FACULTAD DE OCEANOGRAFA, PESQUERA, CIENCIAS

ALIMENTARIAS y ACUICULTURA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA ALIMENTARIAS

CURSO:
Anlisis Qumico Instrumental (prctica)
TEMA:
Determinacin de la DBO5
INTEGRANTES:

DOCENTE:
ING. Luis Encinas
HORARIO:
Viernes 5.00 P.M a 7 P.M.
FECHA:
22 / 06 / 12

DETERMINACION DEL DBO5 EN AGUAS RESIDUALES DEL LAVADO DE

MANZANAS
I.

INTRODUCCIN
En el presente trabajo se detalla un estudio sobre la demanda bioqumica de
oxgeno (DBO), es una prueba usada para la determinacin de los
requerimientos de oxgeno para la degradacin bioqumica de la materia
orgnica en las aguas municipales, industriales y en generales residuales; su
aplicacin permite calcular los efectos de las descargas de los efluentes
domsticos e industriales sobre la calidad de las aguas de los cuerpos receptores.
Los datos de la prueba de la DBO se utilizan en ingeniera para disear las
plantas de tratamiento de aguas residuales.

II.

FUNDAMENTO
Se basa en la medicin del oxgeno disuelto (OD) de una muestra de agua
residual al inicio y al final de un periodo de incubacin de cinco das a 20C.
Tiempo en el cual la materia orgnica presente ha sido susceptible de ser
consumida u oxidada por medios biolgicos o bioqumicos.

III.

OBJETIVOS
Preparacin de muestras de agua residual del lavado manzana.
Implementacin del mtodo Winkler para medida del oxgeno.
Medicin del oxgeno disuelto (OD) en muestras de agua residual y en el
agua potable.
Determinacin de la DBO5 en muestras de aguas residuales del lavado
de manzana.

IV.

MARCO TERICO

Antecedentes
Desde principios de los aos de 1900s se han utilizado varios mtodos para determinar el
ndice de respiracin de bacterias para evaluar la capacidad de una poblacin bacteriana de
quitar sustancias de las aguas residuales (tratabilidad, o biodegradabilidad) y para
determinar el efecto de las sustancias en las bacterias (inhibicin o toxicidad).
La tentativa ms antigua para utilizar la absorcin directa para medir la demanda del
oxgeno de las aguas residuales fue hecha por Adney en 1890. El desarroll un tipo de
aparato manomtrico de presin constante en el cual l observaba el ndice de la absorcin
del oxgeno por el agua contaminada. A una presin constante, la disminucin del volumen,
debido a la absorcin del oxgeno fue observada por la distancia que una columna del agua
sube un tubo vertical, graduado, en forma de "u" que conectaba dos recipientes, uno llenado
parcialmente de la muestra, y el otro que contena un volumen igual de agua. El aparato

entero fue colocado a una temperatura constante en un bao de agua, y agitado

peridicamente para mantener un exceso del oxgeno disuelto en la muestra. Aunque Adney
encontr que este mtodo era exacto, l concluy que no era conveniente para el trabajo
rutinario.
Aplicaciones
La prueba de la DBO es un procedimiento experimental, tipo bioensayo, que mide el
oxgeno requerido por los organismos en sus procesos metablicos al consumir la materia
orgnica presente en las aguas residuales o naturales. Las condiciones estndar del ensayo
incluyen incubacin en la oscuridad a 20C por un tiempo determinado, generalmente cinco
das. Las condiciones naturales de temperatura, poblacin biolgica, movimiento del agua,
luz solar y la concentracin de oxgeno no pueden ser reproducidas en el laboratorio. Los
resultados obtenidos deben tomar en cuenta los factores anteriores para lograr una adecuada
interpretacin.
Las muestras de agua residual o una dilucin conveniente de las mismas, se incuban por
cinco das a 20C en la oscuridad. La disminucin de la concentracin de oxgeno disuelto
(OD), medida por el mtodo Winkler o una modificacin del mismo, durante el periodo de
incubacin, produce una medida de la DBO.
Limitaciones e interferencias
Existen numerosos factores que afectan la prueba de la DBO, entre ellos la relacin de la
materia orgnica soluble a la materia orgnica suspendida, los slidos sedimentables, los
flotables, la presencia de hierro en su forma oxidada o reducida, la presencia de compuestos
azufrados y las aguas no bien mezcladas. Al momento no existe una forma de corregir o
ajustar los efectos de estos factores.
DBO carboncea contra nitrogencea. La oxidacin de las formas reducidas del nitrgeno
como amoniaco y nitrgeno orgnico, mediada por los microorganismos, ejercen una
demanda nitrogencea, que ha sido considerada como una interferencia en la prueba; sin
embargo, esta puede ser eliminada con la adicin de inhibidores qumicos. Cuando se
inhiba la demanda nitrogencea de oxgeno, reportar los resultados como demanda
bioqumica de oxgeno carboncea (DBOC5); cuando no se inhiba, reportar los resultados
como DBO5.
Requerimientos de dilucin. Si el agua de dilucin es de baja calidad, su DBO aparecer
como DBO de la muestra, efecto que ser amplificado por el factor de dilucin, y el
resultado tendr una desviacin positiva. El mtodo de anlisis debe incluir agua de
dilucin de verificacin y agua de dilucin como blanco para establecer su calidad,
mediante la medicin del consumo de oxgeno con una mezcla orgnica conocida,
generalmente glucosa y cido glutmico. La fuente del agua de dilucin puede ser:
destilada a partir del agua de grifo, o agua libre de sustancias orgnicas biodegradables o
bioinhibitorias tales como cloro o metales pesados. El agua destilada puede contener
amoniaco o compuestos orgnicos voltiles; el agua desionizada tambin puede estar
contaminada con compuestos orgnicos solubles lixiviados del lecho de la resina; el uso de

destiladores con conductos o accesorios de cobre en las lneas de agua destilada pueden
producir agua con cantidades excesivas de cobre, que acta como biocida.
Toma y preservacin de muestras
Las muestras para determinacin de la DBO se deben analizar con prontitud; si no es
posible, refrigerarlas a una temperatura cercana al punto de congelacin, ya que se pueden
degradar durante el almacenamiento, dando como resultado valores bajos. Sin embargo, es
necesario mantenerlas el mnimo tiempo posible en almacenamiento, incluso si se llevan a
bajas temperaturas. Antes del anlisis calentarlas a 20C.
Muestras simples. Si el anlisis se emprende en el intervalo de 2 h despus de la
recoleccin no es necesario refrigerarlas; de lo contrario, guardar la muestra a 4C o menos;
reportar junto con los resultados el tiempo y la temperatura de almacenamiento. Bajo
ningn concepto iniciar el anlisis despus de 24 h de haber tomado la muestra; las
muestras empleadas en la evaluacin de las tasas retributivas o en otros instrumentos
normativos, deben ser analizadas antes de que transcurran 6 h a partir del momento de la
toma.
Muestras compuestas. Mantener las muestras a 4C o menos durante el proceso de
composicin, que se debe limitar a 24 h. Aplicar los mismos criterios que para las muestras
sencillas, contando el tiempo transcurrido desde el final del perodo de composicin.
Especificar el tiempo y las condiciones de almacenamiento como parte de los resultados.
Control de inculos
Determinar la DBO del material inoculante como si se tratara de una muestra. De este valor
y del conocimiento del dato del agua de dilucin determinar el OD consumido. Hacer las
diluciones necesarias hasta obtener una disminucin de por lo menos el 50% del OD. La
grfica de la disminucin de OD expresada en miligramos por litro contra los mililitros de
inculo, origina una recta cuya pendiente debe interpretarse como la disminucin de OD
por mililitro de inculo. La intercepcin de la recta con el eje de los valores de reduccin
del OD representa la disminucin del oxgeno provocada por el agua de dilucin, valor que
debe ser inferior a 0,1 mg/L. Con el objeto de corregir el valor de OD consumido por una
muestra, se debe restar a ste el consumido por el inculo. El consumo de OD del agua de
dilucin ms el inculo puede estar en el intervalo de 0,6 a 1,0 mg/L.
Blanco de agua de dilucin. Con el objeto de verificar la calidad del agua de dilucin sin
inculo y la limpieza de los materiales, usar una porcin de la misma y llevarla junto con
las muestras a travs de todo el procedimiento. El OD consumido por el agua de dilucin
debe ser menor de 0,2 mg/L y preferiblemente no mayor de 0,1 mg/L.
Pretratamiento de la muestra
Muestras con alcalinidad custica o acidez. Neutralizar las muestras a pH entre 6,5 y 7,5
con una solucin de cido sulfrico (H2SO4) o hidrxido de sodio (NaOH) de concentracin

tal que la cantidad de reactivo no diluya la muestra en ms de 0,5%. La menor dilucin de

muestra no debe afectar el pH dado por el agua de dilucin inoculada.
Muestras con compuestos residuales de cloro. Evitar las muestras que contengan cloro
residual; tomarlas antes del proceso de cloracin; si la muestra ha sido clorada pero no
presenta cloro residual detectable, inocular el agua de dilucin; si hay cloro residual,
declorar la muestra e inocular el agua de dilucin. No ensayar las muestras que han sido
decloradas, sin inocular el agua de dilucin. En algunas muestras, el cloro se elimina si se
dejan 1 o 2 h a la luz, lo cual puede suceder durante el transporte y manejo de la muestra.
Para muestras en las cuales el cloro residual no se disipa en un tiempo razonablemente
corto, eliminar el cloro residual por adicin de solucin de Na 2SO3. El volumen de Na2SO3
requerido se determina en una porcin de 100 a 1 000 ml de la muestra, previamente
neutralizada, por la adicin de 10 ml de cido actico 1 + 1 o H 2SO4 1 + 50, 10 ml de
solucin de yoduro de potasio (10 g KI/100 ml), por cada 1000 ml de muestra; el volumen
resultante se titula con solucin de Na2SO3 hasta su punto final, determinado por el
indicador almidn-yodo. Se agrega a la muestra neutralizada, el volumen relativo de
solucin de Na2SO3 determinado, se mezcla bien y se deja en reposo cerca de 10 a 20
minutos. Ensayar la muestra para determinar el cloro residual. (NOTA: Un exceso de
Na2SO3 en la muestra, consume oxgeno y reacciona con ciertas cloraminas orgnicas que
pueden estar presentes en muestras tratadas).
Muestras contaminadas con sustancias txicas. Las muestras de aguas residuales
provenientes de industrias, por ejemplo electroqumicas, contienen metales txicos. Estas
muestras requieren de estudios especiales y deben ser tratadas antes de medirles la DBO.
Muestras sobresaturadas con OD. En muestras procedentes de aguas muy fras o de aguas
en que la produccin primaria es alta, los valores de OD a 20C suelen ser mayores de 9 mg
de OD/L. Para prevenir prdidas de oxgeno durante la incubacin, llevar la temperatura de
la muestra a 20C en una botella parcialmente llena, mientras se sacude fuertemente o se
burbujea aire comprimido filtrado y limpio. Ajuste de temperatura de la muestra. Llevar las
muestras a 20 1C antes de hacer las diluciones.
Inhibicin de la nitrificacin. A las muestras contenidas en botellas de 300 ml se agregan 3
mg de 2-cloro-6-(triclorometil)-piridina (TCMP) o se puede agregar directamente al agua
de dilucin para lograr una concentracin final de aproximadamente 10 mg de TCMP/L.
(NOTA: Es posible que la TCMP se disuelva lentamente y permanezca flotando en la
superficie de la muestra; algunas formulaciones comerciales se disuelven ms fcilmente
pero no son 100% puras, por lo que se debe ajustar la dosificacin). Las muestras que
requieren el procedimiento de inhibicin de la nitrificacin incluyen: efluentes tratados
biolgicamente, muestras inoculadas con efluentes tratados biolgicamente, y aguas de ro,
pero no se limitan necesariamente a estas. En el reporte de los resultados registrar el uso del
procedimiento de inhibicin de la nitrificacin.
Tcnica de dilucin
Los resultados ms acertados se obtienen con diluciones de muestra en las que los valores
de OD residual son por lo menos 1 mg/L y un consumo de OD de por lo menos 2 mg/L

despus de los 5 das de incubacin. La experiencia con muestras de diferente origen

permiten optimizar el nmero de diluciones requeridas; la correlacin de la DQO con la
DBO puede constituir una gua efectiva para la seleccin de las diluciones ms
convenientes. Si no se dispone de esta metodologa, se pueden emplear las diluciones de
0,0 a 1,0 % para efluentes lquidos industriales, 1 a 5 % para efluentes industriales no
tratados y decantados, 5 a 25 % para efluentes con tratamiento secundario o biolgico, y 25
a 100 % para corrientes contaminadas.
Las diluciones se efectan en probetas y luego se transfieren a las botellas de DBO, o se
preparan directamente en las botellas. Cualquiera de los dos mtodos de dilucin puede
combinarse con cualquier tcnica para medicin de OD. El nmero de botellas a ser
preparadas para cada dilucin depende de la tcnica de anlisis del OD y del nmero de
rplicas deseadas. Cuando sea necesaria la inoculacin, agregar la semilla directamente al
agua de dilucin o a cada probeta o botella de DBO antes de la dilucin. La inoculacin en
las probetas evita la disminucin de la relacin semilla muestra cuando se hace un
incremento en las diluciones.
Diluciones preparadas en probeta. Si se emplea el mtodo modificado de la azida para la
medicin de OD, transvasar cuidadosamente el agua de dilucin -inoculada si es necesario-,
hasta llenar la mitad de una probeta de 1 a 2 L de capacidad por medio de sifn para evitar
la entrada de aire. Agregar la cantidad deseada de muestra cuidadosamente mezclada y
diluir al nivel apropiado con agua de dilucin; mezclar bien con una varilla tipo mbolo y
evitar la entrada de aire. Trasvasar la dilucin a dos botellas de DBO por medio de sifn.
Determinar el OD inicial en una de estas botellas. Tapar hermticamente la segunda botella,
con sello de agua, e incubar por 5 d a 20C. Si se determina el OD por el mtodo de
electrodo de membrana, transvasar la mezcla de dilucin a una botella DBO por medio de
sifn. Determinar el OD inicial en esta botella, descartar el residuo y llenar nuevamente la
botella con la muestra diluida. Tapar hermticamente la botella, con sello de agua, e incubar
por 5 d a 20C.
Diluciones preparadas directamente en botellas DBO. Con una pipeta de boca ancha
agregar el volumen de muestra deseado a diferentes botellas para DBO de volumen
conocido. Agregar, a cada botella o al agua de dilucin, las cantidades apropiadas de
semilla; llenar las botellas con suficiente agua de dilucin, inoculada si es necesario, de tal
manera que al insertar el tapn se desplace todo el aire, sin dejar burbujas. Para diluciones
mayores de 1:100 hacer una dilucin preliminar en una probeta antes de hacer la dilucin
final. Preparar dos botellas de cada dilucin cuando se empleen los mtodos yodomtricos
de volumetra para la medicin del OD; determinar el OD inicial en una de las dos botellas,
tapar hermticamente la segunda botella, con sello de agua, e incubar por 5 d a 20C. Si se
emplea el mtodo de electrodo de membrana para la medicin de OD, preparar solamente
una botella de DBO por cada dilucin; determinar el OD inicial en esta botella y remplazar
cualquier contenido desplazado con agua de dilucin para llenar la botella. Tapar
hermticamente, con sello de agua, e incubar por 5 d a 20C. Enjuagar el electrodo de OD
entre determinaciones para prevenir la contaminacin cruzada de las muestras.

Determinacin del OD inicial. Si la muestra contiene sustancias que reaccionan fcilmente

con el OD, es necesario determinar el OD antes de llenar la botella de DBO con la muestra
diluida. Si el consumo de OD inicial es insignificante, el perodo entre la preparacin de la
dilucin y la medida del OD inicial no es crtico.
Valores lmites de control
Debido a la gran variedad de factores que afectan las pruebas de la DBO en los estudios
multilaboratorios y la consecuente disparidad en los resultados, se recomienda como valor
lmite de control para laboratorios individuales una desviacin estndar ( 1S), la
determinada en las pruebas interlaboratorios. Para cada laboratorio, establecer los valores
lmites de control efectuando un mnimo de 25 anlisis de glucosa-cido glutmico en un
perodo de algunas semanas o meses y calcular la media y la desviacin estndar. Emplear
como valor lmite de control para futuros chequeos de glucosa-cido glutmico la media
3 desviaciones estndar; comparar los valores calculados para los ensayos de un solo
laboratorio, presentados anteriormente, con los resultados interlaboratorios. Reevaluar los
valores lmites de control si estos se ubican fuera del intervalo de 198 30,5 e investigar el
origen del problema. Si la DBO medida para un patrn de glucosa-cido glutmico est
fuera del intervalo aceptado, rechazar las pruebas hechas con tales semilla y agua de
dilucin.
Intervalo de trabajo: es igual a la diferencia entre el mximo OD inicial (7 a 9 mg/L) y el
mnimo OD residual de 1 mg/L multiplicado por el factor de dilucin. Un lmite de
deteccin ms bajo de 2 mg/L se establece para una disminucin del OD mnima de 2
mg/L.
V.

Parte experimental

Materiales y equipos

botellas de OD
Bureta automtica
Pipetas
Probetas
Vasos de precipitado
Matraces Erlenmeyer
Piscetas
Estufa controlada c/termostato

Reactivos

solucin de hidrxido de manganeso (R1)

solucin de ioduro alcalino (R2)
solucin de tiosulfato de sodio 0.025N
solucin de almidn al 5%

 agua de dilucin
acido sulfrico cc.
Agua de dilucin (para 1 litro)

1 ml de fosfatos (8.5 g/l)

1 ml de cloruro de hierro (1.5 g/l)
1 ml de cloruro de calcio (25 g/l)
Agua destilada saturada de O2 hasta 1 litro.

Muestras
M1 = agua residual del lavado de la materia prima (fruta)
M2 = agua residual del lavado despus del proceso simulado
Metodologa:
1. Preparacin del agua de dilucin:
El volumen de agua de dilucin se prepara de a cuerdo a la cantidad requerida, en la que
debe contener por cada litro 1 ml de cada una de las siguientes soluciones: fosfatos cloruro
de hierro, sulfato de manganeso, cloruro de calcio y agua destilada de oxigeno. El agua de
dilucin posteriormente ser inoculada con el agua residual de las muestras.
2. Preparacin de las muestras (agua residual):
a. Pesar kg de materia prime (fruta) y lavarlas en 1 litro de agua para obtener la
muestra de agua residual (M1)
b. Seguidamente simular un proceso fsico quitando la cascara, cortando y haciendo
trozos para luego lavar las pulpas en un litro de agua. Con lo cual se obtendr una
segunda muestra residual (M2)
3. Dilucin de las muestras (agua residual)
a) En una probeta de 1000 ml se la primera de agua residual (M1) y se enrasa con
agua de dilucin hasta 1 litro.
b) Se procede a subdividir las muestras diluida en 2 frascos esmerilados con tapa
de OD, llenando hasta el rebose y procurando no hacer burbujas. A muestras
diluidas se les rotulara como M1A M1B respectivamente.
c) Para el caso de la segunda muestra de agua residual (M2), se tomas 5 ml de esta
y se vierte a la probeta de 1000 ml y luego se diluye con agua de dilucin hasta
el enrase. De igual forma a la anterior se subdivide las muestras en los frascos
de OD para obtener las muestras M1A y M2B respectivamente.
4. Determinacin del Oxigeno Disuelto (OD)

4.1.

OD al inicio (da cero):

a. Se toman los frascos con las muestras M1A y M2A y se les agrega a cada una de
ellas 1 ml de R1 y 1 ml de R2. Tapar el frasco y desechar cuidadosamente el
volumen rebasado. Agitar y observar la formacin del precipitado correspondiente.
Dejar reposar de 10 a 15 minutos hasta que se forman las dos frases.
b. Se destapa el frasco con las muestras y seguidamente se les adiciona 1 ml de
H2SO4 cc. Procurando sumergir la pipeta hasta la mitad del frasco. Tapar el frasco y
proceder a homogenizar la muestra. Observar la disolucin del precipitado y la
coloracin. Dejar reposar unos minutos.
c. Se toma 200 ml del contenido del frasco y se vierte a un matraz erlenmeyer. Se les
agrega 0.5 ml de una solucin de almidn adquiriendo una coloracin azulada para
luego titular con la solucin de tiosulfato de sodio 0.025 N. se dar por finalizada la
titulacin cuando la solucin se torne transparente.
Clculos:
Mg de OD/litro = gasto de tiosulfato 0.025 N
4.2.

OD al fina (da 5):

a. Se toman los frascos con las muestras M1B y M2B para llevarlas a una estufa. Las
cuales sern sometidas a incubacin por un periodo de 05 das y a una temperatura
de 20C.
b. Al cumplirse los cinco das se proceder a determinar el OD presente en la muestras
por el mismo mtodo Winkler, siguiendo los pasos anteriores.
5. Determinacin de la DBO5:
La DBO5 se calcula por la diferencia del contenido de OD de las muestras para el da 5 y el
da cero.
DBO5 (mg/litro) =DO0 DO5
En el caso de que se pueda observar un tiempo de 5 das, puede convertirse el valor de
DBO encontrado al cabo de n das en el valor DBO5 multiplicado por los siguientes
factores de conversin:
Duracin
consumo (das)
factor

del
2

1.852

1.370

1.136

1.000

0.909

0.854

0.813

VI- RESULTADOS
Muestra: Kg. De manzana

Diluciones:

M1 A

100/1000= 10

M1= agua residual del lavado de la materia prima: manzana

M1B
M2A

5/1000 =200

M2= agua residual del lavado despus del proceso simulado

M2 B

Reacciones:

Fijacin y determinacin del oxgeno disuelto.

El oxgeno disuelto puede reaccionar cuantitativamente con un exceso de hidrxido de
manganeso (II), transformndose rpidamente en hidrxido de manganeso (III):
4Mn(OH)2 (s) + O2 + 2 H2O ===== 4 Mn(OH)3 (s)
Al acidificar, el hidrxido de manganeso (III) producido oxida al yoduro, formndose yodo:

El yodo producido, equivalente al oxgeno que haba en la muestra, puede ser valorado con
tiosulfato sdico, segn la reaccin:

clculos:

Mg de OD/litro = Gasto de
tiosulfato 0.025 N
DBO5 (mg/l) = ODo OD5

Lectura:

OD agua de cao: 9(0.025) = 0.225

mg/L

Agua cao: 9 ml.

DBO5 (mg/l) = ODo OD5
BO5 (mg/litro) = M1 A- M1B
BO5 (mg/litro) = 8,1-5.4 = 2,7

M1A = 8,1 ml
M1B = 5,4 ml

mg de OD/litro = 2,7 (0.025)*10 =

0.675 mg/L.
DBO5 (mg/l) = ODo OD5
BO5 (mg/litro) = M2A- M2B

M2A = 7,7 ml

BO5 (mg/litro) = 7,7-0,9 =6,8

mg de OD/litro = 6,8 (0.025)*200 =
34mg/L.

M2B= 0.9 ml

A ttulo meramente indicativo se pueden dar los siguientes parmetros

Estado.............................................................. DBO5; mg/lt
Agua Pura........................................................0 - 20 mg/lt
Agua Levemente Contaminada......................20 - 100 mg/lt
Agua Medianamente Contaminada.............100 - 500 mg/lt
Agua Muy Contaminada......................... 500 - 3000 mg/lt
Agua Extremadamente Contaminada....3000 - 15000 mg/lt

Muestra
Agua de cao
M1agua residual de
lavado
M2 agua residual del
lavado despus del proceso

Medicin DBO
0.225 mg/L
0.675 mg/L.

Resultado
Agua pura
Agua pura

34mg/L.

Agua levemente
contaminada

Figura N 1

Figura N 2

Figura N 3

Figura N 4

VII.

OBSERVACIONES

El valor DBO de una prueba depender de la concentracin de sustancias orgnicas

y puede diferir bastante.
En la dilucin de las muestras, todava no se debe tapar, porque sino nuevamente se
tendra que enrasar.
Se utilizo aguas residuales del lavado de manzanas.
Al aadir el reactivo uno (solucin de sulfato de manganeso) que es incolora no
cambia el color de la muestra, en el caso del reactivo dos (solucin de ioduro
alcalino) que es color amarillo, se torno de color te, debido a la presencia de
oxigeno.
Despus de aadir los reactivos uno y dos se dejo reposar por 20 minutos, la
muestra obtuvo un precipitado color marrn.

Se utiliz como reactivo indicador, solucin de almidn.

Luego de agregarle a la dilucion1 ml de HSO4, y agitar la muestra, esta formo

un leve precipitado color parduzco en la base del frasco.

Al titular con el almidn, la muestra de manzana torn un color morado

oscuro.

VIII. DISCUSIONES
Segn Mayar, N. (2005) dice: El sistema sensor Oxi700 de Orbeco-Hellige para 6
puntos de medicin permite el anlisis cmodo y exacto de la demanda bioqumica
de oxigeno (DBO) por el principio respiromtrico. El oxigeno consumido se
determina mediante reduccin de presin dentro del sistema de medicin cerrado de
DBO. Debido al uso de modernos sensores de presin, se ha podido prescindir del
nocivo mercurio. En laboratorio se determino por medio del mtodo Winkler.
Segn el APHA, AWWA, WPCF (1992) dice: El mtodo electromtrico utilizado
para la determinacin de oxigeno disuelto, result ser un mtodo adecuado para este
fin; ya que presenta precisin, sesgos satisfactorios. El empleo de este mtodo
mejora la calidad de los resultados analticos en cuanto a precisin y exactitud,
aumentan la productividad del laboratorio, debido a la simplicidad de la

metodologa comparada con la del mtodo volumtrico (Winkler), proporcionando

mtodos excelentes para analizar oxgeno disuelto en aguas y aguas residuales.
Segn Laboratorio de Qumica Ambiental (1997) Muchas veces el agua destilada
puede estar contaminada con cobre, o algunos inculos de aguas residuales pueden
ser relativamente inactivos, y si se emplean tales aguas o inculos siempre se van a
obtener bajos resultados. Controlar peridicamente la calidad del agua de dilucin,
la efectividad de las semillas y la tcnica analtica, por mediciones de la DBO para
compuestos orgnicos puros y muestras con adiciones conocidas. En general, para
determinaciones de la DBO que no requieran una semilla adaptada, usar como
solucin estndar de chequeo una mezcla de 150 mg de glucosa/L y 150 mg de
cido glutmico/L.. En la prctica no se realizo un chequeo con glucosa y acido
glutmico, se realizo la practica teniendo en cuenta que no debe ingresar aire del
medio para que no afecte los resultados.
Metcalf (1998) Dice: las envases de incubacin para la determinacin de DBO5,
deben estar correctamente lavadas y escurridas, en la cual para su incubacin con la
solucin a analizar se debe utilizar un sello de agua, que se pueda lograr
satisfactoriamente invirtiendo las botellas en un bao de agua o adicionando agua en
el reborde cncavo de la boca de los envases especiales para la DBO, Colocar un
capuchn metlico sobre la boca de la botella para reducir la evaporacin del sello
de agua durante la incubacin. En la prctica realizada con agua de lavado de
manzanas, se procedi a un correcto lavado y sello de agua indicada por el autor,
pero el sellado del envase con la solucin a incubar solo se tap la boca del envase
con algodn.
Garay (1993) Dice: La determinacin de DBO5 nos permite determinar la materia
orgnica presente en soluciones, pero este es un mtodo que necesita personal
capacitado, es un procedimiento costoso, lento en dar resultados, ms propensos a
errores de los operarios. Debido a las desventajas mencionadas, las empresas
industriales han reemplazado el anlisis de DBO5 por el mtodo llamado DQO,
considerando este mtodo es ms adecuado para determinar cualquier materia
orgnica presente en una solucin. En la prctica realizada solo se procedi a
realizar una determinacin de materia orgnica a travs del mtodo DBO5, sin
considerar lo expresado por el autor, ya que durante la prctica si ocurri errores de
parte de los analistas.
IX.

CONCLUSIONES

 El agua de red pblica obtenida del laboratorio de contaminacin ambiental de

la FOPCA, obtuvo un 0.225 mg/ de oxigeno disuelto, estando dentro del rango
permitido.
El agua residual del lavado de manzanas diluido 10 veces obtuvo una demanda
bioqumica de oxigeno de 5.4 mg/l, que se encuentra dentro del rango
establecido.
El agua residual del lavado de manzanas diluido 200 veces obtuvo una demanda
bioqumica de oxigeno de 34 mg/l, por lo tanto el agua residual presenta una
leve contaminacin.
Se determino que el vertido de sustancias orgnicas degradables producen una
disminucin del oxgeno disuelto, ya que los microorganismos que degradan la
materia orgnica consumen oxgeno para su oxidacin. Si la demanda de
oxgeno es superior a la aireacin por disolucin de oxgeno atmosfrico, se
puede llegar a un ciclo anaerobio, se consume oxgeno combinado en lugar de
molecular, crendose un ambiente reductor, con la aparicin de amonaco,
nitrgeno y cido sulfhdrico, y la reduccin de sulfatos a sulfuros; el agua se
torna oscura, de olor desagradable y con grmenes patgenos.
La Incorporacin de compuestos txicos, tanto orgnicos como inorgnicos
eliminan los organismos depuradores, o bien inhiben su desarrollo impidiendo
reacciones enzimticas. Intoxican tambin a varios niveles de la cadena trfica,
desde microorganismos hasta animales superiores.
La Incorporacin de materia en suspensin, que reduce la entrada de luz y atasca
los rganos respiratorios y filtradores de muchos animales. Tambin produce la
alteracin del equilibrio salino (balance en sodio, calcio, etc.) y del pH.
La demanda bioqumica de oxgeno (DBO) es requerido para la descomposicin
de la materia orgnica por los organismos unicelulares, bajo condiciones de
prueba, en un tiempo dado, y a una temperatura dada para que oxide la materia
orgnica en una muestra de agua.
X.

RECOMENDACIONES

Al momento de transferir el agua al matraz debe estar inclinado para evitar la

formacin de burbujas.

Al titular se debe hacer al borde de la mesa y el tiosulfato 0.025 N debe caer en

el medio para determinar un correcto gasto.

Se recomienda lavar con detergente los recipientes de incubacin para la DBO,

enjuagarlas varias veces, y escurrirlas antes de su uso. Para evitar la entrada de
aire en el recipiente de dilucin durante la incubacin.

Se recomienda incubar la muestra a una temperatura determinada y constante,

ya que esta afecta el crecimiento y el metabolismo de los microorganismos y
pequeas variaciones en este parmetro, afectando considerablemente el
crecimiento.

Luego de aadir los reactivos a las muestras, se agita cuidadosamente para

homogenizar la solucin, y a la vez evitar la formacin de burbujas.

Si el agua de dilucin es de baja calidad, su DBO aparecer como DBO de la

muestra, efecto que ser amplificado por el factor de dilucin, y el resultado
tendr una desviacin positiva.

XI.

BIBLIOGRAFA

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potables y residuales, 17 Edicin, Madrid, Ediciones Daz de Santos
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