UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA

VICERRECTORADO ACADMICO
REA INGENIERA

TRABAJO PRCTICO
ASIGNATURA: INVESTIGACIN DE OPERACIONES II
CDIGO: 348
FECHA DE ENTREGA DE LAS ESPECIFICACIONES
ESTUDIANTE: Adjunto a la primera parcial

AL

FECHA DE DEVOLUCIN DEL INFORME POR EL ESTUDIANTE:

Adjunto a la Prueba Integral
NOMBRE DEL ESTUDIANTE:
CDULA DE IDENTIDAD:
DIRECCIN DE CORREO ELECTRNICO:
TELFONO:
CENTRO LOCAL:
CARRERA: 236
LAPSO: 2014/2
NMERO DE ORIGINALES:
FIRMA DEL ESTUDIANTE:
UTILICE ESTA MISMA PGINA COMO CARTULA DE SU TRABAJO
RESULTADOS DE CORRECCIN:
OBJ N
0:NL

1:L

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ESPECIFICACIONES Este trabajo prctico se basar en el objetivo N4,

correspondiente al Mdulo II. En l se evidenciar las destrezas y habilidades
adquiridas por el estudiante, al momento analizar problemas de inventario,
empleando la tcnica de simulacin.
TRABAJO PRCTICO
INVESTIGACIN DE OPERACIONES II
(348)
Caso de Estudio: Manejo de inventario en un proceso industrial
semiautomtico de elaboracin de ponqus
En la empresa Candyros, se elaboran entre varios productos, ponqus
de diferentes tipos. El proceso de fabricacin del ponqu debe seguir
los siguientes pasos: preparacin de la mezcla, horneado de los
moldes de ponqu y el empacado para obtener el producto final. En la
figura N 1 se muestra un esquema simplificado de los procesos
requeridos para obtener el producto. Los rectngulos representados
por D1 y D2 se refieren a lugares en donde se acumulan los ponqus
crudos y horneados respectivamente.
Figura 1 proceso de produccin del ponqu

Especialista: Mara E. Mazzei

Ingeniera de Sistemas

Evaluador. Carmen Velsquez

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En general, en estos procesos ocurre que cuando en una fase de

produccin la velocidad de obtencin del producto semielaborado es
mayor que la velocidad de la siguiente fase, se acumulan cantidades
de estos productos antes de entrar a esta fase. Por otra parte, cuando
la velocidad de elaboracin del producto en una fase es menor que la
de la siguiente fase, se produce inanicin (conocida como starvation)
en la siguiente fase ocasionando ociosidad en las mquinas.
La empresa siguiendo las normas de fabricacin de los ponqus, sabe
que no se debe almacenar los productos semi-elaborados por ms de
cierto tiempo. Por otra parte, existen limitaciones de espacio fsico. Es
por ello que se ha propuesto a estudiar el proceso de produccin de
este producto, a fin de detectar los cuellos de botella que podran surgir
en procesos crticos.
A continuacin se presentan los datos relacionados con estos
procesos, los cuales se han obtenido una vez realizadas ciertas
observaciones en el lugar de fabricacin:
Cada ponqu se elabora con un kilo de la mezcla y se supone que
no hay prdidas.
Se estima que el proceso de preparacin de la mezcla genera, de
acuerdo a una distribucin uniforme, entre 2.000 kilos y 2.500
kilos diariamente.
Se calcula que el proceso de horneado tiene una capacidad de
acuerdo a una distribucin uniforme, entre 900 kilos y 1.200 kilos
de unidades de ponqu diariamente.
Se estima que el empacado tiene una capacidad de proceso de
acuerdo a una distribucin uniforme, entre 1.000 kilos y 2.000
kilos diariamente.
Existe la posibilidad que se acumulen kilos de productos en D1 o en D2.
Sobre la base de esta informacin, realice al menos dos simulaciones
del proceso de produccin del ponqu, empleando el Modelo
Secuencial de Intervalos. Cada simulacin ser de 10 das de
produccin, considerando los siguientes inventarios iniciales:
1) En D1 hay 80 kilos de moldes llenos de la mezcla cruda y en D2 100
kilos de ponqus horneados.
Especialista: Mara E. Mazzei

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2) En ningn almacn hay productos intermedios.

Para presentar los resultados de su simulacin utilice una tabla, que
tenga al menos los siguientes encabezados:
Da

NA1

Preparacin D1

NA2

Horneado

D2

NA3

Empacado

En donde
Da: es el nmero del da de la simulacin.
Nai: representa un nmero aleatorio entre (0,1), empleado para
obtener las cantidades que pueden procesarse en los diferentes
puntos anteriormente descritos ( i = 1, 2 y 3)
Di: es la cantidad de productos (en kilos y en unidades) que hay en los
depsitos 1 y 2 ( i = 1 y 2).
Si lo considera necesario, agregue otras columnas a la tabla. En cada
lnea de la simulacin determine adems la produccin del da
(entendindose esta como la totalidad de los productos acabados
obtenidos al da).
Una vez realizada la simulacin, analice los resultados obtenidos. Si es
posible realice otras simulaciones o extienda la realizada. Es importante
que su anlisis est fundamentado en el estudio de los valores
obtenidos, ejemplo: inventarios, escasez y todo aquello que considere
importante. Obtenga conclusiones y recomendaciones. Si es posible
proponga mejoras. Enve un informe que contenga los resultados de la
simulacin,
los
clculos
asociados,
sus
conclusiones
y
recomendaciones.
La simulacin puede realizarse en una hoja de Microsoft Excel , o a
travs de un programa en cualquier lenguaje de propsito general. En
ambos casos deber obtenerse una tabla similar a la presentada en el
libro al aplicar las tcnicas de simulacin para esta poltica.
Adjunte un CD contentivo del programa fuente y el ejecutable o el
documento en Excel, segn sea el caso. El CD de be rotularse con su
nombre, CI y centro local.
Especialista: Mara E. Mazzei

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Recomendacin:
Utilice funciones que generen los nmeros aleatorios o disee
funciones que los generen y posteriormente haga la
transformacin correspondiente, segn lo requerido. Es
importante aclarar que la fortaleza de este trabajo ser valorada
sobre la base de la simulacin en s, los resultados y el anlisis
de la solucin.
Cualquier consideracin que requiera realizar sobre la solucin
al problema deber justificarla.
En la elaboracin de sus conclusiones limtese a los resultados
obtenidos, no emplee conceptos generales relacionados con el
problema de inventario.
Criterio de correccin:
9 Se espera que el estudiante realice las simulaciones solicitadas.
Es obligatorio que presente en cada una de ellas, el flujo de
produccin e inventario en tablas con encabezados semejantes a
las usadas en el texto, adaptadas a la situacin.
9 Es vlido que se agreguen otras entradas para organizar la
informacin sobre la simulacin o para analizar otros aspectos.
9 Sobre la base de estos clculos, se espera que el estudiante
analice el comportamiento del sistema con el fin de determinar si
existen o no fallas en relacin con el funcionamiento actual. Al
final debe obtener conclusiones sobre el proceso de simulacin y
las recomendaciones, basadas en este estudio. Es posible que se
recomiende de manera justificada, el incremento de capacidades
de produccin.
FIN DE LAS ESPECIFICACIONES DEL TRABAJO PRCTICO
NOTA: Los Trabajos Prcticos son estrictamente individuales y una produccin
indita del estudiante, cualquier indicio que ponga en duda su originalidad, ser
motivo para su anulacin. Queda a discrecin del asesor o profesor corrector,
solicitar una verificacin de los objetivos contemplados en el mismo, nicamente
en aquellos casos en los que se vea comprometida la originalidad de la autora del
presente trabajo prctico.

Especialista: Mara E. Mazzei

Ingeniera de Sistemas

Evaluador. Carmen Velsquez