MANUAL DE MANEJO DE VIVERO

I. OBJETIVO GENERAL
El objetivo del establecimiento de un vivero es lograr producir plantones de buena
calidad que manifiesten una serie de caractersticas que denoten un crecimiento
vigoroso y sin problemas sanitarios que incidan negativamente en su desarrollo. El
vivero ser destinado a la produccin de plantones de palto de la variedad HASS.
II. ALCANCE
Este procedimiento cubre todos los aspectos del proceso de produccin de plantones
de palto desde la instalacin de la infraestructura, siembra y prcticas culturales y
sanitarias orientadas a obtener un plantn de calidad.
III. RESPONSABLES
-

GERENTE DE PRODUCCION.- En coordinacin con los accionistas autorizan

los patrones a sembrar, variedad y la cantidad de plantones a producir y
fertilizacin.
JEFE DE VIVERO Tiene la obligacin de monitorear permanentemente el
cumplimiento de cada una de las actividades que se ejecutan durante la
permanencia del vivero.
SUPERVISOR. Organiza los grupos para cada actividad, verifica las
herramientas que se encuentren en buen estado y el cumplimiento de normas e
higiene del personal que realiza la actividad.
PERSONAL OBRERO. Son responsables de ejecutar las actividades
programadas por el jefe de vivero.

IV. PROCEDIMIENTOS PARA LA CONDUCION DE VIVERO

A. INSTALACION DE ESTRUCTURAS
1. TINGLADOS
Objetivo
- Proporcionar una estructura que mantenga condiciones favorables para el
desarrollo de plantones de palto protegindolos contra los efectos adversos
como la alta radiacin y velocidad del viento. Proporcionando una
luminosidad moderada de 50%.
Materiales
- Malla Rashell al 50%, color negro.
- Parantes de madera con brea
- Alambres
- Clavos
- Hilo
- Escaleras
- Agujas
- Malacates

Procedimiento
- Se inicia la estructura con el trazado del rea a construir y posterior
nivelacin. El rea es de aproximadamente 120m de largo por 85 m. de
ancho.
- Posteriormente se trata los palos con brea para evitar el deterioro por efecto
de la humedad.
- Una vez tratados los parantes se instalan en hoyos cada 5 metros hasta
conformar la estructura.
- Despus de instalados los parantes se procede a extender el alambre
galvanizando en la parte superior, media e inferior de los parantes para
soporte de la malla y darle solidez a la estructura.
- Luego se extiende la malla y se cose al alambre.
- Una vez completa la instalacin de la malla, esta se lava a presin y se
desinfecta con Hipoclorito de calcio.
2. DESINFESTACIN DE SUELO.
Objetivo
- Eliminar del suelo donde se instalarn los plantones cualquier patgeno que
se encontrara presente.
Materiales
- Hipoclorito de calcio
- Mochila de palanca.
Procedimiento
- Antes de sembrar se hace una limpieza; se rastrilla, nivela y desinfesta el
suelo con hipoclorito de calcio, cubriendo toda el rea. Y se deja solarizar al
menos por una semana.
B. MANEJO DE SUSTRATO
1. PREPARACION DEL SUSTRATO Y LLENADO DE BOLSAS
Objetivos
- Obtener una mezcla homognea del sustrato que permita un buen desarrollo
de sistema radicular y un buen drenaje del agua lo que permitir una mejor
calidad de plantones.
- Colocar la cantidad adecuada de sustrato que permita un normal crecimiento
y desarrollo de plantones.
Materiales
-

Humus
Arena lavada
Trompo
Baldes (20 L).
Cernidor
Palanas
Carretillas
Plstica.
Bolsas de 10x20x5 con agujeros en la base

- Cucharones
- Plsticos
Procedimiento
- Previamente se zarandea el humus, para evitar los grumos y mantener una
mezcla uniforme y as facilitar el riego.
- Se buscar lograr una proporcin entre arena y humus de 6/5 para lo cual se
vierte 6 baldes de humus y 5 baldes de arena en el trompo, para darle una
mejor homogeneidad.
- Se mezcla durante 5 minutos y se traspasa a una carretilla, se extiende sobre
una superficie plstica para su respectivo llenado en bolsa.
- Cuando la mezcla esta homognea se procede a llenar las bolsas que tienen
una medida de 10.5x18x5, estas bolsas se llenarn con un cucharn un
promedio de 10.5 kg., tratando de que el contenido este distribuido
uniformemente dentro de la bolsa.
2. LAVADO DEL SUSTRATO DENTRO DE LAS BOLSAS.
Objetivo
- Disminuir el contenido de sales, tratando de mantener una Conductividad
Elctrica dentro de rangos ptimos que permitirn el normal desarrollo de
los plantones de palto.
Materiales
- Agua
- Mangueras
Procedimiento
- Las bolsas se alinean en filas y cada una contiene 3 lneas para ser lavadas
simultneamente con mangueras.
- Cada bolsa recibe 30 lavados para disminuir la conductividad elctrica.
3. TRANSPORTE Y ALINEACIN DE BOLSAS.
Objetivo
- Trasladar las bolsas desde el lugar de preparacin, llenado y lavado a su
ubicacin definitiva dentro de vivero, donde estarn adecuadamente
distribuidas para optimizar el espacio y aprovechar mejor el recurso hdrico.
Materiales
- Un tractor con una carreta.
- Cordeles
- Estacas
Procedimiento
- Se estiva las bolsas a la carreta y se transporta hasta la zona de siembra para
su respectivo alineado.

- Las bolsas se alinean en filas de dos lneas una a continuacin de otra en

forma horizontal
4. LAVADO PARA DISMINUIR EL SODIO
Objetivo
- Disminuir la Concentracin de Sodio en el sustrato.
Materiales
- Sulfato de calcio 8g./bolsa
- Azufre 2g./bolsa
Procedimiento
- Previamente se realiza la mezcla entre productos, luego el aplicador agrega
10 g. de mezcla/bolsa la cual se remueve con el sustrato para homogeneizar.
- Luego se realiza un lavado de 2 L. de agua por bolsa aproximadamente.
C. MANEJO DE MATERIAL VEGETAL
1. EXTRACCIN, SECADO Y CONSERVACIN DE SEMILLA
- La semilla debe obtenerse de frutos maduros, directamente del rbol y no
recogerse del suelo, para evitar su contaminacin con agentes fungosos que
pueden existir en el suelo. Obteniendo el fruto, se elimina con la mano la
pulpa y se extrae la semilla, para luego lavarla en agua 2 a 3 veces, y
proceder a desinfestarla. Si no se siembra de inmediato, se conserva en
cmaras de refrigeracin de 8 a 10 grados para que pueda conservar su poder
germinativo.
2. CLASIFICACION DE SEMILLA
Objetivo
- Seleccionar semillas que presenten las mejores caractersticas de vigor y
buen estado sanitario descartando las que no cumplan con esta condicin.
Materiales
Semilla de palto importada.
- Guantes
Procedimiento
- Se selecciona semillas deshidratadas, con deformaciones, anomalas y
aparentes lesiones producidas por algn insecto o patgeno las cuales
constituirn el descarte.
3. DESINFESTACIN DE SEMILLAS
Objetivo

- Proteger a la semilla del ingreso de patgenos que ocasionen daos al

material vegetativo.
Materiales
-

Semillas
Funguicidas
Mandil
Bolsas de malla
Guantes

Procedimientos
- En un cilindro se llena 100L de H2O
- Se agrega el fungicida recomendado por el rea de sanidad.
- Despus de clasificar la semilla, estas son colocadas en las bolsas de malla
para sumergirlas en el cilindro que contiene el producto preparado, por
espacio de 1 hora.
- Se deja orear bajo sombra 10 minutos como mnimo y se procede a la
siembra.
4. SIEMBRA DE SEMILLAS
Objetivo
-

Obtener plantones para ampliar las reas del fundo.

Materiales
-

Semilla de palto.
Palos con punta de estaca
Javas
Retazos de yute hmedos
Mangueras

Procedimiento
- Se transporta en javas cubiertos con yute hmedo para evitar la
deshidratacin de la semilla, se siembra directamente en bolsas de
polietileno, la semilla se siembra con la parte plana hacia abajo, y se hace
un corte en la parte del pice de 0.5cm. para acelerar la germinacin.
- Se hace hoyos en las bolsas de acuerdo al dimetro de la semilla y se
procede a sembrar y a cubrir con el sustrato para su respectivo riego.
D. LABORES CULTURALES
1. PODA

- La poda es una operacin cultural cuyo objetivo bsico es regular

crecimiento de la planta, tratando de lograr un equilibrio entre la parte
vegetal y el sistema radicular.
Objetivo
-

Dejar plntulas con mayor vigor

Materiales
-

Tijeras de podar
Hipoclorito de Calcio
Papel toalla
Pasta Cicatrizante
Fungicida
Pinceles

Procedimiento
- Al momento de emerger , la semilla de palto por ser poliembrionaria, origina
de 2 a 5 plntulas (en algunos casos), se elige la plntula ms vigorosa y las
restantes se eliminan.
- Inmediatamente con un pincel se aplica una pasta cicatrizante ms un
fungicida en la herida ocasionada por el corte.
- Luego para realizar otro corte en un plantn distinto se procede a desinfestar
y secar la herramienta en uso.
2. RIEGO
Objetivo
- Abarcar las necesidades hdricas de los plantones de palto en volumen y
momento adecuado.
Materiales
-

Sistemas de riego
Mangueras
Tubines
Vlvulas

Procedimiento
- Despus de la siembra cada bolsa recibe 1 L H 2O durante 4 das y
posteriormente se riega 200 ml H2O/da. Hasta que la planta tenga mas rea
foliar.
- El riego depender de las condicione ambientales como temperatura y
evaporacin que nos permitirn agregar o disminuir el tiempo de riego
3. FERTILIZACION

Objetivo
- Obtener plantones de calidad a travs de la fertilizacin y minimizar la
contaminacin ambiental.
Materiales
-

Nitrato de Amonio 33% N

Nitrato de Potasio 13.5% N y 46% K2O
Sulfato de Magnesio 9.6%Mg y 14 %S.
Sulfato de Manganeso
Fetrilon Combi
Acido Fosforico 61% P2O5
Nitrato de Calcio
Sulfato de Zinc 22.5%Zn y 11%S.
Acido Citrico
Mochilas de palanca

Procedimiento
-

Se prepara dos disoluciones fertilizantes en funcin a la compatibilidad y

solubilidad de los fertilizantes, de la siguiente forma:
En un cilindro de 200 litros de agua, el primer producto en disolver es el
Acido Fosfrico por su reaccin exotrmica que ayuda a la disolucin de
los dems fertilizantes.
Los otros fertilizantes deben de ser mezclados entre si previamente para
luego verterlo al cilindro y haya una homogeneidad en la solucin
nutritiva.
Una vez preparado el cilindro de fertilizante se llenan las mochilas (20L) y
se procede a inyectar segn la dosis que requieran los plantones (100ml en
plantones grandes y 50ml en plantones pequeos aproximadamente)

4. SELECCIN Y REMOCIN DE PLANTONES

Objetivos
-

Descartar plantones atpicos

Ordenar los plantones por tao y vigor.

Materiales
- Carretillas
Procedimiento
* Seleccin y Eliminacin de Plantones
- Primera seleccin: Se eliminan del grupo aquellas semillas que no germinan
durante 40 50 das
- Segunda seleccin: Se eliminan plantas a los 2 meses por vigor , tamao,
color de tallo, color de hoja y plantas atpicas.

* Remocin de Plantones
- Se reubican los plantones de acuerdo al vigor, al tamao: grande, mediano y
pequeo para facilitar la injertacin.
.
E. PROCESO DE INJERTACIN
1. PRE-INJERTACION:
I.1 EXTRACCIN DE YEMAS
Las yemas deben estar ubicadas en el tercio medio del rbol de lugares que no
estn sombreados y se deben extraer yemas maduras que estn hinchadas.
Las yemas elegidas deben ser solo vegetativas, es decir que no emitan flores.
Esta actividad se realiza en el fundo AVOPERU entre los meses de Enero y
Febrero.
Objetivo
- Extraer material vegetativo de plantas vigorosas, productivas y libres
de patgenos.
Materiales
Tijeras
Hipoclorito de Ca
Pasta cicatrizante
Fungicida
Cajas de tecnopor
Gels congelantes
Hielo
Papel toalla
Pinceles
Procedimiento
- Una vez elegida la yema se corta en bisel aproximadamente 5 cm del pice
con la tijera de podar previamente desinfectada en una solucin de
Hipoclorito de calcio , luego la herida generada se cubrir con una pasta
cicatrizante.
- La yema ser colocada en un recipiente que contendr gels congelantes o
bolsas de hielo para su conservacin.
- Estas yemas sern transportadas a Vivero donde se realizar el proceso de
desinfestacin
- La desinfestacin de yemas se hace en una solucin de fungicida y se
sumerge por tiempo no mayor a 1 minuto.
- Las yemas se dejan orear bajo sombra por 10 minutos aproximadamente y
quedarn listas para su injertacin.
2. INJERTACION
Los injertos constituyen la asociacin intima entre dos partes de vegetales, una
denominado porta injerto que proporciona el soporte de la planta a travs de su

enraizamiento y el injerto o pluma (yema) que al desarrollar da lugar a la parte

area de la planta. Los Injertos utilizados seran INGLES SIMPLE.
Aproximacin.
Objetivos
- Difundir y fijar los caracteres de la variedad injertada.
- Mejorar la calidad de frutos.
- Lograr una mayor precocidad.
Materiales
- Cuchillas de injertar
- Hipoclorito de Calcio
- Papel toalla
- Bandejas para recepcionar las yemas
- Gasa hmeda
- Tijeras de podar
- Bandejas para recepcionar basura
- Bolsas de marciano 5x32
- Cintas injerteras
Procedimientos
- El injerto debe hacerse a los 40cm de altura, a partir del cuello de la planta y
cuando el tallo haya alcanzado el grosor de un lpiz.
- El porta injerto e injerto se corta en bisel de 2 a 4 cm de largo.
- El corte del porta injerto debe realizarse a 10cm por debajo del brote
terminal, tanto el porta injerto como el injerto deben tener el mismo dimetro
a fin de que los cortes en bisel de ambos permitan que las capas de cambium
estn en ntimo contacto y las diferencias entre los dimetros de injerto y del
porta injerto no debe exceder a 0.5 cm
- Una vez hecho el corte en bisel se coloca la yema, se hace la atadura con la
cinta injertera e inmediatamente se coloca una bolsa para proteger el injerto
- El amarre de los injertos se usan cintas delgadas o lminas de plstico y tiene
la ventaja que cede al engrosar la planta y evita el estrangulamiento.
3. POST-INJERTACIN
3.1 DESMAMONADO
El palto por tener una semilla poliembrinica puede emitir varios tallos a parte
del tallo principal a estos tallos se les denomina tambin chupones o mamones
los cuales compiten con el tallo principal debilitando y quitndole el vigor
normal, por lo tanto se procede a eliminar con un cuchillo o tijera si esta
grande por cada planta que se realice el corte, se desinfecta y se aplica un
cicatrizante.
3.2 DESBROTADO
El tallo del patrn una vez injertado emite brotes laterales que se convierten en
ramas si se les deja en forma natural. Tambin hay que quitarlas teniendo
cuidado de no quitar las hojas porque estas van a captar luz y a travs de la
fotosntesis van a nutrir a la futura planta que aun no tiene hojas aptas para
realizar dicha funcin.

Tambin se realiza el desbrotado del injerto cuando crecen dos ramas

principales con el objetivo de darle mayor vigor al lder central si se sabe que
las futuras plantas van a ser llevadas a campo definitivo.
3.3 TUTORAJE
Objetivo
Guiar a la planta en forma correcta y evitar tallos torcidos.
Materiales
- Carrizo
- Bolsa de marcianos
Procedimiento
- El tutor empleado es el denominado carrizo por ser de mayor duracin y
ms econmico. Este material ser desinfestado primeramente con
hipoclorito de calcio para la eliminacin de cualquier microorganismo que
pudiera ocasionar trastornos en los plantones y posteriormente se asperjara
un insecticida para prevenir la hacino de cualquier insecto principalmente
queresas o caros.
- Para el amarre se recicla y se usa la misma bolsa con la que se protegi al
injerto, la cual se desinfecta y se estira para darle mayor consistencia.
- Se realizan dos amarres, uno en la zona del patrn y otra en el tallo del
injerto en la parte ya madura.
- Se procede a colocar el tutor a la parte contraria del injerto para evitar que
se despegue el injerto
3.4 SACADO DE CINTAS
Objetivo
- Evitar que la planta se estrangule.
Materiales
- Cuchillos
- Pasta Cicatrizante
- Pincel
Procedimiento
- Esta labor se debe realizar cuando los injertos hayan soldado
completamente su unin con el porta injerto, esto ocurre ms o menos a
los dos meses de ser injertado. Pero puede ocurrir antes por lo cual se
debe monitorear los injertos continuamente para observar como se
encuentran.
- Las cintas no se les deben sacar completamente de golpe, se le corta el
amarre y se le deja la cinta por unos das ms.
- Se puede realizar aplicaciones de Pasta Cicatrizante + Fungicidas luego
de retirar las cintas por completo para ayudar a cicatrizar las heridas y
prevenir el ingreso de algn patgeno que pueda causarnos problemas
mas adelante.

3.5 PINTADO DE PATRONES

Objetivo
- Darles una proteccin a los tallos y evitar las quemaduras por radiacin
directa.
Materiales
- Pincel
- Acido fosforoso
- Pintura ltex.
Procedimiento
- Despus de una previa seleccin de plantas realizadas por el encargado
de campo, se procede a sacar las hojas y a darle inmediatamente el
pintado con la mezcla de acido fosforoso y pintura ltex.
F. SALIDA A CAMPO
Objetivo
- Instalacin de nuevas reas en el fundo AVOPERU
Materiales
- Carretas
Procedimientos
- Antes de sacar al campo los plantones deben pasar por una etapa de aclimatacin
al medio ambiente por espacio de 2 a 3 meses, es decir ir quitndole la
proteccin de la malla rashell en forma paulatina.
- Los brotes del plantn deben estar maduros en lo posible para evitar que se
daen por causa del viento y el sol
- Se debe realizar el riego realizarse un da antes de transportarse las plantas a
campo definitivo.