Informe de Pequeñas Final.....

ADMINISTRACION DE PEQUEAS EMPRESAS
UNIVERSIDAD CATLICA LOS NGELES DE CHIMBOTE

FACULTAD DE EDUCACIN Y HUMANIDADES
DEPARTAMENTO ACADMICO DE RESPONSABILIDAD SOCIAL
AO DE LA INTEGRACIN NACIONAL Y EL
RECONOCIMIENTO DE NUESTRA DIVERSIDAD
FACULTAD
Ciencias Contables Y Administrativas
CARRERA PROFESIONAL
Administracin
CENTRO ULADECH CATLICA:
Sede Ayacucho
NOMBRE DE LA ASIGNATURA:
administracin de pequeas
empresas
TRABAJO
SEMESTRE ACADMICO
CICLO
IX
NOMBRE DEL DOCENTE
PARIONA CARBAJAL, Doris
INTEGRANTES
:MUOZ AHUI, Kedy
Sociedad de Responsabilidad Limitada

2014-01
RAMOS ANYOSA, Edson Cristhyan

NORIEGA VEGA, Pamela
UYHUA MEDINA, Vicenta Mara
AYACUCHO PER
2014
SNACK BAR LA ULTIMA COMPA Y NOS VAMOS
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ADMINISTRACION DE PEQUEAS
EMPRESAS
DEDICATORIA
Dedicamos este trabajo a nuestra querida

profesora.
SNACK BAR LA ULTIMA COMPA Y NOS

VAMOS
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ADMINISTRACION DE PEQUEAS
EMPRESAS
AGRADECIMIENTO
Agradecemos a Dios por regalarnos el don de la
vida, a nuestros padres y profesores que son
las personas que iluminan nuestros sendero de
vida y sabidura, ya que ellos se preocupan para
que seamos mejores que ellos. Gracias por sus
esfuerzos y consejos de sabidura.
SNACK BAR LA ULTIMA COMPA Y NOS

VAMOS
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INTRODUCCIN
En el presente trabajo de investigacin se desarrollan los pasos y requisitos para la
constitucinde la sociedad de responsabilidad limitada la cual se conoce como aquella
sociedad mercantil enla que el capital social est dividido en cuotas sociales de distinto o
igual valor llamadas participaciones sociales y en la que la responsabilidad de los socios
se circunscribe exclusivamente al capital aportado por cada uno.
La sociedad de responsabilidad limitada puede constituirse bajo razn social o bajo
denominacin. La razn social se forma con el nombre de uno o ms socios. La
denominacin se forma libremente, pero debe ser distinta a la de cualquiera sociedad
existente. Una u otra deben ir inmediatamente seguida de la palabra "Limitada" o su
abreviatura "Ltda." La omisin de este requisito en la escritura social, har responsables
solidaria e ilimitadamente a todos los socios. La escritura social debe inscribirse en el
Registro de Comercio. La falta de inscripcin hace incurrir a los socios con respecto a
terceros en responsabilidad solidaria e ilimitada. La sociedad llevar un libro especial de
Registro de Socios que permanecer en poder del administrador, quien ser
responsable de su existencia, de su conservacin y de las oportunas y exactas
anotaciones que en l se hagan.
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SOCIEDAD DE RESPONSABILIDAD LIMITADA

La Sociedad comercial de responsabilidad limitadas la unin de uno o ms Personas
Naturales o Jurdicas, en que el capital est dividido en participaciones iguales,
acumulables e indivisibles, que no pueden ser incorporadas en ttulos valores, ni
denominarse acciones.
La Sociedad de Responsabilidad Limitada o Sociedad Limitada o Ltda. Es una sociedad

mercantil en la que el capital social est dividido en cuotas sociales de distinto o
igualvalor llamadas participaciones social y en la que la responsabilidad de los socios
secircunscribe exclusivamente al capital aportado por cada uno.
La sociedad de responsabilidad limitada se forma por socios que estn obligados al

pago de sus aportaciones, sin que las partes sociales puedan estar representadas por
ttulos negociables a la orden del portador, debido que solo se podrn ceder en los casos
y conlos requisitos que establece la ley.
Los socios para que estos puedan ceder su parte social, as como para admitir nuevo
socios, ser necesario el consentimiento de todos, a no ser que en el contrato social solo
requieran la mayora que represente cuando menos las tres cuartas partes de capital
social. Sociedad de Responsabilidad Limitada: Es aquella que se constituye bajo razn
social (se forma con el nombre de uno o ms socios) o bajo denominacin (se forma
libremente siempre que sea distinta a la de cualquier sociedad existente), la cual debe
decir inmediatamente seguida de la palabra Limitada o su abreviatura Ltda.. La
omisin de esto ltimo har responsables limitadamente a todos los socios. Ya que ste
tipo de sociedad se caracteriza de que los socios responden de manera LIMITADA, es
decir que los socios responden de las obligaciones sociales adquiridas nicamente con
su participacin social y no con sus propios bienes. El capital est dividido en
participaciones sociales, las cuales nunca estarn representadas por ttulos valores. No
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se admite aporte industrial. La administracin est a cargo de uno o ms gerentes que
pueden ser socios o personas extraas a la sociedad. La vigilancia de la sociedad de
responsabilidad limitada estar confiada a un Auditor Externo designado por la Junta
General
CARACTERSTICAS
La sociedad de responsabilidad limitada tiene las siguientes caractersticas:
El capital est dividido en cuotas y no en acciones; aunque podemos apuntar una

diferencia de estas cuotas con las de otras sociedades de personas; su cuanta
est regulada en el sentido de que las cuotas debern ser de 1 dlar mltiplos
de 1 esta circunstancias aproxima la estructuracin del capital al sistema de
acciones, aunque se diferencia en el hecho de que las cuotas no pueden
representarse por ttulos valores, ni tiene libre circulacin.
Todos
los socios tienen virtualmente el derecho de administrar, las facultades
administrativas de los socios se delegan en uno o en varios gerentes que llevan la

administracin. Es decir La administracin de las sociedades de responsabilidad
limitada estar a cargo de uno o ms gerentes, que podrn ser socios o personas
extraas a la sociedad, designados temporalmente o por tiempo indeterminado,
todos los socios de la sociedad de responsabilidad limitada podrn ser
nombrados administradores de la sociedad por un determinado tiempo.
La
sociedad de responsabilidad limitada puede constituirse bajo razn social o
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bajo denominacin. La razn social se forma con el nombre de uno o ms socios.
La denominacin se forma libremente, pero debe ser distinta a la de cualquier
sociedad existente. La razn social tiene normalmente la funcin de indicar al
pblico los socios que responden limitadamente por las obligaciones sociales,
adems de la de ser un distintivo de la sociedad.
A diferencia
de las dems sociedades, esta sociedad es en la que los socios
responden y se limitan con los bienes de la propia sociedad y no con los de cada
socio; es decir, quien caso de que la empresa llegase a quebrar y la embargasen
slo se respondera con todos los bienes pertenecientes a dicha sociedad
declarados judicialmente.
Esta
sociedad para formarse debe tener un capital social no menor de $2000
dlares delos Estados Unidos de Amrica. Esta sociedad debe poseer un libro
especial de registro de socios que debe permanecer en manos del administrador,
el cual puede ser consultado por los socios cuando lo deseen.
ASPECTOS LEGALES EN LA CONSTITUCIN DE LA

SOCIEDAD
A. DENOMINACIN SOCIAL
En principio, la denominacin de la Sociedad Comercial de Responsabilidad
Limitada puede utilizar un nombre abreviado aadindose Sociedad Comercial
de Responsabilidad Limitada o bien su abreviatura SRL.
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B. APORTES SOCIETARIOS
Al igual que en otras sociedades, el capital en la SRL est conformado por las
aportaciones que realicen sus socios, las cuales deben estar pagadas en no
menos del veinticinco por ciento (25%) de cada participacin, y depositado en una
entidad bancaria o financiera a nombre de la sociedad, este capital como se
aprecia est divido en participaciones iguales, acumulables e indivisibles, que no
pueden ser incorporadas en ttulos valores, ni denominarse acciones.
En estos casos, los aportes pueden constituir en bienes dinerarios y/o no
dinerarios, los cuales, en el primer caso, se desembolsarn en la oportunidad y
condiciones establecidas en el pacto social, mientras que en el segundo caso, en
la escritura pblica donde conste el aporte de bienes o de derechos de crdito,
debe insertarse un informe de valorizacin en el que se describen o detallan los
bienes y/o derechos objeto del aporte, como tambin se debe indicar cules
fueron los criterios utilizados para su valuacin.
C. NMERO DE SOCIOS Y RESPONSABILIDAD SOCIETARIA
Por otra parte, en cuanto a los socios, la SRL al igual que una SAC, el nmero
de socios no puede ser mayor de veinte, y en cuanto a la responsabilidad de los
mismos, sta solamente se extiende por el aporte realizado y no responden de
forma personal por las obligaciones contradas por la sociedad.
Asimismo, conviene sealar que en cuanto a la responsabilidad de los
gerentes frente a la sociedad, stos se encuentran obligados a responder por los
daos y perjuicios causados por dolo, abuso de facultades o negligencia grave.
Ahora, para ejercer esta accin, se tiene como condicin el acuerdo de la
sociedad que represente la mayora del capital social. Para esto, lo socios deben
tener en cuenta que la responsabilidad civil derivada del actuar del gerente
general caduca a los dos aos del acto realizado u omitido por ste, se deja a
salvo en este caso la responsabilidad y reparacin penal si correspondera.
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La regulacin de responsabilidad sobre los administradores de una SRL,

como podemos apreciar, se aplica sobre el gerente o gerentes, a diferencia de la
Sociedad Annima, donde se extiende tambin la responsabilidad al Directorio,
rgano societario que la SRL carece.
ADMINISTRACIN DE LA SOCIEDAD
LOS GERENTES
La Administracin de la sociedad se encarga a uno o ms gerentes, socios o no, quienes
la representan en todos los asuntos relativos a su objeto.
Los Gerentes no pueden dedicarse por cuenta propia o ajena, al mismo gnero
de negocios que constituye el objeto de la sociedad.
Los Gerentes o administradores gozan de las facultades generales especiales de

representacin procesal por el slo mrito de su nombramiento.
Los Gerentes pueden ser separados de su cargo segn acuerdo adoptado por la
mayora simple del capital social, excepto cuando tal nombramiento hubiese sido
condicin del pacto social, en cuyo caso slo podrn ser removidos judicialmente
y por dolo, culpa o inhabilidad para ejercerlo (Art. 287, Ley 26887).
RESPONSABILIDAD DE LOS GERENTES

Los gerentes responden frente a la sociedad por los daos y perjuicios causados por
dolo, abuso de facultades o negligencia grave. La accin de la sociedad por
responsabilidad contra los gerentes exige el previo acuerdo de los socios que
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representen la mayora del capital social.
CADUCIDAD DE LA RESPONSABILIDAD
La responsabilidad civil del gerente caduca a los dos aos del acto realizado u omitido
por este, sin perjuicio de la responsabilidad y reparacin penal que se ordenara, si fuera
el caso.
EXCLUSIN Y SEPARACIN DE LOS SOCIOS

Puede ser recluido el socio gerente que:
a) Infrinja las disposiciones del Estatuto, cometa actos dolosos contra la sociedad.
b) Se
dedique por cuenta propia o ajena al mismo gnero de negocios que
constituye el objeto social.

La exclusin del socio de acuerdo con el voto favorable de la mayora de las
participaciones sociales, sin considerar los del Socio para exclusin se discute, debe
constar. En escritura pblica y se inscribe en el registro si la sociedad slo tiene dos (2)
socios, la exclusin de uno de ellos slo puede ser resuelta por el Juez, mediante
demanda en proceso abreviado (Art. 293 Ley N 26887). Por el Juez, mediante
demanda en proceso abreviado (Art. 293 Ley N 26887).
TRANSMISIN DE LAS PARTICIPACIONES POR SUCESIN

La adquisicin de alguna participacin social por sucesin hereditaria confiere al
heredero o legatario, la condicin de socio. Sin embargo, el estatuto puede establecer
que los otros socios tengan derecho a adquirir, dentro del plazo que aquel determine, las
participaciones sociales del socio fallecido, segn mecanismos de valorizacin que dicha
estipulacin seale. Si fueran varios los socios que quisieran adquirir esas
participaciones, se distribuirn entre todos a prorrata de sus respectivas partes sociales.
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ESTIPULACIONES DEL PACTO SOCIAL
La identificacin de los socios fundadores (personas naturales o jurdicas)

quienes no pueden ser menos de dos ni ms de veinte. S se trata de
personas jurdicas: denominacin o razn social, el lugar de constitucin,
su domicilio, el nombre de quien la representa y el comprobante que
acredita la representacin.
La declaracin de voluntad de los socios de constituir una SRL en forma

simultnea y en un solo acto, tambin se debe indicar el nmero de socios.
El monto del capital social y el detalle de los aportes otorgados por cada
uno de los socios. Cada participacin en que se divide el capital social
debe estar pagada al menos en un 25%. (para mayor informacin en sobre
el tema de aportes ver Constitucin de Sociedad Annima).
Las
prestaciones accesorias que los socios se hayan comprometido a
realizar, sealndose su modalidad y la retribucin que con cargo a

beneficios hayan de recibir los que las realicen; as como la referencia a la
posibilidad que ellas sean transferibles con el solo consentimiento de los
administradores.
El nombramiento de los primeros administradores de la sociedad.

ESTIPULACIONES DEL ESTATUTO
La
Sociedad Comercial de Responsabilidad Limitada tiene una denominacin,
pudiendo utilizar adems un nombre abreviado, al que debe aadir la indicacin

Sociedad Comercial de Responsabilidad Limitada o su abreviatura S.R.L. (para
mayor informacin ver Constitucin de S.A).
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Domicilio de la sociedad (ver Constitucin de Sociedad Annima).

Duracin: determinado o indeterminado (ver Constitucin de S.A).
Se
debe describir en forma detallada los negocios u operaciones lcitas que
constituyen el objeto social (ver Constitucin de Sociedad Annima).
Las solemnidades que deben cumplirse para el aumento y reduccin de capital

social, sealando el derecho de preferencia que puedan tener los socios y cuando
el capital no asumido por ellos puede ser ofrecido a personas extraas a la
sociedad.
Se
debe determinar la forma y manera como se expresar la voluntad de los
socios, siempre y cuando sea establecida por los socios que representen la
mayora. La voluntad debe ser expresada de manera indubitable, pudiendo
establecer cualquier medio que garantice su autenticidad. La L.G.S. da libertad
para establecer los mecanismos de expresin de la voluntad de la sociedad, pero
seala que ser obligatoria la celebracin de junta general cuando soliciten su
realizacin los socios que representen por lo menos la quinta parte del capital
social.
La
formulacin y aprobacin de los estados financieros, el qurum y mayora
exigidos y el derecho a las utilidades repartibles en la proporcin correspondiente

a sus respectivas participaciones sociales, salvo disposicin diversa del estatuto.
Reglas
y procedimientos que a juicio de los socios sean necesarios o
convenientes para la organizacin y funcionamiento de la sociedad, as como los

dems pactos lcitos que deseen establecer, siempre y cuando no colisionen con
los aspectos sustantivos de esta forma societaria.
La forma y oportunidad de la convocatoria, la celebracin de las juntas generales,

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as como la representacin de los socios, se regirn por las disposiciones de la
Sociedad Annima en cuanto le sean aplicables.
CASOS PARA CONSTITUIR UNA EMPRESA COMO PERSONAS

NATURALES
CASOS PARA CONSTITUIR UNA EMPRESA COMO PERSONAS

JURDICAS
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BUSCANDO LA FORMALIDAD
1. BSQUEDA MERCANTIL Y RAZN SOCIAL: Esta bsqueda se realiza en la

Oficina de Registros Pblicos y se realizara una vez que hayas decidido cul ser
la razn social que identificar a tu empresa en el mercado. Para ello en la Oficina
de Registros, debers averiguar si dicho nombre no existe an en el mercado y
de no existir podrs inscribirlo
2. ELABORAR LA MINUTA DE CONSTITUCIN DE EMPRESA: Esta deber ser
realizada por un abogado de su confianza. En este documento se tiene que
detallar el tipo de empresa que se ha decidido constituir, los datos de los socios
de la misma, los estatutos (los que plantean las pautas direccionales as como
sanciones, responsabilidades, cargos direccionales, etc.
3. ELEVAR LA MINUTA A ESCRITURA PBLICA:Este trmite se realiza ante una

Notara de su eleccin y es el documento que va a permitir inscribir la empresa en
los Registros Pblicos. Para ello deber contar con la minuta ya elaborada y
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adjuntar a esta la copia fotosttica de su DNI as como el de sus socios, abrir una
cuenta en el banco de su preferencia a nombre de la empresa, valorar los aportes
brindados ya sea en dinero u otros bienes.
4. INSCRIBIR EN LA OFICINA DE REGISTROS PBLICOS: Una vez que se ha

obtenido la escritura pblica, sta debe ser llevada a los Registros Pblicos en la
cual, el notario realizar los trmites correspondientes
1. INSCRIPCIN
ANTE LA SUNAT:
La SUNAT (Superintendencia Nacional de
Administracin Tributaria) en donde usted va a obtener:
Su nmero de RUC; que va a identificar a su empresa
Determinacin del rgimen tributario al que se acoge; esto se da una vez que ha
obtenido su nmero de RUC, usted decidir la forma en que pagar sus tributos.
Para ello usted tiene dos opciones:
RUS:
significa que usted pagar un impuesto fijo mensual, el mismo que se
establecer en razn de los ingresos mensuales de su negocio. Este rgimen le

permitir emitir tickets y boletas de venta ms no podr emitir facturas. Si usted
elige este rgimen, no est en la obligacin de llevar libros contables.
RER:
es un rgimen especial e implica que el impuesto que usted va a pagar
obedece a un porcentaje de sus ingresos mensuales; pudiendo bajo este rgimen

emitir tickets, boletas de venta y facturas. Recuerde que aqu usted est en la
obligacin de llevar libros contables.
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1. INSCRIPCIN DE TRABAJADORES EN ESSALUD: Este es el paso que implica

el registrar a sus trabajadores en esta institucin a fin de que puedan acceder al
servicio de salud; vale la pena aclarar que esta se realiza al momento en que los
trabajadores son declarados SUNAT.
De ser el caso que usted no cuente con trabajadores en su empresa, tambin
resultara til que se inscriba en esta institucin ya que as tambin podr acceder
a los servicios de salud que esta brinda.
El pago que se realiza, es un pago de carcter mensual que usted como dueo de
la empresa tiene que asumir y este pago asciende al 9% del sueldo de su
trabajador.
7. OBTENCIN DE REGISTROS O PERMISOS ESPECIALES: Estos dependern

del giro de su negocio y si usted desea por ejemplo registrar la marca de su
producto protegindose as contra la piratera. En el caso que usted decida
expender un producto para el consumo humano, este deber contar
necesariamente con un registro sanitario para lo cual deber realizar los trmites
correspondientes ante DIGESA.
8. AUTORIZACIN DEL LIBRO DE
PLANILLAS: El libro de planillas es aquel en
el que se registrar el pago mensual de sus trabajadores. Este libro deber ser
legalizado ante el Ministerio de Trabajo
9. OBTENCIN DE LA LICENCIA MUNICIPAL: La licencia de Funcionamiento es la

autorizacin de carcter personal e intransferible, que otorga la Municipalidad
jurisdiccional para el desarrollo de actividades econmicas, comerciales,
industriales, de servicios o institucionales en un establecimiento determinado,
dentro de la jurisdiccin del distrito.
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Es la Subgerencia de Licencias y Autorizaciones quien es la responsable de
otorgar las mismas segn sea el caso y el tipo de actividad que se pretende
desarrollar.
Centrndonos un poco en el caso de los micros y pequeas empresas, estas
acceden primero a lo que se denomina una LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO
TEMPORAL una vez que se ha efectuado la evaluacin de la zonificacin y
compatibilidad de uso y se determine que la actividad a desarrollarse resulta
conforme a los requerimientos antes citados. Esta tiene una duracin de 1 ao.
10.
LEGALIZACIN DE LOS LIBROS CONTABLES: los libros contables son
aquellos que van a ser aperturados una vez que la empresa entre en
funcionamiento. Esta legalizacin la realiza un notario pblico
Es preciso recordar que en caso me haya acogido al RER tendr entonces que
llevar el Libro de Inventarios y Balances con sus anexos y en caso me haya
acogido al Rgimen General deber llevar contabilidad completa.
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LA LTIMA KOPA
SNACK - BAR
Y NOS VAMOS
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INTRODUCCION
Tras un estudio del mercado en la ciudad de huamanga, es marcada la ausencia de

lugares de diversin de calidad a precios cmodos, con un gran mercado potencial de
jvenes que tienen la necesidad de buscar diversin en bares y pubs.
De este estudio del mercado huamanguino, y de las necesidades de su poblacin,
desprendemos el siguiente proyecto la
ultimakopaSnack- bar.
La ltima kopaSnack-bar
es una propuesta para las personas
que desean encontrar en un solo lugar, gran variedad de tragos, un lugar agradable,
comodidad, calidad de servicio con una amplia seleccin de licores y tragos.
Su entorno ambientado hace que sea un lugar ideal para la distraccin y tomar un coctel
despus del trabajo.
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CONSTITUCION DE UNA EMPRESA

I.- TITULO DEL PROYECTO
LA LTIMA KOPA SNACK- BAR
II.- FUNDAMENTOS DEL BAR
la
ultimakopa Snack-barHa
sido creada con el objetivo de
satisfacer las necesidades o gustos que existen en diferentes grupos de la sociedad.

Los cuales buscan un lugar de distraccin, a la vez comodidad, una gran variedad de
licores y un servicio de calidad.
Brindamos una gran variedad de bebidas a base de gin, tequila, ron, vodka, amaretto,
whisky y nuestro pisco, siendo un producto accesible para las personas que lo
consuman.
III.- ANTECEDENTES
1. Razn social:laultimakopaSnack-
bar
2. Tipo de sociedad: S.R.L

3. RUC: 20477141971
4. Regin: Ayacucho
5. Telfono:328261
6. Direccin: Jr. 9 de diciembre N288
7. Provincia: Ayacucho
8. Distrito: Huamanga
9. Actividad de la empresa: Snack - Bar
10. Decoracin: Rustica
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FINALIDAD
La finalidad de esta empresa es poner en marcha un servicio de entretenimiento de
buen trato, buenos precios en un lugar confortable a nuestros consumidores
acostumbrndoles a recibir un servicio de excelente calidad y eficiencia.
IV.- UBICACIN
la
ltimakopa Snack-barEst ubicado en
Jr. 9 de diciembre
N288, la cual est ubicada en un lugar de acuerdo a las exigencias de la poblacin.

El inmueble cuenta con un rea de 15 mt2
rea urbana.- Nuestro local se encuentra en una zona 100% cntrica y comercial.
Aspecto social.- Segn el ltimo XI Censo de poblacin y VI de Vivienda efectuado por
Instituto Nacional de Estadstica e Informtica el 2007, Ayacucho cuenta con una poblacin
de 151.019 y su tasa de crecimiento anual es de 2,5%. []
V.- MARCO
BAR:
TERICO
Un bar (del ingls bar, barra), es un establecimiento comercial donde se sirven
bebidas alcohlicas y no alcohlicas, y aperitivos, generalmente para ser consumidos de

inmediato en el mismo establecimiento en un servicio de barra.
SNACK:
Los snacks
son un tipo de alimento que en la cultura occidental no es
considerado como uno de los alimentos principales del da (desayuno, almuerzo,

comida, merienda o cena). Generalmente se utiliza para satisfacer el hambre
temporalmente, proporcionar una mnima cantidad de energa para el cuerpo, o
simplemente por placer.
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ESTRUCTURA
El elemento caracterstico de un bar, y tambin aqul que le da su nombre, es la barra, o

mostrador, que es un pequeo muro ms o menos a la altura del pecho sobre el que
descansa una tabla alargada donde se sirven las bebidas a los clientes.
La barra del bar divide el local en dos partes: Por un lado, la zona pblica, donde los
clientes, permanecen junto a la barra, de pie o sentados en taburetes o banquetas altas.
Detrs de la barra, en la zona privada, permanece la persona encargada de servirles la
consumicin, comnmente conocido como el camarero. A ese mismo lado de la barra, se
alojan, separados por tanto del alcance de los clientes, los diversos muebles, aparatos,
utensilios y equipos necesarios para dar el servicio, entre los cuales podemos encontrar,
habitualmente, la caja registradora, una o ms cmaras frigorficas para almacenar las
bebidas, estanteras para colocar las botellas de licor y los vasos, jarras u otros
recipientes donde se sirven la bebida o aperitivos, el fregadero, etc.
VI.- DESCRIPCIN DEL PROYECTO

El servicio estar orientado a brindar los siguientes ccteles y piques.
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Nombre: PISCO SOUR

Rendimiento: 1 pax
Cdigo:
Ingredientes
Cant
Unid
Preparacin
Mtodo directo
Oz.
Oz.
Oz.
Jarabe de goma
Unid.
Unid.
Clara de huevo
Oz.
Pisco puro
Jugo de limn
En una coctelera o licuadora colocar

hielo, pisco, clara de huevo, jarabe
de goma, limn.
Hielo
Amargo
angostura
de
Decoracin:
Servir en una copa sour.
Presentar con
unas gotas de
amargo de angostura.
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Nombre: COCTEL DE ALGARROBINA

Rendimiento: 1 pax
Cdigo:
Ingredientes
Pisco puro
Leche evaporada
Jarabe de goma
Algarrobina
Crema de cacao
Canela en polvo
hielo
Cant
Unid
Preparacin
Oz.
Oz.
de cacao y batimos por unos
Oz.
segundos.
Oz.
Oz
Pizca
Unid.
En una coctelera agregamos la

algarrobina, la leche, el pisco, crema
Decoracin:
Servir en una copa coctel.
Para decorar podemos utilizar

canela en polvo.
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Nombre: AMAZONAS
Rendimiento: 1 Pax
Cdigo:
Ingredientes
Cant
Unid. Preparacin
Pisco puro
Anisado
Jugo
de
naranja
Jarabe
granadina
Naranja
hielo
Oz
Oz
Oz
Oz
Trozo
Unid
Es un mtodo directo.
En
copa colocar hielo, pisco, anisado,
jugo de naranja, jarabe de granadina.
de
Decoracin:
Servir en una copa pilsner
Una
bandera de naranja al borde de la
copa.
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Nombre: MACHUPICCHU
Rendimiento: 1 pax
Cdigo:
Ingredientes
Cant
Unid. Preparacin
Jugo de naranja
Pisco puro
Crema de menta
Jarabe
granadina
Oz
Oz
Oz
Oz
Es un mtodo flowtin
Se
agrega con cuidado a la
copa, hielo, jugo de naranja,

pisco, crema de menta y
de 1
10
Trozo
granadina.
Unid
Naranja
Hielo
Decoracin:
Servir en una copa pilsner.
Bandera
de naranja al borde
de la copa.
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Nombre: BIBLIA
Rendimiento: 1 pax
Cdigo:
Ingredientes
Cant
Unid
Preparacin
Pisco puro
Oporto
Crema de cacao
Jarabe de goma
Oz
Oz
Oz
Oz
oporto,
Unid.
jarabe de goma y yema de
Unid.
huevo.
Es un mtodo batido
Verter
al shaker hielo, pisco,

crema
de
cacao,
Huevo
hielo
Decoracin:
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No tiene decoracin
Nombre: PIA COLADA

Rendimiento: 1 pax
Cdigo:
Ingredientes
Cant
Unid. Preparacin
Ron blanco
Crema de coco
Jugo de pia
Hielo
Verter los insumos en una licuadora
Oz.
Oz.
Oz.
Unid.
coco, jugo de pia, hasta obtener
Trozo
una ligera espuma.
Unid.
con hielo.
Se licua hielo, ron blanco, crema de
Se vierte en una copa
Pia
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Cereza
Decoracin:
Servir en una copa pera.
Decorar
con una bandera de
pia.
Nombre: CUBA LIBRE

Rendimiento: 1 pax
Cdigo:
Ingredientes
Cant
Unid. Preparacin
Pgina 29
Ron rubio
Coca Cola
Hielo
Oz
Oz
Unid.
Unid.
Mtodo directo.
Verter en la copa hielo, ron rubio, coca cola.
Limn
Decoracin:
Rodajas de limn.
Nombre: DAIQUIRI DE DURAZNO

Rendimiento: 1 pax
Cdigo:
Ingredientes
Cant
Unid
Preparacin
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Ron blanco
Duraznos
mitades
Jugo de durazno
Jarabe de goma
Oz.
Unid.
en
Mtodo licuado
Verter en la licuadora hielo, ron
blanco, duraznos en mitades, jugo
Oz.
de durazno, jarabe de goma, hasta
Oz.
que tome punto frozen.
Unid.
Unid.
Hielo
Cereza
Decoracin:
Servir en una copa pera.
Decorar
con una tajada de
durazno y cereza.
Acompaar con sorbetes.
Nombre: MOJITO
Rendimiento: 1 pax
Cdigo:
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Ingredientes
Azcar blanca
Jugo de limn
Ron blanco
Hielo
Agua mineral
Cant
Unid
35
Gr.
Dash
Oz
Unid.
Oz.
1/8
atad
o
Preparacin
Mtodo machacado.
En un recipiente machacar las hojas
de menta, azcar, jugo de limn,
ron.
Colar y servir en un vaso y
completar con agua mineral.
Hojas de menta
Decoracin:
Servir en una copa.
Decorar
con unas hojitas de
menta
Nombre: RUN COOLER

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Rendimiento: 1 Pax
Cdigo:
Ingredientes
Cant
Unid. Preparacin
Ron
blanco
Jugo
pia
de
Oz
Oz
Oz
Trozo
Unid.
Es un mtodo directo
Agregar en la copa ron blanco, jugo de pia
y completar con Sprite.
Sprite
Pia
Hielo
Decoracin:
Servir en la copa pera.
Una bandera de pia.
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Nombre: DESTORNILLADOR
Rendimiento: 1 pax
Cdigo:
Ingredientes
Cant
Unid
Preparacin
Mtodo directo.
Vodka
Jugo de naranja
Hielo
Oz.
Oz.
Unid.
Unid.
Vierta directamente el vodka en un

vaso alto sobre unos cubos de hielo.
Agregue el jugo de naranja. Mueva
suavemente.
Naranja
Decoracin:
Decorar
con una bandera de
naranja.
Nombre: RUSO NEGRO

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Rendimiento: 1 pax
Cdigo:
Ingredientes
Cant
Unid. Preparacin
Vodka
Khala
Oz
Oz
Unid.
Mtodo directo.
Verter en el vaso el hielo, vodka, khalua.
Hielo
Decoracin:
Servir en la copa roux
Rodaja de limn.
Nombre: MORENA ARDIENTE

Pgina 35

Rendimiento: 1 Pax
Cdigo:
Ingredientes
Cant
Unid. Preparacin
Brandy
Licor de caf
Vodka
Hielo
Cereza
Oz.
Oz.
Oz.
Unid.
Unid.
Mtodo batido
Mezcla en una coctelera hielo, brandy, licor de
caf, vodka.
Luego verter en una copa con hielo triturado.
guinda
Decoracin:
Servir en una copa coctel.
Decorar con una cereza o guinda.
Pgina 36
Nombre: SER VODKA

Rendimiento: 1 Pax
Cdigo:
Ingredientes
Cant
Unid. Preparacin
Oz
Oz
Cerveza
Dash
negra
Unid.
Vodka
Es
un mtodo directo
Verter en
una copa hielo, vodka, cerveza
negra, tabasco.
Tabasco
hielo
Decoracin:
No
tiene decoracin
Pgina 37
Nombre: AMOR EN LLAMAS

Rendimiento: 1 Pax
Cdigo:
Ingredientes
Cant
Unid. Preparacin
.
de 3
3
Oz.
Oz.
Oz.
mango
Oz.
Ron blanco
15
Mil.
Cda.
Unid.
Nctar
durazno
Nctar
de
Vodka
Oz.
Mtodo directo
Se vierte a la copa hielo, ron blanco, vodka,
perfecto amor, nctar de durazno, nctar de
mango.
Perfecto
Decoracin:
amor
Alcohol
Servir en copa pilsner
Sal
Se
Rodaja
sirve
con
una
rodaja
de
flambeada.
de
pia
Pgina 38
pia
Nombre: WHISKY SOUR

Rendimiento: 1 pax
Cdigo:
Ingredientes
Cant
Unid. Preparacin
Whisky
Jarabe
de
goma
Jugo
de
limn
Clara
Oz
Oz
Oz
Oz
Unid.
Mtodo batido.
Llene la coctelera con el hielo y deje enfriar
durante unos minutos.
Deschelo y agrega whisky, jarabe de goma,
jugo de limn, clara de huevo, batir por unos
segundos.
de
huevo
Hielo
Decoracin:
Servir en copa flauta.

Rodaja de limn.
Pgina 39
Nombre: MANHATTAN
Rendimiento: 1 pax
Cdigo:
Ingredientes
Whisky
Vermut rojo
Amargo
angostura
Cereza
Hielo
de
Cant
Unid
Preparacin
Oz
Oz
Dash
Agregamos a la copa un poco
Unid.
de hielo, y en una coctelera
Unid.
pones unos 2 cubos de hielo y
Es un mtodo refrescado
agregamos
whisky,
vermut
rojo, amargo de angostura y la

removemos con una cucharilla
y luego la agregamos al vaso
retirando los cubos de hielo
que se puso anteriormente.
Pgina 40
Decoracin:
Una cereza dentro de la copa

coctel.
Nombre: VIRGEN VICIOSA

Rendimiento: 1 pax
Cdigo:
Ingredientes
Cant
Unid. Preparacin
Oz
Oz
Oz
Vodka
Oz
hielo, brandy whisky, vodka,
Oz
pisco, crema de coco, jugo de
Pisco
Oz
naranja, jugo de granadina y
Oz
batimos
Trozo
servimos.
Brandi
Whisky
Crema de coco
Es un mtodo batido
En
una coctelera agregamos
por
minutos
Pgina 41

6
Jugo de naranja
Unid.
Decoracin:
Jugo de granadina
Naranja
Una bandera de naranja de va

al borde de la copa.
Hielo
Nombre: ALCON NEGRO

Rendimiento: 1 Pax
Cdigo:
Ingredientes
Cant
Unid. Preparacin
Pgina 42
Whisky
Gin
Cereza
Oz.
Oz.
Unid.
Unid.
Es un mtodo refrescado.
Verter en la copa hielo, retirar.
Agregar a la copa refrescada whisky, gin.
hielo
Decoracin:
Se sirve en una copa coctel.
Una cereza va dentro de la copa.
Nombre: TNT
Rendimiento: 1 pax
Cdigo:
Pgina 43
Ingredientes
Cant
Unid. Preparacin
Whisky
Anisado
Oz.
Oz.
Unid.
Mtodo directo.
Verter en una copa hielo, whisky, anisado
hielo
Decoracin:
Servir en copa coctel

Cereza.
Nombre: MARGARITA AZUL

Rendimiento: 1 Pax
Pgina 44

Cdigo:
Ingredientes
Cant
Unid. Preparacin
Tequila
Blue
curacao
Jarabe
goma
Jugo
Oz.
Oz.
Oz.
Oz.
bluecuracao, jarabe de goma, jugo de
Cda.
limn.
de 1
4
Es un mtodo batido
Verter
en
la
coctelera
hielo,
tequila,
Unid.
de
limn
Sal
Hielo
Decoracin:
Se sirve en una copa margarita.
Es
un escarchado de sal que en todo el
borde de la copa.
Nombre: TEQUILA SUNRICE

Rendimiento: 1 pax
Pgina 45

Cdigo:
Ingredientes
Cant
Unid.
Preparacin
Tequila
Granadina
Jugo
naranja
de
Oz.
Oz.
Oz.
Unid.
rodaja
Mtodo directo.
Verter en la copa hielo, tequila, granadina
completar con jugo de naranja.
Hielo
Naranja
Decoracin:
Servir en vaso pilsener

Bandera de naranja y cereza.
Pgina 46
Nombre: SUBMARINO
Rendimiento: 1 pax
Cdigo:
Ingredientes
Cant
Unid. Preparacin
Tequila
Cerveza
Oz
355
ml.
Unid.
Mtodo directo
Colocar dentro del vaso un shot de tequila, completa con
cerveza.
Hielo
Decoracin:
Servir en vaso highball

Hielo
Pgina 47
Nombre: ALELUYA
Rendimiento: 1 pax
Cdigo:
Ingredientes
Tequila
Blue curacao
Licor de durazno
Jugo de limn
Cant.
Unid.
Oz
Oz
Oz
Oz
Oz
Unid.
Preparacin
mtodo directo.
Verter en la copa hielo, tequil

agua tnica.
Agua tnica
Cereza
Decoracin:
Servir en una copa highba
Una cereza dentro de la c
Pgina 48
Nombre: NEGRONI
Rendimiento: 1 pax
Cdigo:
Ingredientes
Gin
Campari
Vermut rojo
Cant.
Unid.
Oz
Oz
Oz
Unid.
Unid.
Preparacin
Mtodo refrescado.
En una copa poner hielo, hast
Verter al mixingglass hielo, gi
con la cucharilla barspoon, se
Hielo
Limn
Decoracin:
Servir en una copa Marti
Twist de limn.
Pgina 49
Nombre: AMARETTO SOUR

Rendimiento: 1 pax
Cdigo:
Ingredientes
Amaretto
Jugo de limn
Jarabe de goma
Cant.
Unid.
Oz
Oz
1/3
Oz
Oz
Unid.
Preparacin
Mtodo batido.
Llene la coctelera con el hielo
minutos.
Deschelo y agrega amaretto,
clara de huevo, hielo, batir por
Clara de huevo
Hielo
Decoracin:
Servir en una copa flauta
Pgina 50
VII.- METAS Y OBJETIVOS
Superar el presupuesto de negocios planeado.
Incrementar el ndice de satisfaccin de clientes.
Desarrollar la empresa dentro de la economa de mercado, basado en la ley de

oferta y demanda.
Mejorar la presentacin de cocteles y licores.
Conocer los servicios que brindamos y adecuarlos a las necesidades de los

clientes.
Beneficiar la calidad de vida de los prestadores del servicio.
Crear una cultura de calidad.
VIII.- VISION
Ser reconocidos como el mejor snack- bar de huamanga caracterizado por ser un
lugar original, diverso, de entretenimiento, slido y profesional con calidad
humana y principios ticos, que ofrece a sus clientes productos de excelencia y
servicio de calidad, trato justo a sus proveedores y empleados.
Pgina 51
IX.- ANALISIS DE MERCADO

ESTUDIO DE MERCADO.
La ciudad de Ayacucho en su territorio segn INEI alberga una poblacin de 292360 habitantes
en la provincia de huamanga; de los cuales 140333 (48%) son varones y 152027 (52%) mujeres;
este proyecto est dirigido a toda la poblacin ayacuchana con edades promedio de 20 a 40
aos.
Los niveles socioeconmicos al que estamos enfocados son las siguientes: clase A, B y C.
1.- DEMANDA
Satisfacer las necesidades de los posibles consumidores de nuestra ciudad de
huamanga entre las edades de 18 a 50 aos, y la concurrencia de clientes turistas.
2.- SEGMENTO DE MERCADO
Los productos que ofrecer nuestra empresa sern exclusivamente para personas
mayores de 18 aos.
CLIENTES:
a) Jvenes.-Necesidad de encontrar un lugar de acorde a su edad.
b) Adultos.-Necesidad de encontrar un lugar de distraccin para salir de la rutina diaria
de trabajo.
c) Locales.-Ofrecer a nuestros clientes de la localidad un lugar grato para relajarse.
d) Nacionales.-Ofrecer a nuestros turistas nacionales un buen servicio para que
regresen a nuestra ciudad.
Pgina 52

e) Internacionales.-Ofrecer una calidad de servicio a personas que vienen del
extranjero para que se sientan como en casa.
NOMBRE DEL
LOCAL
Pop y rock
Refugio
DIRECCIN
MATERIAL
DECORACIO
N
PRECIO
PROMEDIO
Noble
Sencilla
15.00
24 silla
9 de diciembre N288
Noble
Sencilla
12.00
20 silla
Magia negra
9 de diciembre N 293
Noble
Sencilla
30.00
25 silla
Ninos Bar
9 de diciembre
Noble
Sencilla
40.00
20 silla
Majas taberna
bar
M. Capac N535
Noble
Sencilla
20.00
30 silla
Etnia
Pasaje Cceres
Noble
Sencilla
25.00
30 silla
textura
Jr. Asamblea N 246
Noble
Rustica
20.00
20 silla
Psj. Los Prceres N 122
3.- COMPETENCIAS DIRECTAS y SUSTITUTAS

COMPETENCIAS DIRECTAS
Pgina 53
CAPACID
COMPETENCIAS SUSTITUTAS
N
NOMBRE DEL
LOCAL
1
2
Aya
Cucho
Huasca
Sol y luna
MATERIA
L
DECORACI
N
PRECIO
PROMEDIO
Avda. Mariscal Cceres1298
Noble
Moderna
35.00
9 de diciembre N 288
Noble
Moderno
35.00
Sunami karaoke
Jr. Manco Capac
Noble
Sencilla
35.00
Taberna Pub
Jr. Mariscal
Noble
Sencilla
25.00
Habana Point Club
Jr. Los andes N 365
Noble
Moderna
40.00
Discoteka
makumba
Discoteka Hot
Av. Mariscal
Noble
Moderna
40.00
Jr. Asamblea N426
Noble
Sencillo
30.00
Taberna Rustico el
Rock
Av. Mariscal N 1035
Noble
Moderna
35.00
7
8
DIRECCIN
Pgina 54
X.- ESTRATEGIAS
Con un previo estudio y analizando los consumidores,las principales estrategias son de
implementacin del local, precios sugestivos, ofertas que hagan interesante la
ultimakopa Snack- bar,
como el costo delas bebidas estn a mitad de
precio hasta ciertas horas lmites.Tambin invitar a grupos locales los fines de semana.
XI.- INGENIERIA DE PROYECTO

1.- CALIDAD
La calidad de los productos est garantizada por la experiencia de nuestro personal de
trabajo, ya sea el barman y los mozos que cumplen con su labor y eficiencia.
En cuanto a la seguridad del local tambin es calificada, pues el personal ha sido
previamente evaluado u aprobado.
VALORES DE NUESTRA EMPRESA
Honestidad
Respeto
Profesionalismo
Entusiasmo
Compromiso
Humildad
Creatividad
Compaerismo
Cooperatividad
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2.- MARKETING
Estar basada en los siguientes conceptos:
Estudio de mercado para establecer las promociones.
Concepto de un lugar moderno, nuevo pero no radical.
Garantizar un servicio eficiente a nuestros clientes.
Usos de medios de comunicacin.
Organizar degustaciones, para que las personas prueben la calidad de nuestros
productos.
ANLISIS DE LA COMUNICACIN
Para la difusin de nuestros productos:
Publicidad.
Televisin local canal 25 ATLANTIS TV.
Radio atlantis.
Folletos y trpticos.
RADIO:
99.3 FM
TIEMPO:
30 a40 Segundos
N DE PASADAS: 12
BONIFICACIN: 02
COSTO MENSUAL: 300.00
COSTO UNITARIO: 3.00 Nuevos Soles
INCLUYE IGV
TV:
CANAL LOCAL 47. CABLE 31
TIEMPO:
30a 40 Segundos
N DE PASADAS:
12
Pgina 56

BONIFICACIN:
02
COSTO MENSUAL:
700.00 Soles
COSTO UNITARIO:
5.00Soles
PAQUETE DE RADIO Y TV: 700.00 Soles

ANLISIS DE CANALES DE DISTRIBUCIN
Nuestro canal de distribucin ser directo ya
que la venta ser frente a frente con el
cliente sin intermediarios.
3.- FODA
Fortalezas
Innovaciones de ambientes
Idea de cultura diferente
La buena ubicacin del local
Oportunidades
Mercado laboral y social creciente.
Regin con altos ingresos econmicos.
Mercado joven
Debilidades
Concepto de bar poco probado
Competir con empresas ya formadas.
Amenazas
Probabilidad de que nuestra competencia imite nuestro estilo.
Mercado acostumbrado a los antiguos conceptos de bar.
Pgina 57
4.- LOCAL
la
ultimakopaSnack - bar
es un lugar alquilado cuenta con las
siguientes caractersticas:
a) Primera parte.- Zona amplia para atencin al pblico, cuenta con un letrero
luminoso en la entrada, por dentro del local hay una buena decoracin con una
combinacin de colores; vamos a encontrar 16 mesas ubicadas estratgicamente
para la comodidad del cliente.
b) Segunda parte.- Zona donde encontramos la barra de atencin al pblico. El
cajero se encuentra al costado de la barra de atencin.
Adems contamos con un escenario pequeo para la presentacin de grupos
locales y nacionales.
c) Tercera parte.- Se encuentra los servicios higinicos para damas y caballeros, los
cuales estn bien implementados y con condiciones adecuadas de limpieza.
Pgina 58
XII.- ORGANIGRAMA
Administrador
Caja
Jefe de bar
BARMAN 1
Mozo 1
CHEF
Mozo
Asistent
Personal de
limpieza
Pgina 59

PLAN ORGANIZACIONAL
El manual de organizacin y funciones (MOF) es un documento formal que las empresas

elaboran para plasmar parte de la forma de la organizacin que han adoptado, y que
sirve como gua para todo el personal. El MOF contiene, esencialmente la estructura
organizacional, comnmente llamada organigrama y la descripcin de las funciones de
todos los puestos en la empresa. Tambien se suelen incluir en la descripcin de cada
puesto el perfl y los indicadores de evaluacin. Hoy en da, se hace mucho ms
necesario tener este tipo de documentos, no solo porque todas las certificaciones de
calidad (ISO, OHSAS, entre otras), lo requieran, sino porque su uso interno y diario
minimiza los conflictos de reas, marca responsabilidades, divide el trabajo y fomenta el
orden, etc.
Como ven, la existencia del MOF en una organizacin es de vital importancia y por ello
se debe cuidar el proceso de su elaboracin.
Qu se necesita para elaborar un MOF?
La participacin y compromiso de toda la organizacin, especialmente de los lderes
como promotores.
Que los lderes que toman las decisiones separen unas horas para las decisiones
referentes a estos temas.
Formar un equipo tcnico que lidere el proceso. Puede ser interno como externo.
Que la organizacin tenga su plan estratgico vigente, pues sin esto no se podr
realizar el MOF
Que el equipo tcnico use una metodologa para la elaboracin del cronograma y para
que el plan estratgico se refleje en las funciones.
Hacer un plan de implantacin de este manual. Especialmente con los cambios
fuertes.
Poner el manual a plena disponibilidad del personal. Por ejemplo, colgarlo en la
intranet institucional
MANUAL DE ORAGANIZACIONES Y FUNCIONES

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GERENTE GENERAL
Controla y planifica las actividades Del bar. Los deberes y responsabilidades de un
gerente de bar en la programacin de los empleados fuertes giran en torno a la
planificacin, la supervisin y la asignacin de las actividades operacionales del da a
da en la barra. Los horarios de trabajo tambin involucran a los empleados delegando
funciones y capacitndolos para mejorar su experiencia. El empoderamiento es un
elemento importante que contribuye a alimentar a los empleados fuertes.
ADMINISTRACION INTERNA
Describir las actividades de planeamiento, direccin y control de las proyecciones que se
realizara el los prximos en el bar
JEFE DE PERSONALES
Supervisa a todo el personal del bar, hace recomendaciones en relacin con la
contratacin de empleados. Maneja los problemas de los clientes. Colabora con el
personal a su cargo y acta como cantinero en caso de necesidad. Mantiene un sistema
para el control de costos.
mircoles, 16 de noviembre de 2011

Analisis DAFO
MATRIZ DAFO
Puntos fuertes:
Pgina 61
-Zona wi-fi gratuita.

-Ofertas en consumiciones durante los eventos que retransmita el local.
-Maquinas de ocio de ltima generacin.
-Pantalla con proyector HD.
Puntos dbiles:
-Se centra solo en un pblico joven.

-Nuevos en un sector muy abastecido.
-Competidores con clientela fija.
OPORTUNIDADES:
-Crisis
Estrategias ofensivas:
-Ofertas de 2x1 en consumiciones durante los eventos que retransmitamos.

-Aperitivos gratis con cada consumicin.
Estrategias de reorientacin:
-Centrarnos en la captacin de clientes de edades ms avanzadas, convirtiendo el

local en un local de tapas durante las horas de la maana.
AMENAZAS:
Pgina 62
-Perdida de clientes en verano.

-Mucha competencia.
Estrategias defensivas:
-Para evitar la competencia tendramos que distinguir nuestros productos y

servicios ofrecidos.
-Para disminuir la prdida de clientela, nos tendramos que centrar ms en los
turistas en el periodo veraniego.
Estrategias de supervivencia:
-Para evitar prdidas cuantiosas en el periodo de verano por la perdida de clientes,

una de las decisiones que tomaramos es cerrar el local durante ese periodo.
Publicado por Barney Stinson en 7:18
Pgina 63
XII.- PLAN FINANCIERO

INVERSION Y GASTOS FIJOS
A.-INVERSION FIJA
MUEBLES Y ELECTRODOMESTICOS
Cant.
Precio unitario
Precio total
Refrigeradora
Congeladora
1
1
1500.00
1440.00
1500.00
1440.00
Barra
500.00
500.00
Mesas
20
50.00
1000.00
Sillas
80
30.00
2400.00
Licuadoras
200.00
400.00
Extintores
160.00
320.00
Pgina 64

Parlantes
225.00
900.00
computadora
1800.00
1800.00
Ambientacin e
iluminacin
Cocina industrial
Sartn
Ollas medianas
Moldes pequeos
Cortadores
400.00
400.00
1
3
3
100
100
799.00
30.00
60.00
20.00
15.00
799.00
90.00
180.00
20.00
15.00
Esptula de goma
Batidor elctrico
Batidor globo
3
1
2
10.00
300.00
10.00
30.00
300.00
20.00
Cucharon de palo
Bowl medianos
Moldes rectangulares
grandes
Uniforme
3
6
3
7.00
50.00
90.00
21.00
300.00
270.00
90.00
360.00
Equipos de sonido
1300.00
1300.00
El total invertido es la suma de S/. 13865
B.- CAPITAL DE TRABAJO

B.1 costo de produccin
BEBIDAS
Pgina 65
CODIGO INSUMO
CANTIDAD
P.TOTAL
OBSERV.
UNIDA
D
Litro.
13.01.01
Agua mineral
San Luis
Algarrobina
6.00
Unid.
6.00
Amaretto
mitjans
Unid.
28.00
13.04.01
Amargo de
angostura
Unid.
7.00
13.05.01
Anisado najar
Unid.
19.50
13.06.01
Baylis
Unid.
53.00
13.07.01
Blue curacao
Unid.
46.00
13.08.01
Brandy
Unid.
28.00
13.09.01
Campari
Unid.
45.00
13.10.01
Cassis
Unid.
28.00
Un bidn contiene 7
litros
Una botella contiene
500ml.
Una caja de 12
botellas contiene
750ml. De capacidad
Una caja de 12
botellas contiene
75ml. De capacidad
Una caja de 12
botellas contiene
750ml. De capacidad
Una caja de 12
botellas contiene
750ml. De capacidad
Una caja de 12
botellas contiene
750ml. De capacidad
Una caja de 12
botellas contiene 700
ml. De capacidad
Una caja de 12
botellas contiene
750ml. De capacidad
Una caja de 12
botellas contiene
750ml. De capacidad
13.03.01
13.02.01
Pgina 66

13.11.01
Cointreau
Unid.
62.00
13.12.01
coac
Unid.
10.00
13.13.01
Crema de
cacao
Unid.
30.00
13.14.01
Crema de
coco
Unid.
7.00
13.15.01
Crema de
menta
Unid.
9.50
13.16.01
Ginparamong
a
Unid.
12.00
13.17.01
Jarabe de
goma
Unid.
6.00
13.18.01
Jarabe de
granadina
Unid.
6.00
13.19.01
Jarabe de lima 1
Unid.
16.50
13.20.01
Licor de caf
colombiano
Unid.
32.00
13.21.01
Martini blanco
Unid.
30.00
13.22.01
Oporto
ocucaje
Unid.
16.50
13.22.02
Perfecto amor
Unid.
45.00
13.22.03
Pisco puro
quebranta
ocucaje
Pisco Vargas
Unid.
89.00
1 botellas contiene 4
litros de capacidad
Unid.
40.00
1 botella de 2 litros.
13.23.01
Una caja de 12
botellas contiene
750ml. De capacidad
Una caja de 12
botellas contiene
750ml. De capacidad
Una caja de 12
botellas contiene
750ml. De capacidad
Una caja de 12
botellas contiene 75
ml. De capacidad
Una caja de 12
botellas contiene
700ml. De capacidad
Una caja de 12
botellas contiene
750ml. De capacidad
Una caja de 12
botellas contiene
750ml. De capacidad
Una caja de 12
botellas contiene
750ml. De capacidad
Una caja de 12
botellas contiene
750ml. De capacidad
Una caja de 12
botellas contiene
700ml. De capacidad
Una caja de 12
botellas contiene
995ml. De capacidad
Una caja de 12
botellas contiene
750ml. De capacidad
Una caja de 12
botellas contiene
750ml. De capacidad
Pgina 67

13.24.01
Pisco
quebranta
Ron blanco
cartavio
Unid.
23.00
1 botella de 1 litro.
Unid.
13.00
13.26.01
Ron rubio
cartavio
Unid.
13.00
13.27.01
Tequila
arandas
Un id.
34.00
13.28.01
Triple
seccusenier
Unid.
25.00
13.29.02
Vermut blanco
Unid.
25.50
13.30.03
Vermut rojo
Unid.
25.50
13.31.04
Vodka
paramonga
Unid.
12.50
13.32.05
Whisky chivas
regal
Unid.
89.00
Una caja de 12
botellas contiene 1
litro. De capacidad
Una caja de 12
botellas contiene 1
litro. De capacidad
Una caja de 12
botellas contiene
750ml. De capacidad
Una caja de 12
botellas contiene
750ml. De capacidad
Una caja de 12
botellas contiene
750ml. De capacidad
Una caja de 12
botellas contiene
750ml. De capacidad
Una caja de 12
botellas contiene
750ml. De capacidad
Una caja de 12
botellas contiene
1litro. De capacidad
13.25.01
El total invertido es la suma de s/. 8755.00
Pgina 68
PERSONAL Y ALQUILER
CANT.
PRECIO UNITARIO
PRECIO TOTAL
Barman
900.00
900.00
Chef
900.00
900.00
Mozos
400.00
800.00
Personal de limpieza
300.00
300.00
Pgina 69

Cajero
500.00
500.00
Contador
900.00
900.00
Alquiler
2000.00
2000.00
Agua
150.00
Luz
300.00
Telfono
50.00
El total invertido es la suma de S/. 6800.00
CRISTALERA Y VAJILLA
Pgina 70

CANT.
PRECIO UNITARIO
PRECIO TOTAL
Copa flauta
3 doc.
4.00
144.00
Copa coctel
3 doc.
3.50
126.00
Shot
3 doc.
1.50
54.00
Copa rox
3 doc.
3.00
108.00
Vaso londdrink
3doc
3.00
108.00
Vaso pilsner
3 doc.
3.00
108.00
Copa pera
2doc.
6.00
144.00
Copa de vinos
2doc.
5.00
120.00
Platos grandes
2doc.
6.00
144.00
Bandejas
5 unid
20.00
100.00
PAPELERA
Pgina 71
CANT.
Carta de bar
Boletas
Factura
Documentacin
Publicidad
PRECIO UNITARIO
10
1 doc.
1 doc.
-
PRECIO TOTAL
10.00
100.00
150.00
200.00
100.00 El
100.00
150.00
200.00
100.00
100.00
total invertido es la suma de S/. 650.00
UTENSILIOS DE BAR
Pgina 72
Onzeras
Sacacorchos
Cucharilla de bar
Coladores
Coctelera
Exprimidores
Hielera y pinzas
Miscelneos
Cuchillos
Tablas de picar
Cantidad
5
2
Precio unitario
6
3
3
4
4
3
3
Precio total
8.00
40.00
17.00
34.00
2.00
15.00
36.00
12.00
32.00
50.00
20.00
12.00
45.00
108.00
48.00
128.00
100.00
150.00
60.00
El total invertido es la suma de S/.725.00
ABARROTES
Pgina 73
CODIG
O
INSUMO
CANTIDAD
UNIDAD P.TOTAL
OBSERV.
Aceite
18
Lt.
120.00
Ajo
Alitas de pollo
Azcar blanca
Azcar
impalpable
Azcar rubia
2
2
3
2
Kl.
Kl.
Kl.
Kl.
28.00
16.00
9.00
20.00
Aceite en balde
por capacidad de
18 lt.
Por 1 kilo.
Por 1 kilo.
Por 1 kilo.
Por 1 kilo.
kl
8.10
Por 1 kilo.
Cebolla roja
Cobertura
bitter
Coco rayado
Championes
Esencia de
vainilla
Galletas de
vainilla
Harina
preparada
Hierba buena
Huevo
Jamn ingles
Ktchup
2
2
kl
Kl.
3.00
30.00
Por 1 kilo.
Por 1 kilo.
2
2
1
Kg.
latas
Lt.
20.00
7.00
14.00
Por 1 kilo.
Capacidad 425 gr.
Por 1 litro.
Kl.
9.00
Por 1 kilo.
Kl.
12.00
Por 1 kilo.
2
2
1
5
atados
Kl.
Kl.
Lt.
1.00
8.00
22.00
14.00
Por atados.
Por 1 kilo.
Por 1 kilo.
Por 1 litro
Pgina 74

Leche
condensada
Leche
evaporada
Maicena
Manjar blanco
Mantequilla
con sal
Mantequilla sin
sal.
Mayonesa
Miel de abeja
Palta
Pan rallado
Pasas
Pecanas
Pechuga de
pollo
Pimienta negra
Polvo de
hornear
Queso Edam
Queso fresco
sal
Sillao
vinagre
Yuca
Wantan
latas
13.50
Por 410 ml.
latas
7.20
Por 410 ml.
2
2
1
Kl.
Kl.
kl.
6.00
12.00
8.50
Por 1 kilo.
Por 1 kilo.
Por 1 kilo.
Kl.
10.00
Por 1 kilo.
2
2
3
2
2
2
2
Kl.
Kl.
Kl.
Kl.
Kl.
Kl.
Kl.
18.00
30.00
9.00
6.00
8.00
116.00
18.00
Por 1 litro.
Por 1 litro.
Por 1 kilo.
Por 1 kilo.
Por 1 kilo.
Por 1 kilo.
Por 1 kilo.
1
1
Kl.
Kl.
15.00
20.00
Por 1 kilo.
Por 1 kilo.
2
1
2
1
1
2
1
Kl.
Kl.
Kl.
Lt.
Lt.
Kl.
paquete
120.00
10.00
1.60
3.00
3.50
3.60
2.50
Por 1 kilo.
Por 1 kilo.
Por 1 kilo.
Por 1 litro.
Por 1 litro.
Por 1 kilo.
Por ciento.
XIII.- PUNTO DE EQUILIBRIO
Pgina 75

Se laboraran 25 das al mes.
Precio promedio
S/. 25.00.
Monto de soles al da
S/.750.00
Monto de soles al mes
S/. 18750.00
Costo fijo
S/. 13865.00
Costo variable
S/. 199959.5
P. Eq.
C.F___
1- C.V_
V
P. Eq.
___13865.00___
__1 199959.5
30.000
P.Eq.
_13865.00_
6.67
P.Eq.
2078.71
Donde:
C.F
Costos Fijos
C.V
Costos Variables
Ventas
Conclusin:
Para que la empresa ni gane ni pierda tiene que vender S/. 2078.71
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XIV.- INVERSIN
Lista de inversin
Tendremos una inversin de 50.000 mil soles que distribuiremos de la siguiente manera
Abarrotes
= S/. 773.50
Papelera
= S/. 650.00
Cristalera y vajilla
= S/. 1156.00
Bebidas
= S/. 8755.00
Utensilios de bar
= S/. 725.00
Muebles y electrodomsticos
= S/. 13865
Personal y alquiler
= S/. 6800.00
________________
Total:
S/.
32724.50
XV.- RECUPERACIN DE CAPITAL

Estimando
que con la venta de:
80 bebidas x S/. 25.00
= S/. 2000.00
S/. 2000.00 x 25 das
= S/. 50.000
S/. 50.000
Ingreso mensual
S/.2078.71
Punto de equilibrio
Pgina 77

XVI.- PROYECCION DE FLUJO DE CAJA
Estructura de local:
AL
35%
S/.2000.00
MO
15%
S/. 857.14
GG
23%
S/. 1314.29
BN
27%
S/. 1542.86
(diarios)
______________
Total
S/. 5714.29
AL
35%
S/.50.000
MO
15%
S/. 21428.57
GG
23%
S/. 32857.14
BN
27%
S/. 38571.43
diarios
(mensuales)
______________
Total
S/. 142857.14Mensual
Pgina 78

FUENTE DE FINANCIAMIENTO
Indicadores financieros de rentabilidad

Cuadro de resumen de los principales indicadores econmicos y financieros
tems
Ao 0
Ao 1
Ao2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
INGRESOS
VENTAS
S/. 230,400.00 S/. 234,547.20 S/. 237,314.86 S/. 240,115.17 S/. 242,948.53
CAPITAL DE TRABAJO
VALOR RESIDUAL
EGRESOS
INVERSION
S/. 30,000.00
GASTOS EN VENTAS
S/. 12,180.00
S/. 12,323.72
S/. 12,469.14
S/. 12,616.28
S/. 12,765.15
COSTO DE MATERIALES
S/. 2,407.70
S/. 2,436.11
S/. 2,464.86
S/. 2,493.94
S/. 2,523.37
COSTO ANUAL MOD
S/. 7,539.58
S/. 7,628.55
S/. 7,718.57
S/. 7,809.65
S/. 7,901.80
COSTOS INDIRECTOS
S/. 2,407.70
S/. 2,436.11
S/. 2,464.86
S/. 2,493.94
S/. 2,523.37
S/. 13,696.67
S/. 13,858.29
S/. 14,021.82
S/. 14,187.27
S/. 14,354.68
S/.
38,231.65
S/.
38,682.78
S/.
39,139.24
S/.
39,601.08
S/.
40,068.38
GASTOS
ADMINISTRATIVOS
TOTAL EGRESOS
FLUJO DE CAJA
S/. 192,168.35 S/. 195,864.42 S/. 198,175.62 S/. 200,514.09 S/. 202,880.16
FINANCIAMIENTO
FINANCIERA
COOPERATIVA SAN
PEDRO
FINANCIA
MIENTO
T.E.A
N DE
CUOTAS
S/.
30,000.00
34%
12
CUOTAS
MENSUAL
ES
S/.
S/.
40,200.00 3,350.00
TOTAL A
PAGAR
Pgina 79
XVII.PASOS DE UN PLAN DE GESTION
El control de gestin tiene que ver con la planificacin, ejecucin y direccin, y mide la calidad
del desempeo, a travs de indicadores.
Caractersticas de un Sistema Eficaz de Control de Gestin

Pgina 80

Aceptacin por los miembros de la organizacin
Exactitud
Oportunidad
Concentracin en puntos estratgicos de control
Objetividad y claridad
Flexibilidad
Centrase en las zonas primordiales de desempeo
Coordinacin con la corriente de trabajo
Zonas Primordiales de Desempeo: Aquellos aspectos de la unidad o de la organizacin que deben
funcionar bien para que el todo funcione eficazmente.
Puntos de Control Estratgico: Puntos crticos donde debe verificarse la comprobacin o el
recogimiento de informacin. Esto reduce informacin, ya que normalmente estn presentes en los
puntos del proceso donde hay cambios, y los elementos ms significativos de una operacin.
Reglas Prcticas para la Implementacin de un Sistema de Control de Gestin
Debe hacerse por etapas, objetivo por objetivo y no pasar a otra etapa sin probar y consolidar la
actual.
Fuerte implicacin y participacin de los directivos.
Debe contemplarse y conducirse como un verdadero cambio de cultura y no como un simple
cambio de herramienta.
No solo se trata de implantar un nuevo sistema, sino adems de crear procedimientos que en el
futuro evolucionar el sistema.
Se deben clarificar los papeles de las diferentes funciones, especialmente la contabilidad, el
control de gestin y las finanzas.
Las adaptaciones de la organizacin debe tratarse con el mayor pragmatismo: nicamente el
cambio necesario.
Aprovechar las herramientas existentes en el mercado. Es ms econmico y menos arriesgado que
disear.
El sistema de informacin debe obedecer a las opciones organizativas y no a la inversa
Pgina 81
ESTUDIO ADMINISTRATIVO LEGAL

PASOS A SEGUIR PARA LA CONSTITUCION DE UNA SOCIEDAD ANONIMA
CERRADA
1.- ELABORACIN DE LA MINUTA DE CONSTITUCIN
REQUISITOS
GENERALES DE LEY DE LOS SOCIOS.
FORMA SOCIETARIA.
ESTATUTO.
DENOMINACIN O RAZN SOCIAL.
IMPORTE DEL CAPITAL, ETC.
FINES Y OBJETIVOS DE LA EMPRESA.
DOMICILIO DE LA EMPRESA.
2.- LA ELABORACION DELA ESCRITURA PBLICA DE CONSTITUCION POR UN

NOTARIO PBLICO
3.- LA INSCRIPCION EN LOS REGISTROS PUBLICOS (EN LA CUAL ADQUIERE
PERSONERIA JURIDICA)
EL DERECHO DE PAGO CORRESPONDE A UN 3% CAPITAL SOCIAL.
4.- DEPOSITO DEL 25% DEL CAPITAL SOCIAL A UNA ENTIDAD FINANCIERA.
SE TIENE QUE DEPOSITAR, COMO MINIMO EL 25 % DEL CAPITAL SOCIAL CON EL
QUE CUENTA LA EMPRESA SNACK BAR S.R.L., EN ESTE CASO EL APORTE DE
Pgina 82

LOS SOCIOS ES SOLAMENTE DINERARIO Y ASCIENDE S/. 50.000 (CINCUENTA MIL
NUEVOS SOLES), MONTO QUE FUE APORTADO EN SU TOTALIDAD, LOS
REQUISITOS SON:
A) COPIA LEGALIZADA NOTARIALMENTE
ACTA DE CONSTITUCION DE LA EMPRESA.
PODERES ACTUALIZADOS, OTORGADOS A LAS PERSONAS FACULTADAS

PARA EL MANEJO DE LA CUENTA, CON SU RESPECTIVA INSCRIPCION EN
LOS REGISTROS PUBLICOS CORRESPONDIENTES.
REGISTRO UNICO DE CONSTRIBUYENTES (RUC).
COPIA DE DNI. DEL REPRESENTANTE.
B)
RECIBO DE LUZ, AGUA O TELEFONO FIJO.
ACTA DE CONSTITUCIN
EN LA CIUDAD DE AYACUCHO EL DIA 02 DEL MES DE JULIO DEL AO DOS MIL
CATORCE, A LAS NUEVE HORAS DE LA MAANA, EN EL JIRN GRAU NMERO
104 (OFICINA NMERO 01-SEGUNDO PISO) DE LA CIUDAD DE AYACUCHO,
PROVINCIA
DE
HUAMANGA,
DEL
DEPARTAMENTO
DE
AYACUCHO,
SE
REUNIERON LAS SIGUIENTES PERSONAS: KEDY MUOZ AHUI , IDENTIFICADO

CON DNI. N 43073934 Y CON DOMICILIO REAL EN LA URBANIZACION MARISCAL
CACERES
MZ
LT
23,
DE
ESTA
CIUDAD;
RAMOS
ANYOSA,
CristhyanIDENTIFICADO CON DNI. N 47714197 Y CON DOMICLIO EN EL SECTOR

PUBLICO MZ Y LT 6 DE ESTA CIUDAD;; MARIA UYHUAMEDINA IDENTIFICADO CON
DNI N 44917244, DOMICILIADA AV. LOS ANDES MZ Q LT 2 DE ESTA CIUDAD,
NORIEGA VEGA PAMELA IDENTIFICADO CON DNI 72141270 DOMICILIADO EN
ENACE N 105, DE STA CIUDAD, MIGUEL ATAO WILIAN, IDENTIFICADO CON DNI. N
43054964 Y CON DOMICILIO REAL EN LAS AMERICAS MZ C LT 12, DE ESTA
CIUDAD;CON LA FINALIDAD DE CONSTITUIR UNA EMPRESA; Y DESPUS DE UN
Pgina 83

AMPLIO DEBATE SE ACORD POR UNANIMIDAD CONSTITUIR UNA SOCIEDAD
COLECTIVA DE DENOMINACIN COMERCIAL LA ULTIMA COPA SNACK BAR,
CUYO OBJETIVO FUNDAMENTAL CONSISTE EN LA COMERCIALIZACIN DE
BEBIDAS ALCOHOLICAS Y NO ALCOHOLICAS, AS COMO TODA ACTIVIDAD
ANLOGA, A FIN O CONEXA QUE COADYUVEN A LA REALIZACIN DE SUS FINES
Y OBJETIVOS, SOBRE LA CUAL NO EXISTE NINGUN TIPO DE IMPEDIMENTO
LEGAL PARA SU COMERCIALIZACIN.
INMEDIATAMENTE DESPUS SE PAS A ELEGIR AL PRIMER GERENTE DE LA
SOCIEDAD, HABIENDO RESULTADO ELEGIDO POR UNANIMIDAD KEDY MUOZ
AHUI POR LTIMO, SE ENCARGO AL GERENTE PRESENTAR PARA LA PRXIMA
REUNIN, A LLEVARSE ACABO EL 02 DE SETIMEBRE DEL PRESENTE AO, EL
PROYECTO DEL ESTATUTO DE LA SOCIEDAD
PARA SU DISCUSIN Y
APROBACIN. NO HABIENDO MS ASUNTOS QUE TRATAR, SE PROCEDI A LEER

EL ACTA, LA MISMA QUE FUE APROBADA Y SUSCRITA POR TODOS EN
UNANIMIDAD.
ESCRITURA N: 0001-----------------------------------------------------MINUTA N 00800.

ESCRITURA PBLICA DE CONSTITUCION SOCIAL DE LA EMPRESA DENOMINADA
SNACK - BAR S. R. L
INTRODUCCION
EN LA CIUDAD DE AYACUCHO, EL 12 de julio del 2014, ANTE ETZON DEL TORO
PAJARES, ABOGADO- NOTARIO DE ESTA CIUDAD, CON DNI. N 28204569, L.M. N
2145211-51, RUC. N 10282045694 Y REGISTRO N 300 DEL COLEGIO DE
NOTARIOS DE AYACUCHO, COMPARECEN:
KEDY MUOZ AHUI, PERUANA, IDENTIFICADACON DNI. N 43073934, SOLTERA,
ESTUDIANTE, DOMICILIAADA EN LA URB. MARISCAL CACERES MZ. C, LTE. 23,
DISTRITO DE AYACUCHO, PROVINCIA DE HUAMANGA, DEPARTAMENTO DE
AYACUCHO.
Pgina 84

RAMOS ANYOSA, Cristhyan, PERUANO, IDENTIFICADO CON DNI. N 40053980,
SOLTERA, ESTUDIANTE, DOMICILIADA EN EL SECTOR PUBLICO MZ. Y LTE. 6,
DISTRITO DE AYACUCHO, PROVINCIA DE HUAMANGA, DEPARTAMENTO DE
AYACUCHO.
MARIA UYHUA MEDINA, PERUANO IDENTIFICADO CON DNI N 44917244,
SOLTERO ESTUDIANTE, DOMICILIADA AV. LOS ANDES MZ Q LT 2 DE ESTA
CIUDAD, DISTRITO DE AYACUCHO, PROVINCIA DE HUAMANGA, DEPARTAMENTO
DE AYACUCHO.
NORIEGA VEGA PAMELA, IDENTIFICADO CON DNI 72141270 DOMICILIADO EN
ENACE N 105, DE STA CIUDAD,
MINUTA
SEOR NOTARIO:
SIRVASE EXTENDER EN SU REGISTRO DE ESCRITURAS PUBLICAS, UNA
CONSTITUCION SIMULTANEA DE SOCIEDAD DE RESPONSABILIDAD LIMITADA,
QUE OTORGAN:
KEDY MUOZ AHUI, NACIONALIDAD PERUANA, OCUPACION ESTUDIANTE, CON
DNI N 43073934, ESTADO CIVIL SOLTERA.
RAMOS ANYOSA Edson Cristhyan, NACIONALIDAD PERUANA, OCUPACION
ESTUDIANTE, CON DNI N 47714197, ESTADO CIVIL SOLTERO.
NORIEGA VEGA PAMELA, IDENTIFICADO CON DNI 72141270 DOMICILIADO EN
ENACE N 105, DE STA CIUDAD,
TODOS SEALANDO DOMICILIO COMUN PARA EFECTOS DE ESTE INSTRUMENTO

EN EL Psje LOS PROCERES N 182, DISTRITO AYACUCHO, PROVINCIA HUAMANGA
Y DEPARTAMENTO DE AYACUCHO.
Pgina 85
EN LOS TERMINOS SIGUIENTES:

PRIMERO.- POR EL PRESENTE PACTO SOCIAL, LOS OTORGANTES MANIFIESTAN
SU LIBRE VOLUNTAD DE CONSTITUIR UNA SOCIEDAD DE RESPONSABILIDAD
LIMITADA , BAJO LA DENOMINACION LA ULTIMA COPA BAR SOCIEDAD DE
RESPONSABILIDAD LIMITADA; PUDIENDO UTILIZAR LA ABREVIATURA LA ULTIMA
COPA S.R.L, SE OBLIGAN A EFECTUAR LOS APORTES PARA LA FORMACION DEL
CAPITAL SOCIAL Y A FORMULAR EL CORRESPONDIENTE ESTATUTO.
SEGUNDO.- EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE S/.50.000. (CINCUENTAMIL Y
00/100 NUEVOS SOLES) REPRESENTADO POR
10.000 ( DIEZ MIL)
PARTICIPACIONES NOMINATIVAS DE UN VALOR NOMINAL DE S/. 10.00 ( DIEZ Y
00/100 NUEVOS SOLES) CADA UNA, SUSCRITAS Y PAGADAS DE LA SIGUIENTE
MANERA:
KEDY MUOZ AHUI, SUSCRIBE DIES MIL PARTICIPACIONES NOMINATIVAS Y
PAGA S/. 10.000(DIEZ MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES) MEDIANTE APORTE
DINERARIO EN EFECTIVO.
RAMOS ANYOSA, Edson Cristhyan, SUSCRIBE DIES MILPARTICIPACIONES
NOMINATIVAS Y PAGA S/. 10.000. (DIEZ MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES) MEDIANTE
APORTE DINERARIO EN EFECTIVO.
MARIA UYHUA MEDINA, SUSCRIBE DIES MIL PARTICIPACIONES NOMINATIVAS Y
PAGA S/. 10.000. (DIEZ MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES) MEDIANTE APORTE
NORIEGA VEGA PAMELA,SUSCRIBE DIES MIL PARTICIPACIONES NOMINATIVAS Y
MIGUEL ATAO WILIAN,SUSCRIBE DIES MIL PARTICIPACIONES NOMINATIVAS Y
EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO.

TERCERO .- LA SOCIEDAD SE REGIRA POR EL ESTATUTO SIGUIENTE Y EN
TODO LO NO PREVISTO POR ESTE, SE ESTARA A LO DISPUESTO POR LA LEY
Pgina 86

GENERAL DE SOCIEDADES - LEY 26887 - QUE EN ADELANTE SE LE DENOMINARA
LA LEY.
ESTATUTO
CAPITULO PRIMERO
DENOMINACION, OBJETO, DOMICILIO Y DURACION
ART. 1.- DENOMINACION: BAJO LA RAZON SOCIAL DE DISTRIBUIDORA
SANTIAGO
SOCIEDAD
ANONIMA
CERRADA,
QUE
PODRA
UTILIZAR
LA
ABERVIATURA DE SNACK BAR S.R.L.,SE CONSTITUYE UNA SOCIEDAD AL

AMPARO DE LA NUEVA L. G. S.
ART. 2.- OBJETO SOCIAL: EL OBJETO SOCIAL DE LA EMPRESA CONSISTE EN:
1. VENTA DE BEBIDAS ALCOHOLICAS Y NO ALCOHOLICAS.
2. BRINDAR
MOMENTOS
DE
ENTRETENIMIENTO
A
NUESTROS
CONSUMIDORES.
3. OTRAS ACTIVIDADES ANALOGAS, A FINES O CONEXAS QUE COADYUBEN
A LA REALIZACION Y CONSECUCION DE LOS FINES Y OBJETIVOS,
AUNQUE NO ESTEN EXPRESAMENTE INDICADOS EN EL PACTO SOCIAL O
ESTE ESTATUTO.
ART. 3.- DOMICILIO: EL DOMICILIO DE LA EMPRESA ES EN JR 9 DE DICIEMBRE N
288 , DISTRITO DE AYACUCHO, PROVINCIA DE HUAMANGA, DEPARTAMENTO DE
AYACUCHO, PUDIENDO ESTABLECER SUCURSALES Y/U OFICINAS EN OTROS
LUGARES DEL AMBITO REGIONAL, NACIONAL Y DEL EXTRANJERO.
ART. 4.- DURACION: LA SOCIEDAD INICIARA SUS OPERACIONES A PARTIR DE LA
INSCRIPCION EN LOS REGISTROS PUBLICOS, SIENDO SU PLAZO DE DURACION
INDETERMINADO.
CAPITULO SEGUNDO
CAPITAL SOCIAL
ART. 5.- CAPITAL SOCIAL: EL CAPITAL DE LA SOCIEDAD ASCIENDE A CINCUENTA
MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES (S/50.000), REPRESENTADO POR 10.000 ( MIL)
PARTICIPACIONES SOCIALES DE UN VALOR NOMINAL DE S/.10.000 (DIEZMIL Y
00/100 NUEVOS SOLES) CADA UNA, INTEGRAMENTE SUSCRITO Y PAGADO EN
UN 100% ( CIEN POR CIENTO)
Pgina 87

ART. 6.- RESPONSABILIDAD DEL SOCIO: LA RESPONSABILIDAD DEL SOCIO
QUEDA LIMITADA AL MONTO NOMINAL DE LAS PARTICIPACIONES SOCIALES DE
LOS QUE SEAN TITULARES.
ART. 7.- DERECHOS DEL SOCIO: CADA PARTICIPACION DA DERECHO A UN VOTO
Y CONFIERE A SU TITULAR LEGITIMO LA CALIDAD DE SOCIO, ATRIBUYENDOLE
LOS SIGUIENTES DERECHOS:
1. PARTICIPAR EN EL REPARTO DE UTILIDADES Y EN EL PATRIMONIO NETO
RESULTANTE DE LA LIQUIDACION.
2. INTERVENIR Y VOTAR EN LAS JUNTAS GENERALES.
3. FISCALIZAR, EN LA FORMA ESTABLECIDA EN LA LEY Y EL ESTATUTO, LA
GESTION DE LOS NEGOCIOS SOCIALES.
4. SER PREFERIDO PARA LA SUSCRIPCION DE PARTICIPACIONES EN LOS
CASOS
DE
AUMENTO
DE
CAPITAL,
EN
LA
SUSCRIPCION
DEOBLIGACIONES O TITULOS CONVERTIBLES EN ACCIONES EN LA FORMA

Y CON LAS EXCEPCIONES PREVISTAS EN ESTA LEY.
5. SEPARARSE DE LA SOCIEDAD EN LOS CASOS PREVISTOS POR LA LEY.
ART. 8.- DERECHO DE ADQUISICION PREFERENTE: EL SOCIO QUE SE
PROPONGA TRANSFERIR
SUS PARTICIPACIONES SOCIALES A PERSONA
EXTRAA A LA SOCIEDAD, DEBE COMUNICARLO POR MEDIO ESCRITO, DIRIGIDO

AL GERENTE, QUIEN LO PONDRA EN CONOCIMIENTO DE LOS OTROS SOCIOS EN
EL PLAZO DE DIEZ DIAS. LOS SOCIOS PUEDEN EXPRESAR SU VOLUNTAD DE
COMPRAR DENTRO DE LOS TREINTA DIAS SIGUIENTES A LA NOTIFICACION, Y SI
SON VARIOS, SE DISTRIBUIRA ENTRE TODOS ELLOS A PRORRATA DE SUS
PARTICIPACIONES SOCIALES. EN EL CASO QUE NINGUN SOCIO EJERCITE EL
DERECHO INDICADO, PODRA LA SOCIEDAD ADQUIRIR ESAS PARTICIPACIONES
PARA SER AMORTIZADAS, CON LA CONSIGUIENTE REDUCCION DEL CAPITAL
SOCIAL. TRANSCURRIDO EL PLAZO, SIN QUE SE HAYA HECHO USO DE LA
PREFERENCIA, EL SOCIO QUEDARA LIBRE PARA TRANSFERIR SUS PARTICIONES
SOCIALES EN LA FORMA Y EN EL MODO QUE TENGA POR CONVENIENTE, SALVO
QUE HUBIESE CONVOCADO A JUNTA PARA DECIDIR LA ADQUISICION DE LAS
PARTICIPACIONES
POR
LA
SOCIEDAD.
EN
ESTE
LTIMO
CASO,
Pgina 88
SI

TRANSCURRIDA LA FECHA FIJADA PARA LA CELEBRACION DELA JUNTA, ESTA
NO HA DECIDIDO LA ADQUISICION DE LAS PARTICIPACIONES, EL SOCIO PODRA
PROCEDER A TRANSFERIRLAS. PARA EL EJERCICIO DEL DERECHO QUE SE
CONCEDE EN EL PRESENTE ARTICULO, EL PRECIO DE VENTA, EN EL CASO DE
DISCREPANCIA, SERA FIJADO POR TRES PERITOS, NOMBRADOS UNO POR
CADA PARTE Y UN TERCERO NOMBRADO POR LOS OTROS DOS, EN CASO NO
SE LLEGUE A ESTE ACUERDO, SE TENDRA QUE ACATAR LO QUE SE DECIDA EN
INSTANCIAS JUDICIALES.
ART. 9.- EXCLUSION DE SOCIOS:LA EXCLUSION DEL SOCIO PROCEDE POR:
1. INFRACCIONES DEL ESTATUTO.
2. COMISION DE ACTOS DOLOSOS EN AGRAVIO DE LA SOCIEDAD.
3. POR DEDICARSE EN CUENTA PROPIA O AJENA AL MISMO GENERO DE
NEGOCIOS QUE CONSTITUYEN SU OBJETO SOCIAL.
LA EXCLUSION DEL SOCIO SE ACUERDA CON EL VOTO FAVORABLE DE LA
MAYORIA DE LAS PARTICIPACIONES SOCIALES.
CAPITULO TERCERO
DE LOS ORGANOS DE LA SOCIEDAD
ART. 10.- ORGANOS DE LA SOCIEDAD: LA SOCIEDAD QUE SE CONSTITUYE
TENDRA COMO ORGANOS A LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS Y LA
GERENCIA.
DE LA JUNTA GENERAL
ART.11.- JUNTA GENERAL: CLASES: LA JUNTA GENERAL DE SOCIOS ES EL
ORGANO SUPREMO DE GOBIERNO DE LA SOCIEDAD Y ESTA CONSTITUIDA POR
LA REUNION DE LOS SOCIOS DEBIDAMENTE CONVOCADOS. LA JUNTA GENERAL
PUEDE SER OBLIGATORIA ANUAL Y OTRAS JUNTAS.
ART. 12.- JUNTA GENERAL OBLIGATORIA ANUAL: LA JUNTA GENERAL DE
SOCIOS SE REUNE OBLIGATORIAMENTE UNA VEZ AL AO, DENTRO DE LOS
TRES MESES SIGUIENTES A LA CONCLUSION DEL EJERCICIO ECONOMICO.
CORRESPONDE A ESTA JUNTA TRATAR LOS SIGUIENTES TEMAS:
Pgina 89

1. PRONUNCIARSE SOBRE LA GESTION SOCIAL Y, LOS RESULTADOS
ECONOMICOS DEL EJERCICIO ANTERIOR EXPRESADOS EN LOS ESTADOS
FINANCIEROS DEL EJERCICIO ANTERIOR.
2. RESOLVER SOBRE LA APLICACION DE UTILIDADES, SI LAS HUBIERE.
3. DESIGNAR O DELEGAR EN EL GERENTE GENERAL LA DESIGNACION DE
LOS AUDITORES EXTERNOS, CUANDO CORRESPONDA; Y
4. RESOLVER SOBRE LOS DEMAS ASUNTOS QUE LE SEAN PROPIOS,
CONFORME AL ESTATUTO Y SOBRE CUALQUIER OTRO CONSIGNADO EN
LA CONVOCATORIA.
ART. 13.- OTRAS ATRIBUCIONES DE LA JUNTA: LA JUNTA GENERAL PUEDE
REALIZARSE EN CUALQUIER MOMENTO, INCLUSIVE SIMULTANEAMENTE CON LA
JUNTA GENERAL OBLIGATORIA ANUAL. COMPETE A ESTA JUNTA TRATAR LOS
SIGUIENTES ASUNTOS:
1. REMOVER A LOS GERENTES Y DESIGNAR A SUS REEMPLAZANTES.
2. MODIFICAR EL ESTATUTO.
3. AUMENTAR O REDUCIR EL PATRIMONIO SOCIAL.
4. EMITIR OBLIGACIONES.
5. ACORDAR LA ENAJENACION, EN UN SOLO ACTO, DE ACTIVOS CUYO
VALOR CONTABLE EXCEDA EL CINCUENTA POR CIENTO DEL CAPITAL DE
LA SOCIEDAD.
6. DISPONER INVESTIGACIONES Y AUDITORIAS ESPECIALES.
7. ACORDAR LA TRANSFORMACION, FUSION, ESCISION, REORGANIZACION Y
DISOLUCION
DE LA SOCIEDAD, ASI COMO RESOLVER
SOBRE SU
LIQUIDACION; Y,
8. RESOLVER EN LOS CASOS EN QUE LA LEY O EL ESTATUTO DISPONGAN
SU INTERVENCION Y EN CUALQUIER OTRO QUE REQUIERA EL INTERES
SOCIAL.
ART. 14.- PRESIDENCIA Y SECRETARIO: LAS JUNTAS GENERALES DE SOCIOS
SERAN PRESIDIDAS POR EL SOCIO MAYORITARIO, DESEMPENDOSE COMO
SECRETARIO EL GERENTE GENERAL. A FALTA DE ESTOS POR INASISTENCIA O
Pgina 90

IMPOSIBILIDAD, CUALQUIER SOCIO, DESIGNADO POR LA MISMA JUNTA AL
INSTALARSE LA SESIN, PODRA ASUMIR LOS CARGOS.
ART. 15.- CONVOCATORIA: EL GERENTE GENERAL CONVOCARA A LA JUNTA
GENERAL DE SOCIOS CUANDO LO ORDENE LA LEY, LO ESTABLEZCA EL
ESTATUTO, SEA CONVENIENTE A LOS FINES SOCIALES, O LA SOLICITE
NOTARIALMENTE UN NUMERO DE SOCIOS QUE REPRESENTE AL MENOS LA
QUINTA PARTE DEL CAPITAL SUSCRITO, EXPRESANDOSE EN LA SOLICITUD LOS
ASUNTOS A TRATAR. EN ESTE LTIMO CASO, LA JUNTA DEBERA SER
CONVOCADA DENTRO DE LOS QUINCE DIAS SIGUIENTES A LA RECEPCION DELA
SOLICITUD.
ART. 16.- FORMALIDAD: LA JUNTA DEBERA SER CONVOCADA POR EL GERENTE
GENERAL MEDIANTE ESQUELA DIRIGIDA A CADA UNO DE LOS SOCIOS CON
CARGO DE RECEPCION, CONTENIENDO LA INDICACION DEL DIA, LA HORA, EL
LUGAR DE LA
REUNION Y LAS MATERIAS A TRATAR. LA
ESQUELA
DEBERAREMITIRSE CON ANTICIPACION NO MENOR DE 10 (DIEZ) DIAS PARA LA

CELEBRACION DELA JUNTA GENERAL OBLIGATORIA ANUAL, Y NO MENOR DE
TRES (03) DIAS TRATANDOSE DE OTRAS JUNTAS.
ART.17.- JUNTA UNIVERSAL: LA JUNTA SE ENTENDERA CONVOCADA Y QUEDARA
VALIDAMENTE CONSTITUIDA, SIEMPRE QUE ESTEN PRESENTES, SOCIOS QUE
REPRESENTEN LA
TOTALIDAD DEL CAPITAL SUSCRITO, Y LOS ASISTENTES
ACEPTEN POR UNANIMIDAD LA CELEBRACION DELA JUNTA Y LOS ASUNTOS A

TRATAR.
ART. 18.- QUORUM Y MAYORIAS: PARA LA
CELEBRACION DE JUNTAS
GENERALES QUE TRATEN CUALQUIER ASUNTO, SE REQUIERE EN PRIMERA

CONVOCATORIA LA CONCURRENCIA DE PARTICIPACIONES QUE REPRESENTEN
AL MENOS LAS DOS TERCERAS PARTES DEL CAPITAL SUSCRITO. EN SEGUNDA
CONVOCATORIA,
BASTARA
QUE
CONCURRAN
PARTICIPACIONES
QUE
REPRESENTEN LOS TRES QUINTOS DEL CAPITAL SUSCRITO. LOS ACUERDOS SE

ADOPTARAN CON EL VOTO FAVORABLE DE LA MAYORIA ABSOLUTA DEL CAPITAL
SOCIAL SUSCRITO, SALVO EL CASO DEL NOMBRAMIENTO DE GERENTE Y
Pgina 91

APODERADOS, EN QUE SE REQUERIRA MAYORIA DEL CAPITAL CONCURRENTE A
LA JUNTA.
ART. 19.- LIBRO DE ACTAS: LA SESION DE JUNTA GENERAL Y LOS ACUERDOS
ADOPTADOS EN ELLA, DEBEN CONSTAR EN UN LIBRO DE ACTAS LEGALIZADO
CONFORME A LEY, DEBIENDOSE
OBSERVAR
LAS
FORMALIDADES
QUE
ESTABLECE EL ART. 135 DE LA L.G.S.
DE LA GERENCIA
ART. 20.- NOMBRAMIENTO: LA SOCIEDAD TENDRA UNO O MAS GERENTES, UNO
DE LOS CUALES TENDRA LA DENOMINACION DE GERENTE GENERAL. EL
GERENTE SERA NOMBRADO POR LA JUNTA GENERAL Y POR PLAZO
INDETERMINADO.
ART.
21.-
ATRIBUCIONES:
EL
GERENTE
TENDRA LA REPRESENTACION
COMERCIAL, JUDICIAL Y ADMINISTRATIVO DE LA SOCIEDAD Y TENDRA LAS

SIGUIENTES FACULTADES:
1. DIRIGIR LAS OPERACIONES DE LA SOCIEDAD, DE CONFORMIDAD CON EL
ESTATUTO Y CON LAS DECISICIONES DE LAS JUNTAS GENERALES.
2. EJERCER LA REPRESENTACION JUDICIAL DE LA SOCIEDAD ANTE EL
FUERO ORDINARIO Y FUEROS PRIVATIVOS CON LAS FACULTADES
GENERALES DEL PODER PARA PLEITOS Y LAS ESPECIALES DE PRESTAR
CONFESION, RECONOCER DOCUMENTOS, SUSTITUIR EL PODER PARA
PLEITOS Y REASUMIRLOS CUANDO LO TENGA POR CONVENIENTE,
NOMBRAR APODERADOS JUDICIALES Y REMOVERLOS, INTERVENIR EN
AUDIENCIAS, DEMANDAR, RECONVENIR, CONTESTAR DEMANDAS NUEVAS
Y RECONVENCIONES, DESISTIRSE DEL PROCESO Y DE LA PRETENSION,
ALLANARSE, CONCILIAR, TRANSIGIR JUDICIAL Y EXTRAJUDICIALMENTE, Y
SOMETER
ARBITRAJE
LAS
CUESTIONES
PENDIENTES
POR
PROMOVER Y EN GENERAL, LAS FACULTADES SEALADAS POR LOS

ARTS. 74 Y 75 DEL C.P.C.
Pgina 92

3. REPRESENTAR A LA SOCIEDAD
ANTE LAS AUTORIDADES POLITICAS,
ADMINISTRATIVAS, MUNICIPALES, TRIBUTARIAS, CON LA FACULTAD
DE
PRESENTAR TODA CLASE DE RECURSOS Y RECLAMACIONES, DESISTIRSE

DE ELLAS Y COBRAR DEVOLUCIONES.
4. EJERCER LA REPRESENTACION MERCANTIL DE LA SOCIEDAD, CON LAS
FACULTADES Y LAS LIMITACIONES QUE ESTABLECE LA LEY.
5. SUSCRIBIR LA CORRESPONDENCIA.
6. CELEBRAR CONTRATOS DE ARRENDAMIENTO COMO CONDUCTOR POR
TIEMPO DETERMINADO O INDETERMINADO, CON PACTO DE ADELANTO DE
MERCED CONDUCTIVA O SIN EL, CON PACTO DE ABONO DE MEJORA O SIN
EL.
7. CONTRATAR SEGUROS DE CUALQUIER CLASE Y ENDOSARLOS.
8. ABRIR, OPERAR Y CERRAR CUENTAS CORRIENTES, AHORROS, CUENTAS
A PLAZO Y OTRAS CUENTAS.
9.
GIRAR CON SALDO, SOBREGIRAR, ENDOSAR Y COBRAR CHEQUES.
10. GIRAR, RENOVAR, AVALAR, DESCONTAR Y ENDOSAR VALES O PAGARES.

11. GIRAR, ACEPTAR, RENOVAR, AVALAR, DESCONTAR Y ENDOSAR LETRAS
DE CAMBIO.
12. OTORGAR HIPOTECA, OTORGAR PRENDA Y OTORGAR FIANZA EN
GARANTIAS REALES Y PERSONALES.
13. CREDITO EN CUENTA CORRIENTE, CREDITO DOCUMENTARIO, PRESTAMO,
ARRENDAMIENTO FINANCIERO, SOLICITAR AVAL, SOLICITAR FIANZA Y
OTROS CREDITOS EN CONTRATACION DE CREDITOS.
14. ENDOSAR Y RENOVAR WARRANTS.
15. COMPRAR, VENDER, RENOVAR, ENDOSAR, ENTREGAR CUSTODIA Y
RETIRAR CUSTODIA EN CERTIFICADOS BANCARIOS Y VALORES EN
GENERAL.
16. COMPRAR Y VENDER BIENES MUEBLES.- O.- COMPRAR Y VENDER BIENES
INMUEBLES.
17. ABRIR Y CERRAR CAJAS DE SEGURIDAD.
18. CONTRATAR, RENOVAR, AFECTAR Y DEPOSITAR SEGUROS.
Pgina 93

19. ALQUILAR CAJAS DE SEGURIDAD, ABRIRLAS, RETIRAR SU CONTENIDO Y
CANCELAR EL ALQUILER.
20. COBRAR LAS CANTIDADES QUE SE ADEUDEN A LA EMPRESA Y EXIGIR LA
ENTREGA DE LOS BIENES MUEBLES O INMUEBLES QUE LE PERTENEZCAN
O CUYA POSESION CORRESPONDA A LA EMPRESA Y OTORGAR RECIBOS,
CANCELACIONES Y FINIQUITOS.
21. CONTRATAR Y REMOVER EN SU CASO, AL PERSONAL DE LA EMPRESA.
22. REPRESENTAR A LA EMPRESA CONLA MAYOR AMPLITUD EN TODOS LOS
ACTOS
PROCESALES
ANTE
LAS
AUTORIDADES
LABORALES,
SUSCRIBIENDO LOS RECURSOS A QUE HUBIERE LUGAR, CELEBRANDO

CONVENIOS
INDIVIDUALES
COLECTIVOS,
PRESTAR
CONFESION,
RECONOCER DOCUMENTOS, CELEBRAR CONCILIACIONES Y PRACTICAR

TODOS LOS DEMAS ACTOS, TANTO DEL COMPARENDO COMO DEL
PROCEDIMIENTO
EN
GENERAL,
CONFORME
ESTABLECE
LA
LEY
PROCESAL DEL TRABAJO ASI COMO CUALQUIER OTRA DISPOSICION

AMPLIATORIA, MODIFICATORIA O CONEXA.
23. SOLICITAR Y OTORGAR AVAL O FIANZA INDIVIDUAL, SOLIDARIA O NO.
24. COMPRAR, VENDER Y RETIRAR VALORES, SOLICITAR CERTIFICADOS
BANCARIOS EN MONEDA NACIONAL O EXTRANJERA, ENDOSARLOS,
TRANSFERIRLOS, GRAVARLOS O ENAJENARLOS.
25. CONTRATAR, ENDOSAR Y CANCELAR POLIZAS DE SEGUROS.
26. CONSTITUIR GARANTIA PRENDARIA Y/O HIPOTECARIA SOBRE LOS BIENES
MUEBLES E INMUEBLES DE LA EMPRESA.
27. CELEBRAR CONTRATOS DE DEPSITO CON ALMACENES GENERALES,
ENDOSAR CERTIFICADOS DE DEPSITO Y WARRANTS.
28. ENAJENAR
TITULO
ONEROSO,
APORTAR,
DONAR,
PERMUTAR,
COMPRAR, VENDER BIENES MUEBLES O INMUEBLES DE LA EMPRESA.

29. OTORGAR PODERES.
30. CELEBRAR TODOS LOS ACTOS Y/O CONTRATOS QUE SEAN NECESARIOS
PARA EL CUMPLIMIENTO DE SU OBJETO. EL GERENTE GENERAL Y EL SUB
GERENTE, TENDRAN LAS FACULTADES SEALADAS EN ESTE ARTICULO.
Pgina 94

EL GERENTE GENERAL Y EL SUB GERENTE TENDRAN FACULTADES EN
FORMA CONJUNTA Y/O MANCOMUNADA Y EN FORMA ALTERNADA,
REGISTRANDO SUS FIRMAS PARA TODO TIPO DE OPERACIONES
BANCARIAS Y FINANCIERAS, SOBRE TITULOS VALORES Y SIMILARES. ASI
COMO LA DISPOSICION DE BIENES DE LA SOCIEDAD. A CUYO EFECTO SE
PROCEDERA AL REGISTRO DE FIRMAS EN LA ENTIDAD FINANCIERA
RESPECTIVA.
ART. 22.- REMOCION: LOS GERENTES PUEDEN SER REMOVIDOS EN CUALQUIER
MOMENTO POR LA JUNTA GENERAL, DEBIENDO MEDIAR ACUERDO ADOPTADO
POR LA MAYORIA DE LAS PARTICIPACIONES CONCURRENTES EN LA JUNTA.
ART. 23.- PROHIBICION: NO PUEDEN SER GERENTES LOS QUE SE ENCUENTREN
INCURSOS EN ALGUNA DE LAS SIGUIENTES CAUSALES:
1. LOS INCAPACES.
2. LOS QUE SE HALLEN EN QUIEBRA FISCAL
3. LOS QUE POR SU CARGO O FUNCIONES ESTEN IMPEDIDOS DE EJERCER
EL COMERCIO.
4. LOS EMPLEADOS Y FUNCIONARIOS DE LA ADMINISTRACION PUBLICA Y
LAS ENTIDADES DEL SECTOR EMPRESARIAL EN EL QUE EL ESTADO
TENGA EL CONTROL Y CUYAS FUNCIONES TENGA RELACION CON LAS
ACTIVIDADES DE LA SOCIEDAD, SALVO QUE ESTA SEA UNA EMPRESA DEL
ESTADO DE DERECHO PUBLICO O PRIVADO, O LA PARTICIPACION DEL
ESTADO SEA MAYORITARIA.
5. LOS QUE TENGAN PLEITO PENDIENTE CON LA SOCIEDAD EN CALIDAD DE
DEMANDANTE
ESTEN
SUJETOS
ACCION
SOCIAL
DE
RESPONSABILIDAD INICIADA POR LA SOCIEDAD O LOS QUE ESTEN

IMPEDIDOS POR MANDATO DE UNA MEDIDA CAUTELAR DICTADA POR LA
AUTORIDAD JUDICIAL O ARBITRAL.
6.
LOS QUE SEAN DIRECTORES, ADMINISTRADORES, REPRESENTANTES

LEGALES O APODERADOS DE SOCIEDADES O SOCIOS DE SOCIEDADES
DE PERSONAS QUE TUVIERAN EN FORMA PERMANENTE, INTERESES
Pgina 95

OPUESTOS A LOS DE LA SOCIEDAD O QUE PERSONALMENTE TENGAN
CON ELLA OPOSICION PERMANENTE.
7. LOS QUE SE DEDIQUEN POR CUENTA PROPIA O AJENA, AL MISMO
GENERO DE NEGOCIOS QUE CONFORMAN EL OBJETO SOCIAL DE LA
SOCIEDAD.
ART. 24.- RESPONSABILIDAD DEL GERENTE: LOS GERENTES RESPONDEN
FRENTE A LA SOCIEDAD POR LOS DAOS Y PERJUICIOS CAUSADOS POR DOLO,
ABUSO DE FACULTADES O NEGLIGENCIA GRAVE. LA ACCION DELA SOCIEDAD
EXIGE EL PREVIO ACUERDO DE LOS SOCIOS QUE REPRESENTEN LA MAYORIA
DEL CAPITAL SOCIAL.
CAPITULO CUARTO
MODIFICACION DEL ESTATUTO Y DEL PACTO SOCIAL
ART. 25.- QUORUM Y MAYORIAS: EL QUORUM Y LAS MAYORIAS PARA ADOPTAR
LOS ACUERDOS DE MODIFICACION DEL ESTATUTO O EL PACTO SOCIAL,
INCLUYENDO LOS ACUERDOS DE TRANSFORMACION, FUSION, ESCISION,
DISOLUCION, LIQUIDACION Y EXTINCION SE RIGEN POR EL ARTICULO DECIMO
OCTAVO DEL ESTATUTO.
ART. 26.- AUMENTO DE CAPITAL: EL AUMENTO DE CAPITAL SE ACUERDA POR LA
JUNTA GENERAL, Y PUEDE ORIGINARSE EN NUEVOS APORTES, CAPITALIZACION
DE CREDITOS CONTRA LA SOCIEDAD, CAPITALIZACION DE UTILIDADES,
RESERVAS, BENEFICIOS, PRIMAS DE CAPITAL, O EXCEDENTE DE REVALUACION,
Pgina 96

Y LOS DEMAS CASOS PREVISTOS EN LA
LEY. EL ACUERDO SE ELEVA A
ESCRITURA PUBLICA Y SE INSCRIBE EN EL REGISTRO.

ART. 27.- DERECHO DE SUSCRIPCION PREFERENTE: EN EL AUMENTO DE
CAPITAL POR
NUEVOS APORTES
LOS ACCIONISTAS
TIENEN
DERECHO
PREFERENCIAL PARA SUSCRIBIR A PRORRATA LAS PARTICIPACIONES QUE SE

CREEN. EL DERECHO DE PREFERENCIA SE EJERCE POR LO MENOS EN DOS
RUEDAS. EN LA PRIMERA, EL SOCIO TIENE DERECHO A SUSCRIBIR LAS NUEVAS
PARTICIPACIONES A PRORRATA DE SUS TENENCIAS EN LA FECHA QUE SE
ADOPTE EL ACUERDO. SI QUEDAN ACCIONES SIN SUSCRIBIR, QUIENES HAN
INTERVENIDO EN LA PRIMERA RUEDA, PUEDEN SUSCRIBIR, EN SEGUNDA
RUEDA, LAS PARTICIPACIONES RESTANTES A PRORRATA, CONSIDERANDO EN
ELLA LAS ACCIONES QUE HUBIERAN SUSCRITO EN LA
PRIMERA RUEDA.LA
JUNTA GENERAL ESTABLECE EL PROCEDIMIENTO QUE DEBE SEGUIRSE PARA

EL CASO QUE QUEDEN ACCIONES SIN SUSCRIBIR LUEGO DE TERMINADA LA
SEGUNDA RUEDA.
ART. 28.- REDUCCION DE CAPITAL: LA REDUCCION DE CAPITAL SE ACUERDA
POR LA JUNTA GENERAL, Y SE REALIZA MEDIANTE LA ENTREGA A SUS
TITULARES DEL VALOR NOMINAL AMORTIZADO, LA ENTREGA A SUS TITULARES
DEL IMPORTE CORRESPONDIENTE A SU PARTICIPACION EN EL PATRIMONIO
NETO DE LA SOCIEDAD, LA CONDONACION DE DIVIDENDOS PASIVOS, EL
RESTABLECIMIETO
DEL
EQUILIBRIO
ENTRE
EL
CAPITAL
SOCIAL
EL
PATRIMONIO NETO DISMINUIDOS POR CONSECUENCIA DE PERDIDAS; U OTROS

MEDIOS ESPECIFICAMENTE ESTABLECIDOS AL ACORDAR LA REDUCCION DE
CAPITAL. EL ACUERDO SE ELEVA A LA ESCRITURA PUBLICA Y SE INSCRIBE EN EL
REGISTRO
CAPITULO QUINTO
CUENTAS SOCIALES Y DISTRIBUCION DE UTILIDADES
ART. 29.- MEMORIA E INFORMACION FINANCIERA: FINALIZADO EL EJERCICIO EL
GERENTE DEBE FORMULAR LA MEMORIA, LOS ESTADOS FINANCIEROS Y LA
PROPUESTA DE APLICACION DE LAS UTILIDADES, EN CASO DE HABERLAS. DE
ESTOS DOCUMENTOS DEBE RESULTAR, CON CLARIDAD Y PRECISION, LA
Pgina 97

SITUACION ECONOMICA Y FINANCIERA DE LA SOCIEDAD, EL ESTADO DE LOS
NEGOCIOS Y LOS RESULTADOS OBTENIDOS EN EL EJERCICIO VENCIDO. LOS
ESTADOS FINANCIEROS DEBEN SER PUESTOS A DISPOSICION DE LOS SOCIOS
CON LA ANTELACION NECESARIA PARA SER SOMETIDOS, CONFORME A LEY, A
CONSIDERACION DE LA JUNTA OBLIGATORIA ANUAL, CUYO QUORUM Y
MAYORIAS SE RIGEN POR EL ART. DECIMO OCTAVO DEL ESTATUTO.
ART. 30.- ESTADOS FINANCIEROS: EL REGIMEN APLICABLE A LOS ESTADOS
FINANCIEROS, YA SEA SU PREPARACION, INFORMACION A LOS SOCIOS,
APROBACION, AUDITORIAS Y RESERVAS, SE RIGE POR LA LEY GENERAL DE
SOCIEDADES.
ART. 31.- UTILIDADES: LAS UTILIDADES SE REPARTEN CUANDO EFECTIVAMENTE
EXISTAN Y MEDIE ACUERDO DE LA JUNTA GENERAL. EL REPARTO SE REALIZA A
PRORRATA DE LAS CORRESPONDIENTES PARTICIPACIONES SOCIALES.
CAPITULO SEXTO
DE LA DISOLUCION Y LIQUIDACION DE LA SOCIEDAD
ART. 32.- DISOLUCION Y LIQUIDACION DE LA SOCIEDAD: LA DISOLUCION
LIQUIDACION DE LA SOCIEDAD SE REGIRAN POR LO PREVISTO POR LA LEY

GENERAL DE SOCIEDADES.
DISPOSICION FINAL
ART. 33.- SUPLETORIEDAD.- EN TODO LO NO PREVISTO EN EL PRESENTE
ESTATUTO, REGIRA LA LEY GENERAL DE SOCIEDADES N 26887, Y TODA OTRA
NORMA MODIFICATORIA, CONEXA O COMPLEMENTARIA.
Pgina 98

AGREGUE UD. SEOR NOTARIO, LO QUE FUERE DE LEY, INSERTE LO QUE
CORRESPONDE Y SIRVASE PASAR LOS PARTES AL REGISTRO DE PERSONAS
JURIDICAS DE ESTA CIUDAD, PARA SU DEBIDA INSCRIPCION.
AYACUCHO, 14 DE JULIO DEL 2014.
INSCRIPCIN EN LA SUNAT (PARA LA OBTENCION DEL RUC
REQUISITOS PARA LA INSCRIPCION ENLA SUNAT
Copia DNI
Copias recibo luz o agua
Copia contrato alquiler si el local es alquilado
Llenar formulario. 2119
Copia escritura pblica
Pgina 99
Documentos visado por el orientador de la SUNAT
Llenar formulario.2046
OBTENNER LICENCIA MUNICIPAL DE FUNCIONAMIENTO
COMO PRIMER PASO DEBEMOS DE TENER EL CERTIFICADO DE

HABITABILIDAD
REQUISITOS PARA CERTIFICADO DE HABITABILIDAD
COPIA SIMPLE DE LA CONTRATA Y/O AUTORIZACIN.
CROQUIS SIMPLE DE UBICACIN.
PAGO DE S/. 65.00 NUEVO SOLES EN CAJA.
COMPRAR FORMATO FUT
S/. 1.00
PARA LICENCIA DE APERTURA DE ESTABLECIMEINTO

REQUISISTOS
DERECHO DE PAGO
SOLICITUD DIRIGIDA AL GERENTE MUNICIPAL (FUT) S/.1.00
Pgina 100
CERTIFICADO DE HABITABILIDAD Y/O COMPATIBILIDAD DE USO.
PAGO POR FORMATO S/.1.00.
PAGO POR DERECHO DE CARPETA (FOLDER) S/. 2.50
PAGO POR DERECHO DE AUTORIZACIN, SEGN CATEGORAS.
FOTOCOPIA DE CONTRATO DE ALQUILER,EN CASO DE SER PROPIETARIO

COPIA DE AUTO EVALO.
COPIA SIMPLE D E RUC.
LEGALIZACION DE LA PLANILLA DE SUELDOS Y/O SALARIOS (EN EL

MINISTERIO DE TRABAJO Y PROMOCION DEL EMPLEO)
REQUISITOS:
PRESENTAR UN OFICIO PIDIENDO APERTURA DE LIBRO DE PLANILLA.
LIBRO DE PLANILLA =S/ 34.00.
SE DEBE ADJUNTAR LOS DEMAS DOCUMENTOS.
LLENAR EL FORMULARIO DONDE SE LLENA LOS DATOS DE LOS

TRABAJADORES ( POR CUADRUPLICADO)
EL PAGO DE S/11.30 POR CADA CONTRATA.
Pgina 101
PRESENTAR LOS CONTRATOS DE LOS TRABAJADORSE POR TRIPLICADO.
NOTA: LOS LIBROS DE PLANILLAS SERAN DEVUELTOS AL DA SIGUIENTE PARA

SU USO.
SOLICITO: AUTORIZACION DE HOJAS SUELTAS.

SEOR: DIRECTOR REGIONAL DEL MINISTERIO DE TRABAJO Y
PROMOCION
SOCIAL DE AYACUCHO.
LUC S.R.L. y debidamente representado por la Srta.
KEDY MUOZ AHUI, identificada con DNI N
Pgina 102

43073934 y domiciliada en la Urb. Mariscal Cceres Mz
C Lt 23 de esta ciudad, con el debido respeto me
presento ante Usted y expongo:
Que, en atencin a lo dispuesto por la Empresa a mi
cargo a legalizado hojas sueltas para la planilla de sueldos del N 001 hasta el nmero
100, por lo que solicito a su despacho la autorizacin de dichas hojas para el uso
correspondiente.
Adjunto:
100 hojas sueltas
Por lo expuesto:
Seor Director Regional, ruego a Usted, acceder a mi peticin por ser justa.
Ayacucho, 14 de julio de 2014
________________________________
KEDY MUOZ AHUI
GERENTE GENERAL LA ULTIMA COPA. S.R.L.
REQUISITOS PARA LA INSCRIPCIN ENLA SUNARP
Pgina 103

REQUISITOS
FORMATO DE SOLICITUD DE INSCRIPCIN DEBIDAMENTE LLENADO Y SUSCRITO.
COPIA DEL DOCUMENTO DE IDENTIDAD DEL PRESENTANTE, CON LA CONSTANCIA

DEHABER SUFRAGADO EN LAS LTIMAS ELECCIONES O HABER SOLICITADO LA
DISPENSA RESPECTIVA.
ESCRITURA PBLICA QUE CONTENGA EL PACTO SOCIAL Y EL ESTATUTO.
PAGO DE DERECHOS REGSTRALES.
OTROS, SEGN CALIFICACIN REGISTRAL Y DISPOSICIONES VIGENTES.
FINANCIAMIENTO
Obtendremos el capital para el presente proyecto de la siguiente manera:
Requisitos de la caja municipal de Arequipa
Caja Municipal de Arequipa, tiene la clave para el
desarrollo de tu negocio.
Porque con el CREDITO PYME vers crecer y
progresar a tu empresa.
REQUISITOS:
Tener experiencia mnima de 6 meses en la actividad que trabaja.
Tener negocio fijo dedicado al comercio, produccin o servicios.
No tener obligaciones morosas en el sistema financiero y comercial.
DOCUMENTACIN:
Pgina 104
Documento de identidad del solicitante, cnyuge o conviviente.
Ttulo de propiedad, autoavalo, constancia de posesin.
Contrato de alquiler en caso de residir en vivienda alquilada.
Recibos de agua, luz y telfono. Documentos del negocio.
AVAL (DE REQUERIRSE):
Documento de identidad del aval y cnyuge o conviviente.
Ttulo de propiedad, autoavalo, constancia de posesin.
Documentos que sustenten ingresos.
Recibos de agua, luz y telfono.
GARANTAS
Declaracin jurada de bienes
Facturas de artefactos (si hubieran)
Hipoteca (ttulo de propiedad, autoavalo, certificado libre de gravamen,

tasacin).
Prendas industriales (facturas, tasacin).
Prendas civiles (tarjeta de propiedad, libre de gravamen, tasacin).
PLAZOS Y FORMAS DE PAGO:

Pgina 105
Capital de trabajo: hasta 12 meses.
Activo fijo: hasta 24 meses (casos especiales hasta 48 meses).
Periodos de gracia de acuerdo a evaluacin.
Formas de pago: diarias, semanal, bimensual, mensual, bimestral, trimestral o de

acuerdo a flujo de caja.
XVIII.- CONCLUSIONES
La ltima kopaSnack- bar
nace ante la necesidad de
un lugar que pueda
satisfacer las necesidades de los grupos sociales, pues en este negocio prima el
llegar a satisfacer a nuestros clientes.
Este proyecto, comprende varios componentes que determinan la viabilidad del
negocio: mercado, produccin, costos, inversin, finanzas.
Es necesario realizar un anlisis del negocio que deseemos empezar, para saber
hasta dnde podemos llegar, que es lo que debemos hacer y lo que no debemos
hacer, para que as surja la inversin.
Para tener una oportunidad en el mercado, se debe contar con habilidad recursos
y sobre todo motivacin para lograr lo planeado.
Ayacucho es una importante fuente de negocios, por ello debemos aprovechar
esta oportunidad para emprender proyectos de inversin que sean rentables.
Para conseguir una gran idea de negocio hoy en da hay que saber explorar y
explotar nuestros conocimientos, intereses y reflejarlos en un proyecto que
genera xito ya si plasmarlo en ganancia.
Pgina 106
XIX.- ANEXO
Pgina 107
Pgina 108
CONCLUSION
trataremos a lo largo de este trabajo sobre una Sociedad que si bien

es cierto es ya muy poco utilizada, vale estudiarla, para descubrir
sus errores o defectos as como resaltar sus beneficios y aciertos y
analizar modelos de los pasos a seguir para constituir una Sociedad
de Responsabilidad Limitada.
Pgina 109

BIBLIOGRAFIA
PGINAS DE INTERNET
www.wikepedia.com
www.slide.com
LIBROS
Ley general de sociedades ley N 26887
Pgina 110

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ADMINISTRACION DE PEQUEAS EMPRESAS

UNIVERSIDAD CATLICA LOS NGELES DE CHIMBOTE

Ciencias Contables Y Administrativas

CENTRO ULADECH CATLICA:

NOMBRE DEL DOCENTE

PARIONA CARBAJAL, Doris

:MUOZ AHUI, Kedy

Sociedad de Responsabilidad Limitada

RAMOS ANYOSA, Edson Cristhyan

Dedicamos este trabajo a nuestra querida

SNACK BAR LA ULTIMA COMPA Y NOS

SNACK BAR LA ULTIMA COMPA Y NOS

ADMINISTRACION DE PEQUEAS EMPRESAS

SNACK BAR LA ULTIMA COMPA Y NOS VAMOS

ADMINISTRACION DE PEQUEAS EMPRESAS

SOCIEDAD DE RESPONSABILIDAD LIMITADA

La Sociedad de Responsabilidad Limitada o Sociedad Limitada o Ltda. Es una sociedad

La sociedad de responsabilidad limitada se forma por socios que estn obligados al

ADMINISTRACION DE PEQUEAS EMPRESAS

El capital est dividido en cuotas y no en acciones; aunque podemos apuntar una

los socios tienen virtualmente el derecho de administrar, las facultades

administrativas de los socios se delegan en uno o en varios gerentes que llevan la

sociedad de responsabilidad limitada puede constituirse bajo razn social o

SNACK BAR LA ULTIMA COMPA Y NOS VAMOS

ADMINISTRACION DE PEQUEAS EMPRESAS

de las dems sociedades, esta sociedad es en la que los socios

sociedad para formarse debe tener un capital social no menor de $2000

ASPECTOS LEGALES EN LA CONSTITUCIN DE LA

SNACK BAR LA ULTIMA COMPA Y NOS VAMOS

ADMINISTRACION DE PEQUEAS EMPRESAS

ADMINISTRACION DE PEQUEAS EMPRESAS

La regulacin de responsabilidad sobre los administradores de una SRL,

Los Gerentes o administradores gozan de las facultades generales especiales de

RESPONSABILIDAD DE LOS GERENTES

ADMINISTRACION DE PEQUEAS EMPRESAS

EXCLUSIN Y SEPARACIN DE LOS SOCIOS

dedique por cuenta propia o ajena al mismo gnero de negocios que

constituye el objeto social.

TRANSMISIN DE LAS PARTICIPACIONES POR SUCESIN

SNACK BAR LA ULTIMA COMPA Y NOS VAMOS

ADMINISTRACION DE PEQUEAS EMPRESAS

La identificacin de los socios fundadores (personas naturales o jurdicas)

La declaracin de voluntad de los socios de constituir una SRL en forma

prestaciones accesorias que los socios se hayan comprometido a

realizar, sealndose su modalidad y la retribucin que con cargo a

El nombramiento de los primeros administradores de la sociedad.

Sociedad Comercial de Responsabilidad Limitada tiene una denominacin,

pudiendo utilizar adems un nombre abreviado, al que debe aadir la indicacin

ADMINISTRACION DE PEQUEAS EMPRESAS

Domicilio de la sociedad (ver Constitucin de Sociedad Annima).

debe describir en forma detallada los negocios u operaciones lcitas que

constituyen el objeto social (ver Constitucin de Sociedad Annima).

Las solemnidades que deben cumplirse para el aumento y reduccin de capital

debe determinar la forma y manera como se expresar la voluntad de los

formulacin y aprobacin de los estados financieros, el qurum y mayora

exigidos y el derecho a las utilidades repartibles en la proporcin correspondiente

y procedimientos que a juicio de los socios sean necesarios o

convenientes para la organizacin y funcionamiento de la sociedad, as como los

La forma y oportunidad de la convocatoria, la celebracin de las juntas generales,

ADMINISTRACION DE PEQUEAS EMPRESAS

CASOS PARA CONSTITUIR UNA EMPRESA COMO PERSONAS

CASOS PARA CONSTITUIR UNA EMPRESA COMO PERSONAS

ADMINISTRACION DE PEQUEAS EMPRESAS

1. BSQUEDA MERCANTIL Y RAZN SOCIAL: Esta bsqueda se realiza en la