Aguardiente

Bebida alcohlica de alta graduacin que se obtiene por destilacin del vino o de
otras sustancias que fermentan, como algunos frutos, cereales, caa de azcar y
remolacha.
Anisado
Licor o aguardiente elaborado con la semilla del ans
Bebida Energizante
Las bebidas rehidratantes, deportivas o hipertnicas son bebidas sin alcohol y con
algunas virtudes estimulantes que desde hace ms de una dcada han salido al
mercado mundial ofreciendo al consumidor supuestas virtudes regeneradoras de
la fatiga y el agotamiento, adems de aumentar la habilidad.
Bebida Espirituosa
Se entiende bsicamente por bebida espirituosa la bebida alcohlica destinada al
consumo humano, con cualidades organolpticos particulares, con una graduacin
mnima de 15%vol , obtenida por destilacin, en presencia o no de aromas, de
productos naturales fermentados, o por maceracin de sustancias vegetales, con
adicin o no de aromas, azcares, otros edulcorantes, u otros productos agrcolas.
Brandy
Es un aguardiente obtenido a travs de la destilacin del vino, casi siempre con un
3640% (hasta un 60%) de volumen de etanol, al ser expedido al mercado. A
menos que se aada un adjetivo complementario brandy de frutas, brandy de
cereales; se considera hecho con vino de uva.
Champaa
El champn o champaa, del francs champagne, es un tipo de vino espumoso
con denominacin de origen controlada, elaborado conforme al mtodo
champenoise en la regin de Champaa, Francia. Se trata generalmente de un

vino blanco, aunque tambin existe el champn rosado, que se elabora a partir de
varios tipos de uva, la mayor parte tintas.
Whisky
El whisky (del galico escocs, uisge-beatha), whiskey (del irlands, uisce beatha
o fuisce) o wiski2 es una bebida alcohlica obtenida por la destilacin de la malta
fermentada de cereales como cebada, trigo, centeno y maz, y su posterior
envejecimiento en barriles de madera, tradicionalmente de roble blanco. Esta
bebida alcohlica se comercializa con un contenido alcohlico de entre 40 y 62 %
del volumen. El trmino whisky o whiskey deriva del galico escocs "uisge
beatha" y del galico irlands "uisce beathadh", que significan agua de vida, del
latn aqua vitae, aquavit.
Jarabes
Sustancia lquida de distintos grados de espesor que se obtiene cociendo azcar
con agua, igual que el almbar, y a la que se le aaden jugos de fruta, infusiones o
esencias; se utiliza en la elaboracin de dulces, postres, bebidas refrescantes o
licores.
Jerez
Vino blanco fino, seco y de alta graduacin alcohlica del que existen diversas
variedades segn la uva utilizada en su elaboracin; es denominacin de origen
del vino andaluz elaborado en una zona de la provincia de Cdiz, Espaa, donde
se encuentra Jerez de la Frontera.
Licor Amargo
El amaro (amargo en italiano, plural amari) es un tipo de licor de hierbas italiano
que suele tomarse tras las comidas como digestivo. Suele ser amargo y dulce, a
veces almibarado, con un contenido en alcohol habitualmente entre el 16 y el 35%.
El amaro suele producirse macerando hierbas, races, flores, cortezas y piel de
ctricos en alcohol, ya sea en licores neutrales o vino, mezclando tras filtrar con
almbar y dejando envejecer la mezcla en tonel o botella.

Licor Dulce
Un licor es una bebida alcohlica dulce (o seca), a menudo con sabor a frutas,
hierbas, o especias, y algunas veces con sabor a crema.
Histricamente, derivan de las hierbas medicinales, generalmente preparadas por
monjes, como los benedictinos. Los licores fueron hechos en Italia desde el siglo
XIII.
Algunos licores son preparados por infusin de ciertas maderas, frutas, o flores, en
agua o alcohol, aguardiente, alcohol etlico y aadiendo azcar, etc. Otras se
hacen por destilacin de agentes aromticos. La distincin entre licor y bebida
alcohlica no es simple, especialmente porque en la actualidad muchas bebidas
alcohlicas estn disponibles con sabores dulces. Sin embargo las bebidas
alcohlicas con sabor no son preparadas por infusin. El contenido de alcohol no
es una caracterstica distintiva, la mayora de los licores tienen menos grados
alcohlicos que las bebidas alcohlicas, pero algunos licores pueden tener hasta
70 grados ("Centerba degli Abruzzi").
Los licores pueden tomarse solos, durante o despus del postre, o pueden ser
usados en cocteles o en la cocina.
Ron
El ron es una bebida alcohlica, un destilado de la caa de azcar por
fermentacin, destilacin y que posteriormente puede o no estar sometido a
procesos de aejamiento, generalmente en barricas de roble. Esta bebida se
menciona por primera vez en documentos provenientes de Barbados en 1650. Se
le llamaba kill-devil o rumbullion (una palabra de Devonshire, Inglaterra, que
significa 'un gran tumulto'). En las colonias antillanas francesas, se le llam
guildive (modificacin de kill-devil) y posteriormente tafia, un trmino africano o
indgena. Ya en 1667 se le llamaba simplemente rum. La primera mencin oficial
de la palabra rum aparece en una orden emitida por el Gobernador General de
Jamaica con fecha 8 de julio de 1668.

Sidra
La sidra (del latn sicra, y este del hebreo kt, bebida embriagadora1 ) es una
bebida alcohlica de baja graduacin (desde menos del 3 % en vol. en el caso de
la sidra doux francesa, hasta un mximo del 8 % en vol.) fabricada con el zumo
fermentado de la manzana.
Vermouth
El verm o vermut es un licor servido durante los aperitivos que est compuesto
de vino blanco, ajenjo y otras sustancias amargas. Estos vinos son tpicamente
europeos, con un aroma caracterstico que les da una elegancia particular para un
cctel o aperitivo.
Vodka
El Vodka ( en ruso, vodka en eslovaco y checo, en serbio y croata votka,
vodka y wdka en polaco o wotoka en japons) es una bebida destilada. El origen
del vodka (y de su nombre) es polaco, aunque su autora se atribuye a Rusia. A
excepcin de cantidades insignificantes de condimentos, consta nicamente de
agua y etanol. Se produce generalmente a travs de la fermentacin de granos y
otras plantas ricas en almidn, como el centeno, trigo, o patata. Normalmente el
contenido de alcohol del vodka se encuentra entre 37% y 50% del volumen; el
vodka lituano, ruso y polaco clsico contiene cuarenta grados de alcohol.