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9/2/2014

IND-342 - Prof. Emmanuel Pelaez

DISEO DE SISTEMA DE PRODUCCION II


DISEO DE PRODUCTOS, PROCESOS Y PROGRAMAS
Instructor: Prof. Emmanuel Pelez
Course: IND-342

Contenido
Conceptos de:
I.

Diseo de productos

II.

Diseo de procesos

III.

Diseo de programas

IV.

Diseo de instalaciones

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I. DISEO DEL PRODUCTO


Se encarga de determinar cuales productos se van a
producir y el diseo detallado de cada uno.
Herramientas para el diseo de productos:
Despliegue de la funcin de calidad (QFD)
Anlisis de valor
Benchmarking
Diseo asistido por computadora (CAD)
Ingeniera Concurrente
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Diseo y rediseo de productos


Crucial para la supervivencia. Las compaas deben realizarlo en forma
constante.
Es una forma de vida para las industrias que cambian con rapidez.
No es responsabilidad nica del Planificador de Instalaciones, sin embargo
puede influir directamente en la configuracin actual de las instalaciones .
Limitado por la tecnologa y operaciones existentes. Comprender su
interaccin con las operaciones.
Involucra a todas las reas del negocio (Ingenieria Concurrente): Marketing,
Ingeniera del Producto, Ingeniera del Proceso, Produccin, Calidad, Ventas,
Mantenimiento, Costos, etc.
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Seguridad

Normas y
Estndares

Medio
Ambiente

Exigencias
del Cliente

Competitividad

Ergonoma

Equipamiento
e Instalaciones

Calidad

Volumen de
Produccin

Esttica

Rendimiento
De la planta

DISEO de PRODUCTO
Valor y
Utilidad

Proceso de
produccin

Mantenibilidad

Patentes

Documentacin

Riesgo del
proyecto

Peso y Tamao

Costo del
Producto

Materiales

Capacidad de
Los Proveedores

Envasado
Expedicin

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Procedimiento para el Desarrollo de nuevos productos es


el siguiente:
Definicin del producto
1. Generacin de
Sugerencias de clientes
I & D
la idea
2. Seleccin de la
idea

Se puede fabricar?
Se puede vender?
Es rentable?

3. Diseo preliminar

Costo
Calidad
Rendimiento

4. Produccin y
pruebas piloto

Mercado
Funcionamiento

5. Diseo definitivo
del producto

Proceso de fabricacin
Controles de calidad
Pruebas de rendimiento

6. Fabricacin y
distribucin

Fabricacin a gran escala


Lanzamiento
Canales- de
Distribucin
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Prof.
Emmanuel Pelaez

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1. Generacin de la idea
Definicin de producto:
por la necesidad que cubre y
por el modo de cubrirla (la tecnologa utilizada)

De ah que la fuente de generacin de nuevos


productos sea doble:
Externa:
sugerencias
de clientes

Interna:
I&D

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2. Seleccin de ideas
Las ideas generadas en la primera fase pasan por un
triple filtro:
Se puede fabricar?

Se puede vender?

Filtro
Tcnico

Filtro de mercado

la empresa tiene la capacidad


tcnica y tecnolgica adecuadas?
puede adquirirla?

hay mercado para ese producto?

Es rentable fabricarlo y venderlo?


Filtro Financiero
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proporcionar
un Emmanuel
margen Pelaez
adecuado?

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Procedimiento para seleccin de la idea


1.- Definir las caractersticas relevantes del producto
2.- Asignar ponderacin a cada caracterstica.
3.- Evaluar las caractersticas respecto a cada producto
potencial en una escala concreta
4.- Calcular las calificaciones medias ponderadas para cada
producto

Adicionalmente es recomendable someter los productos a algn


criterio financiero de jerarquizacin, por ej. VAN, TIR.
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Procedimiento para seleccin de la idea


Caractersticas

PONDERACION

Producto Producto
A
B

Producto
C

Volumen mercado

10%

10

Proteccin Patentes

20%

18

12

20

Compatibilidad estrategia

25%

25

23

19

Margen

5%

Lealtad a la marca

40%

28

33

33

TOTAL

100%

82%

78%

86%

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3. Diseo preliminar
Costo

Especificacin completa del


producto a lo largo de los 3 ejes

Calidad
Las especificaciones escrita del producto, previa a
su diseo, guiar el proceso de desarrollo.
De

la

correcta

especificacin

depender

la

facilidad
que Pelaez
se desarrollen el resto de etapas.
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- Prof.con
Emmanuel

4. Produccin y prueba piloto


El prototipo debe parecerse lo ms posible al producto
final

Las pruebas son en dos frentes:


Mercado: aceptacin por potenciales clientes
Funcionamiento: comprobar cada una
especificaciones tcnicas

de

sus

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5. Diseo definitivo del producto


Se incorporan los cambios considerados oportunos
en las fases anteriores
Se desarrolla
fabricacin

la tecnologa

de

proceso

Se desarrollan controles de calidad


Se disean procedimientos
rendimiento, etc.

de

pruebas

de

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6. Fabricacin y distribucin
Fabricacin a gran escala,
Lanzamiento
Distribucin inicial y apoyo

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Como lo identific Investigacin


de Mercados

Como lo dise Ingeniera

Como lo present
Marketing

Como se fabric

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Como lo utiliz el consumidor

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NUEVAS TCNICAS DE
DISEO Y DESARROLLO DE
NUEVOS PRODUCTOS
A. Ingeniera Concurrente
B. Diseo para la Excelencia
C. Despliegue de la Funcin de Calidad (QFD)
D. Diseo, Ingeniera y Fabricacin Asistidas por Ordenador.
E. Fabricacin Rpida de Prototipos
F. Ingeniera de Valor

A. Ingeniera concurrente.
Las empresas crean equipos con planificadores de diseo
de productos, procesos, programas e instalaciones, que
con el personal de mercadotecnia, compras y
contabilidad abordan el proceso de diseo de un modo
integrado, simultneo o concurrente.
A esto se denomina Ingeniera Concurrente,
reduciendo as el tiempo de diseo, con procesos ms
eficientes, la reduccin de costos, mejora de la calidad, la
productividad, las ventas, el servicio al cliente, el tiempo
de entrega, los inventarios, y requerimientos de espacio.
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A. Ingeniera concurrente.
Mtodo sistemtico de diseo integrado y simultneo del producto
y de los subsiguientes procesos de fabricacin y mantenimiento, con
el objetivo de que los diseadores tomen en consideracin, desde el
primer momento, todos los factores que afectarn al producto a lo
largo de su ciclo de vida (desde su concepcin hasta su retirada)
incluyendo calidad, costo, plazos y requerimientos de usuario
Instituto para el Anlisis de la Defensa de los Estados Unidos, 1988.

No existe una metodologa universalmente aceptada para la


implantacin de la Ingeniera Concurrente. En muchas ocasiones los
equipos de diseo multifuncional, la utilizacin de las distintas
tecnologas, las metodologas de estudio y anlisis son muy escasas.
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Enfoque tradicional del proceso de diseo


del producto.

Marketing

Diseo

Compras

Produccin

Calidad

Venta

Postventa

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A. Ingeniera concurrente.
CLIENTE MERCADO

Con el fin de acelerar


el proceso de
desarrollo de
productos, hoy en da
las compaas han
comenzado a utilizar
mtodos de
ingeniera
concurrente para
organizar el proyecto
de desarrollo de
nuevos productos.
SERVICIO

MARKETING

DISEO

P
O
S
T

V
E
N
T
A

PROVEEDORES

INGENIERIA
CONCURRENTE

V
E
N
T
A

CALIDAD

P
R
O
D
U
C
C
I

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A. Ingeniera concurrente.
Esta metodologa de trabajo se conoce tambin como:
Ingeniera simultnea
Equipos de diseo
Desarrollo integrado de producto
Ingeniera total

Objetivos:
Objetivos:
Agilizar el proceso del diseo de productos, de los procesos y
tecnologas necesarias, eliminando toda clase de desperdicios
(actividades que no generan valor).
Adecuar el producto a las necesidades del cliente, tomando en
cuenta los requerimientos del consumidor desde el principio. (la
voz del cliente).
Promover el trabajo en equipo y la integracin en la empresa.
En general, aumentar la productividad de la empresa, mediante la
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Pelaezde productos.
reduccin de los costosIND-342
asociados
al diseo

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NUEVAS TCNICAS DE DISEO Y DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS

A. Ingeniera concurrente.
Realizacin en paralelo de las distintas fases del proceso de diseo del
producto y del proceso, de forma que:
los diseos, medios de fabricacin y tecnologas de la informacin
disponibles son eficientemente utilizados.
se enfatiza el trabajo en equipo.
se eliminan redundancias y las actividades que no generan valor
aadido.
se promueve la integracin en la empresa.
los requerimientos del consumidor y la calidad son tenidos en cuenta
desde el diseo del producto.

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NUEVAS TCNICAS DE DISEO Y DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS

B. Diseo para la Excelencia.


Adems de los clientes y la
empresa, existen otra serie de
personas u organizaciones
que se ven afectadas por el
nuevo producto y por las
actividades de su ciclo de
vida.
Por ello el objetivo del proceso
de diseo debera ser que el
producto resultante satisfaga
el conjunto de necesidades de
todas las personas u
organizaciones afectadas, de
la forma ms eficiente.

Diseo para el ensamblaje (DFA)


Diseo para la fabricacin (DFM)
Diseo para las pruebas (DFT)
Diseo para el servicio (DFS)
Diseo para el medio ambiente (DFE)
Nuevas tcnicas de
diseo y desarrollo de
nuevos productos (II)

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NUEVAS TCNICAS DE DISEO Y DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS

B. Diseo para la Excelencia.


Diseo para el ensamblaje (Design For Assembly):
Diseadores e ingenieros evalan componentes y ensamblajes para que resulten fciles de fabricar y
ensamblar, evitando o reduciendo errores de proceso. Los componentes se disean de forma que slo
puedan ser ensamblados de un modo (sistemas poka-yoke)

Diseo para la Fabricacin (Design for manufacture):


Permite la simplificacin del producto reduciendo el nmero de componentes que lo integran.

Diseo para las pruebas (Design For Testing):


Disear el producto de forma que las pruebas previas a su lanzamiento puedan realizarse fcilmente y
en el menor tiempo posible. Diseo de produccin modular.

Diseo para el servicio (Desing For Service):


Tiene en cuenta al disear el producto factores que facilitan la prestacin de servicios asociados a su
uso. Alta fiabilidad y facilidad de reparar

Diseo para el medio ambiente (Desing For Environment):


Analiza las caractersticas del producto y del proceso productivo con el objetivo de prevenir la
contaminacin y facilitar la recuperacin
de- Prof.
recursos:
usoPelaez
de materiales, consumo de energa,
IND-342
Emmanuel
prevencin de la contaminacin, residuos slidos, reciclaje, etc.

NUEVAS TCNICAS DE DISEO Y DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS

C. Despliegue de la Funcin de Calidad


(QFD).

Cmo

Elementos
de calidad

del cliente

Construir la Casa de
la Calidad

de partes

Requerimientos

Qu

Requerimientos
del diseo

Cmo

Requerimientos
de diseo

Caractersticas

Cmo

Caractersticas
de partes

Proceso de
produccin

Cmo

Proceso de
produccin

Qu

Qu

Qu

Proceso de diseo del producto utilizando equipos multifuncionales de


Marketing, diseo industrial y produccin.
Convierte las opiniones, preferencias y deseos del cliente en caractersticas
especficas del producto.
Supone la creacin de 4 matrices o casas tabulares (divisin del diseo
del producto en crecientes niveles de detalle).
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- Prof. Emmanuel
Pelaez
Evala
los productos
competidores

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Ejemplo de una casa


de la calidad para
una aspiradora
domstica.
domstica.

Fuerte negativa

MATRIZ DE
CORRELACIN

Dbil negativa

Seguridad para nios

Durabilidad

REQUERMIENTOS
DE DISEO

Nivel de ruido

Potencia de
aspiracin

ELEMENTOS
DE CALIDAD
Peor

Mejor

Evaluacin
competitiva
del cliente

Inferior a
60 dB

Alto poder de aspiracin

Fuerte positiva

Mximo
2 metros
Mnimo
20 kPa

Inferior
a 150 euros

Comodidad de manejo

30 x 45 x 30
cm

REQUERIMIENTOS
DEL CLIENTE

Costo

Dimensiones

Importancia otorgada
por el cliente

Longitud del tubo

Dbil positiva

Mas adelante se
darn mas
detalle sobre
como se
construye la
Casa de la
Calidad

Relacin dbil
Mejor

Relacin media

Evaluacin
competitiva
tcnica

Relacin fuerte
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Peor

Correlacin:

Casa de la
Calidad

Fuertemente positiva

Positiva
X

No entra agua c/lluvia

Sin ruidos en carreter.

Impermeabilizac.

Trans.acusttica.
Ventanas

Energa necesar.
p. Abrir puerta

Revisar fuerza
en terren..plano

AB

A XB

X A

10
Reducir nivel de
Energa a 7.5 ft/lb

Ponderacin de importancia

Valores objetivo

5
BA
Evaluacin tcnica
B
B
B
X
4
A
(5 es ptimo)
X
3
IND-342 - Prof. Emmanuel APelaezA
2
1

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XAB

BXA

Escala de importancia:
Alta

Mantener nivel
actual

Fcil de abrir

X = nosotros
A = Comp. A
B = Comp. B
(5 es mejor)

X AB

Mantener nivel
actual

Evaluacin Competitiva

Reducir la energa
a 7.5 ft/lb.

Mantiene abierta en
una cuesta

Reducir fuerza
a 9 lb.

Mantener nivell
actual

Fcil de cerrar

Resist. sello
de la puerta

Requerimiento
del cliente

Energa necesar.
p. cerrar puerta

Caractersticas
Tcnicas

Negativa
Fuertemente negativa

=9

Mediana = 3
Pequea = 1

BA
X

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NUEVAS TCNICAS DE DISEO Y DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS

D. Diseo, Ingeniera y Fabricacin Asistidas por Computadora


CAD: (Computer-Aided Design).
El ingeniero de diseo elabora un sencillo
boceto del producto, utilizando la computadora
para dibujar el producto.
CAM: (Computer-Aided Manufacturing) genera a
partir del CAD
los programas de los
dispositivos
de
control
numrico
que
controlarn el trabajo de las diferentes
mquinas
CAE: (Computer-aided engineering) permite analizar como se comporta la
pieza diseada por el sistema CAD ante cambios de temperatura,
esfuerzos de compresin, traccin, vibraciones, etc. As como seleccionar
los materiales ms adecuados.
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NUEVAS TCNICAS DE DISEO Y DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS

D.- Diseo, Ingeniera y Fabricacin Asistidas por Ordenador.

Beneficios de CAD/CAM

Se reduce el tiempo de diseo del


producto.
Disponibilidad de base de datos.
Nuevas funciones.
Ejemplo: mayor importancia de las ideas
del producto.

Mejora la calidad del producto.


Reduce el costo de produccin.
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NUEVAS TCNICAS DE DISEO Y DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS

E.- Fabricacin Rpida de Prototipos


En cuestin de horas, a
partir de los datos
generados por CAD, damos
forma fsica al diseo.
Permite realizar test de
funcionalidad y resistencia
del producto

Stereolitografa (SLA)
Sintetizacin selectiva por
medio de lser (SLS)
Fabricacin de objetos
laminados (LOM)
Modelizacin por
deposicin en estado
lquido
Solid Ground Curing (SGC)

ALGUNAS
TECNICAS

Extrusin continua
Sistemas de impresin 3D

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NUEVAS TCNICAS DE DISEO Y DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS

F.- Ingeniera de Valor


Se centra en la mejora del diseo durante la produccin.
Busca mejoras que conduzcan, bien a la obtencin de un
producto mejor, o bien a conseguir un producto por vas ms
econmicas.
Reduccin de costos de un soporte a travs de la ingeniera del valor

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DOCUMENTOS DEL PRODUCTO

Plano de ingeniera

Lista de materiales

Plano de montaje

Diagrama de ensamble, de Gozinto o


rbol estructural del producto

Hoja de ruta

Orden de trabajo

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Ejemplo de plano de ingeniera


Muestra las dimensiones, tolerancias y materiales.
Muestra los cdigos para la tecnologa de grupos.
2-1/2

13/16
dimetro

13/32
dimetro

2-1/4

13/16

45
3/8

1/4 R

13/16

5/16

1-5/8
Escala: TAMAO NATURAL

- Prof. Emmanuel
AbrazaderaDiseo:IND-342
A-Pelaez
435-038
J. Thomas

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Ejemplo de Lista de Materiales


(Bill of Material) - BOM
Enumera los componentes, cantidades y dnde han sido
utilizados.
Muestra la estructura del producto.

Lista de materials
P/N: 1000

Nombre: bicicleta

P/N

Descripcin

Cant.

Unid.

1001

Manillar

Cada una

1002

Cuadro de montaje

Cada una

1003

Ruedas

1004

Cada
una
Cuadro
1
Cada
IND-342 - Prof. Emmanuel Pelaez una

Nivel

2
2

Plano de montaje
Muestra una visin del ensamble del producto.

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1984-1994 T/Maker Co.

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Diagrama de ensamble
Es una
representacin
grfica de las
relaciones e
interrelaciones
que existen
entre los
distintos
componentes
de un producto
complejo.

Ejemplo de hoja de ruta

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Orden de trabajo
Autorizacin para la produccin de un artculo dado, normalmente dentro
de una programacin.

1984-1994 T/Maker Co.

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II. DISEO DEL PROCESO


Se encarga de determinar como se va a fabricar el producto y
seleccionar el proceso y recursos requeridos para su fabricacin.
Requerimientos para el diseo de procesos:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

Definir la estructura del producto: Etapas y componentes.


Identificar la secuencia de actividades para cada proceso alternativo.
Establecer estndares de mtodos y tiempos.
Definir la capacidad de produccin.
Establecer las tareas y puestos requeridos para todo el proceso.
Establecer los equipos y maquinarias de produccin y MdM.
Determinar los costos de produccin.
Definir las partes y componentes que se fabricarn y las que se
comprarn.
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Diseo del Flujo de los Procesos


Herramientas para el diseo de procesos
Dibujos de ensamble
Diagramas de operaciones y de flujo del proceso
Diagramas de precedencia
Hojas de ruta

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DISEO DE PROGRAMAS
Se encarga de responder a las preguntas cunto producir? y cundo
hacerlo?.
Informaciones que se requieren para el diseo de programa:
Variedad de los productos.
Pronsticos de demanda.
Niveles de inventarios.
Sistema de manejo de materiales
Las decisiones del diseo de programas influyen en la eleccin de:
Cantidad de equipos y maquinarias de produccin necesarios
Equipos de manejo de materiales
Diseo y tamao de las instalaciones
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DISEO DE PLANTAS
Se encarga de organizar toda la informacin generada por el
diseo de producto, proceso y programa, para crear y evaluar
alternativas de diseo de la distribucin, la administracin y el
manejo de materiales.
Herramientas para la planificacin de plantas:
1.
Diagrama de afinidades.
2.
Diagrama de interrelaciones.
3.
Diagrama de rbol.
4.
Matriz de priorizacin
5.
Diagrama de contingencias
6.
Diagrama de matriz.
7.
Diagrama de red de actividades
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Herramientas para la planificacin de plantas:


1. Diagrama de afinidades.

Rene datos sobre ideas y problemas, a travs de lluvia de ideas


y los agrupa por reas afines, facilitando as el anlisis sobre materiales, distribucin, control de
inventario y planeacin.
Fue desarrollado como una herramienta para la administracin de la calidad total por
Kawakita Jiro
Este diagrama se utiliza cuando el problema: (a) es complejo, (b) est desorganizado, (c) requiere
la participacin de todas las reas y (d) requiere determinar los temas claves de un gran nmero
de ideas.
Bsicamente consiste en:
Formar un equipo de 4 a 10 personas de distintos niveles que conozcan del tema.
Describir el objetivo que se quiere alcanzar, el cual debe ser entendido por los integrantes.
Generar ideas en las tarjetas mediantes lluvia de ideas. Escribir los conceptos completos en las tarjetas.
Escribir muchos conceptos e ideas en tarjetas o papelitos (post-it) y pegarlos en alguna mesa o tablero.
Colocar todas las tarjetas en la pared sin seguir un orden y de manera que se vean todas.
Clasificar las tarjetas en grupos.
Crear un titulo para cada grupo. Revisar nuevamente para verificar si estn agrupadas correctamente.
Dibujar el diagrama de afinidad.
Discusin. Eliminar las tarjetas que por consenso se decida no proceden.
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Herramientas para la planificacin de plantas:

Diagrama de Afinidades

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Herramientas para la planificacin de plantas:


2. Diagrama de
interrelaciones.
Busca vincular
conceptos e identificar
cuales tienen mas
impacto en los dems,
as priorizar los
esfuerzos.
til para definir la
secuencia lgica de
pasos para el diseo
de plantas.

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Herramientas para la planificacin de plantas:

3. Diagrama de rbol.
Se utiliza para ubicar
con mayor detalle las
acciones necesarias que
se realizarn para
alcanzar el objetivo
general.

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Herramientas para la planificacin de plantas:


4. Matriz de
priorizacin.
Sirve para
evaluar y
seleccionar la
mejor alternativa
de diseo de una
planta con base
en criterios
definidos por la
organizacin y
compararlos
entre s, en el
paso anterior.
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Herramientas para la planificacin de plantas:


5. Diagrama de contingencias (o diagrama
de programas de decisin de procesos).
Identifica los eventos y contingencias probables que
pueden surgir en el proceso de implementacin, para
plantear las acciones preventivas y correctivas
necesarias. Es til cuando existen muchas tareas poco
conocidas.
Los pasos para realizar un diagrama de contingencia
son los siguientes:
Hacer una lista de todas las actividades que son
necesarias.
Colocar las alternativas que tienen que ver del
cmo se pueden lograr cada alternativa.
Para cada uno de los pasos realizarnos la
pregunta: Qu puede salir mal?, Qu eventos
inesperados pueden pasar en el proceso?
Establecer las contramedidas, que no son mas que
las soluciones propuestas para resolver las
posibles contingencias.
Evaluar cada una de las medidas planteadas
para verificar si pueden ser factibles o no.
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Herramientas para la planificacin de plantas:


6. Diagrama de matriz.
Se utiliza para
establecer
responsabilidades y
funciones a personas y
equipos involucrados en
el proceso de diseo de
la planta.

En esta matriz se asigna el rol que el recurso debe jugar para cada
actividad dada. No es necesario que en cada actividad se asignen los
cuatro roles, pero s por lo menos el de encargado y el de responsable.
Rol

Descripcin

Este rol realiza el trabajo y es responsable por su realizacin. Lo ms


habitual es que exista slo un R, si existe ms de uno, entonces el trabajo
Responsable
debera ser subdividido a un nivel ms bajo, usando para ello las matrices
RASCI. Es quien debe ejecutar las tareas.

Este rol se encarga de aprobar el trabajo finalizado y a partir de ese


Aprobador momento, se vuelve responsable por l. Slo puede existir un A por cada
tarea. Es quien debe asegurar que se ejecutan las tareas.

Este rol posee alguna informacin o capacidad necesaria para terminar el


Consultado trabajo. Se le informa y se le consulta informacin (comunicacin
bidireccional).

Informado

Este rol debe ser informado sobre el progreso y los resultados del trabajo. A
diferencia del Consultado, la comunicacin es unidireccional.

A continuacin un ejemplo de una matriz

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Actividad / Recurso

Ricardo

Esteban

Luca

Marianna

Investigacin
Planificacin
Desarrollo

R
C

I
A

I
R
A

A
I
R

Verificacin de Errores

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Herramientas para la planificacin de plantas:


7. Diagrama de red de actividades (o mtodo de ruta critica CPM).
Se colocan las tareas en una secuencia lgica y determina la
trayectoria crtica del proyecto de diseo de la planta.

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