Ao de la Promocin de la Industria

Responsable y del Compromiso Climtico

2014

Informe de laboratorio N 1

Escuela: Ingeniera industrial

Facultad: Ingeniera agroindustrial
1

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

PROEDUNP-SULLANA
INTEGRANTES:
Moreno Saldarriaga, Martin Manuel
Palacios Carbajal, Iris Priscilla Lindeyni
Tirado Arvalo Alejandro
Vsquez Reyes, Luis Enrique
Villasante Vargas, Fiorella Jakeline

PROFESOR:
Bilogo Henry Robles Cueva

TEMA:
Materiales de uso frecuente en el laboratorio

FACULTAD:
Ingeniera Industrial

ESPECIALIDAD:
Ingeniera Agroindustrial

En el campo de la ciencia
aprendemos cun grande es la
extraeza del mundo

1.

Introduccin

"As como hay semillas benficas para nuestra vida, seguramente existen otras que
causan enfermedad y muerte"
Lucrecio, De Rerum Natura (75 a.C)
Los virus, las bacterias y los hongos nos acompaan permanentemente,
forman parte de nuestro entorno y de nuestra cotidianidad, pero tan solo
tomamos conciencia de esta realidad cuando somos vctimas de un resfriado,
una infeccin respiratoria o caspa, hacindonos saber que estn all. No
obstante los virus, las bacterias y los hongos tambin han resultado muy tiles
en investigaciones relacionadas con la gentica molecular, la farmacologa y la
industria.
Abordar el fascinante mundo de los virus, las bacterias y los mohos es como
estar de pie en el centro de una plaza con mltiples puertas que nos invitan a
pasar y con letreros tan atractivos como: evolucin, gentica, biologa
molecular, transgnicos, guerra biolgica, frmacos, infecciones, industria, etc.
La intencin de este proyecto es invitarlos a que juntos nos paremos en la
mitad de esta plaza y nos aventuremos a abrir la o las puertas que ms nos
resulten atractivas.
Por lo tanto durante nuestra formacin acadmica es imprescindible trabajar en
el laboratorio, por lo cual la base terica presentada en este informe se hace
necesaria para el buen desarrollo de todas las prcticas.
OBJETIVOS
Familiarizarnos con los implementos de laboratorio, tpicamente usados en las
practicas y que vamos a utilizar a lo largo de la carrera.
Reconocer y clasificar los elementos del laboratorio teniendo en cuenta su
material de elaboracin, su funcin y su aplicacin.
Ser conscientes de los cuidados que se deben tener con cada instrumento del
laboratorio.

LABORATORIO DE MICROBIOLOGA:
El equipamiento de laboratorio es el conjunto de diferentes herramientas,
instrumentos y equipos utilizados por los que practican o trabajan dentro de un
laboratorio, de este equipamiento se debe conocer su uso, material y cuidados
especficos ya que si no constamos de dicho conocimiento correramos el
riesgo de algn accidente fsico o daar el instrumento manipulado.
Los equipos de laboratorio en general se utilizan tanto como para realizar una
manipulacin, como para experimentos, mediciones y toma de datos.
2. Parmetros:
Al trabajar con microrganismos, como bacterias, hongos y virus, el parmetro
ms importante es el siguiente:
2.1. Esterilidad:
Se obtiene un producto libre de microorganismos viables. Brinda las
condiciones para que no exista la presencia de microorganismos. El proceso de
esterilizacin debe ser diseado, validado y llevado a cabo de modo de
asegurar que es capaz de eliminar la carga microbiana.
2.2. Asepsia:
Normas de limpieza. Ausencia de cualquier microorganismo capaz de producir
una infeccin. Estado que resulta de aplicar un proceso de esterilizacin. El
material y los medios de cultivo donde crecern los microorganismos deben ser
utilizados en condiciones aspticas para evitar su contaminacin con los
microorganismos presentes en el medio ambiente.
El rea donde se trabaja la microbiolgica Debe ser una zona diferenciada y
aislada para la manipulacin de microorganismos.

3. Materiales:
Es fundamental que exista en un laboratorio, el implemento necesario para un
buen estudio de microorganismos.

3.1. Autoclave:

Una autoclave es un recipiente de presin metlico de paredes gruesas con un

cierre hermtico que permite trabajar a alta presin para realizar una reaccin
industrial, una coccin o una esterilizacin con vapor de agua (calor hmedo).
Al llegar a 121C a 15 minutos se esteriliza, trabaja con agua des ionizada.
Poner foto Fiorella.
3.2. Estufa:
La estufa de secado es un equipo que se utiliza para secar y esterilizar
recipientes de vidrio y metal en el laboratorio. Se identifica tambin con el
nombre Horno de secado.
Utilizada despus del autoclavado, al ponerlo entre los 50 a 65 C secara la
muestra.
Mientras tanto si este es puesto a 130 C no crecern microorganismos.
Sin embargo si es puesto a 37 C, que es temperatura ambiente y ptima, por
24 a 48 horas, para una bacteria, esta proliferara como un moco blanquecino.
El hongo demorar 8 das, teniendo un crecimiento que es llamado micelios.
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3.3. Refrigeradora:
El refrigerador en los laboratorios es uno de los equipos ms importantes. Su
funcin consiste en mantener, en un ambiente controlado (espacio refrigerado)
diversos fluidos y sustancias, para que los mismos se conserven en buenas
condiciones (mientras mas baja sea la temperatura, menor actividad qumica y
biolgica).
Pueden llegar a los -20C, permitiendo conservar enzimas que no soportan
cambios de temperatura.
Adems conserva medios de cultivo, las placas deben estar limpias para que
permita el crecimiento de bacterias, al darles las condiciones nutritivas estos se
proliferaran.
fotoo

3.4. Las asas de siembra:

Las hay de tres tipos:
Estos materiales no se autoclavan, por lo que consta de un mango principal
con una buena porcin de alambre, se flamea, es decir se lleva al rojo vivo,
cada una es usada para en distintas tcnicas de siembra.

Asa de digralsky:
Asa para siembra por diseminacin en superficie.

Asa de inoculacin, Mango de Kolle:

Siembra en superficie o profundidad de cultivo bacteriano.

Asa de picadura:
Nos permite tomar la muestra y realizar la extensin en el medio de
la placa Petri.
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3.5. Cmara de siembra:

Es un dispositivo que sirve para mantener y hacer crecer cultivos
microbiolgicos o cultivos celulares. La incubadora mantiene la
temperatura, humedad y otras condiciones en grado ptimo.
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3.6. Bao Mara:
Usada para conferir temperatura uniforme a una sustancia lquida o
slida o para calentarla lentamente, sumergiendo el recipiente que la
contiene en otro mayor con agua u otro lquido que se lleva a o est en
ebullicin.
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3.7. Camar de recuento de microorganismos:
Determina el nmero de microorganismos presentes en el estudio o
prctica que estemos realizando.
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3.8. Placas:
Recipiente redondo, de cristal o plstico, con una cubierta de la misma forma
que la placa, pero algo ms grande de dimetro, utilizado para el cultivo de
bacterias u otras sustancias.
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3.9. Tubos de ensayo:
Es uno de los principales instrumentos de laboratorio ya que este se usa en
cualquier procedimiento, como la preparacin de soluciones, en especial para
el preparado dela siembra microbacteriana.
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3.10.

Carga microbiana:

Deben existir 1 o 2 colonias (es decir 2 especies diferentes).

Cmo saber que microorganismos hay en el laboratorio?
Se hace un plaqueo ambiental, que consiste en colocar una caja Petri con agar
nutritivo, esta se deja abierta por 10 minutos.
Se hara un estudio en la cmara de recuento de microorganismos, si existen
ms de dos colonias, se proceder a desinfectar el rea; luega se har el
mismo procedimiento ya mencionado antes.
4. Mtodos:
Un laboratorio de Microbiologa es un lugar habilitado para manejar y estudiar
microorganismos.
El trabajo debe realizarse de acuerdo con los estndares tcnicos y de
seguridad propios de un laboratorio de Microbiologa.
Es importante recordar que la finalidad es determinar los microorganismos
presentes en la muestra por lo que es preciso extremar las precauciones para
evitar contaminaciones que den lugar a resultados errneos.
Todas las muestras deben ser manejadas con precaucin por su potencial
patogenicidad.

Para deshacerse del material contaminado se deben utilizar recipientes

adecuados que deben ser esterilizados posteriormente.
5. Resultados:
6. Discusin:
En el laboratorio deben existir unas recomendaciones generales de limpieza y
en caso de vertidos:
Procedimientos de limpieza de superficies externas mediante papel
humedecido con solucin desinfectante (alcohol 70%, desinfectante fenlico
diluido, etc.). Aclarar con agua los restos de desinfectante.
En caso de usar soluciones de hipoclorito en zonas metlicas, limpiar
posteriomente para evitar el efecto corrosivo.
En caso de derramamientos de material peligroso o formacin de aerosoles:
evitar inspiraciones de esos aerosoles, esperar 30 minutos hasta que las
partculas se hayan depositado y limpiar con mascarilla, guantes y otros tiles
protectores.

7. Conclusin:
8. Referencia Bibliogrfica:
9. Anexos