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PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DE HORTALIZAS ORGNICAS

NONBRE DEL PROYECTO

:
PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DE
HORTALIZAS ORGNICAS

UBICACIN

:
MONTE LIMA Km 0007 CARRETERA
IGNACIO ESCUDERO-TAMARINDO.

NOMBRE DE LA EMPRESA :
MI HUERTO S.A

RESPONSABLES

ALBURQUEQUE SALADARRIAGA, Esmerita Mercedes.


ALVARADO CHVEZ, Frank Jhonatan.
GIL PEA, Jessenia Anas.

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

I.

ANTECEDENTES GENERALES

1.1.

DENOMINACIN

PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DE HORTALIZAS ORGNICAS

El presente perfil de proyecto denominado produccin y


comercializacin de hortalizas orgnicas desarrollado ALBURQUEQUE
SALDARRIAGA, Esmerita Mercedes y ALVARADO CHVEZ, Frank Jhonatan,
alumnos de la Facultad De Administracin de la UNP- SULLANA, Est orientado
a complementar el aprendizaje terico, con las practicas vivenciales de este
proyecto y tiene como finalidad minimizar el uso de insumos qumicos, para
contribuir a la conservacin de medio ambiente y a la biodiversidad de nuestra
zona.

Adems de ofrecer al consumidor final una alternativa


para obtener hortalizas de consumo directo, las mismas que serian totalmente
sanas para la poblacin sullanera.

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

1.2.

OBJETIVOS

1.2.1. OBJETIVO GENERAL.

Lograr la produccin,
rentabilidad del cultivo de hortalizas para el mercado local.

comercializacin

1.2.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS.

Conocer con qu frecuencia consumen las


Hortalizas los pobladores Sullaneros.

Producir hortalizas de forma escalonada y bajo


el sistema orgnico, minimizando el consumo de insumos qumicos.

Identificar los costos para la siembra de

hortalizas orgnicas.

Identificar los lugares en los que se consume


hortalizas con mayor Frecuencia.

Conocer si existe Variedad de Hortalizas en el

Analizar las caractersticas socioeconmicas de

mercado de Sullana.

la poblacin sullanera.

Identificar en que fija la atencin el consumidor


final de Hortalizas en; Precio, Calidad, o Precio y calidad.

Conocer la Cantidad de
presupuestan los consumidores para la compra de Hortalizas.

Analizar
consumidores finales las Hortalizas.

en

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DEL PROYECTO

qu

cantidad

dinero

que

compran

los

II.

ASPECTOS DEL ESTUDO DE MERCADO

2.1.

DEFINICIN DE LA ACTIVIDAD

Produccin y Comercializacin de Hortalizas Orgnicas.

2.2.

AREA DE INFLUENCIA

La Provincia de Sullana cuenta con un mercado insatisfecho en lo que


respecta a la compra de hortalizas orgnicas por lo que hemos planteado este
proyecto.
Esta necesidad consiste en investigar si la produccin y
comercializacin de hortalizas orgnicas es rentable o no, con el propsito de
abastecer esta demanda insatisfecha hemos realizados esta investigacin el
sbado 13/12/08, el 24/12/08 y el 26/12/08 en la provincia de Sullana, se aplico a
una muestra de 385 personas que fueron encuestadas para que nos
proporcionen informacin para proyectarnos en nuestras ventas.

2.3.

RELACION DE INFORMACIN

2.3.1. INFORMACIN SECUNDARIA.


Se obtuvo informacin del Ministerio de Agricultura, del
INIEA y de internet, que nos sirve como apoyo en la elaboracin del proyecto de
Produccin y comercializacin de hortalizas orgnicas.

2.3.2. INFORMACIN PRIMARIA.


La informacin se recabo a travs de las encuestas
realizadas a los consumidores finales y una entrevista realizada a los
comerciantes del mercado de Sullana con la finalidad de estudiar la oferta y
demanda de hortalizas de dicho mercado.

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DEL PROYECTO

2.4.

DESCRIPCION DEL PRODUCTO.

Se producir y comercializara hortalizas como: zanahoria,


betarraga, cebolla, maz (Choclo), la demanda del mercado de Sullana tendr
preferencia por nuestras hortalizas ya que sern orgnicas por lo que beneficiara
a la salud de los clientes finales y la ofreceremos a un precio menor que el de la
competencia.
DESCRIPCIN DE LA ZANAHORIA
ORIGEN
La zanahoria es una especie originaria del centro asitico y del mediterrneo. Ha
sido cultivada y consumida desde antiguo por griegos y romanos. Durante los
primeros aos de su cultivo, las races de la zanahoria eran de color violceo. El
cambio de stas a su actual color naranja se debe a las selecciones ocurridas a
mediados de 1700 en Holanda, que aport una gran cantidad de caroteno, el
pigmento causante del color y que han sido base del material vegetal actual.
MORFOLOGA Y TAXOMOMA.
Planta: bianual. Durante el primer ao se forma una roseta de pocas hojas y la
raz. Despus de un perodo de descanso, se presenta un tallo corto en el que
se forman las flores durante la segunda estacin de crecimiento.
Sistema radicular: raz napiforme, de forma y color variables. Tiene funcin
almacenadora, y tambin presenta numerosas races secundarias que sirven
como rganos de absorcin. Al realizar un corte transversal se distinguen dos
zonas bien definidas: una exterior, constituida principalmente por el floema
secundario y otra exterior formada por el xilema y la mdula. Las zanahorias
ms aceptadas son las que presentan gran proporcin de corteza exterior, ya
que el xilema es generalmente leoso y sin sabor.
Flores: de color blanco, con largas brcteas en su base, agrupadas en
inflorescencias en umbela compuesta.
Fruto: diaquenio soldado por su cara plana.

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SUELO.
Prefiere los suelos arcillo-calizos, aireados y frescos, ricos en materia orgnica
bien descompuesta y en potasio, con pH comprendido entre 5,8 y 7. Los
terrenos compactos y pesados originan races fibrosas, de menor peso, calibre y
longitud, incrementndose adems el riesgo de podredumbres. Los suelos
pedregosos originan races deformes o bifurcadas y los suelos con excesivos
residuos orgnicos dan lugar a races acorchadas.
La zanahoria es muy exigente en suelo, por tanto no conviene repetir el cultivo al
menos en 4-5 aos. Como cultivos precedentes habituales estn los cereales,
patata o girasol. Aunque los cereales pueden favorecer la enfermedad del
picado; como cultivos precedentes indeseables otras umbelferas como por
ejemplo el apio. Son recomendables como cultivos precedentes el tomate, el
puerro y la cebolla.

VALOR NUTRICIONAL.
Las cualidades nutritivas de las zanahorias son importantes, especialmente por
su elevado contenido en beta-caroteno (precursor de la vitamina A), pues cada
molcula de caroteno que se consume es convertida en dos molculas de
vitamina A. En general se caracteriza por un elevado contenido en agua y bajo
contenido en lpidos y protenas.

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DESCRIPCIN DE LA CEBOLLA
ORIGEN
El origen primario de la cebolla se localiza en Asia central, y como centro
secundario el Mediterrneo, pues se trata de una de las hortalizas de consumo
ms antigua. Las primeras referencias se remontan hacia 3.200 a.C. pues fue
muy cultivada por los egipcios, griegos y romanos. Durante la Edad Media su
cultivo se desarroll en los pases mediterrneos, donde se seleccionaron las
variedades de bulbo grande, que dieron origen a las variedades modernas.
TAXONOMA Y MORFOLOGA
Planta: bienal, a veces vivaz de tallo reducido a una plataforma que da lugar por
debajo a numerosas races y encima a hojas, cuya base carnosa e hinchada
constituye el bulbo.
Bulbo: est formado por numerosas capas gruesas y carnosas al interior, que
realizan las funciones de reserva de sustancias nutritivas necesarias para la
alimentacin de los brotes y estn recubiertas de membranas secas, delgadas y
transparentes, que son base de las hojas. La seccin longitudinal muestra un eje
caulinar llamado corma, siendo cnico y provisto en la base de races
fasciculadas.
Sistema radicular: es fasciculado, corto y poco ramificado; siendo las races
blancas, espesas y simples.
Tallo: el tallo que sostiene la inflorescencia es derecho, de 80 a 150 cm de
altura, hueco, con inflamiento ventrudo en su mitad inferior.
Hojas: envainadoras, alargadas, fistulosas y puntiagudas en su parte libre.
Flores: hermafroditas, pequeas, verdosas, blancas o violceas, que se agrupan
en umbelas.
Fruto: es una cpsula con tres caras, de ngulos redondeados, que contienen
las semillas, las cuales son de color negro, angulosas, aplastadas y de superficie
rugosa.

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DEL PROYECTO

IMPORTANCIA ECONMICA Y DISTRIBUCIN GEOGRFICA


Se trata de un cultivo muy extendido por todo el mundo, pues hay gran nmero
de cultivares con distinta adaptacin a las diferencias de climatologa que
influyen en su vegetacin. A pesar de ello no todos los pases cubren sus
necesidades, y han de importar una parte de su consumo.

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DEL PROYECTO

DESCRIPCIN DEL CULTIVO DEL MAZ


El cultivo del maz es uno de los ms diversificados en el mundo y ocupado tanto
para la alimentacin humana como en la alimentacin de animales de todo tipo
desde aves hasta vacunos de carne o leche se encuentra a nivel mundial
despus del trigo y el arroz que cobra gran importancia en la alimentacin tanto
humana como animal. Incluso se ha cultivado desde antiguas culturas
centroamericanas es conocido el uso que le dieron los mayas a terrenos
boscosos que transformaron en cultivables para sembrar maz que era su
principal fuente de alimentacin.
PREPARACIN Y REQUISITOS DEL SUELO:
En los primeros estados de desarrollo el maz es muy sensible a la falta de agua
en el sistema suelo, su desarrollo en las primeras etapas dependen de esto, una
deficiente preparacin de suelo lograra que las semillas (granos) que quedan
sobre la superficie no germinen es de suma importancia que al momento de la
siembra el suelo donde se establecer el cultivo debe estar bien mullido y con
una correcta micro nivelacin para evitar problemas de drenaje debido a la
necesidad de agua que tiene, adems la mquina sembradora distribuya la
semilla a una profundidad uniforme asegurando as una emergencia pareja y una
densidad uniforme sobre el rea sembrada.
El suelo debe ser profundo con unos 100cm de profundidad, buen drenaje y
texturas no extremas que permitan un buen laboreo en el predio.
Para determinar las labores que se deben realizar, se debe considerar la
rotacin adecuada del predio, para el caso daremos a conocer las condiciones
ms comunes:

Cultivo anterior: pradera, en este caso se aconseja detener el pastoreo en


agosto, luego incorporar el rastrojo con trabajo realizado por aradura con
rastras del tipo offset, tambin puede ser rastra en tndem pero los
resultados son inferiores (incorporar rastrojo). Lo recomendable es un
arado de punta, de disco o de cincel y finalmente realizar rastrajes
sucesivos de manera que se mantenga la superficie del suelo libre de
malezas y con una mullicin adecuada para la cama de siembra.

Cultivo anterior: chacras, hortaliza u otro de similares caractersticas, es


fcil slo bastara con una pasada pues estos cultivos sembrados con
anterioridad tienen por lo general un acabado control de malezas.

Cultivo anterior con la presencia de malezas con tejidos rizomatosos


como el maicillo y otros: no es recomendable usar el arado de disco
debido a que por el corte que realiza el disco aumenta la poblacin de
este tipo de malezas. Como solucin se puede recomendar labores con
pasadas de vibrocultivadores, los cuales arrancan las plantas desde la
raz.

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DEL PROYECTO

Cultivos que dejan un abundante rastrojo: Incorporar rastrojo suena ideal


pero muchas veces esto es inviable por costos econmicos o por motivos
tcnicos de sanidad de sanidad del predio, para esto la solucin puede
ser retirar los rastrojos del terreno o poner animales a talaje y por ltimo la
quema de los rastrojos. De incorporar rastrojo esta debe ser lo ms
cercano a la cosecha del producto para acelerar al mximo este proceso
as todo el material tendr tiempo suficiente para descomponerse luego
sigue el manejo y preparacin tradicional, una de las ventajas es la
disminucin de insumos en fertilizacin esto slo da resultados al tercer o
cuarto ao de incorporacin de los residuos.

TRABAJOS A REALIZAR PREVIO A LA SIEMBRA:


Las primeras labores a realizar siempre sern la aradura y los rastrajes, dar una
pasada con rastras niveladoras, ya que mejoran el microrelieve importante para
obtener una buena micronivelacin en todo el terreno, esto mejora los riegos y
las condiciones de aprovechamiento de la humedad en el perfil suelo.
DENSIDAD DE SIEMBRA:
La densidad tanto para muchos cultivos como para el maz es de suma
importancia una baja cantidad de plantas /ha o una baja densidad de plantacin
producir mazorcas de mayor tamao lo que lleva a un producto diferente con
todas las implicancias que esto atrae. Adems la produccin total de grano ser
menor que la situacin antagnica, adems que aumentan los riesgos de ataque
de malezas y insectos de diversa caracterstica. En el caso de una densidad
demasiada alta aumenta la competencia entre las plantas y aumentan las
enfermedades causadas por hongos y se necesitara un mayor control de plagas.
PLAGAS Y CONTROL:
El cultivo del maz es atacado por varias especies de insectos pero los ms
importantes pueden ser los gusanos cortadores (barrenador y gusanos del
choclo) que se transforman en plagas en zona centro sur: Otros como gusanos
cortadores, larvas de Lepidpteros generalmente especies pertenecientes a los
gneros :Agrotis y Feltia cortan la planta a nivel del cuello por otro lado suelen
atacar tras rotaciones con leguminosas(empastadas) en suelos pesados o en
circunstancias de alta densidad de malezas en el cultivo algunas de las especies
ms importantes son:

Gusano del choclo Heliothis sp (3cm)

Trips Thrips spp (1-2mm)

Gusano cortador Agrotis spp y Feltia spp (4cm)

Gusano barrenador Elasmopalpus lignosellus (2cm)

Mosca del choclo Euxesta spp (6mm)

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DEL PROYECTO

DESCRIPCIN DE LA BETARRAGA

Lo nico que masivamente se sabe acerca de la betarraga se refiere a su


importante aporte nutricional, en virtud del cual la mantenemos vigente en los
huertos y supermercados. Como reconocimiento a sus mritos, se le incluye
generalmente en la ensalada surtida.
Los ms creativos, cultores de un naturismo mixto y ocasional, beben su
delicioso y reconfortante jugo y consumen las hojas verdes y tiernas de las
primeras cosechas o raleos en tortillas, a las que se aaden picadas finamente,
Mientras tanto, revisemos el procedimiento de nuestro cultivo de betarragas,
para obtenerlas ms apetecibles, tiernas y sabrosas.

EXIGENCIAS DE LA BETARRAGA

La betarraga, llamada cientficamente Beta vulgaris var. hortensis L., de la


familia Quenopodiceas, prefiere un ambiente fresco y algo hmedo; pero si la
temperatura se mantiene entre 5 y 10 grados C durante dos o ms semanas,
puede ocurrir que las plantas emitan su tallo floral prematuramente, deteriorando
la calidad de su raz comestible.
En materia de suelos, esta especie relativamente rstica se produce mejor en
aquellos de pH neutro y algo suelto, que ofrecen resistencia a su expansin. En
tales condiciones resultan mejor conformadas, ms lisas y suaves que en los
sustratos pesados. Para abonar la planta, el estircol debe aplicarse en el cultivo
precedente.

SIEMBRA DE LA BETARRAGA
Por razones prcticas, de calidad y de productividad, se recomienda el sistema
de siembra directa, de la que se obtienen betarragas ms abundantes, lisas, con
raicillas finas y menudas.
Coloque las semillas en lneas sobre una mesa de 75cm de ancho, con 30cm de
separacin respecto de otras platabandas. Siembre a surco lleno, cubriendo con
2 a 3cm de tierra. Utilice poca semilla y ralee cuando las plntulas alcancen 5cm
de altura, dejndolas a 7 0 10cm entre s. Cuando al emerger no se ven muy
tupidas, limtese a entresacar las races que alcanzan un tamao aceptable para
el consumo. El riego se hace por infiltracin y no directamente.

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

La siembra al voleo se realiza en platabandas de 1,5 a 2 metros de ancho,


esparciendo la semilla y cubriendo con una pasada de rastra de clavos liviana.
Se dan riegos tendidos, con poca agua, por "tapadas" laterales y cortas. Este
mtodo es aconsejable a nivel de huerto casero.
Si obtiene la semilla del propio huerto, ver que las flores de esta hortaliza, a
semejanza de la acelga, producen frutos esfricos de superficie rugosa, en cuyo
interior hay de dos a seis semillas. Un gramo de ellas contiene 60 unidades de
gran longevidad y alto poder germinativo.
La conformacin de la simiente puede hacer necesario un raleo posterior, para
separar los grupos de plantas que nacen de dos o ms unidades, pero puede
ahorrarse este trabajo empleando semilla monogrmica, que se vende en las
distribuidoras especializadas.

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

2.5.

ANALISIS DEL ENTORNO DEL MERCADO


2.5.1. MARCO ECONOMICO.

Para la inversin de nuestro proyecto se analizo cual es


la tasa de inters ms favorable que nos proporcionan las entidades financiera
en la cual elegimos como entidad financiera LA CAJA MUNICIPAL DE SULLANA
que nos facilita el prstamo con una tasa del 12.25% para la puesta en marcha
de nuestro proyecto y as podamos obtener buenas utilidades.
2.5.2. MARCO SOCIO CULTURAL.
En este proyecto se analiz la dependencia econmica
dndonos unos resultados que de los 385 encuestados,
285 eran
independientes y 98 tenan dependencia econmica, en los hbitos de consumo
como cada qu tiempo compran hortalizas dando como resultado que 186
compran diariamente y 199 compran semanalmente hortalizas y entre otros
aspectos que se tomaron en cuenta para el desarrollo del proyecto.
2.5.3. MARCO INSTITUCIONAL Y POLTICO.
Estamos en un mundo cambiante donde las polticas
varan en el tiempo de acuerdo a sus normas y leyes, por lo que nuestro
proyecto deber tener una tendencia adaptable a estos cambios polticos.

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

2.6.

DOMINIO DE ESTUDIO DE MERCADO


2.6.1. DOMINIO GEOGRAFICO.

El estudio de mercado del proyecto Produccin y


comercializacin de hortalizas orgnicas, est dirigido al mercado local hacia los
demandantes de Hortalizas de la Zona de la Provincia de SULLANA.
2.6.2. DOMINIO DEMOGRAFICO.
En el estudio de mercado se realiz una encuesta con el
propsito de conocer el perfil del consumidor final y la cantidad demandada de
las hortalizas orgnicas por lo que se encuestara a las personas que acudan
con mayor frecuencia y se estudiara: Sexo, Edad, nmero de integrantes en la
familia, dependencia econmica y el ingreso promedio familiar mensual.

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

2.7.

ANALISIS DE LA DEMANDA

2.7.1. EL MUESTREO

2.7.1.1.

Definicin de universo poblacin

Estuvo formada por comerciantes de ambos


sexos, de 15 a mas aos, encuetados en el mercado de Sullana y sus distritos.

2.7.1.2.

Determinar el marco muestral

Para el presente estudio se


encuestas al consumidor final del mercado de Sullana y sus anexos.

2.7.1.3.

aplicarn

Tipo de muestreo

2.7.1.3.1. Muestreo no probabilstico

Muestreo por conveniencia:


Porque permite seleccionar a las personas de la muestra que crea
ms conveniente.
Permite que la participacin de la muestra sea totalmente
voluntaria.
Porque se est utilizando un estudio exploratorio.

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

2.7.2. TAMAO DE LA MUESTRA


En nuestro proyecto de Produccin y Comercializacin
de Hortalizas Orgnicas, en el estudio de mercado se desea estimar la
proporcin de la poblacin de compra y consumo de las hortalizas orgnicas.
Para ello hemos decidido obtener un tamao de muestra
con un nivel de confianza de 95% y un error del 5%, segn informacin
secundaria en el rea geogrfica de la provincia de Sullana hay 287 680
habitantes.

2.7.2.1.

POBLACIN INFINITA:

La poblacin de la provincia de Sullana es de


287 680 habitantes, este dato fue recopilado del INSTITUTO NACIONAL DE
ESTADSTICA INFORMATICA INEI.
2.7.2.2.

DETERMINAR NIVEL DE CONFIANZA:

2
2.7.2.3.

= 0.95 = 0.475
2

DETERMINACIN EN LA TABLA NORMAL


STANDAR

Al buscar este nmero en la tabla de reas de


una Distribucin Normal estndar nos da 1.96.

n=

n=(

(0.5) (0.5)

n = 384.16
n = 385 encuestas.
Se aplicaran para el estudio de mercado una muestra de 385
encuestas en el mercado de verduras de la provincia de Sullana.

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

2.7.3. PROYECCIN DE LA DEMANDA

La demanda se proyecto de acuerdo a la necesidad insatisfecha de los


pobladores de la provincia de Sullana.

MTODOS DE PROYECCIN
MODELO DE REGRESIN DE LA COSECHA DE ZANAHORIA
COSECHA DE
ZANAHORIA
X

PRODUCCIN
Y

0
1
2
3
4

XY

1 250
1 875
2 500
3 125
3 750

0
1
4
9
16

0
1 875
5 000
9 375
15 000

N= Nmero de observaciones
N= 5
= Na + b

=
-

12 500 = 5a + b (10)

125 000
156 250
31 250
31 250
50

31 250 =10a + b (30)

= 50a + 100b
= - 50 - 150b
= - 50b
= b

b = 625

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

= Na + b

12 500 = 5a + 625 (10)


12 500 = 5a + 6 250
12 500 - 6 250 = 5a
6 250 = a
5
a = 1 250

LA ECUACIN DE REGRESIN:
= 1 250 + 625
INTERPRETACIN:
Esta Ecuacin de regresin indica que por cada aumento en la siembra de
Zanahoria se produce un aumento promedio en la produccin de consumo de
Zanahoria.

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

MODELO DE REGRESIN DE LA COSECHA DE BETARRAGA

COSECHA DE
BETARRAGA
X

PRODUCCIN
Y

0
1
2
3
4

1 750
2 625
3 500
4 375
5 250

XY

0
1
4
9
16

0
2 625
7 000
13 125
21 000

N= Nmero de observaciones
N= 5

= Na + b

17 500 = 5a + b (10) ------ (10)

175 000
218 750
43 750
43 750
50

43 750 =10a + b (30) ------ (5)

= 50a + 100b
= - 50 - 150b
= - 50b
= b

b = 875

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

= Na + b

17 500 = 5a + 875 (10)


17 500 = 5a + 8 750
17 500 - 8 750 = 5a
8 750 = a
5
a = 1 750

LA ECUACIN DE REGRESIN:
= 1 750 + 875
INTERPRETACIN:
Esta Ecuacin de regresin indica que por cada aumento en la siembra de
Betarraga se produce un aumento promedio en la produccin de consumo de
Betarraga.

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

MODELO DE REGRESIN DE LA COSECHA DE CEBOLLA.

COSECHA
CEBOLLA
X

DE
PRODUCCIN
Y

0
1
2
3
4

XY

3 750
5 625
7 500
9 375
11 250

0
1
4
9
16

0
5 625
15 000
28 125
45 000

N= Nmero de observaciones
N= 5

= Na + b

37 500 = 5a + b (10)

93 750 =10a + b (30)

375 000 = 50a + 100b


468 750 = - 50 - 150b
93 750 = - 50b
93 750 = b
50

b = 1 875

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

= Na + b

37 500 = 5a + 1 875 (10)


37 500 = 5a + 18 750
37 500 18 750 = 5a
18 750 = a
5
a = 3 750

LA ECUACIN DE REGRESIN:
= 3 750 + 1 875

INTERPRETACIN:
Esta Ecuacin de regresin indica que por cada aumento en la siembra de
Cebolla se produce un aumento promedio en la produccin de consumo de
Cebolla.

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

MODELO DE REGRESIN DE LA COSECHA DE MAZ (CHOCLO)

COSECHA DE
MAZ (CHOCLO)
X

PRODUCCIN
Y

0
1
2
3
4

9 000
13 500
18 000
22 500
27 000

XY

0
1
4
9
16

0
13 500
36 000
67 500
108 000

N= Nmero de observaciones
N= 5

= Na + b

90 000 = 5a + b (10)
225 000 =10a + b (30)

900 000 = 50a + 100b


1 125 000 = - 50 - 150b
225 000 = - 50b
225 000 = b
50

b = 4 500

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

= Na + b

90 000 = 5a + 4 500(10)
90 000 = 5a + 45 000
90 000 45 000 = 5
-

45 000 = a
5
a = 900

LA ECUACIN DE REGRESIN:
= 900 + 40 500

INTERPRETACIN:
Esta Ecuacin de regresin indica que por cada aumento en la siembra de Mazchoclo se produce un aumento promedio en la produccin de consumo de
Choclo.

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

MODELO DE LA ENCUESTA APLICADA A LOS CONSUMIDORES FINALES


DE LA PROVINCIA DE SULLANA
ENCUESTA APLICADA A LOS CONSUMIDORES FINALES
LA FINALIDAD DE LA ENCUESTA ES CONOCER EL PERFIL DEL
CONSUMIDOR Y LA CANTIDAD DEMANDADA DE LAS HORTALIZAS
ORGNICAS EN EL MERCADO DE SULLANA.
I.

DATOS GENERALES:
1. Sexo
Masculino (

Femenino ( )

2. Edad _______
3. Nmero de Integrantes en la familia
2-4
57
8 10

(
(
(

)
)
)

4. Dependencia Econmica
a) Dependiente
b) Independiente

(
(

)
)

5. Ingreso Promedio Familiar mensual


a) S/.200 S/.500
b) S/.600 S/.900
c) S/.1 000 a ms

(
(
(

)
)
)

6. Qu tipo de Hortalizas compra o consume con mayor


frecuencia? Jerarqucelos. Donde: (1) es de mayor
consumo y (4) menor consumo.
a)
b)
c)
d)

Zanahoria
Betarraga
Cebolla
Maz (choclo)

(
(
(
(

)
)
)
)

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

7. Usted cada qu tiempo compra las hortalizas?


a)
b)
c)
d)

Diario
Semanal
Quincenal
Mensual

( )
( )
( )
( )

8. Lugares donde compra las hortalizas con mayor frecuencia


a)
b)
c)
d)

Tiendas
Mercado
Bodegas
Otros

( )
( )
( )
( )

9. Encuentra usted Variedad de Hortalizas:


a) SI
b) NO

(
(

)
)

10. Cuando adquiere las hortalizas fija su atencin en:


a) Precio
b) Calidad (Conservacin)
c) Precio y calidad

( )
( )
( )

11. Cunto presupuesta usted para la compra de las hortalizas?

Semanal
a)
b)
c)
d)
e)

10 15
16 20
21 25
26 _ 35
36 _ a ms

12. En qu cantidad compra las hortalizas?


a)
b)
c)
d)

Libras
Kilogramos
Arroba
Quintal

( )
( )
( )
( )

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

RESULTADOS DE LAS ENCUESTAS

1. SEXO

sexo
1.56%

masculino
98.44%

femenino

INTERPRETACIN:

De las 385 personas encuestadas encontramos un 98.44% de sexo femenino y


1.56% de sexo masculino.

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

2. EDAD

Edad
100%

a)
b)
c)
d)

47.79
27.27

15 25
26 35
36 45
46 a ms

47.79%
27.27%

19.74

19.74%

5.20
5.2%

0
a) 15 25 b) 26 35

c) 36 45 d) 46 a ms

INTERPRETACIN:

En las encuestas realizadas se encontr un porcentaje mayor en las personas


con una edad de (25 35) aos siendo de 47.79% y un menor porcentaje de
5.20% entre las personas de 46 a ms aos.

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

3. NMERO DE INTEGRANTES EN LA FAMILIA

Nmero de integrantes en la familia


7.79%

21.56%

2a4
5a7
70.65%

8 a 10

INTERPRETACIN:

De las 385 personas encuestadas el 70.65% est entre 5 a 7 integrantes y un


7.79% que tienen entre 8 a 10 integrantes por familias.

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

4. DEPENDENCIA ECONMICA

Dependencia econmica
100%
Dependiente
74.55
%

74.55

25.45

Independiente

25.45
%

Dependiente

Independiente

INTERPRETACIN:

De las 385 personas encuestadas el 74.65% son familias con independencia


econmica y un 25.45% sus familias tienen una dependencia econmica.

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

5. INGRESO PROMEDIO FAMILIAR

Ingreso familiar
23.90%

b) s/.600 - s/.900
76.10%

c)s/.1000 a ms

INTERPRETACIN:

De las 385 personas encuestadas el 76.10% est entre(s/.1000 a ms) su


ingreso familiar y el 23.90%, respondieron que su ingreso familiar esta (s/.600
s/.900).

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

6. QU TIPO DE HORTALIZAS COMPRA O CONSUME CON MAYOR


FRECUENCIA?
GRFICA O1

Cebolla

100%

Maz
64.68
64.68%

50%
35.32
35.32%

0
Cebolla

maz

INTERPRETACIN:

De las encuestas se obtuvo que 249 personas que dan un porcentaje de 64.68%
jerarquizan en primer lugar el consumo de cebolla y 136 encuestados que
corresponde al 35.32% tambin jerarquizan al maz (cholo) en primer lugar.

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

GRFICA 02

cebolla

100%

Maz
64.68
64.68%

35.32
35.32%

0
Cebolla

Maz

INTERPRETACIN:

De las encuestas se obtuvo que 136 personas que dan un porcentaje de 35.32%
jerarquizan en segundo lugar el consumo de cebolla y 249 encuestados que
corresponde al 64.68% tambin jerarquizan al maz (cholo) en segundo lugar.

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

GRFICA 03

Zanahoria

100%

Betarraga

86.49
86.49%

13.51

13.51%

0
Zanahoria

Betarraga

INTERPRETACIN:

De las encuestas se obtuvo que 333 personas que dan un porcentaje de 86.49%
jerarquizan en tercer lugar el consumo de zanahoria y 52 encuestados que
corresponde al 13.51% tambin jerarquizan a la betarraga en tercer lugar.

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

GRFICA 04

100%

Zanahoria
Betarraga

86.49
86.49%

13.51

13.51%

0
Zanahoria

Betarraga

INTERPRETACIN:

De las encuestas se obtuvo que 52 personas que dan un porcentaje de 13.51%


jerarquizan en cuarto lugar el consumo de zanahoria y 52 encuestados que
corresponde al 13.51% tambin jerarquizan a la betarraga en cuarto lugar.

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

CUADRO RESUMEN DE LOS PRODUCTOS DE MAYOR CONSUMO

CONSUMO DE PRODUCTOS CON MAYOR FRECUENCIA


CEBOLLA
MAZ
100%

ZANAHORIA

86.49

BETARRAGA
86.49%

64.08
64.08%

86.49%

64.08%

MAZ

ZANAHORIA

BETARRAGA

0
CEBOLLA

INTERPRETACIN: En esta pregunta se llego a la conclusin que el orden de


mayor consumo de las hortalizas en la provincia de Sullana es el siguiente:
1.
2.
3.
4.

CEBOLLA
MAIZ
ZANAHORIA
BETARRAGA.

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

7. USTED CADA QU TIEMPO COMPRA LAS HORTALIZAS?

cada que tiempo compra las hortalizas


48.31%
51.69%

b) Diario
c)Semanal

INTERPRETACIN:

De las personas encuestadas la mayora compra las hortalizas semanalmente


siendo un porcentaje de 51.69% y un 48.31% realiza sus compras de las
hortalizas a diario.

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

8. LUGARES DONDE COMPRA LAS HORTALIZAS CON MAYOR


FRECUENCIA

Lugares de compra
Tiendas

100%

Mercado

53.51

53.51
%

46.49

46.49
%

0
Tiendas

Mercado

INTERPRETACIN:

De las 385 personas encuestadas los lugares de compra que acuden con mayor
frecuencia son las tiendas con un porcentaje del 53.51% y un 46.49% acuden al
mercado.

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

9. ENCUENTRA USTED VARIEDAD DE HORTALIZAS

Encuentra variedad de hortalizas


22.86%

77.14%

a) si

b) no

INTERPRETACIN:

De las 385 encuestas realizadas un 77.14% de las personas estn insatisfechas


porque no encuentran variedad de hortalizas y un 22.86% si encuentra variedad
de hortalizas.

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

10. CUANDO ADQUIERE LAS HORTALIZAS FIJA SU ATENCIN EN:

En las hortalizas fija su atencin en


100%
81.30
81.30%

a) Precio
b) Calidad
c) Precio y
calidad

13.77
13.77
%

4.93

4.93%

0
a) Precio

b) calidad

c) precio y calidad

INTERPRETACIN:

En las encuestas realizadas las personas al adquirir las hortalizas fijan ms su


atencin en el precio y calidad siendo un porcentaje de 81.30%.

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

11. CUNTO PRESUPUESTA USTED PARA LA COMPRA DE LAS


HORTALIZAS?

Cunto presupuesta para la compra de las


hortalizas
7.79%

10.91%

16.62%

a) 10 - 15
24.42%

40.26%

b) 16 - 20
c) 21 - 25
d)26 - 35
e) 36 a ms

INTERPRETACIN:

De las 385 encuestas realizadas la mayora de las personas su presupuesto a la


semana para la compra de las hortalizas est entre 21 25 nuevos soles con un
porcentaje de 40.26%.

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

12. EN QU CANTIDAD COMPRA LAS HORTALIZAS?

100%

Qu cantidad compra las hortalizas


a) Libras
b) Kilogramos
c) arroba

52.47
%

25.71
21.82

25.71
%

21.82
%

0
a) libras

b) kilogramos

c) arroba

INTERPRETACIN:

De las 385 personas encuestadas el 52.47% la cantidad de hortalizas las


compran en kilogramos y un 21.82% compran en arroba.

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

III.

ASPECTOS DE ESTUDIO TECNICO


3.1.

TAMAO Y LOCALIZACIN
3.1.1. TAMAO.
3.1.1.1.

TAMAO DEL MERCADO.

En la Provincia de Sullana existe un amplio


mercado insatisfecho en lo que respecta a la compra de Hortalizas, en la cual se
observa una gran cantidad de demanda.
3.1.1.2.

TAMAO DE DISTRIBUCIN GEOGRAFICA.


Instalaremos un local de almacenaje de las

Hortalizas Orgnicas Semanales.


Las Hortalizas Orgnicas se trasladaran del
campo de cultivo hacia un local de almacenaje en el que se instalaran con el
propsito de brindarles y poder venderlas al consumidor final.

3.1.1.3.

TAMAO DE FINANCIAMIENTO.

En el proyecto los costos totales de los cuatro primeros meses es de


S/.25 370.34 por lo que hemos credo conveniente realizar un prstamo de
S/.26 000.00 por s se presente un gasto adicional, este prstamo se realizara en
la CAJA MUNICIPAL DE SULLANA.

3.1.2. LOCALIZACIN.
La produccin de las hortalizas orgnicas se ubicar en
el sector la Cooperativa Zona 11 del Centro Poblado monte Lima-Ignacio
escudero-Sullana-Piura. Este terreno se ha elegido porque es un terreno apto
para la siembra de Hortalizas.
La Comercializacin de las Hortalizas Orgnicas se
ubicara en el mercado de verduras de la Provincia de SULLANA.

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

3.2.

FACTOR LOCACIONAL

1)
2)
3)
4)
5)

MATERIA PRIMA
MANO DE OBRA
TRANSPORTE
LOS SERVICIOS
ASPECTO LEGAL

MTODOS DE PUNTUACIN DE FACTORES


LOCACIONALES

PONDERACIN

MONTE LIMA

TAMARINDO

Puntaje

Total

Puntaje

Total

17
16
16
15
15

9.35
2.4
2.4
1.5
0.75

12
15
13
14
10

6.6
2.25
1.95
1.4
0.5

0.55%
0.15%
0.15%
0.10%
0.05%

16.40

12.70

En el estudio del proyecto PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DE


HORTALIZAS ORGNICAS hemos analizado dos factores locacionales el
Centro poblado Monte Lima del Distrito de Ignacio Escudero y el Distrito de
Tamarindo donde se pensar producir las hortalizas para su posterior
comercializacin.
Al asignar una ponderacin especfica se considera de mayor importancia al
Centro poblado Monte Lima del Distrito de Ignacio Escudero ya que cuenta con
los insumos necesarios para la produccin, con los medios de transporte para la
distribucin de las hortalizas orgnicas al mercado local de Sullana y mano de
obra necesaria.
Nuestro proyecto Produccin y comercializacin de hortalizas orgnicas se
ubicar en el sector la cooperativa zona 11 del centro poblado Monte Lima del
Distrito de Ignacio escudero, contando con un terreno factible para la siembra de
hortalizas Orgnicas.
La comercializacin de hortalizas orgnicas ser en el mercado local de la
provincia de Sullana.

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

3.3.

TCNICAS DE ANLISIS DEL PROCESO PRODUCTIVO

DESCRIPCIN DEL PROCESO PRODUCTIVO DE LA ZANAHORIA


DIAGRAMA DE BLOQUES DE LA ZANAHORIA
Compra de
semillas

Preparacin del
terreno

Compra de
Bioinsectisidas

Sembrar

Regar

Abonar

Control de
malezas e
insectos

Cosechar

Transportar

Almacenar

Lavar y
acondicionar

Transportar

Promocionar
FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO
DEL PROYECTO

COMERCIALIZAR

DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE LA ZANAHORIA.

Preparacin
del terreno

Siembra

Riego

Abonado

Malas
hierbas

Control de
malezas

Control de
insectos

Cosecha

Transportar las
zanahorias al
almacn

Almacenamiento
de las zanahorias

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

Transportar las
zanahorias al
mercado

Lavado y
acondicionado

Promocin y
venta de las
zanahorias

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

DESCRIPCIN DEL PROCESO PRODUCTIVO DE LA BETARRAGA

DIAGRAMA DE BLOQUES DE LA BETARRAGA

Compra de
semillas

Preparacin del
terreno

Compra de
Bioinsectisidas

Sembrar

Regar

Abonar

Deshierbar

Control de
malezas e
insectos

Cosechar

Transportar al
almacn

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

Almacenar

Lavar y
acondicionar

Transportar al
mercado

Promocionar

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

COMERCIALIZAR

DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE LA BETARRAGA.


Preparacin
del terreno

Siembra

Riego

Abonado

Malas
hierbas

Control de
malezas

Control de
insectos

Cosecha

Transportar las
Betarragas al
almacn

Almacenamiento
de las Betarragas

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

Lavado y
acondicionado

Transportar las
Betarragas al
mercado

Promocin y
venta de las
betarragas

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

DESCRIPCIN DEL PROCESO PRODUCTIVO DE LA CEBOLLA

DIAGRAMA DE BLOQUES DE LA CEBOLLA

Compra de
semillas

Preparacin del
terreno

Compra de
Bioinsectisidas

Sembrar

Almacigo

Trasplantar

Deshierbar

Control de
enfermedades
y plagas

Abonar

Cosechar

Transportar al
almacn

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

Almacenar

Transportar al
mercado

Promocionar

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

COMERCIALIZAR

DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE CEBOLLA.


Preparar
terreno

Arado

Surcado

Cultivado

Sembrar las
semillas

Almacigo

Trasplanta

Deshierbo de
las plantas

Controles de
enfermedades

Controles de
plagas

Abonar las
plantas

Cosechar

Transportar las
cebollas al almacn

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

Almacenamiento
de las cebollas

Transporte al
mercado local

Promocin y
venta de las
cebollas

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

DESCRIPCIN DEL PROCESO PRODUCTIVO DEL MAZ (CHOCLO)


DIAGRAMA DE BLOQUES DEL MAIZ-CHOCLO
Compra de
semillas

Preparacin del
terreno

Compra de
Bioinsectisidas

Sembrar

Regar

Abonar

Deshierbar

Control de
malezas e
insectos

Cosechar

Transportar al
almacn

Almacenar

Transportar al
mercado

Promocionar

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

COMERCIALIZAR

DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DEL MAIZ - CHOCLO

Preparacin
del terreno

Siembra

Riego

Abonado

Malas
hierbas

Control de
malezas

Control de
insectos

Cosecha

Transporte del maz


al almacn

Almacenamiento
del maz

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

Transporte del maz


al mercado

Promocin y
venta del
maz

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

IV.

INGENIERIA DEL PROYECTO.


1.- rea de cultivo: 3 750 m2
.2.- Cultivos a sembrar:

Zanahoria
Betarraga
Cebolla
Maz

625 m2
625 m2
1 250 m2
1 250 m2

3.- Semilla

Zanahoria
500 g.
Betarraga
800 g.
Cebolla
1 000 g.
Maz
4 kilogramos

4.- Preparacin del suelo.


8 horas de arado con caballo

: 2 pases.

10 jornales

: Surcado.

27 Jornales

: cultivado.

5.- Fertilizacin

: 50 sacos de humus de lombriz.

6.- Siembra y cosecha : Escalonada.


7.- control fitosanitario : Biol, Bioinsectisidas, trampas (plsticos)
8.- Recurso Hdrico

: 2 550 m3.

9.- Mano de obra

: 54 jornales.

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

PRESUPUESTO DEL PROYECTO:

1. TERRENO
1.1.

Alquiler de terreno

S/.375.00

2. SEMILLA

Descripcin

Unidad
bolsa de:

Cantidad

Precio unitario
soles

Precio total
soles

zanahoria

500 g.

59.50

59.50

Betarraga

400 g.

31.50

63.00

Cebolla

1000 g.

198.00

198.00

Maz

Kg.

2.50

10.00

TOTAL

330.50

3. PREPARACION DEL SUELO


Descripcin

Unidad

Cantidad

Precio unitario
soles

Precio Total
soles

Hora

30.00

30.00

pase de
arado
2do pase de
arado
Surcado

Hora

30.00

30.00

Jornal

10

15.00

150.00

Cultivado

Jornal

27

15.00

405.00

TOTAL

615.00

4. FERTILIZACION
Descripcin
Humus de lombriz

Unidad

Cantidad

Saco

50

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

Precio
unitario soles
10.00

Precio total
soles
500.00

5. CONTROL SANITARIO

Descripcin

Unidad

Cantidad

Precio
unitario soles

Precio Total
soles

Biol

Litros

24.00

Bioinsectisidas

Litros

12.00

Trampas

12

24.00

TOTAL

60.00

6. RECURSO HIDRICO

Descripcin

Unidad

Cantidad

Precio
unitario soles

Precio Total
soles

Canon de Agua

m3

2 550

0.01

25.50

Unidad

Cantidad

Precio unitario
soles

Precio total
soles

Zanahoria

Jornal

10

15.00

150.00

Betarraga

Jornal

10

15.00

150.00

Cebolla

Jornal

30

15.00

450.00

Maz

Jornal

15.00

60.00

7. MANO DE OBRA

Descripcin

TOTAL

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

810.00

8. TRANSPORTE

Cantidad de
sacos

Precio unitario
soles

Precio total
soles

Zanahoria

25

1.50

37.50

Betarraga

35

1.50

52.50

1.50

224.25

1.50

67.50

Descripcin

Cebolla
Maz
TOTAL

149.50
45
254.50

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

381.75

MODELOS DE LOS COSTOS DE TRANSPORTE

ZANAHORIA

CAMPO DE COSECHA DE
LA ZANAHORIA
34Km

ALMACN
Ubicado en el Mercado
de SULLANA.

15m

PUESTO DE VENTA
1 250Kg

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

BETARRAGA

CAMPO DE COSECHA DE
LA BETARRAGA
34Km

ALMACN
Ubicado en el Mercado
de SULLANA.

15m

PUESTO DE VENTA
1 750Kg

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

CEBOLLA

CAMPO DE COSECHA DE
LA CEBOLLA
34Km

ALMACN
Ubicado en el Mercado
de SULLANA.

15m

PUESTO DE VENTA
7 475Kg

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

MAIZ CHOCLO

CAMPO DE COSECHA DE
LA MAIZ - CHOCLO
34Km

ALMACN
Ubicado en el Mercado
de SULLANA.

15m

PUESTO DE VENTA
9 000 Und.

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

9. ALMACEN

Se comprara un almacn de S/.7 000.00, el cual ser de una capacidad de 50


Toneladas proyectndonos para un almacenaje de Hortalizas Orgnicas para un
futuro.

El trasporte de las hortalizas orgnicas desde el campo de cosecha al almacn


que se ubicar en la provincia de Sullana donde se va a satisfacer la necesidad
demandada de los consumidores finales del mercado de Sullana se realizara
transportando todas las hortalizas Orgnicas en un camin con la finalidad de
disminuir costos.

10. GUARDIAN

Descripcin

Cantidad

Precio unitario
en soles

guardin de almacn
guardin de los
puestos del vendedor

25.00

150.00

1.00

36.00

TOTAL

Precio total en
soles

186.00

11. VENDEDOR

Descripcin

Cantidad

Precio unitario
en soles

Precio total en
soles

vendedores

6 puestos

25.00 X 6 das

900.00

TOTAL

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

900.00

12. PUBLICIDAD

Descripcin

Cantidad

Precio unitario
en soles

Precio total en
soles

Copias

5 hojas

0.10

5.00

impresin

2 hojas

2.00

2.00

recortarlas

10.00

10.00

reparticin

2 jornales

10.00

20.00

TOTAL

37.00

13. FORMALIZACIN PARA LA EMPRESA

a) Registros Pblicos S/.26 000.00 x 2


b) Licencia de Funcionamiento

1 000

= s/. 52.00
= s/. 240.00

Licencia de funcionamiento
s/. 120.00
Funcionamiento de Saneamiento s/. 85.00
Funcionamiento de Fumigacin s/. 35.00
c) Minuta de Constitucin
TOTAL

= s/. 300.00
S/. 292.00

Esta informacin la obtuvimos de SUNAT y SUNARP.

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

V.

ESTRUCTURA DE COSTOS Y NIVELES DE PRODUCCIN

CUADRO DE COSTOS DE VENTAS DE LA PRIMERA SIEMBRA EN


EL MES DE ENERO

HORTALIZA Costo
ORGNICA De Produccin

Costo
total
de
transporte

Costo
Costo
de
de
almacn guardin

Costo
de
vendedores

Publicidad

Zanahoria

472.08

37.50

687.63

18.27

88.41

3.63

58.15

Betarraga

475.58

52.50

962.67

25.58

123.77

5.09

81.41

Cebolla

1 173.17

224.25

4111.98

109.26

528.68

21.74

347.76

Maz

595.17

67.50

1237.72

32.89

159.14

6.54

104.68

TOTAL

2 716.00

381.75

7000.00

186.00

900.00

37.00

592.00

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

Costo de
formalizacin

PRESUPUESTO TOTAL DEL MES DE ENERO.

Alquiler de terreno

375.00

Semilla

330.50

Preparacin del suelo

615.00

Fertilizacin

500.00

Control fitosanitario

60.00

Recurso hdrico

25.50

Mano de obra

810.00

Transporte

381.75

Compra de almacn

7 000.00

Vendedor

900.00

Guardin

186.00

Publicidad

37.00

Costos de Formalizacin
TOTAL

592.00

S/.11 812.75

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

CUADRO DE ANALISIS DE RENTABILIDAD POR PRODUCCIN DEL


MES DE ENERO

Produccin

Costo
Unitario de
produccin

Precio
Unitario

Pecio Total

1 365.67

1250 kg

1.0925

0.80

1 000.00

Betarraga

1 726.60

1750 kg

0.9866

0.80

1400.00

Cebolla

6 516.84

7475 kg

0.8718

1.60

11 960.00

Maz

2 203.64

9000 unid

0.2448

0.15

1 350.00

HORTALIZA
ORGNICA

Costo de
venta

Zanahoria

TOTAL

11 812.75

15 710.00

DESCARTE: OTROS INGRESOS


Para el Descarte del maz son 30 x 30 = 900 rumitos x 3 plantas = 2 700,
2700 plantas x 2 posas = 5 400 plantas x 0.15 = 810.
7 choclos x 900 plantas x 2 posas = 12 600 9 000 choclos de la venta =
3 600 choclos x s/. 0.07 = s/. 252.
S/. 252.00 +
S/. 810.00
S/. 1 062.00 Descarte del maz
El Descarte para la cebolla 1 500 16 posas 2 posas 50 kg = 9 375 kg,
9 375 kg 7 478 kg = 1 900 kg s/.0.80 = s/. 1520.
Para el Descarte de zanahoria 25 000 kg 16 posas = 1 562.5 kg,
1 562.5 kg 1 250 kg = 312.5 kg s/. 0.40 = s/.125.00.
El Descarte para la betarraga 35 000 kg 16 posas = 2 187.5 kg,
2 187.5 kg 1 750 kg = 437.50 kg s/. 0.40 = s/.175.00.

TOTAL DE DESCARTE = S/. 2 882.00.

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

CUADRO DE COSTOS DE VENTAS DE LA SEGUNDA SIEMBRA EN EL


MES DE FEBRERO
HORTALIZA Costo de
Costo total
ORGNICA Produccin
de
transporte
Zanahoria
472.08
37.50
Betarraga
Cebolla

Costo de
vendedores

18.27

88.41

475.58

52.50

25.58

123.77

1 173.17

224.25

109.26

528.68

595.17

67.50

32.89

159.14

2 716.00

381.75

186.00

900.00

Maz
TOTAL

Costo de
guardin

PRESUPUESTO DE LA SEGUNDA SIEMBRA EN EL MES DE FEBRERO.

Alquiler de terreno

375.00

Semilla

330.50

Preparacin del suelo

615.00

Fertilizacin

500.00

Control fitosanitario

60.00

Recurso hdrico

25.50

Mano de obra

810.00

Transporte

381.75

Vendedor

900.00

Guardin

186.00

TOTAL

S/. 4 183.75

NOTA: PARA TODAS LAS COSECHAS DEL PRIMER AO SE PROYECTA


SEMBRAR LO MISMO Y OBTENER LAS MISMAS GANACIAS O
GANANCIAS SIMILARES ADECUANDONOS A LOS POSIBLES
CAMBIOS QUE PUEDAN SUCEDER EN EL MERCADO.

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

CUADRO DE COSTOS DE VENTAS DE LA TERCERA SIEMBRA EN EL


MES DE MARZO

HORTALIZA Costo de
Costo total
ORGNICA Produccin
de
transporte
Zanahoria
472.08
37.50
Betarraga
Cebolla

Costo de
vendedores

18.27

88.41

475.58

52.50

25.58

123.77

1 173.17

224.25

109.26

528.68

595.17

67.50

32.89

159.14

2 716.00

381.75

186.00

900.00

Maz
TOTAL

Costo de
guardin

PRESUPUESTO DE LA TERCERA SIEMBRA EN EL MES DE MARZO.

Alquiler de terreno

375.00

Semilla

330.50

Preparacin del suelo

615.00

Fertilizacin

500.00

Control fitosanitario

60.00

Recurso hdrico

25.50

Mano de obra

810.00

Transporte

381.75

Vendedor

900.00

Guardin

186.00

TOTAL

S/. 4 183.75

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

CUADRO DE COSTOS DE VENTAS DE LA CUARTA SIEMBRA EN EL


MES DE ABRIL

HORTALIZA Costo de
Costo total
ORGNICA Produccin
de
transporte
Zanahoria
472.08
37.50
Betarraga
Cebolla

Costo de
vendedores

18.27

88.41

475.58

52.50

25.58

123.77

1 173.17

224.25

109.26

528.68

595.17

67.50

32.89

159.14

2 716.00

381.75

186.00

900.00

Maz
TOTAL

Costo de
guardin

PRESUPUESTO DE LA TERCERA SIEMBRA EN EL MES DE ABRIL.

Alquiler de terreno

375.00

Semilla

330.50

Preparacin del suelo

615.00

Fertilizacin

500.00

Control fitosanitario

60.00

Recurso hdrico

25.50

Mano de obra

810.00

Transporte

381.75

Vendedor

900.00

Guardin

186.00

TOTAL

S/. 4 183.75

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

PRESUPUESTO TOTAL:

Este presupuesto se ha elaborado en los cuatro primeros meses porque recin


en abril del primer ao obtendremos ingresos de la primera cosecha.
Para obtener los costos y los ingresos de las dems cosechas del ao se sigue
el mismo procedimiento de la siembra y cosecha del mes de Febrero, Marzo y
Abril esto por motivo que se sembrara y se cosechara la misma cantidad para
las dems siembras del primer ao.

PRESUPUESTO TOTAL DEL PROYECTO DEL PRIMER AO DE COSECHA.


Alquiler de terreno

1 500.00

Semilla

1 322.00

Preparacin del suelo

2 460.00

Fertilizacin

2 000.00

Control fitosanitario

240.00

Recurso hdrico

102.00

Mano de obra

3 240.00

Transporte

1 527.00

Compra de almacn

7 000.00

Vendedor

3 600.00

Guardin

744.00

Publicidad

37.00

Costos de formalizacin
Intereses a pagar en los cuatro primeros meses
TOTAL

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

592.00
1 006.34
25 370.34

CUADROS DE COSTOS DE LA SIEMBRA DE CADA COSECHA PARA EL


SEGUNDO AO

TRANSPORTE.
Cantidad de
sacos

Precio unitario
soles

Precio total
soles

zanahoria

37.5

1.50

56.25

Betarraga

52.5

1.50

78.75

224.25

1.50

336.375

67.5

1.50

101.25

Descripcin

Cebolla
Maz
TOTAL

381.75

572.625

CUADRO DE COSTOS DE VENTAS DE LA PRIMERA SIEMBRA EN EL


MES DE ENERO PARA EL SEGUNDO AO.
HORTALIZA Costo de
Costo total
ORGNICA Produccin
de
transporte
Zanahoria
708.12
56.25

Costo de
guardin

Costo de
vendedores

27.41

132.61

Betarraga

713.37

78.75

38.37

185.66

Cebolla

1 759.755

336.375

163.89

793.02

Maz

892.755

101.25

49.33

238.71

TOTAL

4 074.00

572.625

279.00

1350.00

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

PRESUPUESTO TOTAL DEL MES DE ENERO DEL SEGUNDO AO

Alquiler de terreno

562.50

Semilla

495.75

Preparacin del suelo

922.5

Fertilizacin

750.00

Control fitosanitario

90.00

Recurso hdrico

38.25

Mano de obra

1215.00

Transporte

572.625

Vendedor

279.00

Guardin

1 350.00

TOTAL

S/.6 275.625

En todas las cosechas del ao se incurrirn a los mismos Costos.

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

CUADRO DE ANALISIS DE RENTABILIDAD POR PRODUCCIN

Produccin

Costo
Unitario de
produccin

Precio
Unitario

Pecio Total

924.39

1 875 kg

0.4930

0.80

1 500.00

Betarraga

1 016.15

2 625 kg

0.3871

0.80

2 100.00

Cebolla

3 053.04

11 212.50 kg

0.2723

1.60

17 940.00

Maz

1282.045

13 500 unid

0.0950

0.15

2 025.00

HORTALIZA
ORGNICA

Costo de
venta

zanahoria

TOTAL

6 275.625

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

23 565.00

CUADROS DE COSTOS DE LA SIEMBRA DE CADA COSECHA PARA EL


TERCER AO

COSTOS DE VENTAS DE LA PRIMERA SIEMBRA EN EL MES


DE ENERO PARA EL TERCER AO.
HORTALIZA Costo de
Costo total
ORGNICA Produccin
de
transporte
Zanahoria
944.16
75.00

Costo de
guardin

Costo de
vendedores

36.54

176.82

Betarraga

951.16

105.00

51.16

247.54

Cebolla

2 346.34

448.50

218.52

1 057.36

Maz

1 190.34

135.00

65.78

318.28

TOTAL

5 432.00

763.5

372.00

1 800.00

PRESUPUESTO TOTAL DEL MES DE ENERO DEL TERCER AO.

Alquiler de terreno

750.00

Semilla

661.00

Preparacin del suelo

1 230.00

Fertilizacin

1 000.00

Control fitosanitario
Recurso hdrico
Mano de obra
Transporte

120.00
51.00
1 620.00
763.50

Vendedor

1 800.00

Guardin

372.00

TOTAL

S/. 8367.50

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

CUADRO DE ANALISIS DE RENTABILIDAD POR PRODUCCIN

HORTALIZA
ORGNICA

Costo de
venta

Produccin

Costo
Unitario de
produccin

Precio
Unitario

Pecio Total

zanahoria

1 232.52

2 500kg

0.4930

0.80

2 000.00

Betarraga

1 354.86

3 500 kg

0.3871

0.80

2 800.00

Cebolla

4 070.72

14 950 kg

0.2723

1.60

23 920.00

Maz

1 709.4

18 000unid

0.0950

0.15

2 700.00

TOTAL

8 367.50

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

31 420.00

CUADROS DE COSTOS DE LA SIEMBRA DE CADA COSECHA PARA EL


CUARTO AO

COSTOS DE VENTAS DE LA PRIMERA SIEMBRA EN EL MES


DE ENERO PARA EL CUARTO AO DE SIEMBRA.
HORTALIZA Costo de
Costo total
ORGNICA Produccin
de
transporte
Zanahoria
1 180.2
93.75

Costo de
guardin

Costo de
vendedores

45.675

221.025

Betarraga

1188.95

131.25

63.95

309.425

Cebolla

2 932.925

560.625

273.15

1 321.7

Maz

1 487.925

168.75

82.225

397.85

TOTAL

6 790.00

954.375

465.00

2 250.00

PRESUPUESTO TOTAL DEL MES DE ENERO DEL CUARTO AO.

Alquiler de terreno

937.50

Semilla

826.25

Preparacin del suelo

1 537.50

Fertilizacin

1 250.00

Control fitosanitario
Recurso hdrico
Mano de obra

150.00
63.75
2 025.00

Transporte

954.375

Vendedor

2 250.00

Guardin

465.00

TOTAL

S/. 10 459.375

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

CUADRO DE ANALISIS DE RENTABILIDAD POR PRODUCCIN

HORTALIZA
ORGNICA

Costo de
venta

Produccin

Costo
Unitario de
produccin

Precio
Unitario

Pecio Total

zanahoria

1 540.65

3 125 kg

0.4930

0.80

2 500.00

Betarraga

1 693.575

4 375 kg

0.3871

0.80

3 500.00

Cebolla

5 088.40

18 687.50 kg

0.2723

1.60

29 900.00

Maz

2 136.75

22 500 unid

0.0950

0.15

3 375.00

TOTAL

11 808.29

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

39 275.00

CUADROS DE COSTOS DE LA SIEMBRA DE CADA COSECHA PARA EL


QUINTO AO

COSTOS DE VENTAS DE LA PRIMERA SIEMBRA EN EL MES


DE ENERO PARA EL QUINTO AO.
HORTALIZA Costo de
Costo total
ORGNICA Produccin
de
transporte
Zanahoria
1 416.24
112.5

Costo de
guardin

Costo de
vendedores

54.81

265.23

Betarraga

1 426.74

157.5

76.74

371.31

Cebolla

3 519.51

672.75

327.78

1 586.04

Maz

1 785.51

202.50

98.67

477.42

TOTAL

8 148.00

1 145.25

558.00

2 700.00

PRESUPUESTO TOTAL DEL MES DE ENERO DEL QUINTO AO.

Alquiler de terreno
Semilla

1 125.00
991.50

Preparacin del suelo

1 845.00

Fertilizacin

1 500.00

Control fitosanitario
Recurso hdrico

180.00
76.50

Mano de obra

2 430.00

Transporte

1 145.25

Vendedor

2 700.00

Guardin

558.00

TOTAL

S/. 12 551.25

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

CUADRO DE ANALISIS DE RENTABILIDAD POR PRODUCCIN

Produccin

Costo
Unitario de
produccin

Precio
Unitario

Pecio Total

1 848.78

3 750 kg

0.4930

0.80

3 000.00

Betarraga

2 032.29

5 250 kg

0.3871

0.80

4 200.00

Cebolla

6 106.08

22 425 kg

0.2723

1.60

35 880.00

Maz

2 564.10

27 000 unid

0.0950

0.15

4 050.00

TOTAL

12 551.25

HORTALIZA
ORGNICA

Costo de
venta

zanahoria

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

47 130.00

VI.

INVERSIN Y FINANCIAMIENTO DEL PRIMER AO


FINANCIAMIENTO:
Para la implementacin y puesta en marcha de nuestro Proyecto
Produccin y Comercializacin de Hortalizas Orgnicas requerimos de
un prstamo de s/. 26 000, que nos facilita la institucin financiera
EDIFICAR, la cual hemos elegido por ser la institucin que nos
proporciona el prstamo con una tasa mucho mejor, para nuestro
cronograma de pagos tenemos lo siguiente:
PRSTAMO
: s/. 26 000
TEA
: 12.25 %
FORMA DE PAGO
: Mensual
PERIODO DE GRACIA : 4 meses
PERIODO DE PAGO
: 1 ao
PAGOS AL FINAL DEL PERIODO

CUADRO DE FINANCIAMIENTO

PERIODO
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16

SALDO
26 000.00
26 000.00
26 000.00
26 000.00
23 946.23813
21 872.60329
19 778.90317
17 664.94362
15 530.5286
13 375.46016
11 199.53847
9 002.561742
6 784.326237
4 544.626246
2 283.254072
0.000006

INTERES

AMORTIZACIN

CUOTA

251.5858288
251.5858288
251.5858288
251.5858288
251.5858288
231.7128525
211.6475779
191.3881441
170.9326723
150.2792657
129.4260088
108.370968
87.11219065
65.64770535
43.97552156
22.09362954

------------------------2 053.761867
2 073.634844
2 093.700118
2 113.959552
2 134.515024
2 155.06843
2 175.921687
2 196.976728
2 218.235505
1 239.699991
2 216.372174
2 283.254066

251.5858288
251.5858288
251.5858288
251.5858288
2 305.347696
2 305.347696
2 305.347696
2 305.347696
2 305.347696
2 305.347696
2 305.347696
2 305.347696
2 305.347696
2 305.347696
2 305.347696
2 305.347696

2 670.515676

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

PERIODO DE RECUPERACIN DE CAPITAL

La recuperacin del capital invertido en nuestro proyecto Produccin y


Comercializacin de hortalizas orgnicas, ser a partir de la sptima cosecha.
Es all donde la Empresa va cubrir su inversin.

2 257.43

7 063.70

7 063.70

7 063.70

7063.70

7 063.70

7063.70

2 011.07

5 606.08

4 994.28

4 449.25

3963.70

3 531.13

3145.78

2 011.07

7 617.15

12611.43

17060.68

21024.38

24555.51

27701.29

PERIO
DO
RUBRO
INVER
SIN
BENEFI
CIOS
VAN
NOMIN
AL
VAN
ACUMU
LADO

26 000

15 710 ingresos de las ventas X 0.02 IPM = 314.02


15710 - 314.02 = 15 395.98 - 11 812.75 costos = 3 583.23 x 0.10 imp. a los
trabajadores = 358.323
3 583.23 - 358.323 = 3 224.907 x 0.30 imp. a la Renta = 967.4721
3 224.907 967.4721 = 2 257.4349 Beneficio de la primera cosecha.
15 710 ingresos de las ventas X 0.02 IPM = 314.02
15710 - 314.02 = 15 395.98 4 183.75 = 11 212.23 x 0.10 imp. a los
trabajadores = 1 121.223
11 212.23 1 121.223 = 10 091.007 x 0.30 imp. a la Renta = 3 027.3021
10 091.007 - 3 027.3021 = 7063.6989 beneficio a partir de la segunda cosecha.

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

VII.

ESTADOS FINANCIEROS DEL PRIMER AO

FLUJO DE CAJA ECONMICO ANUAL PROYECTADO DEL PRIMER AO

I.

II.

( + ) INGRESOS
1. Ingresos por ventas

141 390.00

2. Otros ingresos- Descarte


TOTAL DE INGRESOS

25 938.00
167 328.00

( - ) EGRESOS
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Compra de materia prima


Compra de almacn
Mano de obra directa
Gastos indirectos de fabricacin
Gastos de administracin
Gastos de venta
Intereses del Prstamo
TOTAL DE EGRESOS

8. Utilidad antes del IPM


9. Impuesto de promocin Municipal
UTILIDAD DESPUES DEL IPM

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

15 492.00
7 000.00
17 100.00
1 674.00
8 692.00
3 473.00
2 671.00
(56 102.00)
111 226.00
(2 828.00)
108 398.00

ESTADO DE PRDIDAS Y GANANCIAS PROYECTADO


DEL PRIMER AO
I.

INGRESOS
1. Por ventas

II.

141 390.00

EGRESOS
2.
3.
4.
5.

Compra de materia prima


Compra de almacn
Mano de obra directa
Gastos indirectos de fabricacin
= UTILIDAD BRUTA

6. ( - ) Gastos de administracin
7. ( - ) Gastos de venta
= UTILIDAD OPERATIVA
8. ( + ) Otros ingresos Descarte
= UTILIDAD ANTES DE INTERES E IMPUESTO
9. ( - ) Inters del prstamo
= UTILIDAD ANTES DE IPM
10. ( - ) Impuesto de Promocin Municipal 2%
= UTILIDAD ANTES DE IMP. AL TRABAJADOR
11. ( - ) Impuesto al trabajador
= UTILIDAD ANTES DE IMPUESTO A LA RENTA
12. ( - ) Impuesto a la Renta 30%
= UTILIDAD NETA

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

15 492.00
7 000.00
17 100.00
1 674.00
100 124.00
8692.00
3 473.00
87 959.00
25 938.00
113 897.00
2671.00
111 226.00
2 828.00
108 398.00
10 840.00
97 558.00
29 267.00
68 291.00

BALANCE GENERAL PROYECTADO DEL PRIMER AO

I.

ACTIVO
I.1. CORRIENTE
- caja y bancos
- mercadera
TOTAL ACTIVO CORRIENTE
I.2. NO CORRIENTE
- Desvalorizacin de los bienes del activo fijo
- terreno
- Inmueble, maquinaria y quipo
- almacn
- cargas diferidas
- otras cargas diferidas
Amortizacin del prstamo
TOTAL ACTIVO NO CORRIENTE
TOTAL ACTIVO

II.

111 226.00
15 710.00
126 936.00

(840.00)
7 000.00

26 000.00
32 160.00
-----------------S/.159 096.00

PASIVO
II.1 CORRIENTE
- Tributos por pagar
- Otras cuentas por pagar
- Prstamo bancario
TOTAL PASIVO CORRIENTE
II.2 NO CORRIENTE

40 107.00
2 828.00
26 000.00
68 935.00
---------

II.3 PATRIMONIO
-

capital
Resultado del ejercicio
TOTAL PATRIMONIO
TOTAL PASIVO + PATRIMONIO

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

21 870.00
68 291.00
90 161.00
------------------S/. 159 096.00

RATIO DE RENTABILIDAD

MARGEN DE UTILIDAD SOBRE VENTAS = UTILIDAD NETA


VENTAS TOTALES
MARGEN DE UTILIDAD SOBRE VENTAS = 15 710.00
141 390.00
MARGEN DE UTILIDAD SOBRE VENTAS = 0.1111 = 11.11

EVALUACIN ECONOMICA Y FINANCIERA DEL PRIMER AO

PERIODO
0
1
2
3
4
5

FLUJO
EFECTIVO

FAS 12.25%

12.25%
VAN 1

26 000
141 390
212 085
282 780
353 475
424 170

1
0.890868596
0.793646356
0.707035061
0.629875333
0.561136154

26 000
125 959.9109
168 320.5936
199 935.3748
222 645.1835
238 017.1227

590%
VAN 2
26 000
20 491.30435
4 454.63138
860.3983343
155.9417272
27.12030039

TIR =

+(

TIR = 0.1225 + (5.9 0.1225) [

TIR = 0.1225 + (5.9 0.1225) [


TIR = 5.899936602

- 10.20391033

589.99%

]
12.25% Se Acepta.

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

C O N C L U S I N

En este proyecto se pudo llegar a la conclusin que en el mercado


de Hortalizas de la provincia de Sullana se encuentra una demanda
insatisfecha por lo que nuestro objetivo principal es Lograr la
produccin, comercializacin y rentabilidad del cultivo de hortalizas
Orgnicas para el mercado local de Sullana

El poner en marcha este proyecto es de muchas utilidades para


empezar a formarnos como empresa, ya que nuestro ratio de
rentabilidad nos arroja una cifra muy favorable, adems al momento
de evaluar nuestro proyecto nuestra tasa interna de retorno es de
589.99% 12.25% que es la tasa con la que hemos realizado el
prstamo por lo que nuestro proyecto se acepta.

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

CEBOLLA

BETARRAGA

FUENTE: ALUMNOS INTEGRANTES DEL DESARROLLO


DEL PROYECTO

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