Pimentn.

Nombres comunes y sinnimos.

Aj, bixo, bolas, cacho de cabra, cpsico, chil, chile verde, chile (fruto), chiles, chili
del pico, coral, corneta, cornetas, cornicabra, cuerno de cabra, guinda, guinda de tomatillo,
guinda nora, guindilla, guindilla picante, guindillas, guindillas churrusconas, guindillera,
guindo, guindo de tomatillo, morrones, oras, paprica, piconas, picudillos, pililla picante,
pimentero, pimentn, pimentn dulce, pimentn picante, pimienta, pimienta de Indias,
pimiento, piperitis, siliquastro.

Nombres cientficos y autora.

Capsicum annuum fue descrita por Carlos Linneo cientfico, naturalista, botnico, y
zologo sueco y publicada en Species Plantarum, vol. 1, p. 188189 en 1753.
Variedades taxonmicas y agronmicas.
Capsicum annuum, Capsicum annuum var. Grossum, morrn de conserva, morrn
dulce o morro de vaca, grande de plaza, ora, najerano, largo de Reus, amarillo de
Mallorca, verde de Mallorca, dulce italiano, marconi, california, california wonder, del pico o
pimiento de piquillo, de cristal, lamuyo, Capsicum annuum var. Longum, cornicabra,
Capsicum annuum var. Acuminatum, pimiento rojo largo o guindilla, pimiento rojo de
Cayena, de padrn, Capsicum annuum var. Annuum, chile jalapeo, chile serrano o chile
verde, chile ancho, chile pasilla, Capsicum annuum var. Aviculare, chile piqun, Capsicum
fructescens, Capsicum pubescens, chile manzano, Capsicum pendulum, Capsicum
sirvensis, Capsicum chinense y chile habanero.
Etimologa del Nombre Cientfico.
Capsicum: neologismo botnico modernonota 1 que deriva del vocablo latino capsla,
ae, caja, cpsula, arconcito, diminutivo de capsa, -ae, del griego ,10 con el mismo
sentido, en alusin al fruto, que es un envoltorio casi vaco. En realidad, el fruto es
una baya y no una cpsula en el sentido botnico del trmino.
annuum: epteto latino que significa anual.
Lugar de Origen de la Especie Botnica.
Esta especie, cultivada mundialmente, es originaria de Mesoamrica, donde fue
domesticada hace ms de 6000 aos, y donde se encuentran an variedades silvestres,
como la conocida popularmente all con el nombre de chiltepn, chile soltero o chile loco.
Breve descripcin de las familias.
Las solanceas (Solanaceae Juss.) son una familia de plantas herbceas o leosas
con las hojas alternas, simples y sin estpulas pertenecientes al orden Solanales, de las
dicotiledneas (Magnoliopsida).1 Comprende aproximadamente 98 gneros y unas 2700
especies,2 con una gran diversidad de hbito, morfologa y ecologa. La familia es
cosmopolita, distribuyndose por todo el globo con la excepcin de la Antrtida. La mayor
diversidad de especies se halla en Amrica del Sur y Amrica Central.

Breve descripcin de las especies.

Grande de plaza.

Pimiento grande (12-14cm de largo y 10-12cm de ancho) y de pared muy gruesa de

hasta 10mm. Superficie lisa, arrugada por los extremos y termina en punta ancha. Sabor
dulce y apropiado para asar.
ora
Fruto casi esfrico, de color rojo, carnosos y duros, algo picantes y se conservan
secos. Se utiliza para la elaboracin del pimentn y para salsas.
Najerano
Fruto de tamao medio, forma cnica-apuntada y un poco curva. De color verde
oscuro antes de la madurez, paredes lisas de grosor medio y sabor dulce.

Usos.
Alimenticios: los frutos se emplean tradicionalmente en la cocina, inmaduros y
maduros, crudos, asados, cocidos, al horno, secos, en polvo, etc., y esto en el mundo entero
desde su introduccin desde Amrica por Cristbal Coln.
Medicinales: es antihemorroidal (en baja concentracin), antirreumtico, aperitivo,
revulsivo, rubefaciente, estptico, afrodisaco, estomacal,carminativo.
El pimiento y la literatura.
Actualmente, en la mayora de libros sobre gastronoma y recetarios es donde se
puede encontrar esta planta, normalmente, para su uso en la preparacin de diversos
platillos y aperitivos.

Procedencia del Pimentn.

Se cultiva en Ville de Cura, estado Aragua.
La presentacin del Pimiento en los supermercados.
Se puede encontrar tanto de forma natural, en conjunto con las otras frutas y
verduras, como de forma procesada, como enlatados, envasados, etc.
Costo del Pimiento.
El pimiento vale en los supermercados, el kg, 141.42 Bs.
Tcnicas de propagacin.
La tcnica usada actualmente es la de propagacin sexual: la semilla es la unidad
de dispersin y supervivencia de una especie vegetal, sea esta silvestre o cultivada, que
lleva en s el germoplasma. La propagacin por semillas uno de los mtodos de
reproduccin de plantas ms usados en la naturaleza y adems uno de los ms eficientes,
pues se encarga de mantener las caractersticas genticas que les confieren a las plantas la
resistencia necesaria para su supervivencia.
Enfermedades del pimiento.
Entre las enfermedades que afectan al pimiento se encuentran el odio, la
pobredumbre gris y la tristeza o seca del pimiento.
Productos naturales del pimiento.

Se encuentran, en su mayora, condimentos a base de pimientos secos y derivados

de stos.
Biotecnologa en el pimiento.
El pimiento tiene una gran aplicacin en cuanto a biotecnologa, pues, se han
desarrollado mtodos para evitar enfermedades y plagas mediante sta, e, incluso, la
prevencin de sequa y salinidad del mismo.