ESCUELA SECUNDARIA TCNICA 1

Profesor Humberto Cuevas Villegas

Turno matutino
Grado 1 grupo B
Receta de cocina Mexicana
Profesora: Olvia Vergara Llano
Alumna: Hernndez vila Vanessa

22 Noviembre 2014

Tacos dorados
Una delicia Mexicana
Ingredientes

Crema cida (125 ml)

Preparacin

Cueza el Pollo
1. Limpie 2 pechugas de pollo y pngalas en una cacerola.
2. Tambin agregue en la cacerola:

1/2 Cebolla.

1 diente de Ajo.

El Agua suficiente para cubrir las pechugas de pollo.

1/2 cucharada de Sal.

3. Hierva el agua de la cacerola a fuego alto.

4. Cuando hierva tape la cacerola y deje el pollo cociendo en el agua hirviendo por
unos 20 minutos, hasta que est bien cocido.

Mientras el Pollo est Listo...

1. Corte 1 jitomate en rodajas, despus reserve.
2. Corte 1/4 de lechuga en tiras y reserve.
3. Corte finamente 1/2 cebolla morada, al finalizar reserve.
4. Verifique que el pollo que dej cociendo est bien cocido, su color debe de
ser blanco por fuera y por dentro; sino cuzalo por ms tiempo.
5. Saque de la cacerola las pechugas de pollo, con una cuchara de cocina, espere a
que se enfren un poco y deshbrelas; al finalizar reserve.

Trabaje con las Tortillas

1. Caliente en un comal a fuego medio 10 tortillas de maz por aproximadamente 1
minuto por cada lado, hasta que estn suaves.
2. Retire del comal las tortillas y ponga en cada una un poco del pollo que deshebr.
3. Enrolle todas las tortillas como tacos y cirrelas con unos palillos de dientes; al
finalizar reserve.

Haga los Tacos Dorados

1. Vierta en una sartn aproximadamente 1 taza de aceite vegetal, de tal manera que
tenga una capa de aceite de unos 1 cm de altura.
2. Caliente el aceite de la sartn a fuego alto.
3. Ponga en la sartn los tacos de pollo que prepar (solo los que quepan) y fralos por
unos 2 minutos empezando por el extremo donde se cerr la tortilla, hasta que
estn medianamente fritos; grelos regularmente con unas pinzas.

4. Transfiera de la sartn a unas servitoallas, con las pinzas, los tacos dorados de pollo
que prepar, para que se sequen y se absorba el exceso de grasa.
5. Retire de los tacos dorados de pollo los palillos de dientes, despus reserve.
6. Repita el mismo procedimiento con los tacos de pollo que faltaron de frer, no va a
ser necesario que agregue ms aceite vegetal en la sartn.

Decore los Tacos Dorados

1. Corte 1 aguacate en tiras, al finalizar reserve.

2. Transfiera de las servitoallas a un plato grande los tacos dorados de pollo que
prepar.
3. Ponga sobre los tacos dorados de pollo los siguientes ingredientes:

1/2 taza de Crema cida.

La Cebolla Morada que pic.

Las tiras de Lechuga que cort.

Las rodajas de Jitomate que cort.

Las tiras de Aguacate que cort.

Espolvoree 1/4 de taza de Queso Fresco molido.