BIOMOLCULAS

Las biomolculas son las molculas constituyentes de los seres vivos. Los
seis elementos qumicos o bioelementos ms abundantes en los seres vivos son
elcarbono, hidrgeno, oxgeno, nitrgeno, fsforo y azufre (C,H,O,N,P,S) representando
alrededor del 99 % de la masa de la mayora de las clulas, con ellos se crean todo
tipos
de
sustancias
o
biomolculas
1
(protenas, aminocidos, neurotransmisores). Estos seis elementos son los
principales componentes de las biomolculas debido a que:2
1. Permiten
la
formacin
de enlaces
covalentes entre
ellos,
compartiendo electrones,
debido
a
su
pequea
diferencia
de electronegatividad. Estos enlaces son muy estables, la fuerza de enlace es
directamente proporcional a las masas de los tomos unidos.
2. Permiten a los tomos de carbono la posibilidad de formar esqueletos
tridimensionales C-C-C- para formar compuestos con nmero variable de
carbonos.
3. Permiten la formacin de enlaces mltiples (dobles y triples) entre C y C; C y O;
C y N. As como estructuras lineales, ramificadas, cclicas, heterocclicas, etc.
4. Permiten la posibilidad de que con pocos elementos se den una enorme
variedad de grupos funcionales (alcoholes, aldehdos, cetonas, cidos, aminas,
etc.) con propiedades qumicas y fsicas diferentes.
Segn la naturaleza qumica, las biomolculas son:

INORGNICOS:
El agua: es una sustancia cuya molcula est formada por dos tomos de hidrgeno y
uno de oxgeno (H2O). Es esencial para la supervivencia de todas las formas conocidas
de vida. El trmino agua generalmente se refiere a la sustancia en su estado lquido,
aunque la misma puede hallarse en su forma slida llamada hielo, y en su forma
gaseosa denominada vapor. El agua cubre el 71 % de la superficie de la corteza
terrestre.2 Se localiza principalmente en los ocanos, donde se concentra el 96,5 % del
agua total, los glaciares y casquetes polares poseen el 1,74 %, los depsitos
subterrneos (acuferos), los permafrost y los glaciares continentales suponen el
1,72 % y el restante 0,04 % se reparte en orden decreciente entre lagos, humedad del
suelo, atmsfera, embalses, ros y seres vivos.
SALE MINERALES
De fcil ionizacin en presencia de agua y que en los seres vivos aparecen
tanto precipitadas, como disueltas, como cristales o unidas a otras biomolculas.

Las sales minerales se pueden encontrar en los seres vivos de tres formas:

PRECIPITADAS
Acido + Base] H2O
Constituyen:

Silicatos: caparazones de algunos organismos (diatomeas), espculas de

algunas esponjas y estructura de sostn en algunos vegetales (gramneas).

Carbonato clcico: caparazones de algunos protozoos marinos, esqueletos

externos de corales, moluscos y artrpodos, as como estructuras duras.

Fosfato de calcio: esqueleto de vertebrados.

En forma precipitada, las sales minerales, forman estructuras duras, que

proporcionan estructura o proteccin al ser que las posee. Tambin actan con
funcin reguladora. Ejemplo: Otolicositos.
DISUELTAS

Mantener el grado de salinidad.

Amortiguar cambios de pH, mediante el efecto tampn.

Controlar la contraccin muscular.

Producir gradientes electroqumicos.

Estabilizar dispersiones coloidales.

ASOCIADAS A OTRAS MOLECULAS

Dentro
de
este
grupo
los fosfolpidos y fosfoglicridos

se

encuentran

las

fosfoprotenas,

Los iones de las sales pueden asociarse a molculas, realizando funciones que tanto el
ion como la molcula no realizaran por separado.
De tal manera que las sales minerales estn asociadas a las molculas orgnicas y
suborganicas.
BIOELEMENTOS ORGNICOS O PRINCIPIOS INMEDIATOS
Estn
constituidas,
principalmente,
carbono, hidrgeno y oxgeno.

por

los elementos

qumicos

El carbono: es un elemento qumico de nmero atmico 6 y smbolo C. Como

miembro del grupo de los carbonoideos de la tabla peridica de los elementos.
Es slido a temperatura ambiente. Dependiendo de las condiciones de formacin,
puede encontrarse en la naturaleza en distintas formas alotrpicas, carbono amorfo y
cristalino en forma de grafito o diamante respectivamente. Es el pilar bsico de
la qumica orgnica; se conocen cerca de 16 millones de compuestos de carbono,
aumentando este nmero en unos 500.000 compuestos por ao, y forma parte de
todos los seres vivos conocidos. Forma el 0,2 % de la corteza terrestre.

EL Hidrgeno: es un elemento qumico de nmero atmico 1, representado por

el smbolo H. Con una masa atmica del 1,00794 (7) u, es el ms ligero de la tabla de
los elementos. Por lo general, se presenta en su forma molecular, formando
el gas diatmico
(H2)
en condiciones
normales.
Este
gas
es inflamable, incoloro, inodoro, no metlico e insoluble en agua

El oxgeno es un elemento qumico de nmero atmico 8 y representado por el

smbolo O. En condiciones normales de presin y temperatura, dos tomos del
elemento se enlazan para formar el dioxgeno, un gas diatmico incoloro, inodoro e
inspido con frmula O2. Esta sustancia comprende una importante parte de la
atmsfera y resulta necesaria para sostener la vida terrestre.

GLCIDOS
Los glcidos, carbohidratos, hidratos de carbono o sacridos
Son biomolculas compuestas por carbono, hidrgeno y oxgeno, cuyas principales
funciones en los seres vivos son el prestar energa inmediata y estructural.
La glucosa y el glucgeno son las formas biolgicas primarias de almacenamiento y
consumo de energa; la celulosa cumple con una funcin estructural al formar parte de
la pared de las clulas vegetales, mientras que la quitina es el principal constituyente
del exoesqueleto de los artrpodos.
TIPOS DE GLCIDOS
Los Glcidos Se Dividen En Monosacridos, Disacridos, Oligosacridos Y
Polisacridos.
Monosacridos
Estn formados por una sola molcula; no pueden ser hidrolizados a glcidos ms
pequeos. La frmula qumica general de un monosacrido no modificado es (CH2O)n,
donde n es cualquier nmero igual o mayor a tres, su lmite es de 7 carbonos. Los
monosacridos poseen siempre un grupo carbonilo en uno de sus tomos de carbono
y grupos hidroxilo en el resto, por lo que pueden considerarse polialcoholes. Por tanto
se definen qumicamente como polihidroxialdehdos o polihidroxicetonas.
MONOSACRIDOS
TETROSAS

TREOSA

C6H12O6

PENTOSA

RIBOSA

C6H12O6

HEXOSAS

GLUCOSA

C6H12O6

Disacridos
Los disacridos son glcidos formados por dos molculas de monosacridos y, por
tanto, al hidrolizarse producen dos monosacridos libres. Los dos monosacridos se
unen mediante un enlace covalente conocido como enlace glucosdico, tras
una reaccin de deshidratacin que implica la prdida de un tomo de hidrgeno de
un monosacrido y un grupo hidroxilo del otro monosacrido, con la consecuente
formacin de una molcula de H2O, de manera que la frmula de los disacridos no
modificados es C12H22O11.
DISACRIDOS
MALTOSA

C12H22O11

CELOBIOSA

POSEE PODER REDUCTOR

LACTOSA

LECHE

SACAROSA

AZCAR

ESMALTOSA

EDULCORANTE POLIOL

Polisacridos
Los polisacridos son cadenas, ramificadas o no, de ms de diez monosacridos,
resultan de la condensacin de muchas molculas de monosacridos con la prdida de
varias molculas de agua. Su frmula emprica es: (C6 H10 O5)n. Los polisacridos
representan una clase importante de polmeros biolgicos y su funcin en
los organismos vivos est relacionada usualmente con estructura o almacenamiento.
POLISACRIDOS
ALMIDN

YUCA ,PAPA

GLUCGENO

GLUCOSA (HGADO)

CELULOSA

POLMERO NEUTRAL

QUITINA

CAMARN