INSTITUTO PRIVADO BRAGADO AGROTECNICO

QUINTO AO
SECUNDARIO SUPERIOR

PROGRAMA DE EXAMEN

QUIMICA del CARBONO

DOCENTE: Mara Elena Echave

EJES

CONTENIDOS

OBEJETIVOS

Ncleo 1
Los hidrocarburos: estructura y funcin.
Importancia del petrleo en la vida cotidiana.
Contaminacin ambiental.

Que los estudiantes logren:

TEMATICOS

EJE N 1
Estructura y
propiedades
en compuestos
orgnicos

EJE N 2

Qumica de
inters biolgico

Reconocer la estructura, funcin e importancia de los hidrocarburos

describir la estructura del benceno a partir de lo estudiado en el ncleo y
argumentar, desde estas consideraciones, respecto de su estabilidad;

Ncleo 2. Compuestos orgnicos: estructura,

propiedades y reacciones qumicas
Consideraciones estructurales en compuestos
orgnicos.
Sitios de reacciones orgnicas.
Principales tipos de reacciones orgnicas.

Ncleo 3: Polmeros de importancia biolgica

Molculas quirales. Esteroisomera.
Proyecciones de Fischer.
Series de cetosas y aldosas. Formas cclicas de
hemiacetal de un azcar.
Azcares reductores y no reductores.
Uniones glucosdicas frecuentes en disacridos
naturales.
Polisacridos: Estructura, localizacin y funcin
Protenas simples y protenas compuestas.
Hemoglobina.
Modelos de accin enzimtica. Factores que
afectan la actividad enzimtica.

Nombrar y formular diversos compuestos orgnicos

clasificar reacciones orgnicas segn su pertenencia a los grupos de
reacciones considerados;
realizar clculos estequiomtricos y qumico a partir de ejemplos de las
reacciones orgnicas estudiadas.

identificar y escribir las proyecciones de Fisher para molculas que sean

enantimeros;
dibujar las proyecciones de Fisher y de Haworth para los miembros de una
clase determinada de monosacridos;
determinar si un azcar es reductor, desde consideraciones estructurales;
escribir las ecuaciones para la reaccin de formacin de la forma cclica
hemiacetlica;
Reconocer la estructura de los principales disacridos y polisacridos de la
naturaleza, su localizacin y funcin
indicar las principales clases de protenas y describir sus propiedades y
funciones;
reconocer los principales modelos de especificidad enzimtica;

Lpidos: caractersticas, importancia,

clasificacin y funcin.
Estructura de triglicridos y saponificacin
Ncleo 4: Consideraciones generales sobre
metabolismo
Metabolismo. Anabolismo y catabolismo.
Respiracin y fermentacin. Degradacin de la
glucosa. Regulacin del metabolismo de la
glucosa.

explicar los efectos de los cambios de concentracin del sustrato, la

concentracin enzimtica, la temperatura y el pH;
Reconocer los diferentes tipos de lpidos, su importancia y estructura de
triglicridos.

describir las caractersticas generales de las rutas metablicas;

diferenciar etapas anablicas de etapas catablicas en cuanto a sus
caractersticas generales;
detallar la estructura del ATP y vincularla con sus propiedades y funciones

Instrumentos de Evaluacin:

Realizacin de prueba escrita para acreditar que los alumnos han realizado
los aprendizajes previstos que el nivel de conocimientos alcanzado es suficiente.
Criterios de Evaluacin:

Se tendr en cuenta:
Dominio de contenidos especficos que cumplan con los objetivos descriptos
Integracin de los contenidos
Precisin en las conceptualizaciones
Manejo de vocabulario tcnico-disciplinar
Respuesta acotada a la consigna planteada en forma escrita
Coherencia y claridad en la expresin escrita

Condiciones para presentarse a rendir el examen:

Asistir con uniforme, DNI, permiso de examen, tabla peridica, calculadora y tiles
escolares para resolver la evaluacin escrita
Bibliografa:
BLANCO, A. Qumica Biolgica. Tercera Edicin. Editorial Gonzlez Truccone. 1986.
Bailey, Philip S y Bailey, Cristina A. Qumica Orgnica, conceptos y aplicaciones 5a. Ed.
Editorial Prentice Hall. Mxico
Qumica II. Editorial Santillana.
MILONE; J. Qumica Organica. Ed. Estrada.1993.
CURTIS. H. Biologa. Sptima Edicin en Espaol. Editorial Mdica Panamericana
Botto, J. y otros, QUIMICA POLIMODAL. Ed. Tinta Fresca. 1 edicin 2006