Trabajo Prctico N 8

Mediciones de Temperatura
Temperatura, propiedad de los sistemas que determina si estn
en equilibrio trmico El concepto de temperatura se deriva de la idea
de medir el calor o frialdad relativos y de la observacin de que el
suministro de calor a un cuerpo conlleva un aumento de su
temperatura mientras no se produzca la fusin o ebullicin. En el caso
de dos cuerpos con temperaturas diferentes, el calor fluye del ms
caliente al ms fro hasta que sus temperaturas sean idnticas y se
alcance el equilibrio trmico. Por tanto, los trminos de temperatura y
calor, aunque relacionados entre s, se refieren a conceptos
diferentes: la temperatura es una propiedad de un cuerpo y el calor
es un flujo de energa entre dos cuerpos a diferentes temperaturas.

Medicin de la temperatura
La temperatura de un cuerpo no es una propiedad que pueda medirse
directamente, sino que para obtenerla se emplean otras propiedades,
ya sean del propio cuerpo a medir, o del aparato que se utiliza para
tal fin, llamado termmetro. Este mtodo de medir la temperatura es
posible pues se conoce la relacin entre la temperatura de un cuerpo
y alguna otra propiedad, que puede ser, por ejemplo la dilatacin.
Dependiendo de la variable termomtrica utilizada los termmetros
reciben distintos nombres y funcionan de manera diferente.
Escalas de temperatura
La escala ms usada en la mayora de los pases es la escala
centgrada (C), tambin llamada Celsius desde 1948, en honor a
Anders Celsius (1701 - 1744). En esta escala el Cero grados
centgrado (0C), corresponde con el punto de congelacin del agua y
los cien grados corresponden con el punto de ebullicin del agua,
ambos a la presin de 1 atmsfera.
Otras escalas termomtricas son:
Fahrenheit (F), propuesta por Gabriel Fahrenheit en 1724
[sin referencias], que es la unidad de temperatura en el sistema
anglosajn de unidades, utilizado principalmente en Estados Unidos.
Reamur (R), en desuso. Se debe a Ren-Antoine Ferchault de
Reamur (1683-1757).La relacin con la escala centgrada es:
TReamur=(4/5)*TCelsius
Kelvin (K) o temperatura absoluta, unidad de temperatura del
Sistema Internacional de Unidades. Su cero es inalcanzable por
definicin y equivale a -273,15C.

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 Termmetros
El termmetro es un instrumento que fue inventado y fabricado para
poder medir la temperatura.
Tipos de termmetros
Termmetro de vidrio: es un tubo de vidrio sellado que contiene un
lquido, generalmente mercurio, Tempoyertizador y platinium alcohol,
cuyo volumen cambia con la temperatura de manera uniforme. Este
cambio de volumen se visualiza en una escala graduada que por lo
general est dada en grados celsius. El termmetro de mercurio fue
inventado por Farenheit en el ao 1714. Este termmetro se lo utiliza
generalmente para medir la temperatura del cuerpo humano.
Termmetro de resistencia: consiste en un alambre de platino
cuya resistenci elctrica cambia cuando cambia la temperatura.
Termopar: es un circuito formado por dos metales distintos que
produce un voltaje que es funcin de la diferencia de temperatura
entre uno de los extremos denominado "punto caliente" y el otro
denominado "punto fro".
En electrnica, los termopares son ampliamente usados como
sensores de temperatura. Son econmicos, intercambiables, tienen
conectores estndar y son capaces de medir un amplio rango de
temperaturas. Su principal limitacin es la exactitud ya que los
errores del sistema inferiores a un grado centgrado son difciles de
obtener.
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El grupo de termopares conectados en serie recibe el nombre de

termopila. Tanto los termopares como las termopilas son muy usadas
en aplicaciones de calefaccin a gas.
El Termopar Tipo S (platino / rodio): ideales para mediciones de
altas temperaturas hasta los 1.300 C, pero su baja sensibilidad (10
V/C) y su elevado precio lo convierten en un instrumento no
adecuado para el uso general. Debido a su elevada estabilidad, el tipo
S es utilizado para la calibracin universal del punto de fusin del oro
(1064,43 C).
Pirmetro, tambin llamado pirmetro ptico, es un dispositivo
capaz de medir la temperatura de una sustancia sin necesidad de
estar en contacto con ella. El trmino se suele aplicar a aquellos
instrumentos capaces de medir temperaturas superiores a los 600
grados celsius. Una aplicacin tpica es la medida de la temperatura
de metales incandescentes en molinos de acero o fundiciones.
Para medir la temperatura de un metal incandescente, se
observa ste a travs del pirmetro, y se gira un anillo para ajustar la
temperatura de un filamento incandescente proyectado en el campo
de visin. Cuando el color del filamento es idntico al del metal, se
puede leer la temperatura en una escala segn el ajuste del color del
filamento.
Digitales Incorporan un microchip que acta en un circuito
electrnico y es sensible a los cambios de temperatura ofreciendo
lectura directa de la misma
Infrarrojos: El termmetro para alimentos ofrece a los
trabajadores en procesamiento de alimentos, inspectores de
alimentos y personal de servicio un mtodo sencillo y efectivo para
comprobar la temperatura de los alimentos del rango marcado. El
termmetro para alimentos le permite un control rpido y preciso de
la temperatura superficial sin riesgo de contaminaciones y le ofrece la
posibilidad de determinar la temperatura interna de los alimentos.

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