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INTRODUCCIN
y de esta forma
Objetivos
General.
Especficos.
ANLISIS DE LA SITUACIN
PRODUCTO O SERVICIO
Descripcin del servicio
El propsito de crear la pastelera se enfoca en La prestacin de un servicio eficiente, eficaz y
personalizado, a travs de la calidad de los productos, la innovacin, la entrega de valor
agregado y sobre todo una atencin de calidad al cliente.
Descripcin del producto
Producir tortas para todo tipo de celebraciones, elaboradas con el ms avanzado control de
higiene, calidad y tecnologa en diseo y manufactura; utilizando como materia prima bsica
harina, con diseos innovadores acordes a cada celebracin, con acabados impecables
permitiendo as una plena satisfaccin de nuestros clientes. Creamos productos con garanta,
calidad tamao y frescura ideal para la aceptacin total, en la empresa se producir varias
clases de pasteles como pueden ser:
EMPRESA
Misin
Como empresa productora y comercializadora de tortas, ofrecemos servicio y garanta con un
alto concepto de calidad, reflejado en el respeto por nuestros clientes y colaboradores.
Garantizamos confiabilidad de los productos que procesamos y distribuimos, apoyados con
una continua asesora que asegura una mayor productividad y optima elaboracin de los
mismos.
Visin
DELIGHT, ser la mejor opcin en tortas, innovando continuamente los sabores, diseos y
decoraciones, para satisfacer nuestros objetivos de preferencia, rentabilidad y crecimiento,
con un claro compromiso de mejoramiento continuo en toda nuestra actividad.
La Empresa consta de una planta la cual esta divida en tres ambientes.
Primer ambiente: exhibicin del producto, donde los clientes pueden degustarlo.
Segundo ambiente: rea de atencin al cliente.
Tercer ambiente: Consta de un departamento de produccin.
En el primer ambiente encontraremos los siguientes productos que estarn a la vista del
pblico:
BEBIDAS
TORTAS
Caf
Leche chocolatata
Chocolate
Granizado
Te
Colas
Chocolate
Vainilla
Tres leches primavera
Banana
Brazo gitano
Naranja
GERENTE
Cajera
Administrador
Depto.
Depto.
Depto.
Financiero
Produccin
Servicio General
Tesorero
Cocina I
Limpieza
Contador
Depto.
Marketing
Venta
Publicidad
Cocina II
Ofertas
Empaquetado
Promociones
DELight reconoce que el triunfo de una empresa se basa en el liderazgo, en la experiencia que
se da por los estudios y la prctica de la cual se ha podido identificar los siguientes niveles de
administracin.
I: IDENTIFICACIN DEL PUESTO
GERENTE
Nivel: Administrativo
II: Propsito o Definicin:
Persona de una organizacin que tiene autoridad para tomar decisiones
III: Funciones y responsabilidades
FUNCIONES
RESPONSABILIDADES:
IV: Relaciones:
Internas: Administradores, cajero, tesorero, contador, personal de la empresa
Externas: Clientes, Pblico en general, Proveedores, distribuidores, bancos, cooperativas
V: Perfil Profesional:
Educacin formal: Ingeniera Comercial
Cursos de aceptacin: Liderazgo, RR.HH, Ingles, valores
Experiencia: 3 aos mnimo, de haberse desenvuelto en trabajos en los que tenga relacin
ntima con personal y atencin al cliente.
RESPONSABILIDADES:
IV: Relaciones:
Externas: Proveedores, Bancos, Cooperativas
Internas: Gerente, cajeros
V: Perfil Profesional:
Educacin formal: Doctorado o Licenciatura en Contabilidad y Auditoria
Cursos de aceptacin: Liderazgo, RR.HH, Ingles, Valores
Experiencia: 2 aos mnimo en tener experiencia como contador de una empresa.
RESPONSABILIDADES:
IV: Relaciones:
Externas: Bancos, Clientes, Distribuidores, Cooperativas
Internas: Gerente, cajero, Tesorero, Administrador
V: Perfil Profesional:
Educacin Formal: Licenciatura o ingeniera en administracin de empresas
Cursos de aceptacin: Liderazgo, RR.HH, Ingles, Valores
Experiencia: 1 ao mnimo en administrar una empresa
Entregar cupones comerciales o canjear los que reciben por regalos o descuentos.
Reponer mercanca en las estanteras y etiquetarlas, sobre todo, en los momentos de
menor trabajo
Asegurarse de los precios de determinadas mercancas en descuento o promocin y
hacer el recuento de caja al final de su turno.
RESPONSABILIDADES:
Manejo de efectivo
Atencin a clientes
Transacciones...Banca y Servicios Financieros
IV: Relaciones:
Externas: Cliente, proveedores, Distribuidores, bancos
Internas: Gerente, tesorero
V: Perfil Profesional:
Educacin Formal: Licenciatura terminada en
rea econmico- administrativo.
Cursos de aceptacin: Liderazgo, RR.HH, Ingles,
Psicologa del consumidor
Experiencia: 1aos mnimo de experiencia labora
Polticas
Reglas:
No fumar
CONSUMIDORES
En este caso los consumidores sera la poblacin de la provincia de Loja tanto hombres
como mujeres que le guste estos deliciosos postres y que estn dispuestos a
consumirlos.
PROBLEMA
No existe un lugar que ofrezca este servicio en la ciudad de Loja, donde las personas
puedan degustar de diferentes sabores al mismo tiempo.
Ver el entorno donde se encuentra situado algn lugar similar a este servicio
Definir estrategias de mercadeo para que nuestro servicio tenga una buena aceptacin
por la ciudadana lojana.
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