Universidad de Chile.

Facultad de Arquitectura y Urbanismo.

Escuela de Diseo
Diseo Industrial.

BIO PLSTICOS UTILIZADOS EN LA AGROINDUSTRIA

APLICACIN EN LMINAS PARA LA GERMINACIN DE LA SEMILLA DEL
PIMIENTO

Seminario de Procesos de produccin y materiales industriales II

Patricia Campos Donoso

Susana Gonzlez Gmez
Natalia Reyes Najle

Profesora: Paola De la Sotta

Santiago 2009

TABLA DE CONTENIDO
RESUMEN.5

INTRODUCCIN.....6

CAPITULO I
PRESENTACIN ko-Diseo..................................7
1.1 Misin7
1.2 Propuesta de valor..7
1.3 Objetivos estratgicos7

CAPITULO II
ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIN...8
2.1 Agroindustria....8
2.1.1 Produccin hortcola...10
2.2 Bio plsticos...11
2.2.1 Bioplstico de fcula de papa16
2.2.1.1Caractersticas de la papa..17
2.2.1.2 Obtencin de fcula.18
2.3 Bioplstico en la agroindustria20

CAPITULO III
PROBLEMTICA.22

3.1 Pimiento23
3.1.1 Situacin del mercado..23
3.1.1.1 Situacin mundial del cultivo del cultivo del pimiento.23
3.1.1.2 Situacin nacional del cultivo del pimiento...26
3.2 Caractersticas generales de la planta..29
3.2.1 Caractersticas de la semilla31
3.2.2 Produccin de semillas.42
3.2.3 Factores que afectan a la germinacin..43
3. 3 Visita viveros de Renca 45

CAPITULO IV
PROBLEMA DE INVESTIGACIN48

CAPITULO V
5.1 TESIS49
5.2 Objetivo General.49
5.3 Objetivos especficos.49

CAPITULO VI
ESTADO DEL ARTE.51
6.1 Mtodos de cultivo..51
6.2 Innovacin en procesos de germinacin52

6.3 Utilizacin de bio plstico en la agroindustria.57

6.4 Hydrogel59

CAPITULO VII
REA DE TRABAJO62
7.1 Requerimientos..62
7.2 Propuesta conceptual de diseo. ...63
7.2.1 Modo de uso68
7.2.2 Procesos Productivos69
7.3 Relevancia .71
7.4 Ventajas de la aplicacin..72
7.5 Factibilidad econmica..74
7.6 Introduccin al mercado77
7.6.1 Instituciones de apoyo..79
7.7 Pre experimentacin.81

CONCLUSIN.85

BIBLIOGRAFA.88

RESUMEN

En la siguiente investigacin, se desarrollan tres etapas dentro de la

metodologa de trabajo.

En una primera etapa, a travs de investigacin analizamos la factibilidad

econmica y tecnolgica para poder producir bio plstico de fcula de papa a
nivel nacional.

Al establecer las altas posibilidades para producirlo,

establecemos que una aplicacin directa y de gran relevancia a nivel

operacional, tecnolgico y econmico, se encuentra en el rea de la
agroindustria, detectando un problema especfico en la etapa de germinacin,
al que dar respuesta el uso de bio plstico, en su configuracin como lmina
germinadora de semillas.
Es as como entramos a la segunda etapa experimental, a travs

de la

germinacin de la semilla del pimentn, con el uso de plsticos de diferentes

colores para reconocer cual es su aporte y como afecta durante el proceso de
germinacin.

Gracias a esto desarrollamos nuestra propuesta conceptual, y entramos en una

tercera etapa de exploracin formal, definiendo caractersticas especficas y
factibilidad econmica.

INTRODUCCIN

La siguiente investigacin, presenta desde la perspectiva del Seminario de procesos

de produccin y materiales industriales, una tesis que responda satisfactoriamente a
los programas I + D en base a los cuales se pretende agilizar y potenciar la economa
nacional y los niveles de desarrollo tecnolgico en las diversas reas de explotacin y
produccin nacional.

Considerando esto, es que abordamos en un comienzo el desarrollo de bio plstico de

fcula de papa y luego su aplicacin directa en el rea de la agroindustria, como lmina
germinadora de semillas.

Para ello determinamos la factibilidad del desarrollo de un sistema de almcigos para

hortalizas, rboles frutales, cereales y legumbres, utilizando las potencialidades del
bioplstico de fcula de papa. Para lo cual se determin las condiciones optimas de
germinacin y las principales problemticas con las que se debe lidiar.

Esta propuesta debi estudiar las condiciones socioeconmicas con las que se
enfrenta actualmente el procedimiento empleado y las posibles mejoras a introducir,
as como tambin nos obliga a proponer un nuevo mtodo de cultivo ms eficiente en
tiempo, procedimiento y materiales a utilizar.

CAPITULO I
PRESENTACION Ko-Diseo

1.1 Misin

Somos un grupo de diseadoras que se han planteado el desafo de introducir la

profesin en el mundo de innovacin empresarial.
Nuestra misin es incentivar el emprendimiento en las empresas a travs del diseo,
innovacin y gestin de nuevos productos y sistemas; a modo de otorgarles un nuevo
valor y diferenciacin que las hace competir en mercados nacionales e internacionales.

1.2 Propuesta de valor

Crear y generar sistemas eficientes de trabajo, control de variables y produccin,

impulsando el desarrollo innovativo de la empresa.
Evaluar las etapas de crecimiento y necesidades de cada rea de la empresa, para
desarrollar planes de accin estratgicos.

Seremos lderes en la generacin y uso de tecnologa

para el desarrollo de

soluciones sustentables.

1.3 Objetivos Estratgicos

Crear valor pblico y privado para el sector empresarial, tanto para el grupo
PYME como grandes empresas.

Aportar conocimientos tecnolgicos, que generen dinamismo y competitividad a

nivel nacional e internacional.

Satisfacer la demanda producida por la competencia del mercado, a travs de

constantes investigaciones que nos lleven a mejorar en post de la innovacin.

CAPITULO II

ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIN

2.1 Agroindustria

Chile es un pas privilegiado por su clima mediterrneo y los cultivos asociados a ste.
Su produccin de frutas y hortalizas est muy bien catalogada a nivel mundial y su
desarrollo es prioritario para el crecimiento de Chile.
Es por esto que aspira a ubicarse, en la prxima dcada, dentro de las diez primeras
naciones exportadoras de alimentos del mundo (hoy ocupa el lugar 17) con envos por
cerca del 13% del PIB nacional.1
Para este efecto se form hace ya un tiempo el Consejo Chile Potencia Alimentaria, de
carcter pblico-privado, integrado por 30 representantes y que agrupa a los
principales productores, exportadores y actores gubernamentales relacionados con el
tema. Su tarea es eliminar barreras y construir escenarios favorables para que las
oportunidades de desarrollo del sector alimentario, en la expectativa de transformarse
en un gran pilar del desarrollo nacional, se concreten al menor plazo posible.

www.chilepotenciaalimentaria.cl

En el ao 2008, las exportaciones totales de Chile crecieron un 0.7 % mientras las

exportaciones de alimentos lo hicieron en un 18%. La participacin de los alimentos en
el total de las exportaciones del pas pas de un 15,6% en 2007 a un 19,1%.

2.1.1 Produccin hortcola

En Chile la produccin hortcola se concentra en las regiones de Valparaso y

del Maule siendo este el 71% de la produccin nacional. La superficie cultivada a nivel
nacional, segn el VII Censo Nacional Agropecuario, alcanz las 95.000 has.
(2006/2007), producidas por 94.800 explotaciones.

La produccin de hortalizas flucta anualmente entre 2.500.000 y 3.000.000 de

toneladas, segn la superficie cultivada. Estimndose que el 70% es consumido en el
mercado interno y el 30% restante en el mercado externo.

Las exportaciones de hortalizas alcanzaron el ao 2007 los US$ 272 millones, con
una tasa de crecimiento en los ltimos 3 aos del 8,6%. Del valor total exportado, el
58% correspondi a hortalizas procesadas; el 24% a semillas; y el 19% a hortalizas
frescas.

Entre las hortalizas procesadas, los principales productos destinados al mercado

externo fueron los purs, jugos de tomate, esprragos, alcachofas y pimentn seco. En
tanto, las hortalizas frescas exportadas correspondieron bsicamente a cebolla,
organo y ajo; mientras que entre las semillas, las principales especies exportadas
fueron el pimiento, pepino, tomate y cebolla.

10

2.2 Bio plstico

El plstico es un polmero que se caracteriza por poseer propiedades de elasticidad y

flexibilidad que permiten moldearlo y adaptarlo a diferentes formas y aplicaciones por
medio de extrusin, moldeo o hilado. Las molculas pueden ser de origen natural, por
ejemplo la celulosa, la cera y el caucho natural (hule) o sintticas, como el polietileno y
el nylon. Los materiales empleados en su fabricacin son resinas en forma de bolitas,
polvo o en disolucin.

La industria del plstico posee los ndices ms grandes de crecimiento desde principio
del siglo pasado, superando la mayora de las otras actividades industriales y
materiales.
En 1990 la produccin mundial alcanz los 100 millones de ton. y hoy en da ya supera
las 160 millones de ton. Encontrndose slo por debajo del consumo del hierro y el
acero. Esta industria ha abarcado el mercado del vidrio, el papel y metal debido a sus
caractersticas mecnicas.

Hoy en da, hay millones de productos desarrollados a partir del plstico para los
cuales son utilizados millones de litros de petrleo. Ms aun considerando que este es
un elemento no biodegradable su acumulacin es perceptible a todo nivel. Por esto
mismo en algunos pases tales como Canad, Australia y Hong Kong han disminuido el
consumo de productos plsticos como las bolsas plsticas. A si mismo grandes
empresas tales como SONY han desarrollado plstico a base de elementos orgnicos
para la fabricacin de aparatos electrnicos con un menor impacto ambiental.

11

En Chile, en la industria del plstico, la mitad de su produccin es para exportacin los

que se van directamente como plsticos y en otros productos como empaques.
En una entrevista realizada a Roberto Munita, presidente de Asipla (Asociacin
Gremial de Industriales del Plstico), sobre el desempeo de la industria en el 2008 y
sus proyecciones para los siguientes aos, hizo alusin a que Chile a sufrido una
contraccin de la produccin de productos plsticos por la incorporacin de importacin
China a menor costo, adems a una baja demanda por la inestabilidad del dlar.
Munita asegura que la demanda est bajando en Chile y en todo el mundo por la
conciencia en los consumidores como por ejemplo en el uso de las bolsas plsticas
que hoy en da se est haciendo notar cada vez ms.

En Chile el consumo de productos plsticos va en aumento lo que prev que para el

2010 el consumo de este aumentar en un 50% y en Europa en un 70%.

Se estima que en Chile, una persona consume un promedio de 36 kilos de plstico al

ao, algo ms que el promedio de Amrica Latina (20 kilos) y bastante menos que la
media europea (100 kilos).

En la actualidad, la industria del plstico en Chile tiene ventas anuales que alcanzan
los US$ 2000 millones. Conformada por alrededor de 400 empresas, ha sostenido
mejoras en diversas reas de la produccin.

12

Respuestas desde la Industria

Respuesta Reactiva: Uso de Aditivos

La respuesta reactiva de esta industria hace referencia al mtodo como estas

industrias enfrentan las problemticas medio ambientales.

Estas se basan en corregir lo ya ocasionado, lo que depender de las polticas

medioambientales que la regulan.

Este tipo de respuesta cada vez es menos utilizada en pases desarrollados puesto
que la imagen de la empresa, su responsabilidad social y medio ambiental ha ido
tomando ms valor y las polticas de regulacin cada vez son ms exigentes.

Con frecuencia se utilizan aditivos qumicos para conseguir una propiedad

determinada. Por ejemplo, los antioxidantes protegen el polmero de degradaciones
qumicas causadas por el oxgeno o el ozono. De una forma parecida, los
estabilizadores lo protegen de la intemperie.
Los plastificantes producen un polmero ms flexible, los lubricantes reducen la friccin
y los pigmentos colorean los plsticos.

Algunas sustancias ignfugas y antiestticas se utilizan tambin como aditivos, para

apoyar y entregar seguridad en las actividades de almacenamiento y transporte.

13

Muchos plsticos se fabrican en forma de material compuesto, lo que implica la adicin

de algn material de refuerzo (normalmente fibras de vidrio o de carbono) a la matriz
de la resina plstica. Los materiales compuestos tienen la resistencia y la estabilidad
de los metales, pero por lo general son ms ligeros.

Otro de los aditivos utilizados hoy en Chile con un sentido ecolgico son los aditivos de
la marca EPI Environmental Technologies Inc. el cual desarrolla aditivos qumicos
biodegradables para la fabricacin de productos agrcolas y envases entre otros.

Los principales aditivos qumicos vendidos por EPI son aditivos plsticos oxo biodegradables, Aditivos Plsticos Totalmente Degradables (TDPA por sus siglas en
Ingls), espumas qumicas especiales y agentes purificadores o agentes de purga
(CFA por sus siglas en Ingls).

Respuesta proactiva: Incorporacin de nuevas materias primas

La respuesta proactiva es propia de las industrias actuales de pases desarrollados

donde la metodologa ante la problemtica medio ambiental causada por el ciclo de
vida de sus productos, es la de la prevencin a travs del rediseo de sus productos y
un especial nfasis en la eliminacin de los elementos que dan origen a la
contaminacin.

14

La incorporacin de nuevas materias primas tiene como objetivo la sustitucin de los

elementos procedentes del petrleo los cuales significan un gran impacto ambiental.

De este modo algunos pases se han adelantado y han desarrollado estudios sobre
algunos sustitutos del petrleo. Tal es el caso de la compaa italiana Novamont que
fabrica un bioplstico llamado Mater-bi a partir del almidn de maz, trigo y papas los
cuales son utilizados en espumas, productos de higiene y juguetes ecolgicos e incluso
en neumticos, los cuales estn siendo vendidos por empresas como Goodyear.

Es el caso tambin de BASF The Chemicals Company de origen alemn, la cual ofrece
hace algunos aos Ecoflex, un producto basado en almidn de maz , papa y PLA
(acido polilctico) y que hoy ya se encuentra en 170 pases, entre ellos Chile.

Tambin Nestle ha incorporado la utilizacin de Plantic una resina a partir del almidn
para el envase de chocolates en Gran Bretaa fabricada por una industria Australiana y
las multinacionales Mitsubishi y Sony lanzaron en Japn un Walkman hecho con
bioplstico.

De este modo el desarrollo de nuevos sustitutos del petrleo para la industria del
plstico est tomando ms elementos de estudio y los incorpora en nuevos productos
acordes a una respuesta proactiva por parte de las industrias.

15

2.2.1 Bioplstico de fcula de papa

El desarrollo de plstico a partir de la fcula de papa una de las alternativas sustitutas

del petrleo, considerando que Amrica Latina y en especial Chile poseen
caractersticas especiales para su produccin esta parece ser una alternativa ideal,
ms an cuando sabemos que de una sola papa se pueden obtener hasta diez bolsas
bioplsticas y estas se degradan en 180 das.

Una de las principales cualidades de este bioplstico es su capacidad de ser

compostable, biodegradable y reciclable

Para la obtencin del bioplstico se debe partir por obtener la fcula de papa la cual
posee caractersticas similares al petrleo, sin embargo, con mucho menor impacto
ambiental. La fcula de papa contiene amilasa, azcar de base del mundo vegetal.
Luego se debe fabricar la materia prima a base de fcula de papa, el cual se presenta
en forma de chip para incorporarlo en el proceso productivo en la industria del plstico
para dar forma a travs de moldeo, rotomoldeado, soplado y extrusin, entre otros.

Fcula de papa

La fcula es un polisacrido obtenido en este caso de la papa y proporciona el 70% y

el 80% de las caloras consumida por los seres humanos.

16

2.2.1.1 Caractersticas de la papa

Papa utilizada

Las papas que poseen un gran contenido de almidn son conocidas como papas
feculentas y se caracterizan por poseer una cscara gruesa parecida al corcho y una
textura seca.
Las variedades feculentas comunes son la Russet, Bintje, King Edward y la Maris
Piper.

Papas endmicas

En Chile hoy en da se cultivan ms de 55.620 hectreas de papas en el pas, segn el

Instituto Nacional de Estadstica.
En la siguiente tabla se detalla la produccin en cada regin

17

2.2.1.2 Obtencin de fcula.

Para la obtencin de la fcula de papa existen dos procesos, uno de origen artesanal y
otro industrial.

Artesanal

Este proceso se debe desarrollar en un lugar que se caracteriza por noches de bajas
temperaturas andinas, poca humedad y un fuerte sol de da.
La fcula es obtenida como resultado de la intencin de conservar las cosechas de
granos y semillas o tubrculos sin la posibilidad de la utilizacin de tecnologas
actuales.
A continuacin se indican las etapas que debe seguir la papa para extraer la fcula.

18

Industrial

En el proceso industrial la tasa de conversin de papa fresca a almidn de papa vara

entre diez a uno y de seis a uno, segn la cantidad de materia seca contenida en la
papa. Sin embargo, los conocedores de los aspectos tcnicos del proceso informan
que esta tasa podra definirse como de 5 a 1.

19

2.3 Bioplstico en la agroindustria

Repercusiones de la utilizacin del plstico en la Agroindustria

La utilizacin de polmeros en la fabricacin de agro insumos posee dos tipos de

impacto hacia la agroindustria, una directa y otra indirecta.

La indirecta est dada por todos los elementos que no son destinados para la agro
industria sin embargo, estn presentes en distintos ciclos de desintegracin dentro de
los mismos campos.
La directa est dada por los agro-insumos fabricados a partir del plstico y poseen una
interaccin directa con el producto agrcola como lo son las amarras para parronales,
films, mangas para riego, etc.

Los plsticos empleados en la agroindustria son generalmente polmeros de baja

densidad HDPE o LDPE y se utilizan frecuentemente transparentes o de color negro.
Tambin los producen con aditivos fotosensibles que estimulan el proceso fotosinttico.
Los plsticos utilizados en la agroindustria generan problemas medio ambientales
cuando estos son incinerados o no son tratados o almacenados adecuadamente.

La contaminacin que hoy se tiene en conocimiento que genera, se relaciona con las
aguas superficiales, subterrneas y el paisajismo.

20

La contaminacin de los suelos agrcolas significa una degradacin por la acumulacin

de elementos naturales o qumicos lo que repercute en una prdida parcial o total de la
productividad de este.

Cuando los niveles de contaminacin superan los ndices aceptables de acumulacin

de residuos txicos, los suelos presentan repercusiones en su vulnerabilidad que con
el tiempo se expresa en sus propiedades fsicas y qumicas que se traducen en los
cambios de la productividad y la incapacidad de sobrellevar un grado de contaminacin
mayor.

Tambin tras el exceso de contaminacin, el suelo pierde su capacidad de

amortiguacin, propiedades fsicas

y biolgicas que permiten que este posea

caractersticas de depuracin y proteccin a otros sistemas ms sensibles como el

agua.

21

CAPITULO III

PROBLEMTICA

Una semilla de alta calidad asegura el xito del cultivo, pero existen factores que
tambin pueden influir en el, como: cosecha, secado, procesamiento, almacenaje,
transporte y siembra.
Los cultivos a partir de semilla, no siempre son exitosos ya que se ven afectados por
diversos factores como: hongos y bacterias, humedad no homognea, crecimiento
desinforme, cambios climticos, en los que cada vez se producen mayores prdidas
en el sector agrcola, al no haber estabilidad de las estaciones para la siembra. Es as
como la germinacin de los cultivos se ve amenazado por la contaminacin de las
tierras, aire, inestabilidad climtica y por ende se hace necesaria la contratacin de
personal especializado que nivele los elementos naturales y mantengan un monitoreo
con maquinaria especfica.
Todos estos factores generan:
Brotacin des uniforme , que se da de 10 a 30 das despus de la siembra
Crecimiento des-uniforme de las plantas por consecuencia de la no uniformidad

de la brotacin de las plantas

Crecimiento des uniforme como consecuencia de uso de semillas no

seleccionadas

22

3.1 Pimiento

Dentro de este marco, este proyecto es extensible para gran parte de la generacin de
semillas que necesitan almcigos, si embargo, como caso de estudio a modo de
estudio analizaremos la factibilidad de la germinacin del pimiento (pimentn) para
determinar todas las variables que incidirn en la configuracin de este proyecto.
La eleccin de la semilla se relaciona a la alta demanda2 que ha generado en Europa
y EEUU. en los ltimos aos.3
Destacamos esta semilla por ser de crecimiento relativamente rpido de 15 a 20 das
aproximadamente. Adems es una planta que debe plantarse en almcigos, lo cual lo
convierte en un perfecto producto de muestra para la investigacin.

3.1.1 Situacin del mercado

3.1.1.1 Situacin mundial del cultivo del cultivo del pimiento

Superficie cultivada
La superficie dedicada al cultivo de los distintos tipos varietales que existen de pimiento
vara considerablemente en cada pas, en funcin al uso, costumbres, volmenes y
destino de las exportaciones.

Cultivo anual de pimentn: mas de 60.000 toneladas

http://www.infoagro.com/hortalizas/pimiento.htm
3

Datos entregados por el presidente del comit de hortalizas de Chile (Hortach) Alejandro
Cifuentes.

23

En los pases africanos y asitico, dominan los picantes, en los de Europa occidental
los tipos dulces, en Europa oriental tienen gran importancia los del tipo pprika y en
Amrica tanto los picantes como los dulces.

El continente que tiene mayor extensin de terreno dedicada al cultivo del pimiento es
Asia, donde se concentra ms de la mitad de la superficie destinada a este cultivo.
Destacan pases como China, Indonesia y Turqua, con el primer, segundo y quinto
lugar respectivamente en el ranking mundial respecto a la superficie cultivada.

El segundo continente en importancia en cuanto a superficie cultivada es frica,

seguida muy cerca por Europa.
En frica destacan principalmente Nigeria, ocupando en tercer lugar en el escalafn
mundial, mientras que en Europa, Espaa, ex-Yugoslavia y Bulgaria.

En Amrica los pases con la mayor superficie son Mxico y USA. Estos se destacan
mundialmente por la superficie de dedicada a este cultivo, ocupando el cuarto y
sptimo lugar.
Respecto a la evolucin de la superficie de cultivo en la ltima dcada se observa un
estancamiento en Sudamrica y en Europa, un aumento considerable en Africa, y un
leve aumento en frica.

24

Produccin

A nivel mundial la produccin ha evolucionado, al igual que la superficie de cultivo,

incrementndose.
En cuanto a los volmenes producidos, Asia produce el 54% de la produccin mundial.
Los mayores pases productores son China, Turqua, Nigeria, Mxico, Espaa y
EE.UU.
Chile en este contexto ocupa el vigsimo segundo lugar con una produccin de 60.000
toneladas mtricas, mientras que el primer pas productor del mundo, China, produce
10.533.584 toneladas mtricas4.

Rendimientos

En el marco de los ndices de rendimiento mundiales destaca notoriamente Holanda,

perfilndose como el pas de ms alto rendimiento con 225.000 kg/ha; le siguen muy
por debajo Japn con 35000 Kg/ha, Israel con 34000 y Espaa con 32.000, ocupando
el segundo, tercer, y cuarto lugar respectivamente.
Al comparar los rendimientos obtenidos en los distintos pases se observan grandes
contrastes. Mientras Holanda obtiene espectaculares rendimientos otros pases,
principalmente de Asa, alcanzan 3000 Kg/ha.

Cultivo anual de pimentn: ms de 60.000 toneladas

http://www.infoagro.com/hortalizas/pimiento.htm

25

Ranking en Amrica

En Amrica los principales pases productores son Mxico y EE.UU., con un 48 y 34%
de la produccin total del continente, respectivamente.
En Sudamrica destacan por su produccin total Argentina, Chile, y Venezuela.
En cuanto a rendimiento, lo pases que alcanzan los mayor rendimientos son EE.UU.
con 23.317 y Chile, con 17.148, lo que se ubican dentro de los primeros 10 mejores
rendimientos mundiales.

3.1.1.2 Situacin nacional del cultivo del pimiento

El cultivo de pimientos se da entre la I y IX Regin del pas. Sin embargo, existe una
marcada concentracin regional de la distribucin de la superficie tanto para
pimentones, como de ajes. En el primer caso, se concentra principalmente en la IV,
representando un 38 % de la superficie total, mientras que en el caso del aj, un poco
ms de un 50 % ocurre en la VII Regin.

Dentro de los formatos de venta del pimiento, la mayor parte se destina a la

agroindustria de deshidratados y congelados, y el resto, al consumo en estado fresco.

26

Superficie utilizada para la plantacin de pimiento y su aumento.

Superficie
(hectreas)1

estimada

de

hortalizas

Especie

1995/96

1996/971

1997/98

1998/99

1999/00

2002/03

2003/04

Aji
Ajo

921
3.526

1.081
2.580

1.200
2.758

1.168
3.142

1.247
3.235

1.200
3.500

1.200
2.700

Apio

1.621

1.251

1.308

1.640

1.694

1.700

1.700

Arveja verde

5.898

4.539

5.239

4.905

5.093

5.000

5.000

Betarraga
Cebolla de guarda

829
6.560

994
4.006

1.247
4.419

1.227
4.250

1.249
4.254

1.300
4.300

1.300
5.000

Cebolla
temprana
4.196
/media estacin

1.414

1.598

1.642

1.593

1.500

2.500

Choclo
Coliflor

12.301
1.812

12.350
1.463

13.691
1.635

12.626
1.621

12.488
1.593

12.500
1.600

12.500
1.600

Haba

2.505

2.479

2.762

2.339

2.191

2.500

2.500

Lechuga
Meln

4.209
5.141

4.664
3.756

5.992
3.859

5.991
3.733

6.103
3.775

6.200
3.400

6.500
3.600

Pimiento

2.910

3.478

3.572

3.871

3.177

3.300

3.700

Poroto granado

4.530

4.176

4.437

4.199

4.127

4.100

4.100

Repollo
Sanda

2.620
4.422

1.856
3.791

2.370
3.862

2.196
3.927

2.210
4.611

2.200
4.100

2.200
4.600

Tomate

21.732

17.570

18.879

20.391

21.756

18.500

17.900

Zanahoria
Zapallo de guarda

4.787
5.377

3.391
4.565

3.589
5.129

3.538
4.863

3.722
4.365

3.800
4.400

3.800
4.400

Zapallo temprano

379

235

175

586

600

600

Zapallo italiano

1.162

1.105

1.601

1.498

1.478

1.800

1.800

Hortalizas surtidas
Alcachofa

2.461
2.423

14.810
2.779

13.684
3.055

12.736
3.107

12.495
3.102

18.300
3.200

17.400
4.000

Esprrago

4.105

4.150

4.085

4.183

3.943

3.700

4.100

Otras
Total hortalizas

14.048
120.475

9.622
111.870

13.796
124.002

13.779
122.747

13.602
123.689

5.300
118.000

5.300
120.000

Fuente: estimacin de ODEPA con antecedentes del INE, S.R.M. de Agricultura, estudios hortcolas y volmenes
llegados
a
los
mercados
mayoristas
de
Santiago.
1
1996/97
VI
Censo
Nacional
Agropecuario
2
Tomate incluye consumo fresco e industrial

Mercado

El mercado interno se abastece de pimiento fresco de origen nacional durante todo el

ao. En el verano se consume los pimientos tipo cuadrado y durante el invierno y
primavera se abastece de pimientos marrones cultivados en zonas libres de heladas en
el norte del pas.

27

El consumo interno incluye pimientos verdes, rojos, y verde-rojos; coloracin que

depende del estado de maduracin del fruto.
En los mercados mayoristas de Santiago de transa un mayor volumen del pimiento tipo
marrn que del tipo cuadrado.

Precio promedio de hortalizas en el perodo julio a octubre, en $ de noviembre de 2007

Producto

Unidad
comercializacin

Cebolla

$/kilo

Cebolla
Repollo

$/cien unidades
$/cien unidades

Aj
Apio

de jul-oct
2002-06

jul-oct
2007

Variacin
%

1 al 13 Variacin
dic 2007
%

129

473

267

125

-74

3.961
18.444

14.424
40.182

264
118

2.311
30.253

-84
-25

$/kilo

790

1.532

94

450

-71

$/docena de matas

2.334

4.129

77

2.698

-35

Papa
Acelga

$/envase 50 kilos
$/docena de atados

8.283
2.706

14.296
4.615

73
71

7.008
4.676

-51
1

Lechuga

$/cien unidades

9.913

15.176

53

7.333

-52

Cilantro
Bruselas (repollito)

$/docena de atados
$/malla 20 kilos

2.806
4.224

4.183
6.047

49
43

3.077
4.607

-26
-24

Coliflor

$/cien unidades

18.444

26.228

42

16.816

-36

Arveja verde fresca

Pimiento

$/quintal de 30 kilos
$/cien unidades

8.228
7.560

11.426
10.350

39
37

8.913
4.839

-22
-53

Zapallo

$/kilo

188

258

37

512

98

Haba

$/quintal de 30 kilos

3.977

5.438

37

4.685

-14

Pimiento
Betarraga

$/caja 18 kilos
$/mil unidades

8.103
27.097

10.960
36.020

35
33

3.055
32.811

-72
-9

Tomate

$/caja 20 kilos

6.120

7.983

30

3.211

-60

Perejil
Pimiento morrn

$/docena de atados
$/caja 18 kilos

2.785
10.317

3.597
13.308

29
29

2.578
--

-28
--

Brcoli

$/cien unidades

16.856

21.556

28

14.222

-34

Espinaca

$/cuna 13 kilos

4.051

5.151

27

7.328

42

Poroto verdes
Alcachofa s/e

$/quintal de 30 kilos
$/cien unidades

19.577
7.774

24.865
9.868

27
27

9.799
3.999

-61
-59

Ajo

$/mil unidades

37.894

47.440

25

25.079

-47

Pepino ensalada
Zapallo italiano

$/cien unidades
$/cien unidades

9.332
7.333

11.587
9.098

24
24

4.404
2.277

-62
-75

Organo s/e

$/docena de atados

4.399

5.444

24

5.553

Achicoria

$/cien unidades

10.925

13.496

24

13.533

Betarraga
Rabanito

$/malla 18 kilos
$/mil unidades

2.679
7.816

3.296
9.526

23
22

3.354
7.375

2
-23

Choclo

$/cien unidades

11.498

13.025

13

8.929

-31

Berenjena
Sanda

$/cien unidades
$/kilo

6.551
474

7.411
527

13
11

8.430
420

14
-20

Pepino dulce

$/caja 18 kilos

2.938

3.203

--

--

Zanahoria
Esprragos s/e

$/mil unidades
$/kilo

19.313
842

20.429
829

6
-2

22.327
599

9
-28

Porrn/puerro

$/mil unidades

67.403

65.211

-3

54.099

-17

Ajo

$/kilo

634

558

-12

495

-11

28

Zapallo

$/cien unidades

176.102

154.096

-12

--

--

Zanahoria

$/envase 20 kilos

2.638

2.062

-22

3.092

50

Rbano

$/cien unidades

7.561

5.664

-25

--

--

Fuente: ODEPA

3.2 Caractersticas generales de la planta

29

El pimiento pertenece a la familia de las solanceas. Debido a su gran variabilidad

gentica, se presentan diversas posturas en cuanto a su denominacin botnica. La
mayora de los autores coinciden en llamar Capsicum annuum a la especie que
engloba todas las variedades cultivadas. Mientras que otros describen 5 especies
cultivadas: C. annum var. annum, C. frutescens, C. chinense, C. baccatum var
pendulum, y C. pubescens.

En Chile se denomina pimiento a todos las especies de Capsicun annum, sea esta
picante o dulce, en donde el aj corresponde a los tipos picantes, y el pimentn a los
dulces.

La planta puede ser anual, bianual, o vivir varios aos. Mientras que la especie puede
tolerar la mayora de los climas, es especialmente productiva en zonas clidas y climas
secos.
Se trata de una planta de cultivo extendido por todo el mundo, es considerada una
planta de huerta y generalmente se suele comercializar en diferentes colores: verde,
rojo y amarillo. Dentro de esta especie se pueden encontrar numerosas variedades,
generadas por diferencias en el clima, las condiciones del suelo, etc.

El pimentn

requiere temperatura mnima de 21C y una humedad del 70-75%.

Temperatura ptima 20-25 C. Las temperaturas mayores a 30C pueden disminuir la

30

produccin de frutos y causar la cada de flores. En climas templados se pueden

cultivar fuera en un emplazamiento soleado y protegido a cubierto.

Se cultiva en suelo frtil, bien drenado, con niveles de Nitrgeno medios y pH con
tendencia cida.

La siembra se realiza en semilleros cubiertos, a una profundidad de 2-3mm.

En intemperie: se siembran espaciados entre 45 a 60cm de cada lado del

macizo, durante 10 a 12 semanas. En climas templados, los plantones se

cambian de tiestos despus de las heladas para ser trasplantados.

Las plantas se protegen del fri del intemperie con un plstico.

En invernaderos: se siembra a principios de primavera, colocar los plantones a

8-10cm en tiestos de 21cm o en sacos o macizos de invernadero bien

preparados.

3.2.1 Caractersticas de la semilla

Son de color blanco amarillento, de forma plana y casi circular, miden de 3 a 4 mm de

dimetro.
En cada gramo hay unas 120 a 200 semillas; su poder germinativo puede durar 3 a 4
aos, pero con un descenso de ndice de germinacin

31

La semilla en su primer estado se llama embrin el cual posee diferentes partes

explicadas a continuacin:

1. Retcula: es la primera que emerge para luego convertirse en una raz, produciendo
pelos absorbentes y races secundarias.

2. Plmula: yema que se encuentra al lado opuesto de la radcula

3. Hipocotilo: espacio entre la radcula y plmula, se convierte en un tallo

4. Cotiledn: adquieren la funcin de primeras hojas o de reserva alimenticia, incluso

ambas cosas a la vez.

Endospermo: es la reserva alimentaria contenida en la semilla.

5. Epispermo: es la cubierta exterior. Est formada por la testa y, en el caso de la

angiosperma, con una cubierta suplementaria por debajo de esta, llamada tegmen. La

32

testa a veces es delgada, como ocurre en las semillas protegidas por el endocarpio
leoso, a falta de esta la testa acta como protector del exterior, adems de evitar la
prdida de agua de la semilla.

6. Micrpilo: es un pequeo poro sobre el epispermo, a travs de la cual se haba

producido la entrada del tubo polnico en el ovulo y por donde se dirige la radcula en la
germinacin.

Tipos de germinacin

Los cambios fisiolgicos y metablicos que se producen en las semillas, no latentes,

despus de la imbibicin de agua, tienen como finalidad el desarrollo de la plntula.
Como se ha indicado anteriormente, este proceso comienza por la radcula, que es el
primer rgano que emerge a travs de las cubiertas. Sin embargo, en otras semillas el
crecimiento comienza por el hipoctilo.

Las semillas, atendiendo a la posicin de los cotiledones respecto a la superficie del

sustrato, pueden diferenciarse en la forma de germinar. As, podemos distinguir dos
tipos deferentes de germinacin: epigea e hipogea.

33

Germinacin epigea

En las plntulas denominadas epigeas (figura 17.11), los cotiledones emergen del
suelo debido a un considerable crecimiento del hipoctilo (porcin comprendida entre
la radcula y el punto de insercin de los cotiledones). Posteriormente, en los
cotiledones se diferencian cloroplastos, transformndolos en rganos fotosintticos y,
actuando como si fueran hojas. Finalmente, comienza el desarrollo del epictilo
(porcin del eje comprendida entre el punto de insercin de los cotiledones y las
primeras hojas). Presentan este tipo de germinacin las semillas de cebolla, ricino,
juda, lechuga, mostaza blanca, etc.

Figura 17.11 Germinacin epigea de la juda (Phaseolus vulgaris). (Figura modificada de Rost, Th. et al. 1997. Plant
Biology. Wadsworth Publishing Company.)

34

Germinacin hipogea

En las plntulas hipogeas, los cotiledones permanecen enterrados; nicamente la

plmula atraviesa el suelo. El hipoctilo es muy corto, prcticamente nulo. A
continuacin, el epictilo se alarga, apareciendo las primeras hojas verdaderas que
son, en este caso, los primeros rganos fotosintetizadores de la plntula (Figura
17.12). Este tipo de germinacin lo presentan las semillas de los cereales (trigo, maz,
cebada, etc.), guisante, haba, robles, etc.

Figura 17.12 Germinacin hipogea del guisante (Pisum sativum). (Figura modificada de Rost, Th. et al. 1997. Plant
Biology. Wadsworth Publishing Company

Requerimientos nutricionales

Actualmente la fertilizacin en produccin de semillas se realiza de manera

similar a los cultivos para frutos de consumo fresco. De este modo, en el caso

35

de variedades estndar, se suele hacer aportes aproximados de 120 a 150

unidades de nitrgeno, 90 a 120 unidades de fsforo y 100 a 150 unidades de
potasio por hectrea.
En produccin de hbridos, cuando se trabaja en invernaderos se estiman
niveles ms asociados con la extraccin del cultivo los que se describen como:
350 unidades de nitrgeno, 90 unidades de fsforo, 400 unidades de potasio,
70 unidades de magnesio y 200 unidades de calcio por temporada.

Calidad y Almacenaje

La calidad de las semillas depende en gran medida de las metodologas de produccin,

cosecha y almacenaje. La complejidad de esto involucra aspectos relacionados con los
atributos genticos, sanitarios, fisiolgicos y fsicos, que muchos autores lo asocian con
el concepto de vigor de las semillas.

Factores de influencia:
uso de insecticidas en el periodo de almacenaje de semillas, provoca una

disminucin de la germinacin; sin embargo segn estudios, es preferible

asumir una reduccin en la germinacin que dejar las semillas desprotegidas y
expuestas a insectos.
condiciones ecolgicas: influye el lugar de produccin de las semillas sobre la

germinacin, tanto por su calidad endgena como por la presencia de inoculo

de algunas enfermedades.

36

 el nivel tecnolgico, afecta directamente la calidad de la semilla tanto por la

produccin como por la cosecha y las faenas que esta implica.

el tamao de las semillas y su calidad fisiolgica tienen una alta dependencia

en algunas especies, afectando mas bien al vigor que a la germinacin.

la ubicacin de la semilla en la planta o de la inflorescencia pudiera tener un

efecto directo.
diversos estreses medioambientales durante el desarrollo productivo afectan la

calidad de la semilla, como la temperatura, disponibilidad de agua, salinidad,

enfermedades e insectos.

Los principales factores determinantes en la preservacin de semillas son el reducir el

contenido de humedad y temperatura.
Una gran parte de las semillas pueden tener mayor o menor grado de almacenaje. Los
factores genticos y fisiolgicos importantes en la longevidad de semillas incluye: la
especie, el lote de semillas, el cultivar y la calidad de origen de esta.
El almacenaje prolongado por periodos superiores a los que tolera una especie en
particular incide sobre la calidad de dichas semillas, lo cual se expresa en las plntulas
que origina, porcentaje de germinacin, en prdidas de peso y disminucin en el
contenido de peroxidasas.

Cambios durante el almacenaje:

induccin y/o prdidas de domancia.

37

Enfermedades de la semilla

Debe distinguirse entre las enfermedades propias del cultivo y las que se
transmiten por semilla, estas ltimas son de mayor gravedad, puesto que
afectan la calidad de la semilla pudiendo, en algunos casos, corresponder a
enfermedades que excluyen el cultivo o la comercializacin de semillas.
a) Enfermedades fungosas

Marchitez (Phytopthora capsici)

Este hongo afecta la planta en los distintos estados, adems la infeccin se

produce con bastante anterioridad a que se manifiesten los sntomas. La
enfermedad se desarrolla mejor con temperaturas relativamente altas y en
ambientes hmedos.
Frecuentemente el hongo inicia su ataque a nivel del cuello de la planta, lo que
afecta la circulacin de sustancias y la planta se marchita rpidamente de
manera irreversible y sin amarillamiento. Otras veces, la infeccin primaria es a
nivel de races, lo que no arroja sntomas claros.
El hongo ocasiona prdidas graves pudiendo afectar completamente un cultivo.
La permanencia del patgeno en el suelo facilita su diseminacin a travs del
agua o las labores. Es frecuente observar los sntomas en hileras de cultivo en
que se apoza el agua.

38

El control debe ser preventivo tanto por el uso de prcticas culturales como por
la aplicacin de productos especficos al suelo y a la planta, al momento del
trasplante y durante el cultivo.

Botrytis ( Botrytis cinrea)

El hongo prospera bien en ambientes diversos, con temperaturas medias y alta

humedad relativa.
Afecta hojas, tallos, frutos y flores produciendo el tpico micelio gris. La principal
fuente de inoculo corresponde a restos vegetales.
Su prevencin es importante sobre todo en lo que respecta a las condiciones de
humedad bajo invernadero.

b) Enfermedades virales

Afectan de manera muy violenta al pimiento, aun cuando se han descrito cerca
de 30 virus capaces de afectar al cultivo, solo algunos se manifiestan en las
condiciones de cultivo nacional.

Los ms destacados son:

Virus del mosaico del tabaco (TMV)

Virus del bronceado del tomate (TSWV)

39

c) Enfermedades transmitidas por la semilla

Se han descrito los siguientes patgenos con causantes de enfermedades en

semillas.

Patgenos
1. Alternara sp. (Podredumbre del fruto)
2. Bacillus subtilis (pudricin de semilla)
3. Clavibacter michignense (cncer bacterial)
4. Cercospora capsici (mancha jaspeada de la hoja, podredumbre
apical)
5. Colletotrichum

piperatum

(podredumbre

de

la

madurez,

antracnosis)
6. Diaporthe phaseolorum (podredumbre del fruto)
7. Fusarium solani (marchitez del fusarium)
8. Phytophthora capsici (marchitez de la phytophthora)
9. Rhizoctonia solani (rhizoctonia)
10. Sclerotinia sclerotiorum (podredumbre de la sclerotinia, cncer del
tallo)
11. Pseudomonas solanacearum (podredumbre oscura)
12. Xanthomonas campestris (mancha bacteriana del fruto, marchitez
de las plntulas)
40

13. Virus: virus del mosaico de la alfalfa

14. Virus del mosaico del pepino
15. Virus del mosaico del tabaco
16. Virus del bronceado del tomate

Plagas

Afidos (myzus periscae)

Esta plaga se presenta preferentemente en condiciones de alta temperatura,

puede ocasionar daos severos, sobre todo con plantas pequeas.
Provoca enrollamiento de hojas y se ubica principalmente en brotes tiernos
succionando savia, lo que afecta el crecimiento de la planta. Adems,
indirectamente afecta el follaje por la presencia de fumagina que coloniza las
sustancias azucaradas que secreta el insecto.
Adems transmiten el CMV y PVY.

caros

El cultivo puede ser afectado por la araita roja (tetranichus urticae) o por la
araa blanca (polyphagotarsonemus latus), siendo ms comn esta ltima.

41

Se observan deformaciones en las hojas, la planta se decae, puede haber

perdida de flores y en general la planta se desarrolla lentamente. El problema
se agudiza en ambientes clidos y secos.

Trips

El pimiento es afectado por el trips tabaco y frankliniella occidentallis. En los

ltimos aos se ha determinado el incremento de este ltimo insecto en la
produccin de semillas. Ambos prosperan en condiciones de alta temperatura.
Los daos directos ocurren cuando se alimenta del tejido vegetal en hojas,
tallos y frutos, dndole un color plateado a la zona afectada. Adems, puede
transmitir el virus del bronceado del tomate.
Hasta la fecha se ha trabajado con control qumico, sin poder reducir este
problema.
En el caso de la produccin de semillas se ha podido comprobar su presencia
en relacin a la abundancia de polen.

3.2.2 Produccin de semillas

El pimiento es una planta hermafrodita, de ciclo anual. Para recolectar la semilla se

dejarn los frutos de plantas sanas y fuertes hasta su total maduracin. Una vez

42

extradas las semillas, y bien limpias, se extendern hasta que queden secas y se
guardan. La duracin de su poder germinativo es de 3 a 4 aos.

3.2.3 Factores que afectan a la germinacin

Los factores que afectan la germinacin pueden internos (intrnsicos) o externos

(extrnsecos) a la semilla.

Factores internos

Propios de la semilla entre estos tenemos la madurez y viabilidad de las semillas.

Madures de la semilla: Cuando esta alcanza su desarrollo morfolgico y

fisiolgico. La madurez morfolgica se alcanza cuando la semilla ha completado
su desarrollo, dndose por terminada cuando el embrin alcanza su mximo
desarrollo. A si mismo la semilla requiere de la regulacin de las sustancia
inhibidoras y promotoras de la germinacin, las cuales se logran con una seria
de condiciones. La madurez fisiolgica se alcanza al mismo tiempo que la
morfolgica

La viabilidad: es el periodo durante el cual las semillas conservan su capacidad

para germinar. Este tiempo depende de la semilla y las condiciones de

43

almacenamiento. En general la vida media de una semilla es entre los 5 a 25

aos, segn la especie.

Para prolongar la vida de una semilla esta debe estar en condiciones de

temperatura baja y con la presencia minima de oxgeno.

Factores externos

Dependen del ambiente como el agua, temperatura y gases.

Humedad: Este es el paso ms importante, puesto que con este la semilla

recupera su metabolismo al hidratar sus tejidos, sin embargo un exceso de esta
dificultara la llegada de oxgeno al embrin.

Temperatura: es un proceso decisivo de germinacin ya que influye en las

enzimas que regulan la velocidad de las reacciones bioqumicas que ocurren en
la semilla despus de la rehidratacin.

Gases: las semillas requieren de un medio aireado O2 y CO2 para que el

embrin obtenga la energa imprescindible para mantener sus actividades
metablicas.

44

3. 3 Visita viveros de Renca

1. Nombre del vivero

Vivero Doa Juanita

2. Qu semillas trabajan?
Principalmente plantas ornamentales como flores, las hortalizas en menor
cantidad.

3. Qu mtodo de germinacin utilizan?

Almacigo y bandejas de germinacin
a) Semillas al voleo

b) traspaso a bandejas

45

Bandeja 2

c) Hortalizas, plantacin directa

4. Cunto demoran en el proceso, desde la plantacin de semilla, hasta que est

en la bolsa?
Depende el proceso que se lleve a cabo, ya que hay personas que se dedican solo
a plantar directamente en las bandejas, semilla por semilla.
Otras semillas se tiran al voleo sobre una bandeja comn, para luego ser
trasplantadas a las bandejas y finalmente a las bolsas individuales.

46

En el caso de las hortalizas, las semillas se plantan directamente en la bolsa, ya

que su crecimiento es ms rpido.

5. Cuntas personas trabajan en el rea de trasplante?

Hay temporadas de trabajo, por ejemplo para traspasar las plantas desde la
bandeja comn a bandejas individuales, 1 persona demora 1 da en traspasar 2300
plantas, o sea 15 bandejas.

6. Qu porcentaje de xito tienen las semillas?

Casi el 100 % de las semillas.

7. Cules son los problemas ms comunes?

Las lluvias, heladas y el viento. Durante la temporada de bajas temperaturas, las
plantas mas delicadas se tapan con tneles de malla rachel, para protegerlas de los
factores climticos.

8. Utiliza algn producto qumico, como anti hongos, fertilizantes u otros?

Solo se utiliza un tipo de nutriente llamado Ultrasol, etapa de desarrollo.

47

CAPITULO IV

PROBLEMTICA DE INVESTIGACIN

Inexistencia de una infraestructura bsica que ayude al cultivo de almcigos,

manteniendo las semillas protegidas y en presencia de los nutrientes necesarios
durante su germinacin.

Es laborioso y requiere de cuidados especiales

Se necesita capacitacin para hacer la germinacin

Se tiene que establecer una rutina de trabajo

Se tiene que hacer una pequea inversin en los utensilios necesarios para
hacer el germinado

Presencia de hongos y bacterias

48

CAPITULO V

TESIS

Desarrollo de un sistema de siembra y germinacin de semillas, a travs de lminas

de bioplstico 100 % biodegradables, en las que se consideran las condiciones de
temperatura, humedad y oxigenacin de la semilla, reducen los procedimientos y
tiempos de germinacin.

Objetivo general

Determinar la factibilidad de la incorporacin de

un sistema de almcigos para

hortaliza, rboles frutales, cereales y legumbres, utilizando las potencialidades del

bioplstico de fcula de papa.

Objetivo especifico

+Potenciar el desarrollo agrcola a travs del mejoramiento del rendimiento de la

primera etapa de germinacin.

+Determinar las caractersticas ptimas de nutricin,

temperatura, humedad y

oxigenacin para la germinacin de la semilla.

49

+Determinar las implicancias socio-econmicas de la inclusin de almacigueras de

bioplstico en la agroindustria.

+ Analizar el perfil y procesos de la agroindustria para determinar las principales

caractersticas de la almaciguera a desarrollar.

+Proponer un nuevo mtodo de cultivo que optimice tiempos y materiales utilizados en

el proceso actual.

50

CAPITULO VI

ESTADO DEL ARTE

6.1 Mtodos de cultivo

Siembra en tierra

Numerosas especies se cultivan directo en la tierra, algunas se tapan con ramas para
dar semi sombra antes durante y despus de la germinacin para evitar el
desecamiento de la tierra

Siembra hidropnica

Tcnica que permite el cultivo de todo el ciclo de vida de una planta fuera del suelo.

Almaciguera flotante: tcnica hidropnica de forma masiva con el fin de obtener

almcigos. Se utilizan sustratos disponibles en la localidad para evitar

esterilizantes. Esta tcnica consiste en la construccin de piscinas con
nutrientes. Las bandejas almacigueras estn rellenas con sustrato y en sus
celdas contiene la semilla. Esta prctica facilita el riego y fertilizantes

51

 Bandejas flotantes: consiste en la colocacin de bandejas despus de la

siembra en una balsa sobre el agua previamente fertilizada. Esta tcnica

produce propgalos de calidad, sanas y robustas y ms de 98% de
supervivencia en el campo. Sin embargo a pesar de ser muy efectiva requiere
de una gran infraestructura.

La organoponia: Tcnica antigua proveniente de la hidropona, conocida

tambin como gepona. Esta tcnica consiste en colocar sustratos slidos con
los requerimientos nutricionales necesarios para la planta. Todo esto dentro de
una estructura de madera o pvc.

6.2 Innovacin en procesos de germinacin

GERMINACIN Y CALIDAD DE PLANTA DE PALMA CHILENA (Jubaea

chilensis (Mol.) Baillon) SEGN SUSTRATO, PERIODO DE SIEMBRA Y
PROCEDENCIA DE SEMILLA, 2006

Ana Luisa Forllacedo Garriga / Facultad de Ciencias Forestales/ Universidad de

Chile
Palabras Claves: Jubaea chilensis (Mol) Baillon, germinacin, periodos de siembra,
procedencia de semillas.

Este estudio evalu la capacidad germinativa, valor mximo y calidad de plantas

de palma chilena (Jubaea chilensis (Mol.) Baillon) en vivero, con temperatura de
sustrato constante (25C).

52

De los resultados obtenidos se establece que la temperatura en sistemas de camas

calientes no es eficiente, debido al costo operacional involucrado, sumado a que
esta experiencia no supera los valores obtenidos en otras publicaciones, donde no
se ocup dicho sistema.
Se recomienda el uso de ethrel, (liberador del etileno), remojndolas por 24 horas,
para acelerar la velocidad de maduracin de las semillas y as romper la latencia
fisiolgica que ella posee.5

PROPAGACIN VEGETATIVA DE Sequoia sempervirens (D. Don) Endl. A

TRAVS DE ESTACAS, 2004

Marcelo Andrs Ramos Vilches

Se evalu la capacidad de enraizamiento de estacas de tallo de primer orden de

Sequoia sempervirens (D. Don) Endl., obtenidas de plantas madres clonadas y
originadas a partir de semillas de 2,5 aos de edad, provenientes de California
(EEUU.).
Simultneamente se utilizaron dos tipos de sustratos y la aplicacin de un regulador
de crecimiento. El experimento se llev a cabo entre mediados de mayo del 2002 y
fines de julio del 2003, y tuvo una duracin de 14 meses.

Extracto resumen, pginas 9 y 10.

http://www.cybertesis.cl/tesis/uchile/2004/saavedra_j/html/index-frames.html

53

PALABRAS CLAVES: propagacin vegetativa, enraizamiento, estacas, Sequoia,

sempervirens, cido naftalenactico, sustratos, plantas madres.6

EFECTO

DE

ESCARIFICACIN

LA
DE

ESTRATIFICACIN

DE

SEMILLAS

EL

SOBRE

EMBRIONES

CRECIMIENTO

DE

Alstroemeria spp. IN VITRO 2006

Machuca Vargas, Alejandra Patricia

El primer ensayo consisti en evaluar el efecto de la escarificacin con cido

sulfrico y corte a la semilla con embrin expuesto en la especie Alstroemeria
magnifica ssp. magnifica. Adicionalmente, se evalu el efecto de la estratificacin
con temperaturas alternantes de 25/7C durante cuatro semanas. En el segundo
ensayo se evalu el efecto de la estratificacin en semillas con embriones
expuestos utilizando el mismo rgimen de temperaturas mencionado anteriormente
en las especies A. exserens, A. philippi, A. pulchra y A. werdermannii.
La respuesta al corte de semilla fue superior a la escarificacin en cuanto a
porcentaje y velocidad de germinacin en A. magnifica ssp. magnifica. La
estratificacin no mejor significativamente los resultados.
En las especies A. exserens, A. philippi, A. pulchra y A. werdermannii la
estratificacin no mejor el porcentaje de germinacin, por lo que se confirm que
al realizar un corte a las semillas se obtiene un mejor resultado en cuanto a
porcentaje y velocidad de germinacin.

Extracto resumen, pagina 6

http://www.cybertesis.cl/tesis/uchile/2004/ramos_m/html/index-frames.html

54

Se concluy que las semillas de alstroemerias tienen latencia fsica impuesta en

mayor medida por la testa.7

Palabras Clave: Alstroemeria, germinacin, tratamientos a la semilla.

OTRAS INVESTIGACIONES

Logran germinacin ideal en semilla almacenada en bolsa plstica hermticamente

cerrada; Boletn No. 74 - 20 de mayo del 2009 agro innovacin al da, proyecto RED
SICTA.8

Casete de Germinacin y Sanidad de Semillas: Su uso en la Evaluacin de la Calidad

de Semillas de Soja, Publicaciones PRECOP, 2006

El objetivo del trabajo fue evaluar la aptitud del nuevo recipiente de germinacin
aplicado al diagnstico de calidad de semilla de soja que conjuga las ventajas de los
mtodos tradicionales con las nuevas herramientas relacionadas con imgenes
digitales y su manipulacin informtica.9

Extracto resumen, pagina 7

http://www.cybertesis.cl/tesis/uchile/2006/machuca_a/html/index-frames.html
8

http://www.redsicta.org/newsletter/boletines/Boletin74.html

http://www.cosechaypostcosecha.org/data/articulos/calidad/CaseteGerminacionSanidadSemilla
s-Soja.asp

55

Ciencias Naturales Ciencias Agrarias

La exposicin a campos magnticos estacionarios favorece la germinacin de semillas de

tomate
Investigadores de la Universidad Politcnica de Madrid (UPM) han demostrado que un
campo magntico tiene un efecto estimulante en el proceso germinativo de las semillas
de tomate y primeras etapas del crecimiento de plantas.10

El tratamiento de semilla de Maz y sorgo con Thiodicarb

El tratamiento de la semilla antes de la siembra con insecticidas que ofrezcan una larga
residualidad, permitindole a la misma no ser afectada por plagas que puedan daarla
antes de su germinacin (hormigas, bachacos etc.) y que a su vez despus de
germinada, le ofrezca proteccin por un perodo tal, que el agricultor pueda ahorrarse
hasta una aplicacin contra gusanos cortadores, debido al efecto que le brinda el
insecticida.11

10

UPM COMUNIDAD DE MADRID

20.07.2009
http://www.plataformasinc.es/index.php/Noticias/La-exposicion-a-campos-magneticosestacionarios-favorece-la-germinacion-de-semillas-de-tomate

11

Reinaldo Puente / Norelys Rodriguez / Norelys Rodrguez

http://www.agrinova.com.ve/content/view/73/103/

56

Germinacin in Vitro de embriones inmaduros a distintas temperaturas de

estratificacin

Daorden lvarez, Mara Elena, Marn Velzquez, Juan Antonio y Arbeloa Matute,
Arancha

En los programas de mejora de especies frutales adquiere gran importancia la

reduccin del tiempo para la obtencin de una nueva generacin. La estratificacin y
germinacin in vitro de los embriones inmaduros permite mejorar tanto el porcentaje de
su germinacin como acortar el tiempo necesario para el desarrollo de la nueva
plntula. Asimismo, el cultivo in vitro de embriones permite superar con xito la falta de
viabilidad de las semillas procedentes de cruzamientos.12

6.3 Utilizacin de bio plstico en la agroindustria

Mangas

El Centro de Innovacin y Tecnologa de la Agroindustria, en Andaluca, acoge el

ensayo de una multinacional italiana para comprobar la adaptacin del plstico
acolchado biodegradable al cultivo de la planta de fresa. Los resultados de este
producto que sustituira al plstico convencional, se conocern al trmino de la

12

http://digital.csic.es/handle/10261/13721

57

campaa, en verano. Este producto ya se ha consolidado en cultivos hortofrutcolas

que se desarrollan en otros pases europeos como Italia, Alemania y Francia, y
ahora la empresa estudia su viabilidad en las producciones de fresa y berries de la
provincia

de

Huelva.

Las fresas se cultivan en lomos de tierra cubiertos por lo que se conoce como
plstico acolchado negro. Al finalizar la temporada, este material no es reutilizable y
se requiere la contratacin de otra empresa especializada para la gestin de este
residuo generado. Esto supone un importante incremento de costes para el
agricultor.
Este nuevo producto, que se instala con la misma maquinaria que el habitual, est
compuesto por una resina que se desintegra y degrada en el suelo. Lo ideal es que
dure en buenas condiciones lo que abarca la temporada: seis o siete meses.
Despus, este plstico se rompe y se incorpora al suelo, mezclndose con la tierra
y degradndose por efecto del tiempo, de la luz... aportando material orgnico al
mismo por la accin de los microorganismos, que actan sobre ese material y lo
destruyen.

Bandejas para la exportacin de berries

Muchos de los pases europeos y asiticos, exigen para la exportacin de berries

bandejas de plstico biodegradables. Dentro de la normativa, consideramos la
siguiente exigencia:

58

Atributos diferenciadores para envases

Se permitir el envasado en cubetas de polietilentereftalato (PET) biodegradables,

dispuestas en cajas de cartn en master de poliestireno expandido con una barrera
exterior

compuesta

por

una

lmina

de

aluminio.

Proteccin de las cajas con film termocontrable para mantener la temperatura ptima
de

almacenamiento

transporte

(opcional).13

6.4 Hydrogel

El suelo cristalino (hidrogel) est fabricado con Polmero Sper Absorbente de alta
calidad.
Es un polmero sper absorbente de gran cantidad de agua, que debido a su estructura
reticulada tridimensional, y a la capacidad de hidratacin de sus grupos carboxlicos,

13

http://www.agroinformacion.com/noticias/20/ingenieria-rural/15375/se-ensaya-con-plasticosbiodegradables-para-cubrir-las-fresas.aspx
http://www.latinberries.net/2007/05/lanza-argentina-protocolo-para-lograr.html

59

incrementa la capacidad del suelo para mantener la humedad y la proporciona

fcilmente a las plantas cuando stas la necesitan.
De aspecto slido y cristalino, al mojarse puede absorber entre 80-180 veces su peso
en agua (dependiendo del contenido de sales en ella) y por tanto multiplica su volumen
original.

La aplicacin de estos reduce la cantidad y la frecuencia de riego y facilita un

abastecimiento constante de agua y fertilizantes a sus races.
Inicialmente aceptados como una capa protectora en torno a races desnudas en el
sector forestal, hoy en da el hidrogel se usa ampliamente en la horticultura, agricultura,
arquitectura paisajista, invernaderos, viveros y sus como suplementos para trasplantes.

Acta como un verdadero almacn de agua en la zona reticular de las plantas,

proporcionando un crecimiento ms rpido y sano de las plantas y a la vez reduciendo
los costes de riego. El agua absorbida queda a disposicin de las races de la planta y
estas pueden crecer alrededor, utilizando la reserva de agua cuando lo necesiten. A
medida que las partculas se hinchan, empujan al suelo incrementando la aireacin.
Las races de la planta no se saturan de agua, porque una vez que las partculas se
han expandido completamente, mantiene su forma, y el exceso de agua y de aire
circula libremente alrededor de ellas.
El hydrogel se mantiene activo despus de varios ciclos de hidratacin y
deshidratacin.

60

61

CAPITULO VII

REA DE TRABAJO
Desarrollo de insumos agroindustriales con bioplstico.

7.1 Requerimientos

Debe permitir la oxigenacin de la semilla (permeabilidad)

Control de la humedad para que permita el desarrollo de la semilla y no genere

pudricin de la misma (permeabilidad)

Control de cantidad de oscuridad y luz (coloracin)

Proteccin de heladas y estimulacin por calor a la germinacin prematura

(coloracin)

Acompaamiento nutricional de la planta (aplicacin de nutrientes)

Resguardo de otras plantas y malezas.(aplicacin de herbicidas)

Control de plagas (aplicacin de fungicidas)

Acompaamiento del crecimiento del embrin (control de la degradacin de

bioplstico)

Consideraciones de distanciamiento necesario para la el desarrollo de la planta

(distanciamiento en la colocacin de la semilla)

Considerar las dimensiones del rea de colocacin y manipulacin (pre picado)

62

7.2 Propuesta conceptual de diseo.

Desarrollo de lminas de Bio plstico de fcula de papa dispuestas lo largo de

las melgas que deben considerar tanto las dimensiones promedio del campo
chileno ( hectreas)

como las distancias necesarias para el desarrollo del

pimiento

Desarrollo de un habitculo que acoge a la semilla. Este debe ser permeable

para la oxigenacin y el traspaso de humedad. Tambin debe generar la
elevacin de temperatura para la germinacin rpida

63

El habitculo debe acompaar a la semilla en su proceso embrionario a travs

del control de su degradacin.

Una vez que el cotiledn emerge el habitculo debe comenzar su degradacin

rpida

64

Cuando la planta ya ha emergido el habitculo acta como herbicida y

funguicida.

Una vez que la planta ya se ha desarrollado, la lmina germinadora debe

permitir el contacto directo con los agentes externos propios del su medio.

65

De este modo la lmina germinadora se define como un habitculo para la

primera etapa de la semilla en su estado embrionario para resguardarla y darle
todos los elementos necesarios para su posterior formacin.

66

67

7.2.1 Modo de uso

68

7.2.2 Proceso productivo

1. Insumos:
Aqu se agregan los grnulos de fcula de papa, los nutrientes y herbicidas.
2. Extrusin de plstico
Mediante el proceso de extrusin de plstico de doble capa, se da origen a la
primera parte del proceso.
3. Perforacin
Esta etapa da como resultado un bioplstico permeable, caracterstica
fundamental para la semilla, que requiere humedad y oxigenacin para
germinar.
4. Incorporacin de resina como adhesivo
Se utiliza resina como adhesivo, ya que es una sustancia natural, lo cual no
afecta la calidad de la semilla. La distancia entre cada semilla es de 40 cm
(distancia ideal para plantas adultas).
5. Incorporacin de semillas

69

Las semillas se adhieren a la zona de adhesivo, permaneciendo en orden.

6. Termosellado
Para limitar cada habitculo de semilla, se crea una rejilla limitada por 4 bordes
termosellados. Debido a la distancia entre la semilla y el borde, al generar el
termosellado, el aumento de temperatura no afecta en la calidad de la semilla.
7. Prepicado
Una de las caractersticas del producto es proponer una nueva forma de cultivo,
por lo cual es indispensable que el material hable por si solo en la forma de uso.
El prepicado ayuda a personalizar la cantidad de semillas requeridas.
8. Embalaje
El formato del producto es en rollos de 500 o 1000 metros.
9. Venta
10. Utilizacin

70

7.3 Relevancia
Impacto socioeconmico

Proceso desarrollado tradicionalmente

71

Proceso desarrollado con lminas de germinacin

7.4 Ventajas de la aplicacin

Nos permite facilitar el nacimiento precoz de las diferentes plantas a cultivar, el mximo
rendimiento de la semilla y por ende de plantas tiles, la obtencin de mejores frutos y
mayores cosechas, evitando el deshojamiento (eliminacin de plntulas por exceso).
As mismo es posible lograr una mayor proteccin contra las plagas, pues al no

72

sembrar en suelo se evita el problema producido por hongos como sera el llamado
"damping off". Se logra tambin una adaptacin ms rpida de la plntula al medio
donde se desarrollar, o bien organizar el semillero o germinador en el mismo sitio
donde se har el cultivo lo que hace posible la mecanizacin y hasta la robotizacin.

Al individualizar la planta se facilita la observancia y la seleccin, llevando al

transplante slo las plantas ms fuertes, homogneas y sanas, para asegurar una
buena cosecha.

Ventajas:
Se pueden realizar actividades paralelas
Las plagas que puedan estar afectando a la tierra son erradicadas con los

aditivos ya incorporados en la lamina

Obtencin de plantas uniformes
El pre picado de la lamina evita el entrecruzamiento de las races
Reduccin de costos debido que no se requiere de la siembra, ni tampoco se

requieren aplicaciones de fertilizantes ni herbicidas adicionales.

Ahorro de mano de obra.
uniformidad de humedad por la superficie permeable de la lamina

73

7.5 Factibilidad econmica

Considerando que en los ltimos diez aos (1997-2007) las cifras muestran:
Fuerte crecimiento de la superficie cultivada: vias (58%), frutales (38%) y semilleros
(42%)
Disminucin de superficie en cereales (-26%) pero mayor eficiencia (uso ms
eficiente de la tierra, por lo que aumenta la produccin y rendimientos)
En 10 aos se triplica la superficie con riego tecnificado (93 a 304 mil hs.)
Mayor formalidad en la actividad

Creemos que una innovacin en el sector agrcola de las caractersticas ya explicadas,

plantean un fuerte vuelco en como se desarrolla la actividad hoy en da, impulsando
una modificacin en el proceso de germinacin y traslado de las plantas a la tierra
definitiva, disminuyendo la cantidad de pasos, personas involucradas, prdidas de
produccin, tiempo, etc.

Teniendo en cuenta las siguientes cifras, proyectamos la factibilidad econmica de

nuestro proyecto, sustentado por el fuerte potencial en el sector agrcola, tanto
productivo, como exportador.

Adems, aunque en nuestra etapa de experimentacin, nos basamos en la

germinacin del pimentn, la lmina germinadora podr ser el habitculo de un variado
espectro de semillas, considerando los cultivos de cereales y en especial los rboles
frutales.

74

Potencial frutcola de Chile

- 324.000 hs. plantadas de frutales

- La superficie plantada creci
38% en diez aos
-10 especies concentran el 69% de la
superficie (20, el 90%)
-Un 83% de los frutales se ubican entre
Coquimbo y Maule
- Crecimiento importante: Bo Bo (52%)
y Araucana (40%)
Fuente: Sociedad Nacional de Agricultura (SNA)

Frutales ms dinmicos

- La uva sigue siendo1ra

- El palto pasa al 2 y el
manzano rojo al 3er lugar.
- El duraznero sube una
posicin, del 5 al 4 lugar
- Los frutales ms veloces
el olivo, nogal, cerezo,
ciruelo y arndano.

Fuente: Sociedad Nacional de Agricultura (SNA)

75

Potencial de cultivos anuales

Menor

superficie

sembrada, pero mejoran los

rendimientos,
principalmente en cereales
(trigo y maz)
-

Los

mejores

precios

internacionales mejoran la
rentabilidad de los cultivos
- Mejora la competitividad
Maz, avena, rap
Trigo > rendimientos
Crecimiento de 42% en
semilleros

Fuente: Sociedad Nacional de Agricultura (SNA)

76

Posicin de las exportaciones Chilenas

7.6 Introduccin al mercado

La incorporacin de este nuevo e innovador producto al mercado, pretende

inicialmente abarcar al mercado nacional, grandes empresas y PYMES, potenciando la
capacidad de rendimiento que influye directamente en la produccin, considerando
como primer caso de introduccin el pimiento, para luego poder extrapolarlo al atractivo
mercado de los frutales.

En el caso del pimiento, se debe considerar que en Chile se da una gran variedad de
pimientos, lo que puede ayudar a la germinacin de las semillas ms sensibles que se
ven afectadas por los factores climticos y nutritivos de los suelos.

77

De modo que al estandarizar

estos

factores mediante el uso de las lminas

germinadoras, se genera un aumento de su productividad y por ende la entrada ms

fuerte a nuevos mercados y en el posicionamiento a los que ya se exporta.

El anlisis comparativo entre los procesos actuales y el propuesto, nos permite formar
parte de una cadena de produccin maximizada en sus costos y tiempos de desarrollo.
(Esquema explicativo en el punto 7.4).

78

Formato individual de lmina de germinacin

7.6.1 Instituciones de apoyo

Las siguientes entidades tienen como objetivo fundamental, el desarrollo del

pas a travs de fondos concursables que incentivan el desarrollo de nuevos
mercados, ya sea a nivel individual o empresarial, por lo tanto constituyen
alternativa factible de introduccin al mercado.

PROCHILE, Direccin de promocin de exportaciones chilenas

La labor de ProChile se basa en cuatro conceptos fundamentales: el apoyo a la

pequea y mediana empresa en su proceso de internacionalizacin; el
aprovechamiento de las oportunidades que generan los Acuerdos Comerciales
que tiene el pas; la asociatividad pblico-privada y el posicionamiento de la
imagen de Chile en otros mercados.

79

Espacio de participacin: Ferias internacionales

CORFO, Corporacin de fomento de la produccin

CORFO apoya a las empresas chilenas para que estn en condiciones de

competir en los mercados actuales. Su accin abarca desde el mbito individual
de cada empresa y grupos empresariales que trabajan asociativamente hasta
cadenas de produccin, incluyendo clusters.
Tambin promueve el surgimiento de nuevos negocios, que renueven y
diversifiquen

las

oportunidades

de

crecimiento.

Por

eso,

apoya

el

emprendimiento innovador y las inversiones, especialmente aquellas que le

permiten a Chile integrarse a redes productivas internacionales de alta
competitividad.

INNOVA CHILE

Es la principal agencia pblica a cargo de impulsar la innovacin en todo tipo de

empresas, tanto consolidadas como nuevas (emprendimientos). Tambin
cuenta con importantes lneas de apoyo dirigidas a centros de investigacin.

Lnea de apoyo para Proyectos para Atraccin de Profesionales y Tcnicos en

Proyectos de Innovacin en la Industria:
A. Investigacin y Desarrollo Asociativa Internacional

80

B. Desarrollo de Capacidades tcnicas de Capital Humano en sectores

relevantes
C. Prospeccin e investigacin de mercados externos
D. Innovacin Precompetitiva
E. Operacin de Incubadoras de Negocios
F. Redes de Capitalistas ngeles

7.7 Pre -Experimentacin

Para evaluar la posible factibilidad de una lmina germinadora compuesta por

bioplstico de fcula de papa, realizamos un pre-experimento, reemplazando el
bioplstico por plstico polietileno (bolsas negras, blancas y transparentes).

Grupo experimental: semillas cubiertas con plstico

81

Grupo

control:

semillas

sin

cubrir

Variable de inters: tiempo de germinacin, % xito de germinacin

Ambos grupos estn en igualdad de condiciones al comenzar el experimento:
como el tipo de tierra, temperatura, humedad, ventilacin e iluminacin.

Imgenes del proceso

REMOJAR LA SEMILLA PREPARAR LA TIERRA PLANTAR SEMILLAS

SALIDA DE RAIZ SALIDA DE HOJAS ELIMINACION DEL CASCARN DE
SEMILLA

82

Resultados:
Da 1 5: se observan cambios en la coloracin de la semilla, desde un blanco
plido a un tono amarillento.
Da 6 -10: al final de este periodo se observa la salida de vellosidades por la
parte central de la semilla.*
*Da 10-12: primero sale la raz, luego un pequeo tallo, que emerge de la
tierra, llevando consigo el cascaron de la semilla (germinacin epigea)
Da 18: Finalmente, al crecer dos hojas, la planta est lista para ser
trasplantada.
Observaciones:

El grupo experimental con plstico transparente y blanco acumula gotas de

agua bajo su superficie, provocando mayor ndice de humedad en esa zona de

83

cultivo, en cambio el plstico negro acumula ms temperatura, la cual se

transmite a la tierra y las semillas respectivamente.

Se observa que en ambos grupos experimentales, el rompimiento de la semilla

es entre los das 10 a 12, siendo la del plstico transparente la primera en
emerger.

En el grupo control, las semillas germinan (rompimiento del cascaron), entre los
das 15 18

Luego de retirar los plsticos (da 13), se observa que el crecimiento de las
hojas es ms rpido en el grupo experimental de plstico negro, superando la
altura por algunos mm.

84

Conclusiones

El plstico transparente y blanco provocan una condensacin de las partculas

de agua que se evaporan de la tierra, generando un ambiente hmedo en esta
zona de cultivo. Es por esto que la germinacin (rompimiento del cascaron), se
produce primero en este grupo de experimentacin. Podemos concluir que la
incorporacin de un habitculo de plstico, genera condiciones favorables de
humedad y temperatura para la germinacin de semillas de pimiento.

Al observar un mayor crecimiento de la planta (luego de retirar el plstico) en el

grupo experimental con plstico negro, se puede concluir que los factores de
humedad y temperatura afectan en los tiempos de germinacin y crecimiento de
la planta.

85

A mayor humedad: menos tiempo de germinacin

A mayor temperatura: mayor crecimiento

En Virtud de lo desarrollado en la investigacin podemos clarificar la importancia que

significa para Chile el desarrollo de proyectos de I+D desde el diseo, para el impulso y
el dinamismo tanto de la industria del plstico como de la agro-industria.

Desde la perspectiva de la industria del plstico en Chile, vislumbramos la urgencia de

abordar desde el diseo, debido a las continuas alzas del petrleo que ha debido
sortear esta industria, y ms aun teniendo en cuenta el poco desarrollo e innovacin en
sus productos, propias de una mala gestin y poca inversin de este rubro en el pas.

Por lo tanto la incorporacin de nuevas materias primas a menor costo, adems de la

incorporacin de productos mas especializados, permite una competencia igualitaria y
dinamizada en el mundo globalizado en que hoy nos encontramos.

As mismo, la preponderancia de la utilizacin de materiales endmicos de Chile

permiten un crecimiento sustancial a la economa local, lo que beneficia tanto a la
economa de pequea escala como a la de gran escala. Sobre este tema
vislumbramos la potencialidad de la utilizacin de papas de descarte como el
dinamismo de este rubro tanto en el pequeo como en el gran agricultor.

86

Refirindonos a lo particular del proyecto, en la aplicacin de lminas de bio-plstico de

fcula de papa para la germinacin de semillas, comprendemos las potencialidades de
aplicacin de este elemento tanto a la industria forestal como agrcola, en donde la
optimizacin de tiempos, procedimientos y infraestructura pueden marcar una
diferenciacin preponderante al momento de invertir en esta rea, considerando la alta
demanda de stas por el mercado externo, como tambin sus restricciones de
procedimientos de produccin.

El desarrollo de cultivos con materiales biodegradables y la minimizacin de la

utilizacin de los tan castigados y dainos

qumicos nos ponen a la par con los

requerimientos actuales de productos ms sanos.

Por ltimo podemos sealar que la labor del diseador en conjunto con otras
disciplinas especializadas en el reas, son los pilares fundamentales para el progreso y
desarrollo del pas como potencia alimentaras, respondiendo al escenario actual de los
requerimientos de mercado.

87

BIBLIOGRAFA

BRUNA DAY, GASTN BOUEY BEZ, HUGO

Propuesta de un modelo de exportacin de productos agroindustriales
Posicionando la imagen de Chile, mediante estudio de caso.
Facultad de Ciencias Agronmicas
Escuela de Agronoma

GILDA CARRASCO, PH D, 2005

Manual Tcnico, Almaciguera flotante para la produccin de Almcigos Hortcola
Universidad de Talca

MOISES ESCAFF G.
Editorial universitaria
VICENTE GIACONI
Cultivo de hortalizas

SEROPE KALPAKJIAN, STEVEN R. SCHMID, GABRIEL SNCHEZ

GARCA, ULISES FIGUEROA LPEZ
Y JAVIER SANDOVAL
PALAFOX
Manufactura, ingeniera y tecnologa
Edicin: 4, Publicado por Pearson Educacin, 2002
P. ROUSSELLE, Y. ROBERT, J. C. CROSNIER
La Patata
Edicin: ilustrada, Publicado por Mundi-Prensa Libros, 1999

MATTHEW WILSON BLUME

Naturart, S.A. Editado por Blume
Agricultura Tcnica, ISSN 0365-2807

88

Extracto del libro: Tcnicas de jardinera

http://plantasyhortalizas.blogspot.com/search/label/germinaci%C3%B3n

http://www.falernia.com/index_esp.html

http://ucv.altavoz.net/prontus_unidacad/site/artic/20061215/asocfile/200612151
23627/masman__walter.pdf

http://www.sphere-spain.es

http://evergreen.loyola.edu/tward/www/gp/libros/tonel/tonel4almidon.html

http://books.google.cl/books?id=GXlp0DTnP0wC&pg=RA1PA511&lpg=RA1PA511&dq=extraccion+fecula+patata&source=bl&ots=JT_Qoznv6&sig=YINPH0ioLdJJZHzLSYMs7-rZM4&hl=es&ei=Kqf0Sba3G9iDlAfZ453DDA&sa=X&oi=book_result&ct=r
esult&resnum=7#PRA1-PA469,M1

http://www.odepa.gob.cl/odepaweb/servlet/contenidos.ServletDetallesSc
r;jsessionid=8C99039545CEB83C54355C92E6BDF76C?idcla=2&idcat=
3&idclase=99&idn=1679

www.educarchile.cl

89