Geronimo Esquivel Osorio

Denise Zamorano Sarmiento

La mala alimentacin en universitarios.

Cmo nos afecta? cules son las causas? Cmo se refleja
acadmicamente?
Sabemos que la entrada a la vida universitaria es una etapa muy difcil y
de grandes cambios en nuestra vida, no solo acadmicamente, sino
tambin en nuestros crculos sociales, nuestra casa, nuestra economa y
tambin nuestra alimentacin.
Muchas veces aunque estudiemos y nos esforcemos, y no durmamos por
quedarnos haciendo un proyecto o cualquier otra cosa no entendemos
porque estamos tan cansados todo el tiempo o no nos va tan bien en los
resultados de las clases. La respuesta es simple, tenemos una mala
dieta. Si, queremos decirte querido universitario, que la mala
alimentacin y la falta de ejercicio afecta tu desempeo acadmico y peor
an, puede causarte estragos en otras reas importantes de tu vida a
largo plazo. Cuando uno entra a la universidad, comienza a vivir slo, y
muchas veces no tenemos ni idea de cmo prepranos ni un sndwich lo
malo, es que con tanto examen y tanta exigencia, los requerimientos
energticos y nutricionales son mayores, y olvidamos que para rendir
mejor en nuestras clases debemos seguir una dieta variada e hidratarnos
bien.
En el ultimo tiempo se ha in

mbitos psicolgico y social. El periodo de estudios universitarios suele

ser el momento en que los estudiantes asumen por primera vez la
responsabilidad de su alimentacin, por lo cual se convierte en una etapa
critica para el desarrollo de hbitos alimentarios que repercutirn en su

futura salud. Investigaciones realizadas con muestras de estudiantes

universitarios en Amrica dan cuenta de una prevalencia de sobrepeso y
obesidad que flucta entre 20 y 40%2,4. Estudios llevados a cabo en
universidades chilenas indican una prevalencia de sobrepeso y obesidad
entre aproximadamente 10 y 48% Asociado al sobre peso y obesidad se
reporta hipercolesterolemia, elevado nivel de triglicridos e hipertensin
arterial elevada, Al respecto, diversos autores han descrito la
vulnerabilidad nutricional de los estudiantes universitarios cuya
alimentacin se caracteriza por un excesivo consumo de alimentos altos
en grasa, azucares y sal, saltarse frecuentemente comidas, poco tiempo
para alimentarse, comer entre horas, ingesta de comida rpida, alto
consumo de bebidas gaseosas, bajo consumo de frutas y verduras y baja
ingesta de fibra, lo que se asocia con dietas poco saludables y con
obesidad. (B.Shnettler 2013)
Entendemos que hay muchos factores que arruinan nuestras ganas de
alimentarnos correctamente, como lo son la falta de tiempo, la falta de
sueo, la falta de recursos econmicos, el estrs el consumo de alcohol, la
preferencia hacia las comidas rpidas, muchas veces la pereza de cocinar
y otras veces, por increble que parezca la falta de conocimiento acerca
del tema de la nutricin. Sabemos que muchas veces parece prioridad
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alimentarnos bien, porque sin una alimentacin adecuada podemos
causarnos enfermedades horribles como anemia, cansancio crnico,
obesidad y diabetes.
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de vida saludable se atribuye al riesgo alimentario.

La situacin es peor en la edad adulta: entre los 35 y los 55 aos, sube a
un 18%.Este tipo de dieta es un factor alto de riesgo para enfermedades
como obesidad, hipertensin y diabetes, condiciones que a su vez elevan
las posibilidades de infartos, males circulatorios y derrames cerebrales.
Estos ltimos padecimientos pueden matar de forma prematura o

provocar discapacidades permanentes, como ceguera o amputaciones de

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(El universal 11 2014)

Es normal que haya ocasiones en las que no se tiene el tiempo para

prepararnos una comida saludable y completa, y acudamos a centros de
comida rpida y procesada. Si, es muy til al principio y nos saca del
apuro, pero estar comiendo diario pizza, baguettes, hamburguesas y tacos
(en el caso de nosotros los mexicanos) nos puede llevar no solo a
enfermedades intestinales sino tambin a reducir nuestros aos de vida.
Entonces, aunque sea difcil hay que darnos siempre un espacio para
comer a nuestras horas y alimentos que nos proporcionen los nutrientes
necesarios sin exceso de grasas y gran variedad de frutas y verduras.

Conceptos sobre alimentacin y nutricin

Antes que nada hay que saber de qu estamos hablando; La alimentacin
humana se define como un proceso voluntario, consciente y educable,
aunque una vez ingerido el alimento, se vuelve involuntario e
inconsciente y, por lo tanto, no educable. La nutricin, por otro lado, es el
conjunto de procesos que comprende la digestin de los alimentos, la
absorcin de sus componentes, su utilizacin por los tejidos y la
eliminacin de los desperdicios por parte de estos.
Cmo se refleja que tengo una mala alimentacin?
Primeramente la energa que necesita una persona para vivir, tanto para
quemar como para sustituir o reparar partes del cuerpo, se obtiene
principalmente de los nutrimentos; estos proporcionan lo necesario para
que trabajen los rganos corazn, pulmn, msculos, intestinos etc. A
partir de ellos se renuevan de manera continua nuestras clulas de los
tejidos, desgastados por el tiempo y las funciones que a diario se
desempeamos como trabajar, comer, estudiar, correr y defendernos del

frio, entre otras. Imagnate qu sucede si no ingerimos los alimentos

correctos en la cantidad correcta!

En la mayora de los casos, los estudiantes universitarios no cumplimos

con estos requisitos para llevar acabo una buena alimentacin, por lo que
se generan trastornos alimenticios y no nos damos cuenta.
Por ejemplo, puede ser que no duermas bien y ests cansadsimo para tus
clases y aunque no lo creas, la culpable puede ser tu dieta. Aqu te
mencionaremos unos cuantos alimentos que la mayora de nosotros los
universitarios consumimos y que no nos damos cuenta que pueden ser
fatales para nuestro desempeo escolar. Mantente alejado de estos
saboteadores del sueo, y te aseguramos que podrs descansar y as tener
energa para tus clases al siguiente da:
1. Cafena
Sabes que la cafena te mantendr despierto,(y a veces para estudiar toda
la noche para los finales, eso est padrsimo) pero hay cosas de las que no
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energa, aproximadamente de dos a tres horas, pero luego viene el bajn y
esto hace que aunque tengamos toda la disposicin, no podremos ni
concentrarnos en el trabajo ni tampoco dormir. Tambin Algunos
medicamentos de venta libre contienen cafena, al igual que muchos ts.
Si eres sensible a la cafena, comienza a optar por lo descafeinado y a
revisar las etiquetas de las medicinas que ests planeando tomar, por lo
menos ocho horas antes de irte a la cama.
2. Alcohol
Parece ser que una copa de vino te ayudar a relajarte y dormir
profundamente, pero los estudios demuestran que el alcohol causa que te
levantes frecuentemente durante la noche. (Adems sabemos que no
precisamente te tomas una copita de vino y ya) Cuando sales de fiesta
puede ser que te llegues a exceder en la bebida, y esto causar estragos en

tu cuerpo toda la semana ya que el alcohol tarda en salir de tu cuerpo de 3

a 5 das. sto reduce el sueo REM, lo que har que te sientas sin energa
durante el da y durante tus clases.

4. Alimentos fermentados y aejos

La tiramina, un aminocido que se encuentra en los alimentos
fermentados y aejos, estimula el cerebro y podra mantenerte despierto
durante la noche. Evita el queso aejo, el pescado ahumado y los
embutidos antes de dormir, y mejor opta por algo ms fresco como el
queso mozzarella.
Por otra parte tambin existe la mala alimentacin en universitarios
porque muchas veces no estn contentos con su cuerpo, y por lo tanto
hacen dietas que por lo general no funcionan. Muchos estudiantes estn
dispuestos a realizar comportamientos de
.
intentando bajar de peso aun sin tener sobrepeso,
especialmente mujeres. Aunque el ejercicio es la practica ms utilizada
para perder peso, la frecuencia con la que lo realizan es insuficiente. Para
stas ocasiones siempre es mejor acudir a un nutrilogo o especialista ya
que nuestra dieta va a depender de nuestro peso y la actividad fsica que
realicemos
Recuerda que es importante tener en cuenta que tenemos que tener un
horario de comida, esto nos ayudar a descansar mejor y tener un gran
desempeo acadmico.

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