Chocolate, Mitos y Verdades

Los resultados de distintas investigaciones revelan que

esta irresistible delicia tiene ms virtudes que defectos:
elimina la fatiga, mejora la concentracin, es ms
saludable que el caf y que el t negro, y produce una
sensacin de saciedad.
Por su alto contenido en magnesio relaja los msculos,
ayuda a formar nuevas clulas y a reparar el ADN.
Tambin facilita la circulacin sangunea y ayuda a
mantener el corazn sano, pues la grasa que contiene
es vegetal y no aumenta el colesterol ni los triglicridos.
El chocolate tambin libera el estrs, pues ayuda a
generar endorfinas, que son sustancias del cerebro para
hacerte sentir bien y a activar tu nimo, producindote
un placer similar a cuando ests enamorado.
Esta golosina tambin produce la secrecin inmediata de serotonina, una
sustancia del cerebro que ayuda a disminuir la depresin y a devolverte la
calma ante situaciones tensas.
Los especialistas en nutricin recomiendan consumir una taza de chocolate al
da, sin excesos, como parte de una dieta balanceada, y preparado con leche
descremada, pues el consumo frecuente de este delicioso dulce tiene muchas
ventajas.
Gracias a su contenido de fibra y hierro, equivale a una manzana o a una
rebanada de pan integral, previene enfermedades como el cncer de colon,
combate el colesterol, protege de infartos, y adems produce el mismo
bienestar que una sesin de relajacin o 20 minutos de ejercicios.
Minerales:
* El chocolate tiene calcio, que previene la osteoporosis.
* Posee magnesio, que mantiene los msculos saludables y calma la
ansiedad.
* Contiene hierro y zinc, que impiden la anemia.
* Por su alto contenido en fsforo, calcio y agentes antibacterianos, previene
las caries.
* El cacao es rico en antioxidantes, que disminuyen la formacin de los
radicales libres causantes del cncer y del envejecimiento prematuro.
Falsos mitos:
Produce acn. Falso. Aunque tu cutis refleja tu estado de salud, est
demostrado que el acn se debe principalmente a cambios hormonales y
genticos.
Hace engordar. Falso. Si lo consumes en forma moderada y con una
alimentacin equilibrada, no aumenta tu peso.
Produce dolor de cabeza. Falso. El chocolate contiene sustancias que pueden
provocar dolor de cabeza pero slo en menos del 5% de las personas con
intolerancia.

Provoca caries. Falso. Por su alto contenido en fsforo, calcio y agentes

antibacterianos, previene las caries.
Produce insomnio. Falso. Su contenido de cafena es mnimo como para
quitarte el sueo.
Crea adiccin. Falso. Si sientes que te lo pide tu cuerpo, es por los efectos
placenteros de su dulce y agradable sabor.
Un poco de historia
El cacao naci en Mxico para el mundo. Para los aztecas la semilla del cacao
era sagrada y tan valiosa que la intercambiaban por alimentos.
Los dioses y reyes aztecas consumieron el xocolat hace ms de 2,000 aos.
Aromatizaban el cacao con canela, vainilla, hierbas y especias, para obtener
una bebida cremosa, espesa y oscura, y la tomaban fra o caliente.
El chocolate se difundi rpidamente entre los nobles de la corte espaola, lo
transformaron en tabletas y ms tarde lo introdujeron en Europa.