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La siguiente no es una receta, pero sirve como un primer approach para optimizar procesos
dentro de una organizacin:
1. Cuando utilice el trmino "Optimizacin" debe dejar en claro las limitaciones de
encontrar el mejor proceso y que en la prctica slo encuentra el que mejor se ajuste
a la realidad de cada empresa que se ve afectada por factores internos y externos.
2. Identifique el core process que quiere optimizar. El core process es aquel
identificado a partir de la estrategia de negocios de la empresa. Si no recuerda qu
es un core process puede ver las siguientes referencias:
o BPM = Body Perfect and Muscled
o Entrevista a Hugo Seguel
o Entrevista a Sigifredo Laengle
3. Identifique los factores internos y externos que afectan la decisin de optimizar un
proceso, con el dueo del proceso y dueos de tareas y reas especficas dentro de la
empresa. No olvide que muchos procesos son tranversales a la organizacin.
La medicin del trabajo determina el tiempo que invierte un Tiempos y colaborador en llevar a
cabo una tarea definida.
La optimizacin de procesos implica; claridad en los objetivos, enfoque en los clientes, trabajo en
equipo, focalizarse en resultados. Es pensar y actuar bajo conceptos de Calidad, Eficiencia y
Productividad.
con
un
anlisis de
las
tcnicas de optimizacin
de
procesos industriales, orientadas hacia la mejora en los procesos
de produccin d
e vino
,
para hacer una seleccin motivada de las ms interesantes y
determinar su aplicabilidad
el sector vitivincola de La Rioja. Posteriormente se estudia la
aplicacin a
una bodega
de la Denominacin de Origen Calificada Rioja,
para mostrar el proceso
de aplicacin,
y que pueda ser referente para el sector.
Es
as
tcnicas
seleccionadas e
implementadas son: Lean
Manufacturing
, Seis
Sigma
,
y una aplicacin conjunta de
ambas tcnicas
(
Lean
Seis
Sigma
)
.
Para el
desarrollo de las investigaciones
se utilizaron
herramientas de Lean, tales como Value
Stream Mapping (o el Mapeo de Flujo de Valor), Kamban, 5S
, as como sistemas pull
para
la mejora
de los procesos.
Para
tratar las tcnicas de
Seis Sigma
en las
investigacion
es,
se
han aplicado
las 5 fases del ciclo
de esta tcnica, el DMAIC (Definir,
Medir
, Analizar, Mejorar, Controlar).
Como resultado final de las investigaciones se desprende la
aplicabilidad de las
tcnicas estudiadas en el sector
vitivincola riojano
, sobre el que
permiten
reducir
los
defectos en
todos los procesos (especialmente en el de embotellado
,
segn los
resultados obtenidos
)
, as
como