PROYECTO DE EXTENSIN ESCOLAR

"Promoviendo Kioscos Saludables en nuestra institucin de

Pachacutec
JUSTIFICACIN DEL PROYECTO
El presente proyecto constituye una propuesta de extensin comunitaria de
promocin de hbitos saludables para contribuir a hacer frente a la actual
epidemia de obesidad infantil, detectada a travs varios estudios realizados
sobre el estado nutricional de la poblacin infantil en nuestro pas.
Segn la Sociedad Peruana de Pediatra (SPP) y la Encuesta Nacional de
Nutricin y Salud (ENNyS), uno de cada cuatro nios entre 10 y 19 aos
est excedido de peso.
El Centro de Estudios sobre Nutricin Infantil (CESNI) inform que un 75 %
de los alimentos que se venden en las escuelas y colegios tiene un alto
contenido en grasas, caloras y sodio, y que el consumo exagerado de
estos alimentos favorece la aparicin de enfermedades crnicas no
transmisibles tale como obesidad, diabetes, hipertensin.
Por ello, existe una necesidad de implementar acciones para combatir estas
enfermedades, concientizando a la comunidad de las instituciones
educativas de que es ineludible abordar esta problemtica, tanto a padres,
nios, concesionarios de kioscos y docentes. Dichas acciones educativas
estaran destinadas a promover hbitos alimentarios ms saludables, el
establecimiento de kioscos saludables, lo cual se espera que redunde en la
mejora de la calidad de vida de los nios. Las polticas pblicas tambin
deben propiciar que la escuela se transforme en un ambiente saludable, a
travs de acciones educativas sobre una alimentacin saludable,
organizacin del kiosco, talleres de educacin para salud a alumnos,
padres, docentes y concesionarios.
Cecilia Antn, integrante del equipo tcnico de la Direccin de Gestin
Educativo-Ambiental, dependiente del rea Educativa Limea manifiesta
que un verdadero desafo es incorporar la alimentacin saludable en las
escuelas, sobre todo cuando los kioscos estn dentro de las mismas; en
este contexto es donde la Educacin Alimentaria y Nutricional adquiere un
rol esencial , la cual debe considerarse como un proceso multidisciplinario
que involucra la transferencia de informaciones, el desarrollo de actitudes y
la modificacin de prcticas alimentarias, cuando sea necesario, para
promover el buen estado de nutricin y salud.
La recuperacin de una alimentacin saludable en y desde el mbito
escolar, considerando a las personas en su contexto familiar, comunitario,
educativo y social, puede impulsar el crecimiento y desarrollo de

conocimientos, habilidades y destrezas para el autocuidado de la salud, la

alimentacin y el ambiente.
La incorporacin en el curriculum de temas relacionados con alimentacin,
salud y ambiente y su articulacin con la realidad alimentaria local, debern
formar parte de la propuesta educativa y didctica.
Es importante la propuesta de kiosco saludable en la escuela y colegios,
dado que:

Los nios en edad escolar y los adolescentes necesitan alimentarse en

forma sana y equilibrada.
Existe desde hace tiempo una preocupacin por la calidad, cantidad y
frecuencia de los alimentos que los nios y jvenes consumen en la
escuelas y colegios
La industria, los medios de comunicacin y la sociedad han llevado hacia
una eleccin alimentaria donde se privilegia el consumo y el placer por
sobre la salud, la comensalidad familiar y cultural.
Es necesario promover desde la escuela un menor consumo de golosinas,
snacks y gaseosas.
El excesivo consumo de alimentos con alta densidad de energa,
azcares y grasas y bajos en nutrientes esenciales, contribuye entre otros
factores a aumentar el riesgo de sobrepeso, obesidad, caries y otras
enfermedades en nios y adolescentes.
Es importante la Educacin Alimentaria y Nutricional para dar el impulso a
acciones destinadas al apoyo de la produccin, comercializacin,
publicidad y consumo de alimentos saludables.
Frente a este diagnstico, que marca una problemtica vigente en nuestra
sociedad, El Telfono de la Salud propone el presente proyecto que plantea
realizar acciones de extensin en nuestra institucion de promocin de
kioscos saludables, como una estrategia vlida para promover la educacin
alimentaria, fomentando la participacin de toda la comunidad educativa. El
proyecto est destinado a escolares, docentes, padres y concesionarios de
los kioscos escolares.