ECUADOR

Socios territoriales

COLOMBIA
Socios estratgicos

Socios

PER
COLOMBIA

Proyecto IssAndes

ECUADOR

PER
BOLIVIA

Innovacin para la Seguridad y la

Soberana Alimentaria en la Regin Andina

BOLIVIA

Un miembro del
Consorcio CGIAR

Socio regional

Un miembro del
Consorcio CGIAR

Para ms informacin ingrese a:

www.issandes.org

El Proyecto IssAndes
El proyecto Innovacin para la Seguridad y Soberana Alimentaria en los Andes (IssAndes) del Centro
Internacional de la Papa (CIP) se ejecuta en cooperacin con la Unin Europea (UE) en Bolivia, Colombia,
Ecuador y Per, y articula a una serie de socios pblicos y privados ligados a la investigacin y al desarrollo.
IssAndes toma como premisa que el enfoque moderno de la agricultura reconoce la necesidad de desarrollar
un nuevo modelo que articule la agricultura, la nutricin, la salud humana y la generacin de ingresos de los
productores y sus familias. Este modelo debe orientarse a mejorar la articulacin entre los sistemas de
produccin y los sistemas alimentarios en zonas geogrficas especficas, para reducir la vulnerabilidad a la
inseguridad alimentaria mediante la innovacin.

INNOVACIN

SEGURIDAD ALIMENTARIA

BIODIVERSIDAD
NUTRICIN
SALUD

MODELO OPERATIVO DE ISSANDES

De manera operativa se trabaja en funcin a cuatro componentes:

ENFOQUE ESTRATGICO DE ISSANDES

La propuesta de intervencin en seguridad alimentaria y nutricional se enfoca de manera integral y
complementaria. Se acta a nivel de los sistemas de produccin para aumentar la disponibilidad de alimentos,
y en la generacin de ingresos que faciliten el acceso a estos. De manera complementaria a la mayor
disponibilidad y calidad de alimentos, hay que asegurarse que estos sean consumidos en forma adecuada,
trabajando en la educacin nutricional de la madre, actor clave en el proceso.

1
2

Contribucin de la papa
a la nutricin y salud
Identificacin y potenciacin
de contenidos de macro y
micronutrientes,
antioxidantes, componentes
funcionales, aprovechando
la biodiversidad de papa.

Educacin nutricional
para el cambio de
comportamiento

Incidencia pblica
y de polticas

Mejoras en sistemas de
produccin basados en papa
Innovaciones en el marco de
sistemas agrcolas: semilla de
calidad, seleccin de variedades,
cambio climtico, manejo
integrado del cultivo y manejo de
crianzas menores, tanto para la
alimentacin de la familia como
para la articulacin al mercado.

Se debe buscar que la agricultura y la nutricin

se complementen de manera eficiente. El Proyecto

IssAndes junto a actores pblicos y privados contribuyen

a mejorar la seguridad alimentaria y nutricional
de poblaciones vulnerables, desarrollando innovaciones
que toman como base la biodiversidad de las papas nativas
por su alto valor nutricional y su aporte a la salud.

Mejoras en prcticas de
alimentacin, diversificacin
de alimentos, conocimiento
nutricional.

Promover polticas para el

fortalecimiento de la seguridad
alimentaria y nutricin.

Resultados alcanzados en Per

y su relacin con las dimensiones
de la Seguridad Alimentaria
Desarrollando Innovaciones para la Seguridad
Alimentaria y Nutricional con Base en la Biodiversidad

En los trabajos implementados se han logrado diversos resultados e innovaciones

en funcin a las cinco dimensiones de la problemtica de seguridad alimentaria:
(1) Disponibilidad: variedades de papas nativas y mejoradas con mayor volumen
de produccin y mejor calidad nutricional con contenidos ms elevados de hierro
y zinc; (2) Acceso: mejoras de ingresos por la calidad, de la produccin y acceso a
mercados diferenciados; (3) Uso: dietas diversificadas que incluyen variedades de
papa con mayor contenido de zinc y hierro y enfoque de educacin nutricional
dirigido a nios, nias y madres; (4) Estabilidad: productores han diversificado su
produccin y consumo con diversos productos agropecuarios, estrategias de
control adecuado de plagas (polilla) y enfermedades (tizn) que evolucionan con
el cambio climtico, mtodos de produccin de semilla de calidad;
(5) Institucionalidad: espacios pblicos comprometidos con inversin pblica a
nivel territorial y a nivel nacional y con medidas de apoyo que toman como
referencia el enfoque de agricultura y nutricin.

El grfico siguiente resume los resultados en Per agrupados por las cinco dimensiones
de la Seguridad Alimentaria:

LEYENDA:

RESULTADOS DEL COMPONENTE 1: Contribucin de la papa a la

RESULTADOS DEL COMPONENTE 2: Mejoras en sistemas de

RESULTADOS DEL COMPONENTE 3: Educacin nutricional para el

RESULTADOS DEL COMPONENTE 4: Incidencia pblica y de polticas.

nutricin y salud.
produccin basados en papa.
cambio de comportamiento.

CONTACTO: Miguel Ordinola cip-incopa@cgiar.org

www.issandes.org

RESULTADOS DEL COMPONENTE

Contribucin de la papa
a la nutricin y salud
Desarrollando Innovaciones para la Seguridad
Alimentaria y Nutricional con Base en la Biodiversidad
Es conveniente impulsar una estrategia que articule la
biodiversidad, la nutricin, la salud humana y la generacin de
ingresos de los productores y sus familias en las zonas andinas.
RESULTADO

1
RESULTADO

PAPAS NATIVAS: FUENTES NATURALES DE ZINC, HIERRO,

VITAMINA C Y ANTIOXIDANTES
Se han identificado 27 variedades nativas de un grupo de 200
variedades, provenientes de Apurmac y Huancavelica, que por sus
altos niveles constituyen una alternativa para complementar los
requerimientos de macro y micronutrientes en poblaciones
vulnerables. Asimismo por sus contenidos de antioxidantes
naturales son la base para una diferenciacin comercial que amplen
su comercio y generen ingresos para los pequeos productores.
KAWSAY ALIMENTO QUE DA VIDA
En diciembre del 2013, producto de un trabajo participativo fue
liberada una nueva variedad de papa, denominada Kawsay
Alimento que da vida, que destaca por su resistencia
horizontal al tizn tardo (enfermedad fungosa de alta
importancia econmica en los Andes), su alta productividad
(20-32 tm/ha) y su contenido de micronutrientes
(hierro y zinc), superior a las variedades comerciales.

HUANCAVELICA
APURMAC

RESULTADO

3
RESULTADO

BIOFORTIFICACIN DE PAPA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

A partir de la Seleccin Varietal Participativa (SVP) se tienen
disponibles cinco clones resistentes a tizn tardo y con alta
concentracin de micronutrientes y alta productividad, para ensayos
finales a nivel nacional, tanto en centros experimentales como en
campos de agricultores, previo a la liberacin como variedad.
CONOCIENDO EL POTENCIAL DE LAS PAPAS NATIVAS PARA LA SALUD
Se ha estudiado cinco variedades: Puca Soncco Huayro, Yahuar Soncco,
Puca Simi , Occe Wagrillo y Wenccos, que comparativamente a cereales
y legumbres muestran contenidos de minerales que permiten
considerar a estas variedades como una alternativa de fuente de
micronutrientes relacionados a la defensa antioxidante.

TBARS formados en el modelo de estrs oxidativo in-vitro en tejido heptico

generado por perxido de hidrgeno.

CONTACTO: Miguel Ordinola cip-incopa@cgiar.org

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RESULTADOS DEL COMPONENTE

Mejoras en sistemas de
produccin basados en papa
Desarrollando Innovaciones para la Seguridad
Alimentaria y Nutricional con Base en la Biodiversidad
En la zona andina coexisten sistemas de produccin y sistemas
alimentarios que deben ser articulados alrededor de la pequea
agricultura para mejorar la alimentacin de la familia y el
aprovechamiento de las oportunidades de mercado.
HUANCAVELICA

RESULTADO

5
RESULTADO

PROTENA ANIMAL Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

Se han implementado 108 granjas familiares y 60% de las familias han
incrementado notablemente el nmero de cuyes, entre 50 a 80 cabezas
y vienen comercializando en las ferias locales. Las familias incluyen en su
dieta la carne de cuy, las vsceras y la sangre de alto contenido de hierro,
ideales para la alimentacin de los nios y madres gestantes.
BIOHUERTOS FAMILIARES LIDERADOS POR MUJERES
80 familias en Apurmac y 120 familias en Huancavelica
ahora manejan huertos familiares con diversas hortalizas
(espinacas, lechugas, acelgas, zanahoria, brcoli y beterraga)
que contribuyen a su alimentacin diaria y a la generacin
de ingresos. Estos huertos son conducidos principalmente
por mujeres (80% del grupo objetivo) que aplican los
conocimientos adquiridos (preparacin de almcigos, el
trasplante de las plntulas al campo, el control de
plagas y enfermedades y las cosechas oportunas).

APURMAC

RESULTADO

7
RESULTADO

8
RESULTADO

MAYOR DIFERENCIACIN EN EL COMERCIO DE LAS PAPAS NATIVAS

Se est iniciando un proceso de diferenciacin comercial con variables
relacionadas a la nutricin y salud. Tres cadenas de supermercados
comercializan papas nativas en pocas de cosecha y algunas de ellas
estn comercializando con mensajes que destacan su contenido
nutricional y de antioxidante (Sabas que la papa nos proporciona
cerca del 40% del requerimiento diario de vitamina C?).
AGUA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
25 familias de Apurmac han mejorado su acceso al agua, a travs de
un reservorio elevado con utilizacin de geomembrana y riego por
aspersin. Esto permite dos cosechas al ao y una mayor
diversificacin de cultivos (tubrculos, grano, hortalizas y pasturas
para la alimentacin de crianzas menores), lo que contribuye a
mejorar la dieta de la familia.
PROMOVIENDO EL USO DE SEMILLAS DE CALIDAD A NIVEL DE LOS
PEQUEOS PRODUCTORES
Ms de 200 productores de Apurmac y Huancavelica han participado
en sesiones de aprendizaje en tcnicas para la produccin de semilla
de calidad (seleccin positiva dirigida a pequeos productores). En
la campaa 2012/2013 se ha encontrado un incremento del volumen
de produccin comercial en alrededor del 40% y una mejora de la
calidad (sanidad y tamao), atribuido al uso de semilla de calidad.

CONTACTO: Miguel Ordinola cip-incopa@cgiar.org

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RESULTADOS DEL COMPONENTE

Educacin nutricional para

el cambio de comportamiento
Desarrollando Innovaciones para la Seguridad
Alimentaria y Nutricional con Base en la Biodiversidad
El conocimiento nutricional de la familia, particularmente de las
madres, es clave para asegurar una buena nutricin de los hijos
y la familia en base a alimentos de mayor calidad.
RESULTADO

LNEA DE BASE NUTRICIONAL

10

Se cuenta con una metodologa que permite conocer la situacin actual

de la poblacin objetivo, en cuanto al estado nutricional, patrones de
alimentacin y de consumo de los nios y nias menores, as como el
estado de seguridad alimentaria de las familias, para implementar
intervenciones adaptadas a la realidad local y obtener estimaciones
confiables de los indicadores para su monitoreo y evaluacin. Esta
incluye una encuesta, recordatorio de 24 horas, percepcin de seguridad
alimentaria y antropometra (talla, edad).

RESULTADO

EDUCACIN NUTRICIONAL: ELEMENTO CLAVE PARA

LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL

11

Se reconoce que solo el componente productivo no es suficiente para

mejorar la nutricin de las familias. En respuesta a esto se ha trabajado con
nfasis en educacin nutricional para lograr un mayor impacto en la
alimentacin y estado nutricional de la poblacin objetivo. Se han
difundido estos conocimientos en diversos espacios: sesiones
demostrativas, talleres de nutricin, consejera a madres, escuelas de
campo, vigilancia comunitaria y monitoreo de nutricin, campaas radiales.

HUANCAVELICA
APURMAC

RESULTADO

12
RESULTADO

13

LAS POSTAS DE SALUD: ALIADAS ESENCIALES PARA LA EDUCACIN

NUTRICIONAL SOSTENIBLE
A travs de las Redes de Salud han sido capacitados en habilidades
comunicacionales y en consejera nutricional un total de 42 profesionales
de la salud y 60 agentes comunitarios de salud (voluntarios y voluntarias
comunales), en 37 sesiones demostrativas, 25 consejeras nutricionales y
30 sesiones de vigilancia comunitaria con nios menores de tres aos. Se
ha desarrollado conjuntamente con el MINSA la Gua de Consejera
Nutricional que est siendo ampliamente difundida.
PERSPECTIVA DE GNERO EN EL PROYECTO
Se ha utilizado la perspectiva de gnero en las diversas acciones del
proyecto: en el uso de metodologas de investigacin (Seleccin
Participativa Varietal para evaluacin de clones de papa); en el uso de
metodologas de capacitacin (escuelas de campo para los talleres y
cursos sobre cultivos y crianzas); en la organizacin de talleres que
fomente el empoderamiento de las madres en aspectos de nutricin de
sus hijos y la promocin de la nutricin en los padres y la comunidad; en
promover la participacin poltica de la mujer en las mesas de trabajo y
en los procesos de presupuestos participativos.

CONTACTO: Miguel Ordinola cip-incopa@cgiar.org

www.issandes.org

RESULTADO

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INCIDIENDO A NIVEL NACIONAL: LAS POLTICAS SE ARTICULAN

PARA MEJORAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
Los enfoques del proyecto han sido tomados en el diseo de polticas
pblicas: Estrategia Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional
2013-2021 y Plan de Accin de la Estrategia Nacional Seguridad
Alimentaria y Nutricional 2013-2021. Asimismo, se ha logrado que estos
enfoques enriquezcan el desarrollo del concepto de la Dieta Peruana
(promovido por Asociacin Peruana de Gastronoma (APEGA), a partir de
los trabajos de la Comisin Multisectorial de la Dieta Andina).

RESULTADO

GASTRONOMA Y NUTRICIN

17

La gastronoma peruana est comenzando a tocar temas ligados a la

nutricin. Se han producido conjuntamente con InfoAndina TV y un
reconocido chef dos videos (Lonchera escolar y Piqueo-Papas al Gratn)
donde se difunden las bondades nutritivas de las papas nativas. Este
material se difundi tanto a nivel local, regional y nacional, a travs de los
socios territoriales, para llegar a diferentes pblicos A nivel de territorios
se han promovido actividades para promover platos de la zona con un
enfoque de nutricin, segn lo aprendido en las Consejeras
Nutricionales con las Redes de Salud.

RESULTADO

18

RESULTADOS DEL COMPONENTE

Incidencia pblica y de polticas

Desarrollando Innovaciones para la Seguridad
Alimentaria y Nutricional con Base en la Biodiversidad
Las evidencias conseguidas con los socios del proyecto son la
base para la incidencia pblica y de polticas, lo cual contribuye
a ampliar la escala de difusin de los resultados.

RESULTADO

14

LA PAPA ES NUTRICIN
Se plante el objetivo de articular los mensajes y llamar la atencin del
aporte de la papa a la nutricin. En ese contexto, el lema del Da
Nacional de Papa a partir del 2013 se orient a nutricin (La Papa es
Nutricin y Ponle Papa a tu Plato). Se ha reafirmado el compromiso de
las autoridades de poner como objetivo llegar a un consumo per cpita
de 100 kg para el 2020.

COMUNICACIN PARA LA INCIDENCIA PBLICA Y DE POLITICAS

Diversos medios de comunicacin y plataformas virtuales han tomado el
mensaje del proyecto basado en el aporte de la papa a la nutricin y salud.
Se pueden destacar algunos hechos importantes: el Doodle de Google del
30 de mayo del 2013 estuvo dedicado a la biodiversidad de la papa
peruana; la televisin resalt en sus programas el aporte de la papa a la
nutricin y salud; colectivos privados como Inversin por la Infancia,
difundieron en sus espacios virtuales el mensaje del aporte nutricional de
las papas nativas; la Feria Mistura 2014 tom como tema principal
Biodiversidad y Nutricin.
CONTACTO: Miguel Ordinola cip-incopa@cgiar.org

www.issandes.org

RESULTADO

15

INCIDIENDO A NIVEL TERRITORIAL: ACTORES LOCALES SE COMPROMETEN

EN ACCIONES POR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
En Apurmac se ha incorporado la agenda de seguridad alimentaria en el
Plan Estratgico Regional del Sector Agrario (PERSA) y se ha aprobado la
Ordenanza Regional que reconoce el PERSA 2012 2021. En Huancavelica,
la Unidad de Gestin Educativa Local (UGEL) ha incorporado nuevas
temticas de alimentacin y calidad de vida y productividad agropecuaria
en la currcula escolar de la regin. Asimismo, los gobiernos locales de cinco
distritos, cuentan con ordenanzas aprobadas en sesin de consejo a favor
de la lucha contra la desnutricin crnica en nios/as menores de tres aos.

HUANCAVELICA
APURMAC

RESULTADO

16

INCIDIENDO A NIVEL NACIONAL: LAS POLTICAS SE ARTICULAN

PARA MEJORAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
Los enfoques del proyecto han sido tomados en el diseo de polticas
pblicas: Estrategia Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional
2013-2021 y Plan de Accin de la Estrategia Nacional Seguridad
Alimentaria y Nutricional 2013-2021. Asimismo, se ha logrado que estos
enfoques enriquezcan el desarrollo del concepto de la Dieta Peruana
(promovido por Asociacin Peruana de Gastronoma (APEGA), a partir de
los trabajos de la Comisin Multisectorial de la Dieta Andina).

RESULTADO

GASTRONOMA Y NUTRICIN

17

La gastronoma peruana est comenzando a tocar temas ligados a la

nutricin. Se han producido conjuntamente con InfoAndina TV y un
reconocido chef dos videos (Lonchera escolar y Piqueo-Papas al Gratn)
donde se difunden las bondades nutritivas de las papas nativas. Este
material se difundi tanto a nivel local, regional y nacional, a travs de los
socios territoriales, para llegar a diferentes pblicos A nivel de territorios
se han promovido actividades para promover platos de la zona con un
enfoque de nutricin, segn lo aprendido en las Consejeras
Nutricionales con las Redes de Salud.

RESULTADO

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RESULTADOS DEL COMPONENTE

Incidencia pblica y de polticas

Desarrollando Innovaciones para la Seguridad
Alimentaria y Nutricional con Base en la Biodiversidad
Las evidencias conseguidas con los socios del proyecto son la
base para la incidencia pblica y de polticas, lo cual contribuye
a ampliar la escala de difusin de los resultados.

RESULTADO

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LA PAPA ES NUTRICIN
Se plante el objetivo de articular los mensajes y llamar la atencin del
aporte de la papa a la nutricin. En ese contexto, el lema del Da
Nacional de Papa a partir del 2013 se orient a nutricin (La Papa es
Nutricin y Ponle Papa a tu Plato). Se ha reafirmado el compromiso de
las autoridades de poner como objetivo llegar a un consumo per cpita
de 100 kg para el 2020.

COMUNICACIN PARA LA INCIDENCIA PBLICA Y DE POLITICAS

Diversos medios de comunicacin y plataformas virtuales han tomado el
mensaje del proyecto basado en el aporte de la papa a la nutricin y salud.
Se pueden destacar algunos hechos importantes: el Doodle de Google del
30 de mayo del 2013 estuvo dedicado a la biodiversidad de la papa
peruana; la televisin resalt en sus programas el aporte de la papa a la
nutricin y salud; colectivos privados como Inversin por la Infancia,
difundieron en sus espacios virtuales el mensaje del aporte nutricional de
las papas nativas; la Feria Mistura 2014 tom como tema principal
Biodiversidad y Nutricin.
CONTACTO: Miguel Ordinola cip-incopa@cgiar.org

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RESULTADO

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INCIDIENDO A NIVEL TERRITORIAL: ACTORES LOCALES SE COMPROMETEN

EN ACCIONES POR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
En Apurmac se ha incorporado la agenda de seguridad alimentaria en el
Plan Estratgico Regional del Sector Agrario (PERSA) y se ha aprobado la
Ordenanza Regional que reconoce el PERSA 2012 2021. En Huancavelica,
la Unidad de Gestin Educativa Local (UGEL) ha incorporado nuevas
temticas de alimentacin y calidad de vida y productividad agropecuaria
en la currcula escolar de la regin. Asimismo, los gobiernos locales de cinco
distritos, cuentan con ordenanzas aprobadas en sesin de consejo a favor
de la lucha contra la desnutricin crnica en nios/as menores de tres aos.

HUANCAVELICA
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