26/9/2014

Atividade antioxidante de extratos aquosos de Ruta graveolens

ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE EXTRATOS AQUOSOS DE RUTA

GRAVEOLENS
Autores
1

Freitas Santos, V.; 2Pereira Alves, B.H.

Resumo
Ruta graveolens (arruda) uma planta muito conhecida popularmente, porm, existem poucas
pesquisas sobre essa planta. Neste sentido, esta pesquisa consistiu em analisar a atividade
antioxidante dos extratos aquosos de Ruta graveolens. As extraes foram realizadas pelos mtodos de
infuso das folhas secas e atravs do extrator de lipdeos com folhas frescas e secas. A atividade
antioxidante foi determinada pelo radical livre estvel 2,2-difenil-1-picril-hidrazil (DPPH) seguindo o
mtodo descrito por Lima (2008). A espcie apresentou atividades antioxidantes confirmadas atravs
dos clculos de CE50, o extrato aquoso da folha seca apresentou a maior atividade antioxidante,
inibindo 78,83% dos radicais DPPH.

Palavras chaves
Extratos foliares; Ruta graveolens; radicais livres

Introduo
Atualmente, ainda possvel perceber, com relativa frequncia o uso de plantas no tratamento de
doenas. Essa prtica, eficaz ou no, tradicional e utilizada h milhares de anos, a partir de suas
observaes e experincias, o homem, sofreu um processo biolgico evolutivo descobrindo, nas plantas,
o tratamento de injurias e doenas (MIGUEL; MIGUEL, 1999). Alm das propriedades medicinais, os
compostos extrados das plantas permitem uma ampla aplicao em indstrias agrcolas, cosmticas e
alimentcias. No uso agrcola, o estudo voltado s aes alelopticas e extrao de substncias
usadas no controle de pragas. Nas indstrias cosmticas e alimentcias, o interesse pela busca de
nutrientes importantes para o corpo humano, em especial compostos que possuam ao antioxidante
(LIMA, 2008). Este trabalho focalizou o estudo e a anlise da atividade antioxidante de uma planta
medicinal originria da Europa Meridional e cultivada em vrios pases, como o Brasil, e especialmente
da Europa Oriental: Ruta graveolens L., conhecida popularmente por sua versatilidade, usada por
apresentar propriedades fitoterpicas e condimentares. Apesar da espcie em questo ser bastante
conhecida e utilizada no pas, uma busca bibliogrfica realizada em sites de pesquisa, indicam que at
o presente momento, poucos estudos cientficos referentes aos constituintes qumicos e a potencial
ao antioxidante da planta so encontrados na literatura. Com isso, percebe-se a relevncia cientifica
em se realizar a caracterizao qumica desta espcie vegetal. O trabalho tem como objetivo geral,
avaliar a atividade antioxidante dos extratos aquosos das folhas secas e frescas de Ruta graveolens
(arruda).

Material e mtodos
http://www.abq.org.br/cbq/trabalhos_aceitos_detalhes,4761.html

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Atividade antioxidante de extratos aquosos de Ruta graveolens

As amostras de folhas foram coletadas em residncias no municpio de Itumbiara- GO, uma parte foi
levada a extrao imediatamente aps as coletas e outra parte foi colocada para secagem em estufa a
36C por aproximadamente 72 horas, triturada e acondicionada em freezer at a realizao das
extraes. Realizou-se a determinao de umidade por diferena de peso e o teor de umidade foi
expresso por porcentagem. As extraes foram realizadas por extrator de lipdeos, utilizando 250 mL de
gua e aproximadamente 5 g de folhas secas e frescas, o tempo de extrao foi de 8 horas, e infuso,
utilizando 100 g de folhas secas com 250 mL de gua. Para avaliar a atividade antioxidante foram
colocados 0,3 mL de cada concentrao das amostras de extrato aquoso de Ruta graveolens diludos
em metanol e 2,7 mL da soluo previamente preparada de DPPH em tubos de ensaio em duplicata.
Foi feito um branco nas mesmas condies, com todos os reagentes, exceto a amostra. Posteriormente
foram feitas as leituras a cada 15 minutos durante 1 hora no comprimento de onda de 517 nm, em um
espectrofotmetro Shimatzu UV- 160 1 PC, conforme LIMA (2008).

Resultado e discusso
As folhas de arruda apresentaram um teor de umidade, em porcentagem, de 72,50 0,59 %. Nas
extraes pelo extrator de lipdeos foram obtidos os extratos aquosos das folhas secas e frescas de
Ruta graveolens com os respectivos rendimentos 3000 g/mL e 4570 g/mL . A infuso aquosa foi
realizada com as folhas secas devido conservao pela atuao regressiva na ao enzimtica e a
maior quantidade de princpios ativos em relao folha fresca (COSTA et.al, 2005). Os rendimentos
dos extrativos por infuso foram inferiores a extrao por extrator de lipdeos, se comparado a
quantidade de folhas utilizada. A atividade antioxidante foi calculada pela inibio do radical DPPH, que
segundo Lima (2008), mede a capacidade de consumo do radical livre (1,1- Difenil-2- picrilidrazila), de
colorao prpura, formando um radical estvel e incolor pelo recebimento de tomos de hidrognio
radicalar e eltrons. Os resultados obtidos de cada amostra, pelas absorvncias em cada tempo
seguem na tabela 1. Foram utilizadas as equaes 1 e 2 para o clculo da porcentagem de DPPH
remanescente, porcentagem inibitria de DPPH e concentrao de inibio de 50% do DPPH (CE50 ) %
DPPHrem = {[DPPH] am /[DPPH]bran} * 100 (equao 1) e % I = 100 - %DPPH REM (equao 2) De
acordo com Chang et al. (2001), quanto maior o consumo de DPPH por uma amostra, menor ser a sua
CE50 e maior a sua atividade antioxidante. Os resultados indicam que o extrato aquoso da folha seca
apresentou a maior atividade antioxidante dentre os extratos analisados. A elevada atividade
antioxidante das folhas secas ocorre devido reduo da degradao enzimtica e a consequente
minimizao das perdas de princpios ativos (COSTA et al, 2005).

Tabela 1

Tabela 1- Valores* da % DPPH remanescente, porcentagem de inibio e concentrao inibitria de 50% dos radicais DPPH

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Concluses
A espcie apresentou atividades antioxidantes confirmadas atravs dos clculos de CE50 e comparadas
com outras espcies j analisadas. O extrato aquoso, (por extrator de lipdeos) da folha seca foi o que
melhor solubilizou substncias com princpios antioxidantes, apresentando o menor valor de
concentrao de inibio de 50% de DPPH. Outros estudos podero ser realizados com leos essenciais
e extratos desta planta, a fim de comparar o teor de atividade antioxidante, por diferentes mtodos.

Agradecimentos
Ao Instituto Federal de Educao, Cincia e Tecnologia de Gois- Itumbiara e ao Instituto de Qumica
da Universidade Federal de Uberlndia.

Referncias
CHANG, Shang-Tzen; WU, Jyh-Horng; WANG, Sheng-Yang; KANG, Pei-Ling; YANG, Ning-Sun; SHYUR,
Lie-Fen.; Antioxidant activity of extracts from Acacia confusa bark and heartwood. J. Agric. Food Chem.,
v. 49, p. 3420-3424, 2001.
COSTA, Larissa. C. B.; CORRA, Ricardo. M.; CARDOSO, Julio. Cesr. W.; PINTO, Jos. Eduardo. B. P.;
BERTOLUCCI, Suzan. K. V.; FERRI, Pedro. H. Secagem e fragmentao da matria seca no rendimento e
composio do leo essencial de capim-limo. Horticultura Brasileira, Braslia, v.23, n.4, p.956-959,
2005.
LIMA, Rafaela Karin de. leos essenciais de Myristica fragrans Houtt. e de Salvia microphylla H. B. K.:
caracterizao qumica, atividade biolgica e antioxidante. Tese (Doutorado) Programa de Psgraduao em Agroqumica, Universidade Federal de Lavras, Lavras MG, 2008.
MIGUEL, Marilis Dallarmi; MIGUEL, Obdlio Gomes. Desenvolvimento de fitoterpicos. So Paulo: Probe
Editorial,1999.

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