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A CULTURA DA FIGUEIRA

1. HISTRICO

A figueira (Ficus carica L.) uma planta nativa da sia Menor. As antigas
civilizaes do Mediterrneo oriental consideravam a figueira uma rvore
sagrada e relataram seu uso muito antes de sua chegada Europa, sendo que
os prprios rabes levaram-na para a Pennsula Ibrica, onde foi difundida para
a frica, Amrica e Europa, junto com seus primeiros colonizadores.
O figo era conhecido no Egito com o nome de teb, e j se encontraram
referncias a este fruto nas pirmides de Giza. Tambm foram encontrados
relatos nas escrituras bblicas e figos fossilizados em depsitos tercirios e
quaternrios nas regies da Frana e Itlia.
Os primeiros relatos da presena da figueira no Brasil foram feitos pelo
padre jesuta Ferno Cardim e datam de 1.585. Muito provavelmente estas
plantas foram introduzidas pelos participantes da primeira expedio de Martin
Afonso de Souza, em 1532, Capitania de So Vicente. Somente no incio do
sculo XX, por volta de 1910, que a cultura da figueira passou a despertar
interesse comercial no Estado de So Paulo. A figueira, que antes era tpica
planta de quintais urbanos, ou cultivada junto s sedes dos stios e fazendas,
iniciou sua produo comercial em Valinhos, na poca ainda pertencente
Campinas ,e que hoje conhecida como a Capital Nacional do Figo Roxo.
O cultivar Roxo de Valinhos, o mais cultivado no Brasil, foi introduzido
pelo imigrante italiano Lino Busatto que chegara a Valinhos por volta de 1898 e
teve a iniciativa de mandar buscar mudas de figueira na Itlia, em uma regio
prxima ao Mar Adritico. Algumas destas plantas produziram figos roxos
escuros e se adaptaram muito bem s novas terras. Hoje, so nacionalmente
conhecidos como Figo Roxo de Valinhos.

2. IMPORTNCIA ECONMICA

A figueira uma das espcies frutferas de grande expresso econmica e


com grande expanso mundial, pois apesar de ser considerada uma espcie

de clima temperado, apresenta boa adaptao a diferentes tipos de clima e


solo.
Atualmente, ocupa o terceiro lugar na exportao brasileira de frutas
temperadas com 1,64 mil toneladas, aps a ma com 112,25 mil toneladas e
a uva com 82,24 mil toneladas (AGRIANUAL, 2010). O figo cultivado em mais
de 20 pases e o Brasil o 10 produtor mundial com aproximadamente 23.000
toneladas, uma produo inferior aos pases rabes, como o Egito com
304.000 toneladas, a Turquia com 205.000 toneladas e a Arglia com 79.000
toneladas (FAO, 2010) (Figura 1).

Figura 1. Produo mundial de figos (FAO, 2010).

No Brasil, so destinados 2.863 ha ficicultura, sendo que as principais


regies produtoras so: Rio Grande do Sul, com mais de 40% da produo,
So Paulo com aproximadamente 30% e Minas Gerais com 20%. A quase
totalidade dos frutos colhidos no Rio Grande do Sul destinada ao
processamento industrial. A maior parte do figo de mesa, destinado ao
mercado nacional e internacional, cultivado no Estado de So Paulo,
principalmente nas cidades de Valinhos (3,9 mil toneladas) e Campinas (4,3 mil
toneladas) (Figura 2).

Figura 2. Distribuio geogrfica de rea cultivada de figo no Estado de


So Paulo e nmero de produtores - safra 2007/2008 (CATI, 2010).

Porm, mesmo com toda essa produo, a ficicultura no Estado de So


Paulo sofreu drstica reduo na dcada de 1980. Essas redues de rea e
do nmero de ps de figo nas regies produtoras paulistas foram devidas no
s escassez de mo-de-obra especializada, exigida principalmente pela
colheita da fruta, mas tambm pela valorizao do preo da terra provocada
por loteamentos imobilirios e pela urbanizao. Embora venha sofrendo esta
transformao, o municpio de Valinhos continua sendo o principal produtor
paulista. Contudo, a concorrncia do setor primrio com a urbanizao, neste
municpio, tem provocado o deslocamento da atividade para cidades vizinhas,
como o municpio de Louveira que, atualmente, est entre os principais
municpios produtores (Figura 3).

Figura 3. Participao (%) da rea plantada com figo, por municpio, no


Estado de So Paulo (IEA, 2006).

3. ASPECTOS BOTNICOS

A figueira pertence famlia Moraceae. O gnero Ficus abrange


aproximadamente 2000 espcies, entre rvores, arbustos, plantas sarmentosas
nativas de regies tropicais e sub-tropicais. Porm, as nicas espcies de valor
econmico so as espcies carica, sendo que as demais so utilizadas como
plantas ornamentais.
Apresenta clulas lactferas, que causam exsudao de ltex a partir da
casca, principalmente aps perodos secos ou de geada ou, ento, causada
por danos mecnicos. Esse ltex contm uma enzima proteoltica, conhecida
como ficina, quase semelhante do mamoeiro e amoreira.
O sistema radicular da figueira superficial e fibroso. H registros de que,
em condies adequadas para o seu desenvolvimento, o sistema radicular da
figueira pode aprofundar-se at 6m e, lateralmente, pode se expandir por at
12 metros.
A figueira uma das poucas espcies do gnero que apresenta
caducidade foliar. uma rvore bastante ramificada, alcanando at 10 metros
de altura se no for podada. Em geral, devido aos sistemas de poda, a figueira
raramente ultrapassa os 3 metros. A vida til produtiva est em torno de 30
anos variando conforme o manejo dado planta.
Em relao parte area, o caule apresenta ramos robustos e lisos,
bastante frgeis e quebradios. A casca, quando jovem, apresenta colorao
esverdeada, sendo que com o envelhecimento, torna-se acinzentada. A figueira

produz gemas laterais situadas nas axilas, sendo que a gema pseudo-terminal
maior que as demais e normalmente vegetativa, e as outras so florferas.
As folhas so verde-escuras na regio adaxial, as quais apresentam alguns
pelos duros e dispersos, e possuem colorao mais clara na regio abaxial.
As flores so pequenas, pediceladas e hipginas. Existem 3 tipos de flores:
as pistiladas com ostolo curto (femininas e adaptadas vespa polinizadora),
pistiladas com ostolo longo (femininas e no adaptadas vespa polinizadora)
e as estaminadas (masculinas).
A polinizao das flores da figueira, chamada tambm de caprificao,
ocorre graas ao de uma vespa especfica (Blastophaga psenes), que
penetra pelo ostolo e carrega o plen para as flores femininas. No entanto, as
condies climticas do Brasil so inadequadas ao desenvolvimento da vespa
e, por isso, ela no encontrada em nosso pas. Os figos que ocorrem no
Brasil no formam sementes, mas produzem frutos por partenocarpia e no por
fecundao, j que no h a vespa para polinizar.
Embora comercialmente os figos sejam conhecidos como frutos, na
realidade,

so

considerados

infrutescncias

constitudas

de

tecido

parenquimtico. O fruto verdadeiro o aqunio, resultante que se forma no


interior do receptculo floral, com embrio envolto pelo endosperma e
tegumento. Nas condies do Brasil, como no h fecundao, os aqunios
so ocos (ovrio esclerificado).
Os figos so de formato piriforme, com 5 a 8 cm de comprimento,
esverdeados ou violceo-amarronzado. A parte suculenta do figo o chamado
sicnio. Algumas cultivares desenvolvem somente um figo por n, enquanto
que outras desenvolvem frutas de ambas as gemas. O crescimento do figo, em
termos de peso ou dimetro, segue uma curva sigmoidal dupla.
Conforme as caractersticas florais e os hbitos de frutificao, a figueira
classificada em 4 tipos pomolgicos:
a) caprifigo (Ficus carica silvestris) Constitui a nica classe de figueiras
que apresenta, quando maduros, estames fornecedores de plen s demais
variedades. Apresentam flores com ostolo curto e flores estaminadas;
b) smyrna (Ficus carica smyrniaca) As espcies pertencentes a esta
classe de figueiras, possuem apenas flores femininas de ostolo longo e, por
isso, precisam do estmulo da polinizao e necessitam sem cultivadas

juntamente com caprifigos. Sem este estmulo e sem a formao de sementes,


as frutas da produo principal enrugam e caem ao atingirem cerca de 2 cm de
dimetro;
c) comum (Ficus carica violaceae ou Ficus carica hortensis) No Brasil,
somente so cultivadas variedades do tipo comum, cujas flores so
exclusivamente femininas. As figueiras do tipo comum desenvolvem-se
partenocarpicamente, ou seja, no necessitam dos caprifigos;
d) So Pedro (Ficus carica intermedia) As figueiras do tipo So Pedro
tm apenas flores femininas, com ostolo longo, no necessitando de
polinizao. Porm, enquanto as flores dos figos da primeira safra so
partenocrpicas, as da segunda safra no se desenvolvem at a maturidade
sem o estmulo da fecundao.

4. VARIEDADES CULTIVADAS

No Estado de So Paulo existem cerca de 25 variedades de figueira, das


quais a nica cultivada comercialmente a Roxo de Valinhos.
uma cultivar rstica, vigorosa e bastante produtiva, com boa adaptao a
diversos climas que ocorrem no Brasil, alm de ser adaptada ao sistema de
poda drstica. O fruto alongado, grande e periforme, com pednculo curto,
colorao externa roxo-escura e na regio interna da polpa, rosa-violcea. Os
figos podem ser destinados tanto para o consumo "in natura" quanto para a
industrializao, na forma de doces em calda e cristalizados. A frutificao
ocorre em ramos do ano. Apesar de suas diversas vantagens, apresenta a
limitao de possuir um ostolo muito aberto, com tendncia e rachaduras,
favorecendo a ocorrncia de doenas e pragas.
Alm desta cultivar, a Pingo-de-Mel, tambm conhecida como 'Kadota',
Dottado e White Pacific, embora tenha sido cultivada no Brasil no incio do
sculo, e hoje pouco cultivada, no apresentando importncia comercial.
uma variedade que adapta-se bem ao sistema de poda drstica produzindo
figos doces, de tamanho mdio, periformes e com polpa de cor mbar.
utilizada para indstria na Califrnia (EUA) e na Itlia a principal matriaprima para a produo de figo-passa.

5. ASPECTOS EDAFOCLIMTICOS

A figueira uma espcie caduciflia e adapta-se melhor ao clima


temperado, com invernos suaves e midos e veres quentes e secos. Contudo,
a figueira uma frutfera que possui grande capacidade de adaptao a
diferentes condies climticas, principalmente, devido ao fato de ser uma
espcie com pouca exigncia em frio. Nas regies de clima seco, a estao
seca ajuda induzir o repouso vegetativo, complementando o efeito do frio.

Temperatura: A figueira pouco exigente em frio e tolera temperaturas de


at 35 a 42C. No entanto, temperaturas em torno de 40C, durante o perodo
de amadurecimento dos figos, provocam maturao antecipada, com alterao
na consistncia da casca do fruto, que se torna coricea e dura. Em regies de
clima mais frio, h risco de danos por geadas tardias, pois temperaturas no
final do inverno entre 3 a 6C podem matar os figos em formao e os ramos
mais herbceos. Como alternativas para contornar os efeitos da ocorrncia de
geadas tardias recomenda-se que a poda seja feita mais tardiamente. J nos
trpicos, as plantas produzem bem nas regies de altas altitudes (900 a
1500m).

Chuvas: A figueira bastante sensvel a falta de umidade no solo,


principalmente no perodo de frutificao, o que est relacionado ao seu
sistema radicular superficial. A cultura exige, no perodo vegetativo, chuvas
freqentes e bem distribudas, sendo adequadas precipitaes em torno de
1200 mm anuais. Porm, em situaes de excesso de umidade, a qualidade do
frutos pode ser prejudicada com o aumento da incidncia de doenas.

Ventos: Geralmente, o vento no chega a causar prejuzos. Porm, ventos


fortes podem provocar danos mecnicos aos frutos causados pelas batidas das
folhas. Dessa forma, nos locais de ventos fortes, recomenda-se o uso de
quebra-ventos.

Luz: A figueira em ambiente altamente iluminado adquire um crescimento


vigoroso e produz frutas de excelente qualidade.

Solos: A figueira adapta-se bem a diversos tipos de solos, porm de


maneira geral, os solos mais apropriados so os solos areno-argilosos,
profundos, bem drenados, com bom teor de matria orgnica e com pH entre
6,0 e 7,0. Solos cidos, deficientes em umidade e pobres em fertilidade
dificultam o desenvolvimento da planta e afetam a qualidade dos frutos.

6. PROPAGAO E IMPLANTAO DO POMAR

A propagao da figueira pode ser realizada por via sexuada e assexuada.


Entretanto, a propagao atravs de sementes exige a presena da vespa
polinizadora. Dessa forma, esse processo de propagao no realizado em
nosso meio devido ausncia desse inseto.
A propagao assexuada feita principalmente atravs de estaquia,
embora tambm possam ser utilizadas a mergulhia (mergulhia de cepa e
alporquia), a enxertia e a propagao atravs de rebentes. Embora os usos
da mergulhia e dos rebentes sejam bons materiais propagativos, seus usos
so bastante restritos, principalmente se as mudas forem provenientes de solos
infestados de nematides.
A produo de mudas de figueira por estaquia bastante utilizado. As
estacas podem ser enraizadas em viveiros, diretamente no pomar ou em
recipientes. Neste caso, o terreno para viveiro dever ser bem drenado, com
boa disponibilidade de gua para irrigao, livre de plantas invasoras
(especialmente tiririca e grama-seda) e, principalmente, isento de nematides.
Em geral, o mtodo mais utilizado a propagao atravs de estacas
lenhosas, pois permite o uso do material descartado pela poda e enraizamento
sem estruturas especiais de nebulizao. O preparo das estacas consiste em
cort-las em comprimento adequado, submetendo-as, quando necessrio, ao
tratamento com fungicidas e com fitorreguladores.
Estando preparadas as condies do viveiro para o plantio das estacas,
fazem-se os orifcios para a introduo das mesmas. Essas devem ser
plantadas em leito de enraizamento, espaadas entre si de 10 a 20 cm,
deixando duas gemas para fora. Quando iniciar a brotao, deve-se selecionar
o melhor broto, atravs da desbrota, a qual dever ser feita quando as

brotaes atingirem de 5 a 10 cm de comprimento. A muda ser ento,


conduzida em haste nica at atingir 40 a 60 cm de comprimento, sendo
despontada no inverno seguinte nesse comprimento, estando apta para ser
comercializada e transplantada ao local definitivo.
As mudas provenientes do viveiro com idade de 12 meses podem ser
plantadas no pomar em covas de 0,6x0,6x0,6m. As covas devem receber
matria orgnica bem descomposta, calcrio, farinha de osso e cloreto de
potssio. Sendo que aps o pegamento da muda indica-se aplicao de 150g
de adubo nitrogenado. Os espaamentos mais utilizados tm sido de 2,5x2,5m;
2,0x3,0m; 3,0x3,0m; indicando-se tambm, espaamento duplo 2,0X2,0X4,0m.
A poca de plantio depende do tipo de muda a ser utilizado. Com o uso de
estacas, a poca ideal entre maio e setembro. Porm, quando se utilizam
mudas enraizadas em sacos plsticos, o plantio pode ser realizado em
qualquer poca do ano, de preferncia em poca chuvosa.

7. SISTEMAS DE CONDUO E PODAS

A figueira recebe podas de inverno e de vero (verde), sendo que a poda


de inverno se divide em poda de formao e de frutificao (produo).

Poda de formao: A muda plantada no campo, com idade de um ano, de


haste nica podada a altura de 0,5m aproximadamente. Durante o perodo de
vegetao das gemas terminais surgem 3 a 4 pernadas, que constituiro a
base da copa. No perodo de inverno do 2 ano (julho a agosto), essas
pernadas oriundas da 1 poda sero podadas a um comprimento de 15 a 20
cm. Em cada pernada deixam-se desenvolver 2 braos. J no inverno do 3
ano (julho a agosto), as operaes se repetem. Cada brao ser podado
deixando-se com o comprimento de 15 a 20 cm. Sobre cada brao deixam-se
desenvolver 2 ramos inseridos lateralmente e opostos. Esses ramos so
portadores de gemas mistas dando

origem, durante a estao de

desenvolvimento, a uma produo comercial. Ao trmino dessas operaes, a


figueira se apresenta com 12 ramos, estando, assim, constituda a copa.

Poda

de

frutificao

(produo):

Ao

adentrar

ano

de

estabelecimento das figueiras, realiza-se a poda de frutificao na poca da


dormncia (junho a agosto), a qual tem por finalidade orientar a planta para a
produo. A poda de frutificao resume-se em se fazer sobre os ramos uma
poda drstica ou curta, reduzindo o ramo de 5 a 10 cm, de modo a que cada
um dos ramos d origem a uma nica haste frutfera. Essa poda ser repetida
a cada inverno, seguindo-se o mesmo esquema.

Poda verde: Realizada to logo surgem as primeiras brotaes, fazendose a desbrota para eliminar todas essas brotaes laterais indesejadas, de
modo que a haste mantenha-se sem bifurcaes.

8. TRATOS CULTURAIS

Adubao e calagem: A figueira requer solos de boa fertilidade e muito


pouco cidos, razo pela qual a calagem e a adubao devem ser bem feitas,
de acordo com a anlise qumica do solo. A quantidade de calcrio ir variar
em funo do critrio usado para determinar a necessidade de calagem. De
maneira geral, recomenda-se aplicar calcrio para elevar a saturao de bases
a 70%. Logo aps a colheita, realiza-se adubao anual aplicando esterco
curtido, farinha de osso, sulfato de amnio e cloreto de potssio. O uso de 600
a 800g por planta e por ano da frmula 10-10-10, divididos em 3 aplicaes,
pode ser aplicado tambm. O excesso de nitrognio provoca desenvolvimento
vigoroso da planta e frutos maiores, porm retarda a maturao dos mesmos.

Cobertura morta: O emprego da cobertura morta do solo do pomar


permite

preservar

umidade

do

solo,

fundamental

para

bom

desenvolvimento da figueira. Em locais com precipitaes irregulares,


pequenas estiagens so sentidas pelas plantas, causando a queda das folhas,
com prejuzos produo. Neste caso a cultura deve ser irrigada. Por outro
lado, a alta umidade pode predispor as frutas ao ataque de doenas bem como
causar fendilhamento das frutas quando elas se encontram no estgio de
maturao. Essa cobertura feita com palha seca ou capim gordura (2 a 4ha
para cobrir 1ha de figueira).

Controle de plantas daninhas: O uso de cobertura morta tem sido o


melhor meio de controle das plantas daninhas. Entretanto, as que aparecerem
devem ser eliminadas atravs de capinas manuais ou pela aplicao de
herbicidas.

Irrigao: A figueira uma planta que necessita de 1.200 mm de gua


bem distribudos ao longo do ano. indispensvel nas estiagens (por sulcos,
gotejamento, em bacias ou asperso) ou quando se deseja implantar a cultura
em reas onde no se dispe desta condio climtica, podendo ser utilizada a
irrigao, sendo que os mtodos recomendados so o gotejamento e a
microasperso. Sob condies de irrigao possvel a produo de figos
nessas regies mais secas em pocas distintas da principal regio produtora
(Valinhos,SP), ou seja, possvel oferecer o produto na entressafra.

Aplicao de reguladores de crescimento:

Os reguladores

de

crescimento so utilizados nas figueiras para se obter colheitas mais precoces.


Esses reguladores atuam antecipando a brotao dos ramos, iniciando mais
cedo, entre os meses de novembro e dezembro. Utiliza-se calcionamida na
dose de 20kg/100 litros de gua. Alm disso, os reguladores agem tambm
antecipando a maturao dos frutos. Realiza-se a aplicao de etileno ou leos
vegetal no ostolo do figo acelerando o processo de maturao.

9. PRAGAS, DOENAS E NEMATIDES

Pragas

Broca-dos-ramos (Azochis gripusalis): Causada pelas larvas de uma


mariposa que pe os ovos sobre os ramos ou na base do pecolo das folhas.
Inicialmente, as larvas se alimentam da casca tenra dos ramos onde se deu a
ecloso. medida que se desenvolvem, atinge a parte lenhosa dos ramos,
restringindo-se seu ataque medula. No local de penetrao da broca, notamse excrementos ligados por uma teia de natureza sedosa, que vai obstruir a
entrada da galeria, protegendo a broca. A maior infestao da praga verifica-se

depois de novembro, podendo chegar at abril. O controle deve ser feito


integrando-se mtodos culturais (podas rigorosas dos ramos e limpeza da
rea), fsicos (uso de armadilhas luminosas) e qumicos (Dipterex-50 - 300
ml/100 litros de gua ou calda bordalesa, Folidol-600 - 100 ml/100 litros de
gua ou calda bordalesa, Deltametrina-2,5CE- 50 ml/100 litros de gua ou
calda bordalesa).

Broca do Tronco (Colobogaster cyanitaris): Estas brocas so larvas de


colepteros que abrem galerias nos ramos e troncos da figueira. Causam a
murcha e a seca dos ramos, folhas e frutos localizados acima da regio do
ataque. Os troncos atacados podem apresentar feridas e galerias, mas em
todos os casos acabam secando e levando a planta ao definhamento e morte.
Para

controle,

recomenda-se

mistura

de

um

inseticida

fosforado,

pulverizando o tronco da figueira ou pode ser feito, ainda, o pincelamento do


tronco aps a poda com uma das misturas: 10kg de cal, 2kg de enxofre, 1kg de
Diazinom M40 e 1kg de sal em 100 litros de gua.

Cochonilhas (Asterolecanium pustulans): As cochonilhas so bastante


prejudiciais s plantas, pois vivem na superfcie de diversos rgos vegetais
areos, onde se fixam e sugam a seiva dos tecidos, enfraquecendo a planta. O
controle das cochonilhas deve ser feito no perodo de entressafra, aps a poda
dos ramos, dada a dificuldade de se fazer o controle durante a brotao e a
frutificao. Deve-se efetuar a aplicao durante o repouso vegetativo com
leos emulsionveis.

Doenas

Ferrugem (Cerotelium fici): uma doena difundida por todas as reas


em que se cultiva a figueira e considerada a doena de maior importncia da
cultura. A doena caracteriza-se pelo aparecimento de pequenas manchas
verde-amareladas nas folhas, sendo que na pgina inferior delas, corresponde
rea das leses, formam-se pstulas recobertas por uma massa pulverulenta
ferruginosa constituda de esporos do fungo. Em conseqncia do ataque,
causa a queda prematura de folhas, fazendo com que os figos cresam

minguados, com pssima qualidade e caiam prematuramente. O controle da


ferrugem deve comear com os tratamentos de inverno, poda, eliminao de
todos os rgos passveis de se constiturem em fonte de inculo primrio para
a estao seguinte, inclusive as folhas cadas no cho, as quais devem ser
queimadas.

Pulverizaes

com

calda

bordalesa

1%,

fazendo-se

pulverizaes quinzenais das plantas durante primavera e vero. No outono o


tratamento pode ser mais espaado.

Antracnose (Colletotrichum gloesporioides): Tambm conhecida


como podrido do fruto, pois pode causar a formao de manchas necrticas e
o apodrecimento dos frutos em estgio adiantado de maturao, inutilizando-os
ou reduzindo seu valor comercial. Nas culturas onde feito um bom controle da
ferrugem, esta doena no constitui problema. Aps a colheita, deve-se fazer a
imediata destruio, pelo fogo, de todas as partes vegetativas atacadas pelo
fungo.

Nematides

Atualmente, o nematides Meloidogyne incognita, denominado nematide


das galhas, considerado o maior problema fitossanitrio da ficicultura,
especialmente nas regies tradicionais produtoras de figos. Os nematides
causam a formao de galhas que obstruem o fluxo normal da seiva dos
assimilados, fazendo com que diminua a taxa fotossinttica e criando uma
porta de entrada para outros microorganismos como fungos, vrus e bactrias.
As razes atacadas apodrecem e morrem, ao passo que a planta tenta reagir
emitindo novas razes para substituir as destrudas. Quando o ataque
intenso, a figueira enfraquecida visivelmente e pode chegar a morrer,
dependendo da intensidade do ataque. Inmeras medidas de controle so
preconizadas, dentre as quais:
a) usar mudas sadias oriundas de estacas e nunca de rebentos ou filhotes
enraizados;
b) usar terrenos livres de nematides, evitando-se os arenosos, pois, nesta
condio, o nematide se difunde mais rapidamente;

c) fazer araes pesadas para expor os nematides superfcie, deixar o


terreno sempre limpo e fazer rotaes de cultura com Crotalaria spectabilis ou
cravo de defunto (Tagetes sp.);
d) como o principal disseminador o prprio agricultor, deve-se evitar ao
mximo a entrada de solo de rea contaminada. Deve-se, tambm, observar a
procedncia da gua que ser utilizada para a irrigao;
e) cultivar em solos argilosos e evitar solos arenosos por favorecerem a
propagao do nematide;
f) fazer uso de cobertura morta para favorecer o desenvolvimento de
parasitas e nematfagos;
g)

usar

nematicidas,

embora

dispendioso,

controla

nematides,

possibilitando maior vigor s plantas.

10. COLHEITA E PS-COLHEITA

A poca de colheita na regio de Valinhos (SP) se estende desde


novembro at maio. O perodo de colheita pode ser estendido de outubro a
agosto, dependendo da poca da poda. Na maior parte das regies produtoras,
o perodo da safra est ao redor de novembro a abril. A colheita deve ser feita
diariamente, procedendo-se manualmente, e sendo realizada logo pela manh,
nas horas mais frescas do dia para evitar o seu rpido dessecamento.
Dependendo do sistema de podas, pode-se ter duas produes distintas
durante o ano. A primeira menor, chamada de brebas, cujos frutos so
provenientes de gemas dos ramos do ano anterior. E a segunda so os frutos
provenientes dos ramos do ano. No Estado de So Paulo faz-se apenas a
colheita nos ramos do ano.
Por serem muito sensveis, os figos devem ser arrancados com cuidado da
planta, com todo o pednculo, e depositados com delicadeza nos cestos de
coleta. Estes cestos de madeira, geralmente, so forrados com palha, algodo
ou espuma fina. No entanto, a EMBRAPA, visando a reduo dos impactos
negativos causados no transporte, desenvolveu uma cesta para a acomodao
dos figos, onde cada fruto colocado em clulas individuais e anatmicas.
Com isso, evita-se a cesta de madeira, na qual os frutos ficam uns sobre os
outros e manchados pelo ltex que escorre do pednculo recm-destacado,

formando um depsito propcio contaminao. Na cesta, o pednculo fica


para baixo, evitando danos mecnicos e manchas. A cesta de plstico mais
higinica e ergonmica, e foi construda com material totalmente lavvel,
evitando a contaminao por microrganismos indesejveis.
Os figos destinados para a mesa devem ser colhidos "de vez", para
poderem chegar ao mercado sem deteriorarem. J o figo, quando utilizado pela
indstria para a produo de figo em calda, colhido 20 a 30 dias antes do figo
para a mesa e deve ser colhido quando a cavidade central estiver
completamente cheia.
A qualidade inicial dos figos fundamental para a sua vida em pscolheita, razo pela qual recomendado o pr-resfriamento. A deteriorao
dos figos ser mais ou menos rpida, dependendo da temperatura qual as
frutas foram expostas. Atravs da refrigerao, possvel controlar o
crescimento de microrganismos, reduzir a atividade respiratria e retardar a
atividade metablica. A conservao do figo de mesa (maduro) em cmaras
frias, temperatura de 0 a 4C e com 85% de umidade relativa do ar permite
sua conservao por at 10 dias, mas apresenta o inconveniente de uma vez
retirados, terem de ser consumidos no mximo em 2 dias. Tcnicas como o
uso de atmosfera modificada tambm tem sido muito utilizada na conservao
do figo de mesa.
Para a comercializao, as vendas so realizadas diretamente com as
indstrias ou via CEASA e CEAGESP, o qual desenvolveu uma cartilha de
Normas de Classificao, visando a padronizao e organizao do comrcio
do figo de mesa. Essa cartilha est de acordo com o programa de Produo
Integrada de Figo (PIF Figo), desenvolvido pelo Ministrio da Agricultura,
Pecuria e Abastecimento (MAPA), o Conselho Nacional de Desenvolvimento
Cientfico e Tecnolgico (CNPq) e a Secretaria da Agricultura e Abastecimento
do Estado de So Paulo (SAA) atravs da Coordenadoria de Assistncia
Tcnica e Integral (CATI). O PIF Figo tem o objetivo de obter frutos de alta
qualidade, priorizando os princpios da sustentabilidade, da preservao dos
recursos naturais e de uso racional dos insumos modernos, tendo como
resultado

um

figo

produzido

de

maneira

ambientalmente correto e socialmente justo.

economicamente

vivel,

Bibliografia Consultada

I Simpsio Brasileiro sobre a Cultura da Figueira. Anais, Ilha Solteira, 18 a 29


de novembro, 1999.
II Simpsio Brasileiro sobre a Cultura da Figueira, Campinas, 12 a 14 de maio,
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