7.

SITUACIN PROBLEMICA
En condiciones normales el agua es el mejor solvente de los conocidos, por tal razn se lo
conoce como el solvente universal. Si un perro cae a un lago, saldr muy mojado, por eso es que
se sacude. Por qu no podemos afirmar lo mismo de un pato?
Por varias razones. En primer lugar, su plumaje es en extremo espeso y liso. Debido a ello, las
aguas en que nadan jams llegan a ponerse en contacto con el aire existente entre las plumas y la
piel; sta permanece seca, y los patos conservan, por lo tanto, su calor natural. Pero esto no
bastara por s solo. Estas aves tienen adems una glndula en el lomo, muy cerca de la cola,
denominada de la rabadilla, que segrega cierta grasa con la que se embadurnan el plumaje
usando el pico para hacerlo ms liso y resbaloso, de la propia manera que se emplea el aceite para
lubricar las mquinas.
Ahora bien, como sabemos que la grasa (no polar) y el agua (polar) no se mezclan, lo mismo el
pato que todas las dems aves acuticas -que se hallan asimismo provistas de una glndula
semejante-, conservarn secas las plumas y la piel; como el perro carece de esa grasa y adems
sus pelos estn tan separados entre s que el agua puede pasar hasta su piel.
10. LECTURA COMPLEMENTARIA
1. Como se forma un gel?
R/: Los geles se forman cuando varios tipos de molculas orgnicas o minerales constituyen una
malla fina que retiene un lquido; estas molculas pueden ser muy pequeas, como puestas solo
de tomos, o molculas gigantes conformadas por el encadenamiento de monmeros.
2. Cules son los componentes de un gel?
R/: Consta, al menos, de dos componentes: una fase dispersa (soluto) y un medio dispersante
(disolvente); el disolvente, lquido y generalmente en mayor proporcin, queda cantidad del
soluto, el cual forma una red tridimensional que atrapa el disolvente, evitando que fluya, por lo
que los geles se comportan como solidos blandos, fciles de deformar, y elsticos.
3. Por qu los geles se comportan como solidos?
R/: se comportan como slidos debido a una red reticulada tridimensional dentro del lquido. Es la
reticulacin dentro del fluido que dar un gel de su estructura y contribuir a la barra de adhesivo.
4. Qu diferencias hay entre los geles qumicos y los geles fsicos?
R/:

GEL QUIMICO
Formado por enlaces covalentes
La agregacin de partculas o molculas es
irreversible
Dan lugar a las mallas entrecruzadas.
Enlaces fuertes

GEL FISICO
Conformado por biopolmeros
La agregacin de partculas o molculas es
reversible
Dan origen a las mallas no entrecruzadas.
Uniones dbiles

5. Cules son los principales usos de los geles?

R/: Los geles parecen estar en todas partes; por ejemplo, las industrias cosmticas producen geles
cremosos y suaves al tacto, para el cabello y para el cuerpo; las empresas alimenticias venden
leches gelificadas y yogures; adems, tambin se emplea en la elaboracin de pinturas que se
adhieren a las paredes, en la cocina se emplea para la preparacin de geles y en la industrias
farmacuticas se utilizan para retardar la difusin de los principales activos de algunos
medicamentos.
6. por qu no debe emplearse la acetona para limpiar materiales de plstico?
R/: No se puede ya que disuelve muchos tipos de ellos.
7. A qu se debe el poder bactericida del alcohol etlico?
R/: El alcohol etlico es deshidratante por naturaleza. Esto hace que el agua de constitucin de la
materia orgnica sea retirada y asociada con el etanol. Esto produce acto seguido la destruccin
de las paredes celulares de las bacterias. La otra accin es que desnaturaliza a las protenas,
modificando su distribucin especial. La bacteria morir por modificacin delas proteinas.El
alcohol etlico es efectivo por el shock producido teniendo en cuenta estas dos acciones.
8. Cules son las propiedades del alcohol etlico?
R/:
ALCOHOL Etlico:
DESCRIPCIN
Sinnimos: Etanol - Alcohol Absoluto - Metil Carbinol - Etil Hidrato.
Frmula Qumica : C2H6O
Concentracin : 99.5%
Peso molecular : 46.07
Grupo Qumico : Compuesto Orgnico - Alcohol.
Nmero CAS : 64-17-5
Nmero NU : 1170

PROPIEDADES FISICAS Y QUMICAS

Estado Fsico : Lquido.
Apariencia : Incoloro.
Olor : Olor caracterstico fragante - Umbral del olor: 100 a 180 ppm.
pH : No reportado.
Temperatura de Ebullicin : 78.3C
Temperatura de Fusin : -114.0C
Densidad (Agua1) : 0.789 kg/L a 20C
Presin de Vapor : 44.3 mmHg a 20C
Densidad de Vapor (Aire1) : 1.59
Solubilidad : Soluble en todas proporciones en Agua a 20C. Soluble en Cetonas, Esteres, teres,
Glicoles y otros Alcoholes.
IDENTIFICACION DE RIESGOS
Riesgo Principal: Inflamable
Riesgos Secundarios: Nocivo - Irritante y Reactivo leves
9. A qu se debe el poder limpiador del jabn?
R/: Las molculas de detergente se asocian entre s, formando una especie de jaula conocida como
micela, en la cual la parte hidrfoba de cada molcula queda dentro y la parte hidrfila queda
fuera, de cara al agua. Las molculas de grasa quedan atrapadas dentro de la micela y se eliminan,
quedando las superficies limpias.
10. Por qu debemos tener cuidado al utilizar productos que contengan acetona y/o amoniaco?
R/: Son productos altamente txicos por ingestin o inhalacin, irritables, voltiles, inflamables.
11. Consulte sobre los componentes del quitaesmalte y los blanqueadores que se usan en tu casa.
En que proporciones se encuentran los componentes de estos productos?
R/: 1. El blanqueador utiliza hipoclorito de sodio entre 5 y7 %.
El resto es agua purificada.
2. REMOVEDOR DE ESMALTES
MATERIA PRIMA:
ANILINA (VEGETAL) - ROSA 1.00 gramo
GLICERINA 20 c.c.
ALCOHOL ETLICO 600 c.c.
ACEITE MINERAL 30 c.c.
ACETATO DE BUTLO 350 c.c.

12. Cul es la relacin entre las proporciones de los componentes de estos productos y la
concentracin de una solucin?
R/: Los quitaesmaltes son solventes del tipo acetonas o alcoholes, mientras que los blanqueadores
tienen solidos suspendidos como TiO2 (Oxido de titanio).