Tarta de Dulce de Leche y Chocolate

Receta: Tarta de Dulce de Leche y Chocolate

Para esta tarta de dulce de leche y chocolate primero hay que mezclar en un bol harina,
azucar impalpable y manteca, con las manos rompemos bien la manteca, despus le
agregamos un huevo y una yema y mezclamos bien. Una vez que tenemos la masa bien
consistente la estiramos con la palo de amasar y la ponemos en una fuente de torta, y la
llevamos a horno a 180 entre 15 y 20 minutos, luego lo sacamos y lo rellenamos con
dulce de leche repostero, luego le incorporamos por ensima del dulce de leche el
chocolate cobertura derretido lo esparcimos bien dandole un bao de chocolate, y
llevamos esto a la heladera por unos minutos y listo.
Ingredientes:
Para la Masa
450 gramos de harina
150 gramos de azucar impalpable
260 gramos de manteca
1 huevo
1 yema
Para el Relleno
500 gramos de dulce de leche
Chocolate Cobertura cantidad necesaria

Conitos Rellenos con Dulce de Leche Receta por Maru Botana

Receta: Conitos Rellenos de Dulce de Leche

Para estos conitos de dulce de leche, Maru puseo en un bol harina con azcar
impalpable, y luego la manteca, con los dedos mezclamos bien y granulamos la
manteca. Se le pone un poco de agua(no mucho para que nos e achique la masa en el
horno) Se amasa bien y se estira con el palo de amasar, se cortan en redoldeles y van a
una placa a horno fuerte hasta que queden cocidos pero no dorados.
Luego se pone el dulce de leche en una manga y se hace un cono sobre la tapita. Por
ltimo con el chocolate (derretido) baamos los conitos, se los deja orear un rato o se
los lleva un poco al fri y ya estan.

Ingredientes para la masa sablee:

240 gramos de Harina
100 gramos de Manteca

80 gramos de Azucar impalpable

1 chorrito de Agua fria

Arrollado de Chocolate Blanco

Arrollado de Chocolate Blanco

Para este arrollado de chocolate blanco primero hay que mezclar yemas con azucar,
despus se le agrega la harina, el cacao(amargo) y la fcula de maz tamizados estos
ultimos tres. Luego se continua mezclando y se le agregan las claras (batidas a punto
nieve), tambien se le agrega la esencia de vainilla.
Se mezcla bien y se pone en una placa enmantecada con papel manteca. Esto se lleva al
horno de 10 a15 minutos.
Una vez que est hecho, hay que preparar el mousse, entonses hay que derretir el
chocolate blanco con la manteca, se le agrega la crema de leche y se mezcla. Luego se
incorpora las claras batidas con azcar y se continua mexlcando. Se lleva a la heladera,
y una vez que esta bien frio y tiene consistencia, se lo pone en el arrollado que est
apollado en un repasador, se desparrama bien por el arrollado y se agarra de las puntas
de un lado del repasador se levanta y se va envolviendo, se le espolvorea cacao y listo!

Ingredientes:
Para el Arrollado
8 yemas
4claras
100 gramos de Azcar
60 gramos de Harina
20 gramos Cacao amargo
20 gramos de Fcula de maiz
Para el Mousse
100 gramos Chocolate blanco
70 gramos de Manteca
2 cucharadas de crema
3 claras
100 gramos de Azcar

TARTA DE CHOCOLATE

Una combinacin maravillosa!!!, la textura crocante de la masa, con un relleno

contundente y super cremoso, resulta un placer supremo saborearlo!!!
Recomiendo retirar de la heladera una rato antes de servir, para que el relleno tenga la
consistencia ideal.
:o) Una receta super rica para los amantes del chocolate!!!
Receta del libro "La cocina de Jamie Oliver, recetas frescas de un jven chef"

Dice Jamie...
"Esta torta es ideal para chocohlicos perezosos, pues se prepara en un periquete.
Os recomiendo que busquis hasta encontrar el mejor chocolate del mercado y utiliceis
una base de masa un poco ms gruesa de lo habitual"

Y yo confirmo, es una delicia chocolatosa que vale la pena probar.

Prepar la mitad de la receta

"TARTA DE CHOCOLATE
1 base de masa para tartas (cocida y fra antes de volcar el relleno)
2 tazas de nata lquida
1 pizca de sal
2 cucharadas de azcar extrafino
1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
450 grs. de chocolate fondante de la mejor calidad en trozos
1 tacita de leche
cacao polvo para espolvorear
Ponemos al fuego en una cacerola la nata, el azcar y la sal; cuando rompa a hervir
retiramos la cacerola del fuego y aadimos la mantequilla y el chocolate, revolviendo
hasta que se mezclen por completo. Dejamos enfriar un poco e incorporamos la leche,
removiendo hasta formar un lquido suave y brillante. Con ayuda de una esptula,
llenamos con este relleno el molde forrado con la masa y lo agitamos para que se asiente
en forma homognea. Dejamos reposar la tarta en la heladera hasta que tome cuerpo y
luego la espolvoreamos con cacao en polvo para adornarla. La costra debe quedar seca y
crujiente y el relleno ha de tener la consistencia de la mantequilla...."
Retirar del fro un rato antes de servirla.

La base de la tarta es la receta que hago siempre;

100 grs. de azcar impalpable
200 grs. de manteca (manteca = mantequilla), bien fra cortada en cubos
300 grs de harina tamizada
1 pizca de sal
1 huevo
10 almendras apenas tostadas y procesadas
Procesar las almendras junto con el azcar, incorporar la harina y las manteca cortada en
cubos (bien fra) procesar hasta formar un granulado, incorporar el huevo, unir con las
manos sin amasar. Cubrir y llevar al frio por lo menos dos horas.

BIZCOCHO DE YOGURT

Este Bizcocho lo he hecho para aprovechar un yourt de frutas del

bosque que se me iba a caducar. Es un bizcocho de los mas sencillos
y especial para principiantes. Siempre sale bien.

Ingredientes
* 3 huevos
* 1 yogurt frutas del bosque
Con la medida del vaso del yogurt

*
*
*
*
*

1
1
3
3
1

de aceite
de nata
de azucar
de harina de trigo
sobre de levadura royal

Se baten los huevos y se le incorporan primero los lquidos (aceite,

nata y yogurt), luego se le van incorporando los solidos (azucar,
harina y levadura). Se mueve bien hasta que est todo bien
incorporado y se pone la masa en un molde engrasado con
mantequilla. Se mete en el horno precalentado a 200 y luego se
baja a 180 durante 25/30 minutos. Dejar enfriar para desmoldarlo.