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personal de Barra
Eggy
Classic
Jugo de Naranja
Grande
Light
Empire
Sper Tazn de Caf con leche
American
Super Licuado
Caf Premium
Caf Solo:
o Procedimiento: Se utiliza una taza de caf Premium, preferentemente
caliente, se coloca una monodosis en el filtro y se cierra el sistema, se
acciona el botn y se espera a que la taza tenga la medida que caf
que necesitamos, y cortamos presionando nuevamente el botn.
o Presentacin: Presentar en un plato de caf Premium con cuchara,
acompaado de un sodin de soda y una trufa.
Cortado:
o Procedimiento: Se utiliza una taza de caf Premium, preferentemente
caliente, se coloca una monodosis en el filtro y se cierra el sistema, se
acciona el botn y se espera a que la taza tenga la medida que caf
que necesitamos (3/4 de caf), y cortamos presionando nuevamente el
botn, agregamos leche caliente y terminamos con un copo de espuma
para una mejor presentacin.
o Presentacin: Presentar en un plato de caf Premium con cuchara,
acompaado de un sodin de soda y una trufa.
Sper Tazn:
Caf solo:
o Procedimiento: Se utiliza una Sper Tazn, preferentemente
caliente, se coloca Dos monodosis en el filtro y se cierra el sistema,
se acciona el botn y se espera a que la taza tenga la mitad que
caf que necesitamos, y cortamos presionando nuevamente el
botn, cambiamos las capsulas y repetimos el procedimiento hasta
llenar el Tazn. O bien llenar el tazn por la mitad y completar con 2
monodosis para llenar el tazn.
o Presentacin: Presentar en un plato de caf Doble con cuchara,
acompaado de un sodin de soda y una trufa.
Cortado:
o Procedimiento: Se utiliza una Sper Tazn, preferentemente
caliente, se coloca caf de filtro hasta partes del Tazn,
agregamos leche caliente y terminamos con un copo de espuma de
leche para una mejor presentacin.
o Presentacin: Presentar en un plato de caf Doble con cuchara,
acompaado de un sodin de soda y una trufa.
Caf con leche (mitad y mitad):
o Procedimiento: Se utiliza una Sper Tazn , preferentemente
caliente, se colocan 2 monodosis en el filtro, y se cierra el sistema,
se acciona el botn y se espera a que la taza tenga la medida que
caf que necesitamos (1/2 de Caf), o se completa con caf de
termo hasta la mitad y agregamos leche caliente y terminamos con
un copo de espuma de leche para una mejor presentacin.
o Presentacin: Presentar en un plato de caf Doble con cuchara,
acompaado de un sodin de soda y una trufa.
Lagima:
o Procedimiento: Se utiliza un Sper Tazn, preferentemente
caliente, se completa con leche bien caliente, y se le agrega un
chorrito de caf del termo justo en el centro de la taza.
o Presentacin: Presentar en un plato de caf Doble con cuchara,
acompaado de un sodin de soda y una trufa.
Cappuccino:
o Procedimiento: Se utiliza un Sper Tazn, preferentemente caliente,
se coloca 1/3 de crema en el fondo de la taza, 1/3 de caf de termo
hasta la mitad y agregamos 1/3 leche caliente y terminamos
espolvoreando canela y pintando con salsa de chocolate.
o Presentacin: Presentar en un plato de caf Doble con cuchara,
acompaado de un sodin de soda y una trufa.
Submarino:
o Procedimiento: Se utiliza un Super Tazon, preferentemente caliente,
se colocan 2 barras de chocolate (30gr. Aprox.) y se completa con
leche caliente y terminamos pintando con salsa de chocolate.
o Presentacin: Presentar en un plato de caf Doble con cuchara,
acompaado de un sodin de soda y una trufa.
Caf Frozzen
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COCKTAILS
Tequila Sunrise
o Procedimiento: En un vaso de vidrio de trago largo (450 cm3 Aprox.), agregar
pala de hielo, 2 Oz de Tequila, 9 Oz de jugo de naranja y 1 Oz de granadina.
Mojito
o Procedimiento: Cortar una lima a la mitad y de esa mitad sacar 6 trozos, volcar
estos en un vaso old Fashion (de whisky). Agregar 3 cucharadas de azcar,
macerar el azcar con la lima dentro del vaso hasta formar como un sirup.
Luego de agregar 2 ramitas de menta fresca, macerar nuevamente con
cuidado para no romper las hojas de menta. Despus agregar 1 pala de hielo
(preferentemente picados con mortero) y completar con 1 Oz y de ron
dorado. Mezclar con cuchara mezcladora hasta que se disuelva el azcar del
fondo y las hojas de mentas no queden en el fondo del vaso, completar con
soda mezclar. Colocar dos sorbetes pequeos y una punta de menta para
decorar.
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BEBIDAS ESPIRITUOSAS
Skyy Vodka
o Procedimiento: se sirve en un vaso old fashion con una roca de hielo y 1 Oz y
de Vodka Skyy
Beefeater Gin
o Procedimiento: se sirve en un vaso old fashion con una roca de hielo y 1 Oz y
de Gin Beefeater. Puede pedirse con tnica, en este caso se sirve en vaso
trago largo con media pala de hielo, 1.5 Oz de Gin y se completa con Tnica,
se decora con una rodaja de limn dentro del vaso.
Jonnhie Walker Black Label
o Procedimiento: se sirve en un vaso old fashion con una roca de hielo y 1 Oz y
de whisky Jonnhie Walker
Havana club
o Procedimiento: se sirve en un vaso old fashion con una roca de hielo y 1 Oz y
de Ron Havana
Baileys
o Procedimiento: se sirve en un vaso old fashion con una roca de hielo y 1 Oz y
de Baileys.
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CERVEZAS Y GASEOSAS EN GENERAL
Deber sacar las bebidas para el saln en forma apropiada de acuerdo a la solicitud
de la comanda. Dejando el pedido listo para que el personal de saln lo lleve a las
mesas correspondientes.
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