Reportagem: Eliane Contreras - Edio: MdeMulher

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Depois do ch verde, branco e vermelho, agora a vez do amarelo fazer parte da

sua dieta e acelerar a perda de peso. Assim como os trs primeiros, ele extrado
da planta Camellia sinensis - muda apenas a fase da colheita e o tempo de
fermentao. O resultado? Uma bebida de colorao amarelada e sabor

suave,quase adocicado - tima notcia, especialmente para quem no se adaptou

ao gosto amargo do famoso ch verde.

Inimigo das toxinas

Um estudo japons, feito com todos os tipos de ch da Camellia sinensis e

publicado na revista americana Phytotherapy Research, revelou que o ch amarelo
tem uma quantidade surpreendente de cido glico (trs vezes mais que no verde e
oito que no branco). "Esse componente protege o fgado dos efeitos nocivos das
toxinas, geralmente presentes no ar poludo que respiramos e at na alimentao",
diz Ana Lusa Faller, nutricionista funcional da Soul Nutrition Consultoria em
Nutrio, no Rio de Janeiro.

Outro benefco do cido glico estimular a produo das enzimas hepticas, que
colocam as substncias inimigas para fora. "Acumuladas no organismo, as toxinas
causam danos s clulas e, consequentemente, aumentam a reteno de lquido e
dificultam a perda de peso", diz a nutricionista Jaqueline Migon, tambm da Soul
Nutrition. Ou seja, o ch amarelo pode contribuir duplamente para voc se livrar das
gordurinhas teimosas.

S um detalhe: assim como outros chs, o amarelo deve ser aliado a uma dieta.
Melhor ainda se o cardpio privilegiar alimentos que ajudam a saciar a fome

rapidinho, alm de estimular o bom funcionamento do intestino e do organismo em

geral, como o que as nutricionistas Ana Lusa e Jaqueline criaram especialmente
para voc. A combinao ch amarelo + dieta vai ajud-la a emagrecer at 5 quilos
em 15 dias. Ento, j colocou a chaleira no fogo!?

A frmula ideal

Quanto beber

Para obter os benefcios positivos do ch amarelo, voc deve consumir no mnimo

quatro copos grandes (cerca de 1 litro) por dia. Impossvel? Lembre-se: o sabor
bem mais suave que o verde e, por isso, fica fcil (e agradvel) atingir essa medida.
O problema o excesso de cafena? Ele tem um teor reduzido desse componente
e, portanto, oferece menos risco de irritar o estmago ou tirar o sono quando
consumido no fim do dia. Mesmo assim, evite o consumo se estiver grvida ou com
problemas de estmago.

Como fazer

Coloque a gua no fogo, mas no deixe ferver. Assim que surgirem as primeiras
bolhinhas, acrescente a erva (1 colher de sobremesa para cada 200 mililitros de
gua) e desligue o fogo. "A gua muito quente degrada os compostos biotivos da

erva, diminuindo os efeitos positivos", avisa Ana Lusa, nutricionista da Soul

Nutrition, no Rio de Janeiro. Tampe a panela por 5 minutos e coe.

A melhor verso

Sempre que possvel, prefira a erva desidratada a granel, prpria para infuso. As
cpsulas com o extrato de ch amarelo tambm so poderosas, mas devem ser
prescritas pelo seu mdico ou nutricionista. Voc s encontra o ch em p
instantneo ou sach? Escolha uma boa marca e observe no rtulo se a erva
extrada da Camellia sinensis.

Boas combinaes

O ch pode ser preparado com ervas aromticas (hortel, cidreira, camomila) ou

misturado com suco de frutas. Porm, sempre use 1 colher de sobremesa da erva
para 1 xcara (200 ml) de gua. Se quiser preparar uma quantidade maior de ch,
mantenha-o na geladeira no mximo por 12 horas. Quente ou frio, o efeito o
mesmo.

Evite beber o ch logo aps as refeies principais (almoo e jantar). As catequinas

podem prejudicar a absoro dos minerais, principalmente ferro e clcio, presentes
nos alimentos consumidos. Mas, depois de 30 minutos, o ch fica liberado.

Cardpio leve, prtico e gostoso + ch amarelo

Combinado a esta dieta de 1200 calorias, o novo ch enxuga os extras rapidinho.

Voc prefere o ch verde, branco ou vermelho? Sem problemas. Eles podem ser
usados no lugar do amarelo.

Cardpio inserido
CARDPIO

CAF DA MANH
Opo 1: 1 taa de salada de frutas + 1 copo (200 ml) de leite de soja light com 1
col. (sopa) de granola light + 1 copo (240 ml) de ch amarelo
Opo 2: 2 torradas integrais com 2 col. (sobremesa) de queijo cottage e 1 col.
(sobremesa) de geleia de morango diet + 1 copo (240 ml) de ch amarelo
Opo 3: 1 pote de iogurte de frutas light + papaia com 1 col. (sopa) de farinha de
linhaa e aveia + 1 copo (240 ml) de ch amarelo
Opo 4: 8 morangos + 1 po rabe pequeno com pat de ricota, cenoura e ervas +
1 copo (240 ml) de ch amarelo
Opo 5: 1 banana picada com xc. (ch) de mix de aveia, uva-passa, castanhado-par + 1 copo (240 ml) de ch amarelo

LANCHE DA MANH
Opo 1: 1 barra de cereais + 1 copo (240 ml) de ch amarelo
Opo 2: 1 taa de salada de frutas + 1 copo (240 ml) de ch amarelo
Opo 3: 1 pera + 1 copo (240 ml) de ch amarelo
Opo 4: 8 amndoas + 1 copo (240 ml) de ch amarelo

Opo 5: 1 taa de gelatina diet de frutas preparada com ch amarelo (use o ch no

lugar da gua) e ma picada

ALMOO
Opo 1: 1 prato (raso) de salada de folhas (alface-americana e crespa) com 1 col.
(sobremesa) de molho de iogurte e mostarda + 2 col. (sopa) de arroz integral +
concha mdia de lentilha + 1 pedao mdio de quibe assado
Opo 2: 1 prato (raso) de brcolis e couve-flor cozidos no vapor com 1 col.
(sobremesa) de gergelim + 2 col. (sopa) de arroz integral + concha mdia de
feijo + 1 fil de peito de frango grelhado
Opo 3: 1 prato (raso) de salada de cenoura, beterraba, gro-de-bico com 1 col.
(sopa) de molho vinagrete + 1 fil de peixe (salmo, badejo, pescada) grelhado com
2 col. (sopa) de mandioquinha cozida
Opo 4: 1 prato (raso) de salada de folhas (alface, rcula, agrio) com tomate e
palmito + 2 pegadores de fusilli (integral, de preferncia) com molho de tomate e 2
ns pequenos de mussarela de bfala
Opo 5: 1 prato (fundo) de yakissoba (1 xc./ch de espaguete - integral, de
preferncia - com brcolis, couve-flor, cenoura, acelga, broto de feijo e tiras de fil
mignon)

LANCHE DA TARDE 1
Opo 1: 1 ma + 1 copo (240 ml) de ch amarelo
Opo 2: Smoothie: bata manga com copo (100 ml) de leite de soja light, 1 xc.
(200 ml) de ch amarelo, gengibre e gelo a gosto
Opo 3: 1 banana picada com 1 col. (sobremesa) de quinua em flocos + 1 copo
(240 ml) de ch amarelo
Opo 4: 1 copo (240 ml) de ch amarelo batido com 1 fatia de melo e copo
(100 ml) de gua-de-coco
Opo 5: xc. (ch) de mix de damasco, uva-passa, amndoa e castanha-do-par
+ 1 copo (240 ml) de ch amarelo

LANCHE DA TARDE 2
1 copo (240 ml) de ch amarelo

JANTAR

Opo 1: 1 prato (raso) de salada de folhas com 1 col. (sobremesa) de semente de

girassol + 1 prato (fundo) de sopa de legumes com cogumelo (receita abaixo)
Opo 2: 1 prato (raso) de salada de folhas com tomate, cebola e pepino + 2
panquecas de ricota e espinafre com molho de tomate (receita abaixo)
Opo 3: 1 prato (raso) de salada de folhas com 1 col. (sobremesa) de gergelim + 1
prato (fundo) de canja (feita com peito de frango e arroz - integral, de preferncia)
Opo 4: 2 batatas pequenas cozidas + 1 fil de peixe ensopado com tomate,
cebola e pimento + 3 col. (sopa) de panach de legumes (receita abaixo)
Opo 5: 1 prato (raso) de folhas verdes + 4 col. (sopa) de risotinho de quinua
(receita abaixo)
(Cd. Contedo: 785868)

Sopa de legumes e cogumelos

Ingredientes
. col. (sopa) de leo
. 1 cebola mdia picada
. 2 xc. (ch) de cogumelos frescos variados (champignon, shiitake, shimeji) picados
. 1 cenoura em cubos
. 3 mandioquinhas em cubos
. 4 xc. (ch) de gua
. 4 xc. (ch) de caldo de vegetais
. 1 pitada de tomilho
. 1 folha de louro
. Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo
Em uma panela larga, refogue os cogumelos e a cebola at dourar. Acrescente os
outros ingredientes e deixe levantar fervura. Tampe a panela, abaixe o fogo e
cozinhe por 30 minutos ou at que os legumes estejam macios.

Rende: 4 pores
Calorias por poro: 110

Panqueca de ricota e espinafre

Massa
. xc. (ch) de gua
. 1 ovo
. 1 col. (caf) de azeite de oliva
. 1 col. (sopa) de farinha de trigo integral
. 3 col. (sopa) de aveia
. Sal a gosto

Recheio
. 500 g de ricota fresca amassada
. xc. (ch) de espinafre cozido e picado

. 1 col. (sopa) de azeite de oliva

. Salsinha picada e sal a gosto

Molho de tomate
. 1 lata de tomate pelati (tomate inteiro sem pele) picado
. 1 col. (ch) de azeite de oliva
. 1 cebola picada
. 2 dentes de alho amassados
. Salsinha picada e sal a gosto

Modo de preparo
Bata os ingredientes da massa no liquidificador at obter uma mistura homognea.
Aquea uma frigideira pequena antiaderente e untada com um fio de leo. Espalhe
concha da massa e doure dos dois lados. Repita at terminar a massa. Para o
recheio: misture os ingredientes e recheie as panquecas. Para o molho: refogue a
cebola e o alho com o azeite. Junte o tomate e o sal. Desligue o fogo, junte a
salsinha e coloque sobre as panquecas.

Rende: 2 pores (2 panquecas em cada uma)

Calorias por poro: 210

Panach de legumes

Ingredientes
. 1 xc. (ch) de vagem em pedaos pequenos
. 1 xc. (ch) de cenoura em rodelas finas
. 1 xc. (ch) de couve-flor
. 1 xc. (ch) de brcolis
. xc. (ch) de gua
. Sal a gosto
. 1 col. (sopa) de manteiga picada

Modo de preparo
Em um refratrio mdio, misture os legumes, a gua e o sal. Tampe e leve ao microondas por 15 minutos (ou at os legumes comearem a ficar macios). Espalhe a
manteiga sobre os legumes e leve ao micro novamente por mais 5 minutos.

Rende: 4 pores
Calorias por poro: 80

Risotinho de quinua

Ingredientes

. 1 cebola em fatias finas

. 1 col. (sopa) de azeite de oliva
. 2 xc. (ch) de quinua em gro
. 4 tomates sem pele e sem semente picados
. 600 ml de caldo de vegetais
. 1 prato (fundo) de espinafre picado
. Sal e noz-moscada a gosto
. 150 g de ricota fresca esfarelada

Modo de preparo
Refogue a cebola com o azeite. Junte a quinua e, depois que os gros absorverem
o lquido da panela, adicione o tomate. Cozinhe (em temperatura mdia) at que a
quinua absorva o lquido dos tomates. Abaixe o fogo e v acrescentando o caldo de
vegetais aos poucos. Junte o espinafre, o sal e a noz-moscada. Quando a quinua
estiver cozida e o lquido secado, desligue o fogo e misture a ricota.