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:
PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DE
HORTALIZAS ORGNICAS
UBICACIN
:
MONTE LIMA Km 0007 CARRETERA
IGNACIO ESCUDERO-TAMARINDO.
NOMBRE DE LA EMPRESA :
MI HUERTO S.A
RESPONSABLES
I.
ANTECEDENTES GENERALES
1.1.
DENOMINACIN
1.2.
OBJETIVOS
Lograr la produccin,
rentabilidad del cultivo de hortalizas para el mercado local.
comercializacin
hortalizas orgnicas.
mercado de Sullana.
la poblacin sullanera.
Conocer la Cantidad de
presupuestan los consumidores para la compra de Hortalizas.
Analizar
consumidores finales las Hortalizas.
en
qu
cantidad
dinero
que
compran
los
II.
2.1.
DEFINICIN DE LA ACTIVIDAD
2.2.
AREA DE INFLUENCIA
2.3.
RELACION DE INFORMACIN
2.4.
SUELO.
Prefiere los suelos arcillo-calizos, aireados y frescos, ricos en materia orgnica
bien descompuesta y en potasio, con pH comprendido entre 5,8 y 7. Los
terrenos compactos y pesados originan races fibrosas, de menor peso, calibre y
longitud, incrementndose adems el riesgo de podredumbres. Los suelos
pedregosos originan races deformes o bifurcadas y los suelos con excesivos
residuos orgnicos dan lugar a races acorchadas.
La zanahoria es muy exigente en suelo, por tanto no conviene repetir el cultivo al
menos en 4-5 aos. Como cultivos precedentes habituales estn los cereales,
patata o girasol. Aunque los cereales pueden favorecer la enfermedad del
picado; como cultivos precedentes indeseables otras umbelferas como por
ejemplo el apio. Son recomendables como cultivos precedentes el tomate, el
puerro y la cebolla.
VALOR NUTRICIONAL.
Las cualidades nutritivas de las zanahorias son importantes, especialmente por
su elevado contenido en beta-caroteno (precursor de la vitamina A), pues cada
molcula de caroteno que se consume es convertida en dos molculas de
vitamina A. En general se caracteriza por un elevado contenido en agua y bajo
contenido en lpidos y protenas.
DESCRIPCIN DE LA CEBOLLA
ORIGEN
El origen primario de la cebolla se localiza en Asia central, y como centro
secundario el Mediterrneo, pues se trata de una de las hortalizas de consumo
ms antigua. Las primeras referencias se remontan hacia 3.200 a.C. pues fue
muy cultivada por los egipcios, griegos y romanos. Durante la Edad Media su
cultivo se desarroll en los pases mediterrneos, donde se seleccionaron las
variedades de bulbo grande, que dieron origen a las variedades modernas.
TAXONOMA Y MORFOLOGA
Planta: bienal, a veces vivaz de tallo reducido a una plataforma que da lugar por
debajo a numerosas races y encima a hojas, cuya base carnosa e hinchada
constituye el bulbo.
Bulbo: est formado por numerosas capas gruesas y carnosas al interior, que
realizan las funciones de reserva de sustancias nutritivas necesarias para la
alimentacin de los brotes y estn recubiertas de membranas secas, delgadas y
transparentes, que son base de las hojas. La seccin longitudinal muestra un eje
caulinar llamado corma, siendo cnico y provisto en la base de races
fasciculadas.
Sistema radicular: es fasciculado, corto y poco ramificado; siendo las races
blancas, espesas y simples.
Tallo: el tallo que sostiene la inflorescencia es derecho, de 80 a 150 cm de
altura, hueco, con inflamiento ventrudo en su mitad inferior.
Hojas: envainadoras, alargadas, fistulosas y puntiagudas en su parte libre.
Flores: hermafroditas, pequeas, verdosas, blancas o violceas, que se agrupan
en umbelas.
Fruto: es una cpsula con tres caras, de ngulos redondeados, que contienen
las semillas, las cuales son de color negro, angulosas, aplastadas y de superficie
rugosa.
DESCRIPCIN DE LA BETARRAGA
EXIGENCIAS DE LA BETARRAGA
SIEMBRA DE LA BETARRAGA
Por razones prcticas, de calidad y de productividad, se recomienda el sistema
de siembra directa, de la que se obtienen betarragas ms abundantes, lisas, con
raicillas finas y menudas.
Coloque las semillas en lneas sobre una mesa de 75cm de ancho, con 30cm de
separacin respecto de otras platabandas. Siembre a surco lleno, cubriendo con
2 a 3cm de tierra. Utilice poca semilla y ralee cuando las plntulas alcancen 5cm
de altura, dejndolas a 7 0 10cm entre s. Cuando al emerger no se ven muy
tupidas, limtese a entresacar las races que alcanzan un tamao aceptable para
el consumo. El riego se hace por infiltracin y no directamente.
2.5.
2.6.
2.7.
ANALISIS DE LA DEMANDA
2.7.1. EL MUESTREO
2.7.1.1.
2.7.1.2.
2.7.1.3.
aplicarn
Tipo de muestreo
2.7.2.1.
POBLACIN INFINITA:
2
2.7.2.3.
= 0.95 = 0.475
2
n=
n=(
(0.5) (0.5)
n = 384.16
n = 385 encuestas.
Se aplicaran para el estudio de mercado una muestra de 385
encuestas en el mercado de verduras de la provincia de Sullana.
MTODOS DE PROYECCIN
MODELO DE REGRESIN DE LA COSECHA DE ZANAHORIA
COSECHA DE
ZANAHORIA
X
PRODUCCIN
Y
0
1
2
3
4
XY
1 250
1 875
2 500
3 125
3 750
0
1
4
9
16
0
1 875
5 000
9 375
15 000
N= Nmero de observaciones
N= 5
= Na + b
=
-
12 500 = 5a + b (10)
125 000
156 250
31 250
31 250
50
= 50a + 100b
= - 50 - 150b
= - 50b
= b
b = 625
= Na + b
LA ECUACIN DE REGRESIN:
= 1 250 + 625
INTERPRETACIN:
Esta Ecuacin de regresin indica que por cada aumento en la siembra de
Zanahoria se produce un aumento promedio en la produccin de consumo de
Zanahoria.
COSECHA DE
BETARRAGA
X
PRODUCCIN
Y
0
1
2
3
4
1 750
2 625
3 500
4 375
5 250
XY
0
1
4
9
16
0
2 625
7 000
13 125
21 000
N= Nmero de observaciones
N= 5
= Na + b
175 000
218 750
43 750
43 750
50
= 50a + 100b
= - 50 - 150b
= - 50b
= b
b = 875
= Na + b
LA ECUACIN DE REGRESIN:
= 1 750 + 875
INTERPRETACIN:
Esta Ecuacin de regresin indica que por cada aumento en la siembra de
Betarraga se produce un aumento promedio en la produccin de consumo de
Betarraga.
COSECHA
CEBOLLA
X
DE
PRODUCCIN
Y
0
1
2
3
4
XY
3 750
5 625
7 500
9 375
11 250
0
1
4
9
16
0
5 625
15 000
28 125
45 000
N= Nmero de observaciones
N= 5
= Na + b
37 500 = 5a + b (10)
b = 1 875
= Na + b
LA ECUACIN DE REGRESIN:
= 3 750 + 1 875
INTERPRETACIN:
Esta Ecuacin de regresin indica que por cada aumento en la siembra de
Cebolla se produce un aumento promedio en la produccin de consumo de
Cebolla.
COSECHA DE
MAZ (CHOCLO)
X
PRODUCCIN
Y
0
1
2
3
4
9 000
13 500
18 000
22 500
27 000
XY
0
1
4
9
16
0
13 500
36 000
67 500
108 000
N= Nmero de observaciones
N= 5
= Na + b
90 000 = 5a + b (10)
225 000 =10a + b (30)
b = 4 500
= Na + b
90 000 = 5a + 4 500(10)
90 000 = 5a + 45 000
90 000 45 000 = 5
-
45 000 = a
5
a = 900
LA ECUACIN DE REGRESIN:
= 900 + 40 500
INTERPRETACIN:
Esta Ecuacin de regresin indica que por cada aumento en la siembra de Mazchoclo se produce un aumento promedio en la produccin de consumo de
Choclo.
DATOS GENERALES:
1. Sexo
Masculino (
Femenino ( )
2. Edad _______
3. Nmero de Integrantes en la familia
2-4
57
8 10
(
(
(
)
)
)
4. Dependencia Econmica
a) Dependiente
b) Independiente
(
(
)
)
(
(
(
)
)
)
Zanahoria
Betarraga
Cebolla
Maz (choclo)
(
(
(
(
)
)
)
)
Diario
Semanal
Quincenal
Mensual
( )
( )
( )
( )
Tiendas
Mercado
Bodegas
Otros
( )
( )
( )
( )
(
(
)
)
( )
( )
( )
Semanal
a)
b)
c)
d)
e)
10 15
16 20
21 25
26 _ 35
36 _ a ms
Libras
Kilogramos
Arroba
Quintal
( )
( )
( )
( )
1. SEXO
sexo
1.56%
masculino
98.44%
femenino
INTERPRETACIN:
2. EDAD
Edad
100%
a)
b)
c)
d)
47.79
27.27
15 25
26 35
36 45
46 a ms
47.79%
27.27%
19.74
19.74%
5.20
5.2%
0
a) 15 25 b) 26 35
c) 36 45 d) 46 a ms
INTERPRETACIN:
21.56%
2a4
5a7
70.65%
8 a 10
INTERPRETACIN:
4. DEPENDENCIA ECONMICA
Dependencia econmica
100%
Dependiente
74.55
%
74.55
25.45
Independiente
25.45
%
Dependiente
Independiente
INTERPRETACIN:
Ingreso familiar
23.90%
b) s/.600 - s/.900
76.10%
c)s/.1000 a ms
INTERPRETACIN:
Cebolla
100%
Maz
64.68
64.68%
50%
35.32
35.32%
0
Cebolla
maz
INTERPRETACIN:
De las encuestas se obtuvo que 249 personas que dan un porcentaje de 64.68%
jerarquizan en primer lugar el consumo de cebolla y 136 encuestados que
corresponde al 35.32% tambin jerarquizan al maz (cholo) en primer lugar.
GRFICA 02
cebolla
100%
Maz
64.68
64.68%
35.32
35.32%
0
Cebolla
Maz
INTERPRETACIN:
De las encuestas se obtuvo que 136 personas que dan un porcentaje de 35.32%
jerarquizan en segundo lugar el consumo de cebolla y 249 encuestados que
corresponde al 64.68% tambin jerarquizan al maz (cholo) en segundo lugar.
GRFICA 03
Zanahoria
100%
Betarraga
86.49
86.49%
13.51
13.51%
0
Zanahoria
Betarraga
INTERPRETACIN:
De las encuestas se obtuvo que 333 personas que dan un porcentaje de 86.49%
jerarquizan en tercer lugar el consumo de zanahoria y 52 encuestados que
corresponde al 13.51% tambin jerarquizan a la betarraga en tercer lugar.
GRFICA 04
100%
Zanahoria
Betarraga
86.49
86.49%
13.51
13.51%
0
Zanahoria
Betarraga
INTERPRETACIN:
ZANAHORIA
86.49
BETARRAGA
86.49%
64.08
64.08%
86.49%
64.08%
MAZ
ZANAHORIA
BETARRAGA
0
CEBOLLA
CEBOLLA
MAIZ
ZANAHORIA
BETARRAGA.
b) Diario
c)Semanal
INTERPRETACIN:
Lugares de compra
Tiendas
100%
Mercado
53.51
53.51
%
46.49
46.49
%
0
Tiendas
Mercado
INTERPRETACIN:
De las 385 personas encuestadas los lugares de compra que acuden con mayor
frecuencia son las tiendas con un porcentaje del 53.51% y un 46.49% acuden al
mercado.
77.14%
a) si
b) no
INTERPRETACIN:
a) Precio
b) Calidad
c) Precio y
calidad
13.77
13.77
%
4.93
4.93%
0
a) Precio
b) calidad
c) precio y calidad
INTERPRETACIN:
10.91%
16.62%
a) 10 - 15
24.42%
40.26%
b) 16 - 20
c) 21 - 25
d)26 - 35
e) 36 a ms
INTERPRETACIN:
100%
52.47
%
25.71
21.82
25.71
%
21.82
%
0
a) libras
b) kilogramos
c) arroba
INTERPRETACIN:
III.
TAMAO Y LOCALIZACIN
3.1.1. TAMAO.
3.1.1.1.
3.1.1.3.
TAMAO DE FINANCIAMIENTO.
3.1.2. LOCALIZACIN.
La produccin de las hortalizas orgnicas se ubicar en
el sector la Cooperativa Zona 11 del Centro Poblado monte Lima-Ignacio
escudero-Sullana-Piura. Este terreno se ha elegido porque es un terreno apto
para la siembra de Hortalizas.
La Comercializacin de las Hortalizas Orgnicas se
ubicara en el mercado de verduras de la Provincia de SULLANA.
3.2.
FACTOR LOCACIONAL
1)
2)
3)
4)
5)
MATERIA PRIMA
MANO DE OBRA
TRANSPORTE
LOS SERVICIOS
ASPECTO LEGAL
PONDERACIN
MONTE LIMA
TAMARINDO
Puntaje
Total
Puntaje
Total
17
16
16
15
15
9.35
2.4
2.4
1.5
0.75
12
15
13
14
10
6.6
2.25
1.95
1.4
0.5
0.55%
0.15%
0.15%
0.10%
0.05%
16.40
12.70
3.3.
Preparacin del
terreno
Compra de
Bioinsectisidas
Sembrar
Regar
Abonar
Control de
malezas e
insectos
Cosechar
Transportar
Almacenar
Lavar y
acondicionar
Transportar
Promocionar
FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO
DEL PROYECTO
COMERCIALIZAR
Preparacin
del terreno
Siembra
Riego
Abonado
Malas
hierbas
Control de
malezas
Control de
insectos
Cosecha
Transportar las
zanahorias al
almacn
Almacenamiento
de las zanahorias
Transportar las
zanahorias al
mercado
Lavado y
acondicionado
Promocin y
venta de las
zanahorias
Compra de
semillas
Preparacin del
terreno
Compra de
Bioinsectisidas
Sembrar
Regar
Abonar
Deshierbar
Control de
malezas e
insectos
Cosechar
Transportar al
almacn
Almacenar
Lavar y
acondicionar
Transportar al
mercado
Promocionar
COMERCIALIZAR
Siembra
Riego
Abonado
Malas
hierbas
Control de
malezas
Control de
insectos
Cosecha
Transportar las
Betarragas al
almacn
Almacenamiento
de las Betarragas
Lavado y
acondicionado
Transportar las
Betarragas al
mercado
Promocin y
venta de las
betarragas
Compra de
semillas
Preparacin del
terreno
Compra de
Bioinsectisidas
Sembrar
Almacigo
Trasplantar
Deshierbar
Control de
enfermedades
y plagas
Abonar
Cosechar
Transportar al
almacn
Almacenar
Transportar al
mercado
Promocionar
COMERCIALIZAR
Arado
Surcado
Cultivado
Sembrar las
semillas
Almacigo
Trasplanta
Deshierbo de
las plantas
Controles de
enfermedades
Controles de
plagas
Abonar las
plantas
Cosechar
Transportar las
cebollas al almacn
Almacenamiento
de las cebollas
Transporte al
mercado local
Promocin y
venta de las
cebollas
Preparacin del
terreno
Compra de
Bioinsectisidas
Sembrar
Regar
Abonar
Deshierbar
Control de
malezas e
insectos
Cosechar
Transportar al
almacn
Almacenar
Transportar al
mercado
Promocionar
COMERCIALIZAR
Preparacin
del terreno
Siembra
Riego
Abonado
Malas
hierbas
Control de
malezas
Control de
insectos
Cosecha
Almacenamiento
del maz
Promocin y
venta del
maz
IV.
Zanahoria
Betarraga
Cebolla
Maz
625 m2
625 m2
1 250 m2
1 250 m2
3.- Semilla
Zanahoria
500 g.
Betarraga
800 g.
Cebolla
1 000 g.
Maz
4 kilogramos
: 2 pases.
10 jornales
: Surcado.
27 Jornales
: cultivado.
5.- Fertilizacin
: 2 550 m3.
: 54 jornales.
1. TERRENO
1.1.
Alquiler de terreno
S/.375.00
2. SEMILLA
Descripcin
Unidad
bolsa de:
Cantidad
Precio unitario
soles
Precio total
soles
zanahoria
500 g.
59.50
59.50
Betarraga
400 g.
31.50
63.00
Cebolla
1000 g.
198.00
198.00
Maz
Kg.
2.50
10.00
TOTAL
330.50
Unidad
Cantidad
Precio unitario
soles
Precio Total
soles
Hora
30.00
30.00
pase de
arado
2do pase de
arado
Surcado
Hora
30.00
30.00
Jornal
10
15.00
150.00
Cultivado
Jornal
27
15.00
405.00
TOTAL
615.00
4. FERTILIZACION
Descripcin
Humus de lombriz
Unidad
Cantidad
Saco
50
Precio
unitario soles
10.00
Precio total
soles
500.00
5. CONTROL SANITARIO
Descripcin
Unidad
Cantidad
Precio
unitario soles
Precio Total
soles
Biol
Litros
24.00
Bioinsectisidas
Litros
12.00
Trampas
12
24.00
TOTAL
60.00
6. RECURSO HIDRICO
Descripcin
Unidad
Cantidad
Precio
unitario soles
Precio Total
soles
Canon de Agua
m3
2 550
0.01
25.50
Unidad
Cantidad
Precio unitario
soles
Precio total
soles
Zanahoria
Jornal
10
15.00
150.00
Betarraga
Jornal
10
15.00
150.00
Cebolla
Jornal
30
15.00
450.00
Maz
Jornal
15.00
60.00
7. MANO DE OBRA
Descripcin
TOTAL
810.00
8. TRANSPORTE
Cantidad de
sacos
Precio unitario
soles
Precio total
soles
Zanahoria
25
1.50
37.50
Betarraga
35
1.50
52.50
1.50
224.25
1.50
67.50
Descripcin
Cebolla
Maz
TOTAL
149.50
45
254.50
381.75
ZANAHORIA
CAMPO DE COSECHA DE
LA ZANAHORIA
34Km
ALMACN
Ubicado en el Mercado
de SULLANA.
15m
PUESTO DE VENTA
1 250Kg
BETARRAGA
CAMPO DE COSECHA DE
LA BETARRAGA
34Km
ALMACN
Ubicado en el Mercado
de SULLANA.
15m
PUESTO DE VENTA
1 750Kg
CEBOLLA
CAMPO DE COSECHA DE
LA CEBOLLA
34Km
ALMACN
Ubicado en el Mercado
de SULLANA.
15m
PUESTO DE VENTA
7 475Kg
MAIZ CHOCLO
CAMPO DE COSECHA DE
LA MAIZ - CHOCLO
34Km
ALMACN
Ubicado en el Mercado
de SULLANA.
15m
PUESTO DE VENTA
9 000 Und.
9. ALMACEN
10. GUARDIAN
Descripcin
Cantidad
Precio unitario
en soles
guardin de almacn
guardin de los
puestos del vendedor
25.00
150.00
1.00
36.00
TOTAL
Precio total en
soles
186.00
11. VENDEDOR
Descripcin
Cantidad
Precio unitario
en soles
Precio total en
soles
vendedores
6 puestos
25.00 X 6 das
900.00
TOTAL
900.00
12. PUBLICIDAD
Descripcin
Cantidad
Precio unitario
en soles
Precio total en
soles
Copias
5 hojas
0.10
5.00
impresin
2 hojas
2.00
2.00
recortarlas
10.00
10.00
reparticin
2 jornales
10.00
20.00
TOTAL
37.00
1 000
= s/. 52.00
= s/. 240.00
Licencia de funcionamiento
s/. 120.00
Funcionamiento de Saneamiento s/. 85.00
Funcionamiento de Fumigacin s/. 35.00
c) Minuta de Constitucin
TOTAL
= s/. 300.00
S/. 292.00
V.
HORTALIZA Costo
ORGNICA De Produccin
Costo
total
de
transporte
Costo
Costo
de
de
almacn guardin
Costo
de
vendedores
Publicidad
Zanahoria
472.08
37.50
687.63
18.27
88.41
3.63
58.15
Betarraga
475.58
52.50
962.67
25.58
123.77
5.09
81.41
Cebolla
1 173.17
224.25
4111.98
109.26
528.68
21.74
347.76
Maz
595.17
67.50
1237.72
32.89
159.14
6.54
104.68
TOTAL
2 716.00
381.75
7000.00
186.00
900.00
37.00
592.00
Costo de
formalizacin
Alquiler de terreno
375.00
Semilla
330.50
615.00
Fertilizacin
500.00
Control fitosanitario
60.00
Recurso hdrico
25.50
Mano de obra
810.00
Transporte
381.75
Compra de almacn
7 000.00
Vendedor
900.00
Guardin
186.00
Publicidad
37.00
Costos de Formalizacin
TOTAL
592.00
S/.11 812.75
Produccin
Costo
Unitario de
produccin
Precio
Unitario
Pecio Total
1 365.67
1250 kg
1.0925
0.80
1 000.00
Betarraga
1 726.60
1750 kg
0.9866
0.80
1400.00
Cebolla
6 516.84
7475 kg
0.8718
1.60
11 960.00
Maz
2 203.64
9000 unid
0.2448
0.15
1 350.00
HORTALIZA
ORGNICA
Costo de
venta
Zanahoria
TOTAL
11 812.75
15 710.00
Costo de
vendedores
18.27
88.41
475.58
52.50
25.58
123.77
1 173.17
224.25
109.26
528.68
595.17
67.50
32.89
159.14
2 716.00
381.75
186.00
900.00
Maz
TOTAL
Costo de
guardin
Alquiler de terreno
375.00
Semilla
330.50
615.00
Fertilizacin
500.00
Control fitosanitario
60.00
Recurso hdrico
25.50
Mano de obra
810.00
Transporte
381.75
Vendedor
900.00
Guardin
186.00
TOTAL
S/. 4 183.75
HORTALIZA Costo de
Costo total
ORGNICA Produccin
de
transporte
Zanahoria
472.08
37.50
Betarraga
Cebolla
Costo de
vendedores
18.27
88.41
475.58
52.50
25.58
123.77
1 173.17
224.25
109.26
528.68
595.17
67.50
32.89
159.14
2 716.00
381.75
186.00
900.00
Maz
TOTAL
Costo de
guardin
Alquiler de terreno
375.00
Semilla
330.50
615.00
Fertilizacin
500.00
Control fitosanitario
60.00
Recurso hdrico
25.50
Mano de obra
810.00
Transporte
381.75
Vendedor
900.00
Guardin
186.00
TOTAL
S/. 4 183.75
HORTALIZA Costo de
Costo total
ORGNICA Produccin
de
transporte
Zanahoria
472.08
37.50
Betarraga
Cebolla
Costo de
vendedores
18.27
88.41
475.58
52.50
25.58
123.77
1 173.17
224.25
109.26
528.68
595.17
67.50
32.89
159.14
2 716.00
381.75
186.00
900.00
Maz
TOTAL
Costo de
guardin
Alquiler de terreno
375.00
Semilla
330.50
615.00
Fertilizacin
500.00
Control fitosanitario
60.00
Recurso hdrico
25.50
Mano de obra
810.00
Transporte
381.75
Vendedor
900.00
Guardin
186.00
TOTAL
S/. 4 183.75
PRESUPUESTO TOTAL:
1 500.00
Semilla
1 322.00
2 460.00
Fertilizacin
2 000.00
Control fitosanitario
240.00
Recurso hdrico
102.00
Mano de obra
3 240.00
Transporte
1 527.00
Compra de almacn
7 000.00
Vendedor
3 600.00
Guardin
744.00
Publicidad
37.00
Costos de formalizacin
Intereses a pagar en los cuatro primeros meses
TOTAL
592.00
1 006.34
25 370.34
TRANSPORTE.
Cantidad de
sacos
Precio unitario
soles
Precio total
soles
zanahoria
37.5
1.50
56.25
Betarraga
52.5
1.50
78.75
224.25
1.50
336.375
67.5
1.50
101.25
Descripcin
Cebolla
Maz
TOTAL
381.75
572.625
Costo de
guardin
Costo de
vendedores
27.41
132.61
Betarraga
713.37
78.75
38.37
185.66
Cebolla
1 759.755
336.375
163.89
793.02
Maz
892.755
101.25
49.33
238.71
TOTAL
4 074.00
572.625
279.00
1350.00
Alquiler de terreno
562.50
Semilla
495.75
922.5
Fertilizacin
750.00
Control fitosanitario
90.00
Recurso hdrico
38.25
Mano de obra
1215.00
Transporte
572.625
Vendedor
279.00
Guardin
1 350.00
TOTAL
S/.6 275.625
Produccin
Costo
Unitario de
produccin
Precio
Unitario
Pecio Total
924.39
1 875 kg
0.4930
0.80
1 500.00
Betarraga
1 016.15
2 625 kg
0.3871
0.80
2 100.00
Cebolla
3 053.04
11 212.50 kg
0.2723
1.60
17 940.00
Maz
1282.045
13 500 unid
0.0950
0.15
2 025.00
HORTALIZA
ORGNICA
Costo de
venta
zanahoria
TOTAL
6 275.625
23 565.00
Costo de
guardin
Costo de
vendedores
36.54
176.82
Betarraga
951.16
105.00
51.16
247.54
Cebolla
2 346.34
448.50
218.52
1 057.36
Maz
1 190.34
135.00
65.78
318.28
TOTAL
5 432.00
763.5
372.00
1 800.00
Alquiler de terreno
750.00
Semilla
661.00
1 230.00
Fertilizacin
1 000.00
Control fitosanitario
Recurso hdrico
Mano de obra
Transporte
120.00
51.00
1 620.00
763.50
Vendedor
1 800.00
Guardin
372.00
TOTAL
S/. 8367.50
HORTALIZA
ORGNICA
Costo de
venta
Produccin
Costo
Unitario de
produccin
Precio
Unitario
Pecio Total
zanahoria
1 232.52
2 500kg
0.4930
0.80
2 000.00
Betarraga
1 354.86
3 500 kg
0.3871
0.80
2 800.00
Cebolla
4 070.72
14 950 kg
0.2723
1.60
23 920.00
Maz
1 709.4
18 000unid
0.0950
0.15
2 700.00
TOTAL
8 367.50
31 420.00
Costo de
guardin
Costo de
vendedores
45.675
221.025
Betarraga
1188.95
131.25
63.95
309.425
Cebolla
2 932.925
560.625
273.15
1 321.7
Maz
1 487.925
168.75
82.225
397.85
TOTAL
6 790.00
954.375
465.00
2 250.00
Alquiler de terreno
937.50
Semilla
826.25
1 537.50
Fertilizacin
1 250.00
Control fitosanitario
Recurso hdrico
Mano de obra
150.00
63.75
2 025.00
Transporte
954.375
Vendedor
2 250.00
Guardin
465.00
TOTAL
S/. 10 459.375
HORTALIZA
ORGNICA
Costo de
venta
Produccin
Costo
Unitario de
produccin
Precio
Unitario
Pecio Total
zanahoria
1 540.65
3 125 kg
0.4930
0.80
2 500.00
Betarraga
1 693.575
4 375 kg
0.3871
0.80
3 500.00
Cebolla
5 088.40
18 687.50 kg
0.2723
1.60
29 900.00
Maz
2 136.75
22 500 unid
0.0950
0.15
3 375.00
TOTAL
11 808.29
39 275.00
Costo de
guardin
Costo de
vendedores
54.81
265.23
Betarraga
1 426.74
157.5
76.74
371.31
Cebolla
3 519.51
672.75
327.78
1 586.04
Maz
1 785.51
202.50
98.67
477.42
TOTAL
8 148.00
1 145.25
558.00
2 700.00
Alquiler de terreno
Semilla
1 125.00
991.50
1 845.00
Fertilizacin
1 500.00
Control fitosanitario
Recurso hdrico
180.00
76.50
Mano de obra
2 430.00
Transporte
1 145.25
Vendedor
2 700.00
Guardin
558.00
TOTAL
S/. 12 551.25
Produccin
Costo
Unitario de
produccin
Precio
Unitario
Pecio Total
1 848.78
3 750 kg
0.4930
0.80
3 000.00
Betarraga
2 032.29
5 250 kg
0.3871
0.80
4 200.00
Cebolla
6 106.08
22 425 kg
0.2723
1.60
35 880.00
Maz
2 564.10
27 000 unid
0.0950
0.15
4 050.00
TOTAL
12 551.25
HORTALIZA
ORGNICA
Costo de
venta
zanahoria
47 130.00
VI.
CUADRO DE FINANCIAMIENTO
PERIODO
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
SALDO
26 000.00
26 000.00
26 000.00
26 000.00
23 946.23813
21 872.60329
19 778.90317
17 664.94362
15 530.5286
13 375.46016
11 199.53847
9 002.561742
6 784.326237
4 544.626246
2 283.254072
0.000006
INTERES
AMORTIZACIN
CUOTA
251.5858288
251.5858288
251.5858288
251.5858288
251.5858288
231.7128525
211.6475779
191.3881441
170.9326723
150.2792657
129.4260088
108.370968
87.11219065
65.64770535
43.97552156
22.09362954
------------------------2 053.761867
2 073.634844
2 093.700118
2 113.959552
2 134.515024
2 155.06843
2 175.921687
2 196.976728
2 218.235505
1 239.699991
2 216.372174
2 283.254066
251.5858288
251.5858288
251.5858288
251.5858288
2 305.347696
2 305.347696
2 305.347696
2 305.347696
2 305.347696
2 305.347696
2 305.347696
2 305.347696
2 305.347696
2 305.347696
2 305.347696
2 305.347696
2 670.515676
2 257.43
7 063.70
7 063.70
7 063.70
7063.70
7 063.70
7063.70
2 011.07
5 606.08
4 994.28
4 449.25
3963.70
3 531.13
3145.78
2 011.07
7 617.15
12611.43
17060.68
21024.38
24555.51
27701.29
PERIO
DO
RUBRO
INVER
SIN
BENEFI
CIOS
VAN
NOMIN
AL
VAN
ACUMU
LADO
26 000
VII.
I.
II.
( + ) INGRESOS
1. Ingresos por ventas
141 390.00
25 938.00
167 328.00
( - ) EGRESOS
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
15 492.00
7 000.00
17 100.00
1 674.00
8 692.00
3 473.00
2 671.00
(56 102.00)
111 226.00
(2 828.00)
108 398.00
INGRESOS
1. Por ventas
II.
141 390.00
EGRESOS
2.
3.
4.
5.
6. ( - ) Gastos de administracin
7. ( - ) Gastos de venta
= UTILIDAD OPERATIVA
8. ( + ) Otros ingresos Descarte
= UTILIDAD ANTES DE INTERES E IMPUESTO
9. ( - ) Inters del prstamo
= UTILIDAD ANTES DE IPM
10. ( - ) Impuesto de Promocin Municipal 2%
= UTILIDAD ANTES DE IMP. AL TRABAJADOR
11. ( - ) Impuesto al trabajador
= UTILIDAD ANTES DE IMPUESTO A LA RENTA
12. ( - ) Impuesto a la Renta 30%
= UTILIDAD NETA
15 492.00
7 000.00
17 100.00
1 674.00
100 124.00
8692.00
3 473.00
87 959.00
25 938.00
113 897.00
2671.00
111 226.00
2 828.00
108 398.00
10 840.00
97 558.00
29 267.00
68 291.00
I.
ACTIVO
I.1. CORRIENTE
- caja y bancos
- mercadera
TOTAL ACTIVO CORRIENTE
I.2. NO CORRIENTE
- Desvalorizacin de los bienes del activo fijo
- terreno
- Inmueble, maquinaria y quipo
- almacn
- cargas diferidas
- otras cargas diferidas
Amortizacin del prstamo
TOTAL ACTIVO NO CORRIENTE
TOTAL ACTIVO
II.
111 226.00
15 710.00
126 936.00
(840.00)
7 000.00
26 000.00
32 160.00
-----------------S/.159 096.00
PASIVO
II.1 CORRIENTE
- Tributos por pagar
- Otras cuentas por pagar
- Prstamo bancario
TOTAL PASIVO CORRIENTE
II.2 NO CORRIENTE
40 107.00
2 828.00
26 000.00
68 935.00
---------
II.3 PATRIMONIO
-
capital
Resultado del ejercicio
TOTAL PATRIMONIO
TOTAL PASIVO + PATRIMONIO
21 870.00
68 291.00
90 161.00
------------------S/. 159 096.00
RATIO DE RENTABILIDAD
PERIODO
0
1
2
3
4
5
FLUJO
EFECTIVO
FAS 12.25%
12.25%
VAN 1
26 000
141 390
212 085
282 780
353 475
424 170
1
0.890868596
0.793646356
0.707035061
0.629875333
0.561136154
26 000
125 959.9109
168 320.5936
199 935.3748
222 645.1835
238 017.1227
590%
VAN 2
26 000
20 491.30435
4 454.63138
860.3983343
155.9417272
27.12030039
TIR =
+(
- 10.20391033
589.99%
]
12.25% Se Acepta.
C O N C L U S I N
CEBOLLA
BETARRAGA