Plans de Plackett et Burman

Les plans de Plackett et Burman sont des plans factoriels fractionnaires encore plus simplifis,
qui ne permettent de dterminer que les effets principaux des facteurs. Ils ne permettent pas
dvaluer les interactions. Toutes les interactions sont donc supposes nulles avant mme
lexprimentation. Le modle mathmatique adopt au dpart de ltude est :
Les plans de Plackett et Burman sont construits sur des matrices orthogonales dHadamard.
Ces matrices nexistent que lorsque le nombre dessais est multiple de 4. Ils concident donc
avec les plans fractionnaires pour un nombre dessais gal 4, 8, 16, 32, etc. Mais ils peuvent
traiter des situations o le nombre dessais est 12, 20, 24, 28, etc. Nous indiquons la matrice
douze essais (tableau13) qui permet de connatre les effets principaux de onze facteurs. Sil
existe une interaction que lexprimentateur ne souponne pas, elle sera aliase un ou
plusieurs des facteurs tudis. Linterprtation de ces plans est donc trs dlicate.

Les pommes de terre chips

Prparation du plan dexpriences

Description de ltude
Les chips sont de fines tranches de pommes de terre que lon laisse frire dans un bain dhuile.
Ces chips sont agrables manger condition de ne pas trop sentir lhuile. la fin de la
cuisson la plus grosse partie de lhuile est extraite sous une pression de 40 MPa pendant 1
heure 60 C. Puis les chips sont soumises un traitement de finition qui limine encore de
lhuile. Il sagit dun traitement sous une pression de 10 MPa pendant 30 min sous un dbit de
700 kg/h de gaz carbonique supercritique. Enfin les chips sont sales et empaquetes. Il y a
plusieurs types de chips, des petites ou des grandes et des plates ou des stries.
Rponses
Les responsables de la fabrication ont dfini deux rponses :
la quantit dhuile retire qui est value en poids,
le got des chips qui est valu par un jury constitu dexperts qui mettent la note 0 si la
qualit est mauvaise et 10 si elle est bonne.
Objectif de ltude
Lobjectif de ltude est de slectionner les facteurs les plus influents sur les deux rponses
choisies. Il sagit dune tude prliminaire devant servir prparer un plan de modlisation. Il
sagit donc dune tude de criblage faisant intervenir un grand nombre de facteurs.
Facteurs et domaine dtude
Les facteurs retenus couvrent lensemble du processus de dshuilage depuis lextraction
jusquau salage. Neuf facteurs pouvant tre influents ont t recenss :
Facteur 1 : pression dextraction de lhuile.
Facteur 2 : temprature dextraction de lhuile.
Facteur 3 : dure dextraction de lhuile.
Facteur 4 : pression de sparation de lhuile.
Facteur 5 : temprature de sparation de lhuile.
Facteur 6 : dbit du gaz carbonique supercritique.
Facteur 7 : quantit de sel ajoute aux chips.
Facteur 8 : taille des chips.
Facteur 9 : type de chips.
Le domaine dtude est dfini par les niveaux bas et haut de chacun des facteurs est prsent
dans le Tableau suivant :

Facteurs

Units

Niveau 1

Pression dextraction
(1)
Temprature
dextraction (2)
Dure dextraction (3)

MPa

30

Niveau
+1
50

50

70

min

45

75

Pression de sparation
(4)
Temprature de
sparation (5)
Dbit CO2 (6)

MPa

15

25

40

kg/h

600

800

Sel (7)

Taille (8)

petite

Type (9)

plat

1
grande
stri

Modlisation mathmatique
On cherche les facteurs influents et leurs sens de variation. Le modle mathmatique postul
est un simple modle polynomial ne faisant intervenir que les termes du premier degr :
y = a0 + a1x1 + a2x2 + a3x3 + a4x4 + a5x5 + a6x6 + a7x7 + a8x8 + a9x9
On adopte le mme modle pour les deux rponses.
Choix du plan dexpriences
Il y a 10 inconnues dterminer : la constante et les 9 effets principaux. Il faut donc au moins
10 essais. Le plan classique le plus proche est un plan de Plackett et
Burman de 12 essais.
Ces plans peuvent se construire la main en suivant les rgles nonces par Plackett et
Burman, mais il est plus commode de faire appel un logiciel de plans dexpriences.
Ces plans comportent un nombre dessais multiple de 4. Les plans factoriels 2k comportent
galement un nombre dessais multiple de 4. Cela provient du fait que tous ces plans deux
niveaux sont construits sur des matrices dHadamard qui comportent un nombre de lignes (ou
de colonnes) multiple de 4. Ces matrices dHadamard possdent limportante proprit
dorthogonalit, cest--dire que le produit scalaire de deux colonnes quelconques est gal 0.
Lhabitude a t prise dappeler plan factoriel (complet ou fractionnaire) tous les plans ayant
un nombre dessais gal 2k et dappeler tous les autres plans de Plackett et Burman. Ainsi
un plan de 12 essais est un plan de Plackett et Burman mais un plan de 16 essais est un plan
factoriel. Cette distinction se justifie car les proprits de ces plans sont un peu diffrentes ;

Les plans de surface

Optimisation d'un produit collant
(Exemple de plan composite)
On dsire optimiser la formulation d'un produit lgrement collant. En effet, il s'agit de
maintenir une simple cohsion entre les fils d'une bobine pendant qu'on la droule. La colle
est un mlange de rsine silicone et de tension actifs dans du xylne. Les facteurs sont la
masse de tension actif et la masse de rsine silicone.
Facteur 1 : La masse de tensio actif.
Facteur 2 : La masse de rsine silicone.
Les rponses sont la force de collage et la rgularit du collage. Les objectifs sont
Force de collage : entre 1,6 et 2.
Rgularit : suprieure 5.
Tableau 12 : Le produit collant. Domaine d'tude
Niveau 1,21 Niveau -1 Niveau0 Niveau + 1 Niveau + 1,21
Facteur
Tensio actif (1)
Rsine silicone (2)

0,229
0.007

0,250
0,010

0,350
0,025

0,450
0,040

0,471
0,043

Lexprimentateur ralise un plan composite avec 4 points au centre du domaine d'tude et

choisit = 1,21 pour respecter le critre de presque orthogonalit.
Les rsultats des essais sont rassembls dans le Tableau 13.
Tableau 13 : Le produit faiblement collant. Plan d'expriences et rsultats.
N Essai TA 1 Rsine 2 Force Rgularit
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12

1
+1
1
+1
0
0
1,21
+ 1,21
0
0
0
0

1
1
+1
+1
0
0
0
0
1,21
+ 1,21
0
0

Niveau 1 0,250 0,010

Niveau 0 0,350 0,025

1,4
0,2
0,8
0,2
1,4
1,6
0,4
1
1,1
1,2
1,6
1,8

4,2
1,6
4,6
2,4
4,8
5,1
3,3
4,3
4,2
3,2
5
5,2

Niveau + 1 0,450 0,040

Un yoghourt doux
(Exemple de plan de Box-Behnken)
Prparation du plan dexpriences
Description de ltude
Dans un laboratoire industriel un chercheur est charg dtudier linfluence de plusieurs
facteurs susceptibles de diminuer lacidit des yoghourts. Lacidit est produite par les
ferments lactiques qui transforment le lactose en acide lactique.
Cest la forte concentration de cet acide qui donne le got particulier des yoghourts bulgares.
Lobjectif de ltude est de diminuer le got acide de ces laits ferments. cet effet, on
prpare un lait stabilis partir dun stabilisant naturel qui attnue les variations dacidit du
produit final, le yoghourt, malgr la prsence des ferments lactiques.
La premire tape du procd consiste diluer le lait brut par de leau, opration ncessaire
pour pouvoir traiter ensuite le lait brut.
La seconde tape du procd est une concentration qui limine une partie du lactose et de
leau. Ayant moins de lactose leur disposition, les ferments produiront moins dacide
lactique. Les deux premires tapes ont modifi le lait qui doit tre stabilis. Cest pourquoi le
lait subit un nouveau traitement. On injecte un stabilisant.
Cette injection ne modifie pas le volume du lait trait. On obtient, en fin de procd, un lait
stabilis et prt lemploi.
Facteurs
Les trois facteurs retenus par lexprimentateur sont :
Facteur 1 : taux de dilution. Cest le rapport volume deau ajoute/volume de lait brut.
Facteur 2 : pH li linjection de stabilisant. On ajoute la quantit ncessaire de stabilisant
pour obtenir un pH donn en fin dinjection. Cest le pH qui est contrl.
Facteur 3 : taux de concentration du lait. Cest le rapport volume de lait brut/volume de lait
stabilis. Le volume de lait stabilis est infrieur au volume de lait brut. Ce rapport est donc
plus grand que lunit.
Domaine dtude
Les niveaux haut et bas de chaque facteur sont dfinis comme lindique le tableau suivant :

Facteur

Niveau -1

Dilution (1)
pH (2)
Concentration
(3)

0,5

Niveau
+1
2

1,5

2,5

Rponses
La rponse choisie par lexprimentateur est l appauvrissement acide qui mesure la perte
en acide lactique. Lappauvrissement acide est dautant meilleur que sa valeur est plus leve.
On cherchera donc des conditions de prparation du lait qui conduisent une forte valeur de
cette rponse. Lobjectif est dobtenir un lait stabilis ayant un appauvrissement acide au
moins gal 48.

Choix du plan exprimental

Lexprimentateur sattend des variations de la rponse correspondant un modle du
second degr. Aprs avoir examin son problme en dtail, il retient un plan de Box-Behnken
qui permet dtablir le modle dsir et ne ncessite quun nombre restreint dessais.
Exprimentation
Les rsultats des essais sont rassembls dans le tableau 9.10. Les essais ont t reclasss dans
lordre classique de prsentation du plan de Box-Behnken. Les chiffres entre parenthses
indiquent lordre dexcution des essais. Par exemple, lessai n 1 (5) est lessai n 1 du plan
classique de Box-Behnken et il a t excut en cinquime.
Essai
n
1 (5)

Dilution
(1)

pH
(2)

Concentration
(3)
0

2 (9)

42,6

3 (7)

42,2

4 (12)

50,4

5 (6)

40,7

6 (2)

41,5

7 (13)

41,3

8 (10)

40,8

9 (4)

35,2

10 (11)

35,3

11 (3)

39,5

12 (14)

39,8

13 (1)

50,8

14 (8)

50,1

15 (15)

49,4

Niveau -1
Niveau 0
Niveau +1

0.5
1,25
2

Rponses
51,3

6
5,5
5

1.5
2
2,5

Exemple : linsecticide
(Exemple de plan de Doehlert)
Prparation du plan dexpriences
Description de ltude
Un fabricant dinsecticide souhaite adapter son produit aux dsirs de la clientle. Il lui faut
quilibrer son produit, cest--dire mettre les justes concentrations des diffrents ingrdients
pour obtenir les meilleurs rsultats. Il tudie les trois produits de base qui constituent le
produit commercial :
linsecticide lui-mme : cest le produit mortel qui tue les nuisibles ;
le knock down : cest une substance qui endort rapidement la vermine ;
le synergiste : cest un compos qui prpare et renforce laction de linsecticide.
Ces trois produits sont dilus dans un compos support qui les maintient en suspension et
facilite leur vaporisation au moment de lemploi. Un parfum est ajout pour masquer lodeur
peu agrable des produits de base.
Facteurs et domaine dtude
Le responsable retient, comme facteurs, les concentrations de chacun des produits de base :
Facteur 1 : concentration en insecticide.
Facteur 2 : concentration en knock down.
Facteur 3 : concentration en synergiste.
Les niveaux haut et bas de chaque facteur sont dfinis comme lindique le tableau suivant :
Facteur
Insecticide (1)

Niveau 1
0,01 %

Niveau 0
0,03 %

Knock down
(2)
Synergiste (3)

0,1 %

0,4 %

0%

1%

Niveau +1
0,05 %
0,7 %
2%

Rponses
Les rponses choisies par lexprimentateur sont le M24 et le KT50 :
M24 : cest le pourcentage de nuisibles morts au bout de 24 heures. Lobjectif est dobtenir
la plus grande valeur possible. On vise au moins 95 % et lon cherchera plus si possible.
KT50 : cest le temps, en minutes, au bout duquel 50 % de la population tmoin est
endormie. Lobjectif est dobtenir le plus faible KT50 possible. Un
KT50 de 5 min ou moins serait excellent. Un KT50 compris entre 5 et 10 min serait un bon
rsultat.
Plans dexpriences
Les biologistes savent quil faut sattendre des surfaces de rponse du second degr. Un plan
de Doehlert pour trois facteurs semble parfaitement convenir.
Exprimentation
Les trois facteurs insecticide , knock down et synergiste sont tudis. Les
exprimentateurs prvoient trois points au centre. Les rsultats des essais sont rassembls
dans le tableau suivant :
Niveau 1
Niveau 0

0,01 %
0,03 %

0,1 %
0,4 %

0%
1%

Niveau +1

0,05 %

0,7 %

2%

Essai
n
1

Insecticide
(1)
0

Knock
down (2)
0

Synergiste
(3)
0

KT50
11

75

+1

15

57

+0,5

+0,866

11

56

0,5

+0,866

65

60

0,5

0,866

14

66

+0,5

0,866

15

72

10

75

0,5

+0,289

+0,816

91

10

0,577

+0,816

99

11

+0,5

+0,289

+0,816

10

81

12

0,5

0,289

0,816

11

72

13

+0,577

0,816

81

14

+0,5

0,289

0,816

11

80

15

12

74

M24