PROYECTO DE AULA:

De la aplicacin de la teora microeconmica a una unidad productiva:

Coffee River White

Diana Alejandra Arvalo Delgado

Claudia patricia Garca Baracaldo
Mnica Tatiana Guavita Monzn

ECON: Myriam Mercedes Cala Amaya

Docente

Contadura Pblica
Universidad santo tomas sede Villavicencio
2014

pg. 1

TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCIN ---------------------------------------------------------------JUSTIFICACIN ----------------------------------------------------------------MISIN ----------------------------------------------------------------------------VISIN -----------------------------------------------------------------------------PAG

CAPITULO 1
DISPOSICIONES GENERALES DE LA ORGANIZACIN

1. HISTORIA -----------------------------------------------------------------------------------

10

2. DESCRIPCIN -----------------------------------------------------------------------------

11

2.1. DESCRIPCIN DE LA EMPRESA -----------------------------------------------

11

2.1.2. Plano de la finca -----------------------------------------------------------------

11

2.2. DESCRIPCIN DEL PRODUCTO------------------------------------------------

12

2.2.1. calidad de vida y estrategias de mrketing-------------------------------

12

2.2.2. caractersticas del producto ---------------------------------------------------

12

2.2.3. Beneficios para el consumidor-------------------------------------------------

13

2.2.4. marca--------------------------------------------------------------------------------

14

2.2.5. Diseo-------------------------------------------------------------------------------

14

2.2.6. Empaque --------

------------------------------------------------------------------

14

2.2,7. Etiqueta ----------

------------------------------------------------------------------

14

2.2.8. Calidad ----------------------------------------------------------------------------

15

2.2.9. Servicios y garantas -----------------------------------------------------------

15

2..10 . Formas de usos y cuidados ------------------------------------------------

15

2.3. PROCESO DE PRODUCCIN ---------------------------------------------------

16

2.3.1. Grafico del proceso productivo---------------------------------------------

17

2.3.2. Tabla de procesos de produccin ----------------------------------------

18

pg. 2

3. NECESIDADES ------------------------------------------------------------------------

19

3.1. Maslow------------------------------------------------------------------------------

19

3.2. Max Neef ---------------------------------------------------------------------------

20

3.3. Kotler---------------------- ----------------------------------------------------------

21

3.4. gro Harlem Brundtland -------------------------------------------------------

22

3.5. Murray -----------------------------------------------------------------------------

23

4. PRODUCTO INTERNO BRUTO---------------------------------------------------

24

5. PROBLEMA ECONOMICO
5.1. QUE

-------------------------------------------------------

5.1.1. lnea de produccin ----------------------------------------------------5.2 COMO

25
25

---------------------------------------------------------

5.2.1. proceso de produccin -------------------------------------------------5.2.2 .capacidades --------------------------------------------------------------5.2.21. Diseada ------------------------------------------------------------------

26
28
28

5.2.2 2. Instalada-----------------------------------------------------------------5.2.2.3. utilizada -----------------------------------------------------------------5.2.2.4. ociosa ---------------------------------------------------------------------

28
29

5.3. PARA QUIEN -----------------------------------------------------------------------

30

5.3.1. Deseos y necesidades ---------------------------------------------------

30

5.3.2. Perfil del consumidor ----------------------------------------------------

30

5.3.3 Papeles para la compra -------------------------------------------------

31

5.3.3.1. Observador ------------------------------------------------------------

31

5.3.3.2. cliente ------------------------------------------------------------------

31

5.3.3.3. consumidor -----------------------------------------------------------

31

5.3.4. mercado----------------------------------------------------------------------

32

5.3.4.1 mercado potencial----------------------------------------------------

32

5.3.4.2 mercado objetivo ------------------------------------------------------

32

5.3.4.3 mercado actual----------------------------------------------------------

32

pg. 3

6.

COMPARACIN CON OTRAS EMPRESAS DEL SECTOR -----------------

33
7. FRONTERA FACTIBLE DE PRODUCCIN-------------------------------------8.

COSTO

DE

33

OPORTUNIDAD----------------------------------------------------------

34
9. FLUJO ECONOMICO SIMPLE -----------------------------------------------------

34

pg. 4

INTRODUCCIN

La empresa Coffee River White es una empresa dedicada a la comercializacin y

elaboracin de caf con el fin de satisfacer las necesidades alimenticias de los
habitantes del departamento de Cundinamarca y de la Orinoquia, as generando
ingresos a los constituyentes de la empresa .cabe destacar que la empresa ser
un medio en el cual se ofrece oportunidad de trabajo para los habitantes de la
regin ya que la empresa a medida que ira surgiendo necesitara ms ayuda para
la realizacin del producto.

pg. 5

JUSTIFICACION

Este proyecto lo hemos realizado con el fin de obtener ms conocimiento de

cmo se cre esta empresa, su organizacin, el proceso de produccin, la
clasificacin de los recursos y el beneficio que da esta empresa a la sociedad,
al medio ambiente y adems la utilidad que genera ya que es uno de los
mayores productos de nuestro pas y de ms consumo.

Obtener un conocimiento de la empresa coffee river White para observar el

funcionamiento de esta entidad.

Este proyecto de investigacin en la empresa nos ayuda a obtener ms

conocimiento econmico del proceso de funcionamiento en las empresas.

pg. 6

MISIN

Elaborar y comercializar caf con los ms altos estndares de calidad cumpliendo

con todas las normas de acreditacin y brindando una excelente presentacin y
atencin al cliente donde permita generar ingresos para la empresa y empleo para
los habitantes de la regin. Permitiendo as ser una empresa exitosa.

pg. 7

VISIN

Se proyecta para un tiempo aproximado de cinco (5) aos Ser una empresa
reconocida por su marca, calidad, y buena imagen, a nivel nacional ya que aporta
un bienestar ambiental y social. De esa manera generar empleo a ms personas
de la regin en el proceso de produccin.

pg. 8

CAPTULO 1

GENERALIDADES DE LA ORGANIZACIN

pg. 9

1 HISTORIA

En el municipio de Guayabetal- Cundinamarca, a una hora de camino se

encuentra la finca san Jos ubicado en la vereda san marcos, a 1750 mts sobre el
nivel del mar, el seor Ezequas Romero, se dedica al cultivo de caf, la empresa
es una sociedad unipersonal. Que est conformado por la seora Elvia Gutirrez y
el seor Ezequas romero los cuales son los nicos dueos y administradores La
idea de negocio del seor Ezequas romero fue influida por la Umata municipal,
quien por medio de visitas le capacitaron para la produccin del caf y fueron
quienes lo apoyaron con mil (1000) semillas para la primera siembra, que fue
dada el da 7 de abril del 2007 , actualmente dispone de treinta mil (30.000)
plantas de caf. El cual es distribuido en Bogot, Villavicencio acacias, Qutame y
Guayabetal.

pg. 10

2 DESCRIPCIN

2.1 DESCRIPCIN DE LA EMPRESA

Tiene 15 hectreas de terreno donde dispone de 6 hectreas, para su cultivo, 1/2

hectrea para dos casas; una para su familia donde en esta tiene un cuarto para el
almacenamiento del caf industrializado y el caf pergamino, y la otra para los 25
trabajadores en poca de cosecha, y el resto de terreno lo tiene para cultivo de
pasto.

2.1.1 PLANO DE LA FINCA

pg. 11

2.2 DESCRIPCIN DEL PRODUCTO

pg. 12

2.2.1 Ciclo de vida y estrategia de marketing

El ciclo de vida de este producto se encuentra en etapa de crecimiento ya
que el cultivo de caf cuenta con un ciclo de vida de veinte (20) a veinticinco (25)
aos, cada cinco ao se le realiza los soqueos, y constantemente la desyerbada.
Y en el momento hasta ahora lleva 7 aos desde la siembra es decir 4 aos de
produccin ya que despus de tres aos es que se realiza la primera recoleccin
del fruto.

2.2.2 Caractersticas
100% Caf Colombiano! "Tan puro como el agua de nuestras montaas"
Caf con fragancia aromtica y pronunciada, dulce, floral con notas de
caramelo y chocolate con sabor pronunciado, acidez media alta y cuerpo medio
alto, ctrico. El caf producido en la vereda san marcos es un producto puro como
su nombre lo indica, el cual se puede deleitar su delicioso aroma y sabor
causando un grado de satisfaccin en el consumidor a la hora de probarlo. Este
caf es procesado en una tostadora de la ciudad de Bogot el cual despus de
este proceso es comercializado en las ciudades ya antes mencionadas.

2.2.3 Beneficios para el consumidor

Tomar caf es un placer que adems te da energa y una sensacin de
bienestar, pero tambin le aporta valiosos beneficios a tu salud.
Algunos resultados encontrados en los estudios afirman que el caf:

Contiene una gran concentracin de antioxidantes, que contribuyen a

disminuir el peligro de padecer cncer de vejiga o hgado.

pg. 13

Reduce el riesgo de padecer cirrosis.

Es una fuente de flavonoides, que tambin ayudan a disminuir las

probabilidades de sufrir enfermedades del corazn.

Puede reducir considerablemente el riesgo de contraer diabetes tipo 2.

Se asocia a un menor riesgo de Alzheimer.

Se utiliza para tratar el asma.

Ayuda a aliviar el dolor de cabeza y algunos tipos de migraa.

Ayuda a reducir la aparicin de clculos biliares y enfermedades en la

vescula.

Evita el estreimiento y es diurtico.

Las mujeres embarazadas que beben tres tazas de caf al da no estn

expuestas a un mayor riesgo de sufrir un parto prematuro o de dar a luz a
un beb de peso inferior a lo normal.

2.2.4 Marca
La marca de este producto Coffe River White significa tan caf rio blanco
el cual es muy agradable al palar de quien lo prueba.

2.2.5 Diseo

pg. 14

En el diseo se puede observar una taza de caf puro como el agua de las
montaas, el cual refleja clase y belleza ya que detrs de este producto hay
siempre una compleja historia y un arduo trabajo, El caf es un producto especial.

2.2.6 Empaques
El empaque de este producto son unas bolsas de material especial que
cubre y no deja que el producto se valla a deteriorar conservndolo de la humedad
y as mismo su sabor.

2.2.7 Etiqueta

2.2.8 Calidad
Distribuidor autorizado
Caf orgnico Colombiano de tipo de exportacin, fabricado con la mejor
calidad en la finca San Jos en Guayabetal (Cund) con un sabor pronunciado,
acidez media alta y cuerpo medio alto.

2.2.9 Servicios y garantas

pg. 15

Este producto es muy confiable ya que es cultivado y procesado en una de

las tierras colombianas asegurando una buena calidad y garantizado por el invima
como un buen producto que puede ser comercializado en cualquiera de nuestras
tiendas y consumido por cualquier individuo sin causar ningn resultado
secundario.
2.2.10 Formas de uso y cuidados
El caf Guayabetaluno puede ser consumido en cualquier hora del dia pero
teniendo en cuenta no consumirlo en exceso ya que podra causar molestias a la
hora de dormir y tampoco es recomendable el consumo en menores de 3 aos.

2.3 PROCESO DE PRODUCCIN.

El primer paso que se debe implementar es la realizacin de los huecos, para

poder fertilizarlos con cal un determinado tiempo, mientras tanto al caf es fundirlo
durante tres (3) meses en arena para que se d la chapola, luego de esto se
pasan a bolsas durante cuatro (4 meses) para que se d el almacigo, despus de
haber pasado por este proceso de siete meses, se le quita la bolsa y es plantado

pg. 16

en el

campo utilizando abono apropiado para darle vida

a la semilla, a los

dieciocho (18) meses ya se puede observar los primeros granitos de caf, pero la
primera cosecha se da despus de tres (3) aos. Los das de cosecha son desde
la mitad de octubre. Noviembre, diciembre y parte de enero, necesita un total 25
de trabajadores para la recoleccin, despus de esto se despulpa en mquina,
despulpadora (tradicional), su cascara se implementa como abono orgnico. Se
lava y Luego se debe dejar durante 16 horas en fertilizantes para poderlo secar a
sol o en maquina (Guardiola), dependiendo del clima,

luego se trilla sacando la

almendra y el disco, el disco sirve tambin como combustible para la maquina

Guardiola ya despus se transporta la almendra hasta Bogot donde se realiza el
proceso de tostar e industrializarlo. La comercializacin de este producto se da en
Bogot, Villavicencio, Acacias, Guayabetal y Qutame.
La planta tiene un ciclo de vida de veinte (20) a veinticinco (25) aos, cada cinco
(5) ao se le realiza los soqueos, y constantemente la desyerbada.
Los fertilizantes y abonos son comprados por el seor Ezequas y las semillas son
proporcionadas por el comit de cafeteros,

2.3.1 GRAFICO DEL PROCESO PRODUCTIVO

TIERRA

pg. 17

TRABAJO

DESECHOS

CAPITAL

CAPACIDAD
TECNOLOGICA

RESIDUOS

PRODUCTO

SERVICIOS

pg. 18

ENTRADAS
RECURSOS ECONOMICOS
TIERRA

TRABAJO

CAPITAL

6
Hectreas
de tierra

25
Trabajadores

Desceresadora

Semilla

Dueo
Esposa
Contador

BIENES
CAPACIDAD
TECNOLOGICA

FINALES

INTERMEDIOS

SERVICIOS
LIBRES

PUBLICOS

Cal

Agua

Recoleccin
de basuras

Guardiola

Fungicidas

Sol

luz

Cuarto
almacenamiento
Casa de
trabajadores

Abono
orgnico
Costal
Empaque
comercial
gasolina

Pala
Zarando
Mangueras
Tanques
carretilla
Camioneta
celular

2.3.2 TABLA DE RECURSOS ECONOMICOS

SALIDAS
PRODUCTO

RESIDUOS

DESECHOS

BIEN

Cisco

Bolsas

Caf

Cascara de caf

Lonas

mucilago

Tarros

pg. 19

3 NECESIDADES
3.1 MASLOW
DESCRIPCIN

APLICACIN EN LA EMPRESA

Maslow nos plantea una pirmide es decir, las

necesidades bsicas se ordenaran segn una
jerarqua. De tal manera que unas seran ms
prioritarias que otras, y slo cuando estuvieran
cubiertas las inferiores se podra ir ascendiendo.
Maslow (1954) destacaba las siguientes:
Necesidades fisiolgicas.
Necesidades de seguridad.
Necesidades de amor, sociales.
Necesidades de estima.
Necesidades de autorrealizacin.

En la produccin de caf podemos observar

cmo se comprenden las necesidades
fisiolgicas, ya que se adquiere la necesidad de
beber el caf y, consumirlo constantemente.
Tambin la de seguridad porque el cliente
tendr la certeza de que va a obtener un
producto de calidad, como tambin el personal
podr obtener un trabajo estable por el tiempo
determinado segn el dueo, la sociedad acepta
y adquiere el producto de una manera
satisfactoria, finalmente se implementa en la
produccin el estigma ya que por medio del
reconocimiento se distribuye mejor el producto.

http://www.uovirtual.com.mx/licenciatura/lectura
s/direc/15.pdf
ESQUEMA

http://psicopedagogiaaprendizajeuc.wordpress.com/

pg. 20

3.3. KOTLER
3.2 MAX NEEF
DESCRIPCIN

APLICACIN EN LA EMPRESA

Max-Neef nos propone una comprensin de la

estructura y dinmica de aquellos aspectos de
las actividades sociales que denominamos
<<sistema econmico>> desde la perspectiva
de la atencin de las necesidades humanas
bsicas, incluidas dentro del marco social y
ecolgico.
http://books.google.es/books?hl=es&lr=&id=Sw
Bl5d90f1AC&oi=fnd&pg=PA13&dq=necesidade
s+seg%C3%BAn+max+neef&ots=MKOMS5suo
G&sig=TiTYK4LDq3hZpq5Z45minHtE250#v=on
epage&q=necesidades%20seg%C3%BAn%20
max%20neef&f=false

La empresa puede satisfacer su necesidad

econmica pero sin perjudicar a la sociedad, ya
que es una empresa sostenible y puede brindar
un apoyo econmico a sus trabajadores no
generando influencias negativas en la tica y
moralidad de la sociedad.

ESQUEMA

http://datateca.unad.edu.co/contenidos/90001/90001_2013_II/Protocolo_Modulo_PPU_2013/leccin
_4_teoras_de_la_motivacin.html

pg. 21

DESCRIPCIN
Kotler nos habla del marketing, la cual es una
herramienta muy importante en una empresa
para atraer al cliente y poder satisfacer su
necesidad lo ms posible que se pueda pero el
marketing debe ir evolucionando de acuerdo a
poca.

APLICACIN EN LA EMPRESA
La empresa Coffee River White tiene un
marketing como tarjetera y presentacin del
empaque del producto buscando atraer al cliente,
para que se sienta a gusto con el producto que
consume y con el servicio que se le brinda,
satisfaciendo su deseo de consumirlo.

Nos plantea 10 principios de marketing los

cuales se encuentran especificados en el
siguiente link:
http://wordpress.fcg.mx/2013/01/14/los-10principios-del-nuevo-marketing-segun-philipkotler/

ESQUEMA

http://www.tutxe.com/2014/01/analiza-internamente-tu-empresa-con-las-variables-de-marketing-mix/

pg. 22

3.4. GRO HARLEM BRUNDTLAND

DESCRIPCIN

segn Gro Harlem Brundtland nos muestra que

las necesidades humanas deben cumplir con
un desarrollo sostenible, que sea de
preservacin y salvaguarda de los recursos
naturales del planeta y que adems este unido
al crecimiento econmico, es decir,
las
necesidades presentes deben ser satisfechas
sin afectar las generacin del futuro, teniendo
en cuenta lo ambiental, social y econmico.
http://academic.uprm.edu/gonzalezc/id24.htm
http://www.goethe.de/ges/umw/dos/nac/den/es3
106180.htm

APLICACIN EN LA EMPRESA
La empresa contribuye en lo ambiental ya que no
afecta, si no que mejora la calidad de vida de los
seres vivos, gracias al cultivo de rboles, y buen
manejo del agua, proporcionando un bienestar
futuro. En la parte social se tiene equidad en la
sociedad ya que es aceptada por vender un
producto que adquiere beneficios de salud, por
ser hecho naturalmente y que es favorable al
consumirlo equilibradamente. Tambin contribuye
en el comercio, porque est generando ms
oportunidad de transformar el producto en otros
bienes de consumo generando una ganancia
personal. A nivel econmico es una empresa
sostenible que genera estabilidad en el trabajo a
un personal aproximado de 20 a 25 personas, la
empresa
pasa
por
unas
etapas
de
reconocimiento que ayudan a un crecimiento
econmico, al ofrecer un excelente producto que
satisface las necesidades humanas.

ESQUEMA

http://www.veoverde.com/2009/01/desarrollo-sustentable/

pg. 23

3.5. MURRAY
DESCRIPCIN

APLICACIN EN LA EMPRESA

Murray habla de satisfacer las necesidades

personales, las cuales se distinguen
entre necesidades viscerognicas ligadas a los
hechos orgnicos y psicognicas que se derivan
de los anteriores pero se caracterizan por su
carencia de conexin focal con cualquiera de
los procesos orgnicos especficos.

En esta empresa se tienen en cuenta muchas de

estas necesidades como posibles motivadores
del ser humano ya que este empresario motiva a
sus trabajadores dndoles en su pago lo justo y
su inters por una buena alimentacin para
trabajar de una manera eficiente.

Las que se han investigado con mayor

detenimiento son:

necesidad de logro,

necesidad de poder o dominacin,

necesidad de afiliacin.

http://www.psicologia-online.com/pir/la-teoriade-las-necesidades-de-murray.html

pg. 24

4. PIB
(PRODUCTO INTERNO BRUTO)
Segn las ramas de actividad econmica en el producto interno bruto
La empresa Coffee River White, productora de caf se encuentra ubicada en el
sector secundario, industrias manufacturera, ya que es un producto que requiere
un proceso de transformacin y se puede conservar durante un tiempo
determinado.

pg. 25

5. PROBLEMA ECONOMICO

5.1 QUE?

5.1.1 LINEA DE PRODUCCIN

pg. 26

5.2 COMO?

5.2.1 PROCESO DE PRODUCCIN

SIMBOL
O

DESCRIOCION
Realizacin de
5000 los
huecos para
poder
fertilizarlos
Fundir el caf
en arena para
que se d la
chapola
Pasar la
chapola en
bolsas para que
se d el
almacigo
Plantarlo en el
campo
utilizando
abono orgnico
Desyerbadas
cada mes

Primeros
granos de caf

Ciclo de
madures

TIEMPO
En 1 ao

2 sem

3 meses

TIERRA

1 hect

2 mtrs
arena

RECURSOS
TRABAJO
CAPITAL
25
trabajadore
s

CAPACIDAD

BIENES
INTERMEDI
FINALES
-OS
Fertilizan
te
-Pala
Cal

3
trabajadore
s

4 meses

10
trabajadore
s

Bolsas

2 sem

25
trabajadore
s

- Abono
orgnico
- cisco

1 hect

2 sem

25
trabajadore
s

Caf en
etapa
18 meses
de
crecimi
ento
Caf
listo
3 aos
para
recolec
tar

pg. 27

recoleccin
se despulpa el
caf para que
quede el
pergamino en
maquina
tradicional

Se lava

dejarlo
fermentado
despus de ser
lavado durante
16 horas
Secarlo en
maquina
Guardiola o a
sol
Se trilla para
sacar la
almendra
La almendra es
transportada
hasta Bogot
donde es
industrializado
Comercializaci
n del producto

3 meses

25
trabajadore
s

Costal

3 meses

5
trabajadore
s

Maquina
tradicion
al
despulpa
dora

3 meses

5
trabajadore
s

Zarando
Manguer
as

3 meses

1
trabajador

Tanque

3 meses

10
trabajadore
s

Maquina
Guardiol
a

3 meses

15
trabajadore
s

Carretilla

60
horas

1 ayudante

Camione
ta

14.400
IND
168.000
PERG

4 ayudantes

Fungicid
a

Gasolina

Empaqu
e
comercia
l

pg. 28

5.2.2 CAPACIDADES

DESPULPADORA TRADICIONAL
DISEADA

INSTALADA

UTILIZADA

360

360

90

270

1400LB/HORA

1400LB/HORA

1400LB/HORA

DISEADA

INSTALADA

UTILIZADA

360

360

90

270

6000LB/HORA

6000LB/HORA

6000LB/HORA

HORAS/DIA
DIAS/AO
Q PRODUCTO

OCIOSA

GUARDIOLA

HORAS/DIA
DIAS/AO
Q PRODUCTO

OCIOSA

5.2.2.1. CAPACIDAD DISEADA:

Es el nivel de produccin con el que fueron diseadas las maquinas que estn en
el proceso de produccin.
5.2.2.2.

CAPACIDAD INSTALADA:

Hace referencia a la cantidad de bienes o servicios que se pueda dar en una

unidad de tiempo.

5.2.2.3. CAPACIDAD UTILIZADA:

Es la produccin mxima que se da en cada uno de los aos de produccin.

pg. 29

5.2.2.3.

CAPACIDAD OCIOSA

Es aquella capacidad que no fue utilizada, es decir que no se hizo un buen estudio de
mercado y por esta razn la empresa no pudo vender toda la produccin y es all
donde se obtendra una prdida.
No se tiene capacidad ociosa en la produccin de caf de la empresa Coffee
River White, ya que hasta ahora est ingresando al mercado, por sta razn el
caf que se produce se vende en su totalidad satisfactoriamente.

pg. 30

5.3 PARA QUIEN?

5.3.1 Deseos y necesidades del consumidor

Los deseos y necesidades del consumidor es degustar el producto por todas
aquellas personas sin importar gnero, edad o estrato social para poder conocerlo
e identificar el producto.

5.3.2 Perfil del consumidor

Los consumidores de caf son todos aquellas personas de distintas edades, sexo
nacionalidad y raza que estn dispuesta a probar este producto que es tradicional
en nuestro pas
Cuadro 2

Uso del producto por edades (%)

Total Menos de 15
Nios

0,10

Jovenes

0,30

Adultos

0,50

Adultos m ayores

0,10

15 a 19

20 a 49

50 o ms

0,10
0,30
0,50
0,10

1,00
Fuente: supermercado pan del cielo

De acuerdo con la informacin obtenida por la empresa Coffee River White, se

puede definir que los adultos son los que generan un mayor consumo dentro del
establecimiento, generando mayores beneficios

pg. 31

5.3.3 Papeles de compra

Los papeles de compra en este establecimiento se caracterizan de la siguiente
manera:

5.3.3.1. OBSERVADOR: personas que han degustado el delicioso caf de Coffee

River White y han obtenido satisfaccin en su paladar y en general todas aquellas
personas que conocen nuestro producto pero en el momento de compra no
infieren en la toma de daciones de otros consumidores.

5.3.3.2. CLIENTE: En muchas ocasiones el comprador no es el mismo

consumidor, debido a la intermediacin que existe en el mercado por parte de las
personas fieles conocedores de la marca y calidad de nuestro producto, que lo
adquieren para consumo propio o de otras personas (Ej. Oficinas, familias,
restaurantes, cafeteras, etc.).

5.3.3.3. Consumidor: Personas que independientemente si compran o no el

producto, tienen el gusto de consumirlo y degustarlo.

pg. 32

5.3.4 MERCADO

5.3.4.1. MERCADO POTENCIAL:

CONSUMIDORES

PORCENTAJE DE CONSUMO

Adultos
Jvenes
Nios

50%
30%
10%

Adultos Mayores

10%

Segn la tabla anterior, nuestro mercado potencial son los adultos ya que son los
que ms desean nuestro producto y tienen el poder de adquirirlo.

5.3.4.2. MERCADO OBJETIVO:

Nuestro mercado objetivo son todas aquellas personas que deseen consumir
nuestro caf no importa raza, genero, ni clase social ya que va dirigido para las
familias o personas particulares que quieran consumirlo.

5.3.4.3 MERCADO ACTUAL:

Codecafe: Cooperativa de caficultores de Cundinamarca

Familias del Meta y Cundinamarca.

Consumidores a nivel nacional e internacional en un futuro.

pg. 33

6. COMPARACION CON EMPRESAS DEL MISMO SECTOR

CUADRO COMPARATIVO DE EMPRESAS DEL SECTOR

CANTIDAD

COFFE RIVER
WHITE

SELLO ROJO

LU KAFE

1/4 125g

2500

2400

2600

1/2 250g

4500

4500

4700

Libra 500g

8000

8100

8000

7. FRONTERA FACTIBLE DE PRODUCCION

POSIBILIDADES

FRONTERA POSIBLE DE PRODUCCIN

HORAS HOMBRE

RECOLECCIN FRUTO

DESPULPADO

HORAS HOMBRE

64

48

32

16

16

24

32

FRONTERA FACTIBLE DE PRODUCCION

35

DESPULPADO

30
25
20
15
10
5
0
0

10

20

30

40

50

60

70

RECOLECCIN

pg. 34

8. COSTO DE OPORTUNIDAD

En la empresa el costo de produccin se visualiza en reemplazar la

maquina despulpadora tradicional que adicionalmente requiere trabajo de
horas hombre por la despulpadora eco mil que se encuentra en un costo
aproximado de 70 millones sin incluir transporte y la instalada, donde
realizara dicha actividad sin necesidad de disponer de mucho personal y
una optimizacin del tiempo.

9. FLUJO ECONOMICO SIMPLE:

pg. 35