Maltin Power: es una bebida sin alcohol hecha en base de malta de cebada, enriquecida con- ente, El

producto que tenemos que salir a observar es Maltin Power. Maltin es una bebida hecha a base de malta y
es nutritiva. Al ser una nueva categora (Maltas) no tiene competencia directa pero si compite indirectamente
con varios otros productos considerados nutritivos (Jugos) o bebidas energizantes...

-Analizar paso a paso la elaboracin de la malta como base para la elaboracin de la cerveza.
- Determinar los parmetros ptimos para la obtencin de quinua geminada
3.- Molienda
En la molienda, se trituran los granos de malta y de cereales adjuntos, de aqu los granos pasan a recipientes
con la finalidad de facilitar los puntos de contacto del grano molido con el agua durante el proceso de
maceracin facilitando y acelerando las reacciones enzimticas.
4.- Cocimiento
En nuestras salas de cocimiento obtenemos a partir de la utilizacin de malta, adjuntos y agua previamente
tratada, un lquido con un extracto de alta calidad llamado mosto y que es la esencia de la Maltin Power en el
proceso.
6.- Filtracin
Una vez terminado el proceso de enfriamiento se filtra la Malta a la.Temperatura de -1.5C a travs de filtros
con ayudas filtrantes lo cual permite separar las materias insolubles. Con la filtracin la Maltin adquiere su
tpico color marrn oscuro. Una vez filtrada, la Maltin Power es almacenada en los tanques de multipropsitos
para ser enviada a las llenadoras donde se envasan.7.- Envasado
Las salas de envasado de nuestras plantas cuentan con modernas llenadoras para botellas de vidrio y

envases de PET (plstico). Despus del llenado y tapado, la Maltin Power envasada en botellas de vidrio es
pasteurizada mediante duchas de agua caliente que elevan su temperatura hasta los 60C, para garantizar su
estabilidad biolgica y las envasadas en PET es pasteurizada antes del llenado
8.- Almacenamiento
Espacio destinado para el almacenamiento de la Maltin Power para su posterior despacho al mercado.
Contamos con la infraestructura adecuada para garantizar la calidad del producto. FOCUS2:
http://www.buenastareas.com/ensayos/Estudiante/25043543.html

introducion
El presente trabajo se realiz con el objetivo de aprovechar las propiedades nutricionales que
aporta un pseudocereal como es la QUINUA (Chenopodium quinoa Willd.) y la utilizacin de la
misma en la elaboracin de una bebida nutritiva a partir del grano de quinua malteado. Para la
elaboracin de la bebida se emple como materia prima quinua previamentelavada, la misma que
se someti al proceso de malteado el cual comprende el remojo, la germinacin y el tostado.
Posteriormente el grano fue molido, se prepar una suspensin manteniendo una relacin 1:6;
luego fue macerada y filtrada; el extractorecuperado fue saborizado y endulzado, obtenindose una
bebida refrescante con un rendimiento de 1 litro de bebida. A la bebida se la puede catalogar como
un producto nutritivo y refrescante por su contenido de protena, agua, minerales y vitamina C, que
puede ser introducido en la dieta diaria.