Informe sobre el cultivo

de garbanzo

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Los10secretosdelcultivodeGarbanzo
Ing. Agr. Julio Albretch
ConsultoraBosqueChico

Nmero1,Eleccindellote:Esimportanteelegirlotesconunbuendrenaje,profundos,
limpiosdemalezasyconunaexcelentedistribucindelrastrojo.Estecultivonotolerasuelos
encharcadosyconsalinidad.
Respecto a las rotaciones, es muy importante la presencia de gramneas en la misma por el
abundanteaportederastrojosycontroldeenfermedadesradiculares,loquenosignificaque
seaelmejorantecesor(enestudio).
Nmero 2, Siembra: La fecha en que se obtuvieron los mejores resultados fueron para la
segundaquincenademayoylaprimera semana de junio. Adelantar la misma solo es vlido
para aquellas zonas de secano en que las lluvias son escasas en el otoo. En aquellas zonas
quelosinviernossonmsbenignos,lasfechastempranasprovocanunexcesivodesarrollo que
traeaparejadovuelcoyproblemassanitarios.
Encambio,lassiembrastardasenaosdeprimaverasecalimitasudesarrollo,porlotantoel
potencialderendimientoyelcontroldemalezasentresurcoseveseriamenteafectado.
Nmero 3, Densidad y Distribucin: La densidad ms adecuada es de 12 plantas por metro
lineal logradas a 52,5 cm. Los kg/ha dependern del poder germinativo de la semilla al
momento de la siembra, siendo este muy variable y fundamental. El cultivo de garbanzo
compensabastantelosproblemasdebajadensidad,siempreycuandoestnbiendistribuidas.
Referentealdistanciamientoentresurcos,yaseaa26cm 52,5cm,nosevioundiferencial
significativo en los aos evaluados, pero si la tendencia fue superior en la medida que se
acortaronlosentresurcos.
Recordemos que la cantidad de semillas por metro cuadrado es la misma para ambos
di

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Nmero4,Panoramagentico:LaIng.JuliaCarreras,creadoradelasdosnicasvariedades
de garbanzo existentes en el mercado argentino, reafirm la importancia de contar con un
mayornmerodevariedadesenelmercadoylograrparacadazonaproductivalosmateriales
mejoradaptados.Ennuestropasenrealidadseutilizanpoblacionesheterogneas.
El "Norteo", obtenido por un trabajo conjunto de UNCbaINTA Salta y UNSa, constituye la
primeravariedaddesarrolladalocalmente,conuntipodegranodecalidad,debuentamao,
mayortoleranciaaFusariosis,yde150a170dasdesiembraacosecha.
Elcv"ChaaritosS156",creacindelaUNCba,fueprobadoporINTA.Esunaseleccinsobre
el"Sauco"conunamejorcalidaddegrano,uniformidaddecicloydetamao,granrusticidady
rinde.Sucalidadmejorasignificativamenteelactualgranopara consumointerno,yde140a
150dasdesiembraacosecha.
Nmero5, Inoculacin:Esunatcnicamsqueimportante,losresultadossepuedenobservar
a simple vista, no as en el caso de la soja, ya que no existen en el suelo esta familia de
rhizobium naturalizados
Enlosdistintosensayosquehemosrealizadossevieronrespuestassegnladosisutilizada,la
presentacincomercial(baseturbauoleosa),lugardeaplicacin(enlasemillayenelsurco)y
eltiempotranscurridoentreinoculacinysiembra.
Eficienciadeinoculacin

Actividaddelosndulos

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Nmero6,Fertilizacin:Esunodeloscultivosquemenosnutrientesexportadelsuelopara
alcanzarproduccionespromedioregionalesyporendeprovocaramenosdegradacinqumica
delsuelo.
Losnutrimentosmslimitantesdelaproduccindelgarbanzosonelfsforo(P),elcalcio(Ca),
elazufre(S),elmolibdeno(Mo),elboro(B)yelzinc(Zn).Respectoalanutricinnitrogenada,
los principales aportes para este cultivo provienen del proceso de fijacin biolgica del
nitrgeno(tcnicayacomentadaenNro.5).
Porloexpuestosurgequeparalograraltasproduccionesdegarbanzo,esnecesariofertilizare
inocular adecuadamente al cultivo; por lo que lleva a efectuar anlisis de suelo para
comprobarladotacindenutrientesdecadaloteysobreesabaseelaborarlasestrategiasde
fertilizacinparacadasituacinenparticular.
Enloquerespectaalosfertilizantesfoliares(conCa,Boro,etc.)yhormonasutilizadosenlos
estadiosreproductivos,seobservounamayorcantidaddegranoslogradosyunaumentoenel
tamaodelosmismos,loqueesmuyimportantealmomentodedefinir elpreciodelmismo.
Nmero 7, Control de Plagas: Respecto a malezas debemos lograr un excelente control con
herbicidas residuales y aplicados como presiembra y preemergentes. Existe una amplia
paleta de herbicidas que no presentan fitotoxicidad al cultivo de garbanzo en las dosis
evaluadas.Elcontroldemalezasdehojaanchaenuncultivoinstaladotraeseriosproblemas
detoxicidad,noas losherbicidasparaelcontroldemalezashojafinaogramnea.
Uncultivoconmalezasnosoloveafectadosurendimiento,sinosucalidadyaquemanchao
coloreaelgranoalacosecha.
Elinsectoqueafectoenformamsseveraalcultivoenestosltimosaosesorugadelgnero
Heliothis,afectandoaloscascabullos,porlotantoafectandoenformadirectaelrendimiento.
Enmenorimportancialohacenpulgones,gusanosyorugascortadoras,arauelas(primaveras
muysecas).

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Nmero 8, Enfermedades: El garbanzo puede presentar problemas de hongos de suelo que

ocasionen prdida de plantas, por lo que ser fundamental el uso de curasemillas para
mantener un buen desempeo en nuestro cultivo. Es importante realizar un anlisis de los
patgenosquepresentalasemillaparaelegirelmejorcurasemilla.
Laexcesivahumedadenestadosreproductivospuedegenerartambinataquedepatgenos
quecompliquenlacalidaddelgranoacosechar;poresoelmanejoconfungicidasfoliaresser
una herramienta importante para sostener la calidad deseada y aumentar el rendimiento.
Recordemosqueesuncultivoextensivoconlatecnologadeunintensivo.
Nmero 9, Cosecha: Para realizar la misma se debe proceder al secado, ya sea mecnico
(segadoras) qumico para cortar el ciclo y emparejar el cultivo. La misma se debe realizar
cuando el cultivo alcanza su madurez fisiolgica y proceder a su trilla cuando alcanza la
madurezcomercial.
Debidoalascaractersticas del grano (tegumento seminal fino y embrin muy expuesto) los
mejoresresultadosseconsiguenconcosechadorasaxiales,concilindrosamuybajasvueltas
queprovocanelmenordao.
Un prrafo aparte son el tipo de plataforma que se utiliza, ya que vimos diferencias
significativas entre ellas (convencional vs. Drappers). Esta ultima o las vulgarmente llamadas
conlona permitenunamejorregulacindelmolinete,llevndolomuycercadelabarrade
corteydeesamaneramejorandoelmismoyentregandorpidamenteelmaterialparaquela
lona lo lleve en forma ms pareja. Con esto se consigue dos beneficios muy importantes,
primero el de disminuir las prdidas de cosecha de la plataforma por un mejor corte y una
aumentodelaproductividaddelacosechadoraporunaentregamsuniformedelcultivo.

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Nmero 10: Almacenamiento: Recordemos el concepto dado por la Ing. Julia Carreras es de
semilla ynodegrano,yaqueesteesunproductodeconsumohumanoque vadirectamente
a la mesa, por lo tanto es muy importante su aspecto externo y la residualidad de los
plaguicidasquepuedanserusadosensualmacenajeparaevitarqueelmismoseaatacadopor
gorgojos y hongos que deterioran su calidad. Los pases importadores son cada vez ms
exigentes en ello. Por lo que la conservacin con fro (tcnica utilizada en Brasil para la los
granos de Trigo), dio resultados muy alentadores, lo que continuaremos evaluando ms a
fondoenestaltimacampaa

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Aspectossobrelafertilizacinynutricindelgarbanzo
Ing. Agr. Hugo Fontanetto
INTA Rafaela

El garbanzo es una leguminosa de invierno que va tomando cada vez ms protagonismo en

Argentinadebido a los precios internacionales y a que presenta una buena adaptabilidaden
unaextensaregindenuestropas.
En cuanto a las necesidades de nutrientes del garbanzo, en el Cuadro 1 se detalla la
exportacin de seis nutrimentos de distintos cultivos agrcolas para rendimientos normales,
entrelosquefiguraestecultivo.
Cuadro1.Necesidadesdenutrientesdediferentescultivosagrcolas.

Cultivo

Rendimiento
degranos
(kg/ha)

NecesidadesdeNutrientes
N

Ca

Mg

kg/ha
Maz

10.000

220

40

50

190

30

30

Trigo

4.000

120

20

20

76

12

16

Sorgo

8.000

240

32

32

168

24

40

Soja

4.000

300

28

24

160

64

36

Girasol

3.000

120

33

15

87

54

33

Colza

2.500

150

38

30

163

83

25

Garbanzo

2.500

188

18

20

88

38

20

Cebada

5.000

130

20

20

100

15

15

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En el Cuadro 1 se puede apreciar que el garbanzo requiere menos nutrimentos que otras
leguminosascomolasojaylacolzaparalograrproduccionespromedio,einclusomenosque
algunoscerealescomoelmazyelsorgogranfero.
Respectoalaexportacindenutrimentosdelsuelodelosmencionadoscultivosagrcolaspara
esosrendimientospromedio,losdatosaparecenenelCuadro2 yeslacantidaddenutrientes
queseexportandelsueloyemigrandelsistema.
Cuadro2.Exportacindenutrientesdelsuelodediferentescultivosagrcolas.

Cultivo

Rendimiento
degranos
(kg/ha)

ExportacindeNutrientesdelsuelo
N

Ca

Mg

kg/ha
Maz

10.000

145

30

18

40

15

Trigo

4.000

84

15

15

11

Sorgo

8.000

125

21

11

34

Soja

4.000

113

24

12

80

19

14

Girasol

3.000

72

20

17

Colza

2.500

96

26

18

70

12

Garbanzo

2.500

56

10

14

53

Cebada

5.000

78

15

10

25

AnalizandoelCuadro2,sepuedeobservarqueelgarbanzoesuno deloscultivosquemenos
nutrientes exporta del suelo para alcanzar producciones promedio regionales y por ende,
provocaramenosdegradacinqumicadelsuelo.

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Losnutrimentosmslimitantesdelaproduccindelgarbanzosonelfsforo(P),elcalcio(Ca),
elazufre(S),elmolibdeno(Mo),elboro(B)yelzinc(Zn).En laFoto1 sepuedenapreciarlos
efectosdelafertilizacinbandeadaconN,SyCaengarbanzoylosrespectivossurcostestigo
sinfertilizantes.

Foto1.EfectodelafertilizacinbandeadaconN,SyCaengarbanzo(surcosmsoscuros)ylaslneas
sinfertilizacin(Testigo:colorverdemsclaro).

Respecto a la nutricin nitrogenada, los principales aportes para este cultivo provienen del
proceso de fijacin biolgica del nitrgeno (FBN). Es por eso que realizar una buena
inoculacin con los rizobios adecuados para este cultivo, es esencial para que el mismo no
sufrahambredeN.Experienciasrealizadashandemostradoqueladobleinoculacinesms
eficiente que la inoculacin simple y que para el garbanzo, es ms crtica que para otras
leguminosas.

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Esto se debe a la superficie irregulary abrasiva de este cultivo que provoca que los rizobios
encuentrenunmediopocofavorableparadesarrollarseyquesuperododesupervivenciasea
prcticamentedepocashoras.Esporestoqueladobleinoculacinesunadelasprcticasms
limitantesparaalcanzaraltosrendimientos.
EnlaFoto1 sepuedeapreciarenlafranjacentrallazonadondelasemilla degarbanzonofue
inoculada, a la izquierda la doble inoculacin y a la derecha la inoculacin simple. Los
rendimientos de grano fueron 20 y 35 % superiores con la inoculacin simple y doble
respectivamente,enrelacinaltestigosininoculantes.

Foto2.Detalledelgarbanzoconinoculacindoble(izquierda);testigosin
inoculante(Centro)einoculacinsimple(derecha).

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Porloexpuesto,surgequeparalograraltasproduccionesdegarbanzoesnecesariofertilizare
inocular adecuadamente el cultivo; por lo que lleva a efectuar anlisis de suelo para
comprobarladotacindenutrientesdecadaloteysobreesabaseelaborarlasestrategiasde
fertilizacinparacadasituacinenparticular.
Pensando en las secuencias agrcolas y no en cada cultivo en particular, el garbanzo se
convierteenunamuyinteresantealternativadelasrotacionesagrcolas,yaquelosresultados
han demostrado que el maz de segunda sobre garbanzo rinde 3.000 kg/ha ms que sobre
trigoyparalasojadesegunda,elincrementologradofuedeunos600kg/ha.Estosedebi a
quealmomentodelasiembradelmazydelasojade2 sobregarbanzohaba60kg/hams
deN(enlos1eros60cmdesuelo)y45mmmsdeaguatilhasta1mdeprofundidad.

Lasdiferenciasmsdistintivasdemazdesegundasobretrigoysobregarbanzo,sepueden
apreciarenlaFoto3.

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Foto 3: Aspecto del cultivo de maz de segunda con antecesor trigo (izquierda) y con
antecesorgarbanzo(derecha).

Enresumen,elgarbanzo se presenta como una excelente alternativa invernal para las reas
agrcolasdelaArgentina.

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Principalesenfermedadesdelcultivodegarbanzo
ImpactoenlaproduccinenlaArgentina
Ing. Agr. Margarita Silln, Fitopatloga.
DepartamentodeProduccinVegetal FacultaddeCienciasAgrarias UniversidadNacionaldelLitoral.

Elcultivodegarbanzoseest utilizandocomoalternativadeltrigoenlarotacinconsoja.La
presenciadeenfermedadesligadasapatgenosdesueloyfoliarespuedereducirelstandde
plantasdelcultivo,odesmejorarlacalidaddelproductoobtenido.

1.Podredumbredelasemillaofallas deemergencia
Cuando las semillas son parasitadas en una de las fases previas a la germinacin, stas
aparecen blandas, sin radcula. En otros casos puede ocurrir que Ias semillas germinen, an
cuandolasplantasnolleganaemergerytambinaparece,comosntomafrecuente,quelas
plantasrecinnacidasmanifiestenprimeramenteunapodredumbreblandaaniveldelcuelloy
algunosdasdespusseaprecielamuertedestas,fenmenocuyadistribucinenelcampo
sueleserenformaderodales.
Los causantes de estos sntomas suelen ser varios, aunque el ms frecuente es el gnero
Pvthium spp.Estosparsitospertenecenalgrupodeloshongosmenosevolucionados,ypor
ellosudesarrolloest ligadoalapresenciadeaguaenestadolquidoas comodasfrescos,
condicionesqueseproducenhabitualmenteensiembrasadelantadasyterrenosmaldrenados
(Foto1).
Sucontroldebehacerseatravsdelusodecurasemillas especficosparaestepatgeno.

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Foto 1. Problemas relacionados al ataque de Pyhtium spp. a la

siembra.Foto:MargaritaSilln,oestedeSantaFe,2011.

2. MarchitamientoporFusarium spp.
El garbanzo puede ser afectado por enfermedades, siendo el marchitamiento la de mayor
importancia. Este problema est ocasionado por distintas especies del gnero fngico
Fusarium. Las especies involucradas son Fusarium oxysporum f. sp. ciceris y Fusarium
solani.
Suelo y semillas pueden ser fuente de inculo primario para esta enfermedad. Ocasiona
podredumbrederaces,ynecrosisdelaplantas,pudiendoobservarselossntomasdentro
delos15dasdelasiembra.Laincidenciapuedesermsaltaenclimasclidosyhmedos,
yenausenciaderotacindecultivos(Foto2).Lafusariosis eslasegundaenfermedadde
importanciamundialysepresentaconsntomasdeamarillamientoymarchitez causando
lamuertedelaplantaounamenorcantidaddesemillaslogradas.

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El productor y el tcnico conocen a este hongo ya que algunas especies del mismo gnero
causanproblemasdepodredumbresentrigoytambinensoja.

Foto 2. Aspecto de un cultivo de garbanzo afectado con fusariosis, podredumbre del

garbanzo o quemado, ocasionado por el complejo de hongos Fusarium spp. y
Rhizoctoniaspp.Foto:HugoFontanetto,Rafaela,2011.

Los sntomas generales son un decaimiento generalizado de las plantas, que precede al
marchitamientoymuerteoquemado.Enlasracesybasedelostallossepuedenobservan
lesionesdetejidomuerto,acompaadasdeestrangulamientodelcuelloyzonasnecrticasen
basedetallos(Foto3).

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Durante 2010 se realizaron muestreos sistemticos en lotes de garbanzo, desde estados

vegetativos hasta cosecha, evalundose sntomas correspondientes a posibles problemas
sanitarios.Setrabaj conlasvariedadesChaarito yNorteo.Eltrabajoarroj ladeteccin
defocosdeplantasconpodredumbrederazylesionesdetejidonecrticoenbasedetallos.
Los resultados en laboratorio indicaron la presencia de los gneros Fusarium spp. y
Rhizoctoniaspp.comoresponsablesdeestaproblemtica.

Foto3.Detalledenecrosisocasionadaenbasedetallos,porataquedeFusarium
spp.yRhizoctoniaspp.Foto:MargaritaSilln,Maciel(SantaFe)2011.

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Algunos autores tambin denominan a estos patgenos con el nombre comn de rabia del
garbanzo aunque esta denominacin especfica corresponde a otro patgeno (Ascochyta
rabiei)quenosehadetectadoanenlaArgentina.Suelesucederquelastraduccionespueden
dar un nombre general a algunos sntomas y llevar a confusin con respecto al verdadero
agentecausaldeunaenfermedad

3.Rabiadelgarbanzo (Ascochytarabiei)
Elhongocausantedelaenfermedadtieneunafaseperfecta[(Didymellarabiei)(Kovacheuski)
V.Arx]yunaimperfecta(Ascochytarabiei)(Pass.)Lab.
Esunhongonecrotrficoquesobreviveenrestosdecosechasenfermas,lafaseperfectaest
constituida por unos cuerpos globosos (75 I50 x 120250 m de dimetro) dentro de los
cualesseencuentranlasascasconlasascosporas(12,519x6,77,6m).Lafaseimperfectala
forman unos corpsculos negros ms o menos esfricos (65245 m) que aparecen en las
manchasderganosafectadosporlaenfermedadyquetienenensuinteriorunasesporasde
616x3,45,6 m.Elinculoprimariodelaenfermedadpuedeestarenlasemillasinfectadas:
primerpasodelciclobiolgicodelaenfermedad.Enlosrestosdeestasplantasseproducena
su vez los rganos de reproduccin del hongo que mantienen la supervivencia del parsito
durantemsdedosaosenlasparcelasdondeaparecelaRabia.Lascondicionesambientales
ylastcnicasdecultivoutilizadaspuedenpropiciarolimitareldesarrollodeesteparsito.El
hongo que produce unas manchas redondas con el borde oscuro en hojas y vainas. Las
manchasenlostallos,quesonlasmsgraves,impidenlacirculacindelasaviaylaplantase
seca.Lainfeccinsesueleproducircuandolaplantaest mojadaylatemperaturaesalta.Con
temperaturasbajasytiemposeconoseproducelainfeccin.

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Dentro de las lneas de investigacin para el manejo de esta problemtica se priorizan el

curadodelasemillasylaproteccindelcultivoconfungicidasfoliares.
Esimportanterecalcarqueennuestropastodavanohasidodetectadocomoepidemiaporlo
tantohayquesermuycuidadosoconeldiagnsticoquesehagadeestaproblemtica.

4.Stemphyllumengarbanzo
Es ocasionada por un hongo necrotrfico que puede persistir en los restos vegetales. El
desarrollovegetativoexcesivo,altahumedadyclimafresco(1520 0 C)favoreceneldesarrollo
de la enfermedad. Por lo general, afecta a los cultivos a partir de la etapa de floracin.
Aparecen lesiones irregulares, de color marrn claro en las hojas, tallos y vainas mrgenes
oscuros.Lassemillasdelasvainasinfectadasestndescoloridosyarrugados.

5.Mildiudelgarbanzo
EstaenfermedadescausadoporelhongoPeronosporacicerisquesepresentaenlashojasen
forma de manchas verde claro y difusas al inicio. Posteriormente avanza sobre el foliolo en
forma irregular y adquiere un color amarrillo opaco. Si las condiciones de temperatura y
humedad son favorables para su desarrollo, se puede observar por el envs de la hoja una
eflorescencia que corresponde a las estructuras reproductivas y de dispersin del hongo. En
esta fase puede presentarse una defoliacin prematura de la planta, que causa un impacto
directoalcultivoycalidaddegrano,disminuyendoelrendimientoalrededordel60%.