Generalmente los frutos son cosechados en todos los estados de

maduracin, junto con hojas,

gajos, insectos y otras impurezas. Esta

contaminacin del producto cosechado influye en la disminucin de la calidad de

la bebida del caf (CORTEZ, 2001), acentundose este efecto con el transcurso
del tiempo.
Una etapa complementaria a la recogida, es la prelimpieza de los frutos, realizada
generalmente en el campo. La pre-limpieza efectuada manualmente ha mostrado
ser un trabajo arduo y penoso, ya que requiere resistencia fsica y habilidad para
su ejecucin, adems de perjudicar la salud, al contaminar el aire producto de este
proceso (COAN, 1981). La eliminacin de las impurezas, mejora la calidad del
caf, adems de disminuir considerablemente el desgaste de los equipos usados
en los procesos siguientes (SAMPAIO et al., 2001).
El proceso de secado sirve para reducir el contenido agua hasta un nivel seguro
para el almacenamiento, tales como para evitar el desarrollo de hongos y
preservar las caractersticas organolpticas. En general, el caf secado se realiza
en terrazas en la combinacin de secadoras mecnicas o secado terrazas con el
uso de secadores mecnicos.
La principal ventaja de este mtodo es el ahorro economa en la energa elctrica,
debido a que, durante el secado, slo es utilizado la radiacin solar y el potencial
para el secado del aire del medio ambiente. Adems, los rayos solares tienen
accin germicida y no son contaminantes. En contraste, en el proceso de secado,
se requieren grandes reas, muy intensiva en trabajo y adems, el producto puede
ser sometido a condiciones inadecuadas del medio ambiente. A pesar de estos
riesgos, pequeos y medianos productores utilizan principalmente los astilleros
como un proceso nico en el caf secado.
Para facilitar el secado del caf en el patio, se puede usar mquinas capaces de
realizar operaciones de levantamiento y separacin de producto durante el
proceso de secado.

Considerando la importancia de una mquina que haga la recoleccin y

separacin de impurezas en los frutos de caf despus de haber estado en el rea
de secado.
Este trabajo tiene como objetivo disear una mquina de recoleccin de los frutos
del cafeto ubicados en el rea de secado, as como la separacin de impurezas
que se pudieran presentar en ello durante dicho proceso.

Existe riesgo de contaminacin con polvo, basura y animales

No obstante, el mtodo de exposicin directa presenta varios inconvenientes,
entre ellos, variacin de los factores climticos, la gran cantidad de tiempo
requerido para el proceso, el uso intensivo de la labor fsica y los bajos volmenes
que pueden ser dispuestos en estos lugares. Lo antes descrito ha llevado a que
los caficultores consideren otros mtodos ms eficientes para el secado del grano;
es all donde aparece el segundo mtodo adoptado por medianos y grandes
caficultores, el cual se ha denominado secado mecnico.