REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIN

UNIVERSITARIA
INSTITUTO UNIVERSITARIO POLITCNICO SANTIAGO MARIO
EXTENSIN MRIDA
CARRERA: INGENIERA AGRONMICA
ESCUELA: 51

Definicin de los aspectos

fisiolgicos de la caa de azcar

Autores: T.S.U. Luis Edgardo Trejo Escalante

C.I.: V-17.896.275
Materia: Musceas y Caa de Azcar
Semestre 2014-2
Profesor: ING. Efren Nava.
Mrida Junio de 2014

INTRODUCCIN
La caa de azcar es una planta proveniente del sudeste asitico. La
expansin musulmana supuso la introduccin de la planta en territorios
donde hasta entonces no se cultivaba. As lleg al continente europeo, ms
en concreto a la zona costera entre las ciudades de Mlaga y Motril, siendo
esta franja la nica zona de Europa donde arraig. Posteriormente los
espaoles llevaron la planta, primero a las islas Canarias, y luego a Amrica.
As este cultivo se desarroll en pases como Brasil, Mxico, Per, Ecuador,
Colombia y Venezuela, que se encuentran entre los mayores productores de
azcar del mundo.
En nuestro pas se han realizado varios trabajos en el rea de
mejoramiento gentico y caracterizacin agronmica de cultivares de caa
de azcar (De Sousa y Ortiz, 1999), entre los cuales se puede citar los
estudios de Rodrguez y Gonzlez (1984) sobre un grupo de 8 variedades
donde destaco el cultivar PR 61-632, al presentar aceptable apariencia
general, resistencia a las principales enfermedades y buena produccin de
caa y azcar.
Por otro lado El mejoramiento gentico en caa est orientado a la
caracterizacin y adaptacin de variedades de alto rendimiento y
agroindustrialmente deseables, que se adapten a las condiciones de manejo
de las reas cultivables. Las variedades de caa de azcar se comportan de
manera diferente en distintas condiciones de suelo, clima y manejo
agronmico. Elefecto fisiolgico de la sequa sobre las plantaciones involucra
una serie de procesos metablicos que en la mayora de los casos se refleja
en una disminucin del rendimiento del cultivo (Hernndez y Amaya,2.002).

IMPORTANCIA ECONMICA Y SOCIAL DEL CULTIVO DE CAA

Sacharum officinarum.
En Venezuela, la caa de azcar, Saccharum spp, se cultiva en
diferentes ambientes, y con diferentes condiciones agroclimticas, desde
zonas que cumplen con las caracterstica de alta pluviosidad como el sur del
Lago de Maracaibo y los llanos occidentales, hasta las zonas de baja
precipitacin como el centro y oeste del estado Lara y en suelos arcillosos
como los del estado Portuguesa, hasta suelos arenosos como los del estado
Monagas. En este sentido se puede reflejar la gran importancia que tiene
este cultivo para el pas (Rincones, 1985); sin embargo, se ha mantenido un
orden deficitario en la produccin nacional de azcar, sealndose entre
otras causas de este dficit, al factor varietal (Uzcategui, 1985), a los bajos
niveles de productividad y a la poco favorable relacin costo/beneficio
(Zerega et al., 2001).
La produccin de caa de azcar reviste gran importancia no
solo por su contribucin al desarrollo agrcola e industrial, sino tambin por
su capacidad para crear gran cantidad de empleos, adems de la generacin
y captacin de divisas y el suplemento calrico de la dieta alimentaria,
produccin de alcohol, componentes alimenticios para animales, bebidas
gaseosas, papel, repostera y dulces.
TAXONOMA DE LA CAA
Clasificacin cientfica
Reino: Plantae
Divisin: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Subclase: Commelinidae
Orden: Poales
Familia: Poaceae
Subfamilia: Panicoideae
Tribu: Andropogoneae
Gnero: Saccharum
Especie: officinarum

NOMBRE BINOMIAL
Saccharum officinarum L.
ANATOMA DEL CULTIVO
Raz
La raz es fasciculada, fibrosa o de base mltiple la que, por atrofia de
la principal, est constituida por un manojo de raicillas del mismo o parecido
grosor.
Presenta dos tipos de sistemas radiculares: El primero conocido como
|adventicio, se forma a partir del anillo radicular de la estaca o esqueje
plantado y tiene como funcin absorber agua del medio para facilitar la
hidrlisis de los glcidos contenidos en el entrenudo, que servirn para nutrir
el nuevo vstago hasta tanto este establezca relaciones con el medio en el
cual se desarrollara.
El otro tipo de raz de la caa de azcar, el permanente, es un sistema
nodal y fasciculado, que puede presentar varias caracterizaciones:

De sostn

De absorcin

De madeja o cordn

De entre stas, la ltima no se encuentra siempre en todas las

variedades nobles. El desarrollo radicular en la caa de azcar sigue el
patrn general de las monocotiledneas. Los pelos radiculares se originan en
la cutcula unicapa y son protuberancias celulares de corta vida. Desarrolla
races adventicias en los nudos inferiores del tallo las que al penetrar en la
tierra realizan la funcin de las races normales.
Tallo
La caa de azcar desarrolla dos tipos de tallos:
El subterrneo, denominado rizoma, tallo hipogeo o falso tallo, que es
del tipo definido o determinado.
El tallo areo, que es el que se aprovecha para la extraccin del
azcar
El tallo de la caa se desarrolla a partir de las yemas de otro tallo que
haya sido colocado en condiciones favorables, mediante la propagacin
asexual. Esta se realiza por medio de los trozos de tallo (estacas, esquejes o

propgulos) que contienen una o ms yemas cada uno. Estas yemas pueden
desarrollarse y dar paso a la formacin de un tallo, que se denomina tallo
primario; ste, a su vez continuando el proceso iniciado en l, movilizar las
yemas de su porcin basal, lo que provocar la formacin de otros tallos, los
llamados tallos secundarios. Este proceso se repetir de forma interrumpida
hasta que las condiciones del medio lo impidan. El factor que mayor
incidencia tiene en ese proceso es la luz solar.
El rizoma produce races y por su condicin mecnica de sostn a la
planta, por su falta de hojas y de clorofila; por su vida hipogea, podra
confundirse con la raz, de la cual difiere por sus catafilos o yemas, por no
tener caliptra y, principalmente, por su estructura, que es caulinar y no
radical. Durante el perodo del ao desfavorable a la planta, el rizoma
defiende a la planta contra los rigores del ambiente. En el tallo areo
encontramos tres zonas bien diferenciadas:
La base
El tallo, propiamente dicho, de la caa se encuentra formado por canutos
o cautos. Estos, a su vez, se componen de los nudos y el entrenudo. El
entrenudo es la porcin del tallo limitada por dos nudos, lo que convierte a
cada canuto en una unidad, cuya longitud est limitada por factores internos
y externos. La tendencia de los canutos a adquirir una longitud determinada
est ntimamente asociada al gran periodo de crecimiento, y ste, a su vez,
se encuentra definido tanto por las caractersticas de la variedad como por
los factores del ambiente en el cual dicha variedad se desarrolle. Esto puede
comprobarse prcticamente al observar los tallos de una plantacin
comercial: cuando los mismos han sufrido perodo intensos de sequa, su
longitud es mnima, lo que da la impresin de que han aumentado en nmero
cuando en realidad han restringido su alargamiento. El mismo fenmeno
puede ocurrir cuando las hojas activas de un tallo son afectadas hasta el
punto de limitar el suministro de sustancias asimilables al canuto, tal y como
sucede al ser atacada una variedad por el pokkah boeng.
El tallo areo alcanza entre 3 y 6 m de altura y entre 2 y 5 cm de
dimetro. El dimetro de los entrenudos presenta una tendencia
determinada. Estos son ms gruesos a partir del nivel del suelo y van
disminuyendo en grosor a medida que se asciende en altura hasta alcanzar
un valor constante, para comenzar, a partir de la parte media del tallo, con un
decrecimiento gradual hasta el pice. Este comportamiento se corresponde
con el manifestado por la longitud de los canutos, que ya ha sido descrita.
Tal caracterstica es de gran importancia prctica, ya que un mayor grosor en
la seccin basal indicara una mayor resistencia al acamado. El largo del

entrenudo es tanto una caracterstica de la variedad como el resultado de su

medio y ambiente. El dimetro de los entrenudos presenta una tendencia
determinada. Estos son ms gruesos a partir del nivel del suelo y van
disminuyendo en grosor a medida que se asciende en altura hasta alcanzar
un valor constante, para comenzar, a partir de la parte media del tallo, con un
decrecimiento gradual hasta el pice.
En el canuto o cauto pueden diferenciarse diversas secciones o partes,
tales como:

Anillo de crecimiento

Banda de races

Cicatriz de la hoja

Anillo de cera

Rayas de sber o estras de marfil

Canal de la yema

Yemas u ojo

El anillo de crecimiento es una zona de divisin entre el nudo y el

entrenudo. La banda de races es una franja que se encuentra
inmediatamente encima del nudo y est formada por 1, 2 o 3 anillos de
pequeas manchas conocidos como primordios de raz. Bajo buenas
condiciones las bandas radiculares dan paso a un gran nmero de races
que suministran humedad y nutrientes a los brotes jvenes hasta que estos
desarrollan su propio sistema radicular.
La cicatriz de la hoja es el punto de unin de la vaina nomofila al tallo
areo y se encuentra por debajo de la yema lateral. El anillo de cera es una
zona blanquecina situada inmediatamente debajo de cada nudo, donde se
acumulan grandes depsitos de lpidos creos en concentraciones
relativamente altas. Sin embargo, aun cuando la mayor cantidad de cera se
encuentra en este banda, no podemos dejar de aadir que todo el tallo areo
de la caa est cubierto de una capa delgada de cera y aunque la caa de
azcar ha sido cultivada durante siglos, esta prominente capa blanquecina
que cubre los tallos, aparentemente no fue reconocida como cera sino hasta
1840 cuando Avequin, un boticario de New Orlens, recogi y examin el
producto al que dio el nombre de "cerosina" derivado del latn cera. El
examen microscpico de los depsitos de cera en los tallos de la caa revela
el hecho de que la cera se encuentra en forma de pequesimas varillas de
material casi "cristalino", colocadas perpendicularmente a la superficie de la
cutcula.
En algunas variedades de caa se presenta una ranura bien definida
directamente encima de la yema lateral, es el llamado canal de la yema. La
yema u ojo es un conjunto de catafilos mucho ms sencillos que los
nomofilos. Son de consistencia coricea, carecen de clorofila. De cada yema
brotar el tallo primario. Tambin es conocida con el nombre de prula y est
cubierta, a modo de proteccin, de una bracteola cubierta de pelos que sirve,
para algunos taxnomos, en la clasificacin de las variedades de caa de
azcar.
Las variedades de caa de azcar presentan en sus tallos una gran
diversidad de colores y combinaciones de estos. El color de un tallo depende
en gran medida de las condiciones en las cuales se desarrolla, ya que el
color propio puede ser modificado por el ambiente, en el que la luz solar tiene
un inapreciable lugar. La altitud y el clima, en general, son factores que
pueden hacer cambiar el color de una variedad. La gama de colores que
presentan los tallos de la caa se debe a dos pigmentos bsicos y a sus
combinaciones y mezclas: el color rojo y sus diversos matices se deben al
pigmento antocianina, contenido en las clulas epidrmicas del tallo,
mientras que el color verde es provocado por la clorofila, contenida en los

tejidos ms profundos de aquel. De ambos pigmentos, el que mayor

variacin presenta en su contenido es la antocianina. La combinacin de los
dos y la proporcin en que ambos se encuentran, dan como resultado la
amplia gama de tintes que caracterizan a la caa de azcar
Los entrenudos del tallo de la caa de azcar presentan diferentes
forman, y entre ellas las ms sobresalientes y conocidas son:

Cilndrico

Tumescente

Abobinado

Conoidal

Obconoidal

Curvado

En la zona final del tallo hay una yema apical que a simple vista no
puede observarse, ya que se encuentra protegida por la macolla o cogollo de
la caa. Esta seccin del tallo es blanda y se encuentra formada por canutos
en proceso de alargamiento o en una fase an ms primaria, la conocida
como estado de diferenciacin; por eso, esta parte del tallo, tiene una
consistencia tierna, estn ocultos por la vaina de hojas que los envuelve y se
hallan muy apiados.
Hoja
Las hojas de la caa de azcar brotan de los nudos del tallo en forma
alterna, formando dos hileras opuestas en un mismo plano. Se tienen
noticias de variedades con las hojas situadas en espiral o entrecruzadas. A
medida que las hojas envejecen, se van separando del eje del tallo y toman
la posicin inclinada que las caracteriza, lo que est ntimamente ligado a la
variedad, y la posicin definitiva de las mismas representa en la actualidad
un objetivo de estudio de los Fisilogos, ya que de ella depende el grado de
aprovechamiento de la energa solar.
El resultado es que ellas estn sostenidas en dos hileras y se
desarrollan en forma de Abanico. El ancho y largo de la hoja son caracteres
dependientes de las especies originales. As, el Saccharum officinarum tiene
hojas largas y anchas; el S. Robustum las tiene anchas y de mediano largo;
el S. barberi presenta hojas cortas y estrechas; el S. sinense las muestra
largas y estrechas; y por ltimo el S. Spontaneum posee hojas muy
estrechas.

La hoja consta de dos partes fundamentales:

la lmina o limbo

la vaina

La vaina de la hoja es generalmente de un color verde claro, pero la

lmina vara desde un verde amarillento hasta un verde muy oscuro,
dependiendo tanto de la variedad como del estado de nutricin de la planta.
En los tallos muy jvenes y hacia el pice, las vainas se superponen, lo que
garantiza una proteccin a las yemas jvenes all ubicadas, as como al
meristemo apical.
La vaina de la hoja es de forma tubular y cnica hacia el cuello. En ella
pueden apreciarse dos caras: una interior generalmente blanquecina y lisa, y
otra exterior de color verde, que con frecuencia presenta abundantes
pilosidades o vellos que en algunas variedades hacen desagradable su
manipulacin y es generalmente de un color verde claro. Estos fueron
primeramente descritos y clasificado por Jeswiet (1916) y despus se
complement la informacin sobre los mismos. Este sistema de pelos o

vellosidades fue propuesto como un mtodo para la clasificacin de

variedades. Por otra parte especialistas cubanos han puesto en duda el
sistema, ya que segn su opinin el desarrollo de los grupos de pelos
depende fuertemente de las condiciones del ambiente, y dicho mtodo slo
es de utilidad al personal de alto adiestramiento tcnico.
La unin de la vaina con la lmina de la hoja se denomina cuello o
Dewlap. Esta unin vara en las diferentes variedades, as como tambin en
una misma variedad, en la medida en que sta madure. Las formas de los
dewlaps en hojas ya maduras constituye una caracterstica varietal,
clasificadas en tres tipos principales: rectangular o cuadrada, Deltoidea o
triangular y Ligular. Aparte de los tres citados, existen infinidad de tipos
intermedios.
Adems de las partes mencionadas de la vaina, en la misma pueden
observarse dos tipos de apndices membranosos: la Lgula y las Aurculas.
La lgula (del latn ligula, derivado de lingua, que significa lengua) no es ms
que un apndice membranoso que sirve de separacin entre la vaina y la
lmina. Las condiciones ambientales ejercen poca influencia en la morfologa
de la misma, por lo que es de gran utilidad para las claves de identificacin.
Las aurculas (del latn aurcula, que significa oreja, repliegue) como
su nombre indica, son unos apndices de formas que recuerdan a las orejas,
ubicados en el margen de la vaina y en su extremo superior. Las aurculas
pueden presentarse de las siguientes formas; Ambas aurculas presentes,
bien desarrolladas, y la interior es mayor que la exterior.

Presencia slo de la aurcula interior.

Ambas aurculas con poco desarrollo, o pueden faltar.

Ausencia total de ambas aurculas.

Con relacin a las formas de las aurculas se han descrito las siguientes:

Transicional.

Deltoidea.

Unciforme.

Dentoidea.

Calcariforme.

Lanceolada.

Flor y su inflorescencia
Forma espiguillas florales pequeas agrupadas en Panculas o
Panojas y rodeadas por largas fibras sedosas.
Fruto
El fruto es en Cariopsis con semillas tan pequeas que durante mucho
tiempo se crey que no las produca.
EN QUE CONSISTE EL MEJORAMIENTO GENTICO EN EL
CULTIVO DE CAA
El mejoramiento gentico en caa est orientado a la caracterizacin y
adaptacin de variedades de alto rendimiento y agroindustrialmente
deseables, que se adapten a las condiciones de manejo de las reas.
Conocer las variedades, sus caractersticas productivas y de
adaptabilidad facilitan comprender el sistema productivo, ayuda a la toma de
decisiones y orienta el manejo del cultivo. No slo es conocer las variedades,
sino saber las que se tiene en su cultivo, tambin consiste en las
posibilidades que se tienen y se pueden lograr obtener segn condiciones de
la finca, comprender el porqu de sus caractersticas productivas y cmo
apoyar la sostenibilidad ambiental.
Variedades del futuro
La variedad tiene un papel primordial en la capacidad productiva del
cultivo, por la diversidad de condiciones de clima, suelo y manejo en cada
regin. Se deben seleccionar las variedades por unidad o nicho
agroecolgico; en estas condiciones es donde expresan su mejor potencial
productivo.
Es posible obtener mayores beneficios econmicos buscando
variedades con adaptacin particular de acuerdo con las unidades
agroecolgicas y el conocimiento de su manejo agronmico. ste es un
elemento fundamental para reducir los costos de produccin y contribuir con
la competitividad de la industria azucarera y panelera.
MENCIONE LOS TIPOS DE FERTILIZANTES Y SUS
RECOMENDACIONES PARA EL USOS DE CULTIVO DE CAA
Para la siembra del semillero se deben utilizar esquejes procedentes
de caa de semilleros. Desde siete hasta nueve meses de edad. El corte de
la semilla debe hacerse siguiendo las normas fitosanitarias.

Los esquejes se colocan en el fondo del surco despus de haberse

distribuido la primera porcin del fertilizante y se deben tapar con una fina
capa de suelo de aproximadamente unos dos centmetros de espesor. En
todo caso, debe evitarse caer en cualquiera de los dos extremos al tapar los
esquejes; no se deben dejar expuestos a la accin directa del sol, ni se
deben enterrar demasiado, ya que ambas condiciones son desfavorables
para la germinacin. En condiciones ideales el esqueje debe estar rodeado
de una capa hmeda de suelo que promueva la brotacin de las races y las
yemas, permitiendo al mismo tiempo la circulacin del aire necesario para el
proceso respiratorio de las races.
La nutricin de los semilleros es fundamental para su buen desarrollo.
El FONAIAP recomienda utilizar las siguientes dosificaciones:

200 Kg. de Nitrgeno por hectrea.

200 Kg. de Nitrgeno por hectrea. Esto se obtiene con 952 Kg.
de Sulfato de Amonio (21%) o con 435 kg. de Urea (46 %).

400 Kg. de K20 por hectrea. Esto se obtiene con 667 Kg. de
Cloruro de Potasio (60 %).

150 Kg. de P2O5 por hectrea. Esto se obtiene Con 375 Kg. de
Superfosfato Triple (40 %).

Este fertilizante se puede aplicar en dos o preferiblemente en tres

porciones. En la primera aplicacin, la cual se hace al momento de la
siembra y en el fondo del surco, se suministr todo el fsforo y una tercera
parte del nitrgeno. En la segunda aplicacin a los dos meses despus de
siembra, se suministra una mitad del potasio y una tercera parte del
nitrgeno y finalmente a los cuatro meses de edad, se suministra el resto del
nitrgeno potasio.
QUE SON LAS PLANTAS C4.
Las plantas son aquellas que se adaptan a ambientes ms clido y
secos, en la cual se adaptan por su forma de metabolizar el CO2, este llega
a las clulas mesfilas, y se fija por la enzima fosfoenolpiruvato (PEP) que
tiene ms afinidad por el CO2 que la Rubisco. Este CO2 se convierte en
malato y aspartato que pasarn a las clulas de la vaina, donde se
transformarn en CO2 que sigue el ciclo de Calvin. La fotorespiracin es
inexistente o muy pequea en estas plantas porque la alta concentracin de
CO2 en las clulas de la vaina impide la fotorrespiracin.

Esta variante del proceso de fijacin confiere una EUA mayor, puesto
que se fija ms carbono por molcula de agua. Las plantas C4 tienen un
mayor gasto energtico porque requieren la produccin de una enzima extra,
PEP. Pero lo compensan con una mayor EUA, mayor crecimiento y eficacia
en la fotosntesis a temperaturas altas. La anatoma en corona (Kranz).
La caa de azcar.
La eficiencia fotosinttica de la mayora de las plantas la velocidad a
la que ellas convierten la energa de la luz en energa qumica que pueden
usar para potenciar los procesos de crecimiento y de vida oscila entre 1 y 4
por ciento, con los valores ms altos perteneciendo a las plantas de cultivo.
La caa de azcar, una planta C4, demuestra una eficiencia sinttica de 7
por ciento, uno de los ms altos niveles de eficiencia fotosinttica de
ocurrencia natural registrado en la Tierra. La fotosntesis C4, elimina algunos
de los desperdicios energticos de la fotosntesis, por procesos de
aislamiento en diferentes partes de la planta, lo que cuenta para la eficiencia
de la caa de azcar. Esta ejemplifica a una de muchas plantas C4
encontradas en los trpicos.
DEFINICION DE SEMILLEROS SUS CARACTERISTICAS E
IMPORTANCIA
"Un semillero bien establecido es la base de una plantacin de
caa de azcar rentable".
Como consecuencia de la reactivacin de la industria azucarera, se
observa el inters de los caicultores por mejorar el tratamiento que se le da
a los campos. As vemos que se estn renovando campos improductivos,
utilizando nuevas variedades. Sin embargo, es preocupante el hecho de que
apenas en una muy pequea fraccin de estas reas renovadas y de las
nuevas reas que se estn sembrando se utiliza material de propagacin de
buena calidad.
El material de propagacin generalmente procede de campos
comerciales, a los cuales no se les ha dado el manejo adecuado desde el
punto de vista fitosanitario y nutricional, que son requisitos indispensables en
los semilleros. Adems se ha considerado la edad apropiada.
El resultado de esto es que las siembras establecidas con este tipo de
material se inician con fallas de germinacin que se reflejarn en la poblacin
final de tallos primarios a cosechar. Los esquejes infestados con taladradores
(Diatraea spp) acarrean la plaga a los nuevos campos y algunas veces son
responsables del traslado de especies de una regin a otra. Asimismo
permiten, como de hecho ha sucedido, la diseminacin de enfermedades

virales (mosaico), bacterianas como la escaldadura de la hoja (Xanthomonas

albilineans) y el raquitismo de las socas o fungosas sistemticas como el
carbn de la caa de azcar (Ustilago scitaminea).
Es indiscutible que todos estos y otros factores, generados por la mala
calidad del material vegetativo que se utiliza para la siembra, determinan una
reduccin significativa de la productividad. La utilizacin de material
vegetativo de propagacin adecuado, a pesar de ser algo ms costoso, se
traducir indudablemente en mayores beneficios econmicos para el
agricultor, ya que adems de mejorar la productividad por ao, extiende la
vida til de la plantacin.
Semilleros
Para obtener "semilla" de buena calidad basta con seguir ciertas
normas elementales de manejo de campos que se establezcan con esa
finalidad.
Fuente de material
El Fondo Nacional de Investigaciones Agropecuarias (FONAIAP),
como organismo responsable por la introduccin y obtencin de variedades,
suministra a los organismos patrocinados por los caicultores y los centrales
azucareros, como el IFPA, pequeas cantidades de material vegetativo de
las variedades que recomienda para la siembra, en base a los resultados de
estudios realizados en campos experimentales y fincas de los productores.
Con este material se establecern los semilleros primarios. Estos semilleros
sern la fuente de material para el establecimiento por parte de estos mismos
organismos, de los semilleros de propagacin. Finalmente, estos ltimos
sern la fuente de material para los semilleros en las fincas. De este modo se
garantiza un material adecuado y claramente identificado.
CONTROL FITOSANITARIO
El FONAIAP a travs de su programa de seleccin de variedades,
determina la reaccin de stas ante las enfermedades ms comunes de la
caa de azcar, como el mosaico, carbn, roya y escaldadura de la hoja. De
esta manera se garantiza que las variedades recomendadas tengan niveles
seguros de resistencia a estas enfermedades.
Para el manejo de este material se recomienda aplicar las siguientes
normas fitosanitarias:

Tratamiento trmico de los esquejes, con agua caliente a 50 C por 2

horas o con vapor "aereado" a 54 C por 4 horas, para la siembra de
los semilleros primarios.

Utilizacin de machetes desinfectados con una solucin de creolina

al 10 Ojo del producto comercial.

Tratamiento de los esquejes con un fungicida (Benomyl al 0,07 %

p/v) sumergindolos durante 5 minutos en la mezcla sealada.

Revisin peridica y eliminacin de cepas que presenten sntomas

de enfermedades.

Estos controles fitosanitarios deben ser aplicados todos a los

semilleros primarios y de propagacin y los tres ltimos, a los semilleros
comerciales en fincas.
ESCOGENCIA y PREPARACIN DEL TERRENO
Para el establecimiento de semilleros, debe escogerse el terreno que
rena excelentes condiciones en trminos de tipo de suelo, topogrfico,
drenaje, facilidad para el riego y sin problemas serios de malezas. No debe
olvidarse que se espera obtener un material vegetativo de primera, en
trminos de desarrollo normal y libre de plagas y enfermedades.
La preparacin del terreno se har en funcin del tipo de suelos. En
todo caso debe acondicionarse un espacio apropiado para el desarrollo de
las races por la cual es aconsejable una buena aradura, seguida de los
pases de rastra necesarios para desmenuzar los terrones sin llegar a
pulverizarlos. Luego vendra una buena labor de nivelacin para adecuar el
terreno para el riego en la poca seca y drenaje en la poca de lluvias.
En los casos en los cuales se detecten dificultades de infiltracin es
recomendable subsolar. Resueltos los problemas de nivelacin e infiltracin
solo queda el trazado de la surquera. En este caso tambin hay que tomar
en cuenta el tipo de suelos para determinar la pendiente de los surcos. La
recomendacin general es utilizar mayor pendiente en suelos "livianos" y
menor pendiente en suelos "pesados". Esto facilita la infiltracin del agua de
riego.
PRCTICAS CULTURALES DE LA CAA DE AZCAR
Plantillas: el control qumico de malezas, en plantillas, debe efectuarse
despus del segundo riego. Al momento de esta aplicacin, la caa no ha
comenzado a emerger y as el herbicida no ocasiona daos al cultivo. Una
segunda aplicacin se efectuar cuando el cultivo lo amerite. El control

qumico debe complementarse con el mecnico para as lograr un control de

mayor eficiencia y menor costo, y adems disminuir los efectos de
contaminacin ambiental por el excesivo uso de agroqumicos.
Socas: el control qumico de malezas, en socas, disminuye, dado que
ste se complementa con las labores mecanizadas como subsoladas,
desaporque, aporque, pase de cultivadoras.
Plagas
El cultivo de la caa de azcar se ve afectado en su rendimiento por
una diversidad de plagas, pero las dos ms importantes, en Venezuela, son
los taladradores del gnero Diatraea y la candelilla de la caa de azcar
Aeneolamia spp., al ocasionar serios problemas fitosanitarios y grandes
prdidas econmicas. Con respecto a las medidas de control, el manejo
integrado de ambas es la frmula ms recomendable para efectuar un
control eficiente y reducir sus poblaciones a niveles que no causen daos
econmicos al cultivo.
La utilizacin del control biolgico, en el caso de los taladradores, ha
resultado el mtodo ms efectivo. La Liberacin de insectos benficos en el
campo, como la mosca amaznica (Metagonistylum minense), en el caso del
parsito de larvas de Diatraea, a razn de 40 moscas/ha, cuando se ha
detectado un 5% en el nivel de infestacin, determinado a travs de las
evaluaciones a los cinco meses de edad del cultivo.
Tambin se ha logrado un efectivo control con la reciente introduccin,
en el pas, de la avispita Cotesia (Apanteles) flavipes, de la cual se estn
empleando 1 000 adultos/ha (aprox. 1 g/ha), para el mismo nivel de
infestacin antes indicado.
En el caso de la candelilla de la caa de azcar (Aeneo/amia varia),
para combatir esta plaga, es de vital importancia efectuar evaluaciones de
campo, ya que ellas determinarn el momento de aplicar las medidas de
control. Estas se realizan al inicio de las lluvias con la colocacin de trampas
adhesivas amarillas (recomendadas por PICANTA),las cuales se ubican
hacia las esquinas del tabln (4 lados) y una quinta hacia el centro del
mismo. Semanalmente, se realiza el contaje de los platos (a los cuales debe
cambiarse el pegamento cada 15 das) y la evaluacin de las ninfas en dos
metros lineales de surcos por punto o plato. Estos datos son recogidos en
una planilla de campo para su posterior anlisis.

EL TRAZADO DE CAMPOS
Consiste en la organizacin y distribucin de la caa en las reas de
cultivos la cual est regida por parmetros segn las condiciones de suelo y
agroclimticas del lugar donde se establezcan, como se menciono en partes
anteriores del trabajo, estos parmetros pueden verse relacionados con la
desidad de plantas por metro cuadrado.
El bloque de campos tpicos
En la agroindustria los costos de produccin, la tcnica de riego, la
mecanizacin y el desarrollo de la tecnologa son factores de vital
importancia, que han llevado a disear campos tpicos los cuales tienen las
siguientes dimensiones: 64 m de ancho por 110 m de largo, en otros lugares
se pueden establecer parcelas de 120 m de ancho por 120 m de largo y 160
m de ancho por 130 m de largo, segn la condiciones y perfiles del suelo.
Los campos tpicos se consideran bloques que pueden integrar un
conjunto de 10 campos, con una nomenclatura que inicia con una letra
mayscula que identifica a la parcela a la que pertenece seguido por un
guin y un nmero arbigo que identifica el nmero del campo en la parcela,
por ejemplo en La Noria los campos van del N01 al N-05 y en Santa Elisa
van de M-01 al M- 07.
Podra definirse como el conjunto de trazados de campos en el cual
estn integrados 10 campo de plantacin de caa de azcar, y EL MACIZO
CAERO es el conjunto de bloques de una plantacin que conformas el
global de la plantacin de caa en un predio productivo de la misma.

CONCLUSION

La caa de azcar es un cultivo que permite una amplia diversidad

productiva. Sin embargo, es posible identificar amenazas en el
comportamiento del mercado de productos tradicionales asociados a este
cultivo, las cuales se ilustran a travs del comportamiento del mercado de
algunos productos tradicionales (azcar, tableros de partculas, papel y
cartn, cultivos alternativos para alimento animal) y que se contraponen al
favorable impacto de la caa de azcar como fuente de energa renovable
En general, la industria azucarera es compleja en todo el mundo. Se
trata de una industria que afecta a grandes poblaciones, lo que la politiza de
manera extrema. En gran parte, casi todos los pases del mundo, hasta los
ms liberales en sus polticas comerciales, han incorporado algn tipo de
ordenamiento gubernamental relacionado con este cultivo.

REFERENCIAS
http://www.itga.com/docs/MANEJOSEMILLEROS.pdf
http://sian.inia.gob.ve/repositorio/revistas_tec/FonaiapDivulga/fd20/text
o/semilleros.htm
http://sian.inia.gob.ve/repositorio/revistas_tec/FonaiapDivulga/fd23/text
o/cana.htm
http://www.mag.go.cr/bibliotecavirtual/tec-cana.pdf
http://www.aeta.org.ec/2do%20congreso%20cana/art_campo/Gomez,
%20A%20Prod%20semilla%20limpia.pdf
http://www.cenicana.org/pdf/documentos_no_seriados/libro_el_cultivo
_cana/libro_p115-129.pdf
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