Universidad Nacional Autnoma de Mxico

Colegio de Ciencias y Humanidades

Plantel SUR
Prctica. Octava etapa.
Efecto de la smosis en la papa
Profesora: Mara Eugenia Tovar Martnez

Equipo No. 5

Alumnos:
Fuentes Pereznegrn Ivn.
Garca De la Cruz Alexis.
Gordillo Ruvalcaba Luis Mauricio.
Rentera Garca Diana Laura.
Vilchis Conde Jos Manuel.
Xolalpa Jimnez Glenda Vanessa.

Materia: Biologa III

Grupo: 528

12 de noviembre de 2014

Preguntas generadoras:
1. En qu consiste el proceso de la smosis?
2. En qu parte de la clula se efecta la smosis?
3. Qu efecto tienen las diferentes concentraciones de sal sobre la papa? A qu se
deben?
Hiptesis:
Al entender el proceso de la smosis como medio de absorcin, en esta prctica podemos
esperar que, con el paso del tiempo el tamao de la papa se incremente paulatinamente. En
el primer recipiente (agua) podemos esperar un mayor aumento, mientras en las
disoluciones podemos esperar un peso similar al estar al 1% la solucin y un decremento al
estar en la solucin al 20%.
Introduccin:
La smosis es un tipo de transporte pasivo que est basado en la bsqueda del equilibrio.
Cuando se ponen en contacto dos fluidos con diferentes concentraciones de slidos
disueltos, se mezclarn hasta que la concentracin sea uniforme. Donde una membrana
semipermeable permite la entrada y salida del agua y las sales que se encuentran en
disolucin, entre ellas tenemos al cloruro de sodio que al disociarse en iones Na+ y Clregula la cantidad del agua dentro de la clula.
En la clula, la Membrana Semipermeable es la citoteca o membrana plasmtica, que
presenta pequeos poro por esa causa la hacen selectiva al permitir slo el pasaje de
aquellas molculas de dimetro menor que el de los poros. Cuando el Pasaje de H2O se
produce desde el medio externo hacia el interno debido a su mayor concentracin de H2O
se llama endosimbiosis, es decir, el pasaje se realiza desde afuera hacia adentro, y se
denomina exsmosis cuando el proceso se realiza desde adentro hacia afuera.
Las soluciones isotnicas son aquellas que tienen la misma concentracin de solutos en
ambos lados de la membrana, de modo que no ocurre ganancia o prdida neta de agua. Por
otro lado, si se coloca una clula en una solucin hipotnica, es decir, que la concentracin
de soluto es menor fuera de la clula que dentro de ella, el agua tiende a entrar a la clula.
En el caso de las clulas vegetales que se encuentran en un ambiente hipotnico, la vacuola
se llena de agua provocando el surgimiento de una presin conocida como presin de turgor
o turgencia, a ella se debe la posicin vertical de las plantas. Existe otro tipo de soluciones

llamadas hipertnicas, que provocan la prdida de agua en la clula causando su

encogimiento o plasmlisis.
Objetivo:

Investigar la accin de las soluciones hipotnicas, hipertnicas e isotnicas sobre las

clulas de la papa.

Material:
3 vasos de precipitados de 50 ml
Navaja o bistur
Horadador del nmero 9
Portaobjetos y cubreobjetos
3 clips
Etiquetas
Material biolgico:
Papa mediana
Sustancias:
100 ml de solucin de cloruro de sodio al 1%
100 ml de solucin de cloruro de sodio al 20%
Agua destilada.
Safranina o azul de metileno.
Equipo:
Balanza granataria electrnica
Microscopio ptico
Procedimiento:
Coloca tres vasos de precipitados de 50 ml y enumralos en el siguiente orden:

En el vaso 1 agrega 30 ml de agua destilada

En el vaso 2 agrega 30 ml de disolucin de NaCl al 1%

En el vaso 3 agrega 30 ml de disolucin de NaCl al 20%

Obtn 3 cilindros de papa con el horadador nmero 9.

Corta los extremos de los cilindros hasta obtener pedazos de papa con la misma masa
(peso).

Extiende un clip e introdcelo por uno de los extremos de la papa cuidando que atraviese la
papa en lnea recta hasta que salga por el otro extremo.
Sumerge los 3 cilindros de papa con los clips atravesados, en los vasos de precipitados 1, 2
y 3. Deja transcurrir 10 minutos. Despus de este tiempo extrae los pedazos de papa de los
vasos de precipitados, retira el clip y el exceso de agua y psalos uno por uno en la balanza
granataria electrnica. Registra tus resultados en la tabla de abajo.
Repite la operacin cada 10 minutos durante 1 hora. NOTA: Es importante que los
cilindros de papa queden totalmente sumergidos en las soluciones de cloruro de sodio y
agua destilada.
Despus de haber tomado los datos durante 1 hora, saca los cilindros de papa y realiza
cortes transversales de cada uno de ellos. Obsrvalos al microscopio con el objetivo de 10x.
Para observarlos mejor puedes agregar una gota de colorante safranina o azul de metileno.
Elabora dibujos de lo que observaste y anota tus resultados.
Resultados:
Masa de la

Agua destilada

NaCl al 1%

NaCl al 20%

Inicial

5.1

5.1

5.1

10 min

5.4

4.8

4.7

20 min

5.8

5.0

5.1

30 min

5.8

4.9

4.9

40 min

5.7

4.8

4.9

50 min

5.8

4.6

4.8

60 min

5.9

4.6

4.8

papa/tiempo

Ncleos de la papa en la soluciones.

Muestras de papa vistas en el microscopio tras ser sometidas a las soluciones.

Anlisis de los resultados:

A qu se deben las variaciones de la masa de la papa en las diferentes concentraciones
de NaCl?
Al tipo de concentracin que tiene cada solucin, al 1% presenta una solucin buena en
la cual slo existe intercambio de agua, mientras que en la solucin al 20% se inician a
plasmolizar las clulas y ello provoca un cambio significativo en el peso
Qu diferencias notaste en las clulas de los tres cilindros de papa? A qu se deben?
Las clulas se plasmolizaron y se tornaron turgentes, el primer caso debido a las altas
concentraciones de sal en la solucin al 20%, en el segundo caso porque al no tener
sales el agua destilada, el agua ingresa a la clula y la hincha.
Explica cmo se realiz el proceso de smosis en la papa.
El agua ingres y sali por la membrana semipermeable de la clula vegetal como lo es
la pared celular. Dependiendo de la solucin este intercambio fue diferente.

 Qu conclusiones puedes establecer a partir de los datos obtenidos en la tabla?

La smosis es un efecto que se da con el transcurrir del tiempo mientras las clulas del
tejido estn en contacto con la solucin, entre ms tiempo est expuesto, ms visible
ser. Adems de ello la smosis ocurrir de distinta forma dependiendo de la
concentracin de soluto de la disolucin. En un medio hipertnico (Solucin al 20%),
plasmolizar a la clula, mientras que en una solucin hipotnica (agua destilada)
tornar turgente a la clula.
Resolucin de preguntas generadoras:
1. En qu consiste el proceso de la smosis?
En el paso de agua de un medio de mayor concentracin de soluto a otro de menor
concentracin a travs de una membrana semipermeable.
2. En qu parte de la clula se efecta la smosis?
En la pared celular.
3. Qu efecto tienen las diferentes concentraciones de sal sobre la papa? A qu se
deben?
Dependiendo de la solucin puede plamolizar a la papa o tornarla turgente. Esto
debido a que si se tiene gran concentracin de sales (como la del NaCl al 20%) la
solucin plasmoliza a la clula debido a que sale una gran cantidad de agua de ella.
Por lo contrario al tener muy diluida una concentracin (como el agua destilada), la
solucin tornar a la clula turgente debido a que ingresar una cantidad excesiva de
agua ya que el medio siempre tiende a estar en equilibrio.

Discusin de resultados:
Diana: En esta prctica pudimos ver claramente las consecuencias d la smosis en la
papa, con ello podemos concluir:

La solucin al 20% era la hipertnica e hizo que se plasmolizaran las clulas.

La solucin al 1% era la isotnica y logr establecer un equilibrio dinmico con la

clula.

El agua destilada era la hipotnica e hizo que las clulas se pusieran turgentes.

Glenda: La smosis es un proceso muy importante ya que en este el agua pasa de la zona
de baja concentracin a la de alta concentracin y viceversa, las molculas del agua
atraviesan la membrana semipermeable desde la disolucin de menor concentracin: a
esto se le llama disolucin hipotnica, y a la de mayor concentracin, disolucin
hipertnica. En esta prctica adems de observar en efecto de la smosis en la
papa, pudimos observar con los distintos tipos de soluciones para saber que no ocurre la
misma reaccin en todas.
Vilchis: Con esta prctica, y tras los resultados obtenidos, podemos establecer que la
smosis en la papa es un efecto claro de como ocurre en las clulas, esto al observar de
manera clara las clulas tras la exposicin de los ncleos de papa a cada una de las
soluciones. Por otro lado, la concentracin de las soluciones determinar lo que le
ocurrir a la clula segn la cantidad de las sales. Esto a nivel macroscpico lo pudimos
inferir mediante las variaciones de peso en cada medida de cada muestra.
Mauricio: Con la prctica pudimos deducir mediante pruebas que el fenmeno de la
smosis ocurri de distinta forma en cada una de las soluciones ya que el peso
incrementaba, permaneca igual o disminua dependiendo si la solucin era hipotnica,
isotnica o hipertnica.
Ivn: Como pudimos ver en la prctica de la smosis en la papa, s se vio un cambio en la
consistencia de cada extracto de papa, como la turgencia, la plasmlisis y otra se qued
como si no la hubieran tocado. Tambin en el peso, uno aument, otro perdi peso y la
ltima se qued normal.
Fue una prctica muy ilustrativa para poder identificar el efecto de la smosis en las
clulas, y en estas mismas al verlas por el microscopio, se pudo ver a nivel microscpico el
efecto del paso o regulacin de agua en una clula semipermeable .
Alexis: Se dieron los resultados dado que la papa tiene clula vegetal en la cual
encontramos la membrana semipermeable que, adems nos permiti observar a grandes
rasgos el proceso de la smosis de la cual ya sabemos que va de una regin de menor
concentracin a una de mayor concentracin y viceversa. La medicin nos ayud a saber a
qu solucin corresponda cada una pues poda ser isotnica, hipotnica e hipertnica y

debido a esto, el peso de la papa iba variando cada vez que se retiraba de una solucin
cada 10 min.

Replanteamiento de la hiptesis:
Tras la hiptesis establecida, la cual deca:
Al entender el proceso de la smosis como medio de absorcin, en esta prctica podemos
esperar que, con el paso del tiempo el tamao de la papa se incremente paulatinamente. En
el primer recipiente (agua) podemos esperar un mayor aumento, mientras en las
disoluciones podemos esperar un peso similar al estar al 1% la solucin y un decremento al
estar en la solucin al 20%.
Podemos decir que nuestra prediccin fue acertada, aunque omitimos el hecho de cmo se
veran las clulas tras el proceso de smosis en cada una de las muestras. Esto finalmente
nos indica los efectos directos de la smosis sobre la clula.
Conceptos clave:
smosis:

La smosis es un fenmeno fsico-qumico que hace

referencia al paso de disolvente, pero no de soluto, entre dos
disoluciones de distinta concentracin separadas por una
membrana semipermeable. La smosis es un fenmeno
biolgico de importancia para la fisiologa celular de los
seres vivos.

Soluto:

El soluto es la sustancia y componente de una solucin

que, por lo general, se encuentra en menor cantidad y que
se disuelve en la mezcla.

Solvente:

El solvente es la sustancia que suele aparecer en mayor

cantidad y donde se disuelve el soluto.

solucin isotnica:

La palabra isotnico fue acuada para describir dos o ms

soluciones que tienen el mismo nmero de partculas
disueltas por unidad de volumen y, por tanto, el mismo
potencial hdrico. No hay movimiento neto de agua a
travs de una membrana que separe dos soluciones

isotnicas, a menos, por supuesto, que se ejerza presin

sobre uno de sus lados.
solucin

Una solucin hipertnica es aquella que tiene mayor

hipertnica:

concentracin de soluto en el medio externo, por lo que

una clula en dicha solucin pierde agua (H2O) debido a
la diferencia de presin, es decir, a la presin osmtica
(plasmlisis.)

Solucin hipotnica:

Una solucin hipotnica es aquella que tiene menor

concentracin de soluto en el medio externo en relacin al
medio citoplasmtico de la clula y dicha clula sufre una
turgencia.

Conclusiones:
Las clulas de los seres vivos tendrn variaciones claras al efecto de la smosis, ste
proceso se lleva a cabo al exponerlos a un medio acuoso y depender tanto del tiempo de
exposicin como la concentracin de sales a la cual se exponga.
Como lo pudimos ver, al exponer a una solucin hipertnica, como lo fue la solucin al
20%, no slo disminuye un poco de peso la papa, sino que sus clulas se plasmolizan.
Al exponer a una solucin hipotnica como lo fue el agua destilada, el peso no slo
aumenta, sino que las clulas se inician a hinchar hasta tornarse turgentes.
Finalmente en una solucin isotnica, como lo fue la solucin al 1%, se puede ver que
existe un intercambio dinmico as como un peso promedio y un comportamiento normal
de la clula.
Relaciones.
En este tema es fundamental que los alumnos posean conocimientos bsicos de qumica
para que puedan comprender el efecto que produce la osmosis sobre la papa al estar
expuesta a diferentes concentraciones de cloruro de sodio.
Esta actividad experimental es importante porque permite a los alumnos comprender que el
aspecto de las clulas vara dependiendo de las concentraciones de salinidad a las que estn
expuestas.

Bibliografa y cibergrafia:
Hernando Herraerres, javier. smosis, Madrid,Espaa 2006. Ed. terremozas.
Manual de laboratorio de fisiologa vegetal. pg. 12 [en lnea]
lincoln taiz, Eduardo Zeiger. fisiologa vegetal. pg. 621
Gama Fuentes Maria de los Angeles. Garcia Barajas Laura Beatriz. Biologa I. pag.
106.
plasmolisis.bligoo.com.co/plasmolisis
www.recuperat-ion.com/.../bebida-energetica-isotonica-hipertonica-ehipertonica.com
www.infobiologia.net/p/osmosis.html
http://bibliotecadigital.ilce.edu.mx/sites/ciencia/volumen1/ciencia2/16/html/sec_5.html