Ao de la Inversin para el Desarrollo Rural y la Seguridad

Alimentaria
Universidad Nacional San Luis Gonzaga

FACULTAD DE INGENIERIA PESQUERA Y DE ALIMENTOS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE ALIMENTOS

Asignatura

: Balance de Materia y Energa

Tema

: Sistema Internacional de Unidades

Docente

: Ing. Jorge Bernaola Pea

Integrantes

: Crdenas Arangoitia, Ronald Ulises

Fuentes Laura, Yonatan
Garca Andrs, Lucio Martn

Ciclo

: V

PISCO PERU
2013

Universidad San Luis Gonzaga de Ica

INTRODUCCION
El Sistema Internacional de Unidades, abreviado SI, tambin denominado
Sistema Internacional de Medidas, es el sistema de unidades ms
extensamente usado. Junto con el antiguo sistema mtrico decimal, que es
su antecesor y que se ha mejorado, el SI tambin es conocido como
sistema mtrico, especialmente en las naciones en las que an no se ha
implantado para su uso cotidiano. Fue creado en 1960 por la Conferencia
General de Pesas y Medidas, que inicialmente defini seis unidades fsicas
bsicas o fundamentales. En 1971, fue aadida la sptima unidad bsica,
el mol.
Una de las principales caractersticas, que constituye la gran ventaja del SI,
es que sus unidades estn basadas en fenmenos fsicos fundamentales.
La nica excepcin es la unidad de la magnitud masa, el kilogramo, que
est definida como la masa del prototipo internacional del kilogramo o
aquel cilindro de platino e iridio almacenado en una caja fuerte de la
Oficina Internacional de Pesos y Medidas.
Las unidades del SI son la referencia internacional de las indicaciones de
los instrumentos de medida y a las que estn referidas a travs de una
cadena ininterrumpida de calibraciones o comparaciones. Esto permite
alcanzar la equivalencia de las medidas realizadas por instrumentos
similares, utilizados y calibrados en lugares apartados y por ende
asegurar, sin la necesidad de ensayos y mediciones duplicadas, el
cumplimiento de las caractersticas de los objetos que circulan en el
comercio internacional y su intercambiabilidad.

CONFERENCIA GENERAL DE PESAS Y MEDIDAS

La Conferencia General de Pesas y Medidas (tambin llamada Conferencia
General de Pesos y Medidas o CGPM) es el rgano de decisin de la
Convencin del Metro. Tiene a su cargo tomar decisiones en materia de
metrologa y, en

particular, en lo que concierne al Sistema Internacional

de Unidades. Fue creada por la Convencin del Metro, en 1875.

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Tema:
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Sistema

Internacional

de

Unidades

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Se integra por los delegados de los Estados miembros de la Convencin

del metro y los Estados asociados, y se rene cada cuatro aos. La primera
conferencia tuvo lugar en 1889, y las dos ltimas en 2003 (22a) y 2007
(23a). Las reuniones se llevan a cabo en las instalaciones de la Oficina
Internacional de Pesas y Medidas ubicadas en la ciudad de Svres, en el
rea suburbana de Pars - Francia.
Para realizar la conferencia los delegados se basan en los informes del
Comit Internacional de Pesas y Medidas.
En 1960, en la undcima CPGM, el sistema fue llamado oficialmente
SISTEMA INTERNACIONAL DE UNIDADES.

REUNIONES DE LA CPGM Y DECISIONES IMPORTANTES

Reunin

Decisiones
Se

defini

al

kilogramo

como

la

masa

del

kilogramo

patrn

internacional construido en platino-iridio, que se encuentra en la

1 (1889)

Oficina Internacional de Pesas y Medidas (Bureau international des poids

et mesures), Svres, Francia. Se adopt adems el metro patrn
internacional. Se adopt el quilate, equivalente a 200 mg.

5 (1913)

Se propuso la escala internacional de temperatura.

6 (1921)

Se revis la convencin del metro.

7 (1927)

Se cre el Comit Consultivo sobre electricidad (CCE).

8 (1933)

Se identific la necesidad de contar con una unidad elctrica absoluta.

Se definieron el amperio, el bar, el culombio, el faradio, el henrio, el
julio, el newton, el ohmio, el voltio, el vatio y el weber. Se eligi el grado

9 (1948)

Celsius de entre las tres designaciones en uso por aquella poca.

La l (L minscula) fue adoptada como smbolo del litro. Tanto la coma
como el punto son aceptados como indicadores de cifras decimales. Se

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Tema:
Pg. 2

Sistema

Internacional

de

Unidades

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modificaron los smbolos del stilb y del segundo.1 Se propuso, pero no

fue adoptado, el regreso al sistema numrico de la Escala numrica
larga.
Se definieron el kelvin, y la atmsfera normalizada. Se comenz a gestar
10
(1954)

lo que sera el Sistema

Internacional de Unidades (metro, kilogramo, segundo, ampere, kelvin,

candela).
Se redefini el metro en funcin de la longitud de onda de la luz. Se

11
(1960)

adoptaron las siguientes unidades: hertz, lumen, lux, tesla. Se le dio al

nuevo sistema mtrico el smbolo oficial de SI por Systme International

d'Units;

el

modernizado

"sistema

mtrico

internacional".

Se

confirmaron los prefijos pico, nano, micro, mega, giga y tera.

12
(1964)

Se repuso la definicin original de litro = 1 dm como unidad aceptada

por el SI. Se fijaron los prefijos atto y femto.
Se redefini el segundo como la duracin de 9 192 631 770 perodos

13
(1967)

de la radiacin correspondiente a la transicin entre dos niveles

hiperfinos del estado fundamental del tomo de cesio133 a una temperatura de 0 K. El grado Kelvin fue renombrado kelvin.
Se redefini la candela.

14
(1971)
15
(1975)
16
(1979)
17(1983)

Se defini la nueva unidad fundamental mol. Se aprobaron el pascal y el

siemens.
Se adoptaron los prefijos peta y exa. Adopcin de las unidades
radiolgicas gray y becquerel.
Se definieron la candela y el sievert. Se permiti el uso de los smbolos l
y L en forma provisional para referirse al litro.
Se redefini el metro en funcin de la velocidad de la luz, manteniendo
inalterada su longitud.
Se adoptaron valores convencionales para la constante Josephson, KJ, y

18(1987)

constante von Klitzing, RK, en preparacin para definiciones alternativas

del amperio y el kilogramo.

19

Se definieron los prefijos yocto, zepto, zetta y yotta.

(1991)
20
(1995)
21(1999)

Las unidades suplementarias del SI (radin y estereorradin) se

clasificaron como unidades derivadas.
Se adopt una nueva unidad derivada del SI, el katal (quivalente a un
mol por segundo), para la expresin de la actividad cataltica.
Se reafirma la validez de la coma o el punto como elementos para

22
(2003)

indicar cifras decimales, y no como smbolos de agrupamiento para

facilitar la lectura; "los
Nmeros pueden agruparse de a tres para facilitar la lectura; pero no se

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Sistema

Internacional

de

Unidades

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deben utilizar ni comas ni puntos en los espacios entre grupos".

23(2007)

Se emite una aclaracin sobre el kelvin y comentarios sobre posibles

revisiones de algunas unidades base.
Propuesta de revisin de las definiciones de unidades del SI, incluyendo

24(2011)

redefinir el kilogramo en relacin con la constante de Planck como

asunto principal, a reserva de ciertos criterios tcnicos encontrados.

EL SISTEMA INTERNACIONAL DE UNIDADES

El

Sistema

internacional

de

Unidades

es

una

forma

aceptada

internacionalmente de utilizacin de las unidades de medida de las

magnitudes fsicas de los cuerpos.
En el Sistema Internacional de unidades existen 3 clases de unidades.
1. UNIDADES BSICAS O FUNDAMENTALES:
Se trata de las unidades que se han conviene considerar cmo
independiente desde el punto de vista dimensional:

2. UNIDADES DERIVADAS:
Son las unidades que pueden formarse combinando las unidades
bsicas segn relaciones algebraicas escogidas que liguen las
magnitudes

correspondientes:

velocidad,

aceleracin,

tensin,

fuerza, potencia, volumen, etc.

Si trabajamos con las siete unidades fundamentales y con las dos
unidades derivadas del sistema internacional, todas las unidades que
utilizaremos son combinacin de las unidades fundamentales del SI.

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Pg. 4

Sistema

Internacional

de

Unidades

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3. UNIDADES SUPLEMENTARIAS:
En la XI Conferencia General de Pesos y Medidas se decidi admitir
una tercera clase de unidades SI, para estas unidades no se ha
decidido si se trata de unidades bsicas o bien si se trata de
unidades derivadas.
Radian, rad, ngulo plano, estereorradin, sr, ngulo slido.

DEFINICIONES DE LAS UNIDADES.

El metro es la longitud del camino recorrido por la luz en el vaco
durante un tiempo de 1/229792458 de segundo (decreto 85-1500
del 30/12/85).
El kilogramo es la masa del prototipo internacional conservado en la
sede del BIPM.
El segundo es la duracin de 9 192 631 770 ciclos de la radiacin
correspondiente a la transicin entre los dos niveles hiperfinos del
estado fundamental del tomo de cesio 133.
El kelvin es la fraccin 1/273.16 de la temperatura termodinmica
(o absoluta) del punto triple del agua (273.16 k)

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Pg. 5

Sistema

Internacional

de

Unidades

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El ampere es la intensidad de la corriente elctrica constante, que

mantenida en dos conductores rectilneos paralelos de longitud
infinita y de seccin transversal despreciable, y situados a la
distancia de 1 m en el vaco produce una fuerza de 2 10-7 N/m
entre los conductores.
El mol es la cantidad de unidades elementales (tomos, molculas
iones, etc.) en un sistema material, igual al nmero de tomos
existente en 0,012 kg de carbono 12. (l nmero es de 6.022
1023, este nmero es la constante de Avogadro)
La candela es la intensidad luminosa en una direccin dada,
correspondiente a una energa de 1/683 W/sr de una fuente que
emite una radiacin monocromtica de frecuencia igual a 540
1012Hz.
El radin es el ngulo plano que teniendo su vrtice en el centro de
un crculo, intercepta sobre la circunferencia de este crculo, un arco
de longitud igual a la del radio.
El estereoradin es el ngulo slido que, teniendo su vrtice en el
centro de una esfera, delimita sobre la superficie esfrica
correspondiente a un rea igual a la de un cuadrado que tiene
como lado el radio de la esfera.

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Tema:
Pg. 6

Sistema

Internacional

de

Unidades

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DIMENSIONES DE LAS MAGNITUDES

Magnitudes bsicas

Unidades SI bsicas

Nombre de
magnitudes

Nombre de
Smbolo

unidades SI

bsicas
longitud

Smbolo

bsicas
l, x,

metro

r, etc.
masa

kilogramo

kg

tiempo, duracin

segundo

corriente elctrica

I, i

amperio

kelvin

mol

mol

Iv

candela

cd

temperatura
termodinmica
cantidad de
sustancia
intensidad
luminosa

EJEMPLOS DE UNIDADES SI DERIVADAS COHERENTES EXPRESADAS A PARTIR

DE LAS UNIDADES BSICAS

Magnitud derivada
Nombre

Unidad SI derivada coherente

Smbolo

Nombre

Smbolo

rea, superficie

metro cuadrado

m2

volumen

metro cbico

m3

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Pg. 7

Sistema

Internacional

de

Unidades

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velocidad

metro por segundo

m s-1

aceleracin

metro por segundo

m s-2

nmero de ondas

densidad, masa en volumen

cuadrado
metro a la potencia menos

m-1

uno
kilogramo por metro

kg m-3

cbico
densidad superficial

kilogramo por metro

kg m-2

cuadrado
volumen especfico

metro cbico por

m3kg-1

kilogramo
densidad de corriente

amperio por metro

A m-2

cuadrado
campo magntico

amperio por metro

A m-1

concentracin de cantidad de

mol por metro cbico

mol m-3

kilogramo por metro

kg m-3

sustancia, concentracin
concentracin msica

cbico

Lv

luminancia

candela por metro

cd m-2

cuadrado
ndice de refraccin

(el nmero) uno

permeabilidad relativa

(el nmero) uno

UNIDADES SI DERIVADAS COHERENTES CON NOMBRES Y SMBOLOS

ESPECIALES

Unidad SI derivada coherente

Expresin
Magnitud derivada

Nombre

Smbolo

mediante

Expresin

otras

en unidades

unidades

SI bsicas

SI

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Pg. 8

Sistema

Internacional

de

Unidades

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ngulo plano

radin

rad

m m-1

ngulo slido

estereorradin

sr

m2 m-2

frecuencia

hercio

Hz

s-1

fuerza

newton

m kg s-2

presin, tensin

pascal

Pa

N/m2

m-1 kg s-2

julio

Nm

m2 kg s-2

vatio

J/s

m2 kg s-3

culombio

voltio

W/A

faradio

C/V

ohmio

V/A

siemens

A/V

weber

Wb

Vs

tesla

Wb/m2

henrio

Wb/A

grado Celsius

lumen

lm

cd sr

cd

lux

lx

lm/m2

m-2 cd

becquerel

Bq

gray

Gy

J/kg

m2 s-2

sievert

Sv

J/kg

m2 s-2

energa, trabajo,
cantidad de calor
potencia, flujo
energtico
carga elctrica,
cantidad de

sA

electricidad
diferencia de potencial
elctrico, fuerza

m2 kg s-3 A1

electromotriz
capacidad elctrica
resistencia elctrica
conductancia elctrica
flujo magntico
densidad de flujo
magntico
inductancia
temperatura Celsius
flujo luminoso
luminancia
actividad de un
radionuclido

m-2 kg1

s4 A2

m2 kg s-3 A2

m-2 kg1

s3 A2

m2 kg s-2 A1

kg s-2 A-1
m2 kg s-2 A2

s-1

dosis absorbida,
energa msica
(comunicada), kerma
dosis equivalente,
dosis equivalente
ambiental, dosis
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Pg. 9

Sistema

Internacional

de

Unidades

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equivalente direccional,
dosis equivalente
individual
actividad cataltica

katal

kat

s-1 mol

EJEMPLOS DE UNIDADES SI DERIVADAS COHERENTES CUYO NOMBRES Y

SMBOLOS CONTIENEN UNIDADES SI DERIVADAS COHERENTES CON
NOMBRES Y SMBOLOS ESPECIALES
Unidad SI derivada coherente
Expresin en
Magnitud derivada

Nombre

Smbolo

unidades SI
bsicas

viscosidad dinmica

pascal segundo

Pa s

m-1 kg s-1

newton metro

Nm

m2 kg s-2

tensin superficial

newton por metro

N/m

kg s-2

velocidad angular

radin por segundo

rad/s

momento de una fuerza

aceleracin angular

radin por segundo

cuadrado

densidad superficial de

vatio por metro

flujo trmico irradiancia

cuadrado

capacidad trmica,
entropa
capacidad trmica
msica, entropa msica
energa msica
conductividad trmica
densidad de energa
campo elctrico
densidad de carga
elctrica

s-1
m m-1 s-2 =
s-2

W/m2

kg s-3

J/K

m2 kg s-2 K-1

J/(kg K)

m2 s-2 K-1

julio por kilogramo

J/kg

m2 s-2

vatio por metro y kelvin

W/(m K)

m kg s-3 K-1

julio por metro cbico

J/m3

voltio por metro

V/m

m kg s-3 A-1

C/m3

m-3 s A

C/m2

m-2 s A

julio por kelvin

julio por kilogramo y
kelvin

culombio por metro

cbico

densidad superficial de

rad/s2

m m-1 s-1 =

culombio por metro

-1

kg s-2

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Pg. 10

Sistema

Internacional

de

Unidades

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carga elctrica

cuadrado

densidad de flujo

culombio por metro

elctrico,
desplazamiento elctrico

cuadrado

C/m2

m-2 s A

permitividad

faradio por metro

F/m

m-3 kg-1 s4 A2

permeabilidad

henrio por metro

H/m

m kg s-2 A-2

energa molar

julio por mol

J/mol

julio por mol y kelvin

J/(mol K)

m2 kg s2

entropa molar,
capacidad calorfica

m2 kg s-2 K1

molar
exposicin (rayos x y )
tasa de dosis absorbida
intensidad radiante

culombio por
kilogramo
gray por segundo
vatio por
estereorradin
cuadrado y

kg-1 s A

Gy/s

m2 s-3
m4 m-2 kg s-

W/sr

W/(m2 sr)

estereorradin
concentracin de
actividad cataltica

katal por metro cbico

mol-1

C/kg

vatio por metro

radiancia

mol-1

kat/m3

= m2 kg s-3

m2 m-2 kg s3

= kg s-3

m-3 s-1 mol

UNIDADES NO PERTENECIENTES AL SI CUYO USO CON EL SI EST

ACEPTADO
Smbolo
Magnitud

Nombre de la unidad

de la
unidad

tiempo, duracin

minuto

min

Valor en unidades
SI
1 min = 60 s

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Pg. 11

Sistema

Internacional

de

Unidades

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hora

1 h = 60 min = 3
600 s

da

1 d = 24 h = 86
400 s

ngulo plano

grado

1 = (/180) rad

minuto

'

1' = (1/60) =
(/10 800) rad

segundo

"

1" = (1/60)' =
(/648 000) rad

rea, superficie

hectrea

ha

1 ha = 1hm2 =
104 m2

volumen

litro

L, l

1 L = 1 dm3 = 103

masa

tonelada

m3

1 t = 103 kg

UNIDADES NO PERTENECIENTES AL SI CUYO VALOR EN UNIDADES SI SE

OBTIENE EXPERIMENTALMENTE
Smbolo
Magnitud

Nombre de la unidad

de la

Valor en unidades
SI

unidad
Unidades utilizadas con el SI
energa

electronvoltio

eV

1 eV = 1.602 176
53(14)10-19 J

masa

dalton,

Da

1 Da = 1.660 538
86(28)10-27 kg

unidad de masa atmica

1 u = 1 Da

ua

1 ua = 1.495 978

unificada
longitud

unidad astronmica

706
91(6)1011 m
Unidades naturales (u.n.)
velocidad

unidad natural de

co

299 792 458 m s-

velocidad (velocidad de la

luz en el vaco)
accin

unidad natural de accin

1.054 571

(constante de Planck

68(18)10-34 Js

reducida)

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Pg. 12

Sistema

Internacional

de

Unidades

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masa

me

unidad natural de masa

9.109 382

(masa del electrn)

tiempo, duracin

6(16)10-31 kg

/(meco2)

unidad natural de tiempo

1.288 088 667

7(86)10-21 s

Unidades atmicas (u.a.)

carga

unidad atmica de carga,

1.602 176

(carga elctrica elemental)

masa

53(14)10-19 C

me

unidad atmica de masa,

9.109 382

(masa del electrn)

accin

6(16)10-31 kg

unidad atmica de accin,

1.054 571

(constante de Planck

68(18)10-34 Js

reducida)
longitud

ao

unidad atmica de

0.529 177 210

longitud, bohr (radio de

8(18)10-10 m

Bohr)
energa

Eh

unidad atmica de

4.359 744

energa, hartree (energa

17(75)10-18 J

de Hartree)
tiempo, duracin

unidad atmica de tiempo

/Eh

2.418 884 326

505(16)10-17 s

OTRAS UNIDADES NO PERTENECIENTES AL SI

Nombre de la

Magnitud

unidad

presin

bar

Smbolo
de la

Valor en unidades SI

unidad
bar

1 bar = 0.1 MPa =

105 Pa

milmetro de

mmHg

1 mmHg 133.322

mercurio
longitud

angstrm

Pa

1 = 0.1 nm = 1010

distancia
rea, superficie

milla natica

1 M = 1852 m

barn

1 b = 100 fm2 = 1028

velocidad

nudo

kn

m2

1 kn = (1852/3600) m
s-1

logaritmo de un

neper

Np

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Tema:
Pg. 13

Sistema

Internacional

de

Unidades

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cociente
belio

decibelio

dB

UNIDADES NO PERTENECIENTES AL SI, ASOCIADAS A LOS SISTEMAS DE

UNIDADES CGS
Magnitud

Smbolo

Nombre de la

de la

unidad

Valor en unidades
SI

unidad

energa

ergio

erg

1 erg = 10-7 J

fuerza

dina

dyn

1 dyn = 10-5 N

viscosidad dinmica

poise

1 P = 1 dyn s cm2

viscosidad cinemtica

stokes

St

= 0.1 Pa s

1 St = 1 cm2 s-1 =
10-4 m2 s-1

luminancia

stilb

sb

1 sb = 1 cd cm2

radiacin luminosa

phot

ph

1 ph = 1 cd sr cm2

aceleracin

gal

= 104 cd m-2

Gal

= 104 lx

1 Gal = 1 cm s-2 =
10-2 m s-2

flujo magntico

maxwell

Mx

1 Mx = 1 G cm2 =
10-8 Wb

densidad de flujo

gauss

1 G = 1 Mx cm-2 =

magntico

10-4 T

campo magntico

rsted

1 Oe (103/4) A

Oe

m-1

PREFIJOS SI

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Tema:
Pg. 14

Sistema

Internacional

de

Unidades

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Factor

Nombre

Smbolo

Factor

Nombre

Smbolo

101

deca

da

10-1

deci

102

hecto

10-2

centi

mili

103

kilo

10-3

106

mega

10-6

micro

109

giga

10-9

nano

pico

1012

tera

10-12

1015

peta

10-15

femto

1018

exa

10-18

atto

1021

zetta

10-21

zepto

1024

yotta

10-24

yocto

Los nombres y los smbolos de los mltiplos y submltiplos decimales de

la unidad de masa se forman aadiendo los nombres de los prefijos a la
palabra 'gramo' y los smbolos de estos prefijos al smbolo de la unidad 'g'.
Los prefijos SI representan estrictamente potencias de 10. No deben
utilizarse para expresar potencias de 2 (por ejemplo, un kilobit representa
1000 bits y no 1024 bits). Los nombres y smbolos de los prefijos
correspondientes a 210, 220, 230, 240, 250 y 260 son, respectivamente, kibi,
Ki; mebi, Mi; gibi, Gi; tebi, Ti; pebi, Pi; y exbi, Ei. As, por ejemplo, un
kibibyte se escribe: 1 KiB = 210 B = 1024 B, donde B representa al byte.
Aunque estos prefijos no pertenecen al SI, deben emplearse en el campo
de la tecnologa de la informacin a fin de evitar un uso incorrecto de los
prefijos SI.

Bibliografa:
Conferencia

General

de

Pesas

Medidas,

Disponible

en:

www.wikipedia.com (Pagina web consultada el 28 de setiembre de

2013).

Asignatura: Balance de Materia y Energa

Tema:
Pg. 15

Sistema

Internacional

de

Unidades

Universidad San Luis Gonzaga de Ica

Sistema

Internacional

de

unidades,

Disponible

en:

http://www.periodni.com/es/sistema_internacional_de_unidades.ht
ml (Pgina web consultada el 28 de setiembre de 2013)

Asignatura: Balance de Materia y Energa

Tema:
Pg. 16

Sistema

Internacional

de

Unidades