sumario

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20
22
24
30

Fotografa
GRACIELA PREZ CABRIADA
PSICOANLISIS
BEATRZ MORERO
NUTRICIN
MARA EUGENIA ALZOGARAY
VIAJES
ALMA INQUIETA
ARTISTAS POPULARES
OSCAR PAGELLA
DEPORTES
EMILIANO GUERRA RODRIGUEZ
COCINA
LA CASA DE ANA
JARDINERA
GRACIELA CALVO
NOTA DE CIERRE
CRSTIAN MORN

Susana Gmez Santera Mvil de la Iglesia

Juventud y militancia: la recuperacin de la participacin
Mateo Compagnucci La militanciaes pensar y hacer por un nosotros
Juan Agustn Mndez El desafo a futuro para nuestra generacin es poder convertir ese fenmeno de
participacin en uno de representacin poltica, con volumen electoral propio

El rol del estado y la educacin obligatoria

Mara Clara Galli Creo que fue una gran conquista social la obligatoriedad de la secundaria
Elisabeth Covino veo una poltica educativa coherente con el modelo de pas y con el proyecto
poltico; proyecto que tiene al Estado en el centro de la escena
Magdalena Marino Esta ley permite a toda la poblacin acceder a una educacin de calidad, que
garantice igualdad de oportunidades
Dakar 2015 101.automovilismo y el Dakar 2015: El lema es ganarle al Dakar

6 Imgenes que hablan

10 Para agradecer vuestra cortesa, yo pongo mi voz pequea
12 Consejos para una alimentacin sana durante el verano
13 Curiosidades del mundo - Taormina
21 100 Aos de Pichuco
24 Las verdaderas manos de Dios
27 Cheesecake Salado
29 Decorar con plantas la Navidad
30 Las cosas como deben ser

Para Contactarnos
(Publicidad, correo de Lectores, sugerencias)
esloquehayrevista@gmail.com
Celular: 02392 15515327
esloquehayrevista.wordpress.com

Beatrz
Morero

Cristian
Morn

Nicols
Balladares

Susana Gmez

Santera Mvil de la Iglesia

En la ltima Muestra de la Sociedad
Rural de Tres Lomas, encontrar el Stand
de la Santera de la Parroquia Nuestra
Seora de Lujn sostenido desde esta
bonita casilla, fue una agradable sorpresa.
No slo por lo que all se ofreca a la
venta (mltiples opciones: objetos relacionados a la religin catlica, alimentos,
vinos, perfuminas) sino porque la idea
de salir a la comunidad en representacin de una institucin con este mvil
excelentemente reciclado, me reson
tan acogedor como original.Seguramente es un lugar de acompaamiento a
los creyentes en una especie de afueraadentro, en todos los sentidos. Como es
la casilla, en su significado literal: un lugar
donde refugiarse. Ac va el testimonio
de Susana Gmez, quin nos cuenta la
historia de la Santera Mvil.
Desde cundo particips de la comisin de la Iglesia?
Del CAE (Consejo Asuntos Econmicos ) hace aproximadamente 18 aos.
Cmo decidiste comenzar a ser
parte de ella?
Porque me invit el Padre Carlos
Mateos y me pareci importante ser
parte activa de la comunidad parroquial.
Desde chica fui a un colegio religioso,
form parte de la accin catlica de grupos de jvenes de la colectividad francesa y al llegar a Tres Lomas me integr
a la Parroquia.
Actualmente tambin integro Critas Parroquial y soy parte de la Santera.
Por quines est conformada la
comisin?
Est integrada por 10 personas.
Cmo naci la idea de reciclar la
casilla y por qu?
Tuvimos deseos de que la Iglesia
saliera a la Comunidad y con ese fin
4 / ES LO QUE HAY

armamos la santera mvil. Es un servicio que llega a la gente ya que a veces

hemos salido de Tres Lomas y otras participamos a nivel local de fiestas populares.
Qu ofrecen para vender a la comunidad?
Disponemos de libros, imgenes,
medallas, cruces, velas y productos
comestibles del Monasterio de los Toldos, de los benedictinos de Lujn, de la
Hermanas Trapenses de Hinojos.
Cmo responde la comunidad?
Al tener una presencia permanente
nos visitan asiduamente y si no tenemos
lo que necesitan tratamos de conseguirlo. Contamos con el apoyo incondicional del Padre Carlos Arive quien
ofrece la bendicin de todos los artculos religiosos vendidos.
Considers que a la institucin
cristiana le da potencia la inclusin
comunitaria en actividades y proyectos como estos, donde se conjuga la venta de productos abierta a
la comunidad, al trato con todos los

vecinos, catlicos y no catlicos?

Creemos que este tipo de actividades acercan a las personas a la Iglesia. Se genera una linda relacin entre el que pasa por la santera y los
que atendemos.
Cules son las conclusiones como
institucin que van sacando a partir de
poner en marcha el proyecto?
La existencia de la Santera mvil
result una novedad y esto despert la
curiosidad y de este modo la gente se
empez a acercar y a conocer lo que
all haba.
Ancdotas tenemos varias: la bsqueda de casillas abandonadas, diferentes contactos que hubo que hacer para
conseguirla, la ubicacin en algn lugar
para empezar a refaccionarla, carpintero, herrero, electricista, pintores, etc.
Una vez terminada la presentamos en la
Exposicin Rural, luego la fiesta del 1
de Mayo en el Campo de Doma y para
rematar, la gran hazaa fue llegar a 30 de
Agosto con ella para celebrar la fiesta de
Santa Rosa de Lima.

Fotografa
GRACIELA PREZ CABRIADA

Imgenes que hablan

Camino de los 7 Lagos, en la provincia de Neuqun, que

permite ir desandando la Ruta Nacional 40 en un tramo sorprendente a cada momento.
Lagos y ms lagos, algunos escondidos y otros mostrndose a los costados del camino, invitan a maravillarse y obligan a detenerse para tomar una foto. Imperdibles.
6 / ES LO QUE HAY

El lago Falkner es uno de los que ms me gusta. A la

vera del camino, apacible y bonito, con sus playas de arena
y piedra, es el lugar ideal para hacer un asado con amigos
tomar unos mates.
Tardecita soada. Click!

PROFESIONALES...

Juventud y militancia:
la recuperacin de la participacin
Muchos fueron los objetivos que
tuvo la ltima dictadura militar, amparados en la complicidad civil y con la gua
de los poderes econmicos. Sin dudas,
uno de ellos fue el recorte a la participacin, generado a travs del miedo y
el terror.
En los 80, con los albores de la
recuperacin democrtica, pareci que
la juventud volva a ocupar los lugares
pblicos, a aduearse de espacios que le
haban sido vedados en buena parte de
los 70.
Pero fue una ilusin. Los 90 retrotrajeron los pequeos avances, y con-

firmaron un quietismo general en la

sociedad. El individualismo fue uno de
los principios rectores de esa sociedad.
Pero todo comenz a cambiar desde
2003 a esta parte.
De la mano de la poltica de derechos humanos, comenzaron a aparecer
muchas reivindicaciones, las que tuvieron a los jvenes como receptores de
dichas polticas.
Tal vez, por observar un terreno
frtil para poder generar iniciativas que
implicaran una participacin real, con
resultados concretos (no esa participa-

cin simblica, que slo generaba ilusiones y nunca resultados).

De todo esto elegimos hablar con
dos jvenes treslomenses, que militan
en mbitos diferentes: uno, en la juventud de un partido poltico; el otro, en
una agrupacin universitaria.
Hablar sobre militancia y participacin. Sobre compromiso. Sobre convicciones. Sobre objetivos. Sobre el futuro.
Por eso, a continuacin compartimos
entrevistas con Juan Agustn Mndez y
Mateo Compagnucci.

ES LO QUE HAY / 9

Mateo Compagnucci Militancia Juvenil

La militancia
es pensar y hacer por un nosotros
Mateo Compagnucci es platense de nacimiento pero treslomense por infancia y eleccin. Hizo la primaria en la Escuela N 1 y la Secundaria en la EET N 1. Es hincha
de Estudiantes de La Plata. Mi familia est compuesta por mi hermano, Jeremas; mi
vieja Cecilia y Jorge, hoy ambos jubilados docentes del CEPT N 7, y mi viejo Gustavo,
veterinario en Mar del Plata. Actualmente vive en La Plata, tiene 25 aos, estudia y
milita en la UNLP, en la carrera de Licenciatura en Sociologa.

10 / ES LO QUE HAY

Mateo Compagnucci Militancia Juvenil

ES LO QUE HAY / 11

Mateo Compagnucci Militancia Juvenil

12 / ES LO QUE HAY

Juan Agustn Mndez Militancia juvenil

El desafo a futuro para nuestra generacin es

poder convertir ese fenmeno de participacin
en uno de representacin poltica,
con volumen electoral propio
Juan Agustn Mndez tiene 27 aos. Treslomense de familia grande, hijo de
Eduardo y Rosanna, hermano de 3 Juanes y 3 Anas. Estoy de novio con Francisca, de
Chacabuco. Acabo de terminar la carrera de Ingeniero Agrnomo y tengo programado
defender la tesis en marzo. Gracias a un programa del MERCOSUR, al que acced a
travs de la UBA, pude cursar estudios vinculados con mi carrera en la Universidad
Austral de Chile, con sede en Valdivia. Con l, hablamos de la militancia poltica juvenil, del compromiso, de los objetivos a perseguir, de las convicciones.

Por qu particips de la Juventud

del Frente para la Victoria?
Como primera respuesta dira que lo
hago por compromiso e identificacin. En
mi opinin, la integracin de las organizaciones polticas, siempre que se pretendan ms o menos duraderas y estables,
debe darse por sentido de pertenencia
y por conviccin respecto a los objetivos (polticos, econmicos, sociales) que
se persiguen a travs de la participacin
en ellas. Las polticas impulsadas por

Nstor y Cristina han garantizado ms

de 10 aos de mejoras progresivas desde
el punto de vista social, de los derechos
humanos y las libertades individuales,
combinadas con una estabilidad poltica
y econmica que no encuentra comparacin en nuestra historia reciente. La
Juventud del Frente para la Victoria en
Tres Lomas es un espacio en el que se
expresa el compromiso y la identificacin
con esas polticas y con el proyecto poltico que las impulsa y las sostiene.

Qu significa para vos la militancia?

Militar significa tener actividad poltica cotidiana, en forma comprometida.
Entiendo que la participacin puede asumir mltiples formas y acepto que haya
muchas personas sin un inters o una
conviccin particular que los mueva a
participar, aunque finalmente directa o
indirectamente y con diferentes grados
de responsabilidad, todos tenemos participacin poltica. El valor de la militancia
est en que constituye la base real de los
espacios polticos que dan sustento a los
proyectos de gobierno.
En Tres Lomas participaste en centros de estudiantes o partidos polticos?
Form parte del Centro de Estudiantes de la Escuela Tcnica (curs entre
2002 y 2005) pero eran aos en los
cuales no tenamos claro el rol a desempear, ni el para qu de un Centro de
Estudiantes. Quiz eso formaba parte del
contexto post 2001, donde la organizacin y la participacin poltica haban sido
licuadas por la crisis. El descreimiento era
total, justificadamente.
Respecto a lo partidario, una ancdota: tengo recuerdos claros desde la
eleccin de 1999. En ese momento, con
12 aos, tocaba la guitarra y (me haca el
que) cantaba tango y folclore. La noche
del cierre de campaa del peronismo
local, recuerdo haber cantado con mis
hermanos en el Club Argentino junto
al grupo Las voces del horizonte. No
quiero decir que eso constituya una participacin poltica, pero son momentos
que te ligan afectivamente a un espacio, a
un grupo de gente. Despus de eso, siempre me gust seguir la realidad poltica.
En forma consciente y comprometida,
ES LO QUE HAY / 13

Juan Agustn Mndez Militancia juvenil

tuve participacin en la eleccin de 2011,

ao en que Tres Lomas, afortunadamente,
pudo dar inicio a un cambio positivo, que
entre todos debemos trabajar por mejorar.
Tiene o tuvo influencia en vos la
participacin poltica de tu pap?
Indudablemente.Todo aquel que tenga
o haya tenido un familiar o conocido cercano con participacin poltica activa, es
consciente del lugar que en lo cotidiano
ocupan esos temas. Coincidiendo en
algunas cosas, manteniendo diferencias
en otras, la discusin y toma de posicin
poltica es una cuestin constante.
Ha sido fundamental el kirchnerismo en la recuperacin de la participacin por parte de la juventud?
S, claramente. Si bien el resurgir de la
participacin juvenil es un fenmeno que
no puede ser considerado como exclusivamente argentino, el kirchnerismo, a
travs Frente para la Victoria y las agrupaciones juveniles, ha sabido darle volumen e identidad propia; cosa que hasta el
momento ningn otro espacio ha podido
lograr. Se ha dado un proceso intenso
de participacin juvenil, con una formacin de cuadros polticos y tcnicos muy
importante, que han estado al frente de
muchas de las iniciativas ms importantes
de los ltimos aos, como el Plan PROCREAR, el PROGRESAR, el Conectar
Igualdad y la recuperacin de empresas
estratgicas como Aerolneas e YPF. El

14 / ES LO QUE HAY

desafo a futuro para nuestra generacin

es poder convertir ese fenmeno de participacin en uno de representacin poltica, con volumen electoral propio.
La juventud de Tres Lomas est
movilizada?
Veo un inters creciente por parte
de la juventud. Desde un punto de vista
partidario, en 2011 se logr una movilizacin ejemplar, que luego no se consolid
ni acrecent. Quienes hemos participado
de ese proceso desde distintos mbitos
tenemos que preguntarnos por qu pas
eso y cmo evitarlo en el futuro, porque
esa movilizacin fue parte del proceso
que permiti muchos de los cambios
buenos que se dieron en nuestro pueblo
en los ltimos aos.
En general, noto que la participacin
se da a edades tempranas, y luego eso
decae. Me impresiona el bache generacional que existe entre los 30 y 40/50
aos, aproximadamente.
Muchas veces nos encontramos
con personas que comparten el proyecto poltico nacional y el local y que,
sin embargo, no traducen ese apoyo en
participacin. Tambin estn aquellos que
participan en diversos mbitos institucionales sin una identificacin poltica clara.
Nuestro desafo tiene que ser movilizar esas voluntades, porque ah estn
quienes, ahora mismo o en pocos aos,
debern ocupar cargos de responsabilidad poltica y tcnica fundamentales para

seguir construyendo un futuro mejor.

Tenemos que trabajar con quienes compartimos una visin integral sobre el
futuro, pero tambin con aquellos con
los que, desde diversos mbitos institucionales, podemos identificar una agenda
de trabajo comn que se traduzca en
la mejora de las condiciones de vida de
nuestra comunidad.
Cules son los objetivos que persiguen con la juventud del Frente, en
las actividades que han organizado
ltimamente?
Queremos lograr un espacio que
haga eje en las polticas pblicas impulsadas por el Gobierno Nacional, buscando
implementar todas aquellas que mejor
se ajusten a las necesidades locales. La
primera actividad fue un Caf Cultura
con Alejandro Apo y su espectculo Y
el ftbol cont un cuento. A travs de
ese programa del Ministerio de Cultura
de la Nacin, se propone multiplicar los
espacios de acceso a la cultura a lo largo
y a lo ancho del pas, brindando, en este
caso, la posibilidad de ver de cerca a un
referente de la cultura asociada al ftbol,
la msica, la literatura fue un lujo para
Tres Lomas y convoc a muchos treslomenses porque somos un pueblo futbolero.
Luego organizamos un operativo de
atencin de ANSES, considerando que
hoy no se cuenta con una oficina permanente del organismo y que el impacto

Juan Agustn Mndez Militancia juvenil

de sus polticas es muy importante. Slo

por el Plan PROCREAR hay alrededor de
100 viviendas en construccin o refaccin en nuestro pueblo. Eso implica volcar muchos recursos a la economa local,
hacia un sector que dinamiza y genera
empleo, al mismo tiempo que resolver
la problemtica habitacional. Junto con el
de ANSES, organizamos un operativo de
relevamiento de Televisin Digital Abierta
(TDA), a travs del cual se garantiza el
acceso al Kit Digital de TDA, sin costo
para hogares, establecimientos estatales,
asociaciones civiles sin fines de lucro, fundaciones o cooperativas. Luego de este
operativo, llegar a Tres Lomas la tecnologa satelital de AR-SAT que permite
alcanzar lugares que por sus condiciones
geogrficas y/o de baja densidad poblacional, se encuentran fuera del rea de
cobertura de la Televisin Digital Terrestre. Esa es la lgica de la agenda de actividades que proponemos.
Adems, acompaando un pedido de
la Cmara de Comercio, hemos realizado
un trabajo conjunto con concejales del

FJV, funcionarios municipales y de Secretara de Comercio de la Nacin, logrando

que llegue a Tres Lomas la Red COMPRAR: el programa de Precios Cuidados
para el interior del pas, que se implementar en breve. Algo que va a redundar
en un beneficio tanto para comerciantes
como para consumidores.
A travs de la Fundacin Banco
Nacin, junto a la Intendencia y al rea
de la Juventud, estamos gestionando tres
subsidios importantes para instituciones
educativas: El Jardn de Infantes N 901,
el Centro Educativo Complementario N
801 y la Escuela de Educacin Secundaria
N 1. Por medio del Ministerio de Cultura de la Nacin, fue posible responder
a un pedido de la Municipalidad, logrando
que venga el grupo folclrico Los Yupanqui para los festejos por el Da de la
Autonoma del Distrito.Tambin estamos
trabajamos junto a funcionarios locales
y autoridades nacionales para aportar
soluciones que permitan seguir mejorando, como lo viene haciendo la gestin municipal, el sistema de salud local.

Asimismo, acompaamos a funcionarios

locales en las gestiones ante el Ministerio
de Educacin de la Nacin, para dar inicio
a la Tecnicatura Universitaria en Mecanizacin Agropecuaria del Centro Universitario Regional.
Hemos conformado una muy buena
dinmica de trabajo con la municipalidad
y el partido justicialista local y contamos,
en todo lo que hicimos, con el apoyo de
Rodrigo Cuesta, designado por la presidenta como director de YPF por el
Estado nacional y que tiene un gran compromiso con nuestro pueblo.
Imaginan un ao intenso en 2015
desde lo poltico? Cres que hay
que seguir apoyando este proyecto
nacional y popular? Por qu?
Los aos electorales son siempre muy
intensos e interesantes desde lo poltico.
El 2015 nos enfrenta a un desafo muy
particular, porque Cristina no puede ser
reelegida nuevamente como Presidenta.
Sin embargo, el proyecto poltico que ella
encarna tiene vocacin de continuidad y
sabemos que hacen falta varios aos ms
de un gobierno con un signo popular,
inclusivo y democratizador para consolidar los cambios hechos y hacer otros
que an no se han podido implementar, para tener un pas todava con ms
desarrollo, ms inclusin, ms igualdad.
Las transformaciones sociales, polticas y
jurdicas llevan dcadas y es importante
que se mantenga la continuidad. El ao
prximo ser el ao en el que se decida
quin de todos los aspirantes a Presidente puede garantizar la continuidad de
este proyecto poltico transformador, de
desarrollo e igualdad social.

ES LO QUE HAY / 15

PSICOANLISIS
BEATRZ MORERO

Para agradecer vuestra cortesa, yo pongo mi voz pequea

El dirigir la palabra esta vez a los lectores de Es lo
Que Hay no tiene ms objeto que dar las gracias, por
el calor y la cordialidad y la simpata con que nos ha
recibido Tres Lomas, que abre sus praderas, cada vez, a
todas las voces que desean hacerse escuchar.
Estos tiempos, los de finales de ao, desatan un
impulso intenso, por agradecer a la vida. Agradezco
entonces a Es lo Que Hay, por la posibilidad de
escribir-me.
Las columnas de este ltimo ao recorren diferentes
experiencias engrandecedoras: como la de ser parte de
una ONG, Construir Alternativas, espacio abierto
de Escucha, compaa y diversin.
No es menor que Yo no quiero calor de invernadero
para cada uno de los amores del vivir, parafraseando a
Joaqun Sabina.
Tampoco la profunda confianza en que Est
aclarando y vamos pescando para vivir, en palabras
de Teresa Parodi, donde apuesto a la Patria, a la
Argentina, al Estado. Y tambin a la tica del deseo,
a la de hacernos cargo de lo que elegimos en La
memoria se convierte en un sustento, celebrando cada
ro que se ha cruzao en la voz de Ruben Blades.
En el mismo sentido, Cuando el decir de unos
daa a otros, transmisin de la colega y amiga,
Bibiana Garca. Trayectoria personal y profesional que
pone a disposicin de otros con enorme generosidad.
Personalidades que hacen bien! Como la inclusin de
la seccin de Jardinera en la revista: Transmisin,
deseo y conviccin: el mejor regalo.
Con Templanza la mejor noticia del ao: el nieto
N 114 recuperado por las Abuelas de Plaza de Mayo,
suceso que forma parte de la historia Argentina, era
nada ms y nada menos, que Guido-Ignacio Hurban,
nieto de Estela de Carlotto. Constatacin que las
construcciones colectivas y sus efectos, son fuente de
apaciguamiento, temperancia, sosegamiento social
adems de individual. Generan templanza cultural y
subjetiva.

Y en esto de no cesar en las bsquedas: Nos une

la pasin por buscar cosas, somos todos buscadores,
frase del psicoanalista Miguel Motzo, coordinador
de la reunin del grupo de estudio constituido por
las colegas de la comunidad y la zona. Experiencia
original, propiciada por el Espacio Analtico 3 Lomas.
Y siempre La solidaridad, un mientras tanto
como lo expresa una aborigen que no cesa de trabajar
por vivir un poco mejor Con el viento en contra y a
favor.
Para concluir entonces, Cambiar la combinatoria
de la propia historia es un camino junto a otros.
Federico Garca Lorca agradece as: El dirigir la
palabra esta noche al pblico no tiene ms objeto que
dar las gracias bajo el arco de la escena por el calor y
la cordialidad y la simpata con que me ha recibido
este hermoso pas, que abre sus praderas y sus ros a
todas las razas de la tierra. A los rusos con sus estrellas
de nieve, a los gallegos que llegan sonando ese cuerno
de blando metal que es su idioma, a los franceses en
su ansia de hogar limpio, al italiano con su acorden
lleno de cintas, al japons con su tristeza definitiva.
Pero a pesar de esto, cuando suba las ondas rojizas y
speras como la melena de un len que tiene el Ro
de la Plata, no soaba esperar, por no merecer, esta
paloma blanca temblorosa de confianza que la enorme
ciudad me ha puesto en las manos; y ms que el
aplauso agradece el poeta la sonrisa de viejo amigo que
ofrece el aire luminoso de la Avenida de Mayo. En los
comienzos de mi vida de autor dramtico yo considero
como fuerte espaldarazo esta ayuda atenta de Buenos
Aires que correspondo buscando su perfil ms agudo
entre sus barcos, sus bandoneones, sus finos cabellos
tendidos al viento, la msica dormida de su castellano
suave y los hogares limpios del pueblo donde el tango
abre en el crepsculo sus mejores abanicos de lgrimas.
Rubn Daro, el gran poeta de Amrica, cant con
voz inolvidable la gloria de Argentina, poniendo
vtores azules y blancos en las pirmides que forman la
zumbadora rosa de sus vientos. Para agradecer vuestra
cortesa, yo pongo mi voz pequea como un junco del
Genil al lado de ese negro tronco de higuera que es la
voz suya. Salud a todos. 25 de octubre, 1933.
ES LO QUE HAY / 17

El rol del estado y la educacin obligatoria:

debates sobre inclusin, autoridad,
obligatoriedad y calidad
Estamos convencidos que la educacin obligatoria desde el nivel inicial hasta
la secundaria, es uno de los logros que
ms se reconocern en el futuro en lo
que respecta a las medidas tomadas en
esta dcada.
Se logra hacer llegar y ampliar as la
educacin a sectores de la sociedad que
antes no tenan acceso a ella. Se generan
opciones para que todos puedan estar en
la escuela. Que aprendan. Que construyan competencias para poder desarrollarse mejor en el futuro.
Eso intentamos reflejar en este
informe que presentamos a continuacin. Con tres docentes locales: Mara
Clara Galli, Magdalena Marino y Elisabeth

Covino. Las que desde sus visiones particulares comparten lo que les genera esta
actualidad de la educacin.
El rol de lo pblico, la presencia del
estado como posibilitador, la creacin
de nuevas leyes, las tensiones que aparecen cuando se menciona los conceptos
de inclusin y de calidad, la necesidad de
la obligatoriedad. La responsabilidad de
cada docente en la puesta en prctica, en
llevar adelante lo que establecen las regulaciones actuales. La tica.
Tres miradas sobre un mismo tema.
Ms la nuestra, que es positiva. Cmo
no estar a favor de la obligatoriedad de la
secundaria? Cmo no desear que todos
los argentinos accedamos, al menos, a

ese nivel educativo? No es eso sinnimo

de una sociedad ms educada y preparada para hacer cumplir sus derechos, y
hacerse cargo de sus obligaciones?
Positiva, desde el reconocimiento
que siempre es ms complejo el trabajo
desde la diversidad. Pero tambin ms
rico. O acaso las sociedades no estn
compuestas por personalidades diversas,
por ideas contrapuestas? No es positivo
fomentar el debate?
Estas tres docentes tienen mucho
para decir. De hecho, lo hacen. Dan la
cara, como en el aula.
Nosotros somos el vehculo para que
puedan compartirlo con todos ustedes.

ES LO QUE HAY / 19

Mara Clara Galli Educacin

Creo que fue una gran conquista social la

obligatoriedad de la secundaria
Mara Clara Galli tiene 35 aos, es docente y Psicloga Social. Hace doce aos
que trabaja en el CEPT N 7, desempeando actualmente el rol de Coordinadora
del rea de la Promocin de la Comunidad Rural y su Cultura (Ciencias Sociales).
Aporta en la nota la visin desde una estructura escolar con una organizacin diferente,
pero con los mismos objetivos.
Por qu elegiste trabajar en la docencia?
Eleg trabajar en la docencia, primero,
porque seguramente desde el plano ms
inconsciente el modelo referencial de mi
madre jug un papel importante desde el
cual me he identificado.
En un principio quera ser abogada,
luego abandon y comenc la carrera
docente, trabajando siempre en escuelitas
rurales, fue ah donde descubro mi vocacin por la docencia, el poder de transformacin social que tiene, y la pasin que
me genera el aula, el intercambio, el poder
habilitar y generar espacios de reflexin
y aprendizajes, no solo para los alumnos,
sino para m tambin.
En la actualidad trabajo en un sistema
educativo distinto, como es el CEPT N
7, en el cual la docencia implica militancia
social, compromiso y trabajo con y para
el otro, donde no solo trabajamos con el
alumno sino con su familia, donde la educacin popular es la herramienta de cambio. Es un trabajo muy lindo donde te aparecen desafos constantemente y donde
el vnculo con el alumno y sus familias es
estrecho y posibilitador de aprendizajes.
Y en Secundaria? Qu encontrs
de posibilitador en el vnculo con
adolescentes?
Trabajar en secundaria y con adolescentes es un doble desafo para cualquier
docente, no porque los adolescentes son
rebeldes o vagos, como actualmente se
20 / ES LO QUE HAY

los estigmatiza, todo lo contrario, es difcil

porque deberamos formarnos para poder
abordar esta etapa de la vida, muy importante en cualquier sujeto, desde el entendimiento, comprensin y apaciguar desde
la mirada adulta a aquel joven que quizs
est sufriendo, porque est CRECIENDO:
Estoy convencida que para poder
generar un vnculo con los adolescentes,
posibilitar una relacin y generar situaciones de enseanza aprendizaje, es necesario tener DESEO de hacerlo, primero
nosotros como adultos, para que ellos lo
puedan percibir.
Creo que ese es el motor el DESEO
de ambos de poder vincularse.

Cul es tu opinin respecto de la

obligatoriedad de la educacin secundaria en la Argentina? Considers esta ley como progresista?
Creo que fue una gran conquista social
la obligatoriedad de la secundaria, no en
todos los pases de Latinoamrica se da,
y es una oportunidad no solo acadmica,
insisto, sino social, que los jvenes tengan
el derecho a educarse, formarse para el
mundo del trabajo y aprender saberes
socialmente significativos, en un mbito
escolar donde el Estado no se desentiende sino est presente.
La escuela secundaria de hoy ensea con calidad? Inclusin y calidad
son conceptos contrapuestos?
La escuela secundaria hoy ensea con
calidad, pero entendida no en trminos
de saberes acadmicos solamente. Hoy
la calidad debera estar dada en ensear
valores, competencias para poder adaptarse a una sociedad pluralista, exigente
y competitiva, donde el saber hacer y el

Mara Clara Galli Educacin

saber ser son fundamentales para incluirse

y desempear cualquier rol en la sociedad.
La calidad educativa la hacemos todos
los que formamos parte del mundo educativos, desde el Estado hasta la familia.
Creo que sera una lectura light pensar
que con ms das de clase o ms exigencias escolares habr mayor calidad educativa. La calidad en materia de educacin es
ms amplia.
Calidad e inclusin no son polos contrapuestos, estoy segura que se puede
educar con calidad incluyendo a todos los
sectores sociales, y garantizando la permanencia y accesibilidad a la educacin a
aquellos sectores ms vulnerables.
No negando las diferencias sino trabajando con ellas, esa ser la formula quizs de poder pensar una educacin que
incluya y no segregue.
Hablando de trayectorias, en trminos generales, los alumno que empiezan la secundaria egresan?
Los alumnos que empiezan la secundaria, lamentablemente en un gran porcentaje desertan del sistema, debido, a
m entender, a mltiples factores: sociales,

econmicos, vinculares, de repitencia, de

desmotivacin, etc.
Es fundamental que la escuela y todos
los actores comprometidos en la misma,
podamos pensar a aquel sujeto en su contexto, con sus problemticas, entendindolo como un sujeto biopsicosocial, para
poder entre todos generar diferentes dispositivos de contencin y motivacin para
que pueda terminar sus estudios y egresar
del sistema.
Si bien los niveles de desercin han
crecido, tambin es importante tener presente que hoy, por suerte, existen diferentes ofertas educativas, para aquellos jvenes que han quedado en el camino de sus
estudios por diferentes motivos.
Es positivo el rol actual del estado
en la educacin?
Claro que es positivo el rol del estado
en estos ltimos tiempos, si bien an falta
mucho por hacer y mejorar, los contenidos curriculares actuales son coherentes
con el contexto actual y con nuestras problemticas, se ensea o se debera ensear
desde otro paradigma mucho ms constructivista, desde las Ciencias Sociales se

trabajan contenidos que en otras pocas

eran impensables, como en Derechos
Humanos, el rol de la mujer en la actualidad, los derechos de los trabajadores, etc.
Para m fue un gran avance en educacin la Ley 26150 de Educacin Sexual
Integral, donde todos los alumnos desde
el nivel inicial hasta la secundaria tienen
acceso a la informacin de saberes relacionados con la sexualidad integral y sus
derechos, donde se privilegian espacios de
reflexin, intercambio y debate no solo de
los alumnos sino de las familias, en problemticas como: abuso sexual, trata de personas, prejuicios y estereotipos, diversidad
sexual y gnero, discriminacin, sexualidad
responsable, entre otros.
En estas cuestiones sociales hemos
dado un paso ms, quizs como deuda
todava quede mucho por hacer, pero no
creo que solo el Estado sea el responsable:
estoy convencida que es una construccin
colectiva, que va a llevar tiempo pero que
podemos lograr la educacin de calidad,
equitativa e inclusiva que soamos para
nuestros jvenes.

ES LO QUE HAY / 21

Elisabeth Covino Educacin

veo una poltica educativa coherente con el

modelo de pas y con el proyecto poltico; proyecto
que tiene al Estado en el centro de la escena
Elisabeth Covinoa actualmente se desempea como docente titular de Historia en
el Ciclo Superior de la EES N 1 Mariano Moreno. Trabaja en este establecimiento
desde que lleg a Tres Lomas, en marzo de 2015 se van a cumplir 7 aos. A comienzos
de 2014, tuve la suerte de titularizar el Ciclo Superior y estoy muy feliz por ello; ya que
si bien tambin me he desempeado varios aos en el Ciclo Bsico, me encanta trabajar
con adolecentes, tienen mucho potencial para explotar. En 2008 se recibi de Profesora
en Historia y ni bien me recib, me tom un cuatrimestre sabtico y luego comenc con
la Licenciatura; la cual la culmin en 2012.
Por qu elegiste trabajar en la docencia?
Recuerdo que cuando estaba terminando 3 Polimodal en el Instituto Agrotcnico Padre Castellaro de Beruti (mi
pueblo natal), me decid por seguir una
carrera docente; creo que en mi decisin
influyeron excelentes docentes que tuve
en mi secundaria; la profe de Historia o
la de Comunicacin y Cultura; docentes
que me hacan pensar (a veces renegaba
de ello, pero a la distancia y desde el rol
que desempeo hoy, les estoy sumamente agradecida); ya que me despertaron la creatividad y el juicio crtico, me
ensearon a posicionarme siempre desde
un argumento serio y fundamentado.
En trminos ms pedaggicos, fomentaron en m cierta curiosidad epistemolgica, orientada siempre hacia las
materias humansticas. En la secundaria me destacaba y estudiaba con gusto
materias como Historia, Geografa, Filosofa, Comunicacin; pese a que la nica
orientacin del bachiller era en Ciencias
Naturales.
Y en Secundaria? Qu encontrs
de posibilitador en el vnculo con
adolescentes?
Me encanta el trabajo con adolescentes, soy una convencida que tienen ganas,
22 / ES LO QUE HAY

potencial, son natos innovadores y creadores; el desafo est en saber cmo

despertar estas cualidades en ellos. No es
tarea fcil, pero se puede, y la clave creo
que reside en esto ltimo. Creer que los
pibes SIEMPRE PUEDEN, a pesar de las
resistencias que suelen manifestar o las
dificultades que se puedan presentar; hay
que creer en ellos; si no, la educacin no
tendra ningn sentido de ser. Sabemos
que no existen cursos ideales, como
siempre dice el Director: O intentamos
trabajar con los pibes que tenemos, o nos
quedamos todos sin laburo.
Cuando se insiste y se pone un poco
de ganas, se pueden realizar producciones realmente asombrosas. Ellos te cargan las pilas, te dan nimo, se abren a
lo nuevo, les encantan los desafos; por
eso es tan lindo y hace tan bien trabajar
con adolescentes. Slo hay que buscarle
la vuelta y no resignarse ante el primer
escollo. Hay que ser insistidores, o como
me dicen mis alumnos (sepan disculpar
el trmino poco acadmico) cebarse un
poco.
Cul es tu opinin respecto de la
obligatoriedad de la educacin secundaria en la Argentina? Considers esta ley como progresista?
Estoy completamente de acuerdo con

la obligatoriedad de la educacin secundaria ya que- y no es una frase hechaes el futuro de los chicos. Es comn ver
y escuchar en los medios masivos de
comunicacin acerca de la delincuencia
e inseguridad creciente en nuestro pas,
y tambin discursos (muchos de ellos
oportunistas polticos), que asocian la
inseguridad con los pibes, y plantean que
la solucin es la baja en la imputabilidad
de los menores.
La ley de obligatoriedad de la escuela
secundaria intenta otorgarles posibilidades a estos pibes, intenta incluirlos, darles
herramientas para que puedan defenderse en el mundo laboral y en la sociedad
postmoderna. Adems, siempre digo que
hay escuelas secundarias realmente para
todos; ya que la poltica educativa actual
garantiza espacios especiales para poder
incluir a los adolescentes que quieren
seguir estudios superiores y tambin a
quienes quieren su ttulo secundario para
conseguir un empleo y poder exigir sus
derechos como trabajador (me refiero a
plan Fines, CENS semi presencial, CENS
presencial, COA, etc.). Propuestas muy
interesantes que contemplan todos los
aspectos que pueden ser- en ms de una
ocasin- obstculos para cumplir con la
obligatoriedad de la secundaria (embarazos adolescentes, dificultades econmicas, asuntos laborales, etc.).
Por todo lo expuesto anteriormente,
dicha ley en sin duda una ley progresista,
como todas las leyes que se vienen promulgando desde el 2003 en adelante.
Una ley que incluye de verdad a todos
los adolescentes y que nos exige, como
docentes, una constante actualizacin,
cambio de estrategias y sobre todo, nos
exige cambiar de mentalidad; creer que
tenemos que trabajar con la diversidad y

Elisabeth Covino Educacin

que sta es la escuela que tenemos que

defender.
La escuela secundaria de hoy ensea con calidad? Inclusin y calidad
son conceptos contrapuestos?
En lo personal, creo que la educacin
de calidad est en manos de todos los
actores que intervienen en la escuela;
pero por sobre todo, de nosotros los
docentes, que somos los que en definitiva estamos da a da con los estudiantes dentro del aula. Ah est la posibilidad
de ensear con calidad o como comnmente se dice hacer la plancha.
Soy una convencida que se puede
ensear con calidad y adems incluir.
Todos los alumnos, con sus diferencias
tanto en intereses y potencial cognoscitivo, pueden aprender; est en nosotros
saber exigir y cmo exigir; saber innovar,
engancharlos con las temticas, partir
de sus intereses, ofrecerles espacios de
intercambio, de investigacin, etc.
En la EES N 1 en la modalidad Ciencias Sociales, desde hace varios aos, he
podido trabajar muy bien con los diferentes cursos las efemrides, repensndolas,
vinculndolas con el presente; trabajamos
todo el ao en el espacio de Jvenes y
Memoria; y este ao participamos del
Programa La Escuela va a los Juicios,
por citar slo algunos ejemplos.
La poltica educativa nos brinda
muchos espacios donde hacer de la calidad y la inclusin una realidad; est en
los docentes que tengamos las ganas, y
el tiempo para poder trabajar e involucrarse.
Aunque es una realidad que en el imaginario social actual inclusin y calidad parecen trminos irreconciliables,
soy una convencida que se puede. Hoy
la educacin no debe pensarse como una
instancia de asistencia en el marco de un
modelo social injusto, sino en el lugar en
donde se forman las futuras generaciones para el modelo de desarrollo de la
Provincia y del pas. Mejorar la educacin
significa mejorar las oportunidades; para
ello tenemos que luchar contra la desercin escolar y buscar la igualdad educativa, que no es otra cosa sino la igualdad
de posibilidades.
Hablando de trayectorias, en trminos generales, los alumnos que empiezan la secundaria egresan?
Depende la escuela y de la correcta

ejecucin de la poltica educativa que

garantiza la igualdad de oportunidades;
pero si me preguntas en trminos generales, creo que se sufre un desgranamiento
importante en los aos superiores. Creo
que en este sentido, el PROGRESAR y
los distintos espacios orientados a trabajar ms personalizadamente con aquellos
pibes que tienen dificultades tanto sociales, econmicas o de aprendizaje; tienen
como objetivo fortalecer esta situacin.
Las trayectorias de los pibes hay que
analizarlas no slo desde lo pedaggico,
sino desde otros aspectos tambin. Hoy
en da, lo vincular, lo socio- econmico y
lo familiar, juegan un rol a veces determinante. Ah debe estar la escuela; aunque muchos digan no estudi para eso,
la escuela no debe ser un a guardera,
debemos atender estas demandas. En
este sentido, la poltica educativa no nos
deja en banda, los Planes de Mejora, el
apoyo econmico a los adolescentes, los
EOE, contribuyen a mejorar las trayectorias. Creo que la clave es el trabajo en
conjunto.
Es positivo el rol actual del Estado en
la educacin?
Soy una defensora de esta poltica
educativa actual porque justamente veo
una poltica educativa coherente con el
modelo de pas y con el proyecto poltico; proyecto que tiene al Estado en
el centro de la escena; que se muestra
como un Estado fuerte y presente; como

un Estado interventor tanto en la esfera

econmico social, como educativa; se
ha dejado atrs el Estado enano, chiquito; manejado por los intereses de las
grandes corporaciones; para dar lugar a
un Estado que dice PRESENTE.
El Estado desde el 2003 hasta la actualidad viene implementando una poltica
educativa orientada a garantizar la restitucin de derechos de todos los nios
y adolescentes de nuestro pas, a partir
de la promulgacin de la ley de obligatoriedad de la educacin secundaria, de
los planes de Mejora, del PROGRESAR;
ha garantizado la inclusin tecnolgica
y social a partir del Programa Conectar Igualdad, a modificado los Diseos
Curriculares, dndole una impronta
nacional y orientados a la creacin de
tres conciencias: ambiental, histrica y
plural y democrtica; con una impronta
muy marcada en lo que tiene que ver con
la defensa de los DD.HH. y el fortalecimiento de la memoria social.
Son diseos curriculares aggiornados
al contexto postmoderno, que tienen
en cuenta la nueva sexualidad, el debate
sobre el gnero, los nuevos tipos de familia, los valores de las subculturas, etc.
Temticas que indefectiblemente deben
ser abordadas desde la escuela, para
lograr que nuestros alumnos puedan
actuar en un mundo ms real que el que
a veces, ponemos en conocimiento en la
escuela.

ES LO QUE HAY / 23

Magdalena Marino - Educacin

Esta ley permite a toda la poblacin

acceder a una educacin de calidad,
que garantice igualdad de oportunidades
Magdalena Marino hizo la Licenciatura en Trabajo Social (UBA) y el Profesorado de EGB de 1 y 2 ciclo (ex IMM). Actualmente, es docente en la EEST N 1 de
Construccin de Ciudadana, y en la EES N 1, docente de Construccin de Ciudadana y tambin Orientadora Social en el Equipo de Orientacin Escolar. Con ella,
charlamos sobre la educacin actual, el rol docente, la inclusin, y el posicionamiento
del estado ante estas cuestiones.
Por qu elegiste trabajar en la docencia?
En principio la docencia no fue una
eleccin por vocacin. Fue por necesidad laboral, en el mbito educativo
siempre a la espera de trabajar en un
EOE. A medida que fui trabajando como
docente de Construccin de Ciudadana
descubr que en educacin, hoy en da,
es lo que ms me gusta y elijo.
Y en Secundaria? Qu encontrs
de posibilitador en el vnculo con
adolescentes?
Me gusta mucho trabajar en secundaria porque el contacto con los adolescentes brinda numerosas posibilidades
de aprendizaje. En la materia en que me
desempeo como docente (Construccin de Ciudadana), se ponen en juego
temas para debatir, pensar, escuchar
ideas, intercambiar opiniones, elaborar
proyectos.
La mirada de los adolescentes es
sumamente enriquecedora, ellos con
sus pensamientos, ideas, con sus voces,
llegan a lugares impensados a los que
los adultos no alcanzamos a visualizar. El
trabajo con adolescentes genera nuevos
desafos todo el tiempo, hay que aprovecharlos y no dejarlos pasar; es ah
donde se aprende constructivamente. Si
uno como docente presenta propuestas interesantes pensando en ellos y no
solamente en cumplir con el curriculum
24 / ES LO QUE HAY

prescripto, surgen trabajos muy interesantes.

Cul es tu opinin respecto de la
obligatoriedad de la educacin secundaria en la Argentina? Considers esta ley como progresista?
Respecto a la obligatoriedad de la
educacin secundaria pienso que es una
posibilidad de gran impacto, teniendo
en cuenta que presenta un abanico de
propuestas para que todos puedan estudiar. Contiene diferentes orientaciones,
propuestas, planes, flexibilidad horaria.
Hoy los jvenes que desean o necesitan
trabajar ya no tienen que elegir entre
una u otra de estas opciones, ya que
permite que los adolescentes puedan
hacer ambas cosas
Esta ley permite a toda la poblacin
acceder a una educacin de calidad, que
garantice igualdad de oportunidades.
La escuela secundaria de hoy ensea con calidad? Inclusin y calidad son conceptos contrapuestos?
La ley y los planes estn pensados
para la enseanza de calidad. Creo que si
bien todo lo institucional hace a ese tipo
de enseanza y es fundamental la orientacin desde los estamentos jerrquicos
de la educacin (Inspectores, directivos), el docente tiene una responsabilidad muy importante en este aspecto y
es ah donde entran a jugar cuestiones
personales, esto es: responsabilidad, tra-

bajar con los alumnos de acuerdo a lo

curricular pero teniendo en cuenta el
diagnstico de cada grupo.
No todos los alumnos que cursan,
por ejemplo el tercer ao, son los mismos este ao, que los del ao pasado
y los del ao prximo; es tardea del
docente que lo que se ensee sea significativo para ellos, sea un verdadero
aprendizaje. Y cuando uno se prepara,
organiza sus clases, se actualiza, piensa
en innovar obtiene muy buenos resultados.
Entonces si la escuela secundaria
ensea con calidad yo dira que s, pero
depende de cada docente, como desempea su labor, su compromiso, responsabilidad teniendo en cuenta que estamos
construyendo el aprendizaje de los sujetos, fortaleciendo su identidad y preparndolos para el futuro
Inclusin y calidad son conceptos
que van a la par. Inclusin es mucho ms
que incorporar alumnos a la matricula
de un curso de una escuela. La inclusin
se ve como un proceso donde se pueda
identificar y responder a la diversidad de
las necesidades de todos los estudiante,
a travs una mayor participacin en el
aprendizaje y reduciendo la exclusin en
la educacin
Si se trabaja desde la inclusin tambin se est trabajando con calidad en la
educacin.
Hablando de trayectorias, en trminos generales, los alumno que
empiezan la secundaria egresan?
S, generalmente, los alumnos egresan y varios continan estudiando en un
prximo nivel. Quizs lo que se observa
son algunos casos de sobreedad en el
ciclo bsico, pero los alumnos del ciclo
superior terminan la secundaria y con

Magdalena Marino - Educacin

herramientas suficientes para continuar
estudiando y/o desempendose en el
mbito laboral.
Es positivo el rol actual del estado
en la educacin?
El Estado tiene la responsabilidad de
garantizar la igualdad y la gratuidad de
la enseanza en todos los niveles. A tra-

vs de las leyes de educacin garantiza

la satisfaccin de los derechos de los
sujetos.
Es sumamente positivo pensar en un
Estado que entiende que la educacin es
la herramienta fundamental para crecer
y vivir como protagonistas de la construccin de la sociedad, asegurando la

inclusin y la continuidad de los alumnos

en la escuela.
Un Estado que invierte en educacin.
Son ejemplos de eso: Planes de terminalidad, PROGRESAR, las asignaciones
familiares, Conectar Igualdad, capacitaciones permanentes, etc.

ES LO QUE HAY / 25

Felices fiestas para todos.

Cuando levantemos las copas pensemos y
pidamos por una Argentina y un Tres Lomas
cada vez con ms trabajo, mas inclusin, ms
justicia, ms salud, ms felicidad
Un pueblo para todos.
Feliz Navidad! y Feliz ao Nuevo!
Roberto O. lvarez
Intendente Municipal

Municipalidad de Tres Lomas.

CHAPAS - TANQUES DE AGUA
ABERTURAS ALUMINIO Y MADERA
FERRETERA - ILUMINACIN
CAOS - ACCESORIOS DE GAS, AGUA Y RURALES
9 de Julio 673 - Tel/Fax 02394 - 420001 - Tres Lomas

De Nstor Pagella

Materiales para la construccin

Tel: (02392) 15560575 - Tres Lomas (BA)

NUTRICIN
MARA EUGENIA ALZOGARAY

Consejos para una

alimentacin sana
durante el verano

El organismo en verano no necesita trabajar tanto, por

lo que consume menos caloras. De ah que la alimentacin debe cambiar y adaptarse al ambiente caluroso. Sin
embargo, el comportamiento de las personas respecto a
los alimentos tambin cambia en verano y es ms frecuente saltarse comidas, llevar un horario desordenado
o comer en exceso como parte de las reuniones propias
del ocio y el descanso. Se trasnocha ms, por lo que se
levanta la gente tarde y no se desayuna, y se consume ms
alcohol. Los cambios en la rutina diaria favorecen una
alimentacin caprichosa y descuidada.
Comer en verano no debe suponer perder las buenas
costumbres y los hbitos sanos, sino que hay que adquirir una rutina que favorezca una dieta sana ordenada y
completa. Deben realizarse al menos cuatro comidas al
da y no picotear entre horas, lo que va a favorecer el
mantenimiento del peso y evitar as ganar esos kilos que
luego son tan difciles de perder.
Consejos para comer en verano de forma saludable
-Realizar 4 5 comidas al da y mantener unos horarios ordenados y sin saltarse comidas. Esto evita llegar a la
comida siguiente con demasiada hambre.
-Comer en forma balanceada y equilibrada, carnes
magras, huevos, cereales integrales, hortalizas, frutas, lcteos, aceite, legumbres.
-Evitar el exceso de helados, consumir licuados, gelatinas, jugos o ensaladas de frutas, yogures con cereales y
frutas.
-Beber 2 litros de agua al da y no solo beber durante
las comidas. A pequeos sorbos, el organismo se hidrata
mejor y mejora el aspecto de la piel.

-Evitar las bebidas alcohlicas y azucaradas que contienen muchas caloras. Los zumos sin azcar y las limonadas caseras son ms aconsejables.
-Las verduras y hortalizas de temporada deben formar
parte de la dieta veraniega.
-Los guisos sencillos son la mejor manera de cocinar
en verano.
-Extremar la higiene en la cocina y lavar bien las hortalizas para evitar las intoxicaciones alimentarias y las diarreas.
-Refrigerar bien los alimentos para evitar la salmonelosis.
Tips de alimentacin para la playa
-Llevar la comida en una conservadora, y estar seguros
de que mantiene la temperatura. Es desaconsejable que
los alimentos pierdan el fro.
-Tratar de llevar adelante una dieta variada, no comer
todos los das sndwich. En caso de querer comer sndwich, variar el contenido: no deben estar siempre hechos
con fiambre, se puede intercalar pollo, carne fra, huevo,
lechuga, tomate, entre otros. Tambin es aconsejable
reducir la cantidad de pan, utilizando rodajas finas.
-Llevar yogures, frutas, o armar recipientes hermticos
con ensaladas individuales
Feliz Navidad y Prspero ao nuevo!.
Lic. Mara Eugenia Alzogaray
Licenciada en Nutricin
MN: 4298 MP: 1307
ES LO QUE HAY / 27

VIAJES
ALMA INQUIETA

Curiosidades del Mundo - Taormina

La ciudad con puerta de entrada y de salida

La leyenda da cuenta que los marinos griegos que pasaban por
la costa oriental de Sicilia olvidaron realizar sacrificios en honor a
Poseidn y l, encolerizado, les hizo naufragar.
El nico superviviente, Tecles, lleg al Capo Schico, prximo
a Naxos. All construy -un poco al norte de la antigua ciudad- un
campamento en el Monte Tauro. Ms tarde dicho campamento
provisorio fue convertido en fortaleza con el nombre de Tauromenio, hacia el 396. A.C.
Taormin, especialmente deseada como destino de viaje, desde
el final del 700, conoci desarrollo turstico a partir de los ltimos
treinta aos del siglo XIX, hasta volverse famosa en todo el mundo
por la suavidad de su clima, por la hermosura de su paisaje y por las
bellezas artsticas que ofrece.
El famoso Corso Umberto, delimitado por las dos puertas de
entrada (Porta Messina y Porta Catania), es la arteria palpitante
de la ciudad, donde se descubren cientos de callecitas, con casa y
castillos en piedra de los ms pintorescos de la zona.

28 / ES LO QUE HAY

Se encuentra tambin la Piazza IX Aprile, considerado el gran

saln de Taormina, con sus bares al aire abierto y un mirador que
abraza un panorama de sueo.
El famoso Teatro Antiguo construido en el III siglo A. C., es
considerado el smbolo de la ciudad. Fue construido explotando la
estructura morfolgica de la colina donde se encuentra. Un panorama encantador enmarca la escena del teatro y es como su cortina
natural, incluyendo la hermosa baha de Schis y el volcn Etna,
que permanentemente se destaca por su elegancia y sus frecuentes
explosiones con nubes negras que contrastan con el intenso cielo
azul.
Lo curioso es que habindose construido como fortaleza, es que
tiene una Porta de entrada y otra de salida. Hoy ambas son el punto
de referencia para los encuentros.
Si su destino viajero es la bella Sicilia, Italia. Imperdible resulta
visitar Taormina considero que puede asimilarse a caminar por
un sueo.

VIAJES
ALMA INQUIETA

ES LO QUE HAY / 29

Dakar 2015

101.automovilismo y el Dakar 2015

El lema es ganarle al Dakar

30 / ES LO QUE HAY

NECER como emisora cabecera estar

informando cada da a las 11 de la maana
como en aos anteriores, y en la revista
ESLO QUE HAY, un resumen de la competencia ms dura del mundo.

Por todo esto y mucho ms, digo

bienvenido el Dakar a la Argentina por
6 vez.
Roberto Nutrichi
101.automovilismo - FM Amanacer

ODYSSEY
the

BUENOS AIRES
IQUIQUE
BUENOS AIRES

FROM JANUARY 4TH TO 17TH 2015

HAVAS SPORTS & ENTERTAINMENT - CRDIT PHOTO : DPPI

Tal vez resulte irnico que 101.

automovilismo quiera ganarle al Dakar,
cuando uno est como en aos anteriores haciendo la cobertura periodstica a
nuestro modo y con la responsabilidad
que amerita
Siempre dije que el Dakar es una
competencia para todos, los pilotos, la
organizacin, los equipos de asistentes, el
pblico, y para nosotros los periodistas
que cada da recorremos varios cientos
de kilmetros entre etapa y etapa para
llegar a cada vivac y recopilar las notas,
vivencias y experiencias de cada uno.
All no importa el calor, la altura,
los caminos, lo que s importa es llegar
al final, que este ao ser Buenos Aires
el prximo 17 de Enero. El recorrido
se inicia en nuestra Repblica Argentina
el 4 de enero, tambin en Buenos Aires,
pasar por Chile y llegar al gran Salar
de Uyuni en Bolivia, pas que visita por
segunda vez.
Sabemos muy bien que las etapas son
muchas y duras; da la sensacin que cada
etapa ser difcil seguramente a partir de
la segunda despus de Ro Cuarto (Crdoba) cuando estn contra la Cordillera
en la Argentina, pensar lo que ser su
paso por Calama e Iquique (Chile) para
luego hacer las etapas maratn camino a
Bolivia (en esta edicin, a diferencia de
la anterior que slo fueron las motos y
los cuatriciclos) lo harn los camiones y
los autos.
El descanso ser de ms das, para
luego emprender el regreso a la argentina
pasando por Salta, Termas de Ro Hondo,
Rosario y finalizando en Buenos Aires,
donde realmente subirn a la Rampa en
busca del beduino quienes hayan llegado
despus de recorrer casi 10.000 kilmetros.
Como en aos anteriores, 101.
AUTOMOVILISMO junto a FM AMA-

dakar.com I @dakar I #dakar2015

Queso Sardo:

Medalla de Bronce
Dulce de Leche Repostero:

Medalla de Oro y Gran Campen

Desde la empresa,
se felicita al grupo de trabajo de
produccin, reas Dulcera y Quesera.

ARTISTAS POPULARES
OSCAR PAGELLA

100 Aos de Pichuco

Dado que en este mes de Diciembre se celebra, precisamente

el 11, el Da Internacional del Tango, y el 11 de julio se cumplieron 100 aos del nacimiento de Anibal Carmelo Troilo, Pichuco,
msico, bandoneonista, director y compositor, es que brindo este
homenaje a este querido gordo sinnimo de Tango, como dijera
Antonio Carrizo: Troilo se escribe con T de Tango.
El bandonen lo atrap cuando lo escuch sonar en los caf
de su barrio, tena 10 aos cuando convenci a su madre de que le
comprara uno, le cost 140 pesos de entonces a pagar en 14 cuotas, paradjicamente despus de la cuarta el comerciante falleci
y nunca nadie le reclam el resto, con ese instrumento toc casi
toda su vida. Antes de ponerme un fuelle en las rodillas me pona
la almohada de la cama, hasta que un da fuimos a un picnic en lo
que haba sido el viejo Hipdromo Nacional, haban llevado a dos
bandoneonistas y tres guitarras, y cuando se fueron a comer yo sub
unos escalones, agarr un bandonen y me lo puse en las rodillas,
esa fue la primera vez, tendra unos 9 aos, contaba Anbal.
Su primer contacto con el pblico fue a los 11 aos en un
escenario cercano al Abasto, de rigurosos cortos y con gesto de
gorrin mojado, dicen; luego integr una orquesta de seoritas y a
los 14 aos ya form un quinteto. En diciembre de 1930 integr
el sexteto conducido por el violinista Elvino Vardaro y el pianista
Osvaldo Pugliese, donde su compaero de bandonen era Ciriaco
Ortiz y el segundo violn Alfredo Gobbi, todos tuvieron luego su
propia orquesta. En 1931 tuvo una breve incursin en la orquesta
de Juan Pacho Maglio y al promediar ese ao se reencontr con
Ortiz en la orquesta Los Provincianos, una de las tantas creadas por el sello Victor fundamentalmente para grabaciones. Ms
tarde se integr a la gran orquesta formada por el violinista Julio
De Caro, pasando luego brevemente por las orquestas de Juan
DArienzo, Angel DAgostino, Luis Petrucelli y la Tpica Victor.
Tambin form parte del Cuarteto del 900 con Feliciano Brunelli, Elvino Vardaro y el Flautista Enrique Bour, para los carnavales
de 1937 se sum a la orquesta del pianista bahiense Juan Carlos
Cobin, ltima parada antes de lanzarse con su propia orquesta.
Su debut como director se produjo el 1 de julio de ese mismo ao
en la boite Marab, el letrero deca Hoy debut: Anibal Troilo y su
orquesta, Todo el mundo al Marab: la boite de ms alto rango
donde Pichuco y su orquesta harn bailar buenos tangos.
Al ao siguiente contrae matrimonio y llega por primera vez al
disco para el sello Oden grabando los tangos Comme il faut y
Tinta Verde, despus entr en conflicto con la empresa grabadora
y recin volvi al disco en 1941 pero para Victor y ya con la voz
de Francisco Fiorentino. Su orquesta dej registradas 449 placas,
la ltima la realiz en junio de 1971. Cuando la poca dorada del
tango se fue extinguiendo junto con los bailes de carnaval, Troilo
32 / ES LO QUE HAY

se fue replegando a formatos ms pequeos, junto a

Roberto Grela formaron un
do insuperable de fueye y
viola, y despus su cuarteto
con Osvaldo Berlingieri,
luego reemplazado por Jos
Colangelo, Ubaldo De Lo y
Rafael del Bagno, resista los
embates del rock and roll, el
boogie italiano y el Club del
Clan, en las madrugadas de
boliches como Cao 14.
Troilo fue un personaje
mtico de Buenos Aires que
falleci el 18 de mayo de
1975. Su esposa Zita, contaba que su marido bajaba con la bolsa de
los mandados a comprar soda y volva a los 3 das Y sin la soda!, la
bohemia de Pichuco estaba hecha de noches eternas. Para conocerlo un poco mejor transcribo algunas frases suyas: No hay tango
viejo ni tango nuevo, el tango es uno solo, tal vez la nica diferencia
est en los que lo hacen bien y los que lo hacen mal. De Buenos
Aires tendra que decir muchas cosasque es mi vida, que es el
tango, que es Gardel, que es la nocheque es la mujer, el amigo
tendra que decir muchas cosas y muchas no sabra como decirlaspero anote esto: agradezco haber nacido en Buenos Aires. La
calle es el mejor lugar de todos, se aprende, en el hogar se aprende
la educacin, pero en la calle se aprende a viviry si no que me
lo digan a m, todo lo que aprend, lo poco y extrao que aprend,
lo aprend en la calle. Hay cosas que son fundamentales en un
hombre: la bonhoma y el respeto, el respeto sobre todas las cosas,
yo tena 17 aos y trabajaba en un cabaret, sabe como le deca a las
bailarinas? Cmo est seora? Seora, les deca!. Yo s que la
gente me quiereno s si soy un dolopor otra parte, no soy tan
vanidoso como para creerme esoBuenos Aires?...no, , que voy
a ser Buenos Airespero yo quisiera ser media calle de un barrio
cualquiera de mi ciudad. Yo no soy msico, soy tanguero. Me
imaginas a m tocando la flauta?.
Dej innumerables composiciones entre tangos, valses y milongas, como Toda mi vida, Barrio de tango, Gara, La ltima
curda, Mara, Sur, Romance de barrio, Che bandonen,
Desencuentro, Responso, Discepoln, La Trampera, entre
tantas otras. Pasaron por su orquesta los mejores cantores: Francisco Fiorentino, Alberto Marino, Floreal Ruiz, Edmundo Rivero,
Jorge Casal. Raul Bern, Roberto Rufino, Angel Crdenas, Elba
Bern, Tito Reyes, Nelly Vazquez y Roberto Goyeneche.

DEPORTES

EMILIANO GUERRA RODRIGUEZ

Las verdaderas manos de Dios

No existe una formula absoluta para medir al talento. Diego
Maradona demostr, una vez ms, que no fue solamente grande
con la diez en la espalda y la pelota en sus pies. Ya no sorprende
nada de l, y hay que estar preparados para lo que venga, o quizs
lo que viene est preparado para sorprendernos, valga el juego de
palabras, porque l es as, impredecible.
Multiplicidad de facetas conoce el mundo sobre l. Buenas y
malas. Aunque no todas. Maradona no solo brill y consigui la
segunda Copa del Mundo para Argentina, sino que tambin, aquel
verano en Mxico de 1986 durante el Mundial, fue periodista.
Columnista, mejor dicho.
El viejo diario Tiempo Argentino le abri las puertas al astro
que estaba en vsperas de una desconocida consagracin. Un peridico oficialista en ese entonces, vinculado al radicalismo del ex presidente Ral Alfonsn, y efmero. Dej de salir dos meses despus
del Mundial.
Fueron 19 columnas en total y, aunque el puo y letra era de
Maradona, quien las escribi fue Juan Presta, corresponsal del
medio en Mxico. El divague periodstico comenz cuatro das
antes del debut de Argentina frente a Corea del Sur. Qu bueno
que no tengo que esperar a las conferencias para expresar lo que
quiero, manifest el Diego. La Seleccin de Carlos Bilardo venci por 3-1 a los orientales y Maradona empez a hacer de las suyas:
Yo cre que tenan un ftbol noble. No entend nada cuando me
fueron a pegar tan alevosamente. Jugu con la rodilla a la miseria.
Tenemos equipo para ganarle al que venga. Cuando se habla
de favoritos todos mencionan a Dinamarca, Francia y Alemania
Federal, pero los favoritos nunca ganan nada, as que espero que
sigan sin considerarnos, escribi pocos das antes del enfrentamiento crucial ante Inglaterra por los cuartos de final. Este equipo
ingls es muy fuerte, pero me gusta como rival y lo elijo porque
hace un ftbol leal. El nico defecto que le veo es que hacen la
presin muy en campo contrario, dejando muchos espacios entre
el lbero y la mitad de la cancha. No tienen marca personal y as
podemos jugar ms libres. Alcanza con ver el segundo gol para
darse cuenta que premeditaba todo lo que escriba.
Despus de la victoria, Maradona expresa toda su alegra y
surge una polmica con la famosa frase de la mano de Dios. Frase
que, supuestamente, el nunca dijo. Post partido, Nstor Ferrero, un
periodista de la agencia ANSA, le pregunta: Habr sido la mano
de Dios?, a lo que Diego responde: Habr sido.
Me hacen autor de la frase que el primer gol lo hice con la
mano de Dios, y es totalmente falso. Lo que yo dije fue que salt y
la mano me peg, pero que no lo hice a propsito, hasta pens que
lo haba hecho Shilton en contra, se justific mediante el arma que
tena, el diario.

34 / ES LO QUE HAY

Qu maravilla Diego, le retruca Ferrero en referencia al

segundo tanto, y l responde audaz como siempre: Maravilla es
Raquel Welch (actriz estadounidense). El mano a mano con el
periodista fue en conferencia de prensa, pero el Diego segua
justificando los entredichos en el papel: El segundo gol fue muy
lindo, pero a m no me interesa ser el mejor del mundo por hacer
un gol, ni el peor por errarlo. No me va a cambiar la vida.
Otra de las polmicas fue el apodo que Vctor Hugo Morales
le estamp a Diego Maradona. El barrilete csmico no fue un
seudnimo inocuo. Tena destinatario y era Cesar Luis Menotti.
La guerra contra Carlos Bilardo estaba en su punto cumbre. No
s si como muchos dicen este ser el mundial de Maradona, porque en este momento Diego es un barrilete, haba dicho Menotti,
pero rpidamente, esto lleg a odos del Diez, que no tard en
responder: Claro que estoy enojado. Si tendra que decir algo de
este seor es que se puede ir a la. El entrenador campen con
Argentina en 1978, se defendi: Me mal interpretaron. Me refera
a la definicin de Maradona dentro del equipo de Bilardo, no como
persona. Dicho esto, el relator, del lado del crack argentino, us el
barrilete csmico para mostrar de qu lado estaba.
Las columnas no son inditas, pero s que estn escondidas.
Maradona brill desde todo punto de vista. Dentro de la cancha
con la redonda, y fuera con el papel. Sin duda alguna, es algo poco
conocido, pero que demuestra, una vez ms, que no hay formula
absoluta para medir al talento; que no solo era grande con la diez
en la espalda y la pelota en sus pies y que ya nada sorprende de l.
Maradona demostr cuales son las verdaderas manos de Dios.

COCINA
LA CASA DE ANA

Cheesecake Salado

Pensando en algo clsico para comer en las fiestas se me vino

a la mente que siempre para comer caemos en lo mismo,
entonces me pareci original hacer algo clsico como un
Cheesecake pero esta vez Salado: un plato fresco, fcil,
liviano, novedoso para tu mesa de Navidad y Ao Nuevo.
Animate a hacerlo, a tus amigos y familiares les va a
encantar.
Ingredientes
Para la base:
-Galletitas saladas o de agua: 250 grs.
-Manteca 150 grs.
-Queso de rallar 1 cucharada.
Para la crema:
Queso crema 500 grs.
-Crema de Leche 200 grs.
-Huevos 4
-Queso Roquefort 100 grs.
-Palmitos 100 grs.
-Ciboulette c/n
-Panceta frita 100 grs.
-Sal y pimienta c/n

Procedimiento
Para la base:
Procesar las galletitas, mezclar con el queso y la
manteca derretida. Cubrir un molde de 25 a 30 cms.
de dimetro desmontable y llevar a horno por 15
minutos. Dejar enfriar. Cortar la panceta en tiras, y
saltear con el ciboulette.
Para la crema:
Batir el queso con la crema e incorporar los huevos, y una vez homogeneizada la preparacin, agregar
la panceta frita, el queso roquefort en cubos y los palmitos picados, condimentar y volcar sobre la base de
galletitas y queso.
Tapar con papel aluminio y llevar a horno por 1
hora 15 minutos. Apagar el fuego y dejar enfriar en
el horno durante 1 hora (esto es para que no se hagan
grietas en la parte superior). Llevar a heladera por 3
horas, decorar y servir.

Ana Laura Aranda

www.lacasadeana3lomas.com.ar

ES LO QUE HAY / 35

JARDINERA
Graciela Calvo

Decorar con plantas la Navidad

Las plantas son ideales para decorar cualquier lugar de tu hogar,

interior o exterior, y la Navidad es la poca en la que ms se decoran
las casas. As que, por qu no decoramos nuestra casa con plantas en
Navidad? Tan solo deberemos combinar distintas plantas navideas,
incluso podremos aadirles lazos, jugar con sus colores y formas
-Estrella federal
Es una de las plantas ms tradicionales de las fechas navideas,
procedente de Mxico. Sus intensos colores rojo y verde llenarn de
vida cualquier rincn de nuestra casa.
-Murdago
Este arbusto que crece como parsito de los rboles es otra de
las plantas tpicas de la Navidad. Se caracteriza por sus bayas blanquecinas y por el hecho de servir como decoracin especialmente de
puertas, ya que la tradicin marca que aquellas parejas que se besen
bajo el murdago tendrn suerte y prosperidad. As que no olvidar el
murdago como planta para decorar tu casa en Navidad.
-Cactus de Navidad
Aunque no se conoce en todos los pases, como su nombre
indica, el cactus de Navidad es otra de las plantas que podemos usar
para decorar en Navidad con plantas. Su caracterstico color rojo -tan
abundante en la festividad navidea- nos permitir combinarlo con
otras flores y plantas de colores ms apagados. Adems, se trata de
una planta que no requiere demasiados cuidados, por lo que podremos dedicar ms tiempo a otras tareas propias de las fechas navideas, siempre tan ajetreadas.
-Acebo
Se trata de un rbol de hojas perennes, brillantes y con bordes
espinosos, que -al igual que el murdago- destaca por su fruto en
baya esta de color rojo. En algunas zonas del planeta, el acebo est en
peligro de extincin.
-Otras plantas
Hasta ahora hemos visto las plantas y flores tpicas de Navidad,
caracterizadas mayoritariamente por combinar las hojas verdes con
flores rojas, una combinacin idnea para esta festividad. Pero a la
hora de decorar nuestra casa con plantas, podemos usar otras plantas para combinarlas y conseguir resultados ms espectaculares. Por
ejemplo, quedar perfecto usar flores blancas para resaltar los rojos,
como es el caso del jazmn o incluso rosas blancas. Mi preferida es la
rosa Iceberg y el jazmn del Cabo que adems llenar de aroma los
ambientes.
El rbol
El tpico pino navideo no es literalmente un pino sino un abeto,
un rbol grande que luego se podr plantar en un parque. Variantes
de forma parecida y pequeo tamao son muchos Chaemancyparis
de lento crecimiento y diferentes colores de follaje, que se pueden
tener aos en macetas.
36 / ES LO QUE HAY

Tambin el pino que huele a limn. Es la confera Cupressus

macrocarpa conocida como Pino limn o Ciprs Limn. Su forma
es cnica. Puede llegar a medir un metro y medio de altura, se desarrolla en todo tipo de suelos y es bastante resistente al viento. Es un
rbol muy bonito.
Tips navideos
Podes aadir lazos y cintas a las macetas de tus plantas. Tambin se pueden instalar algunas luces en los arbustos del patio, recomendndose las luces doradas y blancas que crean un verdadero
espectculo al caer la noche. Con fanales y faroles se pueden iluminar senderos o escalones. Velas flotantes en la pileta. Con ramas de
pino y cintas armamos un aro para nuestra puerta de entrada. Con
Pias (en el Bioparque se consiguen debajo de los pinos) y aerosol
dorado podemos armar centros de mesa o pequeos pinos para la
mesa navidea
Y. Buenos deseos para el brindis
Felices Fiestas para todos y Feliz 2015!

NOTA DE CIERRE
CRSTIAN MORN

Las cosas como deben ser

ltima nota de cierre de 2014. Hora del balance (personal, laboral, de la revista, local, nacional, colectivo).

En cuanto a la revista, seguimos andando. Estamos
por entrar a 2015, ya con mucho rodaje en nuestras espaldas.
Consolidados como propuesta periodstica, siempre enfocados en Tres Lomas, y en tocar temas y analizarlos con una
visin diferente, sin el apuro de la inmediatez de la noticia.

Por eso elegimos cerrar el ao hablando de educacin y de militancia poltica juvenil. Con referentes locales.
Por ende, con miradas y perspectivas locales.

Positivo desde lo personal, y all se entremezcla lo
familiar con lo laboral. Un ao de logros, de buenas noticias,
de proyectos realizados y otros que empiezan. Que hacen
pensar en nuevos desafos para 2015.

En lo local, en el marco de un Tres Lomas que cumpli en los ltimos das 28 aos de vida autnoma. Un ao
de obras, de polmicas, de un gobierno que no se decida a
hacer poltica, y que en la presentacin del proyecto del
presupuesto 2015 lo hizo.
Marc la cancha. Impuso la agenda, de ac hasta el cierre
del ao.
En lo nacional (y all encuadro a lo colectivo) creo que
hemos transcurrido un ao complejo pero con aristas altamente positivas. Sigue en claro que las relaciones carnales
con las grandes potencias y poderes ha quedado como un
dato distintivo de los 90 y de los inicios de este nuevo siglo.
Que, sin aislarse de la conversacin mundial, las decisiones se toman en Argentina pensando ms en nosotros,

38 / ES LO QUE HAY

en nuestros intereses, soberanamente. No ya siguiendo esas

recetas con las que tan mal nos fue en dcadas anteriores.
Eso es lo que est en juego para 2015. Seguir en este
camino de recuperacin de la soberana, o retornar a ese rol
de actores de reparto que tan bien (para los intereses de los
poderosos) supimos representar aos atrs, y al que muchos
desean volver.
Ahora s, vamos al ttulo.
Las cosas como deben ser.
Hace algunos aos me refera en una nota de cierre a la
tristeza por el descenso de River. Ese que no olvidaremos sus
hinchas.
Y no hay que olvidar. Porque eso permite tambin recordar la grandeza de una institucin que supo recuperarse,
retornar a sus fuentes, desplegar un ftbol vistoso (exquisito
por momentos) en las canchas argentinas y sudamericanas, y
volver a ganar un ttulo internacional luego de 17 aos (no
olvidemos que ganamos el ttulo nacional en la primera parte
del ao).
Por eso, las cosas vuelven a ser- como deben ser.
Con River en lo ms alto. Defendiendo y enarbolando
una identidad que lo distingue.
Felicidades a todos los hinchas. Nos lo merecemos.
Feliz 2015 para todos!

Cristian Morn