SESIN DE APRENDIZAJE

CONOCER EL VALOR NUTRITIVO DELOS ALIMENTOS BENEFICIAN

NUESTRA SALUD Y MEJORA NUESTRA CALIDAD DE VIDA

I. DATOS INFORMATIVOS:
Institucin Educativa
: TUPAC AMARU
Grado y seccin
: 5to B
Docente
: CONTRERAS MEDINA LEONOR
II. PLANIFICACIN
REA

ORGANIZADOR
Y
COMPETENCIA

CAPACIDADES

CONOCIMIENTO

ACTITUD

INDICADORES

INSTRUMENTOS

CIENCIA Y
AMBIENTE

Cuerpo
humano
y
Conservacin
de la
salud

Explica el
valor nutritivo
de los
alimentos
utilizados en
la dieta
alimenticia.

Valor nutritivo
de los
alimentos

Participa
en los
trabajos
con
actitud
Cientfica

Identifica
mediante
experimentos
sencillos los
nutrientes
que
contienen los
alientos.

Gua de
experimentos
Ficha de
evaluacin.
Ficha de
Metacognicin

Aprendizaje Esperado: Al finalizar la sesin el estudiante de 5to Grado ser

capaz de identificar el valor nutritivo de los alimentos.

Habilidad Cientfica a desarrollar: Indagacin
III.- DESARROLLO DE LA SESIN:
Procesos
Pedaggicos
Motivacin

Desarrollo de Estrategias Metodolgicas

Recursos

Tiempo

PROCESO COGNITIVOS
RECEPCIN DE LA INFORMACIN
-La docente recuerda a los nios y nias las
normas y los criterios de evaluacin de su
desempeo durante la sesin de aprendizaje.
-Invita a los estudiantes a participar de la
dinmica : Canasta de alimentos.
- Comparten lo experimentado.
Ficha Anexo 1

Canasta de
frutas.
-Estudiantes.
-Docente
-Normas de
convivencia.

5 min.

Recojo de
saberes
previos

PROCESO COGNITIVOS
RECEPCIN DE LA INFORMACIN
- Recibe una ficha de preguntas.
Socializan sus ideas en tarjetas de colores
expresando sus saberes previos.

Tarjetas de
colores.
-Plumones.
-Pizarra.

5 min.

Ficha Anexo 2

Conflicto
cognitivo

PROCESO COGNITIVOS
RECEPCIN DE LA INFORMACIN
Los estudiantes escuchan la pregunta del
conflicto cognitivo, formulan sus hiptesis y
escriben en un palegrafo.
Ficha Anexo 3

Procesamiento PROCESO COGNITIVOS:(CONTRASTACIN

DE CARACTERSTICAS.
de la
Informacin
Forman equipos de trabajo y realizan la
experiencia propuesta por la docente.
-Realizan un experimento: Identificando los
nutrientes de los alimentos.
-Leen la gua y expresan sus dudas.
-Desarrollan la experiencia.
-Contrastan los resultados de sus experiencias
con la hiptesis planteada.
-Comentan sus resultados.
Ficha Anexo 4
Aplicacin

PROCESO COGNITIVO: ORGANIZACIN DE

LA INFORMACIN Y COMUNICACIN.
La docente entrega a los estudiantes una Ficha
Informativa: La alimentacin en el Per.
-Escuchan la indicacin de la docente.
-Mediante la tcnica del subrayado contestan
preguntas.
-Nos dirigimos a la sala de computo y trabajamos
el tema usando el simulador Comida y
Ejercicio Eating & Exercise Run
Now Download Come
http://phet.colorado.edu/en/simulation/eatingand-exercise
ntan brevemente acerca del tema.
(Ficha anexo N 5)

Papelotes
Plumones

10 min

50 min.
Gua de
Experimentacin

-Ficha
Informativa.
-Lpices, etc.
-Afiches

35 min

Transferencia

PROCESOS COGNITIVO:
RECEPCIN DE LA INFORMACIN,
CONTRASTACIN DE CARACTERSTICAS
Indaga sobre dietas balanceadas para
estudiantes de 5to grado
Indaga sobre las enfermedades que ocasiona
una mala alimentacin
Ficha anexo 6

Ficha de
transferencia

10 min.

Metacognicin

PROCESO COGNITIVO: RECEPCIN DE LA

INFORMACIN, CONTRASTACIN DE
CARACTERSTICAS, ORGANIZACIN DE LA
INFORMACIN.
Reciben una Ficha de Metacognicin. Comentan
y completan la ficha.
(Ficha anexo N 7)

Ficha de
Metacognicin

10 min.

Evaluacin

PROCESO COGNITIVO:
Recepcin a la informacin, contrastacin de
caractersticas, organizacin de la informacin,
comunicacin de la informacin.
Reciben una Ficha de evaluacin.
- Leen y expresan sus inquietudes y la resuelven.
-Evalan a sus compaeros a travs de la ficha
de coevaluacin
(Ficha de Evaluacin Anexo N 8)

Ficha de
evaluacin

10 min.

V.- BIBLIOGRAFA:
Ministerio de Educacin Diseo Currricular Nacional 2009.
Ministerio de Educacin BIOS, Serie de Ciencia, Tecnologa y
Ambiente 1 Secundaria, 2005
Ministerio de Educacin.Ciencia y Ambiente 5to grado, 2013.

ANEXO N 01 (MOTIVACIN)

Dinmica canasta de alimentos.

La docente indica que todos los estudiantes formen un crculo
alrededor de las sillas.
Un estudiante queda al centro con la canasta de alimentos.
Todos tararean una cancin aplaudiendo y van girando alrededor de
las sillas..
El estudiante que esta al centro dir el nombre de un alimento, en
ese momento buscaran un lugar donde sentarse

Pierde el estudiante que se queda parado. As se llega a formar los

grupos de trabajo, por medio de los nombres de los alimentos y as
sucesivamente sigue la dinmica, los perdedores se van colocando
en cada grupo de trabajo.

ANEXO N 02 (RECOJO DE SABERES PREVIOS)

Responden a la pregunta de la docente:
Que les pareci la dinmica.
1.- Qu son los alimentos?
2.- Qu clases de alimentos conoces?
3.- Qu funcin cumplen los alimentos en nuestro organismo?

Socializan sus supuestos escribiendolo en tarjetas de colores.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------...
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

FICHA ANEXO N 03
La docente
cognitivo

plantea

preguntas

para

generar

el

conflicto

Si todos los alimentos no son iguales, entonces:

Las funciones que cumplen los alimentos cmo sern?

Los alumnos contestan. La docente anota la hiptesis formulada por

los alumnos

FICHA DE ANEXO N 4

GUA DE PRCTICA DE LABORATORIO:

RECONOCIMIENTO DE LOS TIPOS DE ALIMENTOS

PROFESORA ________________________________
ESTUDIANTE :
_______________________________________________________
OBJETIVOS:
Clasificar la composicin de los alimentos segn sus nutrientes.
MATERIALES:
-1 plato,
-1 gotero.
-Tintura de yodo - Pedazo de papel
manteca 5 x 5 aprox.
-Aceite de cocina. - Harina.
-Huevo
- Papa cruda
-Galleta
-Trocitos de alimentos (queso,
zanahoria, pltano, etc.)

NORMAS DE CONVIVENCIA:
1. Forma tu equipo de trabajo
2. Participa del trabajo en forma ordenada.
3. Colabora en la organizacin de la experiencia.
4. Informa tus observaciones.
5. Cuida la carpeta y los materiales usados.
6. Deja tu espacio limpio y ordenado.

EXPERIENCIA 1:

a)

b)
c)
a)

b)
c)
d)
e)

a)
b)
c)
d)

1. Identificar la presencia de los carbohidratos.

Coloquen media cucharita de harina en un plato. Aadan unas gotas
de yodo y observen el color azul que toman los almidones en
contacto con el yodo.
Ahora echen a cada trocito de alimento unas gotas de yodo y
observen si toma el color azul.
Dibuja lo experimentado.
2. Identificar las grasas (lpidos):
Escriban en un papel la palabra aceite y chenle con el gotero 2 a 3
gotas de aceite. Observen la mancha a contra luz. Si es translucida,
quiere que hay grasas, este papel funcionara como testigo.
Escriban en el resto de papeles el nombre de cada uno de los
alimentos que han trado.
Froten cada uno de los alimentos sobre el papel correspondiente.
Esperen a que se sequen y comprueben si dejan la mancha
translucida.
Completen la tabla de datos:
Aceite
Harina
Papa
Queso
pltano
Tienen
grasa?
Tienen
almidn?
3. Identificar las protenas:
Prepara una solucin de clara de huevo y agua en un tubo de
ensayo.
Agrega en la misma proporcin solucin de biuret.
Agita un poco y observa. Qu ocurre?
Observa si toma el color morado; que es una reaccin caracterstica
para reconocer a las protenas.

Responde:

o Qu protena contiene el huevo?

__________________________________________________
_____________________________________________________
________
o Cul es el carbohidrato que has detectado?
_______________________________________________________
______
_____________________________________________________
________
Concluimos que:
Con el experimento realizado hemos comprobado:
_____________________________________________________
______

FICHA ANEXO N 05
Leen el libro del MED clasificacin de los alimentos segn su funcin y
elaboran en grupo un organizador grfico.
La docente presenta la siguiente lectura: LA
ALIMENTACIN EN
EL PER. Leo el siguiente texto en voz alta y por turno dentro de mi
equipo de trabajo, subrayo lo ms importante y contesto las
interrogantes.
LA ALIMENTACIN EN EL PER
Se sabe que en el Per ms de la mitad de la poblacin infantil est mal alimentada, que
hay desnutricin escolar, que hoy un gran sector de la poblacin peruana est en pobreza y
en pobreza extrema.
La mala alimentacin en las primeras etapas de la vida, crean retardo mental por lo tanto no
alcanzamos a desarrollar todas nuestras facultades intelectuales y en consecuencia, no se
puede competir con los que si se alimentan con una dieta balanceada. La situacin de no
ingerirla adems del retardo mental, produce raquitismo, anemia, avitaminosis. Crecer en
estas condiciones limita la habilidad para el trabajo, la produccin y bsicamente para
estudiar y rendir eficientemente.
Aqu en el Per sufrimos la tragedia del hambre. Por eso para completar la alimentacin
deficiente tenemos los programas de El Vaso de Leche, Comedores Populares que atienden
a los nios, madres gestantes, lactantes y a toda gente pobre.
El problema de la alimentacin es mundial y complejo, no se solucionar con simples
discursos, sino con realidades de aumento de la produccin agrcola y consumo de
alimentos nativos como la quinua, la kiwicha, la oca, la maca, etc. que contienen un gran
valor nutritivo.
El estado debe impulsar el trabajo de nuestros campesinos para que aumente la cantidad y
la calidad de la produccin de alimentos vegetales y animales, con el propsito de atender
mejor nuestra alimentacin.

 Responde interrogantes.

1. Cules son las consecuencias de la mala alimentacin?

2.- Qu habilidades nos limita la mala alimentacin?

__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

3.- Qu

programas se han creado para completar la alimentacin deficiente?

Y a quines atiende?
________________________________________________________________
__
________________________________________________________________
__
4.- Qu se debe hacer para solucionar el problema de la alimentacin en
nuestro pas?
________________________________________________________________
__
________________________________________________________________
__
5.- Qu significa vivir en extrema pobreza?
________________________________________________________________
__
________________________________________________________________
__
6.- Por qu el nio mal alimentado no rinde en sus estudios?
________________________________________________________________
__
________________________________________________________________
__
7.- Crees que los comedores populares ayudan en la alimentacin de la gente
pobre?
________________________________________________________________
__
________________________________________________________________
__

8.- Es lo mismo comer alimentos en cantidad que comerlos en calidad?

Explique su respuesta.
________________________________________________________________
__
________________________________________________________________
__

FICHA ANEXO N 06

Indaga sobre una dieta balanceada para estudiantes del 5to. Grado.

Indaga sobre una dieta balanceada para estudiantes del 5to. Grado.
............................................................................................................................
............................................................................................................................
............................................................................................................................
............................................................................................................................
............................................................................................................................

FICHA ANEXO N 07: Metacognicin

Reflexionando sobre lo aprendido

Qu
problema
hemos
analizado
en
...............................................................................................................

esta

sesin?

....................................................................................................................
....................

Qu experimento realic?

....................................................................................................................................................
.......

ANEXO N 08: COMPROBANDO LO APRENDIDO

Nombre: ______________________________________________________________

1.
a)
b)
c)
d)
e)

En la lista siguiente, indica si se trata de un alimento o de un nutriente.

Pan: ______________________ f) Lpidos: ___________________________
Pollo: _____________________ g) Arroz: ____________________________
Glcidos: __________________ h) Sales minerales: _____________________
Agua: _____________________ i) Vitaminas: __________________________
Leche: ____________________ j) Naranjas: ___________________________

2. Une con una lnea los alimenos segn el tipo de nutriente:

Pescado
Lechuga
Manzana
Queso
Papaya
Papa
Carne
Mantequilla
Camote
Uvas

VITAMINAS
LIPIDOS Y GRASAS
CARBOHIDRATOS
PROTEINAS
SALES MINERALES

3.- Observa y luego escribe el nombre de los alimentos segn su clasificacin

Alimentos
Constructores

Alimentos Energticos

Alimentos Protectores

4.- Contesta las siguientes preguntas:

Tu alimentacin es balanceada? Por qu?
________________________________________________________
Un nio gordo es un nio sano? Por qu?
________________________________________________________
Qu caractersticas tiene un nio desnutrido?
________________________________________________________
Una persona que solo come hamburguesas y gaseosa. Estar bien nutrida?
Por qu?
________________________________________________________________
_____________

Me evalan y evalo el trabajo en equipo

.
Criterios

Nombres
N
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Participa
dando
opiniones

Respeta las
opiniones de
los dems

Colabora con
todo lo que
necesita el
grupo

Trabaja con
orden
y
limpieza