EXPEDIENTE TECNICO PIP CRIANZAS FAMILIARES Modificado

1
GOBIERNO REGIONAL DE PUNO

PROGRAMA DE APOYO AL DESARROLLO RURAL ANDINO - PRADERA I
EXPEDIENTE TCNICO
Proyecto: Mejoramiento de las Capacidades Productivas y Comerciales de Personas con Discapacidad

Mediante el Desarrollo de Crianzas Familiares en la Regin Puno
Jr. Zorritos N 195 Taparachi Juliaca

Telef. 051-322762 / email: pe_pradera@regionpuno.gob.pe
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EXPEDIENTE TCNICO

INDICE

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EXPEDIENTE TCNICO

CONTENIDOS
I.
MEMORIA DESCRIPTIVA .............................................................................. 9

1.1.
DATOS GENERALES ...................................................................................... 9
1.1.1.
Sector ........................................................................................................... 9
1.1.2.
Pliego ........................................................................................................... 9
1.1.3.
Unidad Ejecutora ......................................................................................... 9
1.1.4.
Funcin ........................................................................................................ 9
1.1.5.
Programa ..................................................................................................... 9
1.1.6.
Sub Programa .............................................................................................. 9
1.1.7.
Tipo de Actividad o Proyecto...................................................................... 9
1.1.8.
Tipo de Componente ................................................................................... 9
1.1.9.
Meta ............................................................................................................. 9
1.1.10. Cdigo SNIP ............................................................................................... 9

1.1.11. Horizonte del Proyecto ................................................................................ 9
1.1.12. Localizacin ................................................................................................ 9
1.1.12.1
Localidad ............................................................................................. 9
1.1.12.2
Distritos ............................................................................................... 9
1.1.12.3
Provincias .......................................................................................... 10
1.1.12.4
Region ............................................................................................... 10
1.1.13. Accesibilidad ............................................................................................. 15

1.2.
DATOS FINANCIEROS ................................................................................. 15
1.2.1.
Fuente de Financiamiento ......................................................................... 15
1.2.2.
Entidad Financiera..................................................................................... 16
1.2.3.
Entidad Ejecutora ...................................................................................... 16
1.2.4.
Presupuesto de obra ................................................................................... 16
1.2.4.1
1.2.5.
1.3.
Aporte de la Entidad .......................................................................... 16
MODALIDAD DE EJECUCIN ............................................................. 17
DESCRIPCIN DEL PROYECTO ................................................................. 17
1.3.1.
Antecedentes: ............................................................................................ 17
1.3.2.
Justificacin ............................................................................................... 18
1.3.3.
Objetivos ................................................................................................... 20
1.3.3.1
Objetivo General ............................................................................... 20
1.3.3.2
Objetivos Especficos ........................................................................ 20
1.3.4.
Descripcin de Actividades ....................................................................... 20
1.3.5.
Metas ......................................................................................................... 29
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EXPEDIENTE TCNICO

1.3.5.1
Metas Fsicas Globales ...................................................................... 29
1.3.5.2
Metas Financieras Globales .............................................................. 29
1.3.6.
Tiempo de Ejecucin ................................................................................. 91
1.3.7.
Beneficiarios.............................................................................................. 91
II.
ESPECIFICACIONES TCNICAS ................................................................ 94

2.1.
COMPONENTE 01: MAYOR NIVEL DE LIDERAZGO,

SENSIBILIZACIN Y ORGANIZACIN EN ACTIVIDADES
PRODUCTIVAS. ............................................................................................. 94
2.2.
COMPONENTE 02: OPTIMO CONOCIMIENTO EN MANEJO TCNICO

DE CRIANZAS FAMILIARES. .................................................................... 107
2.3.
COMPONENTE 03: ADECUADA Y MEJOR COBERTURA PRODUCTIVA

PARA DESARROLLO DE CRIANZAS FAMILIARES. ............................ 171
2.4.
COMPONENTE 4: ADECUADA TRANSFERENCIA TECNOLGICA EN

BENEFICIO TRANSFORMACIN Y GENERACIN DE VALOR
AGREGADO.................................................................................................. 190
2.5.
COMPONENTE 5: MEJOR NIVEL DE COMERCIALIZACIN ASOCIADA

Y ARTICULACIN AL MERCADO. .......................................................... 230
2.6.
COMPONENTE 6: MAYOR CONOCIMIENTO SOBRE CANALES DE

COMERCIALIZACIN, OFERTA Y CALIDAD DEL PRODUCTO. ....... 250
2.7.
MONITOREO Y SEGUIMIENTO ................................................................ 255
2.8.
SUPERVISIN E INFORME FINAL ........................................................... 256
2.9.
ORGANIZACIN DEL PROYECTO .......................................................... 257
III.
PRESUPUESTO DEL PROYECTO DE INVERSION PBLICA .............. 264
3.1.
PRESUPUESTO ............................................................................................ 264
3.1.1.
Presupuesto de Obra y/o Actividades ...................................................... 264
3.1.2.
Anlisis de Costos Unitarios ................................................................... 267
3.1.3.
Insumos de Gastos Generales .................................................................. 292
3.1.4.
Insumos de Gastos de Supervisin .......................................................... 297
3.1.5.
Insumos de Gastos de Seguimiento y Monitoreo .................................... 297
3.1.6.
Insumos de Gastos de Liquidacin.......................................................... 297
3.1.7.
Insumos de Gastos de Expediente Tcnico ............................................. 298
3.1.8.
Presupuesto Analtico Segn Naturaleza de Gasto ................................. 298
IV.
CRONOGRAMA DE EJECUCION FSICO VALORIZADO AO 1,2 Y 3. ...

........................................................................................................................ 300
V.
ANEXOS ........................................................................................................ 329

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EXPEDIENTE TCNICO

PRESENTACIN
El Proyecto: Mejoramiento de las Capacidades Productivas y Comerciales de las
Personas con Discapacidad Mediante el Desarrollo de Crianzas Familiares en la
Regin Puno es una propuesta mancomunada entre el Gobierno Regional Puno y
las Personas con Discapacidad , con el propsito de generar empleo, incrementar la
seguridad alimentaria, mejorar las condiciones de pobreza en que viven, y apoyar los
procesos de integracin social, mediante el desarrollo de sus capacidades en la
crianza y produccin de cuy, gallinas y porcinos; con capacitacin, asistencia tcnica,
promocin del producto y colocacin de los mismos en mercados regionales y locales,
de tal manera ser parte activa y dinmica de las cadenas productivas.
El Gobierno Regional Puno, a travs del Proyecto Especial Pradera I, en el marco
del desarrollo productivo agropecuario regional, la lucha contra la pobreza extrema y la
inclusin social, plantea incorporar a la actividad econmica productiva agropecuaria a
la poblacin ms excluida y relegada: Las Personas con Discapacidad(PCD)
mediante el desarrollo y mejoramiento de capacidades productivas y comerciales en la
crianza de Cuyes, Gallinas y Porcinos (crianzas familiares), pertenecientes a 50
distritos de las 13 provincias de la Regin Puno.
Las PCD, de alguna manera se han organizado en asociaciones, orientados
especficamente a solicitar ayudas sociales como: sillas de ruedas, alimentos, y otros.
Estas organizaciones no se orientan al desarrollo de actividades productivas ni mucho
menos orientado a la generacin de empleo y generar ingresos, de tal manera estas
personas dejen de ser una carga social para la familia y el estado.
Los beneficiarios (PCD), a partir de las crianzas familiares, lograrn insertarse de
manera activa a la sociedad y a la actividad productiva. La misma estar fortalecida
con la participacin en reuniones, talleres, eventos de capacitacin, implementacin de
mdulos demostrativos (cuyes, gallinas porcinos, alfalfa, avena, forraje verde
hidropnico y cebada grano), intercambio de experiencias con grupos organizados
similares, lo que permitir realizar la constitucin y formalizacin de organizaciones de
productores integradas por PCD, las que participarn activamente en espacios de
concertacin y toma decisiones a nivel de gobiernos locales y a nivel de instituciones
pblica y privadas.
En el aspecto social, la estrategia bajo la modalidad de aprehender haciendo, segn
sus capacidades particulares, incluyendo los ncleos familiares, para la insercin
socioeconmica de las PCD; se impulsar con la finalidad de mejorar las capacidades
de produccin individual y familiar e incrementar los ingresos econmicos a travs de
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EXPEDIENTE TCNICO

procesos productivos con tecnologa en el manejo de crianzas familiares, segn las

realidades socioeconmicas particulares de cada familia, con principios de equidad,
independencia y autosuficiencia. Para ello se tomar en cuenta la generacin rpida
de experiencias demostrativas en aspectos productivos, capacitaciones enmarcadas
en el enfoque de desarrollo humano,
tomando en cuenta temas como liderazgo,
fortalecimiento de autoestima, identidad lo que permitir que se renan y conformen

organizaciones productivas, as puedan tener mayor oportunidad de negociacin de
manera que, formando parte del entramado social, puedan vincularse a los procesos
de desarrollo local, regional y nacional.
Como resultado de la intervencin; habr mayor disponibilidad de
productos de
calidad: carne de cuy, reproductores de cuyes, gallinas, huevo, carne de chancho y

reproductores de porcinos, a nivel de mercados locales y regionales, producto de la
intervencin; a precios competitivos y accesibles a mayor poblacin de consumidores;
as mismo, habr oportunidad de ampliar y/o aperturar negocios a partir de los
productos obtenidos a nivel local, regional y nacional. Existen mercados cautivos en el
tema de cuyes, que es una oportunidad de negocio. As mismo, se mejorar la
disponibilidad de alimentos de calidad nutritiva para las familias de los beneficiarios
(seguridad alimentaria), puesto que el 25% de los productos obtenidos de la
intervencin se destinar exclusivamente para la alimentacin de los beneficiarios y
los integrantes de su familia.
Una
de las estrategias
a desarrollar es la firma de convenios de cooperacin
interinstitucional con los gobiernos locales e instituciones involucradas como el INIA

Puno, CONADIS Puno, OREDIS Puno y otras instancia pblicas y privadas, de tal
manera se garantice el soporte tcnico y se optimice los recursos disponibles para el
cumplimiento de metas y objetivos del proyecto.
El presente Expediente Tcnico, se ha implementado en base al perfil del PIP
aprobado, tomando muy en cuenta la distribucin presupuestal y las metas fsicas
establecidas para los 3 aos de intervencin; de acuerdo a los componentes,
actividades y sub actividades planteadas, se han realizado algunos ajustes en el
presupuesto, que han variado superficialmente a nivel de los componentes y a nivel
de gastos indirectos. El presupuesto total aprobado no ha variado. As mismo se ha
descrito en detalle la estrategia de intervencin para el cumplimiento de metas y
objetivos establecidos.

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EXPEDIENTE TCNICO

I.MEMORIA DESCRIPTIVA

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EXPEDIENTE TCNICO

I.
MEMORIA DESCRIPTIVA
1.1. DATOS GENERALES

1.1.1. SECTOR
GOBIERNOS REGIONALES
1.1.2. PLIEGO
GOBIERNO REGIONAL PUNO
1.1.3. UNIDAD EJECUTORA
PROGRAMA DE APOYO AL DESARROLLO RURAL ANDINO (PRADERA I)
1.1.4. FUNCIN
10 AGROPECUARIA.
1.1.5. PROGRAMA
024 PECUARIO
1.1.6. SUB PROGRAMA
0049 c PECUARIA
1.1.7. TIPO DE ACTIVIDAD O PROYECTO
PROYECTO DE DESARROLLO PRODUCTIVO
1.1.8. TIPO DE COMPONENTE
PROYECTO: MEJORAMIENTO DE LAS CAPACIDADES PRODUCTIVAS
Y COMERCIALES DE PERSONAS CON DISCAPACIDAD MEDIANTE EL
DESARROLLO DE CRIANZAS FAMILIARES EN LA REGIN PUNO
1.1.9. META
00001 CAPACITACIN Y EXTENSIN RURAL
1.1.10. CDIGO SNIP
CDIGO SNIP PROYECTO DE INVERSIN PUBLICA N 245807
1.1.11. HORIZONTE DEL PROYECTO
3 AOS
1.1.12. LOCALIZACIN
1.1.12.1 LOCALIDAD
El proyecto se encuentra ubicado en la regin de Puno, en 50 Distritos
del departamento.
1.1.12.2 DISTRITOS
Acora, Ajoyani, Anapia, Arapa, Asillo, Atuncolla, Azngaro, Caminaca,
Capachica, Chucuito, Coata, Conima Copani, Crucero, Cupi, Cuturapi,
Cuyocuyo,
Huancan,
Huayrapata,
Ilave,
Jos
Domingo
Choquehuanca, Juli, Juliaca, Lampa, Llalli, Macari, Maazo, Moho,

Paucarcolla, Pedro Vilcapaza, Pilcuyo, Platera, Pomata, Potoni,
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EXPEDIENTE TCNICO

Pucara, Puno, Pusi, San Antn, San Jos, Sandia, Santiago de Pupuja,
Tilali, Tinicachi, Tiquillaca, Umachiri, Unicachi, Vilque Chico, Vilque,
Yunguyo, Zepita.
1.1.12.3 PROVINCIAS
Puno, San Antonio de Putina, Azngaro, Moho, Sandia, Chucuito,
Melgar, El Collao, Carabaya, Huancan, Yunguyo, San Romn y
Lampa.
1.1.12.4 REGION
La intervencin del proyecto ser en toda la Regin de Puno
Cuadro N 01
mbito de intervencin del Proyecto. (Provincias, Distritos, Centros
Poblados y Comunidades)
N
REGION
PROVINCIA
DISTRITO
PUNO
ACORA
LOCALIDAD
CENTRO POBLADO
COMUNIDAD
Calcota,
Cancharani,
Capullani,
Caracollo,
Charajuna, Chimu Central,
Chimu
Vallecito,
Chincheros,
Collaquipa,
Cuesta Blanca, Huallatani,
Huerta
Huaraya,
Ichu,
Jayllihuaya,
Jichuyo
Pamaya,
Millojachi,
Ojherani, Sallihua Callejon,
Sallihuani
Sasani,
San
Salvador,
Secsecane,
Totorani
Ahuayllani, Cancharini, Capullani,

Chimu, HuallataniMillutayaniAnexos,
HuertaHuaraya,
Itapalluni,
Jaillihuaya, JichuyoPamaya, MiPeru,
UrosChulluni.
Caritamaya,
Crucero
Cuchuesquena,
Marquesquea,
Chancachi, Huilacaya, Ccacca, Sta Rosa de
Yanaque,
Huantacachi,
Socca,
Huilasipi
ATUNCOLLA
Collini,
Pucachupampa,
Perhuayoc,
Pucamocco,
Ccarihuani
Incacancha,
Marcoani, Ctitile Ccucho,
Barrio
Marginal,
Esturi,
Parai, Collana Chejollani,
Illpa Pampa.
CAPACHICA
Pucacancha, Quillura, San

San Cristobal, Isanura,Siale, Hilata,
Pedro Patas, Aligandre,
Capano, Chillora, Toctoro
Virgen Soledad Cochela
CHUCUITO
Cuisipata, Potojani grande, Chinchera,

Cochiraya, Churo, Luquina Karana, Concachi, Churo, Karana,
Grande
Takasaya, Huancarani, Parina, Talaca
Huaillini, Sihuinta
PUNO
PUNO
COATA
Collini, Pucachupampa, Llajtapata

Chiriachi, Pilonpampa, Perhuayoc,
Pucamocco, Ccarihuani Incacancha,
Ctitile Ccucho,
Collana Chejollani,
Illpa Pampa, Ticane, Caracoara,
Mugache
Carata,
CollanaLogera,
JochiSanFrancisco,
Llachahui,
Lluco, Santa Cruz de Capar,
Sucasco, Uquisilla

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EXPEDIENTE TCNICO

REGION
PROVINCIA
DISTRITO
LOCALIDAD
CENTRO POBLADO
COMUNIDAD
MAAZO
Ancuyo, Collpani, Cercado, Omapalla,

Conaviri, Kanllahua, Cotaa, Cari cari,
Canllacollo,
Kollini,
Ococcollo,
Hatunmayo, Huilamocco, Estacachi,
Habasquipa
PAUCARCOLLA
LlantaPampa, Phaltamayo Pampa,

Cueva, Jilanca,
Paqarimuy,
RuminiMocco, San Jose de
Collana, San Martin de Porres
deYanico,
San
Miguel
de
Antoani, Santa Barbara de Moro,
Tupac Amaru
PLATERA
10
11
12
13
TIQUILLACA
Andamarca , Aziruni, Chucallani,

Chuahui, Chusamarca, Collpani,
Condorchupa, Ocumani, Oquecache,
Palline, Pata Pampa,
Sachani,
Salinas Chico, Salinas Grande,
Saltiani, San Francisco, Sonsuri
Pampa, Taquilaca, Tarucani, Ticuyo,
Vilavilane
VILQUE
Accopata,
Antuyo,
Catachilla,
Cayrani,
Chaparral,
Chejollani,
Chejollapata, Chimpa,
Coajasi,
Cotaa,
Huancarani, Huancasaya,
Huayllani,
Machacmarca, Muani,
Piscacha, San Gernimo Ullagachi,
Santa Rosa Piscacha, Surini, Suyana,
Ticuyo, Ullagachi, Vilque, Vizcachani
JULI
Phasiri, Werta Parque,
Tisnachuro central, Choquejahua,

Caspa central, Calliri, Cutini capilla,
Corpa
maquera,
Moya
pampa,
Cruzpata santa lucia, Kajje, Molino,
Nayraneque, Chillapucara, Pueblo
libre
Tuquina,
Huapaca,
Huapaca
Santiago,
Chatuma, Lampa Grande,
Lampa Chico, Ticaraya,
Llaquepa
Collini, Challacollo, Villa Santiago,

Huapaca Santiago, Llaquepa, Sisipa,
Lampa
Putini,
Buenavista
Chacachaca, Lampa Grande, Lampa
Chico, Ticaraya, Batalla,
Ampatiri,
Sajo, Huacani, Chatuma, Tuquina,
Llaquepa.
POMATA
CHUCUITO JULI
14
Pallalla, Camata, Titilaca, Callejon,

Sihuincani,
Rinconada,
Carucaya
Huataraqui, Potojani chico, Villa ccota
ZEPITA
Ancaruyo Riva, Jos Carlos Maritegui

sector Len, sector Catari y sector
Puma, Tasapa, Santa Cruz de
Cajnajo, Parco, Patacollo sector Alto
Mollo, Quilca, Alto Patacollo, Chua
Chua, Cumi, Molino Camiraya, Illeca
Molino, Bajo ayrihuas, Canahuayto A y
Canahuayto
B,
Villa
Chimu,
Anccoputo,
Jachapampa,
San
Sebastian

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EXPEDIENTE TCNICO

REGION
PROVINCIA
15
DISTRITO
ILAVE
EL COLLAO
16
PILCUYO
17
YUNGUYO
18
ANAPIA
19
COPANI
YUNGUYO
20
CUTURAPI
21
TINICACHI
22
UNICACHI
23
AZANGARO
AZNGARO
LOCALIDAD
CENTRO POBLADO
COMUNIDAD
Jarani, Checca, Huilasipi, Huaraco,

Jachocco,
Checca, Quelcahueco, Pusuyu, pantihueco,
Coreraca, Mulla Pantihueco, Rosacani, Fharata, Ccaccata, Urani,
Capacaso, Corpa maquera, San Jos
Fharata,
de Cachipascana y Jess Mara.
Incapura, Asquicha, Quemillata, S. P.
de Huayllata, Accaso, Vilca Turpo,
Fora, Yaja Circatuyo, Chipana,
Callachoco,
Mullacani,
Jilamaico,
Sucano, Pacco
Cusullaca, Quety,
Tara
Poccona,
Imicati, Yunguyo,
Choquechaca,
Acari,
Chinumani, Queuani, Villa Chambi, Sanquera, Challapampa,
Santa Rosa, Machacmarca, Pasana, Espiritu santo, Cruspata, San
Yanapata, Pocona
juan de totora.
Caana,
Yampupata
Huencalla,
Kasapampa,
Yanistipampa,
Kele,
Patamanta, Taquisia Pampa, Aracca,
Suana, Cao, Utapujrupampa, Pata
Huata
Achaque,
Amaquilla,
Ayrihua,
Bellavista, Calacoto, Challapampa
Central, Chojchoni, Churapampa,
Ccalacoto,
Ccopani, Condorcollo,
Copani,
Corcori,
Calacoto, Copani, Amaquilla Huallaqueri, Huaacachi, Huayllani,
Parcuyo, Queaqueani, Quellamaya,
Sajsuyo, Santa Rosa, Sucuihuincalla,
Tacapisi(Tambuyo), Taucamaya.
Inoqawi, Q'atu Pata, Q'ara Wenqalla,
Qhoani Patilla Manqha, Patilla Irama
Cayurani, Chaca Circa , Jawira,
Chimbo, Phujo Challawira Pampa,
Quitu Jipia, P'axra Jipia, Mayqu
Phutunqu, Ventanan Q'ala, Cewenqan
Qucho, Wintu Sarawi
Aceroni, Alianza, Almirante Grau,
Matan Shuyo, Mohocachi, ujturi,
Pajana San Isidro, Pamaya (central),
Pucara, Santiago de Kollca, Sector
Chilliucani, Sector Coani , chico),
Sector
Pisac
Churi,
Tupoinca,
Vilurcuni Natividad, Vilurcuni San
Cristobal, Vilurcuni Santa Barbara
Apacheta, Cantapata, Ccutipata, Chijta
Cala,
Chocanapi,
Huaiaymarca,
Huaylluri,
Ina,
Iscaya,
Jaychja
Apacheta, Jiska Huencalla, Kenay
Lasa, Lajje, Marcaja, Paiscachi,
Patscachi Uyo, Sihualaya Pampa,
Tupo Inca
Segundo
chana
jilahuata,
Alto
huancarani,
Collana,
Hanajquia,
Carcapunco,
Arco
punco,
Kaquencurani, Layuyo, Carcapunco,
Gaz Huerta, Calahuala, Carpapunco,
Rosario, huancarani, Fray lima , Punta
jallapisi, Chana jilahuata, Caocota
Miraflores, Tercer sahuacasi, Primer
chima jallapisi, Tahuacachi, Primer
achosita, Caravilque, Tintiri

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EXPEDIENTE TCNICO

REGION
PROVINCIA
DISTRITO
LOCALIDAD
CENTRO POBLADO
Mercedes, Santa ana, Varejon,

Chaque iquillo, Llallahua, Tuturcuyo,
Titire, Pueblo, Ipacuni, San Jose de
Racasco,
Visallani,
Chijchipani,
Pipiache, Potrero, Ipacuni, Irupata,
Saytococha, Torcopi
SANTIAGO DE
PUPUJA
24
Checca Pupuja, Estacion de

Pucara, Huito Balsapata,
Kojra
Cocayachi,
Kojra
J.D.
Grande,
Kojra
Tinta,
CHOQUEHUANCA
Pampa, , Lloqueta, Osocco,
San Pedro De Buena Vista
(Chocorosi)
25
26
CAMINACA
27
SAN JOS
28
POTONI
29
ASILLO
30
SAN ANTN
31
ARAPA
COMUNIDAD
Corazn de Jess, Checca Quechuza,

San Pedro Buena Vista, Osollo, Mixto
Balsapata, Torcopi Pampa, Anexo
Lloquepa, Llicllica Pucacancha
Moro Pacco, Conchilla, Chocacha,
Sucapaya, Sta Barbara, Cconra
Cuncapata, San Roque, Ahijadero,
Pillujo, San pedro, Villa flor
Llacta choquepia, Ichuravi, Triunfo,
Modelo,
Kalahuala
central,
C.
Condorcuyo, Ccaso bajo, C. Graciela,
C. P. Virgen del Rosario de Sollocota
Ccatuyo,Puerto
Arturo,
Rosario,Carmen,
Sapapujio, Tres
Estrellas(Huayrapata), Mercedes
Pacastiti,Huarahuarani,
Killuqaqa
Copacondori,
Calapampa,
Chanapampa San Cristobal, Sillota,
Isla
Huanata,
Isla
Caluyo,
aupapampa,
Anoravi,
Chuani,
Pequecucho,
Pataccollana,
Jila
inampo, Chaupi compuyo, Jila central,
C. Santa cruz machariri, Calapampa,
Accopata central, San Juan , Villa
chictani, Patacollana, Comini, Chana
Central,
Rumiconca,
Chillhuatira,
Posoconi.
Yaurifina Ccatuyo Chico, Milluni San
Juan, Pacuhuta, San Antn,Caicuto,
Lacayparke, Villacollo Quilca, Milluni
San Juan, Alto Chilluma, Bajo
Chilluma
Trapiche,
Chapani,
Pucamocco,
Pesqueria, Compi, Apissi, San Mateo,
Chapani, Llacharapi Chico, Chingora,
Apissi, Coqri
HUANCAN
Cucho Yanauco, Ramis, Pampa

Jurata, Luriata, Tumanta, Isancuyo,
Titihueto, Totorcuyo, Yapupampa,
Huactasi, Machacamarca, Callapani,
Huayrapata,
Antacahua,
Pampa
amaru, Cupisco, Cucho yanaoco,
Tumata jinchuyo, Central jorata,
Pampa yanaoco, Cohasia, Primer
sector cuyuraya
33
PUSI
Carabuco,
Jatun
Ayllo,
Muni,
Urcunimuni, Sipin, Corapata, llapas,
Ccorpa,
Pirin,
Casallani,
Chullunquiani.
34
VILQUECHICO
Catahui, Caserio Callejon, Poquera,

Calahuyo,
Pullucuyo,
Sacacani,
Cascacollo, Cotapata lerima, Cotai,
Cotacucho, Sicta urucuyo
32
HUANCAN

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EXPEDIENTE TCNICO

35
REGION
PROVINCIA
SAN ROMN
36
DISTRITO
LOCALIDAD
CENTRO POBLADO
JULIACA
Ayabacas,
Maravillas,
Sutuca,
Central Esquen,
Centro Jarani,
Chacas,
Chilla,
Chingora,
Cochaquinray,
Cojela,
Collana,
Corihuata Pojraccasi, Esquen y
anexo Chaupiccacca, HuichayJaran,
HurayJaran,
Kokan, Rancho,
Tacami, Unocolla, Unocolla.
UMACHIRI
Buenavista,
Ancara
Pucahuasi,
Ancocala,
Antavilque,
Antavilque
Llallimayo, Benavides, Cantomarca,
Capilla,
Challapata,
Rosaspata,
Rosaspata, San Francisco Rural
Alianza, San Juan de Chuquibambilla,
Sayhuani,
Silluta
Rumi
Chaca,
Sortijilla, Uchuymayo, Umacollana
Ajtani,
Umasi,
Union
Collana,
Vallesito.
MELGAR
37
LLALLI
38
CUPI
39
MACAR
40
CRUCERO
Umachiri,
Sora,
Umacollana, Paylla Norte,
centro, sur, Macarimayo
Miraflores,
Rosaspata,
Collana.
Llalli, Checasica,
Vista y Kahuasiri
42
Umachiri,
Sora,
Umacollana, Paylla Norte, Quenamari Bajo Llalli, Alto Collana
centro, sur, Macarimayo Quilca, Bajo Collana, Huamanruro ,
Miraflores,
Rosaspata, Jatun Sayna, Quishuara, Santa Cruz
Collana.
Oruro
44
SAN ANTONIO
DE PUTINA
Anansaya,
Cayacachi,
Caycony,
Ccanccolly. Urinsaya y Pichinsani,
Oruro y Crucero
AJOYANI
Ancco
Ccota,
Aoccaya,
Chambirquinia,
Chosecani,
Clavelcancha, Cupuyo, Lekelekene,
Occopatilla,
Pilastron
Pampa,
Pilpintuni, Piluhuataa, Ppotoccocho,
Pucachupa,
Puraani,
Salviani,
Samber Pucacancha,
Taquitira,
aypitira, Trapichi, Vela Cunca, Vella
Vista, Vilcapucara, Yuraccancha
LAMPA
Puente Colonial, huayllani, central

huayta, cercado, pias huayta, katacha,
ketto, orko huayta, morohuanca,
morohuanca, chaocahua, linzora,
sutuca urinsaya, marno, alfredo valdez
PUCAR
Ccacco, Chillin, Huarza, Angara alto,

Allahua, Colque, Tunigrande, Pucara
LAMPA
43
Buena Vista, Cachuni, Ccaccapunco,

Ccaccasi, Huacollo, Huacrahuacho,
Huallata
Cancha,
Huallataje,
Huanacuyo, Huayllatira, Huinipalca,
Icantaa,
Jallunquiani,
Jayllahua,
Buena
Juchuysora,
Junimata,
Kahuasiri,
Kaycco, Laccaccota, Larojasi Chico,
Lenccotura, Llallahui, Llalli, Llanjani,
Matarccocha,
Morocco,
Nigrouta,
Pallpallani,Taypitira, Tocra, Tocra
Chico, Torrene, Totorani.
Aquesaya,
Acoyo,
Corani,
Machacmarca, Piruyo, Kapac Kaipi
alto, Kapac kaipi bajo, Rosaspata.
CARABAYA
41
COMUNIDAD
PEDRO
VILCAPAZA
Ayrampuni
Ajjatira, San Jose, Tunila, Carparaya

- 14 -

EXPEDIENTE TCNICO

REGION
PROVINCIA
DISTRITO
LOCALIDAD
CENTRO POBLADO
COMUNIDAD
CONIMA
Apacheta, Atani, Cabrauyo, Cambria

Pampa, Camjata, Cantilani, Cantutani,
Carahuia,
Caripata,
Cayajoni,
Chijipampa,
Chilcapata,
Cijatane,
Cohachi Pampa, Collejata, , Marcachi,
Occopata,
Qeallpata
,Queajata,
Sakanhuati, Sanampani, Siani, Sucuni,
Tokarakani, Tumuco
46
TILALI
8 de Diciembre, Alaucuyo, Alto

Curasia,
Casarata,
Checachapi,
Checchuta, Chujujata,
Cucuraya,
Curasia, Filojata, Huayllajata, Jojoni,
Karifuyo, Kocahui, Lampayani, Leque
Leque, Lluska Kucho, Millihuari
Parque, Muya Cucho ,Patascachi,
Pucusani,
Queallani,Rinconada,
Taylasani, Titijachi, Titili
47
MOHO
Ninantaya,
Huancacucho,
Occopampa, Quiriquirini, Pacchani,
Ticani. Rosaspata
48
HUAYRAPATA
Collorani, Mulluchini, Chillihuacuyo,

Choquepaylla, Ninantaya, Huaraya
49
SANDIA
Ccapuna,
HuancasayaniCumani,
LaquequeIguaraLlamani,
Mororia,
acoreque,
PunaLaqueque,
Queneque, QuiacaAyllu, Thuana
CUYOCUYO
Cojene Rotojoni, PunaAyllu, Santa

Rosa de Kallpapata, Versalles, Ura
Ayllo
45
MOHO
SANDIA
50
1.1.13. ACCESIBILIDAD
En la Regin Puno, el acceso al mbito de intervencin del proyecto a las
capitales de las provincias de Puno, San Antonio de Putina, Azngaro,
Moho, Sandia, Chucuito, Melgar, El Collao, Carabaya, Huancan, Yunguyo,
San Romn y Lampa, es a travs de vas asfaltadas; a partir de las capitales
de provincia a los distritos y comunidades son carreteras afirmadas y en
algunos casos son trochas carrozables, lo que permite el desplazamiento del
personal a travs del uso de motocicletas, permitiendo el cumplimiento de
las actividades programadas en el proyecto.
1.2. DATOS FINANCIEROS
1.2.1. FUENTE DE FINANCIAMIENTO
CANON Y SOBRECANON, REGALAS, RENTA DE ADUANAS Y
PARTICIPACIONES QUE SEGN EL REGLAMENTO DE LA LEY N 28258
- LEY DE REGALA MINERA. DECRETO SUPREMO N 157-2004-EF EN
EL ARTCULO 18.- DE LA UTILIZACIN DE LA REGALA MINERA INDICA:

- 15 -

EXPEDIENTE TCNICO

18.1 Los recursos que los Gobiernos Locales y Gobiernos Regionales

reciban por concepto de regala minera, se utilizarn de manera exclusiva
para el financiamiento o cofinanciamiento de proyectos de inversin
productiva que articulen la minera al desarrollo econmico de cada regin
para asegurar el desarrollo sostenible de las reas urbanas y rurales, para
cuyo efecto establecern una cuenta destinada a esta finalidad. Para la
utilizacin de los recursos de la regala minera, los gobiernos regionales, los
gobiernos locales y las universidades nacionales debern observar, segn
corresponda, las disposiciones del Sistema Nacional de Inversin Pblica
aplicables.
1.2.2. ENTIDAD FINANCIERA
TESORO PBLICO
1.2.3. ENTIDAD EJECUTORA
PROGRAMA DE APOYO AL DESARROLLO RURAL ANDINO (PRADERA I)
El Programa de Apoyo al Desarrollo Rural Andino PRADERA I, es una
Unidad Ejecutora del Gobierno Regional de Puno, que tiene como objetivo
disear programas, proyectos y ejecutarlos, para generar y promover
oportunidades econmicas en las unidades productivas en el mbito de la
regin Puno.
As mismo, PRADERA I ha venido ejecutando proyectos de inversin,
algunos con resultados muy alentadores; contando con personal calificado y
especializado en la formulacin y ejecucin de proyectos productivos en el
sector agropecuario, cabe indicar tambin que PRADERA I cuenta con
locales, equipamiento y logstica bsico en la mayora de provincias de la
Regin Puno, los que permiten la adecuada operatividad del Proyecto y el
acceso de los beneficiarios.
Es importante indicar que el Proyecto Especial PRADERA I, tiene una
dependencia directa del Gobierno Regional lo que, le permite ser una unidad
ejecutora de los recursos y cumplir metas y objetivos planteados en cada
proyecto, respetando la normatividad vigente en el uso de los recursos
pblicos.
1.2.4. PRESUPUESTO DE OBRA
1.2.4.1 APORTE DE LA ENTIDAD
El aporte de la entidad se realizara de acuerdo al Cuadro N 02.

- 16 -

EXPEDIENTE TCNICO

Cuadro N 2
ITEM
COMPONENTES
AO 2013
AO 2014
AO 2015
AO 2016
COSTO TOTAL (S/.)
4,906,410.84 1,652,592.97 1,396,492.00 177,500.00 8,132,995.81
A COSTOS DIRECTOS
1
MAYOR NIVEL DE LIDERAZGO, SENSIBILIZACIN Y ORGANIZACION EN

ACTIVIDADES PRODUCTIVAS
11,690.00
10,300.00
5,700.00
27,690.00
PTIMO CONOCIMIENTO EN MANEJO TCNICO DE CRIANZAS

FAMILIARES
312,246.74
113,169.04
33,975.00
459,390.78
ADECUADA Y MEJOR COBERTURA PRODUCTIVA PARA EL DESARROLLO

3,419,269.10
DE CRIANZAS FAMILIARES
86,628.43
3,505,897.53
ADECUADA TRANSFERENCIA TECNOLOGICA EN BENEFICIO,

TRANSFORMACIN Y GENERACION DE VALOR AGREGADO.
166,805.00
103,219.50
61,948.00
331,972.50
ELEVADO NIVEL DE COMERCIALIZACIN ASOCIADA Y ARTICULACIN

AL MERCADO
185,040.00
129,025.00
314,065.00
MAYOR CONOCIMIENTO SOBRE CANALES DE COMERCIALIZACIN,

OFERTA Y CALIDAD DEL PRODUCTO.
436
3,744.00
4,180.00
MEJOR SERVICIO DE ASISTENCIA TECNICA Y CAPACITACIN;

EQUIPAMIENTO DEL PROYECTO
996,400.00
1,153,800.00
1,167,800.00
171,800.00
3,489,800.00
B COSTOS INDIRECTOS
660,212.36
612,174.69
470,708.03
104,526.00
1,847,621.08
8 GASTOS GENERALES
517,788.00
491,936.33
356,877.67
51,272.00
1,417,874.00
9 SUPERVISIN
46,360.00
111,824.00
105,416.00
33,904.00
297,504.00
6,064.36
8,414.36
8,414.36
2,350.00
25,243.08
17,000.00
17,000.00
90,000.00
10 SEGUIMIENTO Y MONITOREO
11 LIQUIDACIN
12 EXPEDIENTE TCNICO
TOTAL
5,566,623.20
2,264,767.66
1,867,200.03
282,026.00
90,000.00
9,980,616.89
1.2.5. MODALIDAD DE EJECUCIN.

ADMINISTRACIN DIRECTA
La ejecucin del presente proyecto ser por administracin directa a cargo
del Programa de Apoyo al Desarrollo Rural Andino - PRADERA I, que es un
proyecto especial que depende del Gobierno Regional de Puno.
1.3. DESCRIPCIN DEL PROYECTO
1.3.1. ANTECEDENTES:
EL GOBIERNO REGIONAL PUNO: Es una entidad que opera1 como base de la
organizacin territorial del Estado, siendo un canal inmediato de participacin
regional para los asuntos pblicos. Gestiona con autonoma los intereses propios
de la colectividad. Es un rgano de gobierno promotor del desarrollo regional, con
personera jurdica de derecho pblico y plena capacidad para el cumplimiento de
sus fines.
1
Ley N 27867.- Ley Orgnica de Gobiernos Regionales.

- 17 -

EXPEDIENTE TCNICO

Como gobierno regional goza de autonoma poltica, econmica y administrativa en

los asuntos de su competencia. Dicha autonoma radica en la facultad de ejercer
actos de gobierno, administrativos y de administracin, con sujecin al
ordenamiento jurdico.
1.3.2. JUSTIFICACIN
SUSTENTO TCNICO
Los gobiernos regionales tienen por finalidad esencial fomentar el desarrollo
regional integral sostenible, promoviendo la inversin pblica y privada; as como el
empleo y garantizar el ejercicio pleno de los derechos e igualdad de oportunidades
de sus habitantes, de acuerdo con los planes y programas nacionales, regionales y
locales de desarrollo.
El desarrollo regional comprende la aplicacin coherente y eficaz de las polticas e
instrumentos de desarrollo econmico social, poblacional, cultural y ambiental, a
travs de planes, programas y proyectos orientados a generar condiciones que
permitan el crecimiento econmico armonizado con la dinmica demogrfica, el
desarrollo social equitativo y la conservacin de los recursos naturales y el
ambiente en el territorio regional, orientado hacia el ejercicio pleno de los derechos
de hombres y mujeres e igualdad de oportunidades.
Promocin de la inversin privada en proyectos y servicios

Los gobiernos regionales crearn mecanismos para promover la inversin privada
nacional y extranjera dirigidos a lograr el crecimiento econmico regional conforme
a ley. En el marco de sus competencias, otorgan concesiones y celebran cualquier
otra modalidad contractual, siempre que se contribuya al desarrollo sostenible local
y regional, se asegure una mayor eficiencia social y se garantice el cumplimiento de
las normas legales establecidas.
El Gobierno Regional Puno, dentro de su Plan de Desarrollo Concertado al 2021;

en el objetivo estratgico N 03, estn las Actividades Econmicas Productivas
Competitivas y Sostenibles con Valor Agregado para la Seguridad Alimentaria y la
Exportacin.
El Programa de Apoyo al Desarrollo Rural Andino PRADERA I, es una Unidad

Ejecutora del Gobierno Regional de Puno, que tiene como objetivo disear
programas, proyectos y ejecutarlos, para generar y promover oportunidades
econmicas en las unidades productivas en el mbito de la regin Puno.

- 18 -

EXPEDIENTE TCNICO

El Proyecto MEJORAMIENTO DE LAS CAPACIDADES PRODUCTIVAS Y

COMERCIALES
DE
PERSONAS
CON
DISCAPACIDAD
MEDIANTE
EL
DESARROLLO DE CRIANZAS FAMILIARES EN LA REGIN PUNOse

encuentra viable en el Banco de proyectos del Sistema Nacional de Inversin
Pblica, con Cdigo 245807.
SUSTENTO LEGAL
Ley 29951, Ley de Presupuesto del Sector Pblico para el Ao Fiscal 2013
Ley 27293, Ley del Sistema Nacional de Inversin Pblica
Normas Tcnicas de Control Interno para el Sector Pblico
Descripcin Resumida del Proyecto
El proyecto planteado consistir en organizar a las personas con
discapacidad en actividades productivas, a travs de crianzas familiares
(cuyes, gallinas y porcinos) con uso de tecnologas productivas apropiadas
y
con
una
asistencia
tcnica
continua,
implementando
mdulos
demostrativos construidos con materiales de la zona y la produccin de

animales menores; las PCD desarrollaran capacidades en produccin,
procesamiento, transformacin (valor agregado), promocin del producto e
insercin a mercados locales y regionales de manera asociada.
Para el cumplimiento de las actividades programadas, el proyecto plantea
seis componentes: I. Mayor nivel de
liderazgo, sensibilizacin y
organizacin en actividades productivas,II. Desarrollo de capacidades en

manejo tcnico de crianzas familiares, III. Adecuada y mejor cobertura
productiva para desarrollo de crianzas familiares, IV.
Adecuada
transferencia tecnolgica en beneficio transformacin y generacin de

valor agregado, V. Mejor nivel de comercializacin asociada y articulacin
al mercado VI. Mayor conocimiento sobre canales de comercializacin,
oferta y calidad del producto; los mismos que atravs de las
capacitaciones,
demostrativos,
asistencia
tcnica
implementacin
de
mdulos
se desarrollarn cada uno de los componentes y sus
respectivas actividades.

- 19 -

EXPEDIENTE TCNICO

1.3.3. OBJETIVOS
1.3.3.1 Objetivo General
El proyecto tiene como objetivo general o propsito Mejorar las capacidades
para el desarrollo de actividades productivas y comerciales de personas con
discapacidad de la Regin Puno.
1.3.3.2 Objetivos Especficos
OBJETIVOS DIRECTOS
Igualdad de oportunidades de desarrollo.
Elevado margen de utilidad de la actividad productiva.
Fuerte presencia comercial en los mercados locales, regionales y

nacionales.
OBJETIVOS INDIRECTOS
Desarrollo personal de las personas con discapacidad.
Disminucin de la carga social para la familia y el estado.
Incremento de ingresos econmicos de las personas con discapacidad.
1.3.4. DESCRIPCIN DE ACTIVIDADES

COMPONENTE 1:
Mayor nivel de liderazgo, sensibilizacin y organizacin en actividades
productivas.
El presente componente tiene el propsito de fortalecer a las personas con
discapacidad, desde el enfoque de desarrollo humano y organizacin
comercial, bajo un proceso de sensibilizacin cuyo objetivo es el de
promover: liderazgo, conformacin de organizaciones de productores,
mejorar su autoestima e identidad y la realizacin de firmas de convenios,
actividades que permitirn realizar la inclusin de las personas con
discapacidad a la sociedad mediante crianzas familiares.
Asimismo se promover una adecuada capacidad organizativa mediante el
fortalecimiento y conformacin de organizaciones de productores de
crianzas familiares, los mismos que tendrn fuentes de verificacin como:
informe tcnico administrativo de eventos, registros fotogrficos, registro de
participantes en los eventos de capacitacin, registro de organizaciones
inscritos en la SUNARP, acta de constitucin de organizaciones, convenios
firmados, resoluciones municipales de apertura y funcionamiento de oficinas
de OMAPEDs, registro de participantes en los talleres de presupuesto
participativo.
- 20 -

EXPEDIENTE TCNICO

Este componente, se realizar a travs de las siguientes actividades y sub

actividades:
Actividades y sub actividades:
Sensibilizacin a personas con discapacidad
Taller de sensibilizacin en actividades productivas (Experiencias
exitosas en crianzas familiares).
Fortalecimiento y conformacin de organizaciones de productores de
crianzas familiares
Constitucin y formalizacin de asociaciones de productores
Capacitacin en gestin empresarial
Identificacin y capacitacin a lideres
Curso de liderazgo organizacional productivo e identificacin de
lderes.
Sensibilizacin en autoestima, identidad y gnero
Curso en autoestima, identidad y gnero.
COMPONENTE 2:
Optimo conocimiento en manejo tcnico de crianzas familiares
Este componente,tiene el propsito de fortalecer el desarrollo de
capacidades delas PCD enmanejo tcnico de crianzas familiares, mediante
la transferencia de tecnologas terico prcticos en produccin de cuyes,
porcinos y gallinas, con una asistencia tcnica continua en donde cada
profesional de campo brindar orientacin
y seguimiento in situ,para
fortalecer y reforzar sus conocimientos se realizarn pasantas regionales y

extra regionales a centros de produccin de cuyes, porcinos y gallinas; por
otra parte para asegurar la alimentacin de estos animales menores se
fortalecer las capacidades tcnico productivas de las buenas prcticas
agrcolas con la instalacin y conservacin de pastos cultivados (alfalfa,
avena y cebada), Para el cual est prevista la adquisicin de semilla de
alfalfa, en donde los beneficiarios garantizan el aporte con la preparacin de
terreno y mano de obra no calificada, para pocas de estiaje o seca del ao
se desarrollar cursos prcticosen produccin de Forraje Verde hidropnico,
actividadesque fortalecern las capacidades de los beneficiarios. As mismo
para dar sostenibilidad al proyecto se identificarn y adiestrarn a 50
agentes de desarrollo comunal (ADC), con la finalidad de que estos provean
asistencia tcnica a los dems productores durante y despus de la
intervencin del proyecto, este componente se desarrollar
a travs de
- 21 -

EXPEDIENTE TCNICO

actividades y sub actividades a ejecutarse conforme al cronograma de

actividades establecidos por el proyecto.
actividades:
Transferencia de tecnologa en crianza de cuyes
Capacitacin en instalaciones y sistemas de alimentacin
en la
crianza de cuyes.
Capacitacin en manejo, bioseguridad, sanidad y mejoramiento
gentico de cuyes.
Capacitacin en manejo de residuos orgnicos.
Asistencia tcnica en tecnologa de produccin de cuyes.
Pasanta extra regional a centros de produccin de cuyes.
Pasanta al Centro de Investigacin y produccin Illpa INIA Puno
Elaboracin e impresin de boletines tcnico.
Transferencia de tecnologa en crianza de porcinos
Capacitacin en instalaciones y sistemas de crianza
Capacitacin terico prctico en alimentacin, nutricin, formulacin y
preparacin de alimento balanceado para porcinos.
Capacitacin en crianza, manejo y mejoramiento gentico de porcinos
Capacitacin en bioseguridad, sanidad y manejo de residuos
orgnicos
Asistencia tcnica en Tecnologa de produccin de porcinos
Pasanta extra regional a centros de produccin de porcinos
Elaboracin e impresin de boletines tcnicos
Transferencia de tecnologa en crianza de gallinas
Capacitacin terico practico en alimentacin y nutricin sanidad de
las gallinas de postura.
Capacitacin en manejo zootcnico, reproductivo e incubacin natural
de huevos de las gallinas de postura
Capacitacin en bioseguridad y sanidad de gallinas de postura.
Asistencia tcnica en tecnologa de produccin de gallinas
Pasanta extra regional a centros de produccin de gallinas.
Elaboracin e impresin de boletines tcnicos.

- 22 -

EXPEDIENTE TCNICO

Transferencia de tecnologa en instalacin de parcelas demostrativas

de cultivo de cebada y pastos.
Capacitacin terico prctico en instalacin del cultivo de cebada,
pastos y forrajes
Capacitacin terico prctico en manejo y conservacin de pastos y
forrajes
Curso terico prctico en produccin de forraje verde hidropnico
Instalacin de parcelas demostrativas de alfalfa.
Instalacin de parcelas demostrativas de avena y/o
cebada para
forraje.
Instalacin de parcelas demostrativas de cebada grano.
Formacin de Agentes de Desarrollo Comunal ADC.
Identificacin de promotores comunales.
Pasanta extra regional para agentes de desarrollo comunal ADC.
Curso internado para los promotores comunales.
Participacin en eventos de capacitacin Promotores.
COMPONENTE 3:
Adecuada y mejor cobertura productiva para desarrollo de crianzas
familiares.
En este componente se desarrollarn actividades de mejoramiento e
implementacin de los mdulos demostrativos para la crianza de cuyes,
porcinos y gallinas, de esta manera alcanzar mayor cobertura productiva en
el desarrollo de crianzas familiares,
tambin se tiene previsto el
mejoramiento e implementacin del modulo de produccin de Forraje verde

Hidropnico (FVH) y el centro de produccin de reproductores de cuyes
(CPR), facilitando el manejo y desarrollo de las crianzas durante la
produccin; Por consiguiente el proyecto mejorara 1,277 mdulos
demostrativosde produccin de cuyes,
implementados con
equipos
necesarios y con 7 cuyes reproductores (6 hembras y un macho) de la lnea

Per y/o Inti cada mdulo; as mismo para la crianza de porcinos se
mejorar
370 mdulos demostrativos, implementados con equipos
necesarios y un porcino reproductor hembra de la raza Duroc y/o

Hampshire, de igual forma se mejorar 903 mdulos demostrativos para la
crianza
de
gallinas,
implementados
con
equipos
necesarios
reproductores (6 gallinas y un gallo) de la raza Hy-Line Brown y para la

- 23 -

EXPEDIENTE TCNICO

produccin
de
FVH
se
mejorara
1277
mdulos
demostrativos
implementados con equipos y herramientas necesarios.

Para darle sostenibilidad a la produccin de cuyes se implementara un
mdulodemostrativo de Centro de produccin de Reproductores (CPR)
mediante un convenio Interinstitucional entre el Gobierno Regional e INIA
que a la vez servir como proveedor de cuyes de buena calidad gentica a
los Productores de la Regin y como centro de Capacitacin de Promotores
denominados Agentes de Desarrollo Comunal (ADC), para asegurar la
rentabilidad se mejoraran e implementaran trece mdulos demostrativos de
produccin de Alimento balanceado ,contando con equipos y herramientas
bsicas para la elaboracin de alimento balanceado, con la ejecucin de
este componente se fortalecer el desarrollo normal de las crianzas
familiares de los productores (PCD) en la regin Puno, logrando que la
produccin de cuyes, porcinos y gallinas sea una actividad
rentable y
sostenible con la intervencin del Proyecto.

actividades:
Mejoramiento e implementacin de mdulos demostrativos de crianza
de cuyes.
Mejoramiento de mdulos de crianza de cuyes
Equipamiento e implementacin de mdulo de crianza de cuyes
Mejoramiento de mdulos de produccin de forraje verde hidropnico.
Equipamiento e implementacin de mdulo de produccin de forraje
verde hidropnico.
de porcinos.
Mejoramiento de mdulos demostrativos de crianza de porcinos.
Equipamiento e implementacin de mdulos demostrativos de crianza
de porcinos.
de gallinas
Mejoramiento de mdulos demostrativos de crianza de gallinas
de gallinas.

- 24 -

EXPEDIENTE TCNICO

Implementacin de mdulos demostrativos de centros de produccin

de reproductores CPR de cuyes.
Implementacin de CPR Cuyes
Mejoramiento
Implementacin
de
mdulos
demostrativos
de
produccin de alimento balanceado.

Implementacin de mdulos demostrativos
Mejoramiento de mdulos demostrativos.
Capacitacin en uso y manejo de equipos y herramientas.
COMPONENTE 4:
Adecuada transferencia tecnolgica en beneficio transformacin y
generacin de valor agregado.
El sector agroindustrial (generacin de valor agregado) en la Regin Puno
ha evolucionado y progresado con el paso de los aos, en nuestra regin
cada vez se est aprovechando mas las riquezas con la que cuenta. La
generacin de productos con valor agregado depende de la forma de
produccin, de cierta tecnologa, y del uso de los mtodos eficientes y
productivos. Sin embargo lo ms importante que se debe tener en cuenta en
la generacin de productos para el logro de la competitividad, es el
conocimiento y la tecnologa que se incorpora estrictamente en sus
productos.Por ello es importante orientar este componente a desarrollar
capacidades y tecnologas en tcnicas de beneficio, procesamiento y control
de calidad de productos, con la finalidad de generar productos con valor
agregado de calidad en: Valor nutritivo, apariencia general, forma de
presentacin y precios. El otra aspecto importante es la estandarizacin de
los productos para su comercializacin, por ello se implementara un modulo
de procesamiento y benfico de cuyes, en productos identificados y
posicionados ya en el mercado actual como son: I). Enlatados y/o conservas
(diferentes presentaciones) de cuyes y II). Cuy envasado al vaco (en
diferentes presentaciones).
actividades:
Capacitacin y aplicacin en tcnicas de transformacin de cuyes.
Implementacin de un manual en valor agregado de cuyes.
Capacitacin terico prctico en tecnologas de procesamiento y
tcnicas de conservacin de cuyes.
- 25 -

EXPEDIENTE TCNICO

Pasanta a centros de beneficio y transformacin de cuyes.

Capacitacin en tcnicas de beneficio, control de calidad, seguridad,
Higiene y Buenas Prcticas de Manufactura en el beneficio de cuyes.
Capacitacin y aplicacin de nuevas tecnologas en valor agregado en
porcinos.
Capacitacin en tcnicas de beneficio, control de calidad, seguridad,
higiene y buenas prcticas de manufactura en el proceso de beneficio
y transformacin de porcinos.
Capacitacin en tecnologas de transformacin de porcinos.
Pasanta a centros de beneficio y transformacin de porcinos.
Implementacin de un manual en valor agregado de porcinos.
Capacitacin en tcnicas de seleccin, clasificacin y presentacin de
la produccin de huevos.
Capacitacin en seguridad alimentaria, seleccin, clasificacin y
control de calidad de huevos frescos.
Capacitacin en tcnicas almacenamiento, conservacin, transporte y
transformacin de ovoproductos.
Pasantas extra-regional a centros de produccin de huevos frescos y
ovoproductos.
Elaboracin e impresin de boletn tcnico.
Mejoramiento,
implementacin
operatividad
de
mdulos
demostrativos de beneficio y procesamiento de cuyes (transferencia

tecnolgica)
Mejoramiento e implementacin de mdulos demostrativos de
beneficio y procesamiento.
Capacitacin en manejo y seguridad de equipos y herramientas.
Taller en procesamiento de productos con valor agregado a base de
carne de cuy, manejo y uso de residuos post faenamiento.
Taller Internacional de capacitacin en preparados crnico de
productos con valor agregado de cuyes.
Boletn de uso, manejo y mantenimiento de equipos.
Capacitacin en tcnicas de procesamiento y transformacin de
porcinos.
productos con valor agregado de porcinos.
- 26 -

EXPEDIENTE TCNICO

COMPONENTE 5:
Mejor nivel de comercializacin asociada y articulacin al mercado.
Este componente se efectuar con la finalidad de que las organizaciones de
PCD, puedan expender la produccin de cuyes, porcinos y gallinas
(huevos), en forma organizada, a la vez promocionar las bondades
nutricionales en la dieta alimentaria del ser humano como fuente de protena
de origen animal.
Para el desarrollo de este componente se tiene previsto participar en ferias y
festivales agropecuarias
organizados por
la municipalidades donde
intervendr el proyecto y para promover las crianzas familiares se

organizar eventos como el festival regional de cuyes y el festival
gastronmico, fomentando el consumo de la carne de cuy, porcino y gallina
(huevo), as mismo para mejorar la produccin se elaborar planes de
negocio en cuyes , porcinos y gallinas que estarn relacionados con el
estudio de mercado y que permitir a que los productores organizados
tengan presencia comercial en los mercados locales, regionales y
nacionales, para mejorar la comercializacin de cuyes seacondicionarn e
implementarn 50 centros de acopio de cuyes, cuyo objetivo es concentrar
mayor cantidad de cuyes para una adecuada negociacin para satisfacer la
demanda del mercado y adems evitando de que los animales sufran stress
al momento de la comercializacin,por otra parte con el objetivo de difundir
y promocionar la calidad nutricional de la carne de cuy se acondicionar e
implementar establecimientos de consumo (restaurants) en los distritos
mas concurridos por la poblacin, en donde se expendern platos a base de
carne de cuyde nuestra regin Puno.
actividades:
Organizacin y participacin en eventos de promocin del producto:
Participacin en ferias.
Participacin en festivales.
Organizacin de festival regional de cuyes.
Organizacin del festival regional gastronmico.
Elaboracin de planes de negocio
Elaboracin del plan de negocio en cuyes.
Elaboracin del plan de negocio en porcinos.
Elaboracin del plan de negocio en gallinas.
- 27 -

EXPEDIENTE TCNICO

Fomento de centros de acopio de cuyes:

Acondicionamiento e implementacin de centros de acopio.
Capacitacin en recepcin y seleccin de cuyes para faenamiento.
Promocin de Establecimientos de consumo de carne de cuy:
Acondicionamiento e implementacin
de establecimientos de
consumo.
Capacitacin en gastronoma.
Elaboracin de recetario.
COMPONENTE 6:
Mayor conocimiento sobre canales de comercializacin, oferta y
calidad del producto.
Este componente se desarrollara por la imperante necesidad de conocer
todo lo referente a canales de comercializacin para que el productor (PCD)
pueda ofrecer y comercializar su producto de calidad,
fortaleciendo la
comercializacin organizada, ofertar y/o promocionar productos de calidad a

los mercados estables y emergentes como son la carne de Cuy, Porcino,
Gallinas y Huevos, para lo cual se tiene previsto organizar mesas de
concertacin para una articulacin estratgica conjuntamente con las
organizaciones de productores que ofertaran su produccin involucrando
instituciones y empresas relacionadas con la cadena productiva de estas
especies, promocionando, difundiendo la articulacin de productos de la
carne de cuycon valor agregado como: empacado al vaco y conservas en
lata,Embutidos,ahumados,salazones,etc.
que
necesariamente
sern
comercializados en mercado estables como: minimarkets,restaurantes,

hoteles tursticos, etc. y segn la demanda local, regional y nacional su
comercializacin se traduzca en el mejoramiento de los ingresos
econmicos de los productores(PCD)y que esta produccin de cuyes,
porcinos y gallinas sea una actividad rentable.
actividades:
Promocin y difusin del producto (MARKETING)
Organizacin de mesas de concertacin para articulacin al mercado.
Capacitacin en acceso a mercados.
Identificacin y posicionamiento de nichos de mercados potenciales
Promocin y colocacin del producto en centros de expendio.
- 28 -

EXPEDIENTE TCNICO

Acciones de Supervisin y Liquidacin.

Como actividad complementaria se realizarn acciones de Supervisin
sobre el avance fsico y financiero, asimismo al concluir la ejecucin del
proyecto, se realizar la liquidacin tcnica y financiera de la obra y/o
actividad; dichas acciones sern realizadas por la Oficina Regional de
Supervisin y Liquidacin de Obras del Gobierno Regional Puno.
1.3.5. METAS
1.3.5.1 METAS FSICAS GLOBALES
En el siguiente cuadro se muestra las metas fsicas y/o actividades a realizarse
durante los tres aos de ejecucin del proyecto, las mismas que se implementaran
de acuerdo a lo programado en sus diferentes componentes y actividades.
1.3.5.2 METAS FINANCIERAS GLOBALES

El Presupuesto requerido para mejorar las capacidades para el desarrollo de
actividades productivas y comerciales de personas con discapacidad es de S/. 9,
980,616.88(Nueve millones novecientos ochenta mil seis cientos diecisis con
88/100 nuevos soles).

- 29 -

PROGRAMA DE APOYO AL DESARROLLO RURAL ANDINO P.E. PRADERA I
Mejoramiento de las Capacidades Productivas y Comerciales de Personas con Discapacidad Mediante el Desarrollo de Crianzas Familiares en la
Regin Puno
Cuadro N 03
Meta fsica global de ejecucin del Proyecto
AOS
Item
COMPONENTE/ACTIVIDAD/SUB ACTIVIDAD
AO 1
UNID. MED.
I
II
TRIM TRIM
1
AO 2
III
TRIM
IV
TRIM
TOTAL
AO 1
AO 3
V
TRIM
VI
TRIM
VII
TRIM
VIII
TRIM
TOTAL
AO 2
IX
TRIM
X
TRIM
XI
TRIM
XII
TRIM
TOTAL
AO 3
META
FISICA
MAYOR NIVEL DE LIDERAZGO, SENSIBILIZACIN Y

ORGANIZACION EN ACTIVIDADES PRODUCTIVAS
1.1 Sensibilizacin a personas con discapacidad

1.1.1
Taller de sensibilizacin en actividades productivas

(experiencias exitosas en crianzas familiares)
Taller
50
50
50
50
50
50
50
50
50
50
50
50
50
50
50
50
50
50
50
50
50
40
10
50
50
Fortalecimiento y conformacin de organizaciones de

1.2
productores de crianzas familiares
1.2.1
Constitucin y formalizacin de Asociaciones de

productores
1.2.2 Capacitacin en gestin empresarial
Expediente
Curso
1.3 Identificacin y capacitacin a lideres

1.3.1
Curso de liderazgo organizacional

identificacin de lderes
productivo
Curso
1.4 Sensibilizacin en autoestima, identidad y gnero

1.4.1 Curso en autoestima, identidad y gnero.
Curso
1.5 Firma de convenios interinstitucionales

Firma de convenios de cooperacin con instituciones
pblicas y privadas
PTIMO CONOCIMIENTO EN MANEJO TCNICO DE
2
CRIANZAS FAMILIARES
1.5.1
Oficina
2.1 Transferencia de tecnologa en crianza de cuyes

Capacitacin en instalaciones y sistemas de
alimentacin en la crianza de cuyes
Capacitacin en manejo, bioseguridad, sanidad y
2.1.2
mejoramiento gentico de cuyes
2.1.1
Curso
Curso
- 30 -

Regin Puno
AOS
Item
AO 1
UNID. MED.
I
II
TRIM TRIM
2.1.3 Capacitacin en manejo de residuos orgnicos
2.1.4 Asistencia tcnica en Tecnologa de produccin de cuyes
Pasanta extra regional a centros de produccin de
2.1.5
cuyes
Pasanta al Centro de Produccin de Reproductores Illpa
2.1.6
- INIA Puno
2.1.7 Elaboracin e impresin de boletines tcnico
Curso
Asistencia
Pasanta
Pasanta
Millar
AO 2
III
TRIM
IV
TRIM
TOTAL
AO 1
AO 3
V
TRIM
VI
TRIM
VII
TRIM
VIII
TRIM
TOTAL
AO 2
IX
TRIM
X
TRIM
XI
TRIM
XII
TRIM
TOTAL
AO 3
META
FISICA
20
30
50
50
3,831
3,831
3,831
11,493
3,831
3,831
3,831
3,831
15,324
3,831
3,831
3,831
3,831
15,324
42,141
25
25
50
50
38
38
38
30
38
38
20
18
38
38
38
38
38
1,110
1,110
1,110
3,330
1,110
1,110
1,110
1,110
4,440
1,110
1,110
1,110
1,110
4,440
12,210
50
50
50
40
10
50
50
20
30
50
50
50
50
50
2.2 Transferencia de tecnologa en crianza de porcinos

2.2.1 Capacitacin en instalaciones y sistemas de crianza
2.2.2
2.2.3
2.2.4
2.2.5
2.2.6
Capacitacin terico prctico en alimentacin, nutricin,

formulacin y preparacin de alimento balanceado para
porcinos.
Capacitacin en crianza, manejo y mejoramiento
gentico de porcinos
Capacitacin en bioseguridad, sanidad y manejo de
residuos slidos
Asistencia tcnica en Tecnologa de produccin de
porcinos
porcinos
Curso
Curso
Curso
Curso
Asistencia
Pasanta
Boletn
2.3 Transferencia de tecnologa en crianza de gallinas

Capacitacin terico prctico en alimentacin, nutricin
y sanidad de las gallinas de postura
Capacitacin en manejo zootcnico, reproductivo e
2.3.3
incubacin natural de huevos de gallinas de postura
Capacitacin en bioseguridad y sanidad en gallinas de
2.3.4
postura
2.3.2
Curso
Curso
Curso
Curso
- 31 -

Regin Puno
AOS
Item
AO 1
UNID. MED.
I
II
TRIM TRIM
gallinas
2.3.6
gallinas
2.3.5

2.4
Asistencia
Pasanta
Millar
AO 2
III
TRIM
IV
TRIM
TOTAL
AO 1
AO 3
V
TRIM
VI
TRIM
VII
TRIM
VIII
TRIM
TOTAL
AO 2
IX
TRIM
X
TRIM
XI
TRIM
XII
TRIM
TOTAL
AO 3
META
FISICA
2,709
2,709
2,709
8,127
2,709
2,709
2,709
2,709
10,836
2,709
2,709
2,709
2,709
10,836
29,799
50
50
50
40
10
50
50
50
50
50
458
458
458
319
319
200
119
319
639
382
382
200
182
382
765
Transferencia de tecnologa en instalacin de parcelas

demostrativas de cultivo de cebada y pastos
Capacitacin terico prctico en instalacin del cultivo

de cebada, pastos y forrajes
Capacitacin terico prctico en manejo y conservacin
2.4.2
de pastos y forrajes
Curso terico prctico en produccin de forraje verde
2.4.3
hidropnico
2.4.1
Curso
Curso
Curso
2.4.4 Instalacin de parcelas demostrativas de alfalfa
Ha

2.4.5
cebada para forraje
Ha
2.4.6 Instalacin de parcelas demostrativas de cebada grano
Ha
Millar
2.5 Formacin de Agentes de Desarrollo Comunal

2.5.1 Taller de Identificacin de promotores comunales
Pasanta extra regional para los Agestes de desarrollo
2.5.2
comunal (ADC)
Evento
Pasanta
2.5.3 Curso internado para los promotores comunales
Curso
2.5.4 Participacin en eventos de capacitacin Promotores
Evento
ADECUADA Y MEJOR COBERTURA PRODUCTIVA PARA

3
EL DESARROLLO DE CRIANZAS FAMILIARES
Mejoramiento e implementacin de mdulos
3.1
demostrativos de crianza de cuyes
- 32 -

Regin Puno
AOS
Item
AO 1
UNID. MED.
I
II
TRIM TRIM
3.1.1 Mejoramiento de mdulos de crianza de cuyes
Mdulo
Equipamiento e implementacin de mdulo de crianza

3.1.2
de cuyes
Mejoramiento de mdulos de produccin de forraje
3.1.3
verde hidropnico
Equipamiento e implementacin de mdulo de
3.1.4
produccin de forraje verde hidropnico
Mejoramiento e implementacin
3.2
demostrativos de crianza de porcinos
de
Mejoramiento de mdulos demostrativos de crianza de

porcinos.
Equipamiento e implementacin de mdulos
3.2.2
demostrativos de crianza de porcinos.
de
Mdulo
Mdulo
III
TRIM
IV
TRIM
AO 3
V
TRIM
VI
TRIM
VII
TRIM
VIII
TRIM
TOTAL
AO 2
IX
TRIM
X
TRIM
XI
TRIM
XII
TRIM
TOTAL
AO 3
META
FISICA
277
1,000
1,277
1,277
277
1,000
1,277
1,277
277
1,000
1,277
1,277
277
1,000
1,277
1,277
200
170
370
370
200
170
370
370
500
403
903
903
500
403
903
903
10
13
13
13
13
13
50
50
50
mdulos
3.2.1
3.3
demostrativos de crianza de gallinas
Mdulo
AO 2
TOTAL
AO 1
Mdulo
Mdulo
mdulos

gallinas
3.3.2
3.3.1
Mdulo
Mdulo
Implementacin de mdulos demostrativos de centros

3.4
de produccin de reproductores (CPR) de cuyes.
3.4.1 Implementacin de CPR Cuyes
Mdulo
Mejoramiento e Implementacin de mdulos

3.5
demostrativos de produccin de alimento balanceado.
3.5.1 Mejoramiento de mdulos demostrativos
Mdulo
3.5.2 Implementacin de mdulos demostrativos

Capacitacin en
3.5.3
herramientas.
uso
manejo
de
Mdulo
equipos
Curso
- 33 -

Regin Puno
AOS
Item
AO 1
UNID. MED.
I
II
TRIM TRIM
AO 2
III
TRIM
IV
TRIM
TOTAL
AO 1
AO 3
V
TRIM
VI
TRIM
VII
TRIM
VIII
TRIM
TOTAL
AO 2
IX
TRIM
X
TRIM
XI
TRIM
XII
TRIM
TOTAL
AO 3
META
FISICA
ADECUADA TRANSFERENCIA TECNOLOGICA EN

4 BENEFICIO, TRANSFORMACIN Y GENERACION DE
VALOR AGREGADO.
4.1
4.1.1
4.1.2
4.1.3
4.1.4
4.2
4.2.1
4.2.2
4.2.3
4.2.4
4.3
Capacitacin
y
aplicacin
en
tcnicas
transformacin de cuyes.
Capacitacin en tcnicas de beneficio y control
calidad, seguridad, higiene y buenas prcticas
manufactura en el beneficio de cuyes.
Capacitacin terico prctico en tecnologas
procesamiento y tcnicas de conservacin de cuyes
Pasanta a centros de beneficio y transformacin
cuyes.
Implementacin de un manual en valor agregado
cuyes
Capacitacin y aplicacin de nuevas tecnologas
valor agregado en porcinos.
calidad, seguridad, higiene y buenas prcticas
manufactura en el beneficio de porcinos.
Capacitacin en tecnologas de transformacin
porcinos.
Pasanta a centros de beneficio y transformacin
porcinos
Implementacin de un manual en valor agregado
porcinos
de
de
de
de
de
de
Curso
Pasanta
Manual
50
50
50
50
50
50
38
38
38
38
38
38
20
20
30
30
50
50
50
50
en
de
de
de
de
de
Curso
Curso
Pasanta
manual
Capacitacin en tcnicas de seleccin, clasificacin y

presentacin de la produccin de huevos.
Capacitacin en seguridad alimentaria, seleccin,

clasificacin y control de calidad de huevos frescos
Capacitacin en tcnicas de almacenamiento,
4.3.2 conservacin, transporte y transformacin de
ovoproductos
Pasantas extra-regional a centros de produccin de
4.3.3
huevos frescos y ovoproductos.
Implementacin de un Boletn en valor agregado y
4.3.4
procesamiento de ovoproductos
4.3.1
Curso
Curso
Curso
Pasanta
Boletn
- 34 -

Regin Puno
AOS
Item
AO 1
UNID. MED.
I
II
TRIM TRIM
AO 2
III
TRIM
IV
TRIM
TOTAL
AO 1
AO 3
V
TRIM
VI
TRIM
VII
TRIM
VIII
TRIM
TOTAL
AO 2
IX
TRIM
X
TRIM
XI
TRIM
XII
TRIM
TOTAL
AO 3
META
FISICA
Mejoramiento, Implementacin y operatividad de

4.4 mdulos demostrativos de beneficio y procesamiento
de cuyes (Transferencia tecnolgica)
demostrativos de beneficio y procesamiento
Capacitacin en manejo y seguridad de equipos y
4.4.2
herramientas.
Taller en procesamiento de productos con valor
4.4.3 agregado a base de carne de cuy, manejo y uso de
residuos post faenamiento
Taller Internacional de capacitacin en preparados
4.4.4
crnico de productos con valor agregado de cuyes
4.4.1
4.4.5 Boletn de uso, manejo y mantenimiento de equipos

Capacitacin en tcnicas
4.5
transformacin de porcinos
de
procesamiento
Curso
Taller
Taller
Boletin
30
20
50
50
40
10
50
50
10
20
30
10
10
20
50
10
10
20
4.5.1

crnico de productos con valor agregado de porcinos.
ELEVADO NIVEL DE COMERCIALIZACIN ASOCIADA Y

ARTICULACIN AL MERCADO
5.1
Organizacin y participacin en eventos de promocin

del producto
5.1.1 Participacin en ferias
Mdulo
Taller
Feria
5.1.2 Participacin en festivales
Festival
5.1.3 Organizacin de festival regional de cuyes
Festival
5.1.4 Organizacin del festival regional gastronmico
Festival
5.2 Elaboracin de planes de negocio

5.2.1 Elaboracin del plan de negocio en cuyes
Plan
5.2.2 Elaboracin del plan de negocio en porcinos
Plan
- 35 -

Regin Puno
AOS
Item
AO 1
UNID. MED.
I
II
TRIM TRIM
5.2.3 Elaboracin del plan de negocio en gallinas
Plan
AO 2
III
TRIM
IV
TRIM
TOTAL
AO 1
AO 3
V
TRIM
VI
TRIM
VII
TRIM
VIII
TRIM
TOTAL
AO 2
IX
TRIM
X
TRIM
XI
TRIM
XII
TRIM
TOTAL
AO 3
META
FISICA
50
50
50
50
50
50
12
12
50
50
50
10
50
50
50
12
20
5.3 Fomento de centros de acopio de cuyes

Acondicionamiento e implementacin de centros de
acopio
Capacitacin en recepcin y seleccin de cuyes para
5.3.2
faenamiento.
Promocin de Establecimientos de consumo de carne
5.4
de cuy.
Acondicionamiento
e
implementacin
de
5.4.1
establecimientos de consumo
5.3.1
5.4.2 Capacitacin en gastronoma
Centro
Curso
Centro
Curso
5.2.3 Elaboracin de recetario
Recetario
MAYOR CONOCIMIENTO SOBRE

6 COMERCIALIZACIN, OFERTA Y
PRODUCTO.
CANALES DE
CALIDAD DEL
6.1 Promocin y difusin del producto (MARKETING)

6.1.1
Organizacin de mesas
articulacin al mercado
de
concertacin
para
6.1.2 Capacitacin en acceso a mercados
Evento
Evento
Identificacin y posicionamiento de nichos de

6.2
mercados potenciales
Promocin y colocacin del producto en centros de
6.2.2
Establecimiento
expendio
MEJOR SERVICIO DE ASISTENCIA TECNICA Y
7
Global
CAPACITACIN
7.1 SERVICIOS DE ASISTENCIA TECNICA Y CAPACITACIN
8 GASTOS GENERALES
8.1 PERSONAL DEL PROYECTO (Gestin del Proyecto)
Global
Global
Global
- 36 -

Regin Puno
AOS
Item
AO 1
UNID. MED.
I
II
TRIM TRIM
8.2 EQUIPAMIENTO DEL PROYECTO
Global
8.3 GASTOS DE FUNCIONAMIENTO
Global
8.4 GASTOS ADMINISTRATIVOS
Global
8.5 GASTOS DE IMAGEN INSTITUCIONAL
Global
9 SUPERVISIN
III
TRIM
IV
TRIM
Global
Global
11 LIQUIDACIN
Global
AO 2
Expediente
TOTAL
AO 1
V
TRIM
VI
TRIM
AO 3
VII
TRIM
VIII
TRIM
TOTAL
AO 2
IX
TRIM
X
TRIM
XI
TRIM
XII
TRIM
TOTAL
AO 3
META
FISICA
- 37 -

Regin Puno
Cuadro N 04
Cronograma de metaspresupuestales ao 2013
AO 2013
Item
UNID. MED.
META
FSICA
A COSTOS DIRECTOS
MAYOR NIVEL DE LIDERAZGO, SENSIBILIZACIN Y
1
Taller de sensibilizacin en actividades productivas
1.1.1
1.2
Constitucin y formalizacin de Asociaciones de
1.2.1
productores
Taller
JUN
50
Curso
50
88,600.00
6,540.00
6,540.00
Curso
91,690.00
90,660.00
3,090.00
2,060.00
NOV
TOTAL AO
2013
DIC
1,523,383.50
1,716,867.56
928,469.78 4,623,410.84
11,690.00
6,540.00
Curso
OCT
6,540.00
50
SET
6,540.00
productivo
AGO
95,140.00
Expediente
JUL
88,600.00
50

1.3.1
MAY
3,090.00
2,060.00
3,090.00
2,060.00
5,150.00
5,150.00
50

Firma de convenios de cooperacin con instituciones
1.5.1
pblicas y privadas
PTIMO CONOCIMIENTO EN MANEJO TCNICO DE
2
CRIANZAS FAMILIARES
Oficina
50

2.1.1
en la crianza de cuyes
Capacitacin en manejo, bioseguridad, sanidad y
2.1.2
Curso
50
Curso
50
174,926.96
137,319.78
312,246.74
17,390.00
12,650.00
30,040.00
2,640.00
2,640.00
5,280.00
1,260.00
1,260.00
- 38 -

Regin Puno
AO 2013
UNID. MED.
META
FSICA
Curso
50
Asistencia
42141
2.1.5 Pasanta extra regional a centros de produccin de cuyes
Pasanta
Pasanta al Centro de Produccin de Reproductores Illpa 2.1.6

INIA Puno
Pasanta
50
Millar
Item

2.2.2
2.2.3
2.2.4
2.2.5
2.2.6

porcinos.
Capacitacin
en crianza, manejo y mejoramiento
gentico de porcinos
residuos slidos
porcinos
porcinos
2.3.2
2.3.3
2.3.4
2.3.5
Capacitacin terico prctico en alimentacin, nutricin y

sanidad de las gallinas de postura
Capacitacin en manejo zootcnico, reproductivo e
incubacin natural de huevos de gallinas de postura
Capacitacin en bioseguridad y sanidad en gallinas de
postura
gallinas
JUN
Curso
38
Curso
38
Curso
38
Curso
38
Asistencia
12210
Pasanta
Boletn
50
Curso
50
Curso
50
Curso
50
Asistencia
29799
AGO
SET
OCT
NOV
TOTAL AO
2013
DIC
8,750.00
8,750.00
6,000.00
-
17,500.00
6,000.00
1,350.00
1,973.00
3,323.00
1,350.00
675.00
2,025.00
1,298.00
1,298.00
-
Curso
JUL

MAY
1,952.00
2,892.00
4,844.00
1,952.00
1,952.00
3,904.00
940.00
940.00
-
- 39 -

Regin Puno
AO 2013
Item
2.3.6
Pasanta extra regional
gallinas
a centros de produccin de

2.4
2.4.1

Capacitacin terico prctico en instalacin del cultivo de
cebada, pastos y forrajes
Capacitacin terico prctico en manejo y conservacin
de pastos y forrajes
hidropnico
UNID. MED.
META
FSICA
Pasantia
Millar
50
Curso
50
Curso
50
Ha
458

2.4.5
cebada para forraje
Ha
639
Ha
765
Millar
2.4.3

2.5 Formacin de Agentes de Desarrollo Comunal (ADC)
Pasanta
Curso
Evento
ADECUADA Y MEJOR COBERTURA PRODUCTIVA PARA EL

3
DESARROLLO DE CRIANZAS FAMILIARES
3.1
Mdulo
1277
Equipamiento e implementacin de mdulo de crianza de

3.1.2
cuyes
Mdulo
1277
JUL
AGO
SET
OCT
NOV
TOTAL AO
2013
DIC
154,234.96
119,804.78
274,039.74
-
1,080.00
1,080.00
2,160.00
153,154.96
118,724.78
271,879.74
Evento
Pasanta extra regional para agentes de desarrollo

2.5.2
comunal (ADC)
JUN
Curso
2.4.2
MAY
1,267,978.50
1,451,040.60
700,250.00 3,419,269.10
387,938.50
700,250.00
700,250.00 1,788,438.50
141,685.50
255,750.00
255,750.00
653,185.50
114,955.00
207,500.00
207,500.00
529,955.00
- 40 -

Regin Puno
AO 2013
Item
3.1.3
3.1.4
3.2
3.2.1
3.2.2
3.3
3.3.1
3.3.2
3.4
Mejoramiento de mdulos de produccin de forraje
verde hidropnico
porcinos.
Equipamiento
e
implementacin
de
mdulos
gallinas
Equipamiento
e
implementacin
de
mdulos
Implementacin de mdulos demostrativos de centros
de produccin de reproductores (CPR) de cuyes.
UNID. MED.
META
FSICA
Mdulo
1277
Mdulo
1277
Mdulo
370
Mdulo
370
-
Mdulo
903
Mdulo
903
-
Mdulo
13
Mdulo
13
Curso
50
4.1
4.1.1
4.1.2
4.1.3
AGO
SET
OCT
NOV
Curso
50
Curso
50
Pasanta
TOTAL AO
2013
DIC
60,109.00
108,500.00
108,500.00
277,109.00
71,189.00
128,500.00
128,500.00
328,189.00
317,940.00
270,249.00
588,189.00
190,340.00
161,789.00
352,129.00
127,600.00
108,460.00
236,060.00
562,100.00
453,052.60
- 1,015,152.60
363,100.00
292,658.60
655,758.60
199,000.00
160,394.00
359,394.00
27,489.00
27,489.00
-
Mdulo
JUL
ADECUADA
TRANSFERENCIA
TECNOLOGICA
EN
BENEFICIO, TRANSFORMACIN Y GENERACION DE
VALOR AGREGADO.
Capacitacin y aplicacin en tcnicas de transformacin
de cuyes.
Capacitacin en tcnicas de beneficio y control de
calidad, seguridad, higiene y buenas prcticas de
manufactura en el beneficio de cuyes.
Capacitacin terico prctico en tecnologas de
Pasanta a centros de beneficio y transformacin de
cuyes.
JUN

3.5
demostrativos de produccin de alimento balanceado.
3.5.3 Capacitacin en uso y manejo de equipos y herramientas.
MAY
27,489.00
27,489.00
166,805.00
166,805.00
- 41 -

Regin Puno
AO 2013
Item
4.1.4
4.2
4.2.1
4.2.2
4.2.3
4.2.4
4.3
4.3.1
4.3.2
4.3.3
4.3.4
4.4
4.4.1
Implementacin de un manual en valor agregado de
cuyes
Capacitacin y aplicacin de nuevas tecnologas en valor
agregado en porcinos.
Capacitacin en tcnicas de beneficio y control de
calidad, seguridad, higiene y buenas prcticas de
manufactura en el beneficio de porcinos.
Capacitacin en tecnologas de transformacin de
porcinos.
Pasantia a centros de beneficio y transformacin de
porcinos
Implementacin de un manual en valor agregado de
porcinos
Capacitacin en seguridad alimentaria, seleccin,
conservacin, transporte y transformacin de
ovoproductos
Pasantas extra-regional a centros de produccin de
mdulos demostrativos de beneficio y procesamiento
de cuyes (Transferencia tecnolgica)
Mejoramiento
e
implementacin
de mdulos
Capacitacin en manejo y seguridad de equipos y
herramientas.
UNID. MED.
META
FSICA
Manual
Curso
38
Curso
38
Pasanta
manual
Curso
50
Curso
50
Pasanta
Boletn
50
4.4.3
Taller en procesamiento de productos con valor agregado a base

de carne de cuy, manejo y uso de residuos post faenamiento
Taller
50
4.4.4

crnico de productos con valor agregado de cuyes
Taller
Boletn
Capacitacin en tcnicas
4.5
de
procesamiento
AGO
SET
OCT
NOV
TOTAL AO
2013
DIC
Curso
JUL
JUN
Mdulo
4.4.2
MAY
166,805.00
166,805.00
166,805.00
166,805.00
-
y
-
- 42 -

Regin Puno
AO 2013
Item

5
Organizacin y participacin en eventos de promocin
5.1
del producto
4.5.1
UNID. MED.
META
FSICA
Taller
Feria
50
Festival
20
Festival
Festival

Plan
Plan
Plan
5.3.2
5.4
5.4.1

CONOCIMIENTO
SOBRE
CANALES
6 COMERCIALIZACIN, OFERTA Y CALIDAD DEL PRODUCTO.
Centro
50
Curso
50
12
Curso
50
Recetario
AGO
SET
OCT
NOV
TOTAL AO
2013
DIC
Centro
JUL
Acondicionamiento e implementacin de centros de

acopio
faenamiento.
Promocin de Establecimientos de consumo de carne
de cuy.
Acondicionamiento
e
implementacin
de
MAYOR
JUN
5.3.1
MAY
DE
- 43 -

Regin Puno
AO 2013
Item
UNID. MED.
META
FSICA
MAY
Organizacin de mesas de concertacin para articulacin

6.1.1
al mercado
Evento
10
Evento
20
Identificacin y posicionamiento de nichos de mercados

6.2
potenciales
Promocin y colocacin del producto en centros de
6.2.1
Establecimiento
expendio
7
Global
CAPACITACIN
Mes
36
Mes
36
Global
Mes
36
Global
Global
Mes
33
Global
11 LIQUIDACIN
Global
Expediente
9 SUPERVISIN
TOTAL
AGO
SET
-
OCT
-
NOV
TOTAL AO
2013
DIC
20
Global
JUL
B COSTOS INDIRECTOS
8 GASTOS GENERALES
JUN
88,600.00
88,600.00
88,600.00
88,600.00
88,600.00
88,600.00
115,792.69
580,667.33
35,953.33
23,578.33
580,167.33
35,278.33
22,378.33
34,078.33
22,378.33
-
374,440.00
1,200.00
60,800.00
1,200.00
41,749.00
- 80,800.00
88,600.00
88,600.00
88,600.00
88,600.00
37,825.33
37,825.33
28,173.33
28,173.33
26,973.33
26,973.33
1,200.00
1,200.00
9,152.00
2,214.36
500.00
675.00
500.00
9,152.00
500.00
88,600.00
90,900.00
90,900.00
713,400.00
88,600.00
90,900.00
90,900.00
713,400.00
46,400.33
50,524.00
38,224.00
943,212.36
36,573.33
40,272.00
28,572.00
800,788.00
26,973.33
39,072.00
27,372.00
226,199.00
374,440.00
9,600.00
1,200.00
1,200.00
77,600.00
41,749.00
80,800.00
9,152.00
9,752.00
9,152.00
46,360.00
675.00
500.00
500.00
6,064.36
-
90,000.00
204,392.69
90,000.00
675,807.33 124,553.33
129,515.33
128,485.33
1,569,783.83
1,767,391.56
966,693.78 5,566,623.20
- 44 -

Regin Puno
Cuadro N 05
Cronograma de metas presupuestales ao 2014
AO 2014
Item
COSTOS DIRECTOS
MAYOR
NIVEL
DE
LIDERAZGO,
SENSIBILIZACIN Y ORGANIZACION EN
1.1
1.1.1
1.2

Taller de sensibilizacin en actividades
productivas (experiencias exitosas en crianzas
familiares)
Fortalecimiento
y
conformacin
de
organizaciones de productores de crianzas
familiares
1.2.1
Constitucin y formalizacin de Asociaciones

de productores
1.2.2
1.3
1.3.1
1.4
Sensibilizacin en autoestima, identidad y

gnero
1.5
Taller
Expediente
50
Curso
50
NOV
DIC
TOTAL AO
2014
99,860.00
151,370.00
100,243.00
145,734.50
97,016.00
1,617,592.97
5,150.00
10,300.00
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
104,360.00
164,010.54
107,779.00
202,630.43
175,008.00
150,101.50
119,480.00
3,090.00
2,060.00
AGO
5,150.00
5,150.00
-
5,150.00
-
5,150.00
-
50
Curso
OCT
FEB
Curso
SET
ENE
50

Curso de liderazgo organizacional productivo e
1.4.1
UNID. MED.
META
FSICA
50
3,090.00
2,060.00
3,090.00
2,060.00
5,150.00
5,150.00
Firma de convenios interinstitucionales
1.5.1
Firma de convenios de cooperacin con

instituciones pblicas y privadas
PTIMO CONOCIMIENTO EN MANEJO

TCNICO DE CRIANZAS FAMILIARES
13,460.00
32,435.54
13,114.00
5,875.00
32,076.00
13,105.50
2,000.00
1,000.00
103.00
113,169.04
2.1
Transferencia de tecnologa en crianza de

cuyes
8,215.00
10,640.00
9,380.00
4,375.00
11,105.50
43,715.50
1,320.00
1,260.00
630.00
2.1.1
2.1.2

Capacitacin en manejo, bioseguridad, sanidad
y mejoramiento gentico de cuyes
Oficina
50
Curso
50
Curso
50
1,320.00
1,890.00
- 45 -

Regin Puno
AO 2014
Item
UNID. MED.
META
FSICA
2.1.3
Capacitacin en manejo de residuos orgnicos
Curso
50
2.1.4
Asistencia tcnica en Tecnologa de produccin

de cuyes
Asistencia
42141
Pasantia
Pasantia
50
Millar
2.1.5

produccin de cuyes
a centros
de
2.1.6
Pasantia al Centro de Produccin

Reproductores Illpa - INIA Puno
de
2.1.7
Elaboracin e impresin de boletines tcnico
2.2

porcinos
2.2.1

crianza
Curso
38
2.2.2
Capacitacin terico prctico en alimentacin,

nutricin, formulacin y preparacin de
alimento balanceado para porcinos.
Curso
38
2.2.3
Capacitacin
en crianza, manejo
mejoramiento gentico de porcinos
Curso
38
2.2.4
Capacitacin en bioseguridad, sanidad y

manejo de residuos slidos
Curso
38
2.2.5

de porcinos
Asistencia
12210
2.2.6

produccin de porcinos
Pasantia
2.2.7
Boletin
a centros
de
ENE
FEB
2.3
2.3.1

crianza
Curso
50
2.3.2
Capacitacin terico prctico eb alimentacin,

nutricin y sanidad de las gallinas de postura
Curso
50
2.3.3
Capacitacin
en
manejo
zootcnico,
reproductivo e incubacin natural de huevos
de gallinas de postura
Curso
50
2.3.4
Capacitacin en bioseguridad y sanidad en

gallinas de postura
Curso
50
ABR
1,260.00
1,260.00
630.00
MAY
JUN
JUL
AGO
SET
OCT
NOV
TOTAL AO
2014
DIC
3,150.00
-
11,105.50
4,375.00
8,750.00
8,750.00
11,105.50
4,375.00
26,250.00
-
1,849.00

gallinas
MAR
5,385.54
264.00
11,105.50
540.00
540.00
649.00
519.20
660.00
330.00
1,168.20
264.00
1,254.00
1,536.34
-
1,536.34
-
11,105.50
5,350.00
11,105.50
3,000.00
2,856.00
18,604.04
3,000.00
1,410.00
470.00
11,105.50
976.00
21,191.50
976.00
940.00
470.00
1,410.00
940.00
940.00
470.00
940.00
940.00
2,350.00
470.00
2,350.00
- 46 -

Regin Puno
AO 2014
Item
2.3.5

de gallinas
2.3.6

produccin de gallinas
2.3.7
2.4
2.4.1
a centros
de
UNID. MED.
META
FSICA
Asistencia
29799
Pasantia
Millar
Transferencia de tecnologa en instalacin de

parcelas demostrativas de cultivo de cebada y
pastos
Capacitacin terico prctico en instalacin del
cultivo de cebada, pastos y forrajes
Capacitacin terico prctico en manejo y
conservacin de pastos y forrajes
50
Curso
50
2.4.3
Curso terico prctico en produccin de forraje

verde hidropnico
Curso
50
2.4.4
Instalacin de parcelas demostrativas de alfalfa
Ha
458
2.4.5
Instalacin de parcelas demostrativas de avena

y/o cebada para forraje
Ha
639
2.4.6
Instalacin de parcelas demostrativas de

cebada grano
Ha
765
2.4.7
Millar
2.5
Formacin de Agentes de Desarrollo Comunal

(ADC)
2.5.1
Taller de
comunales
Identificacin
2.5.2
Pasanta extra regional para agentes de

desarrollo comunal (ADC)
2.5.3
Curso internado
comunales
2.5.4
Participacin en eventos de capacitacin

Promotores
ADECUADA
Y
MEJOR
COBERTURA
PRODUCTIVA PARA EL DESARROLLO DE
CRIANZAS FAMILIARES
3.1

para
de
los
promotores
promotores
FEB
Pasantia
Curso
Evento
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SET
OCT
NOV
TOTAL AO
2014
DIC
11,105.50
3,000.00
3,000.00
11,060.00
2,060.00
1,030.00
2,060.00
2,060.00
1,030.00
2,000.00
2,000.00
1,000.00
19,690.00
5,150.00
2,000.00
2,000.00
1,000.00
5,000.00
540.00
540.00
9,000.00
Evento
MAR
11,105.50
540.00
Curso
2.4.2
ENE
9,000.00
-
9,865.00
103.00
103.00
9,968.00
103.00
-
9,865.00
9,865.00
-
86,628.43
86,628.43
- 47 -

Regin Puno
AO 2014
Item
UNID. MED.
META
FSICA
3.1.1
Mdulo
1277
3.1.2

crianza de cuyes
Mdulo
1277
3.1.3
Mejoramiento de mdulos de produccin de

forraje verde hidropnico
Mdulo
1277
3.1.4

Mdulo
1277
3.2

3.2.1
Mejoramiento de mdulos demostrativos de

crianza de porcinos.
Mdulo
370
3.2.2

Mdulo
370
3.3

3.3.1
3.3.2
3.4
3.4.1
3.5

crianza de gallinas
FEB
903
Mdulo
903
MAY
JUN
JUL
AGO
SET
OCT
NOV
TOTAL AO
2014
DIC
3.5.1
Mejoramiento de mdulos demostrativos
Mdulo
13
3.5.2
Mdulo
13
3.5.3
Capacitacin en uso y manejo de equipos y

herramientas.
Curso
50
ADECUADA TRANSFERENCIA TECNOLOGICA

EN BENEFICIO,
TRANSFORMACIN Y
GENERACION DE VALOR AGREGADO.

demostrativos de produccin de alimento
balanceado.
Mdulo
ABR
Mdulo
MAR

de centros de produccin de reproductores
(CPR) de cuyes.
ENE
86,628.43
86,628.43
82,550.00
82,550.00
4,078.43
4,078.43
675.00
675.00
17,167.00
13,472.00
7,536.00
4,800.00
4,460.00
2,940.00
1,860.00
47,454.50
2,180.00
- 48 -
103,219.50

Regin Puno
AO 2014
Item
4.1
4.1.1
4.1.2
UNID. MED.
META
FSICA
Capacitacin y aplicacin en tcnicas de

de calidad, seguridad, higiene y buenas
prcticas de manufactura en el beneficio de
cuyes.
Capacitacin terico prctico en tecnologias de
procesamiento y tcnicas de conservacin de
cuyes
Curso
50
Curso
50
Pasantia
Manual
4.1.3
4.1.4
Implementacin de un manual en valor

agregado de cuyes
4.2
Capacitacin y aplicacin de nuevas

tecnologas en valor agregado en porcinos.
4.2.1

porcinos.
Curso
38
4.2.2

de porcinos.
Curso
38
4.2.3
Pasantia a centros de
Pasantia
4.2.4

agregado de porcinos
manual
4.3
Capacitacin en tcnicas de seleccin,

clasificacin y presentacin de la produccin
de huevos.
4.3.2
beneficio
Capacitacin en seguridad alimentaria,

seleccin, clasificacin y control de calidad de
huevos frescos
ovoproductos
FEB
Pasanta a centros de
4.3.1
beneficio
ENE
Curso
50
4.3.3
Pasantas extra-regional a centros de

produccin de huevos frescos y ovoproductos.
Pasantia
4.3.4
Implementacin de un Boletn en valor

agregado y procesamiento de ovoproductos
Boletin
MAY
JUN
JUL
10,640.00
2,640.00
1,320.00
2,640.00
2,640.00
1,320.00
AGO
SET
OCT
2,640.00
2,640.00
NOV
1,320.00
TOTAL AO
2014
DIC
21,200.00
6,600.00
2,640.00
1,320.00
6,600.00
-
8,000.00
675.00
675.00
1,215.00
675.00
675.00
1,215.00
8,000.00
-
300.00
300.00
540.00
3,705.00
2,565.00
300.00
300.00
540.00
1,140.00
-
50
ABR
2,640.00
Curso
MAR
9,952.00
2,832.00
1,856.00
1,952.00
1,952.00
976.00
880.00
880.00
440.00
11,025.00
26,105.00
4,880.00
440.00
2,200.00
11,025.00
11,025.00
8,000.00
8,000.00
- 49 -

Regin Puno
AO 2014
Item
UNID. MED.
META
FSICA
4.4
Mejoramiento,
Implementacin
y
operatividad de mdulos demostrativos de
beneficio y procesamiento de cuyes
(Transferencia tecnolgica)
4.4.1

Mdulo
4.4.2
Capacitacin en manejo y seguridad de

equipos y herramientas.
Curso
50
Taller
50
Taller
Boletin
4.4.3
4.4.4
Taller en procesamiento de productos con

valor agregado a base de carne de cuy, menejo
y uso de residuos post faenamiento
Taller Internacional de capacitacin en
preparados crnico de productos con valor
agregado de cuyes
ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
6,000.00
JUN
JUL
3,040.00
AGO
3,040.00
SET
1,520.00
OCT
NOV
TOTAL AO
2014
DIC
36,429.50
2,180.00
52,209.50
4,360.00
3,040.00
3,040.00
2,180.00
1,520.00
6,540.00
7,600.00
32,069.50
32,069.50
4.4.5
Boletn de uso, manejo y mantenimiento de

equipos
4.5
Capacitacin en tcnicas de procesamiento y

4.5.1

agregado de porcinos.
ELEVADO NIVEL DE COMERCIALIZACIN

ASOCIADA Y ARTICULACIN AL MERCADO
40,000.00
35,060.00
35,060.00
18,280.00
48,880.00
3,880.00
3,880.00
185,040.00
5.1
Organizacin y participacin en eventos de

promocin del producto
40,000.00
1,500.00
1,500.00
1,500.00
45,000.00
89,500.00
1,000.00
1,000.00
1,000.00
3,000.00
500.00
500.00
500.00
1,500.00
5.1.1
Participacin en ferias
5.1.2
Taller
6,000.00
-
Feria
50
Participacin en festivales
Festival
20
5.1.3
Organizacin de festival regional de cuyes
Festival
5.1.4
Organizacin del festival regional gastronmico
Festival
5.2
6,000.00

Elaboracin del plan de negocio en cuyes
Plan
5.2.2
Elaboracin del plan de negocio en porcinos
Plan
45,000.00
40,000.00
-
45,000.00
5.2.1
40,000.00
-
- 50 -

Regin Puno
AO 2014
Item
5.2.3
UNID. MED.
Elaboracin del plan de negocio en gallinas
Plan
5.3
Fomento de centros de acopio de cuyes
5.3.1
centros de acopio
5.3.2
Capacitacin en recepcin y seleccin de cuyes

para faenamiento.
5.4
Promocin de Establecimientos de consumo

de carne de cuy.
5.4.1
5.4.2
Capacitacin en gastronoma
5.4.3
Elaboracin de recetario
6.1
META
FSICA
difusin
del
de
Centro
50
Curso
50
Centro
12
Curso
50
Recetario
Evento
10
6.1.2
Capacitacin en acceso a mercados
Evento
20
6.2

6.2.1
Promocin y colocacin del producto en

centros de expendio
Establecimiento

CAPACITACIN
Global
7.1
B
COSTOS INDIRECTOS
GASTOS GENERALES
8.1
PERSONAL
Proyecto)
DEL
PROYECTO
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SET
OCT
NOV
TOTAL AO
2014
DIC
33,560.00
33,560.00
16,780.00
32,560.00
32,560.00
16,280.00
81,400.00
1,000.00
1,000.00
500.00
2,500.00
3,880.00
3,880.00
3,880.00
3,880.00
3,880.00
3,880.00
83,900.00
11,640.00
11,640.00
-
436.00
436.00
436.00
436.00
436.00
436.00
producto
6.1.1
ASISTENCIA
MAR
de
Organizacin de mesas de concertacin para

SERVICIOS DE
CAPACITACIN
FEB
MAYOR CONOCIMIENTO SOBRE CANALES DE

COMERCIALIZACIN, OFERTA Y CALIDAD DEL
PRODUCTO.
Promocin y
(MARKETING)
ENE
TECNICA
(Gestin
del
20
Mes
36
Global
Mes
36
90,900.00
90,900.00
90,900.00
90,900.00
94,400.00
94,400.00
94,400.00
94,400.00
94,400.00
94,400.00
94,400.00
94,400.00
1,118,800.00
90,900.00
90,900.00
90,900.00
90,900.00
94,400.00
94,400.00
94,400.00
94,400.00
94,400.00
94,400.00
94,400.00
94,400.00
1,118,800.00
41,399.00
38,224.00
54,624.00
41,399.00
100,145.03
99,049.67
55,805.67
38,830.67
44,230.67
43,505.67
51,130.67
38,830.67
647,174.69
31,572.00
28,572.00
44,172.00
31,572.00
88,778.67
89,397.67
45,378.67
29,178.67
34,578.67
33,678.67
40,878.67
29,178.67
526,936.33
27,372.00
27,372.00
42,972.00
27,372.00
27,978.67
27,978.67
39,678.67
27,978.67
27,978.67
27,978.67
39,678.67
27,978.67
372,317.33
- 51 -

Regin Puno
AO 2014
Item
META
FSICA
UNID. MED.
8.2
Global
8.3
GASTOS DE FUNCIONAMIENTO
Mes
36
8.4
GASTOS ADMINISTRATIVOS
Global
8.5
GASTOS DE IMAGEN INSTITUCIONAL
Global
Mes
33
SUPERVISIN
10
SEGUIMIENTO Y MONITOREO
Global
11
LIQUIDACIN
Global
12
EXPEDIENTE TCNICO
Expediente
TOTAL
ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SET
OCT
NOV
TOTAL AO
2014
DIC
16,420.00
16,420.00
4,200.00
1,200.00
1,200.00
4,200.00
60,800.00
1,200.00
5,700.00
1,200.00
6,600.00
5,700.00
1,200.00
1,200.00
94,400.00
32,999.00
32,999.00
10,800.00
10,800.00
9,152.00
9,152.00
9,952.00
9,152.00
9,152.00
9,152.00
9,752.00
9,152.00
9,152.00
9,152.00
9,752.00
9,152.00
111,824.00
675.00
500.00
500.00
675.00
2,214.36
500.00
675.00
500.00
500.00
675.00
500.00
500.00
8,414.36
-
145,759.00
202,234.54
162,403.00
244,029.43
275,153.03
249,151.17
175,285.67
138,690.67
195,600.67
143,748.67
196,865.17
135,846.67
2,264,767.66
Cuadro N 06
AO 2015
Item
COMPONENTE/ACTIVIDAD/SUB
ACTIVIDAD
UNID. MED.
COSTOS DIRECTOS
MAYOR NIVEL DE
LIDERAZGO,
1.1
1.1.1
Sensibilizacin
discapacidad
personas
META
FSICA
ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
111,425.00
152,995.00
116,721.00
99,941.00
OCT
NOV
TOTAL AO
2015
JUN
JUL
AGO
SET
DIC
95,900.00
95,400.00
102,050.00
124,400.00
147,486.00
94,836.00
125,938.00
94,400.00
1,361,492.00
con

productivas (experiencias exitosas en
crianzas familiares)
Taller
50
- 52 -

Regin Puno
AO 2015
Item
1.2
ACTIVIDAD
1.2.1
1.2.2
de
1.3.1
1.4
Sensibilizacin en autoestima, identidad

y gnero
1.4.1
ENE
FEB
Expediente
50
Curso
50

productivo e identificacin de lderes
1.5
META
FSICA
Fortalecimiento y conformacin de
organizaciones de productores de
crianzas familiares
Constitucin
y
formalizacin
Asociaciones de productores
1.3
UNID. MED.
MAY
JUN
JUL
AGO
SET
OCT
NOV
TOTAL AO
2015
DIC
50
Curso
ABR
Curso
MAR
50
1.5.1


11,025.00
7,650.00
7,650.00
7,650.00
33,975.00
2.1
Transferencia de tecnologa en crianza

de cuyes
2.1.1
2.1.2
2.1.3
Capacitacin en instalaciones y sistemas

de alimentacin en la crianza de cuyes
Capacitacin en manejo, bioseguridad,
sanidad y mejoramiento gentico de
cuyes
Capacitacin en manejo de residuos
orgnicos
Oficina
50
Curso
50
Curso
50
Curso
50
Asistencia
42141
Pasantia
2.1.4
Asistencia tcnica en Tecnologa de

produccin de cuyes
2.1.5

produccin de cuyes
2.1.6
Pasantia al Centro de Produccin de

Pasantia
50
2.1.7
Elaboracin e impresin de boletines

tcnico
Millar
2.2

de porcinos
a centros de
- 53 -

Regin Puno
AO 2015
ACTIVIDAD
UNID. MED.
2.2.1

de crianza
Curso
38
2.2.2
Capacitacin terico prctico en

alimentacin, nutricin, formulacin y
preparacin de alimento balanceado
para porcinos.
Curso
38
2.2.3
Capacitacin
en crianza, manejo y
Curso
38
2.2.4

Curso
38
2.2.5

Asistencia
12210
2.2.6

Pasantia
2.2.7

tcnico
Boletin
2.3

de gallinas
Item
2.3.1
2.3.2
2.3.3
a centros de

de crianza
Capacitacin terico prctico eb
alimentacin, nutricin y sanidad de las
gallinas de postura
Capacitacin en manejo zootcnico,
reproductivo e incubacin natural de
huevos de gallinas de postura
META
FSICA
FEB
Curso
50
Curso
50
Curso
50
Capacitacin en bioseguridad y sanidad

en gallinas de postura
Curso
50
2.3.5

Asistencia
29799
2.3.6

Pasantia
2.3.7

tcnico
Millar
2.4
Transferencia
de
tecnologa
en
instalacin de parcelas demostrativas
de cultivo de cebada y pastos
2.4.1

instalacin del cultivo de cebada, pastos
y forrajes
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SET
OCT
NOV
TOTAL AO
2015
DIC
Curso
MAR
2.3.4
a centros de
ENE
50
- 54 -

Regin Puno
AO 2015
ACTIVIDAD
UNID. MED.
2.4.2
Capacitacin terico prctico en manejo

y conservacin de pastos y forrajes
Curso
50
2.4.3
Curso terico prctico en produccin de

Curso
50
2.4.4

alfalfa
Ha
458
2.4.5

avena y/o cebada para forraje
Ha
639
2.4.6

cebada grano
Ha
765
2.4.7

tcnico
Millar
2.5
Formacin de Agentes de Desarrollo

Comunal (ADC)
2.5.1
Taller de Identificacin de promotores

comunales
Item
2.5.2
2.5.3
Pasanta extra regional para agentes de

desarrollo comunal (ADC)
Curso internado para los promotores
comunales
META
FSICA
Evento
Pasantia
Curso
Evento
2.5.4
ADECUADA Y MEJOR COBERTURA

CRIANZAS FAMILIARES
3.1
Mejoramiento e implementacin de
mdulos demostrativos de crianza de
cuyes
3.1.1
Mejoramiento de mdulos de crianza de

cuyes
Mdulo
1277
3.1.2
Equipamiento e implementacin de
mdulo de crianza de cuyes
Mdulo
1277
3.1.3
Mejoramiento
de
mdulos
de
Mdulo
1277
Mdulo
1277
3.1.4
3.2
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SET
OCT
NOV
TOTAL AO
2015
DIC
11,025.00

Promotores
mdulo de produccin de forraje verde
hidropnico
porcinos
ENE
7,650.00
7,650.00
7,650.00
33,975.00
-
11,025.00
11,025.00
7,650.00
7,650.00
7,650.00
22,950.00
- 55 -

Regin Puno
AO 2015
Item
3.2.1
3.2.2
3.3
ACTIVIDAD
UNID. MED.
Mejoramiento
de
mdulos
Mdulo
370
Mdulo
370
Equipamiento e implementacin
mdulos demostrativos de crianza
porcinos.
gallinas
de
de
META
FSICA
de
de
Mejoramiento
de
mdulos
Mdulo
903
3.3.2
gallinas
Mdulo
903
3.4
Implementacin
de
mdulos
demostrativos de centros de produccin
de reproductores (CPR) de cuyes.
3.5
3.5.2
Implementacin
demostrativos
3.5.3
Capacitacin en uso y manejo de equipos

y herramientas.
ADECUADA
TRANSFERENCIA
TECNOLOGICA
EN
BENEFICIO,
TRANSFORMACIN Y GENERACION DE
VALOR AGREGADO.
4.1

4.1.1
4.1.2
de
de
mdulos
mdulos
Capacitacin en tcnicas de beneficio y

control de calidad, seguridad, higiene y
buenas prcticas de manufactura en el
beneficio de cuyes.
tecnologias de procesamiento y tcnicas
de conservacin de cuyes
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SET
OCT
NOV
TOTAL AO
2015
DIC
13
Mdulo
13
Curso
50
Curso
50
Curso
50
Mdulo
Mejoramiento e Implementacin de
mdulos demostrativos de produccin
de alimento balanceado.
Mejoramiento
demostrativos
MAR
Mdulo
3.5.1
FEB
3.3.1
3.4.1
ENE
15,385.00
11,025.00
4,000.00
31,538.00
61,948.00
11,025.00
11,025.00
- 56 -

Regin Puno
AO 2015
ACTIVIDAD
UNID. MED.
4.1.3
Pasanta a centros de beneficio y

Pasantia
4.1.4

agregado de cuyes
Manual
Item
4.2
4.2.1

tecnologas en valor agregado en
porcinos.
beneficio de porcinos.
Curso
38
Curso
38
Capacitacin
en
tecnologas
transformacin de porcinos.
4.2.3
Pasantia a centros de beneficio y

Pasantia
4.2.4

manual
4.3

clasificacin y presentacin
de la
produccin de huevos.
4.3.2
4.3.3
4.3.4
4.4
4.4.1
4.4.2

seleccin, clasificacin y control de
calidad de huevos frescos
Capacitacin
en
tcnicas
de
almacenamiento,
conservacin,
transporte
y
transformacin
de
ovoproductos
produccin de huevos frescos y
ovoproductos.
agregado
y
procesamiento
de
ovoproductos
Mejoramiento,
Implementacin
y
operatividad
de
mdulos
demostrativos
de
beneficio
y
procesamiento de cuyes (Transferencia
tecnolgica)
mdulos demostrativos de beneficio y
procesamiento
ENE
FEB
50
Curso
50
Pasantia
Boletin
Curso
50
MAY
JUN
JUL
AGO
SET
OCT
NOV
TOTAL AO
2015
DIC
11,025.00
11,025.00
4,000.00
15,025.00
11,025.00
11,025.00
4,000.00
4,000.00
Mdulo
ABR
Curso
MAR
11,025.00
4.2.2
4.3.1
de
META
FSICA
4,360.00
4,360.00
4,360.00
4,360.00
- 57 -

Regin Puno
AO 2015
Item
4.4.3
4.4.4
4.4.5
4.5
4.5.1
5
5.1
ACTIVIDAD
Taller en procesamiento de productos
con valor agregado a base de carne de
cuy, menejo y uso de residuos post
faenamiento
preparados crnico de productos con
valor agregado de cuyes
Boletn de uso, manejo y mantenimiento
de equipos
Capacitacin
en
tcnicas
de
procesamiento y transformacin de
porcinos
valor agregado de porcinos.
ASOCIADA
Y
ARTICULACIN
AL
MERCADO
Organizacin y participacin en eventos
de promocin del producto
5.1.1
5.1.2
UNID. MED.
META
FSICA
Taller
50
Taller
Boletin
Taller
Festival
20
5.1.3
Organizacin de festival regional de

cuyes
Festival
5.1.4
Organizacin
gastronmico
Festival
5.2
regional

Plan
5.2.2
Elaboracin del plan de negocio en

porcinos
Plan
5.2.3

gallinas
Plan
5.3.1

de centros de acopio
MAY
JUN
JUL
AGO
SET
OCT
NOV
TOTAL AO
2015
DIC
31,538.00
31,538.00
31,538.00
31,538.00
6,000.00
42,210.00
2,210.00
1,105.00
1,500.00
1,000.00
30,000.00
45,000.00
129,025.00
40,000.00
1,500.00
1,000.00
45,000.00
87,500.00
1,000.00
1,000.00
2,000.00
500.00
500.00
45,000.00
45,000.00
40,000.00
Centro
ABR
5.2.1
5.3
MAR
50
festival
FEB
Feria
del
ENE
40,000.00
-
30,000.00
30,000.00
10,000.00
10,000.00
10,000.00
10,000.00
10,000.00
10,000.00
50
- 58 -

Regin Puno
AO 2015
Item
5.3.2
5.4
ACTIVIDAD
UNID. MED.
Capacitacin en recepcin y seleccin de

cuyes para faenamiento.
Curso
Promocin de Establecimientos
consumo de carne de cuy.
META
FSICA
12
5.4.2
Curso
50
5.4.3
Recetario
MAYOR
CONOCIMIENTO
SOBRE
CANALES
DE
COMERCIALIZACIN,
6.1
Promocin y difusin del producto

(MARKETING)
6.1.1
Organizacin de mesas de concertacin

para articulacin al mercado
Evento
10
6.1.2
Evento
20
6.2
Identificacin y posicionamiento de
nichos de mercados potenciales
6.2.1

centros de expendio
ASISTENCIA
SERVICIOS DE ASISTENCIA TECNICA Y

CAPACITACIN
COSTOS INDIRECTOS
GASTOS GENERALES
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SET
OCT
NOV
TOTAL AO
2015
DIC
6,000.00
Centro
7.1
MAR
de
5.4.1
FEB
50
de establecimientos de consumo
MEJOR SERVICIO DE
TECNICA Y CAPACITACIN
ENE
1,105.00
11,525.00
2,210.00
2,210.00
1,105.00
5,525.00
6,000.00
6,000.00
1,000.00
1,436.00
436.00
436.00
436.00
3,744.00
1,000.00
1,436.00
436.00
436.00
436.00
3,744.00
436.00
436.00
436.00
436.00
1,000.00
1,000.00
1,744.00
2,000.00
20
Global
Mes
2,210.00
Establecimiento
2,210.00
36
Global
Mes
36
8.1
PERSONAL DEL PROYECTO (Gestin del

Proyecto)
8.2
Global
8.3
Mes
36
8.4
Global
94,400.00
94,400.00
94,400.00
94,400.00
94,400.00
94,400.00
94,400.00
94,400.00
94,400.00
94,400.00
94,400.00
94,400.00
1,132,800.00
94,400.00
94,400.00
94,400.00
94,400.00
94,400.00
94,400.00
94,400.00
94,400.00
94,400.00
94,400.00
94,400.00
94,400.00
1,132,800.00
48,005.67
38,830.67
40,830.67
43,905.67
84,458.36
97,863.00
25,119.00
23,144.00
27,644.00
23,319.00
24,944.00
27,644.00
505,708.03
38,178.67
29,178.67
31,178.67
33,678.67
73,768.00
88,887.00
15,668.00
14,168.00
18,668.00
14,168.00
15,668.00
18,668.00
391,877.67
27,978.67
27,978.67
29,978.67
27,978.67
12,968.00
12,968.00
14,468.00
12,968.00
12,968.00
12,968.00
14,468.00
12,968.00
220,658.67
16,420.00
16,420.00
10,200.00
1,200.00
1,200.00
5,700.00
60,800.00
5,700.00
1,200.00
1,200.00
5,700.00
1,200.00
1,200.00
5,700.00
101,000.00
32,999.00
32,999.00
- 59 -

Regin Puno
AO 2015
ACTIVIDAD
Item
8.5
9
UNID. MED.

SUPERVISIN
META
FSICA
Global
Mes
33
10
Global
11
LIQUIDACIN
Global
12
EXPEDIENTE TCNICO
Expediente
TOTAL
ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SET
OCT
NOV
TOTAL AO
2015
DIC
20,800.00
20,800.00
9,152.00
9,152.00
9,152.00
9,552.00
8,476.00
8,476.00
8,776.00
8,476.00
8,476.00
8,476.00
8,776.00
8,476.00
105,416.00
675.00
500.00
500.00
675.00
2,214.36
500.00
675.00
500.00
500.00
675.00
500.00
500.00
8,414.36
-
159,430.67
191,825.67
157,551.67
143,846.67
180,358.36
193,263.00
127,169.00
147,544.00
175,130.00
118,155.00
150,882.00
122,044.00
1,867,200.03
Cuadro N 07
AO 2016
Item
UNID. MED.
META
FSICA
A COSTOS DIRECTOS
1
MAYOR NIVEL DE LIDERAZGO, SENSIBILIZACIN Y ORGANIZACION EN


1.1.1
Taller de sensibilizacin en actividades productivas (experiencias exitosas

en crianzas familiares)
1.2
Fortalecimiento y conformacin de organizaciones de productores de

crianzas familiares
1.2.1 Constitucin y formalizacin de Asociaciones de productores

Taller
ENE
FEB
MAR
ABR
TOTAL AO 2016
100,100.00
25,800.00
25,800.00
25,800.00
177,500.00
5,700.00
5,700.00
50
5,700.00
Expediente
50
Curso
50
5,700.00
5,700.00
5,700.00
-
- 60 -

Regin Puno
AO 2016
Item
UNID. MED.
META
FSICA

1.3.1 Curso de liderazgo organizacional productivo e identificacin de lderes
FEB
Curso
ABR
TOTAL AO 2016
Curso
MAR
50

ENE
50

1.5.1 Firma de convenios de cooperacin con instituciones pblicas y privadas
Oficina
50

2
FAMILIARES
Capacitacin en instalaciones y sistemas de alimentacin en la crianza de
cuyes
Capacitacin en manejo, bioseguridad, sanidad y mejoramiento gentico
2.1.2
de cuyes
2.1.1
Curso
50
Curso
50
Curso
50
Asistencia
42141
Pasantia
2.1.6 Pasantia al Centro de Produccin de Reproductores Illpa - INIA Puno
Pasantia
50
Millar

2.2.2
Capacitacin terico prctico en alimentacin, nutricin, formulacin y

preparacin de alimento balanceado para porcinos.
38
Curso
38
Curso
- 61 -

Regin Puno
AO 2016
UNID. MED.
META
FSICA
2.2.3 Capacitacin en crianza, manejo y mejoramiento gentico de porcinos
Curso
38
2.2.4 Capacitacin en bioseguridad, sanidad y manejo de residuos slidos
Curso
38
2.2.5 Asistencia tcnica en Tecnologa de produccin de porcinos
Asistencia
12210
2.2.6 Pasanta extra regional a centros de produccin de porcinos
Pasantia
Boletin
Item

Curso
50
Capacitacin terico prctico eb alimentacin, nutricin y sanidad de las

gallinas de postura
Curso
50
2.3.3
Capacitacin en manejo zootcnico, reproductivo e incubacin natural de

Curso
50
Curso
50
2.3.5 Asistencia tcnica en Tecnologa de produccin de gallinas
Asistencia
29799
2.3.6 Pasanta extra regional a centros de produccin de gallinas
Pasantia
Millar

2.4
Transferencia de tecnologa en instalacin de parcelas demostrativas de

cultivo de cebada y pastos
Capacitacin terico prctico en instalacin del cultivo de cebada, pastos

y forrajes
2.4.2
forrajes
2.4.1
2.4.3 Curso terico prctico en produccin de forraje verde hidropnico
FEB
50
Curso
50
Curso
50
ABR
TOTAL AO 2016
Curso
MAR
2.3.2
2.3.4 Capacitacin en bioseguridad y sanidad en gallinas de postura
ENE
- 62 -

Regin Puno
AO 2016
UNID. MED.
META
FSICA
Ha
458
2.4.5 Instalacin de parcelas demostrativas de avena y/o cebada para forraje
Ha
639
Ha
765
Millar
Item

FEB
Pasantia
Curso
Evento
MAR
ABR
TOTAL AO 2016
Evento
2.5.2 Pasanta extra regional para agentes de desarrollo comunal (ADC)
ENE
ADECUADA Y MEJOR COBERTURA PRODUCTIVA PARA EL DESARROLLO

3.1

de cuyes
Mdulo
1277
3.1.2 Equipamiento e implementacin de mdulo de crianza de cuyes
Mdulo
1277
3.1.3 Mejoramiento de mdulos de produccin de forraje verde hidropnico
Mdulo
1277
Mdulo
1277
3.1.4

verde hidropnico

3.2
de porcinos
3.2.1 Mejoramiento de mdulos demostrativos de crianza de porcinos.
Mdulo
370

3.2.2
de porcinos.
Mdulo
370
- 63 -

Regin Puno
AO 2016
Item
3.3
UNID. MED.
META
FSICA

de gallinas
Mdulo
903

3.3.2
de gallinas
Mdulo
903
Implementacin de mdulos demostrativos de centros de produccin


3.5
Mdulo
ABR
TOTAL AO 2016
Mdulo
13
Mdulo
13
Curso
50
MAR
Mejoramiento e Implementacin de mdulos demostrativos de

FEB
3.3.1 Mejoramiento de mdulos demostrativos de crianza de gallinas
3.4
ENE
ADECUADA
TRANSFERENCIA
TECNOLOGICA
EN
BENEFICIO,
4.1 Capacitacin y aplicacin en tcnicas de transformacin de cuyes.

4.1.1
Capacitacin en tcnicas de beneficio y control de calidad, seguridad,

higiene y buenas prcticas de manufactura en el beneficio de cuyes.
Curso
50
4.1.2
Capacitacin terico prctico en tecnologias de procesamiento y tcnicas

Curso
50
4.1.3 Pasanta a centros de beneficio y transformacin de cuyes.
Pasantia
4.1.4 Implementacin de un manual en valor agregado de cuyes
Manual
- 64 -

Regin Puno
AO 2016
Item
4.2
Capacitacin y aplicacin de nuevas tecnologas en valor agregado en

porcinos.
4.2.1

higiene y buenas prcticas de manufactura en el beneficio de porcinos.
UNID. MED.
META
FSICA
38
4.2.2 Capacitacin en tecnologas de transformacin de porcinos.
Curso
38
4.2.3 Pasantia a centros de beneficio y transformacin de porcinos
Pasantia
4.2.4 Implementacin de un manual en valor agregado de porcinos
manual
4.3
Capacitacin en tcnicas de seleccin, clasificacin y presentacin de la

4.3.1
Capacitacin en seguridad alimentaria, seleccin, clasificacin y control

de calidad de huevos frescos
Curso
50
4.3.2
Capacitacin en tcnicas de almacenamiento, conservacin, transporte y

transformacin de ovoproductos
Curso
50
4.3.3

ovoproductos.
Pasantia
Implementacin de un Boletn en valor agregado y procesamiento de

4.3.4
ovoproductos
Boletin
4.4.2 Capacitacin en manejo y seguridad de equipos y herramientas.
Curso
50
4.4.3

carne de cuy, menejo y uso de residuos post faenamiento
Taller
50
4.4.4
Taller Internacional de capacitacin en preparados crnico de productos

con valor agregado de cuyes
Taller
ABR
TOTAL AO 2016
Mdulo
MAR

mdulos
4.4 demostrativos de beneficio y procesamiento de cuyes (Transferencia
tecnolgica)
Mejoramiento e implementacin de mdulos demostrativos de beneficio
y procesamiento
FEB
Curso
4.4.1
ENE
- 65 -

Regin Puno
AO 2016
Item

4.5

porcinos
4.5.1
Taller Internacional de capacitacin en preparados crnico de productos

con valor agregado de porcinos.
ELEVADO NIVEL DE COMERCIALIZACIN ASOCIADA Y ARTICULACIN AL

MERCADO
UNID. MED.
META
FSICA
Boletin
Taller
50
Festival
20
Festival
Festival
ABR
TOTAL AO 2016
Plan
Plan
Plan

5.3.1 Acondicionamiento e implementacin de centros de acopio
Centro
50
5.3.2 Capacitacin en recepcin y seleccin de cuyes para faenamiento.
Curso
50
5.4 Promocin de Establecimientos de consumo de carne de cuy.
Centro
MAR
Feria
5.4.1 Acondicionamiento e implementacin de establecimientos de consumo
FEB
5.1 Organizacin y participacin en eventos de promocin del producto

ENE
12
- 66 -

Regin Puno
AO 2016
Item

6
UNID. MED.
META
FSICA
Curso
50
Recetario


6.1.1 Organizacin de mesas de concertacin para articulacin al mercado
Evento
10
Evento
20
6.2 Identificacin y posicionamiento de nichos de mercados potenciales

6.2.1 Promocin y colocacin del producto en centros de expendio
7 MEJOR SERVICIO DE ASISTENCIA TECNICA Y CAPACITACIN
FEB
Establecimiento
ABR
TOTAL AO 2016
20
Global
Mes
MAR
36
B COSTOS INDIRECTOS
8 GASTOS GENERALES
ENE
94,400.00
25,800.00
25,800.00
25,800.00
171,800.00
94,400.00
25,800.00
25,800.00
25,800.00
171,800.00
23,319.00
21,344.00
21,344.00
38,519.00
104,526.00
Global
14,168.00
12,368.00
12,368.00
12,368.00
51,272.00
Mes
36
12,968.00
11,168.00
11,168.00
11,168.00
46,472.00
Global
Mes
36
1,200.00
1,200.00
1,200.00
1,200.00
4,800.00
Global
Global
Mes
33
8,476.00
8,476.00
8,476.00
8,476.00
33,904.00
Global
675.00
500.00
500.00
675.00
9 SUPERVISIN
2,350.00
- 67 -

Regin Puno
AO 2016
Item
UNID. MED.
META
FSICA
Global
Expediente
11 LIQUIDACIN
ENE
FEB
MAR
ABR
TOTAL AO 2016
17,000.00
17,000.00
TOTAL
123,419.00
47,144.00
47,144.00
64,319.00
282,026.00
Cuadro N 08
Cronograma de metas fsicas aos 2013 - 2014
2013
ITEM
1
1.1
1.1.1
1.2
COMPONENTE/ACTIVIDAD
MAYOR NIVEL DE
LIDERAZGO, SENSIBILIZACIN
1.2.2
1.4
1.4.1
1.5
Taller
50
Expediente
50
Curso
50
Curso
50
Curso
50
MAY
JUN
JUL
AGO
SET
2014
OCT
NOV
DIC
TOTAL
AO
2013
ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SET
OCT
NOV
DIC
TOTAL
AO
2014
Taller de sensibilizacin en actividades productivas (experiencias

exitosas en crianzas familiares)
Constitucin y formalizacin de Asociaciones de productores
1.3.1
META
FSICA
1.2.1
1.3
UNIDAD DE
MEDIDAD
50
50
50
50

lderes
30
20
50

30
20
50
- 68 -

Regin Puno
2013
ITEM
1.5.1
Firma de convenios de cooperacin con instituciones pblicas y

privadas

FAMILIARES
2.1
UNIDAD DE
MEDIDAD
META
FSICA
Oficina
50
JUN
JUL
AGO
SET
OCT
NOV
DIC
50
ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SET
OCT
NOV
DIC
50
TOTAL
AO
2014
-
2.1.1
Capacitacin en instalaciones y sistemas de alimentacin en la

crianza de cuyes
Curso
50
2.1.2

gentico de cuyes
Curso
50
2.1.3
Curso
50
2.1.4
Asistencia tcnica en Tecnologa de produccin de cuyes
Asistencia
42141
2.1.5
Pasanta extra regional a centros de produccin de cuyes
Pasantia
2.1.6
Pasanta al Centro de Produccin de Reproductores Illpa - INIA

Puno
Pasantia
50
2.1.7
Millar
2.2
2.2.1
Curso
38
2.2.2

porcinos.
Curso
38
2.2.3
Capacitacin en crianza, manejo y mejoramiento gentico de

porcinos
Curso
38
2.2.4
Capacitacin en bioseguridad, sanidad y manejo de residuos

slidos
Curso
38
2.2.5
Asistencia
12210
2.2.6
Pasanta
2.2.7
Boletn
2.3
MAY
2014
TOTAL
AO
2013
20
1,277
1,277
1,277
1,277
20
40
10
20
20
20
10
20
20
10
6,385
1,277
1,277
1,277
1,277
10
30
50
1,277
1,277
10
10
20
20
370
370
370
1,277
1,277
1,277
1,277
1,277
1,277
1
5
10
10
30
-
10
30
20
20
10
20
10
370
1,850
8
18
8
38
38
370
370
15,324
1
370
1,277
38
370
370
370
370
370
370
370
370
370
370
4,440
1
- 69 -

Regin Puno
2013
ITEM
2.3.1
2.3.2
2.3.3

Capacitacin terico prctico eb alimentacin, nutricin y
sanidad de las gallinas de postura
Capacitacin en manejo zootcnico, reproductivo e incubacin
natural de huevos de gallinas de postura
UNIDAD DE
MEDIDAD
META
FSICA
Curso
50
Curso
50
Curso
50
Curso
50
2.3.4
Capacitacin en bioseguridad y sanidad en gallinas de postura
2.3.5
Asistencia tcnica en Tecnologa de produccin de gallinas
Asistencia
29799
2.3.6
Pasanta extra regional a centros de produccin de gallinas
Pasanta
2.3.7
Millar

Capacitacin terico prctico en manejo y conservacin de
pastos y forrajes
Curso
50
Curso
50
2.4.3

hidropnico
Curso
50
2.4.4
Ha
458
2.4.5
Instalacin de parcelas demostrativas de avena y/o cebada para

forraje
Ha
638.5
2.4.6
Instalacin de parcelas demostrativas de cebada grano
Ha
764.8
2.4.7
Millar
2.4
2.4.1
2.4.2
2.5
MAY
JUN
JUL
AGO
SET
2014
OCT
NOV
DIC
TOTAL
AO
2013
20
20
40
10
20
20
20
10
20
20
10
20
20
10
903
903
903
ENE
903
903
903
903
903
4,515
903
FEB
MAR
40
AGO
SET
OCT
NOV
DIC
TOTAL
AO
2014
50
50
903
903
903
903
903
903
903
903
10,836
1
10
10
20
10
258
JUL
30
258
JUN
20
MAY
10
20
ABR
20
20
10
50
20
50
200
200
200
119
319
200
182
382
Formacin de Agentes de Desarrollo Comunal ADC
2.5.1
Taller de Identificacin de promotores comunales
Evento
2.5.2
Pasanta extra regional para agentes de desarrollo comunal

(ADC)
Pasanta
2.5.3
Curso internado para los promotores comunales
Curso
2.5.4
Participacin en eventos de capacitacin Promotores
Evento
- 70 -

Regin Puno
2013
ITEM
ADECUADA Y MEJOR COBERTURA PRODUCTIVA PARA EL

3.1
Mejoramiento e implementacin de mdulos demostrativos

de crianza de cuyes
UNIDAD DE
MEDIDAD
META
FSICA
3.1.1
Mdulo
1277
3.1.2
Mdulo
1277
Mdulo
1277
Mdulo
1277
Mdulo
370
Mdulo
370
Mdulo
903
Mdulo
903
Mdulo
3.1.3
3.1.4
3.2
3.2.1
3.2.2
3.3
3.3.1
3.3.2
3.4
3.4.1
3.5
Mejoramiento de mdulos de produccin de forraje verde

hidropnico
Equipamiento e implementacin de mdulo de produccin de
de crianza de porcinos
porcinos.
Equipamiento e implementacin de mdulos demostrativos de
de crianza de gallinas
crianza de gallinas
Implementacin de mdulos demostrativos de centros de
produccin de reproductores (CPR) de cuyes.
MAY
JUN
JUL
AGO
SET
2014
OCT
NOV
DIC
TOTAL
AO
2013
277
500
500
1,277
277
500
500
1,277
277
500
500
1,277
277
500
500
1,277
200
170
370
200
170
370
500
403
903
500
403
903
ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SET
OCT
NOV
DIC
TOTAL
AO
2014
Mejoramiento e Implementacin de mdulos demostrativos

de produccin de alimento balanceado.
3.5.1
Mdulo
13
3.5.2
Mdulo
13
3.5.3
Curso
50

4.1
Capacitacin y aplicacin en tcnicas de transformacin de

cuyes.
20
20
13
13
10
50
- 71 -

Regin Puno
2013
ITEM
4.1.1
4.1.2
Capacitacin en tcnicas de beneficio y control de calidad,

seguridad, higiene y buenas prcticas de manufactura en el
beneficio de cuyes.
Capacitacin terico prctico en tecnologias de procesamiento y
tcnicas de conservacin de cuyes
UNIDAD DE
MEDIDAD
META
FSICA
Curso
50
Curso
50
4.1.3
Pasantia
4.1.4
Implementacin de un manual en valor agregado de cuyes
Manual
Curso
38
4.2
4.2.1
Capacitacin y aplicacin de nuevas tecnologas en valor

Capacitacin en tcnicas de beneficio y control de calidad,
4.2.2
Curso
38
4.2.3
Pasantia a centros de beneficio y transformacin de porcinos
Pasantia
4.2.4
Implementacin de un manual en valor agregado de porcinos
manual
Curso
50
Curso
50
Pasantia
Boletin
Mdulo
Curso
50
Taller
50
Taller
4.3
4.3.1
4.3.2
4.3.3
4.3.4
4.4
4.4.1
4.4.2
4.4.3
4.4.4

control de calidad de huevos frescos
Capacitacin en tcnicas de almacenamiento, conservacin,
transporte y transformacin de ovoproductos
Pasantas extra-regional a centros de produccin de huevos
frescos y ovoproductos.
Mejoramiento, Implementacin y operatividad de mdulos
demostrativos de beneficio y procesamiento de cuyes
beneficio y procesamiento
Taller en procesamiento de productos con valor agregado a
base de carne de cuy, menejo y uso de residuos post
faenamiento
productos con valor agregado de cuyes
MAY
JUN
JUL
AGO
SET
2014
OCT
NOV
DIC
TOTAL
AO
2013
ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
20
20
10
AGO
SET
OCT
NOV
DIC
50
20
20
10
50
10
10
18
38
10
10
18
38
20
20
10
20
20
50
10
50
TOTAL
AO
2014
20
20
20
10
10
30
50
- 72 -

Regin Puno
2013
ITEM
4.4.5
4.5
4.5.1
5
5.1
Boletn de uso, manejo y mantenimiento de equipos
META
FSICA
Boletin
Taller
Feria
50
10
10
10

5.1.2
Festival
20
5.1.3
Festival
5.1.4
Festival
JUL
AGO
SET
OCT
NOV
DIC
ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SET
OCT
NOV
DIC
TOTAL
AO
2014
1
30
15
1
5.2.1
Plan
5.2.2
Plan
5.2.3
Plan
5.3.1
Acondicionamiento e implementacin de centros de acopio
Centro
50
5.3.2

faenamiento.
Curso
50
5.4
JUN
Organizacin y participacin en eventos de promocin del

producto
5.3
MAY
TOTAL
AO
2013
Capacitacin en tcnicas de procesamiento y transformacin

de porcinos
5.1.1
5.2
2014
UNIDAD DE
MEDIDAD
20
20
40
-
10
10
20
20
10
50
Promocin de Establecimientos de consumo de carne de cuy.
5.4.1
Acondicionamiento e implementacin de establecimientos de

consumo
Centro
12
5.4.2
Curso
50
12
-
- 73 -

Regin Puno
2013
ITEM
5.2.3
6
6.1
MAYOR
CONOCIMIENTO
SOBRE
CANALES
COMERCIALIZACIN, OFERTA Y CALIDAD DEL PRODUCTO.
UNIDAD DE
MEDIDAD
META
FSICA
Recetario
JUL
AGO
SET
OCT
NOV
DIC
ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SET
OCT
NOV
DIC
TOTAL
AO
2014
-

Organizacin de mesas de concertacin para articulacin al
mercado
Evento
10
6.1.2
Evento
20
Promocin y colocacin del producto en centros de expendio
Establecimiento
20
MEJOR SERVICIO DE ASISTENCIA TECNICA Y CAPACITACIN
Mes
36
GASTOS GENERALES
Mes
36
SUPERVISIN
Mes
33
10
Mes
36
11
LIQUIDACIN
Global
12
EXPEDIENTE TCNICO
Global
6.2.1
JUN
DE
6.1.1
6.2
MAY
2014
TOTAL
AO
2013
2
-
Identificacin y posicionamiento de nichos de mercados

potenciales
4
20
12
12
12
12
- 74 -

Regin Puno
Cuadro N 09
Cronograma de metas fsicas aos 2015 - 2016
2015
ITEM
1
1.1
1.1.1
1.2
Taller de sensibilizacin en actividades productivas (experiencias

Fortalecimiento y conformacin de organizaciones de productores
de crianzas familiares
1.2.2
1.4
1.4.1
1.5
50
Expediente
50
Curso
50
Curso
50
Curso
50
Oficina
50
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SET
OCT
NOV
DIC
ENE
FEB
MAR
ABR
TOTAL
AO
2016
50
50

lderes
1.5.1

privadas

FAMILIARES
2.1
Taller
ENE
2016
TOTAL
AO
2015
1.3.1
META
FSICA
MAYOR NIVEL DE LIDERAZGO, SENSIBILIZACIN Y ORGANIZACION

EN ACTIVIDADES PRODUCTIVAS
1.2.1
1.3
UNIDAD DE
MEDIDAD
2.1.1

crianza de cuyes
en la
Curso
50
2.1.2

gentico de cuyes
Curso
50
2.1.3
Curso
50
2.1.4
Asistencia
42141
1,277
1,277
1,277
1,277
1,277
1,277
1,277
1,277
1,277
1,277
1,277
1,277
15,324
1,277
1,277
1,277
- 75 -
1,277
5,108

Regin Puno
2015
ITEM
UNIDAD DE
MEDIDAD
META
FSICA
2.1.5
Pasantia
2.1.6
Pasanta al Centro de Produccin de Reproductores Illpa - INIA Puno
Pasanta
50
2.1.7
Millar
2.2
2.2.1
Curso
38
2.2.2
Capacitacin terico prctico en alimentacin, nutricin, formulacin

y preparacin de alimento balanceado para porcinos.
Curso
38
2.2.3
Capacitacin
porcinos
Curso
38
2.2.4
Capacitacin en bioseguridad, sanidad y manejo de residuos slidos
Curso
38
2.2.5
Asistencia
12210
2.2.6
Pasanta
2.2.7
Boletn
Curso
50
Curso
50
Curso
50
Curso
50
en crianza, manejo y mejoramiento gentico de
2.3
2.3.1
2.3.2
2.3.3
Capacitacin terico prctico eb alimentacin, nutricin y sanidad de

las gallinas de postura
Capacitacin en manejo zootcnico, reproductivo e incubacin
natural de huevos de gallinas de postura
2.3.4
2.3.5
Asistencia
29799
2.3.6
Pasanta
2.3.7
Millar
2.4
Transferencia de tecnologa en instalacin

de
ENE
370
903
FEB
370
903
MAR
370
903
ABR
370
903
MAY
370
903
JUN
370
903
JUL
370
903
2016
AGO
370
903
SET
370
903
OCT
370
903
NOV
370
903
DIC
370
903
TOTAL
AO
2015
ENE
FEB
MAR
ABR
TOTAL
AO
2016
4,440
370
370
370
370
1,480
10,836
903
903
903
903
3,612
parcelas
- 76 -

Regin Puno
2015
ITEM
2.4.1
2.4.2
Capacitacin terico prctico en instalacin del cultivo de cebada,

pastos y forrajes
forrajes
UNIDAD DE
MEDIDAD
META
FSICA
Curso
50
Curso
50
Curso
50
2.4.3
2.4.4
Ha
458
2.4.5
Instalacin de parcelas demostrativas de avena y/o cebada para

forraje
Ha
638.5
2.4.6
Ha
764.8
2.4.7
Millar
2.5
Evento
2.5.2
Pasanta extra regional para agentes de desarrollo comunal (ADC)
Pasanta
2.5.3
Curso
2.5.4
Evento
3.1
ADECUADA Y MEJOR COBERTURA PRODUCTIVA

PARA
Mdulo
1277
3.1.2
Mdulo
1277
3.1.3
Mejoramiento de mdulos de produccin de forraje verde

hidropnico
Mdulo
1277
Mdulo
1277
Mdulo
370
3.2.1
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SET
OCT
NOV
DIC
ENE
FEB
MAR
ABR
TOTAL
AO
2016
200
119
319
200
182
382

crianza de cuyes
3.2
MAR
EL
3.1.1
3.1.4
FEB
Formacin de Agentes de Desarrollo Comunal (ADC)
2.5.1
ENE
2016
TOTAL
AO
2015

verde hidropnico
crianza de porcinos
- 77 -

Regin Puno
2015
ITEM
3.2.2
3.3
3.3.1
3.3.2
3.4
3.4.1
3.5

crianza de gallinas
crianza de gallinas
Implementacin de mdulos demostrativos de centros de
UNIDAD DE
MEDIDAD
META
FSICA
Mdulo
370
Mdulo
903
Mdulo
903
Mdulo
Mdulo
13
3.5.2
Mdulo
13
3.5.3
Curso
50
Curso
50
Curso
50
4.1
4.1.1
4.1.2
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SET
OCT
NOV
DIC
ENE
FEB
MAR
ABR
TOTAL
AO
2016
Mejoramiento e Implementacin de mdulos demostrativos de

3.5.1
ENE
2016
TOTAL
AO
2015

higiene y buenas prcticas de manufactura en el beneficio de cuyes.
4.1.3
Pasanta
4.1.4
Manual
4.2
Capacitacin y aplicacin de nuevas tecnologas en valor agregado

en porcinos.
4.2.1

higiene y buenas prcticas de manufactura en el beneficio de
porcinos.
Curso
38
4.2.2
Curso
38
4.2.3
Pasanta
- 78 -

Regin Puno
2015
ITEM
4.2.4
4.3
4.3.1
4.3.2
4.3.3
4.3.4
4.4
4.4.1
4.4.2
4.4.3
4.4.4
4.4.5
4.5
4.5.1
5
5.1

Capacitacin en tcnicas de seleccin, clasificacin y presentacin
de la produccin de huevos.
transporte y transformacin de ovoproductos
ovoproductos.
Implementacin de un Boletn en valor agregado y procesamiento de
ovoproductos
mdulos
demostrativos de beneficio y procesamiento de cuyes
beneficio y procesamiento
carne de cuy, manejo y uso de residuos post faenamiento
UNIDAD DE
MEDIDAD
META
FSICA
manual
Curso
50
Curso
50
Pasanta
Boletn
Mdulo
Curso
50
Taller
50
Taller
Boletn
Taller
Feria
50
10
5
ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
2016
JUL
AGO
SET
OCT
NOV
20
DIC
TOTAL
AO
2015
ENE
FEB
MAR
ABR
TOTAL
AO
2016
20
20

porcinos
ELEVADO NIVEL
DE COMERCIALIZACIN ASOCIADA
Y
Organizacin y participacin en eventos de promocin del producto
5.1.1
5.1.2
Festival
20
5.1.3
Festival
5.1.4
Festival
10
1
1
- 79 -

Regin Puno
2015
ITEM
5.2
UNIDAD DE
MEDIDAD
META
FSICA
Plan
5.2.2
Plan
5.2.3
Plan
Centro
50
5.3.2
Curso
50
Centro
12
Curso
50
Recetario
consumo
5.4.2
5.2.3
6.1
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
20
20
NOV
DIC
ENE
FEB
MAR
ABR
TOTAL
AO
2016
50
20

Organizacin de mesas de concertacin para articulacin al mercado
Evento
10
6.1.2
Evento
20
Establecimiento
20
MEJOR SERVICIO DE ASISTENCIA TECNICA Y CAPACITACIN
Mes
36
GASTOS GENERALES
Mes
36
6.2.1
OCT
10
6.1.1
6.2
SET
5.4.1
MAR
5.3.1
5.4
FEB
5.2.1
5.3
ENE
2016
TOTAL
AO
2015
2
10
10
1
1
12
12
- 80 -

Regin Puno
2015
UNIDAD DE
MEDIDAD
META
FSICA
SUPERVISIN
Mes
33
10
Mes
36
11
LIQUIDACIN
Global
12
EXPEDIENTE TCNICO
Global
ITEM
2016
ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SET
OCT
NOV
DIC
TOTAL
AO
2015
ENE
FEB
MAR
ABR
TOTAL
AO
2016
12
12
Cuadro N 10
Meta fsica por mbito de intervencin
COSTO DISRECTOS
MAYOR NIVEL
LIDERAZGO,
SENSIBILIZACIN
ORGANIZACION
ACTIVIDADES
PRODUCTIVAS
Caraba
ya
Huanca
n
Moho
DE
Y
EN
- 81 -
Conima
Tilali
Moho
Huayrapata
Vilquechico
Huancan
Crucero
Ajoyani
San Antn
Potoni
Asillo
San Jos
Azngaro
META FISICA
Azngaro
Santiago de Pupuja
Arapa
Caminaca
Macar
Cupi
Pucar
Umachiri
Llalli
Coata
Capachica
Tiquillaca
Vilque
Maazo
Pusi
Juliaca
Lampa
Atuncolla
Ilave
Acora
Plateria
Chucuito
Puno
Paucarcolla
Pilcuyo
Juli
Pomata
Zepita
Copani
Cuturapi
Yunguyo
Sandia
J.D. Choquehuanca
Aznga
ro
Melgar
Sandia
Lamp
a
Cuyo cuyo
Puno
San Antonio de
Putina
Puno
Pedro Vilcapaza
El
Collao
RESIDENCIA AZNGARO
META
FISICA
Unicachi
UNID.
MED.
Tinicachi
COMPONENTE/ACTIVI
DAD/SUB ACTIVIDAD
Anapia
Item
Chucuito
Huancan
Yunguyo
RESIDENCIA JULIACA
San Romn
RESIDENCIA ILAVE

Regin Puno
Sensibilizacin
a
personas
con
discapacidad
Taller de sensibilizacin
en
actividades
1.1
productivas
.1
(experiencias exitosas
en crianzas familiares)
Fortalecimiento
y
conformacin
de
1 organizaciones
de
productores
de
crianzas familiares
Constitucin
y
1.2 formalizacin
de
.1 Asociaciones
de
productores
1
1.2 Capacitacin en gestin

.2 empresarial
Identificacin
y
capacitacin a lideres
Curso de liderazgo
1.3 organizacional
.1 productivo
e
Sensibilizacin
en
1 autoestima, identidad
y gnero
Taller
50
Expedi
ente
1 1
1 1
1 1
1 1
1 1
5
0
5
0
5
0
5
0
5
0
5
0
5
0
1 1
50
Curso
50
1 1
1 1
1.4 Curso en autoestima,

.1 identidad y gnero.
Firma de convenios
interinstitucionales
Firma de convenios de
1.5 cooperacin
con
.1 instituciones pblicas y
privadas
PTIMO
CONOCIMIENTO
EN
2
MANEJO TCNICO DE
CRIANZAS FAMILIARES
Transferencia
de
2.1 tecnologa en crianza
de cuyes
Capacitacin
en
2.1 instalaciones y sistemas
.1 de alimentacin en la
crianza de cuyes
2.1 Capacitacin
en
.2 manejo, bioseguridad,
Curso
1 1
1 1
50
Curso
50
1 1
1 1
Oficina
1 1
1 1
50
Curso
1 1
1 1
50
Curso
50
1 1
1 1
1 1 1
- 82 -

Regin Puno
sanidad
y
mejoramiento gentico
de cuyes
Capacitacin
en
2.1
manejo de residuos
.3
orgnicos
Asistencia tcnica en
2.1
Tecnologa
de
.4
produccin de cuyes
Curso
50
Asisten
cia
6
9
3
75
9
85
8
75
9
85
8
85
8
82
5
75
9
75
9
89
1
1,
02
3
1 1
7
2
6
75
9
8
5
8
6
6
6
9
0
3
7 7
5 9
9 2
1 1
6
6
2
2
7
7
7
5
9
1 1
6 6
9
6 6
2
0 0
4
8
5
8
1 1
95
7
42141
2.1
.6
2
2.2
.1
2.2
.2
2.2
.3
2.2
.4
Pasantia al Centro de
Produccin
de
Reproductores Illpa INIA Puno
Transferencia
de
tecnologa en crianza
de porcinos
Capacitacin
en
instalaciones y sistemas
de crianza
Capacitacin
terico
prctico
en
alimentacin, nutricin,
formulacin
y
preparacin
de
alimento balanceado
para porcinos.
Capacitacin
en
crianza,
manejo
y
mejoramiento gentico
de porcinos
Capacitacin
en
bioseguridad, sanidad y
manejo de residuos
slidos
2.2
Tecnologa
de
.5
Pasanti
a
1
8
,
2
1
5
2
2
1,
22
1
85
8
1,
08
9
72
6
75
9
75
9
9
5
7
1,
08
9
9
5
7
1,
22
1
66
0
89
1
5
0
92
4
6
6
0
1,0
56
4
2
,
1
4
1
75
9
92
4
89
1
72
6
89
1
69
3
1,
12
2
5
0
3
8
3
8
3
8
3
8
50
Curso
38
Curso
1 1
1 1
38
Curso
1 1
38
Curso
1 1
38
Asisten
cia
33
0
33
0
33
0
33
0
33
0
26
4
33
0
39
6
33
0
3
3
0
39
6
3
2
9
6
6
4
3
3
0
1 1
3
3
0
26
4
2
6
4
3
2
9
6
6
4
3
9
6
3 3
3 3
0 0
3
3
0
1 1
2
6
4
33
0
33
0
29
7
33
0
26
4
33
0
33
0
26
4
26
4
29
7
39
6
29
7
33
0
2
9
7
1
2
,
2
1
0
5
0
12210
Transferencia
de
2 tecnologa en crianza
de gallinas
Capacitacin
en
2.3
instalaciones y sistemas
.1
de crianza
Curso
50
- 83 -

Regin Puno
Capacitacin
terico
prctico
eb
2.3
alimentacin, nutricin
.2
y sanidad de las gallinas
de postura
Capacitacin
en
manejo
zootcnico,
2.3 reproductivo
e
.3 incubacin natural de
huevos de gallinas de
postura
Capacitacin
en
2.3
bioseguridad y sanidad
.4
en gallinas de postura
2.3
Tecnologa
de
.5
Curso
1 1
1 1
5
0
5
0
5
0
75
9
2
9
,
7
9
9
50
Curso
1 1
1 1
50
Curso
50
Asisten
cia
59
4
59
4
66
0
66
0
59
4
52
8
49
5
52
8
52
8
5
2
8
59
4
4
5
6
2
2
8
1 1
5 6
9 6
4 0
5
9
4
59
4
5
9
4
4
5
6
9
2
4
5
6
1
1 1
5 5
5
2 2
9
8 8
4
5
9
4
56
1
5
7
9
5
4
9
66
0
59
4
52
8
66
0
52
8
72
6
72
6
66
0
72
6
56
1
52
8
59
4
5
9
4
72
6
5
9
4
75
9
49
5
59
4
59
4
59
4
4
9
5
29799
Elaboracin
e
2.3
impresin de boletines
.7
tcnico
Transferencia
de
tecnologa
en
instalacin de parcelas
2
demostrativas
de
cultivo de cebada y
pastos
Capacitacin
terico
2.4 prctico en instalacin
.1 del cultivo de cebada,
pastos y forrajes
Capacitacin
terico
2.4 prctico en manejo y
.2 conservacin de pastos
y forrajes
Curso terico prctico
2.4 en
produccin
de
.3 forraje
verde
hidropnico
Millar
Curso
10
10
10
10
10
13
12
13
13
13
12
12
14
16
1
1
12
1 1
1
1
12
1
3
1
1
0
0
1
2
1 1
5
0
5
0
5
0
50
Curso
1 1
1 1
50
Curso
1 1
1 1
50
Instalacin de parcelas
2.4
demostrativas
de
.4
alfalfa
Ha
2.4
demostrativas de avena
.5
Ha
9 8
8 8
1
0
9 1
1
10
10
10
11
12
10
11
11
12
10
10
11
4
5
8
1
3
15
1
1
3
7
14
14
11
14
11
17
19
13
17
11
12
12
1
5
17
1
5
19
10
14
12
14
1
0
16
6
3
9
458
639
1
1
0
1
1 1
2 2
1 1
1
0 0
4
- 84 -

Regin Puno
2.4
demostrativas
de
.6
cebada grano
2.4
.7
3
2.5
.1
2.5
.3
2.5
.4
Elaboracin
e
impresin de boletines
tcnico
Formacin de Agentes
de Desarrollo Comunal
Taller de Identificacin
de
promotores
comunales
Curso internado para
los
promotores
comunales
Participacin
en
eventos
de
capacitacin
Promotores
ADECUADA Y MEJOR
COBERTURA
PRODUCTIVA PARA EL
DESARROLLO
DE
CRIANZAS FAMILIARES
Mejoramiento
e
implementacin
de
mdulos
demostrativos
de
crianza de cuyes
Mejoramiento
de
3.1
mdulos de crianza de
.1
cuyes
Ha
16
16
17
17
16
14
15
17
17
765
1
4
16
1
1
4
4
Millar
1 1
6 3
1
5
15
1
6
1
1
4
4
1
6
1 1
1
4 4
3
1
6
13
1
1
5
7
18
17
14
17
14
16
17
17
16
15
14
15
1
4
16
1
4
17
13
17
15
16
1
3
16
Evento
1
Curso
1
Evento
Mdul
o
26
23
26
26
25
23
23
27
23
2
2
0
1
2 2
3 4
23
2
2
0
1
2 2
3 4
2 2
3 4
2 2
3 4
31
2
1
31
2
1
23
2
2
0
1
23
2
2
0
1
23
2
6
1
1
9
9
2
3
2 2
2
0 0
8
2
6
23
2
6
1
1
9
9
2
3
2 2
2
0 0
8
2
6
2
2
23
2
6
1
1
9
9
2
3
2 2
2
0 0
8
2
2
23
2
6
1
1
9
9
2
3
2 2
2
0 0
8
2
2
29
2
3
5
4
29
2
3
5
4
2
6
29
2
3
5
4
28
27
22
27
21
34
37
26
33
22
2
6
29
2
3
5
4
28
27
22
27
21
34
37
26
33
22
28
27
22
27
21
34
37
26
33
22
23
2
9
23
2
9
23
23
23
33
2
9
33
2
9
23
2
9
33
2
9
37
20
27
23
2
9
33
2
9
37
20
27
37
20
27
32
1
,
2
7
7
32
1
,
2
7
7
28
2
0
32
1
,
2
7
7
28
2
0
32
1
,
2
28
2
0
28
2
0
23
23
23
1277
Equipamiento
e
3.1 implementacin
de
.2 mdulo de crianza de
cuyes
Mdul
o
26
23
26
26
25
23
23
27
2
2
28
27
22
27
21
34
37
26
33
22
23
37
20
27
23
1277
Mejoramiento
de
3.1 mdulos de produccin
.3 de
forraje
verde
hidropnico
Mdul
o
26
23
26
26
25
23
23
27
31
2
1
26
23
26
26
25
23
23
27
31
2
1
1277
Equipamiento
e
3.1 implementacin
de
.4 mdulo de produccin
de
forraje
verde
7
6
5
Mdul
o
1277
- 85 -

Regin Puno
hidropnico
7
7
Mejoramiento
e
implementacin
de
mdulos
demostrativos
de
crianza de porcinos
Mejoramiento
de
3.2
mdulos demostrativos
.1
de crianza de porcinos.
Equipamiento
e
3.2 implementacin
de
.2 mdulos demostrativos
Mejoramiento
e
implementacin
de
3 mdulos
demostrativos
de
crianza de gallinas
Mejoramiento
de
3.3
.1
Equipamiento
e
3.3 implementacin
de
Implementacin
de
mdulos
demostrativos
de
3
centros de produccin
de reproductores (CPR)
de cuyes.
3.4 Implementacin de CPR
.1 Cuyes
Mejoramiento
e
Implementacin
de
mdulos
4
demostrativos
de
produccin
de
alimento balanceado.
Mdul
o
10
10
10
10
10
10
12
10
1
0
12
1
2 8
1
0 -
10
10
10
10
10
10
12
10
1
0
12
1
2 8
1
0 -
18
18
20
20
18
16
15
16
16
1
6
18
1
1
4
6
1 2
8 0
18
18
20
20
18
16
15
16
16
1
6
18
1
1
4
6
1 2
8 0
370
Mdul
o
370
Mdul
o
903
Mdul
o
903
Mdul
o
3.5 Mejoramiento
de
Mdul
o
3.5 Implementacin
de
Mdul
o
Capacitacin en uso y
3.5
manejo de equipos y
.3
herramientas.
Curso
1
2 8
1
0
1
2 8
1
8
18
1
8
1
1
4
8
1
8
18
1
8
1
1
4
8
1 1
0 0 -
1
0
1 1
0 0 -
1
0
1
7
1 1
1
6 6
8
1
8
1
7
1 1
1
6 6
8
1
8
1
2
1
2
10
10
10
10
10
12
10
3
7
0
10
10
10
10
10
12
10
3
7
0
17
1
2
8
3
20
18
16
20
16
22
22
20
22
17
16
18
1
8
22
1
8
23
15
18
18
18
1
5
23
9
0
3
17
1
2
8
3
20
18
16
20
16
22
22
20
22
17
16
18
1
8
22
1
8
23
15
18
18
18
1
5
23
9
0
3
13
13
50
1
0
1 1
1 1
1
3
1
3
- 86 -
5
0

Regin Puno
4.1
.1
4.1
.2
4.1
.4
4.2
.1
4.2
.2
4.2
.4
ADECUADA
TRANSFERENCIA
TECNOLOGICA
EN
BENEFICIO,
TRANSFORMACIN Y
GENERACION
DE
VALOR AGREGADO.
Capacitacin
y
aplicacin en tcnicas
de transformacin de
cuyes.
Capacitacin
en
tcnicas de beneficio y
control de calidad,
seguridad, higiene y
buenas prcticas de
manufactura en el
beneficio de cuyes.
Capacitacin
terico
prctico en tecnologias
de procesamiento y
tcnicas
de
conservacin de cuyes
Implementacin de un
manual
en
valor
agregado de cuyes
Capacitacin
y
aplicacin de nuevas
tecnologas en valor
Capacitacin
en
tcnicas de beneficio y
control de calidad,
seguridad, higiene y
buenas prcticas de
manufactura en el
Capacitacin
en
tecnologas
de
transformacin
de
porcinos.
Implementacin de un
manual
en
valor
Capacitacin
en
tcnicas de seleccin,
clasificacin
y
presentacin
de la
Curso
1 1
1 1
5
0
5
0
50
Curso
1 1
1 1
50
Manua
l
Curso
1 1
3
8
3
8
38
Curso
1 1
38
manua
l
- 87 -

Regin Puno
Capacitacin
en
seguridad alimentaria,
4.3
seleccin, clasificacin
.1
y control de calidad de
huevos frescos
Capacitacin
en
tcnicas
de
almacenamiento,
4.3
conservacin,
.2
transporte
y
transformacin
de
ovoproductos
Implementacin de un
Boletn
en
valor
4.3
agregado
y
.4
procesamiento
de
ovoproductos
Mejoramiento,
Implementacin
y
operatividad
de
mdulos
4 demostrativos
de
beneficio
y
procesamiento
de
cuyes (Transferencia
tecnolgica)
Mejoramiento
e
implementacin
de
4.4
.1
de
beneficio
y
procesamiento
Capacitacin
en
4.4 manejo y seguridad de
.2 equipos
y
herramientas.
Taller
en
procesamiento
de
productos con valor
4.4
agregado a base de
.3
carne de cuy, menejo y
uso de residuos post
faenamiento
Taller Internacional de
capacitacin
en
4.4
preparados crnico de
.4
productos con valor
agregado de cuyes
Boletn de uso, manejo
4.4
y mantenimiento de
.5
equipos
Curso
1 1
1 1
5
0
5
0
50
Curso
1 1
1 1
50
Boletin
Mdul
o
1
Curso
1 1
1 1
5
0
5
0
50
Taller
1 1
1 1
50
Taller
1
Boletin
- 88 -

Regin Puno
Capacitacin
en
tcnicas
de
5 procesamiento
y
transformacin
de
porcinos
Taller Internacional de
capacitacin
en
4.5
preparados crnico de
.1
productos con valor
ELEVADO NIVEL DE
COMERCIALIZACIN
5 ASOCIADA
Y
ARTICULACIN
AL
MERCADO
Organizacin
y
participacin
en
5
eventos de promocin
del producto
5.1
.1
5.1 Participacin
.2 festivales
en
5.1 Organizacin de festival

.3 regional de cuyes
Organizacin
del
5.1
festival
regional
.4
gastronmico
Elaboracin de planes
5
de negocio
Taller
Feria
50
Festiva
l
Festiva
l
Festiva
l
5.2 Elaboracin del plan de

.1 negocio en cuyes
Plan

.2 negocio en porcinos
Plan

.3 negocio en gallinas
Plan
Fomento de centros de
5
acopio de cuyes
Acondicionamiento e
5.3
implementacin
de
.1
centros de acopio
Capacitacin
en
5.3 recepcin y seleccin
.2 de
cuyes
para
faenamiento.
20
1 1
1 1
2
0
2
2
1
1
1
1
Centro
50
Curso
1 1
1 1
5
0
1 1
1 1
5
0
5
0
50
- 89 -

Regin Puno
Promocin
Establecimientos
consumo de carne
cuy.
Acondicionamiento
5.4 implementacin
.1 establecimientos
consumo
de
de
de
5.4 Capacitacin
.2 gastronoma
en
e
de
de
Centro
3 3
1
2
12
Curso
50
MAYOR
CONOCIMIENTO
SOBRE CANALES DE
6
COMERCIALIZACIN,
OFERTA Y CALIDAD
DEL PRODUCTO.
Promocin y difusin
6 del
producto
(MARKETING)
Organizacin de mesas
6.1
de concertacin para
.1
6.1 Capacitacin en acceso
.2 a mercados
Identificacin
y
posicionamiento
de
6
nichos de mercados
potenciales
Promocin
y
6.2 colocacin
del
.2 producto en centros de
expendio
MEJOR SERVICIO DE
7 ASISTENCIA TECNICA Y
CAPACITACIN
Evento
Evento
50
Estable
cimien
to
20
GASTOS GENERALES
Global
SUPERVISIN
Global
10
SEGUIMIENTO
MONITOREO
11
EXPEDIENTE TCNICO
Expedi
ente
12
LIQUIDACIN
Global
1 1
1 1
1 1
1
0
COSTOS INDIRECTOS
Global
10
1 1
1
0
5
0
1
0
5
0
2
0
- 90 -

Mejoramiento de las Capacidades Productivas y Comerciales de Personas con Discapacidad Mediante

el Desarrollo de Crianzas Familiares en la Regin Puno
1.3.6. TIEMPO DE EJECUCIN

Para el presente proyecto se tiene previsto un plazo de ejecucin de 06 semestres (03 aos
calendarios).
1.3.7. BENEFICIARIOS
La poblacin beneficiaria sern las personas con discapacidad de los 50 distritos del mbito de
intervencin del proyecto en una cantidad de 10,780 beneficiarios directos.
- 91 -


Cuadro N 11
N de beneficiarios en el mbito de intervencin
N
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
REGION
PROVINCIA
PUNO
PUNO
CHUCUITO - JULI
EL COLLAO
YUNGUYO
DISTRITO
PUNO
ACORA
ATUNCOLLA
CAPACHICA
CHUCUITO
COATA
MAAZO
PAUCARCOLLA
PLATERIA
TIQUILLACA
VILQUE
JULI
POMATA
ZEPITA
ILAVE
PILCUYO
YUNGUYO
ANAPIA
COPANI
CUTURAPI
TINICACHI
UNICACHI
AZNGARO
N DE
MDUL
OS
44
46
49
45
51
52
46
50
45
45
52
57
55
48
53
47
56
54
47
53
51
56
49
N DE MDULOS
N DE
BENEFICIARIOS
CUYES
GALLINAS
PORCINOS
TOTAL
176
184
196
180
204
208
184
200
180
180
208
228
220
192
212
188
224
216
188
212
204
224
196
24
20
23
19
23
26
20
22
21
19
23
31
27
23
23
21
26
26
23
25
23
26
22
20
14
18
14
18
18
16
18
16
18
17
16
16
15
18
16
20
18
16
18
18
20
17
0
12
8
12
10
8
10
10
8
8
12
10
12
10
12
10
10
10
8
10
10
10
10
44
46
49
45
51
52
46
50
45
45
52
57
55
48
53
47
56
54
47
53
51
56
49
24
SANTIAGO DE PUPUJA
55
220
33
22
55
25
J.D. CHOQUEHUANCA
56
224
26
20
10
56
47
47
47
49
55
57
44
46
57
46
51
57
58
55
60
47
54
46
45
55
44
56
50
59
56
188
188
188
196
220
228
176
184
228
184
204
228
232
220
240
188
216
184
180
220
176
224
200
236
224
22
23
29
23
33
27
20
20
27
28
25
34
28
27
37
29
26
29
21
32
20
28
23
37
34
16
16
18
18
22
20
15
16
18
18
18
23
20
18
23
18
18
17
16
23
15
18
18
22
22
9
8
0
8
0
10
9
10
12
0
8
0
10
10
0
0
10
0
8
0
9
10
9
0
0
47
47
47
49
55
57
44
46
57
46
51
57
58
55
60
47
54
46
45
55
44
56
50
59
56
2,550
10,200
1,277
903
370
2,550
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
PUNO
CAMINACA
AZANGARO
SAN JOS
POTONI
ASILLO
SAN ANTN
ARAPA
HUANCANE
HUANCANE
PUSI
VILQUECHICO
SAN ROMAN
JULIACA
UMACHIRI
LLALLI
MELGAR
CUPI
MACAR
CRUCERO
CARABAYA
AJOYANI
LAMPA
LAMPA
PUCAR
SAN ANT. DE PUTINA PEDRO VILCAPAZA
CONIMA
TILALI
MOHO
MOHO
HUAYRAPATA
SANDIA
SANDIA
CUYO CUYO
SUB TOTAL
Fuente: elaboracin propia.
- 92 -


II. ESPECIFICACIONES
TCNICAS
- 93 -


II.
ESPECIFICACIONES TCNICAS
En el proyecto planteado, se desarrollarn actividades especficas, segn lo

establecido en las metas fsicas, en tal sentido a continuacin se describen los
aspectos tcnicos de cada actividad de los componentes propuestos en el
Proyecto en mencin.
El Proyecto, en todo el periodo de ejecucin comprende 06 componentes, siendo
los siguientes:
- Componente 1 :Mayor nivel de liderazgo, sensibilizacin y organizacin
en actividades productivas
- Componente 2 :Optimo conocimiento en manejo tcnico de crianzas
familiares
- Componente 3 :Adecuada y mejor cobertura productiva para desarrollo
de crianzas familiares.
- Componente 4 :Adecuada
transferencia
tecnolgica
en
beneficio
transformacin y generacin de valor agregado.

- Componente 5 :Mejor nivel de comercializacin asociada y articulacin al
mercado.
- Componente 6 :Mayor conocimiento sobre canales de comercializacin,
oferta y calidad del producto.
Es importante mencionar que al inicio de ejecucin del proyecto CRIANZAS
FAMILIARES ser obligatorio efectuar reuniones de coordinacin con los
beneficiarios directos del proyecto (PCD) mediante las OMPEDs (Oficina
Municipal de Atencin a Personas con Discapacidad) de cada Distrito, con la
finalidad de establecer las reglas de juego de la intervencin para lo cual todo el
equipo profesional del proyecto realizara reuniones donde corresponda,
se
levantaran actas y fichas de asistencia y se abordarn los temas siguientes:

- Socializacin del proyecto de manera general
- Explicaciones de las actividades de cada componente.
A continuacin se describen especificaciones tcnicas y/o descripcin de cada
componente y actividades de acuerdo a los objetivos establecidos en el proyecto.
2.1. COMPONENTE 01:MAYOR NIVEL DE LIDERAZGO, SENSIBILIZACIN Y
ORGANIZACIN EN ACTIVIDADES PRODUCTIVAS.
El presente componente tiene el propsito de fortalecer a las personas con
discapacidad, desde el enfoque de desarrollo humano y organizacin
comercial, bajo un proceso de sensibilizacin cuyo objetivo es el de promover:
liderazgo, conformacin de organizaciones de productores, mejorar su
autoestima e identidad y la realizacin de firmas de convenios, actividades que
- 94 -


permitirn realizar la inclusin de las personas con discapacidad a la sociedad

mediante crianzas familiares.
Asimismo se promover una adecuada capacidad organizativa mediante el
fortalecimiento y conformacin de organizaciones de productores de crianzas
familiares, los mismos que tendrn fuentes de verificacin como: informe
tcnico
administrativo
de
eventos,
registros
fotogrficos,
registro
de
participantes en los eventos de capacitacin, registro de organizaciones

inscritos en la SUNARP, acta de constitucin de organizaciones, convenios
firmados, resoluciones municipales de apertura y funcionamiento de oficinas
de OMAPEDs, registro de participantes en los talleres de presupuesto
participativo.
actividades:
2.1.1.
Sensibilizacin a Personas con discapacidad (PCD)
2.1.1.1.
Taller
de
sensibilizacin
en
actividades
productivas
(Experiencias exitosas en crianzas familiares).
Con esta sub actividad se dar inicio a las actividades del proyecto; se
convocar a talleres para sensibilizar a los beneficiarios (PCD), en
crianzas familiares, dndoles a conocer las ventajas de la tecnologa de

produccin de cuyes, porcinos y gallinas;haciendo entender a esta
poblacin que la crianza de animales menores es una alternativa para
generar un ingreso econmico ya que dicha actividad no demanda mucha
inversin, tiempo, espacio ni esfuerzo fsico, por lo que es adecuado para
personas con discapacidad.
Dicho taller estar dirigido a todas las PCD residentes en cada distrito de
intervencin del proyecto; as mismo se contar con la presencia de
productores (PCD) exitosos en crianza de cuyes, los cuales disertarn sus
experiencias.
Para esta actividad se elaborar un plan de capacitacin, en la cual se
deber definir el objetivo, contenido de la sesin y cronograma del evento
(Anexo N 26).
Contenido general
Los talleres estarn orientados en temas como:
-
Recursos potenciales para la produccin de cuyes, porcinos y

gallinas en la regin de Puno.
- 95 -


Situacin actual de la comercializacin, valor agregado en la
produccin y perspectivas de negocio con el producto cuy,

gallina y porcino a nivel micro empresarial.
Exposicin de productores exitosos en crianzas familiares.
Resultados esperados
Al finalizar la actividad los participantes estarn en la capacidad de:
-
Valorar la importancia del desarrollo de las actividades

productivas.
Identificar
sus recursos potenciales de su entorno para la
produccin en crianzas familiares.

-
Valorar las experiencias exitosas de PCD, en crianzas

familiares.
Conocer los requisitos para ser seleccionado como la PCD que

se beneficiar con los mdulos demostrativos.
Metodologa del curso:

Esta actividad llegar a todos los beneficiarios, utilizando una
metodologa expositiva y participativa, intercambiando conocimientos y
experiencias entre capacitador y beneficiario.
Se utilizar los siguientes criterios metodolgicos:
Enseanza terica-prctica.- Las capacitaciones sern diseadas en
torno a la experimentacin directa, la aplicacin de conceptos y la
resolucin de problemas comunes.
Retroalimentacin y rueda de preguntas.- El sistema de capacitacin
tomar en cuenta resolver las dudas, preguntas y opiniones de los
beneficiarios, con el fin de optimizar el aprendizaje de los contenidos.
Lugar del evento:
El evento se realizar en la capital de cada distrito, este deber ser un
ambiente accesible (primer piso, con rampas y de fcil acceso), con
iluminacin y buena ventilacin, as mismo contar con espacio
suficiente para que los beneficiarios puedan ubicarse en forma
ordenada y a la vez sentirse cmodos durante el evento, se debe
considerar el tipo de discapacidad de cada beneficiario para poder llegar
a ellos con una dinmica de capacitacin apropiada y as ganar su
atencin.
- 96 -


El capacitador debe tener conocimiento de cada uno de estos aspectos

para una mejor transferencia de tecnologa y de esta manera puedan
ser asimiladas por el beneficiario participante.
Antes del evento se tendr una adecuada coordinacin, para prever el
refrigerio y/o alimentacin de los asistentes despus de la capacitacin.
Fecha y tiempo de capacitacin:
Para el desarrollo del evento el profesional responsable de cada zona
coordinar con los representantes de las organizaciones, el cual deber
ser programado de manera anticipada (7 das antes).
La capacitacin se desarrollar en 03 horas considerando los aspectos
tericos (01 hora) y prcticos (02 horas).
Para contar con un mayor panel de beneficiarios asistentes, el evento
deber ser programado en das de feria y/o katos, teniendo en cuenta
la disponibilidad de movilidad para trasladarse sin inconvenientes desde
sus comunidades, centros poblados, etc. hasta el lugar del evento.
Esta actividad se ejecutar en el primer trimestre del primer ao de
ejecucin del proyecto.
Grupo meta:
El evento de capacitacin estar dirigido a beneficiarios (PCD), quienes
estarn debidamente identificados y registrados segn el padrn de
cada distrito, con quienes se desarrollarn los temas correspondientes,
no se distinguir raza, edad, ni sexo.
Medios de apoyo:
Para el desarrollo de la actividad se utilizarn principalmente medios
expositivos con el apoyo de equipos audiovisuales (diapositivas,
fotografas y videos), papelgrafos, pizarras acrlicas, cartulinas,
plumones acrlicos, etc.
Para el repaso de la sesin desarrollada, se elaborar y distribuir
material didctico donde muestre puntos importantes y un resumen del
tema desarrollado.
Para los medios de verificacin y toma de informacin se utilizar un
formato que contenga la informacin de los participantes el cual est
establecido (Anexo N 12). Este formato deber ser llenado con letra
legible por el profesional de campo donde colocar los datos solicitados
- 97 -


por el proyecto (nombres y apellidos, DNI y procedencia) as mismo

cada participante deber firmar y/o colocar su huella dactilar.
Finalmente el registro de participantes deber ser visado por una
autoridad o representante local y representante del proyecto.
2.1.2.
Fortalecimiento
conformacin
de
organizaciones
de
productores de crianzas familiares.

2.1.2.1.
Constitucin y formalizacin de asociaciones de productores
Con el proyecto se
constituirn y formalizarn 50 asociaciones en
MYPES con personera jurdica e inscrita en registros pblicos, a nivel de

productores de cuyes, porcinos y gallinas, en todos los distritos de
intervencin del proyecto, dicho procedimiento se realizar con la
finalidad de contar con mayores probabilidades de acceder a nuevos
mercados, no teniendo ninguna limitacin para realizar negocios con
otras empresas y competir en los diferentes mercados, participar en
concursos pblicos, licitaciones y adjudicaciones como proveedores de
bienes y/o servicios (incluyendo las compras del Estado), tener
posibilidades de obtener crditos y otros beneficios.
Para dicha actividad los gastos notariales e inscripcin a la SUNARP el
proyecto asumir con una parte (S/. 100.00 nuevos soles) el resto los
asumir cada asociacin a nivel de los 50 distritos, tambin el proyecto
entregar dos libros(un libro de actas y un libro padrn), para cada
asociacin distrital, dichas asociaciones estarn formalizadas e inscritas
en registros pblicos al tercer ao de ejecucin del proyecto, para el
cumplimiento efectivo de las metas dicha actividad se realizar con la
ayuda del personal del proyecto.
Meta:
Esta actividad se realizar en el tercer trimestre del tercer ao de
2.1.2.2.
Capacitacin en gestin empresarial.
Con el desarrollo del curso de gestin empresarial se orientar a los

beneficiarios (PCD) del proyectoa mejorar el desempeo laboral, promover
la reflexin y optimizar las capacidades individuales y colectivas. La
metodologa de enseanza estar diseada para preparar instruir y
desarrollar competencias necesarias en temas de actualidad como: gestin
- 98 -


empresarial, ventas, gestin talento humano y otros, posibilitando que los

participantes puedan desarrollar competencias para el desarrollo de
iniciativas empresariales, el siguiente paso ser la formalizacin y
constitucin de las asociaciones.
(Anexo N 27)
Contenido general
Los talleres estn orientados en tres temas principales:
-
Ventajas de la organizacin, las pequeas y microempresas

agropecuarias.
Gerencia empresarial, reglamentacin para conformacin de

microempresas.
Manejo de libros contables y requisitos para inscripcin en

SUNARP.
-
Desarrollar competencias en iniciativas empresariales.
Conocer los pasos a seguir para la formalizacin y constitucin

de las asociaciones productores en crianzas familiares.

Lugar del evento:
- 99 -



atencin.
Esta actividad se realizar en el segundo trimestre del segundo ao de
Grupo meta:
Medios de apoyo:
- 100 -



tema desarrollado.
establecido (Anexo N 12) Este formato deber ser llenado con letra
2.1.3.
Identificacin y capacitacin a lderes.
2.1.3.1.

lderes.
Este curso se realizar con el propsito de promover en los asistentes,

actitudes que permitan ampliar el campo perceptivo y adquirir nuevas
capacidades para el ejercicio del liderazgo organizacional. Con la
ejecucin de este curso se dar a conocer a los beneficiarios del
proyecto, que una organizacin debe tener una visin y misin
compartida, para plantear una planificacin estratgica, considerando a
su gente como el capital ms valioso.
Con la ejecucin de esta actividad se promover en la poblacin
objetiva, actitudes y aptitudes positivas frente a los diversos problemas
que se generan en torno a la formacin y desarrollo de una
organizacin, tomando en cuenta la identificacin de lderes proactivos,
los cuales sern los encargados de guiar y dirigir las organizaciones;
creando el empoderamiento de la organizacin mediante la formacin
de su propios lderes, los cuales sern los encargados de realizar
distintas actividades, gestiones y ser mediadores para la resolucin de
conflictos en su organizacin.
Asimismo la identificacin de lderes pretende generar
dentro de la
organizacin un ambiente equilibrado con el cumplimiento de las metas

propuestas, lo que permitir un adecuado manejo y funcionamiento de
la organizacin.
- 101 -


Para esta actividad se elaborar un plan de capacitacin, en el cual se

deber definir el objetivo, contenido de la sesin y cronograma del
evento (Anexo N 28)
Contenido general
Los cursos estn orientados al desarrollo de los siguientes temas:
- Importancia de la organizacin social.
- Importancia de un lder en la organizacin.
- Liderazgo organizacional en la actividad productiva.
- Identificacin a lderes de las PCD.
Al finalizar la actividad los participantes:
-
Adquirirn nuevas capacidades para el ejercicio del liderazgo

organizacional.
Podrn identificar a las personas lderes de cada organizacin

distrital.

Lugar del evento:
- 102 -



atencin.
Esta actividad se realizar en el segundo trimestre del primer ao de
Grupo meta:
Medios de apoyo:
tema desarrollado.
establecido (Anexo N 12)Este formato deber ser llenado con letra
- 103 -



2.1.4.
2.1.4.1.
Teniendo en cuenta la naturaleza de las PCD; la actividad se iniciar,

con la elaboracin del curso taller autoestima, identidad y gnero el
cual ser realizado por el equipo profesional, siendo el objetivo: generar
conocimientos
orientados
al
fortalecimiento
de
su
autoestima,
importancia y valoracin a la identidad como fuente de desarrollo, y por

otro lado tomar en cuenta el tema de gnero dentro de la poblacin
objetivo y as lograr mejores resultados dentro de las organizaciones.
evento.(Anexo N 29)
Contenido general:
Los cursos estarn orientados en los siguientes temas principales:
- Importancia en la identificacin a la valoracin de la capacidad.
- Valoracin a la identidad como fuente de desarrollo.
- Gnero, la mejor forma de identificar las capacidades individuales
dentro de la organizacin.
Al finalizar la actividad los participantes:
-
Adquirirn nuevas capacidades que fortalecern su autoestima.
Conocern la importancia de la identidad para lograr un mejor

desarrollo econmico y social.
Promovern la equidad de gnero y el rol que este juega dentro

de la organizacin, en los modelos de desarrollo productivo.

- 104 -



Lugar del evento:
atencin.

Esta actividad se realizar en el cuarto trimestre del primer ao de
- 105 -


Grupo meta:
Medios de apoyo:
tema desarrollado.
2.1.5.
2.1.5.1.

privadas.
Para el cumplimiento de metas en esta subactividad, se implementar51

convenios de cooperacin interinstitucional entre el Gobierno Regional
Puno (PRADERA I), Municipalidades involucradas y el Instituto Nacional
de Innovacin Agraria Illpa Puno, la firma de los convenios se realizarn
en el primer trimestre de ejecucin del proyecto.
Para realizar esta actividad primeramente se ejecutarn 50 reuniones
de concertacin, en cada uno de los 50 distritos donde intervendr el
Proyecto, en estas reuniones de concertacin participarn autoridades
como
alcaldes,
regidores
tenientes
gobernadores;tambin
participarn personal tcnico de las oficinas de Desarrollo Agropecuario,

responsables de las Oficinas de Apoyo a las Personas con
- 106 -


Discapacidad (OMAPEDs) y dirigentes de las organizaciones de

personas con discapacidad de los diferentes distritos, y del Proyecto
participarn el director del PRADERA, jefe de proyecto, residentey el
profesional de campo responsable del distrito.
Las reuniones tendrn una duracin aproximada de una hora por distrito
con la finalidad de implementar y firmar el convenio de cooperacin para
la ejecucin de las actividades del proyecto en apoyo a las PCD.
2.2. COMPONENTE 02: OPTIMO CONOCIMIENTO EN MANEJO TCNICO DE
CRIANZAS FAMILIARES.
Este componente,tiene el propsito de fortalecer el desarrollo de capacidades
delas PCD enmanejo tcnico de crianzas familiares, mediante la transferencia
de tecnologas terico prcticos en produccin de cuyes, porcinos y gallinas,
con una asistencia tcnica continua en donde cada profesional de campo
brindar orientacin
y seguimiento in situ,para fortalecer y reforzar sus
conocimientos se realizarn pasantas regionales y extra regionales a centros

de produccin de cuyes, porcinos y gallinas; por otra parte para asegurar la
alimentacin de estos animales menores se fortalecer las capacidades tcnico
productivas
de las buenas
prcticas agrcolas con la instalacin y
conservacin de pastos cultivados (alfalfa, avena y cebada), Para el cual est

prevista la adquisicin de semilla de alfalfa, en donde los beneficiarios
garantizan el aporte con la preparacin de terreno y mano de obra no
calificada, para pocas de estiaje o seca del ao se desarrollar cursos
prcticosen
produccin
de
Forraje
Verde
hidropnico,
actividadesque
fortalecern las capacidades de los beneficiarios. As mismo para dar

sostenibilidad al proyecto se identificarn y adiestrarn a 50 agentes de
desarrollo comunal (ADC), con la finalidad de que estos provean asistencia
tcnica a los dems productores durante y despus de la intervencin del
proyecto, este componente se desarrollar
a travs de actividades y sub
actividades a ejecutarse conforme al cronograma de actividades establecidos

por el proyecto.
actividades:
2.2.1
Transferencia de tecnologa en crianza de cuyes.

2.2.1.1

en la crianza de cuyes.
El objetivo principal de esta actividad es transmitir la tecnologa existente

en cuanto a instalaciones y sistemas de alimentacin, esto mediante la
- 107 -


instruccin y capacitacin a los beneficiarios, para que puedan desarrollar

sus habilidades y capacidades mediante los conocimientos de tecnologa
que se les va impartir, para que en la prctica puedan ubicar, construir y
adecuar sus propios mdulos en un lugar accesible y con los recursos
propios de la zona.
En esta actividad se tomar en cuenta los aspectos generales y
especficos de las instalaciones y sistemas de alimentacin, para lograr
una eficiente produccin mediante la aplicacin de la tecnologa.
evento(Anexo N 30).
Contenido general:
El temario para esta actividad ser en forma secuencial y contar con los
siguientes contenidos:
-
Importancia de las infraestructuras rsticas en el altiplano.
Diseo de mdulos familiares y galpones comerciales.
Equipamiento del mdulo de cuyes.
Requerimientos nutricionales de los cuyes.
Sistemas de alimentacin.
Preparacin de alimentos balanceados con insumos de la zona.
Resultados esperados:
Al finalizar con la actividad cada beneficiario participante estar en la
capacidad de:
-
Identificar las instalaciones adecuadas para el altiplano (diseo,

localizacin, equipamiento e iluminacin).
Conocer los sistemas de alimentacin y familiarizarse con cada

actividad, para una adecuada produccin.

- 108 -



Lugar del evento:
atencin.
Esta actividad se realizar en el tercer trimestre del primer ao de
Grupo meta:
- 109 -



Medios de apoyo:
tema desarrollado.
establecido (Anexo N 12).Este formato deber ser llenado con letra
2.2.1.2
Capacitacin
en
manejo,
bioseguridad,
sanidad
mejoramiento gentico de cuyes.

El objetivo de la transferencia tecnolgica en esta actividad es fomentar la
especializacin productiva del cuy, en cuanto al manejo, bioseguridad,
sanidad y mejoramiento gentico, esto mediante el fortalecimiento de
capacidades, motivndolos a poder aplicar sus conocimientos adquiridos
en cada una de las actividades a desarrollarse durante el proceso
productivo del proyecto. As mismo se promover el fortalecimiento de
conocimientos tcnicos entre los beneficiarios para el mejoramiento
gentico de cuyes, con el objetivo de incrementar la rentabilidad.
especficos del manejo de cuyes, la bioseguridad, la sanidad animal y el
mejoramiento gentico, para lograr una eficiente produccin mediante la
tecnologa impartida a los beneficiarios.
evento(Anexo N 31).
- 110 -


Contenido general:
-
Aspectosgenerales y manejo de reproductores.
Manejo de registros de produccin.
Enfermedades infecciosas, parasitarias y nutricionales en cuyes.
Reconocimiento clnico de sntomas de diversas enfermedades.
Aplicacin de medicamentos a animales.
Prevencin y control de enfermedades en cuyes.
Bioseguridad e higiene en las explotaciones de cuyes.
Principios
bsicos
del
mejoramiento
gentico,
cruzamientos,
produccin de recras y seleccin de cuyes para remplazo.

capacidad de:
-
Identificar las caractersticas y los aspectos generales del cuy.
Realizar un manejo adecuado durante la etapa productiva del cuy.
Practicar la bioseguridad en sus respectivos mdulos de produccin.
Prevenir, controlar y tratar las diversas enfermedades.
Mejorar la calidad gentica de sus animales para una eficiente

produccin.

Lugar del evento:
- 111 -



atencin.
Esta actividad se realizar en el tercer y cuarto trimestre del primer ao
de ejecucin del proyecto.
Grupo meta:
Medios de apoyo:
- 112 -



tema desarrollado.
2.2.1.3
Capacitacin en manejo de residuos orgnicos.
El objetivo de esta
actividad es la de transferir a los beneficiarios un
manejo adecuado de residuos orgnicos mediante tecnologas validadas y

existentes como la produccin de compost y elaboracin de biol, de tal
manera que los conocimientos adquiridos puedan ser aplicados en las
actividades a desarrollarse durante el proceso productivo del proyecto.
Mediante la tecnologa impartida, los productores tomarn en conjunto
medidas organizadas estratgicamente, para disminuir la contaminacin
ambiental mediante el manejo y uso adecuado de los residuos orgnicos,
que sern reutilizados en los campos de cultivos forrajeros, de tal forma se
mejorar los ingresos de los productores.
Para esta actividad se elaborar un plan de capacitacin terico prctico,
en el cual se deber definir el objetivo, contenido de la sesin y
cronograma del evento (Anexo N 32).
Contenido general:
-
Importancia de los abonos orgnicos en cultivos forrajeros.
Proceso de produccin de compost.
Proceso de elaboracin de biol.
capacidad de:
- 113 -


Aplicar adecuadamente los abonos orgnicos en cultivos forrajeros.
Producir y utilizar adecuadamente el compost.
Elaborar y utilizar adecuadamenteel biol.

Lugar del evento:
atencin.
- 114 -



Grupo meta:
Medios de apoyo:
tema desarrollado.
2.2.1.4
Asistencia tcnica en tecnologa de produccin de cuyes.
Esta actividad se realizar de manera constante durante los tres aos de

ejecucin del proyecto, donde cada profesional de campo brindar una
orientacin y seguimiento tcnico - productivo in situ, as mismo impartir
conocimientos terico prctico para que puedan ser aplicados por el
beneficiario.
- 115 -


La metodologa para el desarrollo de la asistencia tcnica ser:

participativo y prctico, acorde al tema y realidad de la zona, esta se
llevar a cabo segn el cronograma de actividades establecido por el
proyecto, el cual ser desde la instalacin de pastos cultivados, ubicacin y
construccin de mdulo, produccin y manejo de cuyes y finalmente la
comercializacin. Estas actividades estarn minuciosamente monitoreadas
por el profesional de campo quien realizar la asistencia tcnica (visitas
domiciliarias) a partir del primer mes de ejecucin del proyecto. En cada
visita el profesional de campo llenar una ficha de asistencia tcnica,
donde registrar las acciones realizadas y dejar sus respectivas
recomendaciones, esta ficha con copia ser firmada y entregada uno al
beneficiario
la
otra
ser
archivada
en
el
expediente
del
beneficiario(Anexo N 13). Al trmino del mes se presentar el informe

correspondiente sobre las actividades realizadas.
Para el cumplimiento de los propsitos planteados en el proyecto, se
trabajar en forma coordinada entre el profesional de campo y especialista
del rea, que estarn bajo el monitoreo del residente de zona y jefe de
proyecto.
2.2.1.5
Pasanta extra regional a centros de produccin de cuyes.
Esta actividad se realizar con la finalidad de fortalecer y reforzar sus

conocimientos adquiridos en los diferentes eventos de capacitacin a los
productores (PCD) dedicados a la produccin de cuyes, estos eventos
sern medios en los que los productores podrn ver in situ experiencias
exitosas relacionadas a la produccin de cuyes en otras latitudes, tambin
siendo este un medio de motivacinpara la produccin de cuyes en las
PCD.
Para el intercambio de
experiencias,
el proyecto desarrollar una
pasanta extra regional que permitir adquirir
conocimientos sobre la
crianza tecnificada de cuyes mediante la observacin directa y con las

explicaciones de los diferentes especialistas, esta actividad consistir en
un recorrido a los lugares de produccin de cuyes ubicados en diversos
pisos ecolgicos que nos permitir observar y analizar los mltiples
sistemas de crianza y avances tecnolgicos en la crianza de cuyes.
En dicha pasanta participarn 35 personas de los cuales 30 sern
productores escogidos por la organizacin y profesional a cargo de cada
distrito, los elegidos sern productores que tengan cualidades de liderazgo
- 116 -


y capacidad de transmitir a sus compaeros las experiencias vividas, as

mismo tambin participarn cinco profesionales del proyecto, quienes
sern los que guen la pasanta, adems ellos sern quienes resuelvan
algunas dudas y preguntas que tengan los beneficiarios en la crianza de
cuyes.
Antes de la ejecucin de la pasanta se efectuar una reunin de
motivacin e informacin preliminar sobre los objetivos del evento,
importancia, ventajas y temas a tratar durante la pasanta, en dicha reunin
los beneficiarios junto al profesional de campo elegirn a un lder que
pueda representar a los socios en la pasanta. As mismo el representante
del proyecto informar y asumir algunos compromisos de gastos
presupuestados por el proyecto.
Durante la pasanta los beneficiarios observarn e intercambiarn
experiencias con criadores de granjas de produccin de cuyes, despus
del evento los beneficiarios, harn una replica de lo vivido y fomentarn las
nuevas tecnologas encontradas durante el recorrido a los centros de
produccin de cuyes.
Lugares a Visitar
Los lugares a visitar sern centros de produccin de cuyes en los distritos
de: Marangani, Tipn, Anta, Surite de la regin del Cusco, por tener
potencialidad en la crianza tecnificada de cuyes y por la existencia de
centros de produccin de reproductores, centros de beneficio (camales),
plantas piloto de transformacin para dar valor agregado, adems de reunir
las condiciones para promover el cambio de actitud y la adopcin de la
transferencia tecnolgica para el fomento de la crianza y produccin
especializada a nivel de reproductores y de consumo.
La temtica considerada para fortalecer las capacidades en las pasantas
sern los referidos a mejorar la produccin y manejo de reproductores en
crianza de cuyes, y apreciar:
- Tipos de instalaciones.
- Manejo tcnico de la crianza de cuyes a nivel familiar y comercial.
- Manejo en la produccin y conservacin de pastos cultivados.
- Produccin de forraje verde hidropnico en la alimentacin de
cuyes.
- Centros de Produccin de Reproductores (CPR).
- Transformacin y comercializacin de la carne de cuy.
- 117 -


Esta actividad se realizaren el primer trimestre del segundo ao de

ejecucin
del
proyecto,
con
previa
presentacin
del
plan
de
pasanta(Anexo N 65), que ser elaborado por los especialistasdel

proyecto en crianza de cuyes,posteriormente deber ser aprobado por las
instancias correspondientes. Este documentocontar con los siguientes
contenidos como mnimo:
1.
Consideraciones
generales
(denominacin,
lugar,
fecha
responsable)
2.
Justificacin
3.
Objetivos: general y especficos
4.
Metodologa
5.
Participantes, criterios de seleccin y compromisos
6.
Coordinaciones institucionales (oficios de aceptacin de visita)
7.
Facilitador y ponentes.
8.
Materiales a utilizar en la pasanta
9.
Hoja de ruta de la pasanta (programacin)
10. Metas
11. Presupuesto; contemplara prioritariamente; pasajes (ida y vuelta,
hospedaje y alimentos)
12. Resultados y logros esperados
13. Anexos.
Rubros a Financiar por el proyecto
Para la ejecucin de esta actividad el proyecto financiar los siguientes
rubros:
- Pasaje de los pasantes (ida y vuelta)
- Alimentacin de los pasantes
- Hospedaje
Los gastos antes mencionados sern gastos por servicios de terceros y
como contrapartida el productor deber de financiar otros gastos
adicionales personales, lo cual ser garantizado con la firma de una
declaracin jurada (Anexo N 64)donde incluya adems que el productor
goce de buena salud aparte de la discapacidad que posee.
Al finalizar dicha actividad el responsable presentar el informe
correspondiente (tcnico y econmico), adjuntando la relacin de
participantes, fotografas entre otros.
Meta
- 118 -


Esta pasanta se realizar al segundo ao de ejecucin del proyecto, el

cual tendr como medio de verificacin un informe financiero y de
actividades.
2.2.1.6
Pasanta al Centro de Investigacin y Produccin Illpa INIA

Puno.
Esta actividad se realizar en el tercer y cuarto trimestre del primer ao de

ejecucin del proyecto, con la finalidad de orientar y sensibilizar a los
beneficiarios (PCD) sobre la produccin tecnificada de cuyes, produccin,
manejo y conservacin de pastos y forrajes, adems de la produccin de
forraje verde hidropnico.
Con esta actividad los beneficiarios directos podrn observar y conocer
experiencias generadas en la EEA. Illpa INIA Puno, para que en el futuro
ellos puedan manejar la crianza de cuyes en forma tecnificada, aplicando
tcnicas de alimentacin, prevencin sanitaria, con animales mejorados.
Se tendr la participacin de 25 beneficiarios como promedio de cada
asociacin a nivel de los 50 distritos de intervencin del proyecto, esta
actividad se realizar con la ayuda de facilitadores (personal del proyecto),
los profesionales especialistas en cuyes, pastos y forrajes del INIA, en la
cual se realizarn exposiciones tericas y prcticas, con participacin
activa de los beneficiarios, la duracin del evento ser de cinco horas
aproximadamente.
En las pasantas se realizar las siguientes actividades:
- Visita guiada al mdulo de produccin de reproductores de cuyes.
- Visita guiada al mdulo de produccin de forraje verde hidropnico.
- Visita guiada al banco de germoplasma de pastos y forrajes.
- Demostracin de mtodo de tecnologa de conservacin de pastos y
forrajes (ensilado, henificado, etc.).
Esta actividad se realizar, con previa presentacin del plan de
pasanta(Anexo N 68), que ser elaborado por los especialistas de
proyecto en crianza de cuyes, posteriormente deber ser aprobado por
las instancias correspondientes. Este documento contar con los
siguientes contenidos como mnimo:
1.
Consideraciones
generales
(denominacin,
lugar,
fecha
responsable)
2.
Justificacin
- 119 -


3.
4.
Metodologa
5.
Participantes
6.
Coordinacin con el INIA EEA-Illpa-Puno (Oficio de aceptacin de

visita)
7.
8.
9.
Programacin
10. Metas
11. Presupuesto
13. Anexos
Rubros a financiar por el proyecto
rubros:
- Alimentacin de los pasantes (almuerzo)
Como contrapartida el productor deber de financiar otros gastos

declaracin jurada(Anexo N 64) donde incluya adems que el
beneficiario goce de buena salud aparte de la discapacidad que posee.
2.2.1.7
Para fortalecer el desarrollo de las capacidades productivas de los

beneficiarios, se elaborar 01 boletn tcnico con un tiraje de 2000
ejemplares, titulado: Tecnologa de crianza de cuyes, este servir como
documento de consulta o gua para aplicar sus conocimientos en la
produccin tecnificada de cuyes. El boletn en mencin, ser elaborado por
el profesional especialista en cuyes del proyecto y se le proporcionar un
ejemplar a cada uno de los beneficiarios (Anexo N 59)conforme el
proyecto desarrolle sus actividades.
El boletn en mencin constar del siguiente contenido:
- 120 -


I.
Aspectos generales de la crianza (importancia y ventajas de

la crianza de cuyes, lneas y tipos de cuyes mejorados).
II.
Reproduccin y produccin (empadre, gestacin, parto, celo

post parto, lactacin, destete y recra).
III.
Nutricin
alimentacin(sistemas
de
alimentacin,
requerimientos nutricionales y la funcin de los nutrientes).

IV.
Bioseguridad y sanidad(bioseguridad, prevencin, control y

tratamiento
de
las
principales
enfermedadesinfecciosas,
parasitarias y nutricionales).
V.
Manejo de Registros (registro de reproductores, produccin,

nacimiento, mortalidad y ventas).
Meta:
Este boletn se elaborar en el tercer trimestre del primer ao de
ejecucin del proyecto
2.2.2
Transferencia de tecnologa en crianza de porcinos.

2.2.2.1
Capacitacin en instalaciones y sistemas de crianza.
La actividad tiene como objetivo transmitir la tecnologa existente y

concerniente a instalaciones y sistemas de crianza de porcinos, mediante
la instruccin y capacitacin a los beneficiarios, para que puedan
desarrollar sus habilidades y capacidades, para que en la prctica puedan
ubicar, construir y adecuar sus propios mdulos con materiales y/o
recursos propios de la zona.
especficos de las instalaciones y sistemas de crianza de los porcinos, para
lograr una eficiente produccin mediante la aplicacin de la tecnologa
impartida a los beneficiarios.
evento(Anexo N 33).
Contenido general
El temario para esta actividad se desarrollar tomando en cuenta los
siguientes temas:
-
Diseo de galpones familiares y comerciales.
- 121 -


Localizacin y orientacin de los galpones.
Equipamiento del galpn de porcinos.
Caractersticas de la iluminacin y ventilacin.
Sistemas de crianza.
-

Conocer los sistemas de crianza adecuados para su respectiva

zona.

Lugar del evento:
atencin.
- 122 -



Grupo meta:
Medios de apoyo:
tema desarrollado.
establecido (Anexo N 12)Este formato deber ser llenado con letra
- 123 -


2.2.2.2

porcinos.
La actividad tiene como objetivo transmitir la tecnologa existente en

alimentacin, nutricin, formulacin y preparacin de alimento balanceado
para porcinos, mediante la instruccin y capacitacin a los beneficiarios,
para que puedan desarrollar sus habilidades y capacidades mediante el
aprendizaje de tecnologa que se les va impartir, para que en la prctica
puedan alimentar y formular alimentos utilizando insumos disponibles en la
zona.
especficos de la nutricin y alimentacin de porcinos, para lograr una
eficiente produccin mediante la aplicacin de la tecnologa impartida a los
beneficiarios.
evento(Anexo N 34).
Contenido general
El temario para esta actividad se desarrollar tomando en cuenta
los siguientes temas:
-
Reconocimiento del sistema digestivo del porcino.
Importancia de los nutrientes en la alimentacin.
Requerimientos nutricionales del porcino.
Sistemas de alimentacin.
Importancia de la utilizacin de sub productos agrcolas y

pecuarios para la alimentacin de porcinos.
Reconocimiento de propiedades nutricionales de los sub

productos agrcolas, pecuarios y forrajes.
Importancia de adicin de insumos comerciales y suplementos

minerales.
Formulacin y balanceo de raciones para porcinos
Preparacin de alimento balanceado (Prctica).
-
Identificar las necesidades nutricionales del porcino y sistemas

de alimentacin.
- 124 -


Conocer los diferentes insumos de la zona para la formulacin

ypreparacin de una racin acorde a los requerimientos
nutricionales del porcino.

metodologa expositiva y participativa, intercambiando conocimientos
y experiencias entre capacitador y beneficiario.
Enseanza terica-prctica.- Las capacitaciones sern diseadas
en torno a la experimentacin directa, la aplicacin de conceptos y la
Retroalimentacin y rueda de preguntas.- El sistema de
capacitacin tomar en cuenta resolver las dudas, preguntas y
opiniones de los beneficiarios, con el fin de optimizar el aprendizaje
de los contenidos.
Lugar del evento:
El evento se realizar en la capital de cada distrito, este deber ser
un ambiente accesible (primer piso, con rampas y de fcil acceso),
con iluminacin y buena ventilacin, as mismo contar con espacio
considerar el tipo de discapacidad de cada beneficiario para poder
llegar a ellos con una dinmica de capacitacin apropiada y as ganar
su atencin.
El capacitador debe tener conocimiento de cada uno de estos
aspectos para una mejor transferencia de tecnologa y de esta
manera puedan ser asimiladas por el beneficiario participante.
Antes del evento se tendr una adecuada coordinacin, para prever
el refrigerio y/o alimentacin de los asistentes despus de la
capacitacin.
Para el desarrollo del evento el profesional responsable de cada
zona coordinar con los representantes de las organizaciones, el
cual deber ser programado de manera anticipada (7 das antes).
- 125 -


La capacitacin se desarrollar en 03 horas considerando los

aspectos tericos (01 hora) y prcticos (02 horas).
deber ser programado en das de feria y/o katos, teniendo en
cuenta
la
disponibilidad
de
movilidad
para
trasladarse
sin
inconvenientes desde sus comunidades, centros poblados, etc. hasta

el lugar del evento.
Esta actividad se realizar en el tercer y cuarto trimestre del primer
ao de ejecucin del proyecto.
Grupo meta:
El evento de capacitacin estar dirigido a beneficiarios (PCD),
quienes estarn debidamente identificados y registrados segn el
padrn de cada distrito, con quienes se desarrollarn los temas
correspondientes, no se distinguir raza, edad, ni sexo.
Medios de apoyo:
material didctico donde muestre puntos importantes y un resumen
del tema desarrollado.
legible por el profesional de campo donde colocar los datos
solicitados por el proyecto (nombres y apellidos, DNI y procedencia)
as mismo cada participante deber firmar y/o colocar su huella
dactilar.
Finalmente el registro de participantes deber ser visado
por una autoridad o representante local y representante del proyecto.

2.2.2.3
Capacitacin en crianza, manejo y mejoramiento gentico

de porcinos.

crianza, manejo y mejoramiento gentico de porcinos, mediante la
- 126 -



sus habilidades y capacidades mediante el aprendizaje de tecnologa que
se les impartir, para que en la prctica puedan criar, manejar y mejorar
genticamente los porcinos.
especficos de la nutricin y alimentacin de porcinos, para lograr una
eficiente produccin mediante la aplicacin de la tecnologa impartida a los
beneficiarios.
evento(Anexo N 35).
Contenido general
El temario para esta actividad se desarrollar tomando en cuenta
-
Manejo de verracos y marranas (preez y parto).
Manejo
de
cras
(castracin,
descole,
descolmillado
identificacin) y manejo de recras (destete, engorde y

acabado).
-
Razas y mejoramiento gentico de porcinos.
ndices productivos y reproductivos en porcinos.
-
Identificar el adecuado manejo y crianza de porcinos en sus

diferentes etapas de crecimiento.
Conocer las diferentes razas y criterios bsicos sobre el

mejoramiento gentico de porcinos.

- 127 -



de los contenidos.
Lugar del evento:
su atencin.
capacitacin.
zona coordinar con los representantes
de las
organizaciones,
el cual deber ser programado de manera anticipada (7 das antes).

cuenta
la
disponibilidad
de
movilidad
para
trasladarse
sin

Esta actividad se realizar en el tercer y cuarto trimestre del primer
Grupo meta:
- 128 -



Medios de apoyo:
dactilar.
2.2.2.4

residuos orgnicos.

bioseguridad, sanidad y manejo de residuos orgnicos, mediante la
sus habilidades y capacidades mediante el aprendizaje de tecnologa que
se les va impartir, para que en la prctica puedan prevenir enfermedades
aplicando tcnicas sanitarias y medidas de bioseguridad, adems de
manejar los residuos orgnicos.

especficos de la prevencin y tratamiento de enfermedades, as como la
utilizacin de residuos orgnicos.
evento(Anexo N 36).
- 129 -


Contenido general
En esta actividad se desarrollarn los siguientes temas:
-
Bioseguridad e higiene en la crianza de porcinos.
Enfermedades infecciosas, parasitarias, nutricionales y virales

en porcinos.
Sntomas, control, prevencin y tratamiento de diversas

enfermedades.
Utilizacin de materiales y manejo de medicamentos para la

sanidad de porcinos.
Importancia de los abonos orgnicos.
Produccin de compost y elaboracin de biol.
Aplicacin de abonos orgnicos en cultivos forrajeros.
-
Conocer el adecuado control sanitario, utilizando medidas de

bioseguridad.
Identificar sntomas, prevencin y tratamiento de enfermedades

que afectan a los porcinos.
Producir y aplicar abonos orgnicos.

de los contenidos.
Lugar del evento:
- 130 -



su atencin.
capacitacin.
zona coordinar con los representantes de las organizaciones, el
cual deber ser programado de manera anticipada (7 das antes).
cuenta
la
disponibilidad
de
movilidad
para
trasladarse
sin

Grupo meta:
Medios de apoyo:
- 131 -



dactilar.

2.2.2.5
Asistencia
tcnica
en
tecnologa
de
produccin
de
porcinos.
orientacin y seguimiento tcnico - productivo in situ, as mismo impartir
beneficiario.
participativo y prctico, acorde al tema y realidad de la zona, esta se
proyecto, el cual ser desde la instalacin de pastos cultivados, ubicacin y
construccin de mdulo, produccin y manejo de porcinos y finalmente la
comercializacin. Estas actividades estarn minuciosamente monitoreadas
por el profesional de campo quien realizar la asistencia tcnica (visitas
domiciliarias) a partir del primer mes de ejecucin del proyecto. En cada
visita el profesional de campo llenar una ficha de asistencia tcnica,
donde registrar las acciones realizadas y dejar sus respectivas
recomendaciones, esta ficha con copia ser firmada y entregada uno al
beneficiario
el
otro
ser
archivado
en
el
expediente
del

- 132 -


del rea, que estarn bajo el monitoreo del residente de zona y jefe de
proyecto.
2.2.2.6
porcinos.
beneficiarios (PCD) dedicados a la produccin de porcinos, estos eventos
son medios donde los beneficiariospodrn ver in situ experiencias exitosas
relacionadas a la produccin de porcinos en otras latitudes, siendo este un
medio de motivacin para las PCD.
experiencias,
crianza tecnificada de porcinos mediante la observacin directa y con las

explicaciones de los diferentes especialistas, esta actividad consistir en
un recorrido a los centros de produccin de porcinos ubicados en diversos
pisos ecolgicos que les permitir observar y analizar los mltiples
sistemas de crianza y avances tecnolgicos en la crianza de porcinos.
productores escogidos por la organizacin y profesional a cargo de cada
distrito, los elegidos sern productores que tengan cualidades de liderazgo
y capacidad de transmitir a sus compaeros las experiencias vividas, as
sern los que guen la pasanta, adems ellos sern quienes resuelvan
algunas dudas y preguntas que tengan los beneficiarios en la crianza de
porcinos.
experiencias con criadores de granjas de produccin de porcinos, despus
del evento los beneficiarios, harn una replica de lo vivido y fomentarn las
- 133 -


nuevas tecnologas encontradas durante el recorrido a los centros de

produccin de porcinos.
Lugares a Visitar
Los lugares a visitar sern centros de produccin de porcinos en los
distritos de: Majes, Pedregal, Hunter e instituciones y empresas
privadas como: Camal el Cerro, Empresa Don Goyo, Monzn, top pig,
Empresa Rico pollo, los que estn ubicadas en la regin de Arequipa,
por tener potencialidad en la crianza tecnificada de cuyes y por la
existencia de centros de produccin de reproductores, centros de
beneficio (camales),
plantas piloto de transformacin para dar valor
agregado, adems de reunir las condiciones para promover el cambio

de actitud y la adopcin de la transferencia tecnolgica para el
fomento de la crianza y produccin especializada
nivel de
reproductores y de consumo.
La temtica considerada para fortalecer las capacidades en la
pasanta sern los referidos a mejorar la produccin y manejo de
reproductores en la crianza de porcinos:
- Manejo tcnico de la crianza de porcinos a nivel familiar y
comercial.
- Manejo de la alimentacin a travs de concentrados.
- Centros de Produccin de Reproductores (CPR).
- Transformacin y comercializacin.
Esta actividad se realizar en el primer trimestre del segundo ao de
ejecucin del proyecto, con previa presentacin del plan de
proyecto en crianza de porcinos,debiendo ser aprobado por las
instancias correspondientes. Este documento deber contar con los
1.
Consideraciones generales (denominacin, lugar, fecha y

responsable)
2.
Justificacin
3.
4.
Metodologa
5.
- 134 -


6.
Coordinaciones institucionales (oficios de aceptacin de visita)
7.
8.
9.
10. Metas
11. Presupuesto; contemplar prioritariamente; pasajes (ida y
vuelta, hospedaje y alimentos)
13. Anexos.
rubros:
- Hospedaje
Los gastos antes mencionados sern gastos por servicios de terceros y
como contrapartida el productor deber financiar otros gastos adicionales
personales, lo cual ser garantizado con la firma de una declaracin jurada
(Anexo N 64) donde incluya adems que el productor goce de buena
salud aparte de la discapacidad que posee.
correspondiente, adjuntando la relacin de participantes, fotografas entre
otros.
Meta
actividades.
2.2.2.7

beneficiarios, se elaborar un boletn tcnico con un tiraje de 1000
ejemplares, titulado: Tecnologa de Crianza de Porcinos, este servir
como documento de consulta o gua para aplicar sus conocimientos en la
produccin tecnificada de porcinos. El boletn en mencin, ser elaborado
por el profesional especialista en porcinos del proyecto y se le
- 135 -


proporcionar un ejemplar a cada uno de los beneficiarios conforme el

proyecto desarrolle sus actividades(Anexo N 60).
El boletn tcnico se detallar con el siguiente contenido:
I. Aspectos generales de la crianza (importanciay ventajas de la
crianza de porcinos, razas de porcinos mejorados).
II. Reproduccin y produccin(empadre, gestacin, parto, celo post
parto, lactacin, destete y recra).
III. Nutricin
alimentacin
(sistemas
de
alimentacin,
requerimientos nutricionales y la funcin de los nutrientes).

IV. Bioseguridad y sanidad (bioseguridad, prevencin, control y
tratamiento
de
las
principales
enfermedadesinfecciosas,
parasitarias, virales y nutricionales).

V. Manejo de registros (registro de reproductores, produccin,
nacimiento, mortalidad y ventas).
Meta:
Este boletn se elaborar en el cuarto trimestre del primer ao de
2.2.3
Transferencia de tecnologa en crianza de gallinas.

2.2.3.1
Capacitacin en instalaciones y sistemas de crianza.

en cuanto a instalaciones y sistemas de crianzas en gallinas, mediante la
sus habilidades y capacidades a travsde los conocimientos de tecnologa
que se les impartir, para que en la prctica puedan ubicar, construir y
adecuar susmdulos en un lugar accesible con recursos de la zona.
especficos de las instalaciones y sistemas de crianza en gallinas, para
lograr una eficiente produccin mediante la aplicacin de la tecnologa a
los beneficiarios.
evento(Anexo N 37).
Contenido general:
- 136 -


El temario para esta actividad ser en forma secuencial y contar con

los siguientes contenidos:
-
Diseo de galpones familiares y comerciales, localizacin y

orientacin.
Equipamiento del galpn de gallinas.
Caractersticas de la iluminacin y ventilacin.
Sistemas de crianza.
Al finalizar la actividad cada beneficiario participante estar en la
capacidad de:
-

Conocer los sistemas de crianza y familiarizarse con cada

actividad, para una adecuada produccin.

Lugar del evento:
atencin.
- 137 -



Grupo meta:
Medios de apoyo:
tema desarrollado.
- 138 -



2.2.3.2
Capacitacin terico prctico en nutricin y alimentacin de

las gallinas de postura.

en nutricin y sistemas de alimentacin, en gallinas de postura, esto
mediante la instruccin y capacitacin a los beneficiarios, para que puedan
desarrollar sus habilidades y capacidades mediante el conocimiento de
tecnologas que seimpartir, para que puedan formular y preparar raciones
de alimento balanceado con insumos de la zona.
evento(Anexo N 38).
Contenido general:
-
Manejo de los sistemas de alimentacin.
Raciones adecuadas de alimento.
Requerimientos nutricionales, segn la etapa productiva.
Utilizacin de pre mezclas y aditivos.
Formulacin y preparacin de alimento balanceado.
Al finalizar la actividad cada beneficiario participante estar en la
capacidad de:
-
Conocer los sistemas de alimentacin y raciones adecuadas de

alimento.
Conocer los requerimientos nutricionales, segn la etapa

productiva.
Formular y preparar raciones utilizando insumos de la zona y/o

aditivos.
- 139 -



Lugar del evento:
atencin.
- 140 -



Grupo meta:
Medios de apoyo:
tema desarrollado.
2.2.3.3
Capacitacin
en
manejo
zootcnico,
reproductivo
incubacin natural de huevos de las gallinas de postura.

en cuanto a manejo zootcnico , reproductivo e incubacin natural de
huevos de las gallinas de postura, esto mediante la instruccin y
capacitacin a los beneficiarios, para que puedan desarrollar sus
habilidades y capacidades mediante los conocimientos de tecnologa que
se impartir, para que en la prctica apliquen el manejo adecuado sobre el
cuidado y la crianza en gallinas, el proceso reproductivo, y el control de la
incubacin natural as mismo adecuar una zona para la caseta de
incubacin en sus mdulos, construidos con materiales de la zona.
- 141 -



especficos del Manejo zootcnico, reproductivo e incubacin natural de las
gallinas de postura para lograr una eficiente produccin mediante la
aplicacin de la tecnologa a los beneficiarios.
evento(Anexo N 39).
Contenido general:
los siguientes contenidos:
-
Caracterizacin y manejo de las gallinas de razas Hy line Brown.
Consideraciones a tener en la adquisicin y recepcin de gallinas.
Manejo de gallinas para reproduccin.
Etapas productivas de las gallinas en explotacin.
Periodo productivo de la gallina y produccin de huevos.
Manejo de la incubacin natural de huevos y manejo del huevo

frtil para incubar.
Manejo de huevos fecundados.
Cuidados del pollito recin nacido.
Alimentacin de pollos bebes.
capacidad de:
-
Conocer, distinguir y manejar la raza Hy-Line Brown, el gallo y la

gallina criolla incubadora.
Manejar el proceso productivo y reproductivo de las gallinas.
Conocer el periodo productivo de la gallina y produccin e

incubacin natural de huevos y manejo del huevo frtil.
Conocer el manejo, cuidado y alimentacin de pollos bebes.

- 142 -



Lugar del evento:
atencin.
Grupo meta:
- 143 -



Medios de apoyo:
tema desarrollado.
2.2.3.4
Capacitacin en bioseguridad y sanidad de gallinas de

postura.

en cuanto a bioseguridad y sanidad de gallinas de postura, esto mediante
la instruccin y capacitacin a los beneficiarios, para que puedan
desarrollar sus habilidades y capacidades mediante los conocimientos de
tecnologa que se les impartir, para que en la prctica puedan construir y
adecuar sus mdulos con todas las normas de bioseguridad que se
requiere un explotacin avcola, as mismo velar por la seguridad sanitaria
de las gallinas identificando las diversas enfermedades y
darle la
prevencin y respectivo tratamiento sanitario.

especficos sobre bioseguridad y sanidad de las gallinas para lograr una
eficiente produccin mediante la aplicacin de la tecnologa a los
beneficiarios.
- 144 -



(Anexo N 40).
Contenido general:
-
Bioseguridad e higiene en la crianza de gallinas.
Prevencin, control y tratamiento de las principales enfermedades

en aves.
Principales enfermedades que se presentan en las aves.
Utilizacin de materiales y aplicacin de medicamentos sanitarios

en aves.
capacidad de:
-
Conocer las medidas de bioseguridad e higiene del galpn.
Aplicar adecuadamente un control sanitario a las gallinas de

postura.
Identificar las principales enfermedades que se presentan en las

aves, utilizando materiales y medicamentos adecuados.

Retroalimentacin
rueda
de
preguntas.-
El
sistema
de

opiniones de los beneficiarios, con el fin de optimizar el aprendizaje de
los contenidos.
Lugar del evento:
- 145 -



su atencin.
aspectos para una mejor transferencia de tecnologa y de esta manera
puedan ser asimiladas por el beneficiario participante.
refrigerio
y/o
alimentacin
de
los
asistentes
despus
de
la
capacitacin.
coordinar
con los representantes de las organizaciones, el cual
deber ser programado de manera anticipada (7 das antes).

la disponibilidad de movilidad para trasladarse sin inconvenientes
desde sus comunidades, centros poblados, etc. hasta el lugar del
evento.
Grupo meta:
Medios de apoyo:
- 146 -



tema desarrollado.
dactilar.
Finalmente el registro de participantes deber ser visado por
una autoridad o representante local y representante del proyecto.

2.2.3.5
Asistencia tcnica en tecnologa de produccin de gallinas

orientacin y seguimiento tcnico - productivo in situ as mismo impartir
beneficiario.
participativo y prctico, acorde al tema y realidad de la zona, sta se
proyecto, el cual ser desde la instalacin de pastos cultivados, ubicacin,
construccin de mdulo, produccin y manejo de gallinas de postura y
finalmente la comercializacin. Estas actividades estarn minuciosamente
monitoreadas por el profesional de campo quien realizar un la asistencia
tcnica (visitas domiciliarias) a partir del primer mes de ejecucin del
proyecto. En cada visita el profesional de campo llenar una ficha de
asistencia tcnica, donde registrar las acciones realizadas y dejar sus
respectivas recomendaciones, esta ficha con copia ser firmada y
entregada uno al beneficiario y el otro ser archivado en el expedientedel
- 147 -


del rea, que estarn monitoreado por el residente de zona y jefe de

proyecto.
2.2.3.6
gallinas.
productores (PCD) dedicados a la produccin de gallinas de postura, estos
eventos son medios en los que los productores puedan ver in situ
experiencias exitosas relacionadas a la produccin de gallinas de postura
en otras latitudes, tambin siendo este un medio de motivacin para las
PCD.
experiencias,
crianza tecnificada de gallinas de postura mediante la observacin directa

y con las
explicaciones de los diferentes especialistas, esta actividad
consistir en un recorrido a los lugares de produccin avcola ubicados en

diversos pisos ecolgicos que permitir observar y analizar los mltiples
sistemas de crianza y avances tecnolgicos.
En dicha pasanta participaran 35 personas, de los cuales 30 sern
beneficiarios escogidos por la organizacin y el profesional a cargo de
cada distrito, los elegidos sern productores que tengan cualidades de
liderazgo y capacidad de transmitir a sus compaeros las experiencias
vividas, as mismo participarn cinco profesionales del proyecto, quienes
guiarn la pasanta y absolvern preguntas de los beneficiarios.
experiencias con criadores de las granjas de produccin de gallinas,
despus del evento los beneficiarios, harn una rplica de lo vivido y
fomentarn las nuevas tecnologas encontradas durante el recorrido a los
centros de produccin avcola.
- 148 -


Lugares a Visitar
Los lugares a visitar sern centros de produccin de gallinas de
postura en la Regin del Cusco, por tener mayor potencialidad en la
crianza tecnificada de gallinas de postura como es el caso la granja de
la UniversidadNacional San Antonio de Abad, adems de reunir las
condiciones para promover el cambio de actitud y la adopcin de la
transferencia tecnolgica para el fomento de la crianza y produccin
especializada a nivel de reproductoras y de produccin de huevos.
pasanta sern los referidos a mejorar la produccin y manejo de
reproductorasen la crianza de gallinas, y apreciar:
- Manejo tcnico de la crianza de gallinas de postura a nivel familiar
y comercial.
- Manejo de la alimentacin a travs de concentrados.
- Centros de Produccin de Reproductores.
- Transformacin y comercializacin
ejecucin
del
proyecto,
con
previa
presentacin
del
plan
de

proyecto en crianza de gallinas,debiendo ser aprobado por las instancias
correspondientes. Este documento deber contar con los siguientes
contenidos:
1.

responsable)
2.
Justificacin
3.
4.
Metodologa
5.
6.
Coordinaciones Institucionales (Oficios de aceptacin de visita)
7.
8.
Materiales a Utilizar en la pasanta
9.
10. Metas
11. Presupuesto; contemplara prioritariamente; pasajes (ida y
- 149 -



13. Anexos.
rubros:
- Hospedaje
declaracin jurada donde incluya adems que el productor goce de buena
Meta
actividades.
2.2.3.7

ejemplares, titulado: Tecnologa en crianza de gallinas de postura, este
servir como documento de consulta o gua para aplicar sus conocimientos
en la produccin tecnificada de gallinas de postura. El boletn en mencin,
ser elaborado por el profesional especialista en Gallinas del proyecto y se
le proporcionar un ejemplar a cada uno de los beneficiarios conforme el
proyecto desarrolle sus actividades(Anexo N 61).
I.
Aspectos generales de la crianza (importancia y ventajas de la

crianza
de
gallinas,
Infraestructura,
diseo,
orientacin,
equipamiento, iluminacin, ventilacin, razas de gallinas, sistemas

de crianza y manejo).
- 150 -


II.
Reproduccin y Produccin(ciclo reproductivo, Incubacin natural,

proceso de produccin y productividad, cra, recra, postura).
III.
Nutricin
alimentacin
(sistemas
de
alimentacin,
requerimientos nutricionales segn etapa productiva, funcin de los

nutrientes, formulacin y preparacin de raciones balanceadas).
IV.
Bioseguridad y sanidad(bioseguridad, prevencin, control y

tratamiento de principales enfermedades parasitarias, infecciosas,
virales y nutricionales).
V.
Manejo de Registros(registro de postura, incubacin, nacimiento,

reproductores, produccin, mortalidad y ventas).
Meta:
Este boletn se elaborar en el cuarto trimestre del primer ao de ejecucin
del proyecto.
2.2.4
Transferencia
de
tecnologa
en
instalacin
de
parcelas
demostrativas de cultivo de cebada y pastos.

2.2.4.1

Con esta actividad, se pretende fortalecer las capacidades tcnicoproductivas y personales de los beneficiarios en relacin a las buenas
prcticas agrcolas en la instalacin de pastos cultivados, la capacitacin
ser impartida a los beneficiarios (PCD), con prcticas en campo logrando
que los productores pecuarios puedan adquirir y adoptar conocimientos
tcnicos necesarios para la produccin de forrajes; y estn en las
condiciones de preparar y manejar adecuadamente los suelos donde van a
instalar sus parcelas demostrativas de pastos y forrajes.
evento(Anexo N 41).
Contenido general
Las capacitaciones se realizarn con los siguientes temas:
-
Zonificacin de suelos para cultivos forrajeros.
Instalacin del cultivo de alfalfa, avena y cebada.
Manejo post siembra de la alfalfa, avena y cebada.
Calidad nutricional de los pastos cultivados.
- 151 -


Al finalizar dicha actividad los participantes estarn en la capacidad
de:
-
Identificar los principales aspectos tcnicos antes, durante y

despus de la siembra de pastos cultivados.
Conocer el adecuado manejo agronmico de los pastos

cultivados.

Lugar del evento:
atencin.
- 152 -



Grupo meta:
Medios de apoyo:
tema desarrollado.
- 153 -


2.2.4.2
Capacitacin terico prctico en manejo y conservacin de

pastos y forrajes.
Con esta actividad, se pretende fortalecer las capacidades de las PCD con
el objetivo de transmitir la tecnologa en el proceso de conservacin de
pastos y forrajes, para su uso en la temporada seca o de estiaje, en forma
de heno y/o ensilado con el propsito de contribuir al incremento de la
disponibilidad de forraje de buena calidad nutritiva y en las cantidades
adecuadas para mantener la produccin durante todo el ao.
evento.(Anexo N 42).
Contenido general
-
poca de corte de pastos y forrajes cultivados.
Manejo de equipos de conservacin de forrajes.
Tcnicas de henificado de pastos y forrajes cultivados.
Ensilado de forrajes anuales.
-
Aplicar las buenas prcticas agrcolas en el manejo de los

pastos cultivados.
Conocer la planificacin en el manejo y conservacin de pastos

y forrajes como aporte forrajero en la alimentacin durante todo
el ao.
Conocerel proceso de henificacin de pastos y forrajes orientado

a la obtencin de un heno de calidad.

- 154 -


Retroalimentacin
rueda
de
preguntas.-
El
sistema
de

los contenidos.
Lugar del evento:
su atencin.
refrigerio
y/o
alimentacin
de
los
asistentes
despus
de
la
capacitacin.
coordinar

evento.
Esta actividad se realizar en el primer y segundo trimestre del
segundo ao de ejecucin del proyecto.
Grupo meta:
- 155 -



Medios de apoyo:
tema desarrollado.
dactilar.
2.2.4.3

hidropnico.
Con la ejecucin de curso se pretende dar a conocer a los productores,

que la produccin de forraje verde hidropnico (FVH) es una alternativa
para la alimentacin de animales, especialmentecuyes en pocas de
estiaje o seca del ao (junio-diciembre), ya que en esa poca no existe
forraje
verde
suficiente,
hacindose
necesario
complementar
la
alimentacin, para satisfacer las necesidades de protena, vitaminas y

evitar problemas carenciales de vitamina C en cuyes.
Esta capacitacin terica y prctica se desarrollar en forma
didctica,mediante la demostracin de mtodo de produccin de FVH,
con la finalidad que la aplicacin de esta tecnologa mejore la calidad y
la produccin de cuyes
evento(Anexo N 43).
- 156 -


Contenido general
-
Importancia de la produccin de forraje verde hidropnico (FVH).
Ventajas de la produccin de FVH.
Caractersticas de las instalaciones y equipos para produccin

de FVH.
Procedimiento para la produccin del FVH.
Costos de produccin del FVH.
Al finalizar dicha actividad los participantes estarn en la capacidad
de:
-
Conocer la importancia y ventajasde la produccin de FVH.
Identificar
las instalaciones y equipos adecuados para
produccin de FVH.
-
Aplicar la tecnologa para la produccin del FVH.
Obtener rpidamente, a bajo costo y en forma sostenible, una

biomasa vegetal sana, limpia y de alto valor nutritivo para la
alimentacin de cuyes.

Lugar del evento:
- 157 -



atencin.
Grupo meta:
Medios de apoyo:
tema desarrollado.
- 158 -



2.2.4.4
Instalacin de parcelas demostrativas de alfalfa.
La alimentacin es uno de los pilares muy indispensables de la produccin

ganadera, consistente principalmente en el mantenimiento del animal en
condiciones alimenticias ptimas, evitando as la presencia de stress
fisiolgico que es un factor que altera el normal funcionamiento de los
diferentes sistemas presentes en el animal.
La estrategia de intervencin en esta actividad, contempla la instalacin
de parcelas demostrativas en dondelos beneficiarios dispondrn de terreno
preparado (listo para la siembra) y mano de obra, los que sern
considerados como aporte de los productores.
En total se instalarn 458 hectreas de alfalfa al primer ao de ejecucin
del proyecto, que estarn en produccin a partir del segundo ao,
destinndose de la siguiente manera:
-
294 hectreas para la alimentacin de cuyes (2,300 m2/5kg de

semilla/beneficiario), consistir con el suministro de alfalfa
fresca oreada y alfalfa henificada para pocas de estiaje.
37 hectreas para la alimentacin de porcinos (1,000 m2/2kg de

semilla/beneficiario), la alfalfa (harina) se utilizar como insumo
para la preparacin de alimento balanceado que ser
complementado con insumos de cada zona.
127 hectreas para la alimentacin de gallinas (1,400 m2 /3kg

de semilla/beneficiario), consistir con el suministro de alfalfa
fresca oreada (picado) y para la elaboracin de alimento
balanceado.
La variedad de alfalfa a emplear ser la W-350, que es una variedad

dormante y de buen macollamiento, recomendada por su aclimatacin
en las condiciones adversas del altiplano de Puno.
- 159 -


Para la siembra programada, cada beneficiario deber disponer de un

terreno agrcola (Kallpares - ccanona) los que deben estar
debidamente
preparados.
La
instalacin
de
las
parcelas
demostrativas, ser guiada y supervisada en todas las fases por el

profesional de campo del proyecto, quien ser el responsable tcnico
del proceso de instalacin,para lo cual se llevar un registro del cultivo
(Anexo N 18).como medio de verificacin.
Para la instalacin de las parcelas demostrativas se utilizarn los
siguientes criterios tcnicos:
Eleccin del Terreno

De preferencia se sembrar en terrenos agrcolas que fueron
cultivados en aos anteriores, si es posible despus del cultivo de
cebada, trigo, avena o papa, los suelos deben de ser profundos, de
textura franca con pendientes moderadas y un pH superior a 5.8, estos
suelos no deben ser inundables.
Para determinar el pH del suelo se realizar un anlisis previo,
utilizando un pH-metro, que estar a cargo de las oficinas de
desarrollo agropecuario de cada distrito en coordinacin con el
profesional de campo del proyecto, quienes identificaran las reas y
realizaran el diagnostico adecuado para la instalacin de la alfalfa,
segn el tipo de suelo de cada distrito.
Preparacin de Terreno
En el cultivo se incidir en una mejor preparacin de terreno ya que la
alfalfa tiene un perodo de produccin de varios aos, el preparado
ser eficiente, la roturacin ser de 30 cm. de profundidad, luego ser
desterronado
para
incorporar
abono
orgnico
Estircol
posteriormente nivelado.
Se prepararn melgas, con un ancho mximo de tres metros y longitud
variable, la altura del borde de la melga ser de 20-30cm para un
mejor manejo del cultivo. La preparacin del terreno se realizar con
asistencia tcnica y participacin de los beneficiarios.
La preparacin del terreno se realizar con asistencia tcnica del
profesional de campo del proyecto y de la municipalidad de su distrito
adems de la participacin de los beneficiarios, en algunos casos
estos por su discapacidad no podrn realizar esfuerzo fsico, por lo
- 160 -


que debern contar con apoyo familiar para que reciban apoyo fsico
y/o intelectual, con el fin de asegurar el la instalacin de alfalfa.
Siembra
El mtodo de siembra a utilizar ser en lnea o al voleo, lanzando las
semillas de manera uniforme sobre la superficie del suelo preparado
(melga o surco); la siembra ser variable de acuerdo a la presencia de
las primeras lluvias continuas que se inicia entre noviembre y
diciembre que se prolonga hasta fines del mes de febrero.
Densidad de Siembra
La siembra se realizar en forma manual (voleo o lnea), y se utilizar
22 kg de semilla por hectrea. Cabe resaltar que la presentacin de la
semilla comercial es inoculada y protegida peletizada, por lo que ya
no es necesariala aplicacin de inoculantes.
Tapado
Se realizar
manualmente, con ayuda de un rastrillo, ramas de
rboles o si es necesario con una manada de ovejas. La profundidad

del tapado no ser mayor de 2cm, por lo que se recomendar una
profundidad de 1cm.
Labores Culturales
Deshierbo
El deshierbo se realizar en forma manual y oportuna buscando no
emplear herbicidas. Existen plantas invasoras espontneas que
limitarn el desarrollo y crecimiento ptimo de la alfalfa, por lo que
estas plantas deben ser eliminadas cuando aun son pequeas,
empleando piquillos u otras herramientas.
Cosecha y aprovechamiento de la alfalfa
A partir del ao de instalacin del cultivo de alfalfa se realizar el
aprovechamiento del pasto, de la siguiente manera:
En verde:
Constituye un excelente alimento por su buena calidad y digestibilidad.
Lo recomendable es cosechar al corte. Con el mtodo del corte
puede durar hasta 15 aos en el campo y 8 aos si es al pastoreo.
En el proyecto los productores emplearn la alfalfa mediante el corte y
no al pastoreo.
- 161 -


Frecuencia del corte.- La frecuencia del corte vara segn el manejo

de la cosecha, siendo un criterio muy importante junto con la fecha del
ltimo corte para la determinacin del rendimiento y de la persistencia
del alfalfar. Los cortes frecuentes implican un agotamiento de la alfalfa
y como consecuencia una reduccin en su rendimiento y densidad.
Cuanto ms avanzado es el estado vegetativo de la planta en el
momento de defoliacin, ms rpido tiene lugar el rebrote del
crecimiento siguiente. El rebrote depende del nivel de reservas
reducindose stas cuando los cortes son frecuentes. Por todas estas
razones los productores realizarn un manejo rotativo del rea del
cultivo. Es posible realizar hasta 04 cortes por ao.
Altura de corte.- El rebrote no depende solamente de las reservas de
carbohidratos de la raz sino tambin de la parte area residual. La
alfalfa cortada alta deja en la planta tallos ramificados y yemas que
permiten el rebrote continuado. La altura de corte resulta un factor
crtico si se corta frecuentemente en estados tempranos de
crecimiento, pues implica una reduccin en el rendimiento y una
disminucin de la densidad de plantas del alfalfar a causa de las
insuficientes
reservas
acumuladas
en
los
rganos
de
almacenamiento.La mxima produccin se obtiene con menores

alturas de corte y cortadas a intervalos largos. Los productores
beneficiarios del proyecto cortarn a 5cm de altura, sin daar la
corona.
Henificado:
El uso de la alfalfa como heno es caracterstico de regiones como la
nuestra con elevadas horas de radiacin solar. El proceso de
henificacin debe conservar el mayor nmero de hojas posibles, pues
la prdida de las mismas supone una disminucin de la calidad, ya
que las hojas son las partes ms digestibles y cgomo consecuencia se
reduce el valor nutritivo. Si existe disponibilidad de alfalfa, los
productores conservarn el pasto mediante este mtodo, para las
pocas de estiaje.
Mantenimiento:
Para el mantenimiento del cultivo y para que pueda persistir durante
por lo menos 15 aos, el productor despus de cada corte, abonar el
alfalfar con estircol y ceniza, si fuera posible con otros insumos que
contengan fsforo. Es conveniente indicar que el proyecto no plantea
- 162 -


el uso de fertilizantes qumicos para ninguna de las actividades en

cultivos ni crianzas, por lo que, se producir y aplicar abonos
orgnicos (compost y biol).
Plagas y enfermedades:
Un suelo sano y con buena fertilidad natural permite una alimentacin
equilibrada, que produce plantas sanas con un alto grado de
resistencia a las plagas y enfermedades.
Las plagas y enfermedades ms comunes a presentarse en el cultivo
de alfalfa son: pulgones,roya,mildiu y oidio, en caso de que aparezcan
alguna de las plagas y enfermedades mencionadas, el productor
emplear ceniza, diluida o seca. A los pulgones la ceniza seca
controla
eficientemente;
la
misma
que
debe
ser
aplicada
espolvoreando a las hojas y foliolos. La ceniza liquida tambin controla

eficientemente a las hongos patgenos, o sea, acta como un
fungicida.
Recomendaciones para un buen manejo de los alfalfares:
Los productores tendrn en consideracin lo siguiente:
No debe ser sometido a sobreexplotacin y en pocas
inadecuadas durante el primer ao.
El primer corte debe realizarse cuando las plantas hayan
alcanzado 30cmde altura.
Para iniciar un nuevo corte es recomendable esperar un tiempo
de un mes y medio en pocas de lluvia y dos meses en pocas
de estiaje.
Para un buen mantenimiento; un alfalfar necesita un manejo
adecuado (abonamiento, riego, labores culturales, etc.).
Meta:
2.2.4.5
Instalacin de parcelas demostrativas de avena y/o cebada

para forraje.

de parcelas demostrativas del cultivo de avena y/o cebada,
dondelos
beneficiarios dispondrn de terreno preparado (listo para la siembra), la
- 163 -


semilla y mano de obra sern considerados como aporte de contrapartida

por los productores.
Se contempla instalar 638.5 hectreas de avena forrajera y/o cebada,
319.25 hectreas/campaa agrcola (ao 1 y ao 2),cada beneficiario
instalar un rea de 2,500 m2 cada ao.
El uso de dicho forraje, principalmente ser para la alimentacin de cuyes,
en forraje verde, heno y/o ensilado, las variedades de semilla a utilizar son
la Tayko y/o Vilcanota, por su mejor adaptacin a la zona altiplnica y
zonas alto andinas de Puno de 3,820 a 4,200 msnm.
La instalacin de las parcelas demostrativas, sern guiadas y supervisadas
en todas las fases por el profesional de campo del proyecto, quien ser el
responsable tcnico del proceso de instalacin, para lo cual se llevar un
registro del cultivo(Anexo N 19). como medio de verificacin.
Eleccin y preparacin del terreno
Se recomendar a los productores, sembrar el forraje
en rotacin
despus del cultivo de papa, quinua o caihua y la preparacin de

terreno se roturar con dos pasadas de rastra, la que permitir una
buena preparacin del suelo.
Siembra y densidad de semilla a utilizar
La siembra se realizar en el mes noviembre hasta la primera semana
de diciembre para la produccin de forraje y la densidad de siembra
ser de 120 kg/ha.
Labores culturales
Las labores culturales se realizarn segn la incidencia de malezas ya
que stas compiten en los estados juveniles del cultivo, recomendando
un deshierbo manual cuando la planta alcanza 30 a 40 cm de altura.
Cosecha
El forraje se aprovechar en verde y en seco por lo que, para
conservar como heno la cosecha se recomendar realizar al estado
de grano lechoso, completando la madurez y el secado en parvas.
La avena, tambin se instalar en terreno de los beneficiarios en un
rea de 2500 m2, este cultivo lo realizarn anualmente. El forraje se
utilizar en forma fresca (verde), el corte se realizar cuando el cultivo
se encuentre en la etapa fenolgica de floracin, momento en que la
planta concentra la mayor cantidad de protenas. Como en el caso de
- 164 -


la alfalfa, la cebada o la avena tambin se henificarn. El heno se

utilizar en las pocas de estiaje (junio-diciembre) para la alimentacin
de los cuyes. Para la buena conservacin del heno, el productor
acondicionar un henil.
Es importante indicar, que como aporte de los beneficiarios dispondrn
los terrenos para el cultivo de avena forrajera, la mano de obra
empleada para realizar las diferentes actividades y algunos materiales
e insumos que sern necesarias para la instalacin y manejo de los
pastos y forrajes.
Meta:
Esta actividad se realizaren el tercer trimestre del primery segundo
2.2.4.6
Instalacin de parcelas demostrativas de cebada grano.

de parcelas demostrativas del cultivo de avena y/o cebada en dondelos
beneficiarios dispondrn de terreno preparado (listo para la siembra),
semilla y mano de obra los que sern considerados como aporte de los
productores.
Se instalarn 764.8 hectreas de cebada grano, 314.5 hectreas/campaa
agrcola (ao 2 y ao 3), destinndose de la siguiente manera:
-
319.25 hectreas para la alimentacin de cuyes,que ser

utilizado como materia prima para la produccin de FVH, en un
rea 2,500 m2/beneficiario, para pocas de estiaje (junio a
diciembre).
129.5 hectreas para la alimentacin de porcinos (3,500

m2/beneficiario), que ser utilizado como materia prima para la
elaboracin de alimento balanceado.
316.05 hectreas para la alimentacin de gallinas, con un rea

de 3,500 m2/beneficiario, que ser utilizado como materia prima
para la elaboracin de alimento balanceado.
La instalacin de las parcelas demostrativas, sern guiadas y

supervisadas en todas las fases por el profesional de campo del
proyecto, quien ser el responsable tcnico del proceso de instalacin,
- 165 -


para lo cual se llevar un registro del cultivo(Anexo N 19).como medio

de verificacin.
Eleccin y Preparacin del terreno
Se recomendar a los productores sembrar el forraje
en rotacin
despus del cultivo de papa, qunua o caihua, la preparacin de

terreno se realizar en el mes de agosto octubre con arado y rastra,
la profundidad de aradura ser de 10 15cm para el desarrollo normal
de la raz.
Siembray cantidad de semilla a utilizar
La siembra se realizar desde el mes de noviembre hasta la primera
semana de diciembre, para la produccin de grano, dependiendo de
las precipitaciones pluviales y disponibilidad de agua de riego. (En
secano noviembre diciembre o bajo riego octubre noviembre), la
cantidad de semilla para la siembra ser 110 kg/ha en lnea y 120
kg/ha al voleo.
Labores culturales
Se realizar segn la incidencia de malezas, recomendando un
deshierbo manual cuando la planta alcanza 30 a 40cm de altura.
Cosecha
Para la obtencin de semilla, se recomendar realizar el corte, cuando
las plantas presenten madurez fisiolgica, el cual se caracteriza por el
amarillamiento de los tallos y hojas; el grano presenta dureza a la
presin y una consistencia dura.
Almacenamiento.
Se recomendar mantener el almacn de granos bien ventilados y
secos a fin de evitar el desarrollo de plagas y patgenos.
Es importante indicar, que los beneficiarios dispondrn los terrenos
para el cultivo de cebada, aportarn con la mano de obra para realizar
las diferentes actividades y algunos materiales e insumos que sern
necesarios para la instalacin y manejo.
Meta:
- 166 -


Esta actividad se realizaren el tercer trimestre del primery segundo

2.2.4.7

ejemplares, titulado: Tecnologa en instalacin, manejo y conservacin
de pastos y forrajes, ste servir como documento de consulta o gua
para aplicar sus conocimientos en la produccin tecnificada de pastos y
forrajes. El boletn en mencin, ser elaborado por el profesional
especialista en pastos y forrajes del proyecto y se les proporcionar un
ejemplar a cada uno de los beneficiarios conforme el proyecto desarrolle
sus actividades (Anexos N59, 60 y 61).
I. Aspectos generales (importancia de los pastos cultivados en
zonas alto andinas).
II. Caractersticas
de
los
pastos
cultivados
(ventajas
desventajas de los cultivos de alfalfa, avena forrajera y cebada).

III. Cultivo de alfalfa, avena forrajera y cebada(seleccin y
preparacin
del
terreno,
fertilizacin,
siembra,
tapado
compactado, manejo de pastos).

IV. Conservacin de pastos y forrajes (importancia y ventajas de
la conservacin de pastos y forrajes, tecnologa del henificado y
ensilado).
V. Costos de produccin
Meta:
2.2.5
Formacin de agentes de desarrollo comunal (ADC).

2.2.5.1
Identificacin de promotores comunales.
Con la finalidad de hacer sostenible el proyecto y considerar el factor

humano en su formacin tcnica y terica, se identificarn 50 agentes de
desarrollo comunal (ADC), con la finalidad de que estos provean asistencia
tcnica a los dems productores durante y despus de la intervencin del
proyecto, ser un beneficiario lderde cada distrito debidamente acreditado
- 167 -


por su organizacin, para que en lo posterior enseen y orienten a las

familias que requieren de su conocimiento en el desarrollo comunal.
La seleccin de los ADC (promotores) a nivel de los 50 distritos de
intervencin del proyecto se realizar en coordinacin con las asociaciones
en una asamblea general, ya que esto le dar mayor responsabilidad y
autoridad moral a nivel interno y externo al representante a ser entrenado
como promotor, una vez elegido este se comprometer ante la asociacin
respaldar la ejecucin de actividades del proyecto.
Los criterios que se tomarn en cuenta para la eleccin del promotor
comunal sern:
-
Edad: mayor a 18 aos.
Voluntad de trabajo o capacidad de servicio.
Residencia en la zona.
Compromiso con su comunidad para brindar servicios y transferir

los conocimientos.
Rasgos de liderazgo.
Saber leer y escribir.
Meta:
La identificacin del los ADC, se realizar en el segundo trimestre del
2.2.5.2
Pasanta extra regional paralos Agentes de Desarrollo Comunal

(ADC)
ADC (promotores) dedicados a la produccin de cuyes, porcinos y
gallinas; estos eventos son medios donde los promotores podrn ver in
situ experiencias exitosas relacionadas con asociaciones de productores
dedicadas a las crianzas familiares exitosas.
experiencias,
crianza tecnificada de cuyes, porcinos y gallinas, mediante la observacin

directa y con las
explicaciones de los diferentes especialistas, esta
actividad consistir en un recorrido a los lugares de produccin de cuyes,

porcinos y gallinas ubicados en diversos pisos ecolgicos que nos
- 168 -


permitir observar y analizar los mltiples sistemas de crianza y avances

tecnolgicos en la crianza tecnificada de cuyes, porcinos y gallinas.
En dicha pasanta participarn 35 personas, de los cuales 30 ADCsern
seleccionados por el profesional a cargo de cada distrito,los elegidos
sern productores que tengan cualidades de liderazgo y capacidad de
transmitir a sus compaeros las experiencias vividas, as mismo
participarn 5 profesionales del proyecto, quienes guiarn la pasanta,
adems resolvern dudas y preguntas que tengan los beneficiarios en
crianzas familiares.
Lugares a Visitar
Los lugares a visitar sern centros de produccin de cuyes de la Regin
Arequipa, por tener potencialidad en crianzas familiares y por la
existencia de centros de produccin a nivel comercial, Centros de
Produccin de Reproductores (CPR), centros de beneficio (camales),
empresas privadas de transformacin, etc.
La temtica considerada para fortalecer las capacidades en la pasanta
sern los referidos a mejorar la produccin y manejo de:
- Manejo tcnico en crianzas familiares.
- Manejo en la produccin y conservacin de pastos cultivados.
- Plantas de procesamiento de alimentos balanceados.
- Plantas agroindustriales.
- Centros de produccin de reproductores.
- Transformacin y comercializacin de la carne de cuy y porcinos.
Esta actividad se realizaren el tercer trimestre del segundo ao de

ejecucin
del
proyecto,
con
previa
presentacin
del
plan
de
pasanta(Anexo N 65), que ser elaborado por los especialistasde

proyecto en crianzas familiares,posteriormente deber ser probado por
las instancias correspondientes. Este documento contar con los
1. Consideraciones generales (denominacin, lugar, fecha y
responsable)
2. Justificacin
3. Objetivos: general y especficos
4. Metodologa
- 169 -


5. Participantes, criterios de seleccin y compromisos

6. Coordinaciones institucionales (oficios de aceptacin de visita)
7. Facilitador y ponentes.
8. Materiales a utilizar en la pasanta
9. Hoja de ruta de la pasanta (programacin)
10. Metas
13. Anexos.
rubros:
- Hospedaje
Como contrapartida el ADC deber de financiar otros gastos adicionales
personales, lo cual ser garantizado con la firma de una declaracin jurada
(Anexo N 64) donde incluya adems que el ADC goce de buena salud
aparte de la discapacidad que posee.
correspondiente, adjuntando la relacin de participantes, fotografas entre
otros.
2.2.5.3
Curso internado para los promotores comunales.
Para reforzar los conocimientos en el manejo tcnico productivo de la

crianza de cuyes,las capacitaciones tericas y prcticas se realizar
medianteun internado en el Centro de Investigacin y Produccin de cuyes
INIA Illpa Puno, en donde los promotores sern instruidos por una
semana por profesionales facilitadores de amplia experiencia del Instituto
Nacional de Innovacin Agraria, para lo cual se considerar 30% clases
tericas y 70% prcticas en el mdulo de produccin de reproductores de
cuyes, mdulo de produccin de forraje verde hidropnico, Banco de
germoplasma de pastos y forrajes entre otros.
Los temas de capacitacin sern los siguientes:
-
Produccin y manejo en crianzas familiares.
- 170 -


Instalacin y manejo de pastos y forrajes.
Conservacin de forrajes.
Faenado y comercializacin animales en crianzas familiares.
Una vez concluido su adiestramiento, el INIA certificar a los promotores

comunales, el cual servir como medio de verificacin.
Medios de apoyo:
expositivos con el apoyo de equipos audiovisuales
(diapositivas,
fotografas y videos), papelgrafos, pizarras acrlicas, cartulinas, plumones

acrlicos, etc.
Para el repaso de la sesin, se elaborar y distribuir material didctico
donde muestre puntos importantes y un resumen del tema desarrollado.
Meta:
2.2.5.4
Participacin en eventos de capacitacin Promotores.
El proyecto plantea como estrategia de intervencin, participar en tres

eventos de capacitacin
extra regionales con la participacin de 15
promotores de desarrollo comunal, donde participaran cinco promotores

destacados por tipo de crianza, como medio de verificacin se obtendr un
certificado de capacitacin.
Meta:
Esta actividad se realizar uno en el cuarto trimestre del primer ao y dos
en el primer y segundo trimestre del segundo ao de ejecucin
del
proyecto.
2.3. COMPONENTE 03:ADECUADA Y MEJOR COBERTURA PRODUCTIVA

PARA DESARROLLO DE CRIANZAS FAMILIARES.
En este componente se desarrollarn actividades de mejoramiento e
implementacin de los mdulos demostrativos para la crianza de cuyes,
porcinos y gallinas, de esta manera alcanzar mayor cobertura productiva en el
desarrollo de crianzas familiares, tambin se tiene previsto el mejoramiento e
implementacin del modulo de produccin de Forraje verde Hidropnico (FVH)
y el centro de produccin de reproductores de cuyes (CPR), facilitando el
manejo y desarrollo de las crianzas durante la produccin; Por consiguiente el
- 171 -


proyecto mejorara 1,277 mdulos demostrativosde produccin de cuyes,

implementados con equipos necesarios y con 7 cuyes reproductores (6
hembras y un macho) de la lnea Per y/o Inti cada mdulo; as mismo para la
crianza de porcinos se mejorar 370 mdulos demostrativos, implementados
con equipos necesarios y un porcino reproductor hembra de la raza Duroc y/o
Hampshire, de igual forma se mejorar 903 mdulos demostrativos para la
crianza de gallinas, implementados con equipos necesarios y 7 reproductores
(6 gallinas y un gallo) de la raza Hy-Line Brown y para la produccin de FVH se
mejorara
1277 mdulos demostrativos implementados con equipos y
herramientas necesarios.
Para darle sostenibilidad a la produccin de cuyes se implementara un
mdulodemostrativo de Centro de produccin de Reproductores (CPR)
mediante un convenio Interinstitucional entre el Gobierno Regional e INIA que
a la vez servir como proveedor de cuyes de buena calidad gentica a los
Productores de la Regin y como centro de Capacitacin de Promotores
denominados Agentes de Desarrollo Comunal (ADC), para asegurar la
rentabilidad se mejoraran e implementaran trece mdulos demostrativos de
produccin de Alimento balanceado ,contando con equipos y herramientas
bsicas para la elaboracin de alimento balanceado, con la ejecucin de este
componente se fortalecer el desarrollo normal de las crianzas familiares de los
productores (PCD) en la regin Puno, logrando que la produccin de cuyes,
porcinos y gallinas sea una actividad rentable y sostenible con la intervencin
del Proyecto.
actividades:
actividades:
2.3.1

de cuyes.
2.3.1.1
Mejoramiento de mdulos de crianza de cuyes.
En la actualidad la crianza de cuyes se realiza en ambientes inadecuados

como: la cocina, corrales y otros que perjudican la produccin eficiente,
ocasionando
los
siguientes
problemas:
competencia
alimenticia,
consanguinidad, empadres prematuros y otros, en esta perspectiva el

proyecto mejorar1277 mdulos demostrativos de crianza de cuyes en la
regin Puno, con una infraestructura que permita tener un
ambiente
- 172 -


adecuado, esta actividad permitir generar y transferir tecnologa a los

productores, dando mayores resultados en la crianza de cuyes
Para el mejoramiento de los mdulos demostrativos de crianza de cuyes
se utilizarn los siguientes criterios tcnicos:
Ubicacin del mdulo:
El terreno para la construccin del mdulo demostrativo no estar muy
alejado de la vivienda (se recomendar mnimo 20 metros de
separacin de la parte posterior)y alejado de otras granjas, el sitio
elegido ser un lugar plano con un suelo permeable y con buen drenaje,
protegido contra vientos fuertes, pero que permita una buena
ventilacin, este mdulo estar orientado de este a oeste, de tal manera
que en las maanas y tardes puedan entrar los rayos solares y
mantener latemperatura interna del modulo.
Construccin de la Infraestructura
La propuesta en infraestructura es la construccin de un mdulo
demostrativo de crianza de cuyes por beneficiario directo,ser de un
rea de 20m2 (4m ancho x 5m de largo y un altura de 2.30m por
1.90m)(ver en plano), que ser construidode adobe, con cimiento de
piedras, techo con cuartones de madera, cintas de madera, calamina
galvanizada y calamina de fibra de vidrio (temperatura), las paredes
sern revestidas con barro y el piso empedrado, contar con una puerta
y dos ventanas a los lados de tal manera que permita la ventilacin
eficiente; interiormente se acondicionar el ambiente con un tumbadillo
en el techo.
Para dar sostenibilidad al proyecto, los beneficiarios, pondrn a
disposicin sus terrenos para la construccin de los mdulos, de igual
manera aportarn su mano de obra familiar y algunos materiales
existentes en la localidad, que sern de vital importancia para las
actividades a realizar
(Adobes, piedras,
herramientas y otros), el proyecto entregar en calidad de donacin los

siguientesmateriales:
vidrio,
cintas
de
calaminas galvanizadas, calaminas de fibra de

madera,
cuartones
de
madera,
alambre
de
construccin, clavos de calamina, clavo de madera 2, clavo de madera

3, y una vez terminada la entrega, cada beneficiario firmar una planilla
de control de materiales recibidos(Anexo N 14), y a la vez se har
- 173 -


responsable del traslado de estos a sus respectivas comunidades,

donde se construir los mdulos demostrativos.
El mejoramiento de los mdulos demostrativos de crianza de cuyes,
ser guiado ysupervisado en todas las etapas por el profesional de
campo del proyecto, quien ser el responsable tcnico del proceso de
construccin de la infraestructura, para lo cual se llevar un registro del
mejoramiento del mdulo(Anexo N 21).como medio de verificacin.
Meta:
Esta actividad se realizar en el segundo y tercer trimestre del primer
2.3.1.2
Equipamiento e implementacin del mdulo de crianza de

cuyes.
Despus de la construccin de la infraestructura, se implementar con

insumos y materiales necesarios para el funcionamiento de los mdulos
demostrativos de crianza de cuyes, con las siguientes especificaciones
tcnicas:
Implementacin de pozas:
En cada mdulo de produccin de cuyes se implementar con nueve
(09) pozas al piso; las medidas sern de un metro de ancho por un
metro de largo por 0.45 metros de altura, el material a utilizar ser
adobe y revestidas con barro. La distribucin de las pozas en el
mdulo demostrativo, se muestra en el planoadjunto (ver plano en
anexo), de esta actividad el aporte estar a cargo de los beneficiarios
del proyecto.
La crianza de sistemas en pozas facilitar el manejo (reproduccin y
recras), permitir incrementar la poblacin y facilitar la deteccin y
control de enfermedades.
Implementacin con Semovientes
El proyecto comprar para cada modulo demostrativo 06 cuyes
reproductores de laslneas Per y/o Intidel tipo I (01 macho y 05
hembras), con las siguientes especificaciones tcnicas:
Peso: hembras de 400 a 500g y machos de 700 a 800g.
- 174 -


Condicin fisiolgica: animales fisiolgicamente sanos libre de

enfermedades en buenascondiciones reproductivas.
Buena
conformacin
crnica:
animales
convexos,
cara
cncava, patas cortas, cabeza ancha, buen tren posterior,

buenamusculatura.
Estos cuyes se caracterizarn por su adaptabilidad a la zona,selectos
productores de carne y exclusivas para venta.
Implementacin de comederos, bebederos, gazaperas, canastillas
de traslado y artculos de limpieza
Para la crianza tecnificada de cuyes se implementarn con, cinco
comederos y bebederos a base de arcilla, cuatro gazaperas, un
mameluco, escoba, recogedor y botiqun veterinario con un kit de
medicamentos para el control y prevencin de enfermedades, esta
cantidad recibircada uno de los beneficiarios.
La alimentacin de los cuyes consistir con el suministro de forraje
verde y henificado, producido por los beneficiarios (alfalfa, avena
forrajera, forraje verde hidropnico y forrajes propios de la zona),
teniendo en cuenta que el consumo de forraje verde diario por animal
es de 200 a 250g.
El producto principal de comercializacin ser para carne, tambin se

comercializar a nivel de reproductores; a partir del segundo ao la
produccin de cuyes ser mensualmente, en donde: el 40% ser
destinado para la venta en pie (vivo), el otro 40% para la planta de
faenamiento (Pelado entero congelado, empacado al vaco: entero, en
cortes y deshuesado) y el 20% restante para el autoconsumo, estos
productos sern destinados a los mercados de Puno y Cusco.
La implementacin de los mdulos demostrativos de crianza de cuyes,
ser guiada y supervisada en todas las etapas por el profesional de
construccin de la infraestructura, para lo cual se llevar un registro de
la implementacin del mdulo(Anexo N 21).como medio de
verificacin.
Meta:
Esta actividad se realizar entre el segundo y tercer trimestre del
primer ao de ejecucin del proyecto.
- 175 -


2.3.1.3
Mejoramiento de mdulos de produccin de Forraje Verde

Hidropnico (FVH).
Es importante considerar que la produccin de FVH, ser durante 7 meses

(poca de estiaje: Junio-Diciembre), durante esta temporada en la regin
de Puno no existe forraje verde suficiente, por lo que se hace necesario
complementar con FVH, para satisfacer las necesidades de protena,
vitaminas y evitar problemas carenciales de vitamina C en cuyes, en esta
perspectiva proyecto mejorar 1277 mdulos demostrativos de produccin
de FVH en la regin de Puno, con una infraestructura que permitir
generar
y transferir
tecnologa
los
productores,
mejorando
la
alimentacin en la crianza de cuyes.

Para el mejoramiento de los mdulos demostrativos de produccin de FVH
Ubicacin y construccin de la infraestructura

Los mdulos demostrativos de produccin de FVH estarn ubicado en
la parte posterior del mdulo de produccin de cuyes, se construir en
un rea de 8m2 consistente en: 2m de largo por 4m de ancho y una
altura de 2.30m por 1.90m(ver plano en anexo),ste ser construido
con material de la zona (adobe, piedra y otros), con cimiento de
piedras, techado con calamina galvanizada y calamina de fibra de
vidrio (temperatura),
armazn con palos de eucalipto y cintas de
madera; las paredes sern revestidas con diversos materiales (barro,

yeso, arcilla, etc.) y el piso empedrado, contar con una puerta y una
ventana de tal manera que permita una ventilacin adecuada.
Para dar sostenibilidad al proyecto, los beneficiarios pondrn a
existentes en la zona, que sern de vital importancia para las
actividades a realizar en la crianza de cuyes
(adobes, piedras,
herramientas y otros), el proyecto entregar en calidad de donacin

los siguientes materiales: calaminas galvanizadas, calaminas de fibra
de vidrio, cintas de madera, palos de eucalipto, alambre de
construccin,
clavos de madera (2 y 3), y una vez terminada la
entrega, cada beneficiario firmar una planilla de control de materiales

recibidos(Anexo N 15), y a la vez se har responsable del traslado de
- 176 -


estos a sus respectivas comunidades donde se efectuar la

construccin de los mdulos demostrativos.
El mejoramiento de los mdulos demostrativos de produccin de FVH,
ser guiado y supervisado en todas las etapas por el profesional de
construccin de la infraestructura, para lo cual se llevar un registro de
la implementacin del mdulo(Anexo N 20).como medio de
verificacin.
Meta:
2.3.1.4
Equipamiento e implementacin de mdulo de produccin

de forraje verde hidropnico (FVH).

demostrativos de produccin de FVH, con las siguientes especificaciones
tcnicas:
Equipamiento e Implementacin de mdulos:

Para la produccin de FVH, se adquirirn para cada mdulo, 10
bandejas de plstico, una regadora (mini fumigadora aspersor) y 13
cintas de madera para la construccin de andamios, cantidad que
recibircada uno de los beneficiarios.
El equipamiento e implementacin de los mdulos demostrativos de
produccin de FVH, ser guiado y supervisado en todas las etapas por
el profesional de campo del proyecto, quien ser el responsable
tcnico del proceso de construccin de la infraestructura, para lo cual
se llevar un registro de la implementacin del mdulo(Anexo N
20).como medio de verificacin.
Meta:
- 177 -


2.3.2

2.3.2.1

porcinos.
En la actualidad la crianza de porcinos se realiza en forma tradicional (al

pastoreo);
basada
en
conocimientos
empricos
transmitidos
generacionalmente, caracterizada por falta de manejo tcnico y la falta de

equipos y materiales que permitan alcanzar altos parmetros productivos,
en esta perspectiva el proyecto mejorar 370 mdulos demostrativos de
crianza de porcinos a nivel de la regin de Puno, con una infraestructura
que permitir tener un
ambiente
adecuado, cmodo y limpio, esta
actividad generar y transferir tecnologa a los productores, dando

mayores resultados en la crianza de porcinos.
Para el mejoramiento de los mdulos demostrativos de crianza de porcinos
Ubicacin del mdulo:
Para la ubicacin de la construccin del modulo demostrativo se
tomar
en
cuenta
la
disponibilidad
de
agua
cercana
el
distanciamiento del mdulo a la vivienda familiar que ser mayor a

50m y menor a 100m, se tendr en cuenta la direccin del viento con
el fin de evitar malos olores a la vivienda familiar, as mismo estar
orientado de este a oeste, con la finalidad de aprovechar la luz solar
desde tempranas horas de la maana hasta el atardecer.
La propuesta es la construccin de un mdulo demostrativo de crianza
de porcinos por beneficiario directo (PCD), con un rea de 24m2,
divididos en dos compartimientos de 12m2 cada uno, los cuales
tendrn una pared anterior de 1.90m y 1.30m en la parte posterior, lo
que significa que estar techado en estilo media agua (Ver plano en
Anexos), que ser construido de material noble (ladrillo y cemento),
con cimiento de piedras, techo con rollizos de madera, cintas de
madera,
calamina galvanizada y calamina de fibra de vidrio
(temperatura), las paredes sern revestidas con cemento, as mismo

contar con una puerta metlica (pintada con esmalte para evitar la
presencia de xido);los pisos sern de cemento para evitar la
acumulacin de heces, dicho corral contar con drenes en los muros
- 178 -


ubicados al ras del piso, que facilitar el manejo y la limpieza de la

porqueriza, este piso tendr una pendiente del 3 a 5% el cual no ser
completamente liso para el fcil desplazamiento de los porcinos
existentes en la zona, que sern de vital importancia para las
actividades a realizar
en la crianza de porcinos
(piedras,
herramientas y otros), el proyecto entregar en calidad de donacin

los siguientes materiales:
ladrillo, fierro,calaminas galvanizadas,
calaminas de fibra de vidrio, madera rollizo, cintas de madera,

alambre, clavos para calamina, cemento, tubos de y chupones; y
una vez terminada la entrega, cada beneficiario firmar una planilla de
control de materiales recibidos(Anexo N 16), y a la vez se har
responsable del traslado de estos a sus respectivas comunidades
donde se efectuar la construccin de los mdulos demostrativos.
El mejoramiento de los mdulos demostrativos de crianza de porcinos,
construccin de la infraestructura, para lo cual se llevar un registro
del
mejoramiento
del
mdulo(Anexo
22)como
medio
de
verificacin.
Meta:
2.3.2.2.
Equipamiento e implementacin de mdulos demostrativos


demostrativos de crianza de porcinos, con las siguientes especificaciones
tcnicas:
Implementacin de corrales:
En cada mdulo de crianza de porcinosse implementardos corrales
(uno en cada dormidero) que tendr un rea de 06m2 cada uno, el
muro ser de01m de altura revestidas con cemento y con piso de
- 179 -


cemento. La distribucin de los corrales en el mdulo demostrativo, se

muestra en el plano adjunto (ver plano en anexo).
La crianza de porcinos en este sistema facilitar el manejo
(reproduccin y recra), permitir incrementar la poblacin y facilitar la
deteccin y control de enfermedades.
Implementacin con semovientes

El proyecto comprar para cada mdulo demostrativo 01 porcino
hembra para reproduccinde la raza Hampshire o Duroc,con las
siguientes especificaciones tcnicas:
Peso: 15 a 20 kg de peso vivo.
Condicin fisiolgica: animales fisiolgicamente sanos libre de
enfermedades (neumona y E. coli) y en buenascondiciones
reproductivas, debidamente vacunados contra clera porcina
(certificado por SENASA).
Conformacin: de cuerpo largo con buenos aplomos, lomo
resistente y arqueado, jamones grandes y profundos, dedos
cortos rectos y sin separacin, ubres sanas, glndulas
mamarias con 12 a 14 pezones.
Implementacin de comederos, bebederos y otros

Para la alimentacin de los porcinos cada mdulo contar con un
comedero de concreto empotrado y estar implementado con un
sistema de bebederos tipo chupn (boquillas) conducidos por un
sistema de fuente de agua (recipiente) y tubera, que son materiales
recomendados para la crianza tecnificada, tambin se adquirirn, un
mameluco, escoba, recogedor, botiqun veterinario con un kit de
medicamentos para el control y prevencin de enfermedades,
materialesque recibirncada uno de los beneficiarios.
La reproduccin de porcinos ser mediante la tcnica de inseminacin
artificial, esta actividad estar a cargo del profesional de campo del
proyecto, quien llevar un programa de inseminacin, que consistir
en detectar el celo, adquirir un semen de calidad y realizar la
inseminacin. El proyectofinanciar la inseminacin del primer y
segundo celo de cada reproductora,a partir del tercer celo el
beneficiario asumir los gastos correspondientes (semen y pipeta de
inseminacin) excepto el servicio tcnico.
- 180 -


La alimentacinde los porcinos es una de las prcticas ms

importantes dentro de la crianza, de ella depende los rendimientos
productivos y la rentabilidad, en ese contexto la estrategia del proyecto
esutilizar insumos y sub productos agropecuarios provenientes de
cada zona de intervencin del proyectoque cumpla con los
requerimientos nutritivos, para lo cual se utilizarn harina de forrajes
(alfalfa, avena, cebada, etc.),
granos (cebada, maz, habas, etc.),
insumos comerciales (harina de pescado, afrecho, sales minerales,

etc.),
vitaminas
aminocidos
esenciales
(Lisina,
Metionina,
Triptfano, etc.), de acuerdo a una racin formulada (Anexo N 07).
Los productos principalmente a comercializar en el mercado local

sern porcinos en pie (destetados), con fines de reproduccin en el
caso de hembras y para engorde en caso de machos, as mismo la
otra eleccin y que trae consigo mayores ganancias es engordar los
porcinos ya destetados para poder ser comercializados.
La implementacin de los mdulos demostrativos de crianza de

porcinos, sern guiadas y supervisadas en todas las etapas por el
profesional de campo del proyecto, quien ser el responsable tcnico
del proceso de implementacin, para lo cual se llevar un
registro(Anexo N 22) como medio de verificacin.
Meta:
2.3.3

crianza de gallinas
2.3.3.1

gallinas
Las gallinas domsticas pueden criarse con buenos resultados si se

encuentran protegidas del medio ambiente por buenos alojamientos que
estn adecuadamente ubicados en el terreno. Con el mejoramiento e
implantacin de los mdulos se reducirn los ndices de contagio por
enfermedades infecciosas y parasitarias, que son causa principal de
- 181 -


muerte de las aves, en esta perspectiva el proyecto mejorar 903 mdulos

demostrativos de crianza de gallinas de postura a nivel de la regin de
Puno, con una infraestructura que permitir tener un
ambiente con
temperatura adecuada, sin estar expuesto al fro y calor excesivo, esta

actividad permitir generar y transferir tecnologa a los productores, dando
mayores resultados en la crianza de gallinas.
Para el mejoramiento de los mdulos demostrativos de crianza de gallinas
Ubicacin del mdulo:
Para la construccin de la granja el terreno no estar muy alejado de la
vivienda, se recomendar mnimo 20 metros de separacin de la parte
posterior y de otras granjas, con la finalidad de evitar el contagio de
enfermedades entre animales y hacia el ser humano. Ser necesario
disponer de una buena fuente de agua, luz y acceso para llevar los
insumos y sacar la produccin. El sitio elegido ser un lugar plano con
suelo permeable y con buen drenaje, protegido contra vientos fuertes,
pero que permita una buena ventilacin y un rea de pastoreo.
La propuesta es la construccin de un mdulo demostrativo de crianza
de gallinas por beneficiariodirecto (PCD), quetendr un rea de 15m2 y
consistir en: 3m de ancho por 5m de largo y un altura de 2.20m por
1.80m (ver plano en anexo).ste ser construido conadobe, cimiento de
piedras, techo de calamina galvanizada y calamina de fibra de vidriocon
armazn de rollizo y, cintas de madera y ser con piso empedrado y
revestido con barro, contar con una puerta y dos ventanas a los lados
de tal manera que permita la ventilacin eficiente; Interiormente se
acondicionar el ambiente con un tumbadillo en el techo.
disposicin sus terrenos para la construccin de los mdulos, y
aportarn con mano de obra familiar y algunos materiales existentes en
la zona, que sern de vital importancia para las actividades a realizar
en la crianza de gallinas (Adobes, piedras, herramientas y otros), el
proyecto entregar en calidad de donacin los siguientes materiales:
calaminas galvanizadas, calaminas de fibra de vidrio, cintas de madera,
rollizos de madera, alambre de construccin, clavos de calamina, clavo
- 182 -


de madera de 2 , 3 y 4 y una vez terminada la entrega, cada

beneficiario
firmar
una
planilla
de
control
de
materiales
recibidos(Anexo N 17)., y a la vez se har responsable del traslado de

estos a sus respectivas comunidades donde se efectuar la
construccin de los mdulos demostrativos.
El mejoramiento de los mdulos demostrativos de crianza de gallinas,
construccin de la infraestructura, para lo cual se llevar un registro del
mejoramiento del mdulo(Anexo N 22-A).como medio de verificacin.
Meta:
Esta actividad se realizar entre el segundo y tercer trimestre del primer
2.3.3.2
Equipamiento e implementacin de mdulos demostrativos

de crianza de gallinas.

demostrativos de crianza de gallinas de postura, con las siguientes
especificaciones tcnicas:
Implementacin con Semovientes
El proyecto comprar para cada mdulo demostrativo 06 gallinasde la
raza Hy-Line Brown y 01 macho de la raza Hy-Line silver, ademscada
beneficiario aportar con una gallina criolla que tendr la funcin de
empollar y aumentar la poblacin de reproductores.
Para
la
compra
de
las
aves
se
establecer
las
siguientes
especificaciones tcnicas:
Edad: 16 semanas
Condicin fisiolgica: Animales fisiolgicamente sanos libre de
enfermedades en buenas condiciones reproductivas.
Vacunado contra: Newcastle, bronquitis infecciosa, viruela aviar,
coriza infeccioso y enfermedad respiratoria crnica (ERC).
Caractersticas fenotpicas: plumas rojas con blanco, piel amarilla.
Esta raza de gallina se caracteriza por su adaptabilidad a la zona, son
selectas, netamente productoras de huevo exclusivas para venta.
- 183 -


Implementacin de comederos, bebederos, dormideros, ruedos y

artculos de limpieza
Para la alimentacin de las gallinas, para cada mdulo se adquiran, dos
comederos tipo tolva y unbebedero automtico tipo tolva, que son
equipos recomendados para la crianza tecnificada, tambin se
adquirirn un mameluco, escoba, recogedor, un ruedo, un dormidero y
recipiente de polietileno y un botiqun bsico los mismos que recibirn
cada uno de los beneficiarios.
La reproduccin de gallinas ser mediante la tcnica de la incubacin
natural de las gallinas criollas,esta ave puede incubar entre 10 a 12
huevos a la vez.
La alimentacinde las gallinas ponedoras es una de las prcticas ms
importantes dentro de la crianza, de ella depende el rendimiento
productivo y su rentabilidad, en ese contexto la estrategia del proyecto
esutilizar insumos y sub productos agropecuarios provenientes de cada
zona de intervencin del proyecto,que cumpla con los requerimientos
nutritivos, para lo cual se utilizarn: caihua, cebada grano molido, maz
amarillo chancado, cscara de huevo molido y sales minerales; para
complementar la alimentacin, se les brindar cierto tiempo de pastoreo
que ser entre 3 a 4 horas diarias (de 1:00 a 4:00 pm), esto para
garantizar la postura por la maana en el gallinero. Para la alimentacin
se formular una racin balanceada (Anexo N 08 y 09).
Los productos principalmente a comercializar sernhuevos para
consumo, aves en pie para reproduccin, aves para consumo y huevos
fecundados.
El mejoramiento de los mdulos demostrativos de crianza de gallinas,
implementacin y equipamiento, para lo cual se llevar un registro de
implementacin
del
mdulo(Anexo
22-A).como
medio
de
verificacin.
Meta:
Esta actividad se realizar entre el segundo y tercer trimestre del primer
2.3.4
Implementacin
de
mdulos
demostrativos
de
centros
de
produccin de reproductores CPR de cuyes.
- 184 -


2.3.4.1
Con el proyecto se tiene previsto implementar un Centro de Produccin de

Reproductores (CPR) de cuyes, mediante un convenio interinstitucional
entre el Instituto Nacional de Innovacin Agrariay el Gobierno Regional
Puno (PRADERA I), con la finalidad de que sea utilizado como un centro
de formacin de Agentes de Desarrollo Comunal (ADC) y tambin pueda
proveer cuyes reproductores de buena calidad gentica a los productores
de la Regin, el CPR estar ubicado en las instalaciones de la Estacin
Experimental Agraria Illpa INIA, carretera Puno - Juliaca (Km 22) del
Distrito de Paucarcolla y Provincia de Puno.
El INIA cuenta con una infraestructura (galpn) de produccin de
reproductores de alta calidad gentica de cuyes, con dimensiones de 30m
de largo y 9m ancho, a dicho galpn se implementar con equipos y
materiales necesarios (Anexo N 23-A).
Para la alimentacin de los cuyes, se instalarn 2 hectreas de alfalfa de la
variedad W-350 y 3 hectreas de avena forrajera, uno por ao,
estos
cultivos se instalarn en terrenos de la Estacin Experimental Agraria Illpa

Puno.
Se cuenta con un acta de intencin de firma de convenio entre INIA y el
Gobierno Regional a travs del Proyecto Especial PRADERA I (ver
anexo),donde se establecer los siguientes objetivos:
Objetivos:
-
Establecimiento de un Centro de Produccin de Reproductores

(CPR),el cual se encargar de proveer cuyes reproductores de
buena calidad gentica a los productores de la Regin.
Adiestramiento, formacin y certificacin
de agentes de
desarrollo comunal (ADC), con la finalidad de que estos provean

asistencia tcnica a los dems productores durante y despus
de la intervencin del proyecto.
Obligaciones: Del Gobierno Regional Puno (PRADERA I)
-
Adquisicin de cuyes de la lnea Per y/o Inti, equipos e insumos

necesarios para la produccin de cuyes de alta calidad gentica.
Coordinacin y monitoreo con los especialistas del INIA Puno.El equipo tcnico del proyecto deber estar en permanente
contacto
con los especialistas del INIA, con el objetivo de
- 185 -


evaluar
monitorear
tanto
la
implementacin
como
la
operatividad del Centro deProduccin de Reproductores (CPR).

Asimismo la coordinacin constante servir para la ejecucin de
actividades para el adiestramiento de los ADC.
Obligaciones: del INIA Puno.
-
Dispondr de la infraestructura (CPR) en calidad de aporte.
Cuidar y mantendrlossemovientes en buenas condiciones

para su produccin y reproduccin.
Adecuar pozas para las actividades de produccin de cuyes

(reproduccin y recra).
Aportar equipos necesarios para las actividades de produccin.
Adiestrara losADCen diferentes tcnicas de crianza en la

produccin de cuyes en las instalaciones del INIA de la EEA.
Illpa Puno.
Meta:
2.3.5

2.3.5.1
Mejoramiento de mdulos demostrativos.
La alimentacinde cuyes,porcinos y gallinas es una de las prcticas ms

importantes dentro de la crianza; y para que puedan expresar todo su
potencial productivo, se requiere de una alimentacin balanceada
cubra sus necesidades nutritivas de produccin,
que
para tal efecto se
mejorarn y adecuarn en lugares estratgicos 13 mdulos demostrativos

de produccin de alimento balanceadoutilizando insumos de cada zona.
Cabe indicar que el mejoramiento de los mdulos sernambientes
adecuados que los beneficiarios dispondrn para el desarrollo de esta
actividad, los mismos que debern estar en buenas condiciones; cabe
resaltar que el proyecto solo asumir los gastos de implementacin.
Ubicacin del mdulo:

Para el funcionamiento de los mdulos demostrativos de produccin de
alimento balanceado, deber poseer un espacio suficiente para la
- 186 -


instalacin de los equipos y materiales, tambincontar con servicios

bsicos.Estos mdulos estarn ubicados en lugares estratgicos,
capitales de provincia donde se tengan accesibilidad y disponibilidad de
medios de transporte.
Los mdulos en mencin funcionarn en los distritos de Yunguyo, Juli,
Ilave, Puno, Juliaca, Lampa, Macari, Pedro Vilcapaza, Sandia,
Azngaro, Crucero, Huancan y Moho.
El mejoramiento de los mdulos demostrativos de produccin de
alimento balanceado, ser guiado y supervisado en todas las etapas por
el profesional de campo del proyecto, quien ser el responsable tcnico
del proceso de mejoramiento, para lo cual se llevar un registro (Anexo
N 23-B) como medio de verificacin.
Meta:
Esta actividad se realizar entre el tercero y cuarto trimestre del primer
2.3.5.1
Implementacin de mdulos demostrativos.
Despus del mejoramiento, se implementar con materiales y equipos

necesarios para el funcionamiento de los mdulos demostrativos de
produccin de alimento balanceado, con las siguientes especificaciones
tcnicas:
Implementacin de molino de martillos, balanza y recipientes de
polietileno.
Para el funcionamiento del mdulo de produccin de alimento
balanceado, se adquirirn: unmolino de martillo, una balanza de 50kg y
dos recipientes de polietileno de 50 litros, que son equipos y materiales
bsicos para su funcionamiento,
estossernentregados
para la
implementacin de cada mdulo y que sern operados por los

beneficiarios del proyecto, cabe resaltar que los insumos para la
elaboracin del alimento balanceado sern asumidos por los mismos.
La implementacin de los mdulos demostrativos de produccin de
alimento balanceado, ser guiado y supervisado en todas las etapas por
el profesional de campo del proyecto, quien ser el responsable tcnico
del proceso de implementacin y equipamiento, para lo cual se llevar
- 187 -


un registro de implementacin del mdulo (Anexo N 23-B).como medio

de verificacin.
Meta:
Esta actividad se realizar en el cuatro trimestre del primer ao de
2.3.5.2
Esta actividad se realizar con la finalidad de instruir a los beneficiarios

productores de cuyes, porcinos y gallinas,en el uso y manejo adecuado de
herramientas y equipos para el procesamiento de alimento balanceado, en
dicha capacitacin se detallar las caractersticas, la operacin de los
equipos y las buenas prcticas de manufactura para la elaboracin de
evento(Anexo N 45).
Contenido general:
- Fundamentos para una adecuada instalacin.
- Manejo y mantenimiento de equipos (molinos de martillos)
- Teora de la molienda (molinos de rodillos).
- Caractersticas, ventajas y limitaciones; uso adecuado, manejo y
mantenimiento
de
equipos
(mezcladoras
verticales
horizontales).
- Ventajas y limitaciones; eficiencia y capacidad productiva, ciclos
de mezclado; proceso, fundamento y sistema de molienda.
- Proceso y fundamento del mezclado.
- Sistema de mezclado por lotes (bach, pesado y mezclado) y
Mtodos
fundamentales
para
formulacin
de
alimentos
balanceados.
Al finalizar dicha actividad los beneficiarios participantes estarn en la
capacidad de:
- Conocer el manejo y uso adecuado de los equipos y herramientas
para la elaboracin de alimento balanceado.
- 188 -


- Realizar el manejo y mantenimiento de los equipos.

- Conocer las Buenas Prcticas de Manufactura (BPM).

Lugar del evento:
atencin.
- 189 -



Esta actividad se ejecutar en el cuarto trimestre del primer ao de
Grupo meta:
Medios de apoyo:
tema desarrollado.
2.4. COMPONENTE 4:ADECUADA TRANSFERENCIA TECNOLGICA EN

BENEFICIO TRANSFORMACIN Y GENERACIN DE VALOR AGREGADO.
El sector agroindustrial (generacin de valor agregado) en la Regin Puno ha
evolucionado y progresado con el paso de los aos, en nuestra regin cada vez
se est aprovechando ms las riquezas con la que cuenta.
La generacin de productos con valor agregado depende de la forma de
produccin, de cierta tecnologa, y del uso de los mtodos eficientes y
- 190 -


productivos; sin embargo lo ms importante que se debe tener en cuenta en la

elaboracin de productos para el logro de la competitividad en el mercado, es
el conocimiento y la tecnologa que se incorpora estrictamente en sus
productos.Por ello es importante orientar este componente a desarrollar
capacidades y tecnologas en tcnicas de beneficio, procesamiento y control de
calidad de productos, con la finalidad de generar productos con valor agregado
de calidad en: Valor nutritivo, apariencia general, forma de presentacin y
precios.
En la actualidad la exigencia de los consumidores por recibir mejores productos
se incrementa y el avance de la tecnologa se desarrolla a gran velocidad. La
estandarizacin de productos al mercado se ha convertido en un rgano vital
que determina el consumo del producto, adems del crecimiento y desarrollo
de lasempresas.
En el proyecto, como estrategia para la estandarizacin sistemtica (beneficio,
procesamiento, y control de calidad) de productos de calidad se implementara
un mdulo demostrativo de procesamiento y benfico de cuyes; orientado a la
produccin de productos posicionados en el mercado como son:
I). Enlatados y/o conservas (diferentes presentaciones) de cuyes y
II). Cuy envasado al vaco (en diferentes presentaciones).
actividades:
2.4.1
2.4.1.1
Capacitacin en tcnicas de beneficio, control de calidad,

seguridad, Higiene y Buenas Prcticas de Manufactura(BPM) en
el beneficio de cuyes.
La actividad est orientada a que el beneficiario (PCD) desarrolle
conocimientos tericos y tcnicos en el faenamiento y beneficio de
animales menores en donde se deber conocer cuatro etapas bsicas:
recepcin, beneficio, post-beneficio y almacenamiento de productos.
El otro aspecto es Calidad que debe poseer la produccin de
materias primas (carcasas de cuyes), para ello se instruir en forma
terica practica, poniendo de base los aspectos de higiene y Buenas
Prcticas de Manufactura (BPM) en todas las etapas de beneficio y
valor agregado. Logrando de esta manera obtener productos
estndares con calidad y aceptacin para la comercializacin y
consumo de las personas.
- 191 -



evento(Anexo N 46).
Contenido General:
- Aspectos generales del cuy
- Mataderos y mtodos de beneficio de cuyes (sin aturdimiento,
desnucamiento y aturdimiento elctrico),
- Rendimiento de la carcasa y calidad tecnolgica de la carne de cuy
- calidad de carne.
- Seguridad, higiene y sanidad del personal y de los productos
(cuyes).
- Buenas prcticas de manufactura (BPM) en el faenamiento de
cuyes.
- Realizar el beneficio de cuyes aplicando un mtodo adecuado de
beneficio.
- Aplicar las prcticas deseguridad
e higiene en las etapas del
proceso de elaboracin de productos.

- Realizar las BuenasPrcticas de Manufactura (BPM) en la
obtencin de productos de calidad.
- Calcular el rendimiento de la canal.

- 192 -



Lugar del evento:
atencin.
deber ser programado en das de feria y/o katos, teniendo en cuenta la
disponibilidad de movilidad para trasladarse sin inconvenientes desde
Grupo meta:
- 193 -


Medios de apoyo:
tema desarrollado.
2.4.1.2

tcnicas de conservacin de cuyes.
sta actividad est orientada a formar productores con capacidad

tecnolgica en la elaboracin de productos con Valor Agregado, de
un nivel de procesamiento uno y dos; que impliquen etapas del
procesamiento como son: recepcin de materias primas, formulacin,
proceso de elaboracin, comercializacin y el consumidor final.
Para poder lograr esto, el beneficiario debe adquirir conocimientos
sobre la tecnologa de procesamiento de productos crnicos; es decir,
producir
productos
transformados
tanto
de
primer
nivel
de
procesamiento como son: productos pelados, por cortes, deshuesados

y envasados al vaco. Y por otra parte los de segundo nivel que son:
las conservas de carnes, salazones, embutidos, y otros.Capacidades
tcnicas, que se lograr realizndolo de forma terica prctica,
logrando que los productores estn en la capacidad de poder procesar
y elaborar productos a base de carne de cuy.
evento(Anexo N 47).
- 194 -


Contenido General:
- Fundamentos
bsicos
de
tecnologa
de
procesamiento
de
productos crnicos a base de carne de cuy.

- Elaboracin de cuy aromatizado y envasado al vaco.
- Tecnologa de procesamiento de cuy broaster.
- Conservas de cuy (enlatados).
- Elaboracin de un producto crnico marinado y ahumado.
- Embutidos tipo cabanossi a partir de carne de cuy.
- Tecnologa de procesamiento de pate de cuy.
- Determinacin de costos de produccin y precio de venta.
- Mtodos de conservacin por refrigeracin
y congelacin de
canales y productos procesados.

- Conservacin de cuyes por salazones y conservacin de alimentos
utilizando mtodos modernos.
- Explicar conceptos fundamentales como: diagrama de flujo,
proceso, parmetros de control y otros.
- Elaborar diferentes productos procesados.
- Determinar sus costos de produccin y precio de venta de cada
producto que se elabore.
- Aplicar un mtodo de conservacin para los productos procesados.

- 195 -


Lugar del evento:

atencin.
Grupo meta:
Medios de apoyo:
- 196 -



tema desarrollado.
2.4.1.3

Para que los productores tengan mayores perspectivas en dar valor
agregado a sus materias primas se realizar 01 pasanta extra
regional a centros de beneficio y transformacin de cuyes, para el
intercambio de experiencias; fortalecimiento de conocimientos y
adopcin de nuevas mtodos y tcnicas en el beneficio y
procesamiento de cuyes; con el fin de que los beneficiarios puedan
transmitir de manera permanente todo lo aprendido a los dems
productores dentro de su comunidad.
productores escogidos por la organizacin y profesional a cargo de
cada distrito,los elegidos sern productores que tengan cualidades de
vividas, as mismo tambin participarn cinco profesionales del
proyecto, quienes sern los que guen la pasanta, adems ellos sern
quienes resuelvan algunas dudas y preguntas que tengan los
beneficiarios en la crianza de cuyes.
importancia, ventajas y temas a tratar durante la pasanta, en dicha
reunin los beneficiarios junto al profesional de campo elegirn a un
lder que pueda representar a los socios en la pasanta. As mismo el
- 197 -


representante del proyecto informar y asumir algunos compromisos

de gastos presupuestados por el proyecto.
experiencias con los especialistas en tcnicas de beneficio y
procesamiento de cuyes, despus del evento los beneficiarios, harn
una rplica de lo vivido y fomentarn las nuevas tecnologas
encontradas ante su comunidad.
Lugares a Visitar
Los lugares a visitar sern centros de beneficio y procesamiento de
cuyes (camales) de la Regin Cusco, por tener mayor potencialidad en
la crianza tecnificada de cuyes
y por la existencia de centros de
beneficio planta piloto de transformacin para dar valor agregado,

adems de reunir las condiciones para promover el cambio de actitud
y la adopcin de la transferencia tecnolgica.
La temtica considerada para fortalecer las capacidades en las
pasantas sern los referidos a las tcnicas de beneficio y
procesamiento de cuyes:
- Infraestructura y equipamiento de centros de beneficio y
procesamiento de cuyes.
- Procesos de elaboracin de principales productos que tienen
aceptacin en el mercado.
- Tcnicas de control de calidad de productos terminados
- rea de manejo de residuos slidos de la planta de beneficio y
procesamiento.
La actividad se realizar en el cuarto trimestre delsegundo ao de

proyecto en procesos agroindustriales,debiendo ser aprobado por las
1.

responsable)
2.
Justificacin
3.
- 198 -


4.
Metodologa
5.
6.
Coordinaciones institucionales (oficios de aceptacin de

visita)
7.
8.
9.
10. Metas
13. Anexos.
rubros:
- Hospedaje

2.4.1.4
Implementacin de un manual en valor agregado de cuyes.

beneficiarios, se elaborar 01 manual tcnico con un tiraje de 2000
ejemplares, titulado: Manual de tecnologas adecuadas para el
beneficio y procesamiento de cuyes, que servir como documento
de consulta para fortalecer sus conocimientos en el beneficio,
transformacin y control de calidad de cuyes. El Manual en mencin,
ser entregado a cada uno de los beneficiarios del proyecto.
- 199 -


El manual en mencin, ser elaborado por el profesional especialista

en procesos agroindustriales del proyecto y se le proporcionar un
ejemplar a cada uno de los beneficiarios conforme el proyecto
desarrolle sus actividades.
El manual en mencin constar del siguiente contenido:
I.
Aspectos generales del cuy(introduccin, caractersticas

fisicoqumicas de la carne de cuy).
II.
Mtodos de beneficio de cuyes(introduccin, centros de

faenamiento,Mtodos
de
Beneficio;seleccin,
operaciones
bsicas del beneficio,rendimiento, limpieza y almacenamiento,

calidad tecnolgica de la carne, calidad de la canal,
conservacin de carcasas).
III.
Tecnologa de procesamiento y valor agregado del cuy

(introduccin, tecnologa de carnes, clasificacin de los
productos crnicos, materias primas e insumos, formulacin de
productos, diagramas de flujo proceso de elaboracin y
operaciones
bsicas
complementarias,
costos
de
produccin).
IV.
Control
de
Calidad
(calidad,
caractersticas
fsicas,
microbiolgicas, qumicas y organolpticas).

Meta:
Este manual se elaborar en el primer trimestre del segundo ao de
intervencin del proyecto.
2.4.2
Capacitacin y aplicacin de nuevas tecnologas en valor agregado

en porcinos.
2.4.2.1
Capacitacin en tcnicas de beneficio, control de calidad,

proceso de beneficio y transformacin de porcinos.
Con
esta
actividad
se
busca
que
el
beneficiario
desarrolle
conocimientos bsicos sobre las tcnicas de faenamiento y beneficio

de porcinos, con la finalidad de obtener carne y productos crnicos de
buena calidad y con el mnimo peligro de producir enfermedades al
consumidor.
Tambin se
busca que se practique las Buenas Prcticas de
Manufactura (BPM) e higiene durante las etapas de elaboracin de

los productos; puesto que son herramientas claves para asegurar la
- 200 -


inocuidad de los productos elaborados. Por ende la Higiene involucra

prcticas esenciales como son: la limpieza y desinfeccin
de las
superficies en contacto con los alimentos, la higiene del personal entre

otros.
Para lograr esto se plantea una serie de actividades, que finalmente
darn como resultado productos de calidad e inocuos en todo el flujo
del proceso de transformacin, garantizando la competitividad del
producto en los principales mercados.
evento(Anexo N 48).
Contenido General:
- Operaciones bsicas del beneficio (sacrificio del animal, limpieza
de vsceras, conservacin, uso y cortes de canal).
- Control de calidad tecnolgica de carne y calidad de canal.
- Seguridad e higiene (limpieza y desinfeccin) del personal en la
elaboracin de los productos.
- Buenas prcticas de manufactura (BPM) en faenamiento de
porcinos.
- Beneficiar porcinos aplicando las tcnicas adecuadas y realizar
los cortes de canal para la comercializacin.
- Aplicar la higiene en los procesos de beneficio y procesamiento
de productos.
- Realizar un control de calidad del producto final (color, olor,
textura y apariencia general).

- 201 -



Retroalimentacin
rueda
de
preguntas.-
El
sistema
de

los contenidos.
Lugar del evento:
su atencin.
refrigerio
y/o
alimentacin
de
los
asistentes
despus
de
la
capacitacin.
coordinar

evento.
- 202 -


Grupo meta:
Medios de apoyo:
tema desarrollado.
dactilar.

2.4.2.2

Con esta actividad se impulsar que los productores conozcan el
proceso de elaboracin de productos crnicos de porcinos con valor
agregado. Puesto que es realidad que numerosas familias del medio
rural se dedican a la produccin de porcinosya sea en el traspatio y
destinadas normalmente para la venta en vivo a intermediarios.
Para desarrollar la agroindustria en productos crnicos es necesario
que el productor conozca el procesamiento primario y secundario de
carcasas para poder expender carnes y preparados crnicos.
evento(Anexo N 49).
- 203 -


Contenido General:
-
Aspectos generales y caractersticas de la carne de porcino.
Alternativas
para
mayor
conservacin
de
preparados
crnicos.
-
Proceso de elaboracin de embutidos tipo cecina con

recursos de la zona.
Proceso tecnolgico de obtencin de chicharrones de

cortezas de chancho esponjados.
Proceso tecnolgico de obtencin de chorizo fresco tipo

espaol.
Proceso de obtencin de queso de chancho y otros

productos crnicos de inters.
Al finalizar dicha actividad los beneficiarios estarn en la capacidad de:
-
Conocer el proceso productivo, diagrama de flujo, proceso,

parmetros de control y otros.
Elaborar diferentes productos procesados como: embutidos

tipo cecina, salchichas, cortezas de chancho esponjadas,
queso de chancho entre otros.
Determinar costos de produccin y precio de venta de cada

producto.
Identificar los mtodos de conservacin de los productos

procesados.

- 204 -



Lugar del evento:
atencin.
Grupo meta:
- 205 -


Medios de apoyo:
tema desarrollado.
2.4.2.3
Pasanta a centros de beneficio y transformacin de porcinos.

conocimientos adquiridos en los diferentes eventos de capacitacin a
los productores (personas con discapacidad) dedicados a la
produccin de porcinos, estos eventos son medios en los que los
productores puedan ver in situ experiencias exitosas relacionadas en
las tcnicas de beneficio, procesamiento y transformacin de porcinos,
tambin siendo este un medio de motivacin para las personas con
discapacidad.
- 206 -



Durante la pasanta los beneficiarios observaran e intercambiarn
experiencias
con
los
especialistas
en
tcnicas
de
beneficio,
procesamiento y transformacin de porcinos.

Despus del evento los beneficiarios, harn una rplica de lo vivido y
fomentarn las nuevas tecnologas encontradas ante su comunidad.
Lugares a Visitar
Los lugares a visitar sern centros de beneficio y procesamiento de
porcinos (camales) de la Regin de Arequipa, este por tener mayores
potencialidad en la crianza tecnificada de porcinos y por la existencia
de centros de beneficio planta piloto de transformacin para dar valor
de actitud y la adopcin de la transferencia tecnolgica.
pasanta sern los referidos a las tcnicas de beneficio y
procesamiento de porcinos, y apreciar:
- La infraestructura y equipamiento de centros de beneficio y
procesamiento de porcinos.
- Procesos de elaboracin de principales productos que tienen
aceptacin en el mercado.
- Tcnicas de control de calidad de productos terminados.
- rea de manejo de residuos slidos de la planta de beneficio y
procesamiento.
Esta actividad se realizara en el cuarto trimestre del segundo ao de

proyecto en procesos agroindustriales,debiendo ser aprobado por las
1.

responsable)
- 207 -


2.
Justificacin
3.
4.
Metodologa
5.
6.

visita)
7.
8.
9.
10. Metas
13. Anexos.
Para la ejecucin de esta actividad el proyecto financiara los
siguientes rubros:
- Hospedaje
declaracin jurada donde incluya adems que el productor goce de
buena salud aparte de la discapacidad que posee.
2.4.2.4
Implementacin de un manual en valor agregado de porcinos.

beneficiarios, se elaborar 01 manual tcnico con un tiraje de 1000
ejemplares, titulado: Manual de tecnologas adecuadas para el
beneficio y procesamiento de porcinos, este servir como
documento de consulta o gua para aplicar sus conocimientos en la en
el beneficio y procesamiento de la carne de porcino. El manual en
mencin, ser elaborado por el profesional especialista en procesos
- 208 -


agroindustriales y se le proporcionar un ejemplar a cada uno de los

beneficiarios conforme el proyecto desarrolle sus actividades.
El manual tcnico se detallar con el siguiente contenido:
I.
Aspectos generales(introduccin, generalidades descripcin

caractersticas fisicoqumicas de la carne de porcino).
II.
Mtodos de beneficio para el faenamiento de porcinos

(introduccin, operaciones previas al sacrifico, mtodos de
sacrificio del animal, operaciones previas del beneficio,
clasificacin
despiece
dela
canal,
conservacin,
almacenamiento y rendimiento).
III.
Tecnologa de procesamiento y valor agregado del cuy

(Introduccin, tecnologa de carnes, clasificacin de los
productos crnicos, materias primas e insumos, formulacin de
productos, diagramas de flujo, proceso de elaboracin y
operaciones
bsicas
complementarias,
costos
de
produccin).
IV.
Control
de
Calidad
(calidad,
caractersticas
fsicas,
microbiolgicas, qumicas y organolpticas).

Meta:
Este manual se elaborar en el cuarto trimestre del segundo ao de
2.4.3
Capacitacin en tcnicas de seleccin, clasificacin y presentacin

de la produccin de huevos.
2.4.3.1

control de calidad de huevos frescos.
Esta actividad estar orientada, a desarrollar conocimientos y tcnicas
para determinar las caractersticas especificas en la seleccin y
clasificacin de huevos orgnicos. i) la seleccin; estar orientada a
identificar productos defectuosos, identificar impurezas en el producto
y otros. ii) la clasificacin: se realizar, de acuerdo al peso, tamao,
apariencia general y calidad del producto o tambin segn su
categora A, B y C. El objetivo es obtener productos homogneos de
calidad, de tal manera que en el mercado alcancen precios altos y por
ende el productor obtenga mayores ingresos.
- 209 -



evento(Anexo N 50).
Contenido General:
- Aspectos
generales
del
huevo
(estructura
del
huevo,
composicin y valor nutricional).

- Importancia de la carne y el huevo de gallina en la nutricin
humana, caractersticas, modificaciones y alteraciones de
huevos y ovoproductos.
- Fundamentos bsicos de higiene alimentaria en la industria del
ovoproducto.
- Recoleccin y seleccin de huevos.
- Clasificacin
de
huevos
por
categoras
comerciales
(generalidades y estadsticas).
- Empaques y embalajes para huevos orgnicos de exportacin,
produccin higinica de huevos.
- Aspectos y normas a considerar en el envasado y etiquetado de
los huevos.
- Control de calidad y estandarizacin de huevos.
- Seleccionar y clasificar (por categoras) los huevos orgnicos
para su comercializacin.
- Realizar el empaque y embalaje del producto para el transporte y
comercializacin segn normas bsicas.
- Realizar el control de calidad al producto final garantizando la
inocuidad.
- 210 -



Lugar del evento:
atencin.
Esta actividad se realizar en el cuarto trimestre del primer ao y primer
trimestre del segundo ao de ejecucin del proyecto.
Grupo meta:
- 211 -



Medios de apoyo:
tema desarrollado.
establecido Para esta actividad se elaborar un plan de capacitacin, en
el cual se deber definir el objetivo, contenido de la sesin y
cronograma del evento(Anexo N 49). Este formato deber ser llenado
con letra legible por el profesional de campo donde colocar los datos
solicitados por el proyecto (nombres y apellidos, DNI y procedencia) as
mismo cada participante deber firmar y/o colocar su huella dactilar.
2.4.3.2

transporte y transformacin de ovoproductos.
Esta actividad tiene como objetivo desarrollar conocimientos tcnicos
en los beneficiarios para el correcto almacenamiento, conservacin y
transporte de huevos, antes de su comercializacin porque estos
deben
ser
almacenados
conservados
en
locales
frescos,
contemperatura adecuada, limpia, seca y exenta de olores extraos.

Por otra parte estos debern transportarse en condiciones adecuadas
y protegidos (golpes, interperie, accin de la luz, entre otros).
En esta actividad se dar a conocer tcnicas bsicas sobre el
procesamiento de la lnea de ovoproductos (clara de huevo, yema,
entre otros).
evento (Anexo N 51).
- 212 -


Contenido general
- Factores y lugares de almacenamiento.
- Conservacin de huevos para su comercializacin.
- Tipos de empaque o embalaje y tiempo de almacenamiento.
- Normas tcnicas para embalaje de huevos.
- Transporte de huevos frescos.
- Proceso tecnolgico de obtencin de ovoproductos y diagramas
de operaciones de obtencin de derivados del huevo de gallinas.
- Identificar el lugar de almacenamiento de huevos para su
posterior comercializacin.
- Realizar el empaque y embalaje para el transporte de huevos.
- Conocer uso y aprovechamiento de ovoproductos (yema, clara y
otros)

Lugar del evento:
- 213 -



atencin.
Grupo meta:
Medios de apoyo:
tema desarrollado.
- 214 -



2.4.3.3
Pasantas extra-regional a centros de produccin de huevos

frescos y ovoproductos.
conocimientos adquiridos en los diferentes eventos de capacitacin a
los productores (PCD) dedicados a la produccin de huevos, estos
eventos son medios en los que los productores puedan ver in situ
experiencias exitosas relacionadas en las tcnicas de seleccin,
clasificacin y transformacin de huevos; tambin siendo este un
medio de motivacin para las personas con discapacidad.
Para el intercambio de experiencias, el proyecto desarrollar una
pasanta extra regional que permitir
adquirir
conocimientos en
produccin orgnica y transformacin de huevos ovoproductos,

mediante la observacin directa y con las explicaciones de los
diferentes especialistas.
cada distrito,los elegidos sern productores que tengan cualidades de
- 215 -



Durante la pasanta los beneficiarios observaran e intercambiarn
experiencias con los especialistas
en tcnicas en
seleccin,
clasificacin y transformacin de huevos, despus del evento los

beneficiarios, harn una replica de lo vivido y fomentarn las nuevas
tecnologas encontradas ante su comunidad.
Lugares a Visitar
Los lugares a visitar sern Centros de produccin y transformacin de
huevos ovoproductos de la Regin Arequipa, este por tener mayores
potencialidad en la crianza tecnificada de gallinas de postura y por la
existencia de centros pilotos de transformacin para dar valor
de actitud y la adopcin de la transferencia tecnolgica.
pasanta sern los referidos a las tcnicas en seleccin, clasificacin y
transformacin de huevos, y apreciar:
- Infraestructura y equipamiento de centros de produccin,
seleccin, clasificacin y procesamiento dehuevos.
- Empacado y presentacin de huevos.
- Tcnicas de Control de calidad de productos terminados.
Esta actividad se realizara en el tercer trimestre del segundo ao de
pasanta(Anexo N 67), que ser elaborado por los especialistas del
proyecto en procesos agroindustriales, posteriormente deber ser
aprobado por las instancias correspondientes. Este documento
contar con los siguientes contenidos como mnimo:
1.
Anexos.
2.

responsable)
3.
Justificacin
4.
5.
Metodologa
6.
- 216 -


7.

visita)
8.
9.
10. Hoja de ruta de la pasanta (programacin)

11. Metas
14. Anexos.
Para la ejecucin de esta actividad el proyecto financiara los
siguientes rubros:
- Hospedaje
declaracin jurada donde incluya adems que el productor goce de
buena salud aparte de la discapacidad que posee.
correspondiente, adjuntando la relacin de participantes, fotografas
entre otros.
2.4.3.4

ejemplares, titulado: Boletn en tcnicas adecuadas para de
seleccin, clasificacin y transformacin de ovoproductos, este
servir como documento de consulta o gua para aplicar sus
conocimientos
en
tcnicas
de
seleccin,
clasificaciones
transformacin de ovoproductos. El boletn en mencin, ser

elaborado por el profesional especialista en procesos agroindustriales
y se le proporcionara un ejemplar a cada uno de los beneficiarios
conforme el proyecto desarrolle sus actividades.
El boletn en mencin constar del siguiente contenido:
- 217 -


I.
Aspectos generales del huevo (Aspectos generales del

huevo, Importancia de la carne y el huevo de gallina en la
nutricin
humana,
caractersticas,
modificaciones
alteraciones de huevos y ovoproductos).

II.
Seleccin
y Clasificacin Huevos (Recoleccin y
seleccin de huevos, Clasificacin de huevos por categoras

comerciales, presentacin de huevos).
III.
Empaques y embalajes para huevos (Conceptos bsicos,

tipos de empaque y embalajes de huevos, Etiquetado segn
normas bsicas).
IV.
Ovoproductos:
V.
Control de calidad y estandarizacin de huevos.
Meta:
2.4.4
Mejoramiento, implementacin y operatividad de

demostrativos
de
beneficio
procesamiento
mdulos
de
cuyes
(transferencia tecnolgica)
2.4.4.1

Es menester contar con un modulo como centro de beneficio y valor
agregado para la capacitacin in situ de los productores en tcnicas
modernas de beneficio de cuyes y las alternativas para la generacin
de valor agregado de la carne de cuy, que consiste en la construccin
de un centro de beneficio y valor agregado, con estructura de fierro y
cemento en un rea de 80m2 (Ver plano y presupuesto de costos
unitarios, adjunto al presente expediente tcnico).
El mdulo de beneficio y valor agregado se ubicar en las
instalaciones de la EEA. Illpa INIA-Puno anexo Illpa, Carretera Puno
Juliaca (Km - 22), del distrito de Paucarcolla, Provincia y Regin Puno,
para lo cual se firmar un convenio interinstitucional entre el Instituto
Nacional de Innovacin Agraria y el Gobierno Regional Puno
El centro de beneficio y valor agregado para cuyes contara con
equipos que permitan beneficiar y procesar los cuyes tcnicamente y
conforme a los requerimientos del pblico consumidor exigente en
- 218 -


calidad e inocuidad del producto, los mismos que se utilizaran como

material y/o
medio fsico de capacitacin para los beneficiarios
directos del proyecto.

Se implementara con los siguientes equipos y herramientas: Jabas de
plstico para transporte de cuyes, mesas de trabajo, balanza
electrnica, ollas de escaldado, cocina industrial a gas, cuchillos,
recipientes de plstico, tubos horizontales con ganchos de acero inox
para
oreado
de
200
cuyes,
maquina
envasadora
al
vaco,
congeladoras verticales, mdulo de computadora, todo de acuerdo al

cronograma
establecido
en
el
presente
expediente
tcnico
correspondiente a Implementacin de equipo para beneficio y

procesamiento.
El centro de beneficio y procesamiento debe de contar con
documentacin bsica, que garantice la calidad e inocuidad de los
productos procesados, realizndolo a travs de lo siguiente:
1. Se
implementara
un
plande
Buenas
Prcticas
de
Manufactura (BPM)
2. Un sistema de gestin de calidad - Anlisis de Peligros y
Control de Puntos Crticos (HACCP).
3. Programa de limpieza, desinfeccin de la planta de
procesamiento de productos crnicos.
4. Registro sanitario de los productos procesados.
El mejoramiento del modulo demostrativo de beneficio y valor

agregado,
estar
coordinacin
con
a cargo
por
una
profesionales
del
constructora
proyecto.
externa
en
para
la
implementacin del modulo ser guiada y supervisada en todas las

etapas por el profesional de planta del proyecto, quien ser el
responsable tcnico, para lo cual se llevar un registro de
implementacin del mdulo como medio de verificacin.
Meta:
El mdulo demostrativo de beneficio y valor agregadode cuyes se
mejorar, implementar y entrar en operatividad el segundo trimestre
del primer ao de ejecucin del proyecto.
- 219 -


2.4.4.2

El objetivo de esta actividad es brindar al productor conocimientos
sobre el manejo adecuado de: equipos y herramientas; as mismo
instruira los beneficiarios en el manejo, operacin y mantenimiento de
los equipos y herramientas de beneficio y procesamiento de carne de
cuy, que puedan usarlos independientemente para poder formular y
transformar sus productos.
evento(Anexo N 52).
Contenido General:
-
Aspectos tcnicos para el manejo y operacin de equipos.
Descripcin de los equipos y herramientas para el beneficio y

transformacin de la carne de cuy.
Seguridad y proteccin personal y colectiva para el manejo de

equipos frente al riesgo mecnico.
- Conocer y operar correctamente los equipos y herramientas de
- Conoce y pone en practicar las normas de seguridad para evitar
accidentes en el manejo de equipos y herramientas.

- 220 -



Lugar del evento:
atencin.
Esta actividad se realizar en el tercer y cuarto trimestre del segundo
Grupo meta:
- 221 -


Medios de apoyo:
tema desarrollado.
2.4.4.3 Taller en procesamiento de productos con valor agregado a base
de carne de cuy, manejo y uso de residuos post faenamiento.
Esta actividad se realizara con la finalidad que el beneficiario fortalezca
y ponga en prctica sus conocimientos en procesamiento de productos
con valor agregado de carne de cuy (envasado al vacio, cuy
deshuesado, conservas, entre otros) asistido por el especialista del
rea.
El taller servir al beneficiario como practica para que opere y
transforme sus productos sin dificultades en la planta de procesamiento,
tomando en cuenta las medidas de seguridad.
evento(Anexo N 53).
Contenido General:
-
Envasado al vaco en diferentes presentaciones,
Proceso de elaboracin de cuy aromatizado.
Deshuesado de cuy.
- 222 -


Proceso de elaboracin de pate de cuy.
Rendimiento de productos y costos de produccin.
Tecnologa de procesamiento de tripas de cuy salados

deshidratadas.
- Procesar la diversidad de productos a base de carne de cuy.
- Poner en prctica las tcnicas de deshuesado y envasado al
vaco.

Lugar del evento:
atencin.
- 223 -



Esta actividad se realizar en el primer y segundo trimestre del segundo
Grupo meta:
Medios de apoyo:
tema desarrollado.
- 224 -


2.4.4.4 Taller Internacional de capacitacin en preparados crnico de

productos con valor agregado de cuyes.
Con el objetivo de que el productor o beneficiario aplique, fortalezca y
consolide
sus
capacidades,
conocimientos
tcnicas,
en
el
procesamiento de preparados crnicos comerciales, se plantea

desarrollar un Taller Internacional terico prctico. Por otra parte se
busca tambin que el productor o beneficiario conozca y adopte nuevas
tecnologas de procesamiento y productos comerciales. El taller
internacional ser desarrollado en coordinacin con instituciones,
tcnicos y docentes de reconocida trayectoria en la industria crnica
como son:
El Instituto Nacional de Tecnologa Industrial - INTI

(Argentina)
Servicio Nacional de Adiestramiento en Trabajo Industrial

SENATI (Per).
Quienes impartirn conocimientos, tcnicas y experiencias para la

adopcin de tecnologa. La temtica considerada para fortalecer las
capacidades y realizar la adopcin de tecnologa, estar referido a la
elaboracin de preparados crnicos, como son:
- Materias primas. Calidad tecnolgica de carnes y grasas.
- Ingredientes y aditivos. Funciones. Modo de empleo.
- Tripas. Seleccin. Modo de empleo. Conservacin.
- Tecnologa de elaboracin. Etapas de proceso. Equipamiento.
- Parmetros de control.
- Factores de conservacin y defectos ms comunes de
fabricacin.
- Buenas prcticas de manufactura especficas a estos productos.
- Elaboracin de una variedad de productos y subproductos
(Chorizos, hamburguesas, snak, conservas, ahumados, etc.).
- Evaluacin de productos
El taller ser desarrollado en las Instalaciones del mdulo demostrativo
de procesamiento de cuyes del proyecto, tendr una duracin de 01
da, donde participarn 35 personas de los cuales 30 sern productores
escogidos por la organizacin y profesional a cargo de cada distrito, los
elegidos sern productores que tengan cualidades de liderazgo y
- 225 -


capacidad de transmitir a sus compaeros las experiencias vividas, as

sern los que guen el taller, adems ellos sern quienes resuelvan
algunas dudas y preguntas que tengan los beneficiarios en cuanto al
taller.
Al finalizar el taller se entregar un manual prctico con un tiraje de
1000 ejemplares, titulado: Manual prctico de preparados crnicos a
base de carne de cuy en la regin Puno, en donde se explicar las
pautas terica practica para la elaboracin de productos crnicos a
base de cuy, til para la totalidad de beneficiarios y el medio rural.
Tambin se pondr a disposicin un video del taller con pautas tericas
prcticos en beneficio de cuyes, diagramas de flujo de los diferentes
productos elaborados, conservas, embutidos tipo espaoles, entre
otros. Materiales que se debern adjuntar y presentar como medio de
verificacin en un informe de la actividad.
Esta actividad se realizar en el tercer trimestre del segundo ao de
ejecucin
del
trabajo(Anexo
proyecto,
con
previa
presentacin
del
plan
de
N 54), que ser elaborado por los especialistas del

aprobado por las instancias correspondientes. Este documento contar
con los siguientes contenidos como mnimo:
1.

responsable)
2.
Justificacin
3.
4.
Metodologa
5.
6.

visita)
7.
8.
9.
Programacin del evento
10.
Metas
11.
Presupuesto; contemplara prioritariamente; pasajes (ida y

- 226 -


12.
Resultados y logros esperados
13.
Anexos.

rubros:
- Costo de la Capacitacin
- Alimentacin de los Beneficiarios
2.4.4.5
Boletn de uso, manejo y mantenimiento de equipos.

ejemplares,
titulado:
Manejo
de
equipos
en
beneficio
procesamiento de cuyes, este servir como documento de consulta

o gua para aplicar sus conocimientos en correcto uso, mantenimiento
y evitar accidentes en el procesamiento de alimentos. El boletn en
mencin, ser elaborado por el profesional especialista en procesos
agroindustriales y se le proporcionara un ejemplar a cada uno de los
beneficiarios conforme el proyecto desarrolle sus actividades.
I.
Aspectos generales (Introduccin, seguridad en el manejo

de equipos y herramientas).
II.
Equipos y Herramientas (Principios bsicos de uso,

mantenimiento, operacin de equipos y herramientas)
III.
Tcnicas de mantenimiento de equipos e instalaciones:
IV.
Meta:

- 227 -


2.4.5

porcinos.
2.4.5.1

Con el objetivo de que el productor o beneficiario aplique, fortalezca y
consolide
sus
capacidades,
conocimientos
tcnicas,
en
el
procesamiento de preparados crnicos comerciales, se plantea

desarrollar un Taller Internacional terico prctico. Por otra parte se
busca tambin que el productor o beneficiario conozca y adopte
nuevas tecnologas de procesamiento y productos comerciales. El
taller internacional ser desarrollado en coordinacin con instituciones,
tcnicos y docentes de reconocida trayectoria en la industria crnica
como son:
El Instituto Nacional de Tecnologa Industrial - INTI

(Argentina)
Servicio Nacional de Adiestramiento en Trabajo Industrial

SENATI (Per).
Quienes impartirn conocimientos, tcnicas y experiencias para la

adopcin de tecnologa. La temtica considerada para fortalecer las
capacidades y realizar la adopcin de tecnologa, estar referido a la
elaboracin de preparados crnicos, como son:
- Materias primas. Calidad tecnolgica de carnes y grasas.
- Ingredientes y aditivos. Funciones. Modo de empleo.
- Tripas. Seleccin. Modo de empleo. Conservacin.
- Tecnologa de elaboracin. Etapas de proceso. Equipamiento.
- Parmetros de control.
- Factores de conservacin y defectos ms comunes de
fabricacin.
- Buenas prcticas de manufactura especficas a estos productos.
- Elaboracin de una variedad de productos y subproductos
(Chorizos, hamburguesas, snak, conservas, ahumados, etc.).
- Evaluacin de productos
El
taller
ser
desarrollado
en
las
Instalaciones
del
mdulo
demostrativo de procesamiento del proyectoy tendr una duracin de
- 228 -


01 da, donde participarn 35 personas de los cuales 30 sern

proyecto, quienes sern los que guen el taller, adems ellos sern
beneficiarios en cuanto al taller.
Al finalizar el taller se entregar 01 manual prctico con un tiraje de
1000 ejemplares, titulado: Manual prctico de preparados crnicos
a base de carne de porcinos en la regin Puno, en donde se
explicar las pautas terica practica para la elaboracin de
productos crnicos a base de cuy, til para la totalidad de beneficiarios
y el medio rural.
Tambin se pondr a disposicin un video del taller con pautas
tericas prcticos en beneficio de cuyes, diagramas de flujo de los
diferentes
productos
elaborados,
conservas,
embutidos
tipo
espaoles, entre otros. Materiales que se debern adjuntar y presentar

como medio de verificacin en un informe de la actividad.
Esta actividad se realizar en el tercer trimestre del tercer ao de
trabajo(Anexo N 55), que ser elaborado por los especialistas del
aprobado por las instancias correspondientes. Este documento
contar con los siguientes contenidos como mnimo:
1.

responsable)
2.
Justificacin
3.
4.
Metodologa
5.
6.

visita)
7.
8.
- 229 -


9.
Programacin del evento
10.
Metas
11.
Presupuesto; contemplara prioritariamente; pasajes (ida y

12.
Resultados y logros esperados
13.
Anexos.

rubros:
- Costo de la Capacitacin
- Alimentacin de los Beneficiarios
2.5. COMPONENTE 5:MEJOR NIVEL DE COMERCIALIZACIN ASOCIADA Y

ARTICULACIN AL MERCADO.
Este componente se efectuar con la finalidad de que las organizaciones de
PCD, puedan expender la produccin de cuyes, porcinos y gallinas (huevos),
en forma organizada, a la vez promocionar las bondades nutricionales en la
dieta alimentaria del ser humano como fuente de protena de origen animal.
Para el desarrollo de este componente se tiene previsto participar en ferias y
festivales agropecuarias organizados por la municipalidades donde intervendr
el proyecto y para promover las crianzas familiares se organizar eventos como
el festival regional de cuyes y el festival gastronmico, fomentando el consumo
de la carne de cuy, porcino y gallina (huevo), as mismo para mejorar la
produccin se elaborar planes de negocio en cuyes , porcinos y gallinas que
estarn relacionados con el estudio de mercado y que permitir a que los
productores organizados tengan presencia comercial en los mercados locales,
regionales y nacionales, para mejorar la comercializacin de cuyes
seacondicionarn e implementarn 50 centros de acopio de cuyes, cuyo
objetivo es concentrar mayor cantidad de cuyes para una adecuada
negociacin para satisfacer la demanda del mercado y adems evitando de
- 230 -


que los animales sufran stress al momento de la comercializacin,por otra parte

con el objetivo de difundir y promocionar la calidad nutricional de la carne de
cuy
se
acondicionar
implementar
establecimientos
de
consumo
(restaurants) en los distritos mas concurridos por la poblacin, en donde se

expendern platos a base de carne de cuyde nuestra regin Puno.
actividades:
2.5.1
2.5.1.1 Participacin en ferias

Descripcin
A travs de las ferias se buscar participar en actividades de exhibicin
y venta de animales vivos, siendo estos eventos vitrinas de promocin y
venta de cuyes. El pblico en general podr recibir abundante
informacin relacionada a las bondades nutricionales de la carne de
cuy, gallina y porcino; y sus ventajas de su incorporacin en la dieta
alimentaria humana como fuente de protena de origen animal.
Objetivos:
Intercambiar conocimientos tcnicos, avances tecnolgicos y

experiencias
relacionadas
la
produccin,
transformacin,
asociatividad y comercializacin de cuyes, porcina y gallinas.
Exposicin y concurso de diferentes especies y razas de animales

menores, promoviendo el intercambio de conocimientos tcnicos e
incentivando su organizacin.
Promocionar la produccin agropecuaria (cuyes, gallinas y

porcinos), incentivando la mejora de su calidad gentica y su
comercializacin en condiciones competitivas.
Promover y fortalecer la organizacin de los productores (PCD),

para elevar su nivel tecnolgico.
Metodologa de Ejecucin
Se participarn en 50 ferias agropecuarias uno por distrito, que sern
organizadas por parte de las municipalidades donde intervendr el
proyecto, los productores participarn en las diferentes actividades
como: juzgamiento de cuyes y porcinos, cuy fashin y otros; en el
desarrollo de esta actividad el profesional de campo del distrito ser el
encargado de organizar, guiar y conducir la participacin de los
- 231 -


beneficiarios en el evento.
Para los medios de verificacin se presentar un informe general del
evento con fotografas y tambin se llenar un formato de participante
donde se colocar los datos como: nombres y apellidos, DNI y
procedencia, as mismo cada participante deber firmar o colocar su
huella dactilar.
Meta:
Se participar en 30 eventos en el primer ao y en el segundo ao se
participarn en 20 eventos, tomando en cuenta las ferias programas y
organizadas por las municipalidades distritales del rea de intervencin
del proyecto.
2.5.1.2 Participacin en festivales
Las Municipalidades a nivel de la Regin de Puno,promueven ydifunden
las potencialidades de su produccin agropecuaria mediante la
organizacin de festivales gastronmicos, entre otros; en donde los
beneficiarios del proyecto participarn en los diferentes eventos
mostrando
su
produccin
comercializar
sus
productos
subproductosfomentandocon esta actividad la crianza del cuy, porcino y

gallina a nivel comercial.(ver plan en Anexo N 69).
Objetivos:
Fortalecer la relacin entre la gastronoma, el turismo y el desarrollo

de los productores en crianzas familiares.
Estimular el desarrollo de la gastronoma en cada distrito con valor

agregado de la produccin.
Aprovechar la gastronoma variada y generar un nuevo segmento

de turismo gastronmico.
Fomentar el consumo de carne de cuyes, porcinos y gallinas

(huevos).
Metodologa de Ejecucin
Se participar en 20 festivales agropecuarios a nivel de la regin, en los
distritos de Yunguyo (2),Pomata (2),Ilave (2),Lampa (2), Macari
(2),Sandia (2), Azngaro (2),Ilave (2), Moho (2),Ajoyani (1) y Crucero
(1)que sern organizados por las municipalidades de los distritos donde
- 232 -


intervendr el proyecto, los productores participarn en las diferentes

actividades mostrando las virtudes de la cocina tradicional o fusin,
mediante la preparacin diversos potajes, a base de carne de cuy,
porcino y gallina para su posterior valoracin y calificacin.
huella dactilar.
2.5.1.3 Organizacin del festival regional de cuyes

Descripcin
Esta
actividad
se
realizar
con
la
finalidad
de
promover
el
fortalecimiento de las capacidades de los productores (PCD) y fomentar

la crianza de cuyes a nivel comercial; dicho evento se desarrollar con
la participacin masiva de los agentes involucrados en la cadena
productiva de cuyes, conformado por productores, acopiadores,
representantes de instituciones pblicas y privadas, transformadores,
gastrnomos, empresarios y pblico en general quienes tendrn la
oportunidad de intercambiar conocimientos y apreciar los avances
tecnolgicos en la produccin de cuyes.
Objetivo:
Fortalecer
la
cadena
productiva
del
cuy,
promoviendo
la
produccin, el consumo y la comercializacin de animales menores

mejorados con la participacin activa de las organizaciones
productoras de cuyes.
Objetivos especficos:
Difundir los avances tecnolgicos en la produccin, transformacin

y gastronoma del cuy.
Promover
fortalecer
transformadores,
la
insercin
agroindustriales,
de
los
productores,
gastrnomos
comercializadores de la cadena productiva de cuyes.
Promocionar el valor nutricional dela carne de cuy.
Fomentar el expendio y consumo de la carne de cuy.
- 233 -


Actividades a realizarse:
En dicho evento se realizar las siguientes actividades:
Concurso gastronmico:
Este concursose realizar con el objetivo de revalorar la calidad
nutricional de la carne de cuy e incentivar su consumo con nuevas
formas de preparacin y presentacin del producto.
En la exposicin y concurso gastronmico, participarn asociaciones de
los diferentes distritos de la regin, de esta manera se promover y
difundir el consumo de la carne de cuy a nivel de la regin de Puno, el
jurado calificador estar conformado por profesionales conocedores del
tema, bajo un reglamento de concurso establecido por el proyecto.
Juzgamiento de cuyes:
Este concurso se realizar con la finalidad de dar a conocer a los
productores el potencial y variabilidad gentica de cuyes en la regin de
Puno, dicho concurso se ejecutar en tres etapas: la primera etapa
consistir en la categorizacin, donde se apreciar si el animal
pertenece o no a la categora a concursar, en la segunda etapa se
tomar en cuenta el desarrollo corporal, el estado de conservacin y
belleza del animal y en la tercera etapa se proceder a la diferenciacin
final, el jurado calificador estar conformado por profesionales
conocedores del tema, bajo un reglamento de concurso establecido por
el proyecto.
Concurso del cuy fashin:

El objetivo principal de este concurso ser el de promocionar y revalorar
la crianza de cuyes en la regin Puno; la ejecucin de esta actividad
ser mediante la exhibicin de cuyes vestidos: con indumentaria tpica y
con trajes exticos. Los participantes sern productores de cuyes de la
regin, principalmente beneficiaros de los 50 distritos de intervencin
del proyecto, el jurado calificador estar conformado por profesionales
conocedores del tema, bajo un reglamento de concurso establecido por
el proyecto.
Rueda de negocios:
Esta actividad se realizar con la participacin de ofertantes y
demandantes, el objetivo de contactar y articular al mercado la compra
- 234 -


y/o venta de cuyes, para lo cual primeramente se identificar las

caractersticas de la demanda y/o oferta, dando a conocer los
estndares de calidad requeridos por el mercado actual, seguidamente
se investigar los mercados potenciales a futuro para lograr un buen
numero de contactos en un tiempo breve y obtener precios actuales
para lograr la insercin en un mercado.
Exposicin de innovaciones tecnolgicas en produccin de cuyes
Esta actividad se realizar con la finalidad de mostrar nuevas
innovaciones tecnolgicas en la produccin de cuyes, exponiendo y
mostrando los avances tecnolgicos en el manejo tcnico de Cuyes, el
cual ser promovida con la participacin activa de las organizaciones
afines con el Proyecto, el evento se desarrollar con la participacin de
expositores especialistas y personajes comprometidos con el tema.
Con
dicho
evento
los
productores
del
proyecto,
criadores
independientes, instituciones pblicas y privadas mostrarninters y

motivacin an ms en esta actividad, debido a que el consumo de
carne de cuyes en la regin de Puno se va incrementando, por lo
beneficioso que es para el ser humano, por su alto contenido proteico
y bajo nivel de grasa.
huella dactilar.
Meta:
Se ejecutarn dos festivales regionales de cuyes, en el segundo y tercer
ao de ejecucin del proyecto, durante dos das por festival.
2.5.1.4 Organizacin del festival regional gastronmico.
A travs de los festivales gastronmicosse buscar fomentar e
incrementar el consumo de la carne de cuy, porcino y gallina, creando la
posibilidad de que los productores puedan participar en actividades de
exhibicin y venta de animales vivos, beneficiados y procesados, siendo
estos eventos vitrinas de promocin y venta de cuyes en sus diferentes
presentaciones. El pblico en general podr recibir informacin
relacionada a las bondades nutricionales de la carne de cuy, porcino y
gallina y las ventajas de su incorporacin en la dieta alimentaria humana
- 235 -


como fuente de protena de origen animal.

Esta actividad se realizar con el objetivo de fomentar e incrementar el
consumo de la carne de cuy y porcino, e incentivar el consumo de huevos
con nuevas formas de preparacin y presentacin, creando la posibilidad
de que los productores puedan participar en actividades de exhibicin y
venta de animales vivos, beneficiados y procesados. (ver plan en Anexo
N 70).
Objetivo:
Promocionar yrevalorar la calidad nutricional de la carne de cuy y

porcino adems de incentivar el consumo de huevos de gallina.
Actividades a realizarse:
En dicho evento se realizar las siguientes actividades:
Concurso gastronmico:
Este concursose realizar con el objetivo de incentivar el consumo
deproductos y sub productos producidos por los beneficiarios en nuevas
formas de preparacin y presentacin.
En la exposicin y concurso gastronmico, participarn asociaciones de
los diferentes distritos de la regin, de esta manera se promover y
difundir el consumo del producto y sub productos de cuyes, porcinos y
gallinas
a nivel de la regin de Puno, el jurado calificador estar
conformado por profesionales conocedores del tema, bajo un

reglamento de concurso establecido por el proyecto.
Expendio de platos a base de carne de cuy, porcinos y gallinas.
En esta actividad se tendr la participacin de las 50 organizaciones de
Personas con discapacidad (PCD) a nivel de la regin, donde
participarn en la venta de platos preparados a base de carne de cuy,
porcinos y gallinas (huevos), en dicho evento se prepararn platos en
diferentes presentaciones.
Meta:
Se ejecutarn dos festivales regionales de gastronmicos, en el primer y
segundo ao de ejecucin del proyecto, durante dos das por cada
festival.
- 236 -


2.5.2
Elaboracin de planes de negocio.
2.5.2.1 Elaboracin del plan de negocio en cuyes.

Esta herramienta permitir que los productores organizados bajo el
enfoque
de
asociatividad
empresarial
detallen
la
informacin
relacionada con la actividad productiva de cuyes. El plan de negocio

organizar la informacin y se generar un documento escrito de las
estrategias, polticas, objetivos y acciones que los productores
organizados desarrollen en el futuro. Supone por tanto utilizar
informacin del pasado para decidir hoy lo que vamos a realizar en el
futuro. El plan de negocio estar relacionado al estudio o investigacin
del mercado.
Se consignarn los siguientes contenidos mnimos:
I.
II.
III.
IV.
INFORMACIN GENERAL
DATOS GENERALES DEL NEGOCIO
RESUMEN EJECUTIVO
DESCRIPCIN DEL PRODUCTO Y VALOR DISTINTIVO
4.1
Descripcin general
4.1.1 Caracterizacin del producto
4.1.2 Estructura del producto
4.1.3 Caractersticas principales del producto
4.2 Producto a ofrecer
4.2.1
Producto x
4.2.2
Producto y
4.3 Valor distintivo para el consumidor
V.
MERCADO POTENCIAL
5.1 Mercado
5.1.1
Descripcin del mercado
5.1.2
Tamao del mercado
5.1.3
Barreras o cuellos de botella existentes
5.1.4
Evolucin y crecimiento
5.1.5
Tendencias
5.2 Clientes
5.2.1
Tamao de mercado para cada segmento
5.2.2
Principales factores de crecimiento
5.2.3
Clientes a captar respecto al volumen del mercado
5.2.4
Volumen de venta por segmento
5.2.5
Rentabilidad esperada en cada segmento de
mercado
5.3 Competencia
5.3.1
Competidores existentes
5.3.2
Estrategia de los competidores
- 237 -


5.3.3
Descripcin de sus fortalezas y debilidades
5.3.4
Ventaja competitiva respecto a los competidores
5.3.5
Barreras de entrada
5.4 Anlisis del mercado potencia
VI. PROPUESTA TCNICA
6.1 Identificacin de la zona de produccin
6.2 Situacin actual
6.3 Descripcin del proceso propuesto
6.4 Necesidades y requerimientos
6.5 Proceso de produccin
6.6 Propuesta organizacional para la asociacin
VII. INVERSIN
7.1 Inversin total y financiamiento
7.2 Inversin requerida en activos fijos tangibles
7.3 Inversin requerida en activos fijos intangibles
7.4 Estructura de la Inversin
VIII. EVALUACIN ECONMICA Y FINANCIERA
8.1 Punto de equilibrio
8.2 Estado de prdidas y ganancias
8.3 Flujo de caja proyectada
8.4 Indicadores VAN, TIR, B/C
IX. PLAN DE MARKETING
X. RIESGOS Y ESTRATEGIAS DE CONTINGENCIA
ANEXO
Meta:
La elaboracin de este documento, se tiene programado realizar para el
tercer ao de ejecucin del proyecto para los productores de
cuyes,dicho documento ser elaborado por consultora externa. Como
medio de verificacin ser el documento impreso.
2.5.2.2

enfoque
de
asociatividad
empresarial
detallen
la
informacin
relacionada con la actividad productiva de porcinos. El plan de negocio

organizar la informacin y se generar un documento escrito de las
estrategias, polticas, objetivos y acciones que los productores
organizados desarrollen en el futuro. Supone por tanto utilizar
informacin del pasado para decidir hoy lo que vamos a realizar en el
- 238 -


futuro. El plan de negocio estar relacionado al estudio o investigacin

del mercado.
I.
INFORMACION GENERAL
II.
III.
RESUMEN EJECUTIVO
IV.
DESCRIPCION DEL PRODUCTO Y VALOR DISTINTIVO

4.4
4.5
4.6
V.
Descripcin general
4.4.1
Caracterizacin del producto
4.4.2
Estructura del producto
4.4.3
Caractersticas principales del producto
Producto a ofrecer
4.5.1
Producto x
4.5.2
Producto y
Valor distintivo para el consumidor
MERCADO POTENCIAL
5.5
5.6
Mercado
5.5.1
5.5.2
Tamao del mercado
5.5.3
5.5.4
5.5.5
Tendencias
Clientes
5.6.1
5.6.2
5.6.3
5.6.4
5.6.5

mercado
5.7
5.8
Competencia
5.7.1
5.7.2
5.7.3
5.7.4
5.7.5
Barreras de entrada
Anlisis del mercado potencia
- 239 -


VI. PROPUESTA TECNICA

6.7
Identificacin de la zona de produccin
6.8
Situacin actual
6.9
Descripcin del proceso propuesto

VII. INVERSION
7.5
Inversin total y financiamiento
7.6
Inversin requerida en activos fijos tangibles
7.7
Inversin requerida en activos fijos intangibles
7.8
Estructura de la Inversin
VIII. EVALUACION ECONOMICA Y FINANCIERA

ANEXO
Meta:
tercer ao de ejecucin del proyecto para los productores de
porcinos,dicho documento ser elaborado por consultora externa.
Como medio de verificacin ser el documento impreso.
2.5.2.3
Elaboracin del plan de negocio en gallinas.

enfoque
de
asociatividad
empresarial
detallen
la
informacin
relacionada con la actividad productiva de gallinas de postura. El plan

de negocio organizar la informacin y se generar un documento
escrito de las estrategias, polticas, objetivos y acciones que los
productores organizados desarrollen en el futuro. Supone por tanto
utilizar informacin del pasado para decidir hoy lo que vamos a realizar
en el futuro. El plan de negocio estar relacionado al estudio o
investigacin del mercado.
- 240 -



I.
INFORMACION GENERAL
II.
III.
RESUMEN EJECUTIVO
IV.
DESCRIPCION DEL PRODUCTO Y VALOR DISTINTIVO

4.7
4.8
4.9
V.
Descripcin general
4.7.1
Caracterizacin del producto
4.7.2
Estructura del producto
4.7.3
Caractersticas principales del producto
Producto a ofrecer
4.8.1
Producto x
4.8.2
Producto y
Valor distintivo para el consumidor
MERCADO POTENCIAL
5.9
Mercado
5.9.1
5.9.2
Tamao del mercado
5.9.3
5.9.4
5.9.5
Tendencias
5.10 Clientes
5.10.1
5.10.2
5.10.3
5.10.4
5.10.5

mercado
5.11 Competencia
5.11.1
5.11.2
5.11.3
5.11.4
5.11.5
Barreras de entrada
5.12 Anlisis del mercado potencia
- 241 -


VI. PROPUESTA TECNICA

6.13 Identificacin de la zona de produccin
6.14 Situacin actual
6.15 Descripcin del proceso propuesto
VII. INVERSION
7.9
Inversin total y financiamiento
7.10 Inversin requerida en activos fijos tangibles

7.11 Inversin requerida en activos fijos intangibles
7.12 Estructura de la Inversin
VIII. EVALUACION ECONOMICA Y FINANCIERA


ANEXO
Meta:
tercer ao de ejecucin del proyectopara los productores de gallinas de
postura,dicho documento ser elaborado por consultora externa. Como
medio de verificacin ser el documento impreso.
2.5.3
2.5.3.1

El lograr una carcasa de cuy de calidad depende de muchos factores y
uno de ellos es poseer con locales apropiados para el acopio de cuyes,
con el objetivo de evitar que los animales se maltraten y pierdan peso a
causa del stress al momento de la comercializacin; en este contexto en
el proyecto est previsto el acondicionamiento e implementacin de 50
- 242 -


centros de acopio de cuyes uno en cada distrito de intervencin del

proyecto, de tal manera que la produccin
de los pequeos
productores, conformen un volumen de produccin para introducir a los

mercados mayoristas, los que actualmente no son satisfechos debido a
la poca oferta estos centros de acopio sern ambientes adecuados,
proporcionados por las organizaciones beneficiarias del proyecto u otros
que ellos determinen, tomando en cuenta la ubicacin de los centros de
acopio que sern en puntos estratgicos (capital de distrito y/o
provincia) con acceso a las principales vas de comunicacin.
Una vez acondicionados los centro de acopio, cada mdulo estar
implementado con una balanza tipo reloj para el pesado y seleccin de
cuyes, 20 jabas con capacidad de veinticinco cuyes y artculos de
limpieza (escoba y recogedor), con la implementacin de estos equipos
y materiales los cuyes se encontrarn en buenas condiciones hasta la
comercializacin.
El mejoramiento e implementacin de los centros de acopio de cuyes,
sern guiados y supervisados en todas las etapas por el profesional de
campo del proyecto, quien ser el responsable tcnico del proceso del
mejoramiento
implementacin,
para
lo
cual
se
llevar
un
registro(Anexo N 23 - C).como medio de verificacin.

Meta:
2.5.3.2
Capacitacin
en
recepcin
seleccin
de
cuyes
para
faenamiento.
El
objetivo de esta actividad es el adiestramiento en la adecuada
recepcin y seleccin de cuyes para el faenamiento, en este sentido se

desarrollar la presente capacitacin que permitir conocer a los
productores las tcnicas adecuadas de recepcin y seleccin (sanidad)
de cuyes, de tal manera puedan ser aplicados en sus actividades de
comercializacin.
evento(Anexo N 56).
- 243 -


Contenido general
-
Importancia de los centros de acopio de cuyes.
Manejo de cuyes durante el acopio.
Transporte de cuyes al centro de faenado.
Sanidad preventiva de cuyes en el centro de acopio.
-
Valorar los centros de acopio.
Conocer el manejo adecuado en la recepcin de cuyes

(instalaciones adecuadas).
Conocer el adecuado transporte de cuyes.
Conocer las acciones de prevencin sanitaria en los centros de

acopio.

Lugar del evento:
atencin.
- 244 -



Grupo meta:
Medios de apoyo:
tema desarrollado.
- 245 -



2.5.4
2.5.4.1
Promocin de establecimientos de consumo de carne de cuy.

consumo.
La presente actividad tiene como objetivo promocionar la calidad
nutricional e incentivar el consumo de los productos que se obtendrn
con la crianza de cuyes; puesto que dichos establecimientos
presentarn diversidad de platillos a base de carne de cuy; para mejorar
la atencin, el proyecto estimular a los beneficiarios responsables
donando
materiales
para
implementar
adecuadamente
los
establecimientos de consumo.
Para la ejecucin de esta actividad, primeramente se realizar la
identificacin de los beneficiarios que tengan condiciones de manejar o
llevar un establecimiento en los distritos identificados por el proyecto,
posteriormente una vez acondicionado el establecimiento se har la
entrega de los materiales que constar de un stand metlico, una cocina
semindustrial de dos hornillas y un letrero luminoso, esto para cada
establecimiento, por otra parte el profesional responsable del distrito
explicar el modo de uso de cada uno de los implementos que les sern
otorgados, finalmente se llevar a cabo el levantamiento de acta en el
que constar
la entrega de materiales de cada uno de los
establecimientos, dicha actividad entrar en funcionamiento a partir del

Los establecimientos de consumo de carne de cuy estarn ubicado en
zonas estratgicas a nivel de la regin de Puno, distritos donde tengan
mayor concurrencia de visitantes locales, nacionales y extranjeros, en el
siguiente cuadro se seala la ubicacin de los establecimientos:
PROVINCIA
Puno
San Romn
Puno
Chucuito
Moho
Melgar
DISTRITO
NUMERO DE
ESTABLECIMIENTOS
Puno
Juliaca
Chucuito
Pomata
Moho
Ayaviri
3
3
3
1
1
1
- 246 -


El acondicionamiento e implementacin de establecimientos de centros

de consumo, sern guiados por el profesional de campo del proyecto,
quien ser el responsable tcnico del proceso, para lo cual se llevar un
registro (Anexo N 23-D).como medio de verificacin.
Meta:
Esta actividad se realizar entre el primer trimestre del segundo ao de
2.5.4.2
Esta actividad se realizar con el objetivo de promover el consumo de
carne de cuy,
debido a que la gastronoma es el arte de preparar
alimentos con una variedad de potajes de buena presentacin tanto en

platos tpicos y exticos, dndoles un valor agregado a la carne de
cuyes, con el desarrollo de esta actividad los beneficiarios conocern y
pondrn en prctica nuevas alternativas para preparar platos a base de
carne de cuy.
evento(Anexo N 57).
Contenido general
-
Calidad nutricional de la carne de cuy.
Insumos e ingredientes necesarios para su preparacin.
Preparacin de potajes tradicionales, novo andinos y gourmet a

base de carne de cuy.
Apertura de establecimientos restaurant en Puno.
-
Valorar la importancia delas cualidades nutritivas de la carne de

cuy.
Identificarlos insumos e ingredientes necesarios para la

preparacin de potajes.
- 247 -


Preparar potajes tradicionales, novo andinos y gourmet a base

de carne de cuy
Aperturar establecimientos de consumo.

Lugar del evento:
atencin.
- 248 -



Esta actividad se ejecutar en el cuarto trimestre del segundo ao de
Grupo meta:
Medios de apoyo:
tema desarrollado.
2.5.4.3
Elaboracin del recetario.

Para fortalecer los conocimientos en el arte culinario, se elaborar 01
recetario
con un tiraje de 2000 ejemplares,
titulado:Recetario
Gastronmico en cuyes,este recetarioservir como material de

consulta o gua para la preparacin de platos a base de carne de cuy de
la gastronomaNovo-andina y andina.
El manual en mencin constara del siguiente contenido:
- 249 -


I.
Aspectos generales del arte culinario(importancia dela

gastronoma a base de carne de cuy).
II.
Buenas Prcticas de manufactura(herramientas bsicas

para la obtencin de productos saludables e inocuos para el
consumo humano).
III.
Gastronoma Novo-Andina(Utilizacin de ingredientes y

preparacin de potajes).
IV.
Gastronoma
Andina
(Utilizacin
de
ingredientes
preparacin de potajes).
Meta:
Esta actividad se realizar entre el tercer trimestre del segundo ao de
2.6. COMPONENTE 6:MAYOR CONOCIMIENTO SOBRE CANALES
DE
Este componente se desarrollara por la imperante necesidad de conocer todo

lo referente a canales de comercializacin para que el productor (PCD) pueda
ofrecer
comercializar
su
producto
de
calidad,
fortaleciendo
la
comercializacin organizada, ofertar y/o promocionar productos de calidad a los

mercados estables y emergentes como son la carne de Cuy, Porcino, Gallinas
y Huevos, para lo cual se tiene previsto organizar mesas de concertacin para
una articulacin estratgica conjuntamente con las organizaciones de
productores que ofertaran su produccin involucrando instituciones y empresas
relacionadas con la cadena productiva de estas especies, promocionando,
difundiendo la articulacin de productos de la carne de cuycon valor agregado
como:
empacado
al
vaco
lata,Embutidos,ahumados,salazones,etc.
y
que
conservas
en
necesariamente
sern
comercializados en mercado estables como: minimarkets,restaurantes, hoteles

tursticos,
etc.
y segn
la
demanda
local,
regional
y nacional
su
comercializacin se traduzca en el mejoramiento de los ingresos econmicos

de los productores(PCD)y que esta produccin de cuyes, porcinos y gallinas
sea una actividad rentable.
actividades:
2.6.1
2.6.1.1
Organizacin de mesas de concertacin para articulacin al

mercado.
- 250 -


Esta actividad tiene como objetivo fortalecer la comercializacin mediante

la organizacin de mesas de concertacin para articulacin al
mercado,el cual constituye un mecanismo de dilogo, concertacin y
participacin de los involucrados en la actividad, logrando as un
acercamiento entre instituciones y productores, as como acuerdos y
compromisos de trabajo conjunto y negociacin, donde se analicen
temas relevantes con enfoque de cadena productiva y compromisos de
los actores en una visin comn en la que todos se beneficien y sumen a
las estrategias del proyecto.
Se tiene planificada la realizacin de 10 mesas de concertacin para
articulacin al mercado, con una participacin de 50 representantes y 4
horas de duracin, con empresas comercializadoras e Instituciones
Involucradas.
Para la ejecucin de esta actividad se convocararepresentantes de
organizaciones de productores, empresas e instituciones involucradas en
la comercializacin y cadenas productivas. Estos eventos se realizarn
en capitales de distrito de intervencin del proyecto en la regin Puno
como: Yunguyo, Pomata, Ilave, Puno, Lampa, Macari, Sandia, Azngaro,
Ajoyani y Huancan,la organizacin estar a cargo del equipo tcnico del
Proyecto.Finalmente como medio de verificacin se llevar un registro de
participantes e informe de la actividad.
Meta:
Esta actividad se realizarde la siguiente manera: en el segundo ao se
realizar 02 en el III trimestre, 04 en el IV trimestre y en el tercer ao 04
en el IItrimestre, de ejecucin del proyecto.
2.6.1.2
Capacitacin en acceso a mercados.

Esta actividad se realizar con la finalidad de dar a conocer a los
productores los requisitos y mecanismos para acceder a los diferentes
mercados locales, regionales y nacionales, tomando en cuenta
lacantidad, calidad y continuidad de demanda de los productos a ofertar.
Con este evento los beneficiarios (productores) conocern los mercados
potenciales extra regionales como: Cusco, Arequipa, Moquegua y otros.
Asmismo apreciarn la demanda que generan pases como: Japn,
China, Colombia entre otros pases.
- 251 -



(Anexo N 58).
Contenido general
-
Demanda regional y nacional en cuyes, porcinos y huevos segn

estndares de calidad.
Empresas demandantes: local, regional y nacional.
Estrategias de marketing
-
Conocer la demanda regional y nacional en cuyes, porcinos y

huevos segn estndares de calidad.
Identificar empresas demandantes a nivel local, regional y

nacional.
Elaborar un plan de marketing.

Lugar del evento:
- 252 -



atencin.
Esta actividad se ejecutar en el cuarto trimestre del segundo ao de
Grupo meta:
Medios de apoyo:
tema desarrollado.
- 253 -



2.6.2
Identificacin
posicionamiento
de
nichos
de
mercados
potenciales
2.6.2.1
Promocin y colocacin del producto en centros de expendio.
Esta actividad se realizar con la finalidad de promocionar y

colocar el producto en 20 centros de expendio de las ciudades de
Puno y Juliaca.Se considera Puno,por poseer hoteles y
restaurantes tursticos donde se acoge una considerable visita
diaria de turistas nacionales e internacionales, quienes degustan
platos tpicos, dentro de los cuales se encuentra los preparados
en base a carne de cuy, porcinos y gallinas; y Juliaca por ser una
ciudad emergente en el consumo
gastronmico, acogiendo a
pobladores de distintas provincias que son consumidores netos

de estos productos, cabe indicar que estos mercados son
exigentes en cuanto a la calidad y presentacin del producto, ms
an en hoteles y restaurantes.
Meta:
Esta actividad se ejecutar de acuerdo al siguiente detalle:
En el primer ao del II trimestre se colocar el producto en 04
establecimientos, 08 en el III trimestre y en el segundo ao, 04 en el II
trimestre y 04 en el III trimestre de ejecucin del proyecto.
- 254 -


2.7. MONITOREO Y SEGUIMIENTO

El monitoreo se relaciona directamente con la gestin administrativa y consiste
en unexamen continuo o peridico que se efecta durante la implementacin
del proyecto, en lasetapas de inversin y/u operacin. Se realiza con el objeto
de hacer un seguimiento del desarrollo en la implementacin de las actividades
programadas, medir los resultados de la gestin y optimizar susprocesos, a
travs del aprendizaje que resulta de los xitos y fracasos detectados al
compararlo realizado con lo programado, algn estndar (promedio u ptimo) y
otros programas oproyectos.
El monitoreo se desarrolla en distintos niveles de la gestin, con el objeto de
conocersobre los insumos, actividades, procesos y productos, cuyos
principales indicadores serelacionan con el tiempo, la cantidad, la calidad y el
costo que tiene cada uno.
Aun cuando la evaluacin ex-post y el monitoreo se realizan durante la
operacin, elsegundo se preocupa del anlisis de los distintos componentes de
la gestin interna(terminando en los productos), mientras que la evaluacin expost centra su atencin en larelacin entre los productos y el logro de objetivos.
En el monitoreo, el centro del anlisis esten la eficacia, la eficiencia y la
focalizacin (lo interno a la gestin del proyecto), en laevaluacin ex-post se
incorporan los efectos y el impacto (lo externo, en la poblacin objetivo).
Asimismo, tiene por objetivo propiciar una mejor gestin en el periodo de
ejecucin del proyecto de inversin pblica. Con esta actividad se busca medir
los resultados que genera el proyecto en la poblacin beneficiaria y la
orientacin de los objetivos del proyecto para el cual fue concebido, esta
actividad ser realizada por las instancias del Gobierno Regional de Puno o en
su caso por la Gerencia Regional de Desarrollo Econmico.
Para el cumplimiento de esta actividad se considera los siguientes:
-
Consolidado de los Informes mensuales.
Reunin con el equipo tcnico, para las evaluaciones peridicas de

avance fsico y financiero.
- 255 -


Grfico N 01
2.8. SUPERVISIN E INFORME FINAL

Esta actividad es de responsabilidad de la Unidad Ejecutora, que estar a
cargo de un consultor externo, la misma que se realizar mediante visitas in
situ al mbito de intervencin del proyecto, durante su ejecucin del proyecto,
para la buena ejecucin fsica y financiera del proyecto y realizando
correcciones en caso de que existiera anomalas tcnicos o financieros.
El Gobierno Regional de Puno controlara las actividades ejecutadas a travs de

la Oficina Regional de Supervisin y Liquidacin de Obras, quien asigna un
profesional como supervisor, el cual es responsable de velar directa y
permanentemente la correcta ejecucin de la obra y procesamiento de datos.
El supervisor ser una persona natural o jurdica especficamente contratada

para dicho fin. En caso de ser una persona jurdica, esta asignara a una
persona natural como supervisor permanente de la obra, quien realizara un
informe mensual sobre la ejecucin fsica financiera de las actividades
programadas.
Al final del ao se realizar el informe final (Pre liquidacin) de la ejecucin

fsica y financiera del proyecto, el mismo que se realizar el ltimo mes del ao,
a travs de un consultor externo con apoyo del equipo tcnico responsable de
la ejecucin del proyecto.
- 256 -


2.9. ORGANIZACIN DEL PROYECTO

El Proyecto Especial PRADERA I, tiene su estructura organizativa vigente, el
cual depende directamente de la Presidencia del Gobierno Regional y dentro
de la Institucin est conformado por la Direccin Ejecutiva, Asistente de
Direccin,
Administracin
Contabilidad
(tesorera,
abastecimiento
patrimonio), Planificacin y Presupuesto, asimismo tiene sus rganos de Lnea

conformado por el rea de Desarrollo Agropecuario y rea de Negocios
Rurales. La estructura organizativa vigente del Proyecto, actualmente le
permite desarrollar de manera gil la ejecucin de actividades de los diferentes
proyectos de inversin que ejecuta PRADERA I.
Grfico N 02
Estructura Orgnica del P. E. PRADERA I
PRESIDENCIA GRP
GERENCIA GENERAL REGIONAL
DIRECCIN EJECUTIVA
PRADERA I
ASISTENTE DE
DIRECCIN
PLANIFICACIN Y
ESTUDIOS
ADMINISTRACIN Y
CONTABILIDAD
REA DE DESARROLLO
AGROPECUARIO
2.9.1
REA DE NEGOCIOS
RURALES
Estructura organizativa del Proyecto
- 257 -


La estructura organizativa del proyecto de inversin implementado, guarda

estricta relacin con los rganos de lnea y Direccin Ejecutiva del Proyecto
Especial PRADERA I.
La relacin de comunicacin y coordinacin de los integrantes del proyecto ser

segn la jerarqua establecida en la estructura organizacional del Proyecto
PRADERA I y la estructura orgnica del proyecto de inversin, el mismo se
describe en el organigrama especfico para el proyecto.
El proyecto durante los tres aos contar con una Jefatura general instalada en
el local del Proyecto Especial PRADERA I, localizada en la ciudad de Juliaca,
donde se realizarn las acciones de planificacin, programacin, ejecucin
presupuestal, sistematizacin de la informacin, archivo del acerbo documentario
y otros.
SEDES y RESIDENCIAS ZONALES

SEDES
Para una adecuada intervencin y ejecucin del proyecto se conformaran Sedes
de trabajo y su respectivo equipo tcnico los cuales atendern a los distritos
donde
se
ubican
los
beneficiarios
directos
del
proyecto
CRIANZAS
FAMILIARES, a continuacin se muestren las TRES sedes establecidas para

una mejor operatividad y atencin de los beneficiarios, se muestra en el grfico
N 02:
Sede Ilave: Abarca los distritos de Anapia, tinicachi, Unicachi, Yunguyo,
Cuturapi, Copani, Zepita, Pomata, Juli, Pilcuyo, Ilave, Acora, Plateria, Chucuito,
Puno, Paucarcolla y Atuncolla.
Sede Juliaca: Conformado por los distritos de Coata, Capachica, Pusi, Juliaca,
Tiquillaca, Vilque, Maazo, Lampa, Pucara, Umachiri, Llalli, Cupi, Macar,

Caminaca, Arapa, Pedro Vilcapaza, CuyoCuyo y Sandia.
Sede
Azangaro:
Conformado
por
los
distritos
de
Jose
Domingo
Choquehuanca, Santiago de Pupuja, Azangaro, San jos, Asillo, San Antn.

Ajoyani, Potoni, Crucero, Huancan, Vilquechico, Huayrapata, Moho, Tilali y
Conima.
- 258 -


COORDINACIONES ZONALES
Asimismo la organizacin del proyecto est estructurada en tres residencias
zonales : residencia Ilave, residencia Juliaca y residencia Azngaro a cargo de
un residente de zona quien ejecuta, monitorea y evala el cumplimiento de las
actividades programadas en los mbitos distritales de las diferentes sedes a su
cargo, las residencias zonales se ubicaran de la siguiente manera:
La estructura orgnica se muestra en el grfico N 02
Jefe de proyecto
Responsable tcnico y administrativo de la ejecucin, monitoreo y evaluacin (de
avance) del cumplimiento de las metas fsica y financieras as mismo de logro
para alcanzar los resultados, propsitos y fines del proyecto en el periodo
establecido.
Para una mejor ejecucin y logro de objetivos el jefe de proyecto realizar una
estrecha coordinacin con la Direccin ejecutiva del PRADERA I y Supervisin; y
para una mejor operatividad, para los tres aos de ejecucin del proyecto se ha
establecido que
la oficina del jefe de proyecto CRIANZAS FAMILIARES
funcione en los ambientes de PRADAERA I, Jr Zorritos
195 - URB.
TAPARACHI-JULIACA.
Grfico N 02
Estructura Operativa del Proyecto CRIANZAS FAMILIARES
JEFATURA DEL PROYECTO
RESIDENCIA ILAVE
RESIDENCIA JULIACA
RESIDENCIA
AZNGARO
Implementacin de las sedes y residencia de Zona

Cada Sede de trabajo y residencia, estar debidamente implementada con
equipo bsico de capacitacin (equipos audiovisuales), de asistencia tcnica y
logstica (movilidad), los que permitirn el logro y eficiencia en la ejecucin de las
actividades programadas y establecidas en el proyecto.
- 259 -


Equipo Tcnico del Proyecto

Asimismo, para la ejecucin del proyecto,el equipo tcnico estar conformado de
la siguiente manera: 01 jefe de proyecto, 03 Residentes de Zona (residencia
Ilave, Juliaca y Azngaro),
13 Especialistas (03Especialistasen cuyes, 03
especialistas en porcinos y 03 especialistas en gallinas, 01 especialista en

procesos agroindustriales, 01 especialista en organizacin y resolucin de
conflictos, 01 especialista en gestin y comercializacin, 01 especialista en
imagen institucional) 16 profesionales de campo, 03 asistentes tcnicos, 01
profesional
de planta de procesamiento, 01 operario de planta de
procesamiento, 01 asistente administrativo y 01 sistematizador; los cuales

cumplirn las diferentes acciones y actividades programadas en el proyecto en
cada uno de los mbitos de intervencin. En el siguiente cuadro se muestra la
distribucin del Equipo Tcnico del Proyecto.
Cuadro N 12
Distribucin de Personal Tcnico Administrativo mbito de Intervencin
53
Copani
47
Zepita
48
Pomata
55
Juli
57
Pilcuyo
47
Ilave
53
Acora
46
Plateria
45
Chucuito
51
Puno
44
Paucarcolla
50
Atuncolla
49
SUB TOTAL
862
Coata
52
Capachica
45
Pusi
46
Juliaca
46
Tiquillaca
45
Vilque
52
Maazo
46
Lampa
54
Pucara
46
Umachiri
51
PROFESIONAL DE CAMPO
ESPECIALISTA EN
PROCESOS
AGROINDUSTRIALES
ESPECIALISTA EN
ORGANIZACIN Y
RESOLUCIN DE
CONFLICTOS
ESPECIALISTA EN
GESTIN Y
COMERCIALIZACIN
ASISTENTE TCNICO
156
624
160
640
1
1
ESPECIALISTA EN
IMAGEN INSTITUCIONAL
56
Cuturapi
644
SISTEMATIZADOR
Yunguyo
161
AISTENTE
ADMINISTRAITOV
56
JEFE DE PROYECTO
51
Unicachi
OPERARIO DE PLANTA DE
PROCEMIENTO
54
Tinicachi
N DE BENEFICIARIOS
PROFESIONAL DE
PLANTA DE
PROCESAMIENTO
Anapia
TOTAL DE
MDULOS
SUPERVISOR
N DE
MDULOS
RESIDENTE
DISTRITO
ESPECIALISTAS CUYES
GALLINAS Y PORCINOS
DENOMINACIN DE SEDE
RESIDENCIA ILAVE
RESIDENCIA JULIACA
PERSONAL
ADMINISTRATIVO
PERSONAL TCNICO
191
764
194
776
862
3448
189
756
143
572
151
604
- 260 -

57
Pedro Vilcapaza
45
Cuyo cuyo
56
Sandia
59
SUB TOTAL
917
55
PROFESIONAL DE CAMPO
ESPECIALISTA EN
PROCESOS
AGROINDUSTRIALES
ESPECIALISTA EN
ORGANIZACIN Y
RESOLUCIN DE
CONFLICTOS
ESPECIALISTA EN
GESTIN Y
COMERCIALIZACIN
ASISTENTE TCNICO
596
115
460
917
3668
160
640
151
604
154
616
151
604
155
620
49
47
Asilo
49
San Anton
55
Ajoyani
47
Potoni
47
Crucero
60
Huancan
44
Vilquechico
57
Huayrapata
50
Moho
56
Titali
44
Conima
55
TOTAL
149
56
San Jose
SUB TOTAL
ESPECIALISTA EN
IMAGEN INSTITUCIONAL
47
Arapa
680
SISTEMATIZADOR
Caminaca
170
AISTENTE
ADMINISTRAITOV
55
JEFE DE PROYECTO
58
Macari
OPERARIO DE PLANTA DE
PROCEMIENTO
57
Cupi
N DE BENEFICIARIOS
PROFESIONAL DE
PLANTA DE
PROCESAMIENTO
Llalli
TOTAL DE
MDULOS
SUPERVISOR
N DE
MDULOS
RESIDENTE
DISTRITO
JD
Choquehuanca
Santiago de
Pupuja
Azangaro
RESIDENCIA AZNGARO
PERSONAL
ADMINISTRATIVO
PERSONAL TCNICO
ESPECIALISTAS CUYES
GALLINAS Y PORCINOS
DENOMINACIN DE SEDE

771
771
3084
2,550
2,550
10,200
5
3
16
Las remuneraciones al personal por el servicio prestado en la ejecucin de

actividades ser bajo el sistema de planilla en donde contaran con los beneficios
sociales de CTS y ESSALUD, esto en los aos uno y dos; para el ao tres los
profesionales (jefe de proyecto, los residentes, un asistente tcnico y un
supervisor) seguirn con el mismo sistema, el resto de profesionales sern
contratados como servicio de terceros emitiendo cada mes sus recibos por
honorarios.
Por otra parte, el personal del proyecto en su integridad cumplir con remitir
informes mensuales y trimestrales debiendo incluir los documentos verificables
que den fe del cumplimiento de las actividades del Expediente Tcnico.
Asimismo, los residentes de Zona apoyaran permanentemente el desarrollo de

las diferentes actividades cuando y donde el caso lo requiera, de manera se
cumpla con las metas propuestas.
- 261 -


El cumplimiento de las actividades sern corroboradas a travs de visitas in situ

al mbito de intervencin por parte del supervisor del proyecto. As mismo el jefe
de proyecto, residentes de zona y especialistas realizaran el monitoreo de
manera permanente evaluando la calidad del cumplimiento de las metas y sus
relacin con los resultados, propsito y fin que persigue el proyecto CRIANZAS
FAMILIARES, recomendando las correcciones adecuadas a las diferentes
actividades de manera oportuna
De manera interna, se propiciarn reuniones de trabajo y coordinacin con el
personal del proyecto cuando sea necesario, a fin de tomar acuerdos mediante
la concertacin, planificacin, programacin y ejecucin de acciones que
conlleven a la buena marcha del proyecto y por ende al logro de los objetivos
propuestos. Para ello se establecern en coordinacin con el jefe de proyecto,
residentes de zona, especialistas, direccin ejecutiva y Supervisin un
cronograma de reuniones a diferentes niveles.
USO DE VEHICULOS
En concordancia con la normatividad vigente para el uso de vehculos y otros se
establece lo siguiente:
Para el control en el uso de vehculos (camionetas), el proyecto implementar
bitcoras respectivas, de manera se consigne diariamente la fecha de viaje,
lugar de visita, distancia recorrida, consumo de combustible y otra informacin
relevante. La bitcora no exime el uso de las hojas de viaje y dems documentos
de salida de viaje oficial del vehculo. Para el uso de vehculos menores
(motocicletas lineales), se har uso de la hoja de viaje y dems documentos de
salida de viaje oficial que pudiera implementar el proyecto.
2.9.2
Asignacin de recursos
La asignacin de recursos se llevara a cabo dentro de las normas establecidas
por el Organismo Supervisor de Contrataciones del Estado y segn el Plan
anual de adquisiciones y contrataciones del Proyecto Especial PRADERA I.
- 262 -


III.
PRESUPUESTO
- 263 -


III.
PRESUPUESTO DEL PROYECTO DE INVERSION PBLICA.
3.1. PRESUPUESTO
3.1.1. Presupuesto de Obra y/o Actividades
Programa
: 024 Pecuario
Subprograma
: 0049 Inocuidad Pecuaria
Proyecto
: Mejoramiento de las Capacidades Productivas y Comerciales de Personas

con Discapacidad Mediante el Desarrollo de Crianzas Familiares en la Regin
Puno.
Componente
: Mejoramiento de las Capacidades Productivas y Comerciales de Personas

con Discapacidad Mediante el Desarrollo de Crianzas Familiares en la Regin
Puno.
Cdigo SNIP
Item
: 245807
COSTOS DIRECTOS
MAYOR NIVEL DE
LIDERAZGO, SENSIBILIZACIN Y ORGANIZACION EN
1.1
1.1.1
1.2
Taller de sensibilizacin en actividades productivas (experiencias exitosas en

Fortalecimiento y conformacin de organizaciones de productores de crianzas
familiares
1.2.2
1.3.1
1.4
1.4.1
1.5
1.5.1
2
2.1
META
FISICA
Taller
Expediente
Curso
130.80
6,540.00
217.00
10,850.00
50
114.00
5,700.00
50
103.00
5,150.00
Curso
50
Curso
50
Oficina
50
Curso
50
Capacitacin en manejo, bioseguridad, sanidad y mejoramiento gentico de cuyes
Curso
50
2.1.3
Curso
50
2.1.4
Asistencia
42141
2.1.5
Pasantia
2.1.6
Pasantia al Centro de Produccin de Reproductores Illpa - INIA Puno
Pasantia
50
2.1.7
Millar
2.2
2.2.1
Curso
38
2.2.2
Capacitacin terico prctico en alimentacin, nutricin, formulacin y preparacin

de alimento balanceado para porcinos.
Curso
38
2.2.3
Capacitacin en crianza, manejo y mejoramiento gentico de porcinos
Curso
38
2.2.4
Capacitacin en bioseguridad, sanidad y manejo de residuos slidos
Curso
38
2.2.5
Asistencia
12210
2.2.6
Pasantia
2.2.7
Boletin
2.3.1
5150
5,150.00
5,150.00
103.00
5,150.00
0.00
132.00
6,600.00
63.00
3,150.00
63.00
3,150.00
11,105.50
11,105.50
875.00
43,750.00
3,000.00
6,000.00
67.50
2,565.00
64.90
2,466.20
33.00
1,254.00
40.43
1,536.34
11,105.50
11,105.50
3,000.00
3,000.00
97.60
5150
5,150.00
5150
459,390.78
73,755.50
6,600.00
3,150.00
3,150.00
11,105.50
43,750.00
6,000.00
21,927.04
26,035.50
50
5700
103.00
21,927.04
Curso
10,850.00
5,150.00
73,755.50
Capacitacin en instalaciones y sistemas de alimentacin en la crianza de cuyes
6540
5,150.00
459,390.78
2.1.2
6,540.00
103.00
2.1.1
27,690.00
103.00
PTIMO CONOCIMIENTO EN MANEJO TCNICO DE CRIANZAS FAMILIARES
2.3
8,132,995.81
6,540.00

Firma de convenios de cooperacin con instituciones pblicas y privadas
COSTO TOTAL
130.80
50

COSTO
PARCIAL
27,690.00

Curso de liderazgo organizacional productivo e identificacin de lderes
COSTO
UNITARIO
8,132,995.81
1.2.1
1.3
UNID.
MED.
2,565.00
2,466.20
1,254.00
1,536.34
11,105.50
3,000.00
26,035.50
4,880.00
4,880.00
- 264 -


2.3.2
Capacitacin terico prctico eb alimentacin, nutricin y sanidad de las gallinas de

postura
Curso
50
2.3.3
Capacitacin en manejo zootcnico, reproductivo e incubacin natural de huevos de

gallinas de postura
Curso
50
2.3.4
Curso
50
2.3.5
Asistencia
29799
2.3.6
Pasantia
2.3.7
Millar
2.4
Curso
50
2.4.2
Capacitacin terico prctico en manejo y conservacin de pastos y forrajes
Curso
50
2.4.3
Curso
50
2.4.4
Ha
458
2.4.5
Instalacin de parcelas demostrativas de avena y/o cebada para forraje
Ha
639
2.4.6
Ha
765
2.4.7
Millar
Evento
2.5.2
Pasanta extra regional a Centros de Produccin y comercializacin de Cuyes
Pasantia
2.5.3
Curso
2.5.4
Evento
Mdulo
1277
Mdulo
1277
3.1.3
Mejoramiento de mdulos de produccin de forraje verde hidropnico
Mdulo
1277
3.1.4
Equipamiento e implementacin de mdulo de produccin de forraje verde

hidropnico
Mdulo
1277
3.2
Mejoramiento e implementacin de mdulos demostrativos de crianza de

porcinos
Mdulo
370
3.2.2
Equipamiento e implementacin de mdulos demostrativos de crianza de porcinos.
Mdulo
370
3.3
Mejoramiento e implementacin de mdulos demostrativos de crianza de gallinas

Mdulo
903
3.3.2
Equipamiento e implementacin de mdulos demostrativos de crianza de gallinas
Mdulo
903
5,150.00
100.00
5,000.00
54.00
2,700.00
593.62
271,879.74
3,000.00
103.00
103.00
11,025.00
11,025.00
9,865.00
9,865.00
7,650.00
Mdulo
653,185.50
415.00
529,955.00
217.00
277,109.00
257.00
328,189.00
951.70
352,129.00
638.00
236,060.00
726.20
655,758.60
398.00
359,394.00
27,489.00
Mdulo
13
Mdulo
13
3.5.3
Curso
13
6,350.00
82,550.00
313.73
4,078.43
ADECUADA TRANSFERENCIA TECNOLOGICA EN BENEFICIO, TRANSFORMACIN Y

331,972.50
32,225.00
Curso
50
Curso
50
4.1.3
Pasantia
4.1.4
Manual
132.00
6,600.00
132.00
6,600.00
11,025.00
11,025.00
8,000.00
8,000.00
Capacitacin y aplicacin de nuevas tecnologas en valor agregado en porcinos.

Capacitacin en tcnicas de beneficio y control de calidad, seguridad, higiene y
buenas prcticas de manufactura en el beneficio de porcinos.
27,489.00
86,628.43
Capacitacin en tcnicas de beneficio y control de calidad, seguridad, higiene y

buenas prcticas de manufactura en el beneficio de cuyes.
Capacitacin terico prctico en tecnologias de procesamiento y tcnicas de
conservacin de cuyes
22,950.00
511.50
Mejoramiento e Implementacin de mdulos demostrativos de produccin de

18,730.00
Curso
38
67.50
2,350.00
2,350.00
2,350.00
11,105.50
3,000.00
293,729.74
5,150.00
5,000.00
2,700.00
271,879.74
9,000.00
9,000.00
27,489.00
3.5.2
4.2.1
103.00
Implementacin de mdulos demostrativos de centros de produccin de

reproductores (CPR) de cuyes.
3.5.1
4.2
3,000.00
1,015,152.60
3.3.1
4.1.2
3,000.00
588,189.00
3.2.1
4.1
11,105.50
1,788,438.50
4.1.1
11,105.50
Mejoramiento e implementacin de mdulos demostrativos de crianza de cuyes
3,505,897.53
3.1.2
3.5
2,350.00
ADECUADA Y MEJOR COBERTURA PRODUCTIVA PARA EL DESARROLLO DE

CRIANZAS FAMILIARES
3.1.1
3.4.1
47.00
43,943.00
3.4
2,350.00
2.5.1
3.1
47.00
293,729.74
Capacitacin terico prctico en instalacin del cultivo de cebada, pastos y forrajes
2,350.00
Transferencia de tecnologa en instalacin de parcelas demostrativas de cultivo de

cebada y pastos
2.4.1
2.5
47.00
43,943.00
103.00
11,025.00
9,865.00
22,950.00
3,505,897.53
1,788,438.50
653,185.50
529,955.00
277,109.00
328,189.00
588,189.00
352,129.00
236,060.00
1,015,152.60
655,758.60
359,394.00
27,489.00
27,489.00
86,628.43
82,550.00
4,078.43
331,972.50
32,225.00
6,600.00
6,600.00
11,025.00
8,000.00
18,730.00
2,565.00
2,565.00
- 265 -


4.2.2
Curso
38
4.2.3
Pasantia
4.2.4
manual
4.3
4.3.1
4.3.2
Capacitacin en seguridad alimentaria, seleccin, clasificacin y control de calidad

de huevos frescos
Capacitacin en tcnicas de almacenamiento, conservacin, transporte y
transformacin de ovoproductos
Curso
50
Curso
50
Pasantia
4.3.4
Implementacin de un Boletn en valor agregado y procesamiento de ovoproductos
Boletin
Mdulo
Curso
50
Taller
50
Mejoramiento e implementacin de mdulos demostrativos de beneficio y

procesamiento
4.4.2
4.4.5
4.5
4.5.1
5
5.1
Taller en procesamiento de productos con valor agregado a base de carne de cuy,

menejo y uso de residuos post faenamiento
Taller Internacional de capacitacin en preparados crnico de productos con valor
agregado de cuyes
Taller Internacional de capacitacin en preparados crnico de productos con valor

Taller
Boletin
Taller
20
5.1.3
Festival
5.1.4
Festival
8,000.00
166,805.00
166,805.00
218.00
10,900.00
152.00
7,600.00
32,069.50
32,069.50
6,000.00
6,000.00
31,538.00
5,000.00
100.00
2,000.00
45,000.00
90,000.00
40,000.00
80,000.00
30,000.00
Plan
5.2.2
Plan
5.2.3
Plan
10,000.00
10,000.00
10,000.00
10,000.00
10,000.00
10,000.00
83,900.00
5.3.1
Centro
50
5.3.2
Curso
50
Centro
12
Curso
50
Recetario
1,628.00
81,400.00
50.00
2,500.00
5.4.1
Acondicionamiento e implementacin de establecimientos de consumo
5.4.2
5.2.3
23,165.00
970.00
11,640.00
110.50
5,525.00
6,000.00
6,000.00
MAYOR CONOCIMIENTO SOBRE CANALES DE COMERCIALIZACIN, OFERTA Y

CALIDAD DEL PRODUCTO.
Organizacin de mesas de concertacin para articulacin al mercado
Evento
10
6.1.2
Evento
20
218.00
2,180.00
100.00
2,000.00

Establecimiento
20
MEJOR SERVICIO DE ASISTENCIA TECNICA Y CAPACITACIN,EQUIPAMIENTO

PROYECTO
SERVICIOS DE ASISTENCIA TECNICA Y CAPACITACIN,
Global
7.2
Global
COSTOS INDIRECTOS
GASTOS GENERALES
4,000.00
26,105.00
4,880.00
2,200.00
11,025.00
8,000.00
223,374.50
166,805.00
10,900.00
7,600.00
32,069.50
6,000.00
31,538.00
31,538.00
314,065.00
177,000.00
5,000.00
2,000.00
90,000.00
80,000.00
30,000.00
10,000.00
10,000.00
10,000.00
83,900.00
81,400.00
2,500.00
23,165.00
11,640.00
5,525.00
6,000.00
4,180.00
4,180.00
8.1
PERSONAL DEL PROYECTO (Gestin del Proyecto)
Global
8.2
Global
8.3
Global
8.4
Global
2,180.00
2,000.00
3,489,800.00
7.1
11,025.00
4,180.00
6.1.1
1,140.00
4,180.00
31,538.00
100.00
5.2.1
11,025.00
8,000.00
177,000.00
Festival
6.2.1
11,025.00
314,065.00
6.2
2,200.00
5.1.2
6.1
4,880.00
44.00
31,538.00
50
97.60
223,374.50
Feria
5.4
4,000.00
ELEVADO NIVEL DE COMERCIALIZACIN ASOCIADA Y ARTICULACIN AL MERCADO
5.3
4,000.00
Capacitacin en tcnicas de procesamiento y transformacin de porcinos
5.1.1
5.2
11,025.00
Mejoramiento, Implementacin y operatividad de mdulos demostrativos de

beneficio y procesamiento de cuyes (Transferencia tecnolgica)
4.4.1
4.4.4
11,025.00
26,105.00
Pasantas extra-regional a centros de produccin de huevos frescos y ovoproductos.
4.4.3
1,140.00
Capacitacin en tcnicas de seleccin, clasificacin y presentacin de la

4.3.3
4.4
30.00
3,136,800.00
3,136,800.00
353,000.00
353,000.00
1,847,621.08
1,847,621.08
1,417,874.00
1,417,874.00
865,647.00
865,647.00
159,280.00
159,280.00
172,800.00
172,800.00
107,747.00
107,747.00
3,489,800.00
3,136,800.00
353,000.00
1,847,621.08
1,417,874.00
865,647.00
159,280.00
172,800.00
107,747.00
- 266 -


8.5
9
Global
SUPERVISIN
Global
10
11
EXPEDIENTE TCNICO
12
LIQUIDACIN
Global
Expediente
Global
112,400.00
112,400.00
297,504.00
297,504.00
25,243.08
25,243.08
90,000.00
90,000.00
17,000.00
112,400.00
297,504.00
25,243.08
90,000.00
17,000.00
17,000.00
TOTAL PROYECTO
9,980,616.88
3.1.2. Anlisis de Costos Unitarios

COMPONENTE 01:
MAYOR NIVEL DE
LIDERAZGO, SENSIBILIZACIN
PARTIDA
ACTIVIDAD
ITEM
ESPECIFICA
DE GASTO
1.1.1
2.6.7.1.6.2
2.6.7.1.6.3

1.1.1 Taller de sensibilizacin en actividades productivas
DESCRIPCIN
COSTO
UNITARIO
(S/.)
COSTO
PARCIAL
(S/.)
META
FISICA
CANT.
18,00
50
900,00
Lapicero
Unidad
50
0,30
15,00
50
750,00
Plumn para pizarra acrlica
Unidad
3,00
3,00
50
Gastos por la adquisicin de bienes
112,80
Gastos por la contratacin de servicios

Servicio
100,00
100,00
50
Elaboracin e Impresin de Trptico
Global
12,80
12,80
50
2.6.7.1.6.2
2.6.7.1.6.3
DESCRIPCIN
COSTO
UNITARIO
(S/.)
COSTO
PARCIAL
(S/.)
META
FISICA
14,00
50
700,00
Libros de actos
Unidad
7,00
7,00
50
350,00
Padrn de socios
Unidad
7,00
7,00
50
350,00
100,00
50
5.000,00
100,00
50
5.000,00
PARTIDA
Servicio
100,00
5.700,00
1.2 Fortalecimiento y conformacin de organizaciones de

ACTIVIDAD
1.2.2
2.6.7.1.6.2
DESCRIPCIN
UNID. MED.
CANT.
Unidad
COSTO
UNITARIO
(S/.)

2.6.7.1.6.3
COSTO
TOTAL
(S/.)
CANT.
COSTO TOTAL
ESPECIFICA
DE GASTO
640,00
6.540,00
UNID. MED.
Gastos notariales
ITEM
5.000,00
1.2 Fortalecimiento y conformacin de organizaciones de

1.2.1 Constitucin y formalizacin de Asociaciones de productores
ACTIVIDAD
1.2.1
150,00
5.640,00
Alimentacin
PARTIDA
ESPECIFICA
DE GASTO
COSTO
TOTAL
(S/.)
UNID. MED.
COSTO TOTAL
ITEM
3,00
COSTO TOTAL
META
FISICA
3,00
50
3,00
50
100,00

Alimentacin
COSTO
PARCIAL
(S/.)
Servicio
118,00
100,00
COSTO
TOTAL (S/.)
150,00
150,00
5.000,00
50
5.000,00
5.150,00
- 267 -


PARTIDA
ACTIVIDAD
ITEM
ESPECIFICA
DE GASTO
1.3.3
2.6.7.1.6.2

1.3.1 Curso de liderazgo organizacional productivo e identificacin
de lderes
DESCRIPCIN
CANT.
Unidad
COSTO
UNITARIO
(S/.)

2.6.7.1.6.3
UNID. MED.
3,00
META
FISICA
3,00
50
3,00
50
COSTO
TOTAL (S/.)
150,00
150,00
100,00

Alimentacin
COSTO
PARCIAL
(S/.)
Servicio
100,00
100,00
5.000,00
5.000,00
50
COSTO TOTAL
PARTIDA
ACTIVIDAD
5.150,00

ITEM
ESPECIFICA
DE GASTO
1.4.1
2.6.7.1.6.2
2.6.7.1.6.3
DESCRIPCIN
Alimentacin
UNID. MED.
Unidad
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)
3,00
COSTO
PARCIAL
(S/.)
META
FISICA
3,00
50
3,00
50
COSTO
TOTAL (S/.)
150,00
150,00
100,00
Servicio
100,00
100,00
5.000,00
5.000,00
50
COSTO TOTAL
COMPONENTE 02:
5.150,00
OPTIMO CONOCIMIENTO EN MANEJO TCNICO DE CRIANZAS

FAMILIARES.
PARTIDA
ACTIVIDAD
2.1.1 Capacitacin en instalaciones y sistemas de alimentacin

ITEM
ESPECIFICA
DE GASTO
2.1.1
2.6.7.1.6.2
2.6.7.1.6.3
DESCRIPCIN
UNID.
MED.
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)
COSTO
PARCIAL
(S/.)
META
FISICA
COSTO
TOTAL (S/.)
72,00
50
3.600,00
Lapicero
Unidad
30
0,30
9,00
50
450,00
Cuaderno
Unidad
30
2,00
60,00
50
3.000,00
Unidad
3,00
3,00
50
150,00
60,00

Alimentacin
Servicio
60,00
60,00
3.000,00
50
COSTO TOTAL
6.600,00
PARTIDA
ACTIVIDAD
2.1.2 Capacitacin en manejo, bioseguridad, sanidad y

ITEM
2.1.2
ESPECIFICA
DE GASTO
2.6.7.1.6.2
DESCRIPCIN
2.6.7.1.6.3
UNID.
MED.
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)
Unidad
3,00
COSTO TOTAL
3,00
META
FISICA
50
50
60,00

Alimentacin
COSTO
PARCIAL
(S/.)
3,00

3.000,00
Servicio
60,00
60,00
COSTO
TOTAL (S/.)
150,00
150,00
3.000,00
50
3.000,00
3.150,00
- 268 -


PARTIDA
ACTIVIDAD
ITEM
ESPECIFICA
DE GASTO
2.1.3
2.6.7.1.6.2
UNID.
MED.
DESCRIPCIN
COSTO
UNITARIO
(S/.)
COSTO
PARCIAL
(S/.)
3,00

2.6.7.1.6.3
CANT.
Unidad
3,00
3,00
META
FISICA
50
50
60,00

Alimentacin
Servicio
60,00
60,00
COSTO
TOTAL (S/.)
150,00
150,00
3.000,00
50
COSTO TOTAL
3.000,00
3.150,00
PARTIDA
ACTIVIDAD
ITEM
ESPECIFICA
DE GASTO
2.1.5
2.6.7.1.6.2
2.6.7.1.6.3
UNID.
MED.
DESCRIPCIN
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)
COSTO
PARCIAL
(S/.)
80,50
META
FISICA
COSTO
TOTAL (S/.)
80,50
Cuaderno
Unidad
35
2,00
70,00
70,00
Lapicero
Unidad
35
0,30
10,50
10,50
11.025,00
11.025,00

Transporte
Servicio
4.375,00
4.375,00
4.375,00
Alimentacin
Servicio
3.150,00
3.150,00
3.150,00
Hospedaje
Servicio
3.500,00
3.500,00
3.500,00
11.105,50
COSTO TOTAL
PARTIDA
ACTIVIDAD
2.1.6 Pasanta al Centro de Produccin de Reproductores Illpa

INIA Puno
ITEM
ESPECIFICA
DE GASTO
2.1.6
2.6.7.1.6.3
UNID.
MED.
DESCRIPCIN
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)

Transporte
Alimentacin
COSTO
PARCIAL (S/.)
META
FISICA
875,00
50
43.750,00
31.250,00
Servicio
625,00
625,00
50
Servicio
250,00
250,00
50
COSTO TOTAL
ACTIVIDAD
2.1.7
ESPECIFICA
DE GASTO
2.6.7.1.6.3
UNID.
MED.
DESCRIPCIN
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)

Diagramacin,
impresin
edicin,
publicacin
COSTO TOTAL
12.500,00
43.750,00
PARTIDA
ITEM
COSTO
TOTAL (S/.)
Servicio
3.000,00
COSTO
PARCIAL (S/.)
META
FISICA
COSTO
TOTAL (S/.)
3.000,00
6.000,00
3.000,00
6.000,00
6.000,00
- 269 -


PARTIDA
ACTIVIDAD
ITEM
ESPECIFICA
DE GASTO
2.2.1
2.6.7.1.6.2
2.6.7.1.6.3
DESCRIPCIN
UNID.
MED.
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)
COSTO
PARCIAL
(S/.)
META
FISICA
COSTO
TOTAL (S/.)
37,50
38
1.425,00
Cuaderno
Unidad
15
2,00
30,00
38
1.140,00
Lapicero
Unidad
15
0,30
4,50
38
171,00
Unidad
3,00
3,00
38
114,00
30,00
38
1.140,00
30,00
38
1.140,00

Alimentacin
Servicio
30,00
COSTO TOTAL
2.565,00
PARTIDA
ACTIVIDAD
2.2.2 Capacitacin terico prctico en alimentacin, nutricin,

porcinos.
ITEM
ESPECIFICA
DE GASTO
2.2.2
2.6.7.1.6.2
DESCRIPCIN
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)

2.6.7.1.6.3
UNID.
MED.
COSTO
PARCIAL (S/.)
META
FISICA
COSTO
TOTAL (S/.)
34,90
38
1.326,20
Unidad
3,00
3,00
38
114,00
Harina de alfalfa
Kg
0,30
1,58
38
59,85
Trigo afrecho
Kg
1,20
5,40
38
205,20
Cebada
Kg
1,20
7,50
38
285,00
haba grano
Kg
1,80
9,00
38
342,00
Maz amarillo
Kg
1,80
3,60
38
136,80
Harina de pescado
Kg
2,80
3,50
38
133,00
Sal
Kg
0,50
0,13
38
4,75
Vitaminas
Kg
0,1
12,00

Alimentacin
Servicio
30,00
1,20
38
45,60
30,00
38
1.140,00
30,00
38
1.140,00
COSTO TOTAL
2.466,20
PARTIDA
ACTIVIDAD
2.2.3 Capacitacin en crianza, manejo y mejoramiento gentico

de porcinos
ITEM
2.2.3
ESPECIFICA
DE GASTO
DESCRIPCIN
2.6.7.1.6.2
2.6.7.1.6.3
Alimentacin
UNID.
MED.
Unidad
Servicio
COSTO TOTAL
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)
3,00
30,00
COSTO
PARCIAL (S/.)
META
FISICA
3,00
38
COSTO
TOTAL (S/.)
114,00
3,00
38
114,00
30,00
38
1.140,00
30,00
38
1.140,00
1.254,00
- 270 -


PARTIDA
ACTIVIDAD
2.2.4 Capacitacin en bioseguridad, sanidad y manejo de residuos

orgnicos
ITEM
ESPECIFICA
DE GASTO
2.2.4
2.6.7.1.6.2
DESCRIPCIN
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)
COSTO
PARCIAL (S/.)
META
FISICA
COSTO
TOTAL (S/.)
10,43
38
396,34
Alcohol medicinal 90
Litro
0,39
0,39
38
14,82
Yodo
Litro
0,39
0,39
38
14,82
Frasco
0,47
0,47
38
17,86
kg
0,47
0,47
38
17,86
Jeringas x 1ml
Unidad
380
0,01
3,80
38
144,40
Jeringas x 3ml
Unidad
190
0,01
1,90
38
72,20
Jeringas x 5ml
Unidad
190
0,01
1,90
38
72,20
Antibiticos x 20ml
Frasco
0,32
0,64
38
24,32
kg
0,05
0,15
38
5,70
Frasco
0,32
0,32
38
12,16
30,00
38
1.140,00
30,00
38
1.140,00
Matabichera x 450ml
Algodn
Cal
Hierro x 50ml
2.6.7.1.6.3
UNID.
MED.

Alimentacin
Servicio
30,00
COSTO TOTAL
1.536,34
PARTIDA
ACTIVIDAD
2.2.6 Pasanta extra regional a centros de produccin de porcinos
ITEM
ESPECIFICA
DE GASTO
2.2.6
2.6.7.1.6.2
2.6.7.1.6.3
DESCRIPCIN
UNID.
MED.
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)
COSTO
PARCIAL (S/.)
META
FISICA
COSTO
TOTAL (S/.)
80,50
80,50
Cuaderno
Unidad
35
2,00
70,00
70,00
Lapicero
Unidad
35
0,30
10,50
10,50
11.025,00
11.025,00

Transporte
Servicio
4.375,00
4.375,00
4.375,00
Alimentacin
Servicio
3.150,00
3.150,00
3.150,00
Hospedaje
Servicio
3.500,00
3.500,00
3.500,00
COSTO TOTAL
11.105,50
PARTIDA
ACTIVIDAD
2.2.7 Elaboracin e impresin de boletn tcnico
ITEM
ESPECIFICA
DE GASTO
2.6.7.1.6.3
DESCRIPCIN
UNID.
MED.
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)

Diagramacin, edicin, publicacin e
impresin
COSTO TOTAL
Servicio
3.000,00
COSTO
PARCIAL (S/.)
META
FISICA
COSTO
TOTAL (S/.)
3.000,00
3.000,00
3.000,00
3.000,00
3.000,00
- 271 -


PARTIDA
ACTIVIDAD
ITEM
ESPECIFICA
DE GASTO
2.3.1
2.6.7.1.6.2
2.6.7.1.6.3
DESCRIPCIN
UNID.
MED.
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)
COSTO
PARCIAL (S/.)
META
FISICA
COSTO
TOTAL (S/.)
53,60
50
2.680,00
Cuaderno
Unidad
22
2,00
44,00
50
2.200,00
Lapicero
Unidad
22
0,30
6,60
50
330,00
Unidad
3,00
3,00
50
150,00
44,00
50
2.200,00
44,00
50

Alimentacin
Servicio
44,00
2.200,00
COSTO TOTAL
4.880,00
PARTIDA
ACTIVIDAD
2.3.2 Capacitacin terico prctico en alimentacin, nutricin, y

sanidad de gallinas de postura.
ITEM
ESPECIFICA
DE GASTO
2.3.2
2.6.7.1.6.2
DESCRIPCIN
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)

2.6.7.1.6.3
UNID.
MED.
Unidad
3,00

Alimentacin
Servicio
44,00
COSTO
PARCIAL (S/.)
META
FISICA
COSTO
TOTAL (S/.)
3,00
50
150,00
3,00
50
150,00
44,00
50
2.200,00
44,00
50
2.200,00
COSTO TOTAL
2.350,00
PARTIDA
ACTIVIDAD
2.3.3 Capacitacin en manejo zootcnico, reproductivo e

incubacin natural de huevos de las gallinas de postura
ITEM
ESPECIFICA
DE GASTO
2.3.3
2.6.7.1.6.2
DESCRIPCIN
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)

2.6.7.1.6.3
UNID.
MED.
Unidad
3,00

Alimentacin
Servicio
44,00
COSTO
PARCIAL (S/.)
META
FISICA
COSTO
TOTAL (S/.)
3,00
50
150,00
3,00
50
150,00
44,00
50
2.200,00
44,00
50
2.200,00
COSTO TOTAL
2.350,00
PARTIDA
ACTIVIDAD
2.3.4 Capacitacin en bioseguridad y sanidad de gallinas de

postura
ITEM
2.3.4
ESPECIFICA
DE GASTO
2.6.7.1.6.2
DESCRIPCIN
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)

Plumn para pizarra acrclico
2.6.7.1.6.3
UNID.
MED.
Unidad
3,00

Alimentacin
Servicio
COSTO TOTAL
44,00
COSTO
PARCIAL (S/.)
META
FISICA
COSTO
TOTAL (S/.)
3,00
50
150,00
3,00
50
150,00
44,00
50
2.200,00
44,00
50
2.200,00
2.350,00
- 272 -


PARTIDA
ACTIVIDAD
2.3.6 Pasanta extra regional a centros de produccin de gallinas
ITEM
ESPECIFICA
DE GASTO
2.3.6
2.6.7.1.6.2
2.6.7.1.6.3
DESCRIPCIN
UNID.
MED.
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)
COSTO
PARCIAL (S/.)
META
FISICA
COSTO
TOTAL (S/.)
80,50
80,50
Cuaderno
Unidad
35
2,00
70,00
70,00
Lapicero
Unidad
35
0,30
10,50
10,50
11.025,00
11.025,00

Transporte
Servicio
4.375,00
4.375,00
4.375,00
Alimentacin
Servicio
3.150,00
3.150,00
3.150,00
Hospedaje
Servicio
3.500,00
3.500,00
3.500,00
COSTO TOTAL
11.105,50
PARTIDA
ACTIVIDAD
ITEM
ESPECIFICA
DE GASTO
2.3.7
2.6.7.1.6.3
DESCRIPCIN
UNID.
MED.
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)

impresin
Servicio
3.000,00
COSTO
PARCIAL (S/.)
META
FISICA
3.000,00
3.000,00
3.000,00
3.000,00
COSTO TOTAL
PARTIDA
ESPECIFICA
DE GASTO
2.4.1
2.6.7.1.6.2
DESCRIPCIN
UNID.
MED.
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)

2.6.7.1.6.3
3.000,00
2.4 Transferencia de tecnologa en instalacin de parcelas

2.4.1 Capacitacin terico prctico en instalacin del cultivo de
ACTIVIDAD
ITEM
Unidad
3,00

Alimentacin
Servicio
100,00
COSTO
PARCIAL (S/.)
META
FISICA
PARTIDA
50
150,00
3,00
50
150,00
100,00
50
5.000,00
100,00
50
5.000,00
ESPECIFICA
DE GASTO
2.6.7.1.6.3
5.150,00

2.4.2 Capacitacin terico prctico en manejo y conservacin de
pastos y forrajes
ACTIVIDAD
2.4.2
COSTO
TOTAL (S/.)
3,00
COSTO TOTAL
ITEM
COSTO
TOTAL (S/.)
DESCRIPCIN
UNID.
MED.
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)

Alimentacin
Servicio
COSTO TOTAL
100,00
COSTO
PARCIAL (S/.)
META
FISICA
COSTO
TOTAL (S/.)
100,00
50
5.000,00
100,00
50
5.000,00
5.000,00
- 273 -


PARTIDA

2.4.3 Curso terico prctico en produccin de forraje verde
hidropnico
ACTIVIDAD
ITEM
ESPECIFICA
DE GASTO
2.4.3
2.6.7.1.6.2
DESCRIPCIN
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)

Semilla de cebada
2.6.7.1.6.3
UNID.
MED.
Kg
2,00

Alimentacin
Servicio
50,00
COSTO
PARCIAL (S/.)
META
FISICA
COSTO
TOTAL (S/.)
4,00
50
200,00
4,00
50
200,00
50,00
50
2.500,00
50,00
50
2.500,00
COSTO TOTAL
PARTIDA

ACTIVIDAD
ITEM
ESPECIFICA
DE GASTO
2.4.4
2.6.7.1.6.2
2.700,00
DESCRIPCIN
UNID.
MED.
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)

Semilla de alfalfa para la produccin de
cuyes
porcinos
gallinas
COSTO
PARCIAL (S/.)
META
FISICA
COSTO
TOTAL (S/.)
1.782,00
458
271.879,74
kg
22
27,00
594,00
294
174.463,74
kg
22
27,00
594,00
37
21.978,00
kg
22
27,00
594,00
127
75.438,00
COSTO TOTAL
PARTIDA

ACTIVIDAD
ITEM
ESPECIFICA
DE GASTO
2.4.7
2.6.7.1.6.3
271.879,74
DESCRIPCIN
UNID.
MED.
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)

impresin
Servicio
3.000,00
COSTO
PARCIAL (S/.)
META
FISICA
COSTO
TOTAL (S/.)
3.000,00
9.000,00
3.000,00
9.000,00
COSTO TOTAL
9.000,00
PARTIDA
ACTIVIDAD
ITEM
2.5.1
ESPECIFICA
DE GASTO
DESCRIPCIN
2.6.7.1.6.2
2.6.7.1.6.3
Alimentacin
UNID.
MED.
Unidad
Servicio
COSTO TOTAL
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)
3,00
100,00
COSTO
PARCIAL (S/.)
META
FISICA
3,00
COSTO
TOTAL (S/.)
3,00
3,00
3,00
100,00
100,00
100,00
100,00
103,00
- 274 -


PARTIDA
ACTIVIDAD
2.5.2 Pasanta extra regional para los Agentes de Desarrollo

Comunal (ADC)
ITEM
ESPECIFICA
DE GASTO
2.5.2
2.6.7.1.6.3
DESCRIPCIN
UNID.
MED.
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)
COSTO
PARCIAL (S/.)
META
FISICA
COSTO
TOTAL (S/.)
11.025,00
11.025,00
Hospedaje
Servicio
3500,00
3500,00
3.500,00
Transporte
Servicio
4375,00
4375,00
4.375,00
Alimentacin
Servicio
3150,00
3150,00
3.150,00
COSTO TOTAL
11.025,00
PARTIDA
ACTIVIDAD
2.5.3 Curso internado para los promotores comunales (ADC)
ITEM
ESPECIFICA DE
GASTO
2.5.3
2.6.7.1.6.2
2.6.7.1.6.3
DESCRIPCIN
UNID.
MED.
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)
COSTO
PARCIAL (S/.)
META
FISICA
COSTO
TOTAL (S/.)
115,00
115,00
Cuaderno
Unidad
50
2,00
100,00
100,00
Lapicero
Unidad
50
0,30
15,00
15,00
9.750,00
9.750,00
Hospedaje
Servicio
2500,00
2500,00
2.500,00
Transporte - Internado promotores
Servicio
2000,00
2000,00
2.000,00
Alimentacin
Servicio
5250,00
5250,00
5.250,00
COSTO TOTAL
9.865,00
PARTIDA
ACTIVIDAD
ITEM
2.5.4
ESPECIFICA DE
GASTO
2.6.7.1.6.3
2.6.7.1.6.3
DESCRIPCIN
UNID.
MED.
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)
COSTO
PARCIAL (S/.)
META
FISICA
COSTO
TOTAL (S/.)
6.750,00
20.250,00
Servicios de hospedaje
Servicio
1500,00
1500,00
4.500,00
Transporte - capacitacin promotores
Servicio
1500,00
1500,00
4.500,00
Inscripcin al curso
Servicio
3750,00
3750,00
11.250,00
900,00
2.700,00
900,00
2.700,00

Alimentacin
Servicio
900
COSTO TOTAL
COMPONENTE 03:
ADECUADA Y MEJOR COBERTURA PRODUCTIVA

DESARROLLO DE CRIANZAS FAMILIARES.
22.950,00
PARA
- 275 -


PARTIDA
3.1 Mejoramiento e implementacin de mdulos demostrativos

de crianza de cuyes
ACTIVIDAD
ESPECIFICA DE
GASTO
ITEM
3.1.1
2.6.7.1.6.2
DESCRIPCIN
UNID.
MED.
COSTO
UNITARIO
(S/.)
CANT.
COSTO
PARCIAL
(S/.)
META
FISICA
511,50
1.277
653.185,50
Calamina galvanizada N 22 - Sider Peru
Unidad
16
14,00
224,00
1.277
286.048,00
Calamina de fibra de vidrio
Unidad
27,00
81,00
1.277
103.437,00
Cintas de Madera 2"x 1" x 3 m.
Unidad
10
9,00
90,00
1.277
114.930,00
Cuartones de madera 3"x 3 m.
Unidad
17,00
85,00
1.277
108.545,00
Alambre de construccin N 16
kg.
1.5
5,00
7,50
1.277
9.577,50
Clavos para calamina
kg.
7,00
14,00
1.277
17.878,00
Clavos para madera de 3 "
kg.
5,00
5,00
1.277
6.385,00
Clavos para madera de 4"
kg.
5,00
5,00
1.277
6.385,00
COSTO TOTAL
PARTIDA
ESPECIFICA DE
GASTO
3.1.2
653.185,50
3.1 Mejoramiento e implementacin de mdulos

3.1.2 Equipamiento e implementacin de mdulo de crianza
de cuyes
ACTIVIDAD
ITEM
2.6.7.1.6.2
UNID.
MED.
DESCRIPCIN
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)
COSTO
PARCIAL
(S/.)
META
FISICA
1.277
529.955,00
191.550,00
Cuy hembra
Unidad
30,00
150,00
1.277
Cuy macho
Unidad
28,00
28,00
1.277
35.756,00
Gazaperas
Unidad
20,00
80,00
1.277
102.160,00
Canastilla de traslado
Unidad
24,00
24,00
1.277
30.648,00
Mameluco
Unidad
50,00
50,00
1.277
63.850,00
Escoba y recogedor
Unidad
8,00
8,00
1.277
10.216,00
Bebedero ( cermico)
Unidad
2,50
12,50
1.277
15.962,50
Comedero (cermico)
Unidad
2,50
12,50
1.277
15.962,50
Botiqun con kit de medicamentos
Unidad
50,00
50,00
1.277
63.850,00
PARTIDA
529.955,00

de crianza de cuyes
3.1.3 Mejoramiento de mdulos de produccin de FVH.
ACTIVIDAD
3.1.3
COSTO
TOTAL (S/.)
415,00
COSTO TOTAL
ITEM
COSTO TOTAL
(S/.)
ESPECIFICA DE
GASTO
2.6.7.1.6.2
DESCRIPCIN
UNID.
MED.
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)
COSTO
PARCIAL
(S/.)
META
FISICA
COSTO TOTAL
(S/.)
217,00
1.277
277.109,00
Unidad
27,00
54,00
1.277
68.958,00
palos de eucalipto de 4 x 3m
Unidad
14,00
42,00
1.277
53.634,00
Cintas de Madera 2x 1 x 3 m
Unidad
9,00
36,00
1.277
45.972,00
Calamina galvanizada N 22 Sider Peru
Unidad
14,00
70,00
1.277
89.390,00
kg.
5,00
5,00
1.277
6.385,00
Clavos para madera de 3
kg.
5,00
5,00
1.277
6.385,00
kg.
5,00
5,00
1.277
6.385,00
COSTO TOTAL
277.109,00
- 276 -


PARTIDA

de crianza de cuyes
3.1.4 Equipamiento e implementacin de mdulo de produccin
de forraje verde hidropnico (FVH)
ACTIVIDAD
ITEM
ESPECIFICA DE
GASTO
3.1.4
2.6.7.1.6.2
DESCRIPCIN
UNID.
MED.
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)
COSTO
PARCIAL
(S/.)
META
FISICA
COSTO TOTAL
(S/.)
257,00
1.277
328.189,00
Cinta de madera 2"x1"x3m
Unidad
9,00
63,00
1.277
80.451,00
Cinta de madera 2"x2"x3m
Unidad
10,00
60,00
1.277
76.620,00
Bandejas de plstico para hidropona
Unidad
10
12,00
120,00
1.277
153.240,00
Mini fumigadora aspersor
Unidad
14,00
14,00
1.277
17.878,00
COSTO TOTAL
PARTIDA

3.2.1 Mejoramiento de mdulos demostrativos de crianza de
porcinos.
ACTIVIDAD
ITEM
ESPECIFICA DE
GASTO
3.2.1
328.189,00
2.6.7.1.6.2
DESCRIPCIN
UNID.
MED.
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)
COSTO
PARCIAL
(S/.)
META
FISICA
951,70
370
352.129,00
Ladrillo
Millar
320,00
320,00
370
118.400,00
Fierro
Varilla
15,00
75,00
370
27.750,00
Calamina galvanizada N 22 Sider Peru
Unidad
14,00
84,00
370
31.080,00
Unidad
27,00
54,00
370
19.980,00
Madera rollizo de 3x 4m
Unidad
20,00
80,00
370
29.600,00
Cintas de Madera 2x 1 x 3 m.
Unidad
9,00
54,00
370
19.980,00
Alambre Negro #16
Kg
5,00
5,00
370
1.850,00
Kg
1,5
7,00
10,50
370
3.885,00
Bolsa
22,00
176,00
370
65.120,00
Tubo PVC
Unidad
13,00
39,00
370
14.430,00
Chupones
Unidad
8,00
48,00
370
17.760,00
T PVC
Unidad
0,80
3,20
370
1.184,00
Codos PVC
Unidad
0,50
3,00
370
1.110,00
Cemento portland tipo IP
COSTO TOTAL
PARTIDA
3.2.2
352.129,00

3.2.2 Equipamiento e implementacin de mdulos demostrativos
ACTIVIDAD
ITEM
COSTO TOTAL
(S/.)
ESPECIFICA DE
GASTO
2.6.7.1.6.2
DESCRIPCIN
UNID.
MED.
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)
COSTO
PARCIAL
(S/.)
META
FISICA
COSTO TOTAL
(S/.)
638,00
370
236.060,00
Porcinos hembras
Cabeza
350,00
350,00
370
129.500,00
Semen /kit de inseminacin
Unidad
65,00
130,00
370
48.100,00
Mameluco
Unidad
50,00
50,00
370
18.500,00
Recipiente de polietileno de 50 lts.
Unidad
50,00
50,00
370
18.500,00
Escoba y recogedor
Unidad
8,00
8,00
370
2.960,00
Botiqun Veterinario
Unidad
50,00
50,00
370
18.500,00
COSTO TOTAL
236.060,00
- 277 -


PARTIDA

3.3.1 Mejoramiento de mdulos demostrativos de crianza de
gallinas
ACTIVIDAD
ITEM
ESPECIFICA DE
GASTO
3.3.1
2.6.7.1.6.2
DESCRIPCIN
UNID.
MED.
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)
COSTO
PARCIAL
(S/.)
META
FISICA
724,20
903
653.952,60
Calamina galvanizada n 22 Sider Peru
Unidad
15
14,00
210,00
903
189.630,00
Unidad
27,00
54,00
903
48.762,00
Cintas de Madera 2x 1 x 3 m.
Unidad
10
9,00
90,00
903
81.270,00
m2
13
4,50
58,50
903
52.825,50
Madera rollizo de 3x 4 m
Unidad
20,00
100,00
903
90.300,00
Madera de 2 x 2 x 3 m
Unidad
10
10,00
100,00
903
90.300,00
Malla galvanizada pulgada cocaje

gallinero
Kg
1,5
5,00
7,50
903
6.772,50
T PVC
Unidad
0,80
3,20
903
2.889,60
Codos PVC
Unidad
0,50
3,00
903
2.709,00
Tubo PVC
Unidad
13,00
39,00
903
35.217,00
Kg
5,00
7,50
903
6.772,50
Kg
5,00
7,50
903
6.772,50
Kg
5,00
5,00
903
4.515,00
Kg
7,00
14,00
903
12.642,00
Unidad
25,00
25,00
903
22.575,00
Botiqun veterinario bsico

COSTO TOTAL
PARTIDA
3.3.2
653.952,60

3.3.2 Equipamiento e implementacin de mdulos demostrativos
ACTIVIDAD
ITEM
COSTO TOTAL
(S/.)
ESPECIFICA DE
GASTO
2.6.7.1.6.2
DESCRIPCIN
UNID.
MED.
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)
COSTO
PARCIAL
(S/.)
META
FISICA
398,00
COSTO TOTAL
(S/.)
359.394,00
Bebederos automticos tipo tolva
Unidad
12,00
12,00
903
10.836,00
Comederos tipo tolva
Unidad
15,00
30,00
903
27.090,00
Comederos lineales 40 cm largo
Unidad
10,00
10,00
903
9.030,00
Dormideros (perchas)
Unidad
50,00
50,00
903
45.150,00
Ruedos
Unidad
30,00
30,00
903
27.090,00
Mameluco
Unidad
50,00
50,00
903
45.150,00
Unidad
50,00
50,00
903
45.150,00
Escoba y recogedor
Unidad
8,00
8,00
903
7.224,00
Gallinas mejoradas
Cabeza
23,00
138,00
903
124.614,00
Gallo
Cabeza
20,00
20,00
903
18.060,00
COSTO TOTAL
359.394,00
- 278 -


PARTIDA
3.4 Implementacin de mdulos demostrativos de centros de

ACTIVIDAD
ITEM
3.4.1
ESPECIFICA DE
GASTO
2.6.7.1.6.2
DESCRIPCIN
UNID.
MED.
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)
COSTO
PARCIAL
(S/.)
META
FISICA
COSTO TOTAL
(S/.)
27.489,00
27.489,00
Cuy hembra - CPR
Cabeza
210
30,00
6.300,00
6.300,00
Cuy macho - CPR
Cabeza
30
28,00
840,00
840,00
Semilla de alfalfa
Kg
100
27,00
2.700,00
2.700,00
Semilla de cebada
Kg
1.000
2,00
2.000,00
2.000,00
Calamina galvanizada n 22 - Sider Peru
Unidad
180
14,00
2.520,00
2.520,00
Unidad
50
27,00
1.350,00
1.350,00
Comederos tipo tolva
Unidad
20
15,00
300,00
300,00
Chupones - cuyes
Unidad
100
7,00
700,00
700,00
Balanza tipo reloj mostrador
Unidad
120,00
120,00
120,00
Balanza plataforma simple 160 kg
Unidad
700,00
700,00
700,00
Tanque de capacidad 1000lt
Unidad
700,00
700,00
700,00
Carretilla
Unidad
150,00
450,00
450,00
Jabas transporte
Unidad
10
46,00
460,00
460,00
Equipo mnimo ciruga
Juego
56,00
112,00
112,00
Termmetro digital
Unidad
30,00
30,00
30,00
Termmetro ambiental de mx. y min.
Unidad
48,00
48,00
48,00
Pulverizadora manual 15 Lt
Unidad
200,00
200,00
200,00
Aretador
Unidad
60,00
60,00
60,00
Aretes
Unidad
3.000
0,50
1.500,00
1.500,00
juego
140,00
140,00
140,00
Unidad
50,00
150,00
150,00
Cinceles marcadores
Mameluco
Botas de jebe
Par
45,00
135,00
135,00
Baldes de plstico 10 Lt
Unidad
10
7,00
70,00
70,00
Segadora
Unidad
10
8,00
80,00
80,00
Pala cuchara
Unidad
25,00
75,00
75,00
Picos con mango
Unidad
26,00
78,00
78,00
Picadora de forraje
Unidad
250,00
250,00
250,00
Unidad
450,00
450,00
450,00
Juego de herramientas
Unidad
50,00
50,00
50,00
Linterna
Unidad
15,00
30,00
30,00
Manguera 30m
Unidad
90,00
90,00
90,00
Manguera 20m
Unidad
60,00
60,00
60,00
Cilindro 50 galones
Unidad
28,00
56,00
56,00
Escoba y recogedor
Unidad
8,00
32,00
32,00
Reloj de pared
Unidad
50,00
50,00
50,00
Cmara fotogrfica
Unidad
500,00
500,00
500,00
Calculadora
Unidad
10,00
10,00
10,00
Tablero
Unidad
12,00
48,00
48,00
Tanque de agua 600m3 y accesorios de

plstico
- 279 -


Codos PVC
Ubidad
50
T PVC
Ubidad
50
Tubos P.V.C. 1/2 "
Unidad
40
25,00
0,80
40,00
40,00
13,00
520,00
520,00
juego
20
3,00
60,00
60,00
Cartulina
Unidad
52
0,50
26,00
26,00
Plumn
Unidad
18
1,50
27,00
27,00
Cinta masking tape
Unidad
5,00
25,00
25,00
Cinta de embalaje
Unidad
2,00
10,00
10,00
Papel bond 84 g
Millar
25,00
50,00
50,00
Lapiceros punta fina
Unidad
50
4,00
200,00
200,00
Lpiz
Unidad
40
0,30
12,00
12,00
Goma en barra
Unidad
10
5,00
50,00
50,00
Alcohol yodado x 1 l
Frasco
18,00
90,00
90,00
Yodo x 1 l
Frasco
15,00
90,00
90,00
Paquete
32,00
96,00
96,00
Enrofloxacina x 50 ml
Frasco
32,00
160,00
160,00
Oxitetraciclina x 50 ml
Frasco
39,00
195,00
195,00
Jeringas de tuberculina
Unidad
100
0,30
30,00
30,00
Guantes x 100 unid.
Caja
15,00
45,00
45,00
Barbijos x 100 unid.
Caja
15,00
75,00
75,00
vitamina C x 1 kg
Sobre
75,00
150,00
150,00
Oftalmin
Frasco
20,00
60,00
60,00
Oxitocina frasco x 20 ml
Frasco
8,00
24,00
24,00
Aftisanol x 20 ml
Frasco
15
10,00
150,00
150,00
Ivermectina x 50 ml
Frasco
35,00
210,00
210,00
Cipermetrina al 5%
Litro
10
50,00
500,00
500,00
Bolfo plus x 200 g
Sobre
10
18,00
180,00
180,00
Curabichera x 450 ml
Frasco
20
20,00
400,00
400,00
Pote
30,00
150,00
150,00
Esmalte spray (colores)
Frasco
18
12,00
216,00
216,00
Esmalte blanco
Galn
25,00
125,00
125,00
Esmalte verde
Galn
27,00
54,00
54,00
Guantes de jebe
Algodn x 5 kg
Ubrelina x 1 kg
0,50
COSTO TOTAL
PARTIDA
3.5.2
27.489,00
3.5 Mejoramiento e Implementacin de mdulos demostrativos

de produccin de alimento balanceado.
ACTIVIDAD
ITEM
25,00
ESPECIFICA DE
GASTO
2.6.7.1.6.2
DESCRIPCIN
UNID.
MED.
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)
COSTO
PARCIAL
(S/.)
META
FISICA
6.350,00
COSTO TOTAL
(S/.)
82.550,00
Molino de martillos
Unidad
6.000,00
6.000,00
13
78.000,00
Unidad
50,00
100,00
13
1.300,00
Balanza de 50kg Digital
Unidad
250,00
250,00
13
3.250,00
COSTO TOTAL
82.550,00
- 280 -


PARTIDA
3.5 Mejoramiento e Implementacin de mdulos demostrativos de

ACTIVIDAD
ESPECIFICA DE
GASTO
ITEM
3.5.3
DESCRIPCIN
2.6.7.1.6.2
2.6.7.1.6.3
META
FISICA
COSTO TOTAL
(S/.)
213,73
13
2.778,43
50
2,00
100,00
13
1.300,00
Lapicero
Unidad
50
0,30
15,00
13
195,00
Unidad
3,00
3,00
13
39,00
Harina de Pescado
Kg
2,80
22,40
13
291,20
Torta de soya
Kg
3,00
24,00
13
312,00
Cebada en grano
Kg
12
1,20
14,40
13
187,20
Maiz amarillo entero
Kg
12
1,50
18,00
13
234,00
Trigo afrecho
Kg
1,20
5,40
13
70,20
Haba grano
Kg
1,80
9,00
13
117,00
Sal
Kg
0,50
0,13
13
1,63
Vitaminas
Kg
0,2
12,00
2,40
13
31,20

Servicio
100
100,00
13,00
1.300,00
100,00
13
1.300,00

4.1 Capacitacin y aplicacin en tcnicas de transformacin de
cuyes.
4.1.1 Capacitacin en tcnicas de beneficio y control de calidad,
beneficio de cuyes.
ACTIVIDAD
ESPECIFICA
DE GASTO
2.6.7.1.6.3
COSTO
PARCIAL
(S/.)
Unidad
PARTIDA
2.6.7.1.6.2
COSTO
UNITARIO
(S/.)
Cuaderno
COMPONENTE 04:
4.1.1
CANT.
Gatos por la adquisicin de bienes
Alimentacin
ITEM
UNID.
MED.
DESCRIPCIN
UNID.
MED.
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)
Gatos por la adquisicin de bienes
COSTO
PARCIAL
(S/.)
META
FISICA
72,00
50
3.600,00
Cuaderno
Unidad
30
2,00
60,00
50
3.000,00
Lapicero
Unidad
30
0,30
9,00
50
450,00
Unidad
3,00
3,00
50
150,00

Alimentacin
Servicio
60,00
60,00
50,00
3.000,00
60,00
50
3.000,00
COSTO TOTAL
PARTIDA
4.1.2
ESPECIFICA
DE GASTO
2.6.7.1.6.2
2.6.7.1.6.3
6.600,00

cuyes.
4.1.2 Capacitacin terico prctico en tecnologias de
ACTIVIDAD
ITEM
COSTO
TOTAL
(S/.)
COSTO
UNITARIO
(S/.)
COSTO
PARCIAL
(S/.)
72,00
50
COSTO
TOTAL
(S/.)
3.600,00
30
2,00
60,00
50
3.000,00
Unidad
30
0,30
9,00
50
450,00
Unidad
3,00
3,00
50
UNID.
MED.
CANT.
Cuaderno
Unidad
Lapicero
DESCRIPCIN

Alimentacin
Servicio
60,00
META
FISICA
60,00
50,00
60,00
50
COSTO TOTAL
150,00
3.000,00
3.000,00
6.600,00
- 281 -


PARTIDA

cuyes.
4.1.3 Pasanta a centros de Beneficio y transformacin de
cuyes.
ACTIVIDAD
ITEM
ESPECIFICA
DE GASTO
4.1.3
2.6.7.1.6.3
DESCRIPCIN
UNID.
MED.
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)
COSTO
PARCIAL
(S/.)
META
FISICA
COSTO
TOTAL
(S/.)
11.025,00
11.025,00
Alimentacin
Servicio
3150,00
3150,00
3.150,00
Hospedaje
Servicio
3500,00
3500,00
3.500,00
Transporte
Servicio
4375,00
4375,00
4.375,00
COSTO TOTAL
PARTIDA

cuyes.
4.1.4 Implementacin de un manual en valor agregado de
cuyes
ACTIVIDAD
ITEM
ESPECIFICA
DE GASTO
4.1.4
2.6.7.1.6.3
11.025,00
DESCRIPCIN
UNID.
MED.
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)

Diagramacin, edicin, publicacin e impresin de
boletines
Servicio
4.000,00
COSTO
PARCIAL
(S/.)
META
FISICA
COSTO
TOTAL
(S/.)
8.000,00
8.000,00
8.000,00
8.000,00
COSTO TOTAL
PARTIDA
4.2 Capacitacin y aplicacin de nuevas tecnologas en valor

agregado en porcinos
4.2.1 Capacitacin en tcnicas de beneficio y control de
calidad, seguridad, higiene y buenas prcticas de manufactura
en el beneficio y transformacin de porcinos.
ACTIVIDAD
ITEM
ESPECIFICA
DE GASTO
4.2.1
2.6.7.1.6.2
2.6.7.1.6.3
8.000,00
COSTO
UNITARIO
(S/.)
COSTO
PARCIAL
(S/.)
CANT.
37,50
38
1.425,00
Cuaderno
Unidad
15
2,00
30,00
38
1.140,00
Lapicero
Unidad
15
0,30
4,50
38
171,00
Unidad
3,00
3,00
38
114,00

Alimentacin
Servicio
30,00
META
FISICA
30,00
38,00
1.140,00
30,00
38
1.140,00
COSTO TOTAL
PARTIDA
ESPECIFICA
DE GASTO
2.6.7.1.6.3
2.565,00

4.2.2 Capacitacin en tecnologas de transformacin de
porcinos.
ACTIVIDAD
ITEM
COSTO
TOTAL
(S/.)
UNID.
MED.
DESCRIPCIN
DESCRIPCIN
UNID.
MED.
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)

Alimentacin
Servicio
30,00
COSTO
PARCIAL
(S/.)
META
FISICA
COSTO
TOTAL
(S/.)
30,00
38
1.140,00
30,00
38
1.140,00
COSTO TOTAL
1.140,00
- 282 -


PARTIDA

4.2.3 Pasanta a centros de Beneficio y transformacin de
porcinos
ACTIVIDAD
ITEM
ESPECIFICA
DE GASTO
4.2.3
2.6.7.1.6.3
DESCRIPCIN
UNID.
MED.
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)
COSTO
PARCIAL
(S/.)
META
FISICA
COSTO
TOTAL
(S/.)
11.025,00
11.025,00
Alimentacin
Servicio
3150,00
3150,00
3150,00
Hospedaje
Servicio
3500,00
3500,00
3500,00
Transporte
Servicio
4375,00
4375,00
4375,00
COSTO TOTAL
PARTIDA

4.2.4 Implementacin de un manual en valor agregado de
porcinos
ACTIVIDAD
ITEM
ESPECIFICA
DE GASTO
4.2.4
2.6.7.1.6.3
11.025,00
DESCRIPCIN
UNID.
MED.
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)

boletines
Servicio
4.000,00
COSTO
PARCIAL
(S/.)
META
FISICA
4.000,00
4.000,00
4.000,00
4.000,00
COSTO TOTAL
PARTIDA
ESPECIFICA
DE GASTO
4.3.1
2.6.7.1.6.2
2.6.7.1.6.3
4.000,00

4.3.1 Capacitacin en seguridad alimentaria, seleccin,
ACTIVIDAD
ITEM
DESCRIPCIN
UNID.
MED.
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)
COSTO
PARCIAL
(S/.)
META
FISICA
53,60
50
2.680,00
Unidad
22
2,00
44,00
50
2.200,00
Lapicero
Unidad
22
0,30
6,60
50
330,00
Plumn para pizarra acrlico
Unidad
3,00

Servicio
44,00
3,00
50
150,00
44,00
50
2.200,00
44,00
50
2.200,00
COSTO TOTAL
PARTIDA
ESPECIFICA
DE GASTO
2.6.7.1.6.3
4.880,00

4.3.2 Capacitacin en tcnicas de almacenamiento,
conservacin, transporte y transformacin de ovoproductos
ACTIVIDAD
4.3.2
COSTO
TOTAL
(S/.)
Cuaderno
Alimentacin
ITEM
COSTO
TOTAL
(S/.)
DESCRIPCIN
UNID.
MED.
CANT.
Servicio
COSTO
UNITARIO
(S/.)

Alimentacin
44,00
COSTO
PARCIAL
(S/.)
META
FISICA
COSTO
TOTAL
(S/.)
44,00
50
2.200,00
44,00
50
2.200,00
COSTO TOTAL
2.200,00
- 283 -


PARTIDA

4.3.3 Pasanta extra-regional a centros de produccin de
ACTIVIDAD
ITEM
ESPECIFICA
DE GASTO
4.3.3
2.6.7.1.6.3
DESCRIPCIN
UNID.
MED.
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)
COSTO
PARCIAL
(S/.)
11.025,00

Alimentacin
Servicio
Hospedaje
Servicio
Transporte
Servicio
3.150,00
3.150,00
3.500,00
3.500,00
4.375,00
4.375,00
META
FISICA
1
1
1
1
COSTO TOTAL
PARTIDA
ESPECIFICA
DE GASTO
4.3.4
2.6.7.1.6.3
3.150,00
3.500,00
4.375,00
11.025,00

4.3.4 Elaboracin e impresin de boletn tcnico
ACTIVIDAD
ITEM
COSTO
TOTAL
(S/.)
11.025,00
DESCRIPCIN
UNID.
MED.
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)
COSTO
PARCIAL
(S/.)

boletines
Servicio
4.000,00
COSTO
TOTAL
(S/.)
META
FISICA
8.000,00
8.000,00
8.000,00
8.000,00
COSTO TOTAL
PARTIDA
4.4
mdulo demostrativo de beneficio y procesamiento de cuyes
(Transferencia tecnolgica).
4.4.1 Mejoramiento e implementacin de mdulos
ACTIVIDAD
ITEM
4.3.5
ESPECIFICA
DE GASTO
2.6.7.1.6.3
2.6.7.1.6.2
8.000,00
DESCRIPCIN

Construccin del mdulo demostrativo de beneficio y
procesamiento de cuyes
UNID.
MED.
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)
COSTO
PARCIAL
(S/.)
META
FISICA
70.000,00
Global
70.000,00
70.000,00
COSTO
TOTAL (S/.)
70.000,00
70.000,00
87.645,00
87.645,00
Canastillas de Transporte de cuyes
Unidad
50,00
250,00
250,00
Tambor de abastecimiento de cuyes - Galvanizado
Unidad
850,00
850,00
850,00
Tina escaldadora en fierro galvanizado
Unidad
2.400,00
2.400,00
2.400,00
Tableros de PVC de alta densidad
Unidad
10
20,00
200,00
200,00
Cocinas Industriales 3 hornillas
Unidad
500,00
1.000,00
1.000,00
Pailas de Fierro Galvanizado
Unidad
120,00
480,00
480,00
Mesas de Inox para Pelado con deposito Metlico
Unidad
2.300,00
2.300,00
2.300,00
Ollas Inox para escaldado
Unidad
1.200,00
1.200,00
1.200,00
Mesas de Inox para Aturdimeinto
Unidad
2.000,00
4.000,00
4.000,00
Mesas de Inox para Evisceracion con pendiente
Unidad
2.000,00
2.000,00
2.000,00
Cmara de refrigeracin completa
Unidad
10.000,00
20.000,00
20.000,00
Maquina Empacadora al vacio de 02 cmaras
Unidad
4.500,00
4.500,00
4.500,00
Autoclave para conservas
Unidad
15.000,00
15.000,00
15.000,00
Mesas de Inox para el empaque
Unidad
1.000,00
1.000,00
1.000,00
Balanzas tipo reloj - mostrador
Unidad
120,00
240,00
240,00
Selladora Etiquetadora Electrnica
Unidad
5.000,00
5.000,00
5.000,00
Selladora de latas semiautoatica
Unidad
10.000,00
10.000,00
10.000,00
- 284 -


pH-metro de punta para carnes
Unidad
1.300,00
2.600,00
2.600,00
Termmetro digital de punta para carnes
Unidad
480,00
480,00
480,00
Balanza de 50kg digital
Unidad
250,00
500,00
500,00
Javas de Plstico Reforzados de 8 a 10 cuyes c/u
Unidad
20
80,00
1.600,00
1.600,00
Ganchos Galvanizados para colgar cuyes
Unidad
1.000
3,00
3.000,00
3.000,00
Cuchillos de Inox de 6" de largo, mango plstico
Unidad
12,00
72,00
72,00
Cuchillos de Inox de 8" de largo, mango plstico
Unidad
15,00
90,00
90,00
Afiladores elctricos para cuchillos
Unidad
150,00
300,00
300,00
Bastidores de aluminios con 4 varillas para colgar
Unidad
10
180,00
1.800,00
1.800,00
Bobinas de Nylon/ Polietileno
Unidad
800,00
1.600,00
1.600,00
Etiquetas Membretadas
Millar
480,00
480,00
480,00
Latas de consevas de 307x109 (181ml)
Millar
1.200,00
1.200,00
1.200,00
Escobilla para pelado
Unidad
20
30,00
600,00
600,00
Bandejas de a.i. para cuyes terminados
Unidad
120,00
720,00
720,00
Manguera de 100m, dimetro de 3/4 "
Unidad
250,00
500,00
500,00
kg
15,00
75,00
75,00
Escoba y recogedor
Unidad
8,00
16,00
16,00
Baldes de agua de 15lt
Unidad
18,00
72,00
72,00
Delantal Impermeable
Unidad
30
20,00
600,00
600,00
Barbijos
Unidad
30
1,00
30,00
30,00
Gorros o tocas
Unidad
30
3,00
90,00
90,00
Botas de jebe blancos
Unidad
12
25,00
300,00
300,00
Botiqun Industrial (Primeros auxilios)
Unidad
500,00
500,00
500,00
Desinfectantes detergentes
2.6.3.2.1.2
2.6.3.2.3.1
Gastos por la adquisicin de mobiliario de oficina
5.560,00
Escritorios
Unidad
Archivadores
Unidad
20
Roperos metlicos con cajn de seguridad
Unidad
Vitrinas metlicas de puertas de vidrio y corredizas
Unidad
Sillas Curva
Unidad
Silln c/ asiento giratorio
Unidad
800,00
1.600,00
10,00
200,00
200,00
280,00
1.400,00
1.400,00
700,00
1.400,00
1.400,00
80,00
480,00
480,00
480,00
480,00
480,00
Gastos por la adquisicin de equipos computacionales y perifricos

Computadora personal
Unidad
5.560,00
1.800,00
3.600,00
1,00
3.600,00
3.600,00
3.600,00
COSTO TOTAL
PARTIDA
4.4.2
166.805,00
4.4 Mejoramiento, Implementacin y operatividad de

mdulo demostrativo de beneficio y procesamiento de
cuyes (Transferencia tecnolgica).
4.4.2 Capacitacin en manejo y seguridad de equipos y
herramientas.
ACTIVIDAD
ITEM
1.600,00
ESPECIFICA
DE GASTO
DESCRIPCIN
2.6.7.1.6.2
2.6.7.1.6.3
COSTO
UNITARIO
(S/.)
COSTO
PARCIAL
(S/.)
118,00
50
5.900,00
50
2,00
100,00
50
5.000,00
Unidad
50
0,30
15,00
50
750,00
Unidad
3,00
3,00
UNID.
MED.
CANT.
Cuaderno
Lapicero
Unidad
Plumn para pizarra acrlico

Alimentacin
Servicio
100,00
META
FISICA
100,00
50
50,00
100,00
50
COSTO
TOTAL (S/.)
COSTO TOTAL
150,00
5.000,00
5.000,00
10.900,00
- 285 -


PARTIDA
4.4 Mejoramiento, Implementacin y operatividad de mdulo

demostrativo de beneficio y procesamiento de cuyes
4.4.3 Taller en procesamiento de productos con valor agregado
a base de carne de cuy, manejo y uso de residuos post
faenamiento
ACTIVIDAD
ITEM
4.4.3
ESPECIFICA
DE GASTO
2.6.7.1.6.2
DESCRIPCIN
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)
COSTO
PARCIAL
(S/.)
META
FISICA
COSTO
TOTAL (S/.)
690,00
50
5.100,00
Barbijos
Unidad
25
1,00
25,00
50
1250,00
Envases tipo conservas
Unidad
25
1,00
25,00
50
1250,00
Guantes quirrgicos
Ciento
0,25
80,00
20,00
50
1000,00
Selladora Elctrica
Unidad
25,00
150,00
150,00
Etiquetas
Millar
450,00
450,00
450,00
Kg
20,00
20,00
Servicio
50,00
Especies (Sal, Ajo, Comino, Ajinomoto, comino y

otros)
2.6.7.1.6.3
UNID.
MED.

Alimentacin
1000,00
50
50,00
50,00
50,00
50
2500,00
2500,00
COSTO TOTAL
PARTIDA

demostrativo de beneficio y procesamiento de cuyes (Transferencia
tecnolgica).
4.4.4 Taller Internacional de capacitacin en preparados crnico de
ACTIVIDAD
ITEM
4.4.4
ESPECIFICA
DE GASTO
2.6.7.1.6.2
2.6.7.1.6.3
7.600,00
DESCRIPCIN
UNID.
MED.
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)
COSTO
PARCIAL
(S/.)
META
FISICA
COSTO
TOTAL (S/.)
13.044,50
13.044,50
2,00
70,00
70,00
Cuaderno
Unidad
35
Lapicero
Unidad
35
0,30
10,50
10,50
Pizarra 286crlica 2x1,5m
Unidad
80,00
80,00
80,00
Unidad
3,00
18,00
18,00
Delantal
Unidad
35
20,00
700,00
700,00
Barbijos
Unidad
35
1,00
35,00
35,00
Gorros o tocas
Unidad
35
3,00
105,00
105,00
Envases
Unidad
100
3,00
300,00
300,00
Moledora hermticos de 500gr
Unidad
50,00
250,00
250,00
Unidad
50,00
250,00
250,00
Moldes de hamburguesas
Unidad
20,00
100,00
100,00
Guantes quirrgicos
Ciento
80,00
80,00
80,00
Tripas artificiales
Unidad
100
99,00
9.900,00
9.900,00
Mangas de polietileno para embutidos
Unidad
148,00
740,00
740,00
Especies (Sal, Ajo, Comino, Ajinomoto, comino y otros)
Kg
20,00
100,00
100,00
Protena de soya Supro 500 E
kg
25,00
125,00
125,00
Almidn Modificado ST-100
kg
31,00
155,00
155,00
Nutrifos
kg
15,00
15,00
15,00
Biosin plus
kg
11,00
11,00
11,00
19.025,00
19.025,00

Servicio de capacitacin
Servicio
5.000,00
15.000,00
15.000,00
Alimentacin especialistas
Servicio
75,00
75,00
75,00
- 286 -


Alimentacin participantes
Servicio
700,00
700,00
700,00
Edicin, impresin de manual
Servicio
1.200,00
1.200,00
1.200,00
Alquiler de equipos
Servicio
250,00
250,00
250,00
Edicin de audio video de procesamiento del Curso
Servicio
800,00
800,00
800,00
Alquiler de local
Servicio
1.000,00
1.000,00
1.000,00
COSTO TOTAL
PARTIDA

demostrativo de beneficio y procesamiento de cuyes
ACTIVIDAD
ITEM
4.4.5
ESPECIFICA
DE GASTO
2.6.7.1.6.3
32.069,50
DESCRIPCIN
UNID.
MED.
CANT.
Servicio
COSTO
UNITARIO
(S/.)

Diagramacin, edicin, publicacin e impresin
3.000,00
COSTO
PARCIAL
(S/.)
META
FISICA
COSTO
TOTAL (S/.)
6.000,00
6.000,00
6.000,00
6.000,00
COSTO TOTAL
PARTIDA
4.5 Capacitacin en tcnicas de procesamiento y

4.5.1 Taller Internacional de capacitacin en preparados
ACTIVIDAD
ITEM
4.5.1
ESPECIFICA
DE GASTO
2.6.7.1.6.2
COSTO
UNITARIO
(S/.)
COSTO
PARCIAL
(S/.)
UNID.
MED.
CANT.
12.913,00
12.913,00
Cuaderno
Unidad
30
2,00
60,00
60,00
Lapicero
Unidad
30
0,30
9,00
9,00
Pizarra acrilica 2x1,5m
Unidad
80,00
80,00
80,00
Unidad
3,00
18,00
18,00
Delantal
Unidad
30
20,00
600,00
600,00
Barbijos
Unidad
30
1,00
30,00
30,00
Gorros o tocas
Unidad
30
3,00
90,00
90,00
Envases
Unidad
100
3,00
300,00
300,00
Moledora hermticos de 500gr
Unidad
50,00
250,00
250,00
Unidad
50,00
250,00
250,00
Moldes de hamburguesas
Unidad
20,00
100,00
100,00
Guantes quirrgicos
Ciento
80,00
80,00
80,00
Tripas artificiales
Unidad
100
99,00
9.900,00
9.900,00
Mangas de polietileno para embutidos
Unidad
148,00
740,00
740,00
Kg
20,00
100,00
Protena de soya - Supro 500 E
kg
25,00
125,00
125,00
Almidn Modificado - ST-100
kg
31,00
155,00
155,00
Nutrifos
kg
15,00
15,00
15,00
Biosin plus
kg
11,00
11,00
11,00
18.625,00
18.625,00
Planilla
5.000,00
15.000,00
15.000,00
Alimentacin especialistas
Racin
15,00
75,00
75,00
Alimentacin participantes
Racin
30
10,00
300,00
300,00
Edicin, impresin de manual
Servicio
1.200,00
1.200,00
1.200,00
Alquiler de equipos
Global
250,00
250,00
250,00
Edicin de audio video de procesamiento del Curso
Servicio
800,00
800,00
800,00
Alquiler de local
Servicio
1.000,00
1.000,00
1.000,00
DESCRIPCIN
Especies (Sal, Ajo, Comino, Ajino moto, comino y

otros)
2.6.7.1.6.3
6.000,00
COSTO TOTAL
META
FISICA
COSTO
TOTAL (S/.)
100,00
31.538,00
- 287 -


COMPONENTE 05:
MEJOR NIVEL DE COMERCIALIZACIN

PARTIDA
ESPECIFICA DE
GASTO
5.1.1
2.6.7.1.6.3
DESCRIPCIN
UNID.
MED.
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)

Alimentacin
Servicio
100,00
COSTO
PARCIAL
(S/.)
META
FISICA
PARTIDA
50
5.000,00
100,00
50
5.000,00
5.000,00
5.1 Organizacin y participacin en eventos de promocin del

producto
ACTIVIDAD
ESPECIFICA DE
GASTO
5.1.2
2.6.7.1.6.3
DESCRIPCIN
UNID.
MED.
CANT.
Servicio
COSTO
UNITARIO
(S/.)

Alimentacin
100,00
COSTO
PARCIAL
(S/.)
META
FISICA
PARTIDA
20
2.000,00
100,00
20
2.000,00
2.000,00

producto
ACTIVIDAD
5.1.3
COSTO TOTAL
(S/.)
100,00
COSTO TOTAL
ITEM
COSTO TOTAL
(S/.)
100,00
COSTO TOTAL
ITEM

producto
ACTIVIDAD
ITEM
ASOCIADA
ESPECIFICA DE
GASTO
2.6.7.1.6.2
DESCRIPCIN
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)

Premios
COSTO
PARCIAL
(S/.)
META
FISICA
5.300,00
Global
Gaseosa (625 ml) X 12
Paquete
20
Agua mineral 625 ml) X 12
Paquete
10
Cartulina
Unidad
52
Plumn
Unidad
18
Cinta masking tape
Unidad
Cinta de embalaje
Unidad
Papel bond 84 g
Millar
Unidad
50
Lpiz
Unidad
40
Goma en barra
Unidad
10
Papel lustre
Pliego
50
Engrapador
Unidad
Galn
100
Gasohol 84
2.6.7.1.6.3
UNID.
MED.
3.000,00
15,00
3.000,00
300,00
15,00
150,00
0,50
26,00
1,50
27,00
5,00
25,00
2,00
10,00
25,00
50,00
4,00
200,00
0,30
12,00
5,00
50,00
0,50
25,00
25,00
25,00
14,00
1.400,00
10.600,00
2
2
2
Servicio
Alquiler de equipos
Servicio
1.000,00
2.000,00
1.000,00
2.000,00
6.000,00
600,00
300,00
52,00
54,00
50,00
2
2
2
20,00
100,00
400,00
2
2
24,00
100,00
50,00
2
2
39.700,00
Alquiler de local
COSTO TOTAL
(S/.)
50,00
2.800,00
79.400,00
2
2
2.000,00
4.000,00
- 288 -


Alquiler de estrado
Servicio
Alquiler de carpas
Servicio
Difusin radial, televisiva y escrita
Servicio
Diseo e Impresin de afiches - cuyes
Servicio
Diseo e impresin de gigantografias
Servicio
Diseo e impresin de trptico
Servicio
Animacin y entretenimiento - cuyes
Servicio
Calificacin y juzgamiento - cuyes
Servicio
Alojamiento (beneficiarios)
Servicio
Transporte (beneficiarios)
Servicio
Alimentacin (beneficiarios)
Servicio
Confeccin de distintivos (chalecos y gorros) cuyes
Servicio
Servicio de confeccin de trofeos y escarapelas
Servicio
Preparacin de refrigerio
Servicio
1.500,00
1.500,00
2.500,00
2.500,00
2.000,00
2.000,00
3.000,00
3.000,00
1.000,00
1.000,00
1.000,00
1.000,00
5.000,00
5.000,00
1.000,00
1.000,00
6.000,00
6.000,00
1.500,00
1.500,00
3.600,00
3.600,00
5.000,00
5.000,00
3.300,00
3.300,00
300,00
300,00
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
COSTO TOTAL
PARTIDA
5.000,00
4.000,00
6.000,00
2.000,00
2.000,00
10.000,00
2.000,00
12.000,00
3.000,00
7.200,00
10.000,00
6.600,00
600,00
90.000,00

producto
ACTIVIDAD
ITEM
3.000,00
ESPECIFICA
DE GASTO
2.6.7.1.6.2
DESCRIPCIN
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)

Premios
COSTO
PARCIAL
(S/.)
META
FISICA
4.300,00
Global
Gaseosa (625 ml) X 12
Paquete
20
Agua mineral 625 ml) X 12
Paquete
10
Cartulina
Unidad
52
Plumn
Unidad
18
Cinta masking tape
Unidad
Cinta de embalaje
Unidad
Papel bond 84 g
Millar
Unidad
50
Lpiz
Unidad
40
Goma en barra
Unidad
10
Papel lustre
Pliego
50
Engrapador
Unidad
Galn
100
Gasohol 84
2.6.7.1.6.3
UNID.
MED.
2.000,00
2.000,00
15,00
300,00
15,00
150,00
0,50
26,00
1,50
27,00
5,00
25,00
2,00
10,00
25,00
50,00
4,00
200,00
0,30
12,00
5,00
50,00
0,50
25,00
25,00
25,00
14,00
1.400,00
8.600,00
2
2
2
Servicio
Alquiler de equipos
Servicio
Alquiler de estrado
Servicio
Alquiler de carpas
Servicio
1.000,00
1.000,00
2.000,00
2.000,00
1.500,00
2.500,00
1.500,00
2.500,00
4.000,00
600,00
300,00
52,00
54,00
50,00
2
2
2
20,00
100,00
400,00
2
2
24,00
100,00
50,00
2
2
35.700,00
Alquiler de local
COSTO
TOTAL (S/.)
50,00
2.800,00
71.400,00
2
2
2
2
2.000,00
4.000,00
3.000,00
5.000,00
- 289 -


Difusin radial, televisiva y escrita
Servicio
Diseo e Impresin de afiches
Servicio
Diseo e impresin de gigantografias
Servicio
Diseo e impresin de trptico
Servicio
Animacin y entretenimiento - gastronoma
Servicio
Servicio de calificacin - gastronoma
Servicio
Alojamiento (beneficiarios)
Servicio
Transporte (beneficiarios)
Servicio
Alimentacin (beneficiarios)
Servicio
Confeccin de distintivos (chalecos y gorros) gastronoma
Servicio
Servicio de confeccin de trofeos
Servicio
Preparacin de refrigerio
Servicio
2.000,00
2.000,00
2.000,00
2.000,00
1.000,00
1.000,00
1.000,00
1.000,00
6.300,00
6.300,00
1.000,00
1.000,00
6.000,00
6.000,00
1.500,00
1.500,00
3.600,00
3.600,00
3.000,00
3.000,00
1.000,00
300,00
1.000,00
300,00
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
COSTO TOTAL
ACTIVIDAD
ESPECIFICA DE
GASTO
5.2.1
2.6.7.1.6.3
DESCRIPCIN
UNID.
MED.
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)

Consultora
Servicio
10.000,00
COSTO
PARCIAL
(S/.)
META
FISICA
10.000,00
10.000,00
COSTO TOTAL
ACTIVIDAD
ESPECIFICA DE
GASTO
5.2.2
2.6.7.1.6.3
DESCRIPCIN
UNID.
MED.
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)
Servicio
10.000,00

Consultora
COSTO
PARCIAL
(S/.)
META
FISICA
UNID.
MED.
Servicio
COSTO TOTAL
7.200,00
6.000,00
2.000,00
600,00
COSTO TOTAL
(S/.)
10.000,00
10.000,00
COSTO
TOTAL (S/.)
10.000,00
10.000,00
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)

Consultora
3.000,00
10.000,00
2.6.7.1.6.3
12.000,00
ACTIVIDAD
5.2.3
2.000,00
DESCRIPCIN
12.600,00
10.000,00
PARTIDA
ESPECIFICA DE
GASTO
2.000,00
10.000,00
COSTO TOTAL
ITEM
2.000,00
10.000,00
PARTIDA
ITEM
4.000,00
80.000,00
PARTIDA
ITEM
4.000,00
10.000,00
COSTO
PARCIAL
(S/.)
META
FISICA
COSTO TOTAL
(S/.)
10.000,00
10.000,00
10.000,00
10.000,00
10.000,00
- 290 -


PARTIDA
ACTIVIDAD
5.3.1 Acondicionamiento e implementacin

acopio
ITEM
ESPECIFICA DE
GASTO
5.3.1
2.6.7.1.6.2
DESCRIPCIN
UNID.
MED.
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)
COSTO
PARCIAL
(S/.)
de centros de
META
FISICA
COSTO
TOTAL (S/.)
1.628,00
50
81.400,00
Balanza tipo reloj - mostrador
Unidad
120,00
120,00
50
6.000,00
Jabas de traslado x 25 cuyes
Unidad
20
75,00
1.500,00
50
75.000,00
Escoba y recogedor
Unidad
8,00
8,00
50
400,00
COSTO TOTAL
81.400,00
PARTIDA
ACTIVIDAD
5.3.2 Capacitacin en recepcin y seleccin de cuyes para

faenamiento.
ITEM
ESPECIFICA
DE GASTO
5.3.2
2.6.7.1.6.3
DESCRIPCIN
UNID.
MED.
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)
COSTO
PARCIAL
(S/.)

Alimentacin
Servicio
50,00
META
FISICA
50,00
50
50,00
50
COSTO
TOTAL (S/.)
2.500,00
2.500,00
COSTO TOTAL
PARTIDA
5.4 Promocin de Establecimientos de consumo de carne de

cuy
5.4.1 Acondicionamiento e implementacin de
ACTIVIDAD
ITEM
ESPECIFICA DE
GASTO
5.4.1
2.500,00
2.6.7.1.6.2
COSTO
UNITARIO
(S/.)
COSTO
PARCIAL
(S/.)
UNID.
MED.
CANT.
970,00
12
11.640,00
Stand metlico
Unidad
320,00
320,00
12
3.840,00
Cocina semi industrial dos hornillas
Unidad
450,00
450,00
12
5.400,00
Letrero luminoso
Unidad
200,00
200,00
12
2.400,00
DESCRIPCIN
META
FISICA
COSTO
TOTAL (S/.)
COSTO TOTAL
11.640,00
PARTIDA
5.4 Promocin de Establecimientos de consumo de carne de cuy
ACTIVIDAD
5.4.2 Capacitacin en Gastronoma.
ITEM
ESPECIFICA DE
GASTO
2.6.7.1.6.2
2.6.7.1.6.3
COSTO
UNITARIO
(S/.)
COSTO
PARCIAL
(S/.)
UNID.
MED.
CANT.
10,50
50
525,00
Lapicero
Unidad
25
0,30
7,50
50
375,00
Unidad
3,00
3,00
50
150,00
Servicio
100,00
DESCRIPCIN

Alimentacin
META
FISICA
COSTO TOTAL
(S/.)
100,00
50,00
100,00
50
COSTO TOTAL
5.000,00
5.000,00
5.525,00
PARTIDA
5.4 Promocin de Establecimientos de consumo de carne de cuy
ACTIVIDAD
ITEM
ESPECIFICA DE
GASTO
2.6.7.1.6.3
DESCRIPCIN
impresin de recetario
COSTO TOTAL
UNID.
MED.
Servicio
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)
3.000,00
COSTO
PARCIAL
(S/.)
META
FISICA
COSTO TOTAL
(S/.)
6.000,00
6.000,00
6.000,00
6.000,00
6.000,00
- 291 -


COMPONENTE 06:
MAYOR
CONOCIMIENTO
SOBRE
CANALES
DE
PARTIDA
ACTIVIDAD
6.1.1 Organizacin de mesas de concertacin para

ITEM
ESPECIFICA
DE GASTO
2.6.7.1.6.2
2.6.7.1.6.3
UNID.
MED.
DESCRIPCIN
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)
COSTO
PARCIAL
(S/.)
META
FISICA
COSTO
TOTAL
(S/.)
118.00
10
1,180.00
Cuaderno
Unidad
50
2.00
100.00
10
1,000.00
Lapicero
Unidad
50
0.30
15.00
10
150.00
Unidad
3.00
3.00
10
30.00

Servicio
100.00
100.00
10.00
1,000.00
100.00
10
1,000.00
COSTO TOTAL
2,180.00
PARTIDA
ACTIVIDAD
ITEM
ESPECIFICA
DE GASTO
6.1.2
2.6.7.1.6.3
DESCRIPCIN
UNID.
MED.
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)

Servicio de alimentacin
Servicio
100,00
COSTO
PARCIAL
(S/.)
META
FISICA
100,00
20
2.000,00
100,00
20
2.000,00
COSTO TOTAL
COMPONENTE 07:
COMPONENTE 07:
PARTIDA
ACTIVIDAD
COSTO
TOTAL
(S/.)
2.000,00
MEJOR SERVICIO DE CAPACITACIN Y ASISTENCIA

TCNICA
MEJOR SERVICIO DE CAPACITACIN, ASISTENCIA
TCNICA, EQUIPAMIENTO Y FUNCIONAMIENTO DEL
PROYECTO.
7.1 Servicios de Capacitacin, Asistencia Tcnica y
equipamiento del proyecto.
7.1.1 Gastos por la contratacin de personal.
- 292 -


ESPECIFICA DE
GASTO
UNID. MED.
CANTIDAD
COSTO
UNITARIO (S/.)
COSTO PARCIAL
(S/.)
META
FISICA
COSTO TOTAL (S/.)
MEJOR SERVICIO DE CAPACITACIN Y ASISTENCIA TCNICA
4,015,759.00
Servicios de Capacitacin y Asistencia Tcnica
94,400.00
2.6.7.1.6.1 Gatos por la contratacin de personal
36
4,015,759.00
94,400.00
10
3,599,759.00
Residente
Remuneracin
3,700.00
11,100.00
36
399,600.00
Asistente tcnico
Remuneracin
1,800.00
5,400.00
36
194,400.00
Especialista en Cuyes
Remuneracin
3,500.00
10,500.00
33
346,500.00
Especialista en Gallinas
Remuneracin
3,500.00
10,500.00
33
346,500.00
Especialista en Porcinos
Remuneracin
3,500.00
10,500.00
33
346,500.00
Profesional de Campo
Remuneracin
16
2,100.00
33,600.00
33
1,108,800.00
Profesional de planta de procesamiento
Remuneracin
1,500.00
1,500.00
30
45,000.00
Operario de planta de procesamiento
Remuneracin
800.00
800.00
30
24,000.00
Especialista en procesos Agroindustriales
Remuneracin
3,500.00
3,500.00
36
126,000.00
Especialista en Organizacin y resolucin de conflictos sociales
Remuneracin
3,500.00
3,500.00
33
115,500.00
Especialista en Gestin y Comercializacin
Remuneracin
3,500.00
3,500.00
24
84,000.00
Aporte a ESSALUD
Global
204,309.00
204,309.00
204,309.00
Bonificacin - escolaridad
Global
16,000.00
16,000.00
16,000.00
Aguinaldo - fiestas patrias
Global
22,800.00
22,800.00
22,800.00
Aguinaldo - navidad
Global
22,800.00
22,800.00
22,800.00
Compensacion por tiempo de servicios - CTS
Global
197,050.00
197,050.00
197,050.00
ACTIVIDAD
7.1.2 Gastos por equipamiento el proyecto.
.
Especifica de
gasto
2.6.31.11
DESCRIPCCION
UNIDAD DE
MEDIDA
CANTIDAD
COSTO
UNITARIO
COSTO PARCIAL
META
FISICA
SUB TOTAL (S/.)
GASTO POR LA COMPRA DE VEHCULOS
248,000.00
Camioneta 4x4 doble cabina TD o TDI
Unidad
120,000.00
120,000.00
1.00
Motocicleta 150 cc
Unidad
16
8,000.00
128,000.00
1.00
ACTIVIDAD
Especifica de
gasto
2.6.7.1.62
120,000.00
128,000.00
7.1.3 Gastos por la compra de bienes.

DESCRIPCCION
UNIDAD DE
MEDIDA
CANTIDAD
Gl
4,000
COSTO
UNITARIO
COSTO PARCIAL
META
FISICA
GASTO POR LA COMPRA DE BIENES

Combustible (Gasohol de 84 octanos y diesel)
COSTO TOTAL (S/.)

168,000.00
14.00
56,000.00
3.00
168,000.00
3.1.3. Insumos de Gastos Generales.

ITEM
ESPECIFICA
DE GASTO
08.01
UNID. MED.
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)
PERSONAL DEL PROYECTO (Gestin del Proyecto)

2.6.7.1.6.1
Gatos por la contratacin de personal
COSTO
PARCIAL (S/.)
META
FISICA
COSTO
TOTAL (S/.)
529.047,00
865.647,00
529.047,00
865.647,00
Jefe de Proyecto
Planilla
4.800,00
4.800,00
36
172.800,00
Asistente Administrativo
Planilla
1.800,00
1.800,00
36
64.800,00
Especialista en Imagen institucional
Planilla
1.800,00
1.800,00
33
59.400,00
Sistematizador
Planilla
1.500,00
1.500,00
33
49.500,00
Global
230.472,00
230.472,00
230.472,00
Aporte a ESSALUD
- 293 -


08.02
Bonificacin - escolaridad
Global
17.600,00
17.600,00
17.600,00
Aguinaldo - fiestas patrias
Global
24.900,00
24.900,00
24.900,00
Aguinaldo - navidad
Global
24.900,00
24.900,00
24.900,00
Compensacin por tiempo de servicios - CTS
Global
221.275,00
221.275,00
221.275,00

2.6.3.2.3.1
2.6.3.2.3.3
2.6.3.2.1.2
2.6.7.1.6.2
Equipos computacionales y telefricos.
337.940,00
159.280,00
45.400,00
45.400,00
Computadora porttil Lap top normal
Unidad
2.200,00
13.200,00
13.200,00
Computadora estacionaria
Unidad
2.200,00
4.400,00
4.400,00
Impresora Laser
Unidad
600,00
2.400,00
2.400,00
Impresora multifuncional tinta continua
Unidad
800,00
2.400,00
2.400,00
Fotocopiadora
Unidad
7.000,00
7.000,00
7.000,00
Unidad
3.200,00
16.000,00
16.000,00
Computadora porttil Lap top ltima

generacin
Gastos por la adquisicin equipos de
telecomunicaciones.
36.500,00
36.500,00
Equipo multimedia (Data display)
Unidad
3.500,00
10.500,00
10.500,00
Cmara Filmadora
Unidad
2.500,00
5.000,00
5.000,00
Cmara de video digital
Unidad
1.000,00
8.000,00
8.000,00
GPS
Unidad
1.000,00
3.000,00
3.000,00
Equipo de sonido (parlantes y amplificador)
Unidad
3.000,00
3.000,00
3.000,00
Televisor
Unidad
3.000,00
6.000,00
6.000,00
Reproductor de audio/video (Blue ray)
Unidad
500,00
1.000,00
1.000,00
Gastos por adquisicin de mobiliario
14.240,00
14.240,00
Escritorio de oficina
Unidad
400,00
2.400,00
2.400,00
Estante de madera
Unidad
300,00
1.800,00
1.800,00
Silla giratoria
Unidad
150,00
900,00
900,00
Silla de madera
Unidad
12
150,00
1.800,00
1.800,00
Silla de plstico
Unidad
24
35,00
840,00
840,00
Mueble de computadora
Unidad
400,00
3.200,00
3.200,00
Pizarra acrlica (1.50x0.80)
Unidad
150,00
600,00
600,00
Trpode
Unidad
50,00
250,00
250,00
Anilladora
Unidad
300,00
300,00
300,00
Guillotina
Unidad
300,00
300,00
300,00
Engrapador tipo alicate
Unidad
75,00
375,00
375,00
Engrapadora de talonario (110 hojas)
Unidad
150,00
300,00
300,00
Perforador
Unidad
75,00
375,00
375,00
Ecran con trpode
Unidad
400,00
800,00
800,00
Gastos por adquisicin de bienes
30.300,00
63.140,00
Casaca Institucional
Unidad
50
100,00
5.000,00
15.000,00
Chaleco Institucional
Unidad
50
80,00
4.000,00
12.000,00
Oberol
Unidad
10
140,00
1.400,00
4.200,00
Mameluco
Unidad
16
100,00
1.600,00
4.800,00
Mandil
Unidad
10
50,00
500,00
1.500,00
Ponchos impermeables
Unidad
16
50,00
800,00
2.400,00
- 294 -


Botas de jebe
Par
16
50,00
800,00
2.400,00
Guantes
Par
16
25,00
400,00
1.200,00
Bolsa de dormir
Unidad
16
120,00
1.920,00
5.760,00
Casco de Moto
Unidad
16
80,00
1.280,00
1.280,00
Carpa pequea
Unidad
30
200,00
6.000,00
6.000,00
Carpa grande
Unidad
1.000,00
3.000,00
3.000,00
Kit
100
30,00
3.000,00
3.000,00
Unidad
12
50,00
600,00
600,00
Equipo de diseccin
Aretador
08.03
2.6.7.1.6.2
86.400,00
172.800,00
59.600,00
73.800,00
Combustible (Gasohol de 84 octanos y diesel)

Aceite de motor SAE 40
2.6.7.1.6.3
14,00
21.000,00
63.000,00
Valde
24
150,00
3.600,00
10.800,00
26.800,00
99.000,00
Servicio
3.000,00
3.000,00
2,5
7.500,00
Servicio
12.000,00
12.000,00
2,5
30.000,00
Global
3.000,00
3.000,00
2,5
7.500,00
Global
1.000,00
1.000,00
36
36.000,00
SOAT Camionetas
Prima anual
600,00
600,00
1.200,00
SOAT Motocicletas
Prima anual
16
300,00
4.800,00
9.600,00
Mes
12
200,00
2.400,00
7.200,00
Peaje
2.6.7.1.6.2
1,500

Servicios de mantenimiento y reparacin de
camioneta y otros
motocicletas y otros.
equipos
Pago por pasajes y viticos de supervisin
interna del proyecto
08.04
Gl
31.079,00
107.747,00
Gatos por adquisicin de bienes
23.109,00
59.827,00
Papel bond 80 gms.
Millar
120
25,00
3.000,00
9.000,00
Papel cuadriculado 8 oficios
Unidad
500
0,80
400,00
1.200,00
Papel bond 8 oficios
Unidad
500
0,80
400,00
1.200,00
Agenda
Unidad
60
50,00
3.000,00
9.000,00
Libreta de campo
Unidad
60
6,00
360,00
1.080,00
Cuadernos pequeos
Unidad
60
3,50
210,00
630,00
Cuaderno de actividades
Unidad
60
6,00
360,00
1.080,00
Lapiceros (caja/50 Unid)
Caja
10
25,00
250,00
750,00
Portaminas
Unidades
60
6,00
360,00
1.080,00
Borradores
Unidades
60
0,50
30,00
90,00
Correctores de texto
Caja
50,00
250,00
750,00
Resaltador
Caja
40,00
200,00
600,00
Unidad
50
15,00
750,00
2.250,00
Plumones tipo lapicero (Caja/12 Unid.)
Caja
10
15,00
150,00
450,00
Plumones gruesos para papel (Caja/10 Unid.)
Caja
10
25,00
250,00
750,00
Plumones acrlicos (Caja/10 Unid)
Caja
10
25,00
250,00
750,00
Pegamento en barra
Unidad
60
5,00
300,00
900,00
Tampn pequeo
Unidad
12
5,00
60,00
180,00
Folder manila
Unidad
500
0,80
400,00
1.200,00
Sobre manila
Unidad
500
0,80
400,00
1.200,00
Archivadores de palanca
- 295 -


Fastener (Caja/50 Unid)
Caja
20,00
100,00
300,00
Cintas de embalaje
Unidad
60
1,50
90,00
270,00
Cinta Masking tipe
Unidad
60
2,50
150,00
450,00
Clips (Caja/100 Unid)
Caja
30
3,50
105,00
315,00
Grapas (Caja/100 Unid)
Caja
30
5,00
150,00
450,00
Chinches (Caja/100 Unid)
Caja
30
3,00
90,00
270,00
Alfileres (Caja/100 Unid)
Caja
30
3,00
90,00
270,00
Tijera
Unidad
10,00
50,00
150,00
Tapas
Unidad
200
0,30
60,00
180,00
Contratapas
Unidad
200
0,30
60,00
180,00
Anillos
Unidad
200
0,30
60,00
180,00
Memoria externa
Unidad
350,00
700,00
700,00
USB
Unidad
60
50,00
3.000,00
3.000,00
Tinta de tampn
Unidad
2,80
14,00
42,00
Franela
Metro
30
4,00
120,00
360,00
Toner impresora laser
Unidad
18
180,00
3.240,00
9.720,00
Toner para fotocopiadora
Unidad
200,00
1.000,00
3.000,00
Cartucho tinta negro
Unidad
120,00
600,00
1.800,00
Cartucho tinta color
Unidad
120,00
600,00
1.800,00
Litro
100,00
100,00
300,00
Kit
150,00
300,00
900,00
Engrapador tipo alicate
Unidad
75,00
375,00
375,00
Engrapadora de talonario (110 hojas)
Unidad
150,00
300,00
300,00
Perforador
Unidad
75,00
375,00
375,00
Tinta impresora negro

Tinta impresora color (CMYK)
2.6.7.1.6.3

Global
100,00
100,00
36
3.600,00
Servicio de energa elctrica
Global
200,00
200,00
36
7.200,00
Servicio de telefona fija
Global
300,00
300,00
36
10.800,00
Servicio de Internet
Global
120,00
120,00
36
4.320,00
Servicio de fotocopiado y anillado
Servicio
250,00
250,00
36
9.000,00
Servicio
3.000,00
3.000,00
9.000,00
Servicio
4.000,00
4.000,00
4.000,00
Servicio de evaluacin del expediente
2.6.7.1.6.3
47.920,00
Servicio de agua y desag
Servicio de impresin de fichas de asistencia

tcnica
08.05
7.970,00
90.815,00
112.400,00
90.815,00
112.400,00
Diseo e impresin de trpticos
Servicio
1.000,00
2.000,00
6.000,00
Diseo e impresin de afiches
Servicio
1.400,00
2.800,00
8.400,00
Diseo e Impresin de Gigantografias
Servicio
2.000,00
2.000,00
6.000,00
Lanzamiento del proyecto
evento
10.000,00
10.000,00
10.000,00
Letrero de proyecto
unidad
10
6.000,00
60.000,00
60.000,00
Spots Radiales y televisivos
Servicio
1.000,00
4.000,00
12.000,00
Presentacin de logros
evento
10.000,00
10.000,00
10.000,00
COSTO TOTAL
1770,874.00
- 296 -


3.1.4. Insumos de Gastos de Supervisin

ITEM
ESPECIFICA
DE GASTO
09.01.01.
2.6.8.1.4.1
ACTIVIDAD
UNID. MED.
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)
COSTO
PARCIAL (S/.)
META
FISICA
COSTO
TOTAL (S/.)
GASTOS DE SUPERVISIN
257,400.00
297,504.00
Gastos por la contratacin de

personal
257,400.00
297,504.00
3,900.00
128,700.00
128,700.00
Supervisor 1
Planilla
33
Supervisor 2
Planilla
33
3,900.00
128,700.00
128,700.00
Aporte a ESSALUD
Global
18,954.00
18,954.00
18,954.00
Bonificaciones por escolaridad
Global
1,200.00
1,200.00
1,200.00
Bonificaciones por fiestas patrias
Global
900.00
900.00
900.00
Bonificaciones por navidad
Global
1,500.00
1,500.00
1,500.00
Compensacin por tiempo de

servicios - CTS
Global
17,550.00
17,550.00
17,550.00
COSTO TOTAL
297,504.00
3.1.5. Insumos de Gastos de Seguimiento y Monitoreo

ITEM
ESPECIFICA
DE GASTO
10.01.01.
2.6.8.1.4.1
ACTIVIDAD
GASTOS
DE
SEGUIMIENTO
MONITOREO
Gatos por la contratacin de
personal
UNID.
MED.
2.6.8.1.4.3
COSTO
UNITARIO
(S/.)
Viticos
2.6.8.1.4.2
CANT.
Unidad
12
500.00
Gatos por adquisicin de bienes

Millar
Lapiceros (caja/50 unid)
Caja
Gasohol 84
Galn
100
Aceite de motor
Balde
Papel kraft
Global
la
contratacin
Mantenimiento de vehculo
META
FISICA
25.00
25.00
14.00
150.00
14.36
de
25,243.08
6,000.00
18,000.00
6,000.00
18,000.00
5,143.08
125.00
375.00
25.00
75.00
1,400.00
4,200.00
150.00
450.00
14.36
43.08
700.00
Servicio
175.00
COSTO
TOTAL
(S/.)
6,000.00
1,714.36
Papel bond 84 g
Gastos por
servicios
COSTO
PARCIAL
(S/.)
2,100.00
3
700.00
2,100.00
COSTO TOTAL
25,243.08
3.1.6. Insumos de Gastos de Liquidacin

ITEM
ESPECIFICA
DE GASTO
11.01.01.
2.6.8.1.4.1
ACTIVIDAD
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)
COSTO
PARCIAL
(S/.)
META
FISICA
COSTO
TOTAL
(S/.)
LIQUIDACIN
17,000.00
17,000.00
Gastos por la contratacin de

personal
16,000.00
16,000.00
Contador
Planilla
4,000.00
4,000.00
4,000.00
Mdico Veterinario Zootecnista
Planilla
4,000.00
4,000.00
4,000.00
Planilla
4,000.00
4,000.00
4,000.00
Planilla
4,000.00
4,000.00
4,000.00
Bilogo
Ing. Agrnomo
2.6.8.1.4.2
UNID.
MED.

Papel bond 84 g
Thoner hp
Lapiceros (caja/50 unid)
700.00
Millar
Unidad
Caja
25.00
250.00
25.00
175.00
500.00
25.00
700.00
1
1
1
175.00
500.00
25.00
- 297 -


2.6.8.1.4.3
Gastos por contratacin de

servicios
300.00
Fotocopiado
Servicio
200
Anillado y empastado
Servico
100
200.00
100.00
300.00
1
200.00
100.00
COSTO TOTAL
17,000.00
3.1.7. Insumos de Gastos de Expediente Tcnico

ITEM
ESPECIFICA
DE GASTO
11.01.01.
2.6.8.1.3.1
ACTIVIDAD
UNID.
MED.
CANT.
COSTO
UNITARIO
(S/.)
ELABORACIN
DEL
EXPEDIENTE
TCNICO
Gastos por la elaboracin del expediente
tcnico
Elaboracin de expediente tcnico
COSTO
PARCIAL
(S/.)
90,000.00
90,000.00
Servicio
90,000.00
COSTO TOTAL
90,000.00
META
FISICA
1
1
1
COSTO
TOTAL
(S/.)
90,000.00
90,000.00
90,000.00
90,000.00
3.1.8. Presupuesto Analtico Segn Naturaleza de Gasto
- 298 -


ESPECFICA
DE GASTOS
DESCRIPCIN
COSTOS
DIRECTOS
8,132,995.80
257,160.00
2.6.3 1 ADQUISICION DE VEHICULOS
248,000.00
2.6.3 1.1 ADQUISICION DE VEHICULOS
248,000.00
2.6.3 1.1 1 ADQUISICIN DE VEHICULOS DE TRANSPORTE TERRESTRE
248,000.00
2.6.3 2 ADQUISICION DE MAQUINARIAS, EQUIPO Y MOBILIARIO
9,160.00
2.6.3 2.1 PARA OFICINA
5,560.00
2.6.3 2.1 2 ADQUISICIN DE MOBILIARIO
5,560.00
2.6 ADQUISICION DE ACTIVOS NO FINANCIEROS
2.6.3 ADQUISICION DE VEHICULOS, MAQUINARIAS Y OTROS
ADQUISICIN DE EQUIPOS INFORMTICOS Y DE

2.6.3 2.3 COMUNICACIONES
2.6.3 2.3 1 EQUIPOS COMPUTACIONALES Y PERIFRICOS
2.6.3.2.3 3 EQUIPOS DE TELECOMUNICACIONES
2.6.7 INVERSIONES INTANGIBLES
2.6.7 1 INVERSIONES INTANGIBLES
2.6.7 1.6 OTRAS INVERSIONES INTANGIBLES
2.6.7 1.6.1 GASTOS POR LA CONTRATACIN DE PERSONAL
2.6.7 1.6 2 GASTO POR LA COMPRA DE BIENES
2.6.7 1.6 3 GASTO POR LA CONTRATACION DE SERVICIOS
2.6.8 ACTIVOS NO FINANCIEROS
2.6.8 1 ACTIVOS NO FINANCIEROS
3,600.00
3,600.00
7,875,835.80
7,875,835.80
7,875,835.80
3,136,800.00
4,144,380.81
594,654.99
-
2.6.8 1.3 ELABORACIN DE EXPEDIENTES TCNICOS

2.6.8 1.3 1 ELABORACIN DE EXPEDIENTES TCNICOS
2.6.8 1.4 OTROS GASTOS DIVERSOS DE ACTIVOS NO FINANCIEROS
2.6.8 1.4 1 CONTRATACIN DE PERSONAL
2.6.8 1.4 2 ADQUISICIN DE BIENES
2.6.8 1.4 3 CONTRATACIN DE SERVICIOS
TOTAL
8,132,995.80
COSTOS INDIRECTOS
GASTOS GENERALES SUPERVISIN LIQUIDACIN
SEGUIMIENT
OY
MONITOREO
EXPEDIENTE
TCNICO
SUB TOTAL (S/.)
1,417,874.00 297,504.00 17,000.00 25,243.08

96,140.00
96,140.00
14,240.00
14,240.00
-
90,000.00
-
9,980,616.88
353,300.00
248,000.00
248,000.00
248,000.00
105,300.00
19,800.00
19,800.00
81,900.00
45,400.00
36,500.00
1,321,734.00
1,321,734.00
1,321,734.00
865,647.00
196,767.00
259,320.00
297,504.00 17,000.00 25,243.08
297,504.00 17,000.00 25,243.08
297,504.00 17,000.00 25,243.08
297,504.00 16,000.00 18,000.00
700.00 5,143.08
300.00 2,100.00
1,417,874.00 297,504.00 17,000.00 25,243.08
90,000.00
90,000.00
90,000.00
90,000.00
90,000.00
85,500.00
49,000.00
36,500.00
9,197,569.80
9,197,569.80
9,197,569.80
4,002,447.00
4,341,147.81
853,974.99
429,747.08
429,747.08
90,000.00
90,000.00
339,747.08
331,504.00
5,843.08
2,400.00
9,980,616.88
- 299 -


IV.
CRONOGRAMA DE EJECUCION FSICO VALORIZADO AO 1,2 Y 3.

PRESUPUESTO AO 1
Item
UNID. MED.
MET
A
FSIC
A
AO 1
1
COSTOS DIRECTOS
MAYOR
NIVEL
DE
LIDERAZGO,
6,540.00
6,540.00
1.1.1

productivas (experiencias exitosas en crianzas
familiares)
Fortalecimiento
y
conformacin
de
organizaciones de productores de crianzas
familiares
1.2.1
Constitucin y formalizacin de Asociaciones

de productores
1.2.2
1
1.3.1
1
Sensibilizacin en autoestima, identidad y

gnero
1.4.1
2
Taller
50
88,600.00
91,690.00
90,660.00
3,090.00
2,060.00
TOTAL AO
1
10
11
1,523,383.50
1,716,867.56
928,469.78
104,360.00
164,010.54
107,779.00
3,090.00
2,060.00
12
202,630.43
6,540.00
-
5,202,190.81
16,840.00
6,540.00
6,540.00
Expediente
50
Curso
50

Curso de liderazgo organizacional productivo e
95,140.00
88,600.00
Curso
50
-
Curso
50
Oficina
50
3,090.00
2,060.00
3,090.00
2,060.00
5,150.00
5,150.00
3,090.00
3,090.00
2,060.00
2,060.00
5,150.00
5,150.00
1.5.1


174,926.96
137,319.78
13,460.00
32,435.54
13,114.00
5,875.00
- 300 -
377,131.28


Item
2.1
2.1.1
2.1.2
UNID. MED.
MET
A
FSIC
A

cuyes
Capacitacin en manejo, bioseguridad, sanidad
y mejoramiento gentico de cuyes
2.1.3
2.1.4

de cuyes
2.1.5

produccin de cuyes
2.1.6
Pasantia al Centro de Produccin

2.1.7
a centros de
de
Curso
50
Curso
50
Curso
50
Asistencia
4214
1
Pasantia
Pasantia
50
Millar
2
2.2.1

crianza
Curso
38
2.2.2
Capacitacin terico prctico en alimentacin,

nutricin, formulacin y preparacin de
alimento balanceado para porcinos.
Curso
38
2.2.3
Capacitacin
en crianza, manejo
Curso
38
2.2.4

Curso
38
2.2.5

de porcinos
Asistencia
1221
0
2.2.6

Pasantia
2.2.7
Boletin
a centros de
2
-

porcinos
AO 1
2
2.3.1

crianza
Curso
50
2.3.2
Capacitacin terico prctico eb alimentacin,

nutricin y sanidad de las gallinas de postura
Curso
50
4
-
5
-
6
-
10
17,390.00
12,650.00
8,215.00
10,640.00
2,640.00
2,640.00
1,320.00
1,260.00
1,260.00
630.00
1,260.00
1,260.00
11
9,380.00
TOTAL AO
1
12
4,375.00
62,650.00
6,600.00
3,150.00
630.00
3,150.00
8,750.00
8,750.00
4,375.00
8,750.00
8,750.00
4,375.00
6,000.00
-

gallinas
6,000.00
1,350.00
1,973.00
1,849.00
5,385.54
1,350.00
675.00
540.00
1,298.00
649.00
519.20
660.00
330.00
264.00
10,821.54
2,565.00
2,466.20
264.00
1,254.00
1,536.34
-
43,750.00
1,536.34
-
3,000.00
-
1,952.00
2,892.00
2,856.00
1,952.00
1,952.00
976.00
940.00
940.00
5,350.00
3,000.00
1,410.00
470.00
14,930.00
4,880.00
470.00
2,350.00
- 301 -


Item
UNID. MED.
MET
A
FSIC
A
2.3.3
Capacitacin
en
manejo
zootcnico,
reproductivo e incubacin natural de huevos
de gallinas de postura
Curso
50
2.3.4

gallinas de postura
Curso
50
2.3.5

de gallinas
Asistencia
2979
9
2.3.6

Pasantia
2.3.7
Millar
2.4.1
2.4.2
a centros de
Transferencia de tecnologa en instalacin de

parcelas demostrativas de cultivo de cebada y
pastos
Capacitacin terico prctico en instalacin del
cultivo de cebada, pastos y forrajes
Curso
50
Curso
50
Curso terico prctico en produccin de forraje

verde hidropnico
Curso
50
2.4.4
Ha
458
2.4.5
Instalacin de parcelas demostrativas de avena

Ha
639
2.4.6

cebada grano
Ha
765
2.4.7
Millar
2.5.1
Taller de
comunales
Identificacin
2.5.2
Pasanta extra regional a Centros

Produccin y comercializacin de Cuyes
2.5.3
Curso internado
comunales
2.5.4

Promotores
para
de
los
promotores
de
promotores
10
11
940.00
940.00
470.00
940.00
940.00
470.00
TOTAL AO
1
12
2,350.00
2,350.00
-
3,000.00
-
2.4.3
AO 1
154,234.96
119,804.78
540.00
11,060.00
2,060.00
3,000.00
2,060.00
2,060.00
1,030.00
1,030.00
288,729.74
5,150.00
-
1,080.00
1,080.00
153,154.96
118,724.78
540.00
2,700.00
271,879.74
-
9,000.00
-
9,000.00
-
Evento
Pasantia
Curso
Evento
- 302 -


Item
UNID. MED.
MET
A
FSIC
A
AO 1
1
ADECUADA
Y
MEJOR
COBERTURA
CRIANZAS FAMILIARES

3.1.1
Mdulo
1277
3.1.2

crianza de cuyes
Mdulo
1277
3.1.3
Mejoramiento de mdulos de produccin de

Mdulo
1277
3.1.4

Mdulo
1277

3.2.1

Mdulo
370
3.2.2

Mdulo
370

3.3.1

crianza de gallinas
Mdulo
903
3.3.2

Mdulo
903

de centros de produccin de reproductores
(CPR) de cuyes.
3.4.1
3.5.1
Mdulo
1,267,978.50
1,451,040.60
700,250.00
387,938.50
700,250.00
700,250.00
141,685.50
255,750.00
255,750.00
653,185.50
114,955.00
207,500.00
207,500.00
529,955.00
60,109.00
108,500.00
108,500.00
277,109.00
71,189.00
128,500.00
128,500.00
328,189.00
317,940.00
270,249.00
190,340.00
161,789.00
352,129.00
127,600.00
108,460.00
236,060.00
562,100.00
453,052.60
363,100.00
292,658.60
655,758.60
199,000.00
160,394.00
359,394.00
13
12
11
27,489.00
10
86,628.43
27,489.00
-
Mdulo

demostrativos de produccin de alimento
balanceado.
TOTAL AO
1
3,505,897.53
1,788,438.50
588,189.00
1,015,152.60
27,489.00
27,489.00
-
86,628.43
86,628.43
-
- 303 -


Item
UNID. MED.
MET
A
FSIC
A
3.5.3
ADECUADA TRANSFERENCIA TECNOLOGICA

EN BENEFICIO,
TRANSFORMACIN Y

4.1.3
4.1.4

agregado de cuyes

tecnologas en valor agregado en porcinos.
4.2.1
4.2.2

porcinos.
de porcinos.
4.2.3
Pasantia a centros de
beneficio
4.2.4


clasificacin y presentacin de la produccin
de huevos.
4.3.1

seleccin, clasificacin y control de calidad de
huevos frescos
50
Capacitacin en uso y manejo de equipos y

herramientas.
4.1.2
Curso

cuyes.
Capacitacin terico prctico en tecnologias de
procesamiento y tcnicas de conservacin de
cuyes
13
3.5.2
4.1.1
Mdulo
AO 1
7
166,805.00
10
12
TOTAL AO
1
82,550.00
82,550.00
4,078.43
4,078.43
11
675.00
675.00
17,167.00
185,322.00
Curso
50
Curso
50
Pasantia
Manual
675.00
675.00
675.00
675.00
1,215.00
2,565.00
Curso
38
Curso
38
Pasantia
manual
Curso
50
1,215.00
9,952.00
1,952.00
- 304 -
2,565.00
9,952.00
1,952.00


Item
4.3.2
4.3.3
4.3.4

ovoproductos
produccin de huevos frescos y ovoproductos.
agregado y procesamiento de ovoproductos
UNID. MED.
MET
A
FSIC
A
AO 1
1
10
11
TOTAL AO
1
12
Curso
50
Pasantia
Boletin
8,000.00
8,000.00
Mejoramiento,
Implementacin
y
operatividad de mdulos demostrativos de
beneficio y procesamiento de cuyes
4.4.1

Mdulo
4.4.2

Curso
50
Taller
50
Taller
Boletin
4.4.3
4.4.4

valor agregado a base de carne de cuy, menejo
y uso de residuos post faenamiento
agregado de cuyes
166,805.00
Capacitacin en tcnicas de procesamiento y

4.5.1


ASOCIADA Y ARTICULACIN AL MERCADO
Organizacin y participacin en eventos de

promocin del producto
5.1.2
5.1.3
6,000.00
6,000.00
-
172,805.00
166,805.00
Boletn de uso, manejo y mantenimiento de

equipos
5.1.1
166,805.00
4.4.5
Taller
6,000.00
40,000.00
40,000.00
40,000.00
40,000.00
Feria
50
Festival
20
Festival
- 305 -


Item
5.1.4
5
Organizacin
gastronmico
del
festival
regional
UNID. MED.
Festival
MET
A
FSIC
A
AO 1
1
10
11
TOTAL AO
1
12
40,000.00
-
40,000.00
-
5.2.1
Plan
5.2.2
Plan
5.2.3
Plan
5.3.1
centros de acopio
5.3.2
Capacitacin en recepcin y seleccin de cuyes

para faenamiento.
Promocin de Establecimientos de consumo

de carne de cuy.
5.4.1
5.4.2
5.4.3
de
de
Centro
50
Curso
50
Centro
12
Curso
50
Recetario
MAYOR CONOCIMIENTO SOBRE CANALES DE

COMERCIALIZACIN, OFERTA Y CALIDAD DEL
PRODUCTO.
Promocin y
(MARKETING)
difusin
del
producto
6.1.1
Organizacin de mesas de concertacin para

Evento
10
6.1.2
Evento
20

6.2.1

centros de expendio
Establecimie
nto
20
- 306 -


Item
UNID. MED.

CAPACITACIN
SERVICIOS DE
CAPACITACIN
COSTOS INDIRECTOS
GASTOS GENERALES
PERSONAL
Proyecto)
ASISTENCIA
TECNICA
MET
A
FSIC
A
Global
Mes
AO 1
1
88,600.00
36
88,600.00
115,792.69
88,600.00
88,600.00
88,600.00
88,600.00
88,600.00
88,600.00
88,600.00
88,600.00
580,667.33
35,953.33
37,825.33
37,825.33
580,167.33
35,278.33
28,173.33
28,173.33
22,378.33
34,078.33
26,973.33
26,973.33
10
88,600.00
90,900.00
90,900.00
90,900.00
90,900.00
88,600.00
90,900.00
90,900.00
90,900.00
90,900.00
47,000.33
49,924.00
38,224.00
41,399.00
38,224.00
Global
Mes
36
Global
Mes
36
Global
41,749.00
Global
80,800.00
SUPERVISIN
Mes
33
DEL
PROYECTO
(Gestin
del
10
Global
11
LIQUIDACIN
Global
12
EXPEDIENTE TCNICO
Expediente
TOTAL
23,578.33
22,378.33
-
60,800.00
1,200.00
2,214.36
374,440.00
1,200.00
500.00
675.00
1,200.00
36,573.33
40,272.00
28,572.00
31,572.00
28,572.00
26,973.33
39,072.00
27,372.00
27,372.00
27,372.00
1,200.00
9,152.00
9,152.00
500.00
500.00
9,600.00
1,200.00
TOTAL AO
1
11
12
90,900.00
90,900.00
90,900.00
90,900.00
54,624.00
41,399.00
44,172.00
42,972.00
31,572.00
27,372.00
4,200.00
1,200.00
4,200.00
1,200.00
1,200.00
9,752.00
9,152.00
9,152.00
9,152.00
9,152.00
675.00
500.00
500.00
675.00
500.00
9,952.00
9,152.00
500.00
675.00
1,077,000.00
1,077,000.00
1,118,858.36
936,676.00
351,287.00
374,440.00
88,400.00
41,749.00
80,800.00
83,768.00
8,414.36
-
90,000.00
204,392.69
90,000.00
675,807.33
124,553.3
3
129,515.33
128,485.33
1,570,383.83
1,766,791.56
966,693.78
145,759.00
202,234.54
162,403.00
244,029.43
- 307 -
6,321,049.16


PRESUPUESTO AO 2
AO 2
Item
ACTIVIDAD
UNID. MED.
META
FSICA
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
TOTAL AO
2
175,008.00
150,101.50
119,480.00
99,860.00
151,370.00
100,243.00
145,734.50
97,016.00
111,425.00
152,995.00
116,721.00
99,941.00
1,519,895.00
COSTOS DIRECTOS
MAYOR NIVEL DE
LIDERAZGO,
Sensibilizacin
discapacidad
1.1.1
personas
con

productivas (experiencias exitosas en
Fortalecimiento y conformacin
organizaciones de productores
crianzas familiares
de
de
1.2.1
Constitucin
y
formalizacin
de
1.2.2
Curso
de liderazgo organizacional
Sensibilizacin en autoestima, identidad

y gnero


2.1

cuyes
2.1.2
Expediente
50
Curso
50
5,150.00
5,150.00
-
5,150.00
-
5,150.00
-
50
Curso
50
Oficina
50
1.5.1
2.1.1
Curso
5,150.00
50
1.3.1
1.4.1
Taller
5,150.00

de alimentacin en la crianza de cuyes
Capacitacin en manejo, bioseguridad,
sanidad y mejoramiento gentico de
32,076.00
-
13,105.50
11,105.50
2,000.00
1,000.00
-
103.00
-
11,025.00
-
7,650.00
-
66,959.50
11,105.50
Curso
50
Curso
50
- 308 -


AO 2
Item
ACTIVIDAD
UNID. MED.
META
FSICA
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
TOTAL AO
2
24
cuyes
2.1.3

orgnicos
2.1.4
Asistencia tcnica en Tecnologa

produccin de cuyes
2.1.5

produccin de cuyes
Curso
50
Asistencia
42141
Pasantia
2.1.6
Pasantia al Centro de Produccin de

Pasantia
50
2.1.7

tcnico
Millar

porcinos
2.2.1

de crianza
Curso
38
2.2.2
Capacitacin
terico
prctico
en
alimentacin, nutricin, formulacin y
preparacin de alimento balanceado para
porcinos.
Curso
38
2.2.3
Capacitacin
en crianza, manejo y
Curso
38
2.2.4

Curso
38
2.2.5

Asistencia
12210
2.2.6

Pasanta
2.2.7

tcnico
Boletn

gallinas
2.3.1

de crianza
2.3.2
2.3.3
de
a centros de
de
a centros de
Capacitacin
terico
prctico
eb
alimentacin, nutricin y sanidad de las
gallinas de postura
11,105.50
11,105.50
11,105.50
11,105.50
11,105.50
11,105.50
-
11,105.50
11,105.50
Curso
50
Curso
50
Curso
50
- 309 -


AO 2
ACTIVIDAD
UNID. MED.
2.3.4

gallinas de postura
Curso
50
2.3.5

Asistencia
29799
2.3.6

Pasanta
2.3.7

tcnico
Millar
Transferencia
de
tecnologa
en
instalacin de parcelas demostrativas de
cultivo de cebada y pastos
Item
2.4.1
2.4.2
de
a centros de
Capacitacin
terico
prctico
en
instalacin del cultivo de cebada, pastos y
forrajes
META
FSICA
13
14
50
16
17
18
19
20
21
22
23
TOTAL AO
2
24
11,105.50
11,105.50
-
Curso
15
2,000.00
2,000.00
1,000.00
5,000.00
Curso
50
2.4.3
Curso terico prctico en produccin de

Curso
50
2.4.4

alfalfa
Ha
458
2.4.5

avena y/o cebada para forraje
Ha
639
2.4.6

cebada grano
Ha
765
2.4.7

tcnico
Millar

Comunal
2.5.1
Taller de Identificacin de promotores

comunales
Evento
2.5.2
Pasanta extra regional a Centros de

Produccin y comercializacin de Cuyes
Pasanta
2.5.3

comunales
Curso
2.5.4

Promotores
Evento
2,000.00
9,865.00
2,000.00
1,000.00
5,000.00
103.00
11,025.00
7,650.00
103.00
28,643.00
103.00
11,025.00
11,025.00
9,865.00
9,865.00
7,650.00
- 310 -
7,650.00


AO 2
Item
ACTIVIDAD
UNID. MED.
META
FSICA
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
TOTAL AO
2
24

CRIANZAS FAMILIARES
cuyes
3.1.1
Mejoramiento de mdulos de crianza de

cuyes
Mdulo
1277
3.1.2
Mdulo
1277
3.1.3
Mejoramiento de mdulos de produccin

de forraje verde hidropnico
Mdulo
1277
3.1.4
mdulo de produccin de forraje verde
hidropnico
Mdulo
1277
porcinos
3.2.1

3.2.2
porcinos.
gallinas
de
de
de
Mdulo
370
Mdulo
370
de
de
3.3.1

Mdulo
903
3.3.2
gallinas
Mdulo
903
Implementacin
de
mdulos
demostrativos de centros de produccin
3.4.1

mdulos demostrativos de produccin de
Mdulo
- 311 -


AO 2
ACTIVIDAD
UNID. MED.
3.5.1
Mdulo
13
3.5.2
Implementacin
demostrativos
Mdulo
13
3.5.3
Capacitacin en uso y manejo de equipos

y herramientas.
Curso
50
ADECUADA
TRANSFERENCIA
TECNOLOGICA
EN
BENEFICIO,
TRANSFORMACIN Y GENERACION DE
VALOR AGREGADO.

Item
4.1.1
4.1.2
de
mdulos

beneficio de cuyes.
Capacitacin
terico
prctico
en
tecnologias de procesamiento y tcnicas
4.1.3
Pasanta a centros de
4.1.4

agregado de cuyes
4.2.1
beneficio

porcinos.
4.2.2
Capacitacin
en
tecnologas
de
4.2.3
Pasantia a centros de beneficio

4.2.4


clasificacin y presentacin
de la
META
FSICA
Curso
50
Curso
50
Pasantia
Manual
13
14
38
Curso
38
Pasantia
manual
16
17
18
13,472.00
7,536.00
4,800.00
4,460.00
2,940.00
1,860.00
10,640.00
2,640.00
1,320.00
2,640.00
2,640.00
1,320.00
2,640.00
2,640.00
1,320.00
19
20
47,454.50
21
22
2,180.00
23
15,385.00
11,025.00
TOTAL AO
2
24
11,025.00
4,000.00
115,112.50
32,225.00
6,600.00
2,640.00
2,640.00
1,320.00
6,600.00
11,025.00
11,025.00
8,000.00
8,000.00
Curso
15
300.00
300.00
540.00
11,025.00
4,000.00
16,165.00
300.00
300.00
540.00
1,140.00
11,025.00
11,025.00
4,000.00
2,832.00
1,856.00
440.00
11,025.00
- 312 -
4,000.00
16,153.00


AO 2
Item
4.3.1
4.3.2
4.3.3
4.3.4
ACTIVIDAD
seleccin, clasificacin y control de calidad
de huevos frescos
Capacitacin
en
tcnicas
de
almacenamiento,
conservacin,
transporte
y
transformacin
de
ovoproductos
ovoproductos.
agregado
y
procesamiento
de
ovoproductos
UNID. MED.
META
FSICA
Curso
50
Curso
50
Pasantia
Boletin
Mejoramiento,
Implementacin
y
operatividad de mdulos demostrativos
de beneficio y procesamiento de cuyes
4.4.1
mdulos demostrativos de beneficio y
procesamiento
Mdulo
4.4.2

Curso
50
Taller
50
Taller
Boletin
4.4.3
4.4.4
4.4.5
5
4.5.1

valor agregado a base de carne de cuy,
menejo y uso de residuos post
faenamiento
Boletn de uso, manejo y mantenimiento
de equipos
Capacitacin
en
tcnicas
de
porcinos
valor agregado de porcinos.

ASOCIADA
Y
ARTICULACIN
AL
MERCADO
Organizacin y participacin en eventos

de promocin del producto
13
14
1,952.00
976.00
880.00
880.00
16
17
18
19
20
21
22
23
TOTAL AO
2
24
2,928.00
440.00
2,200.00
11,025.00
11,025.00
-
3,040.00
3,040.00
1,520.00
36,429.50
2,180.00
4,360.00
50,569.50
4,360.00
3,040.00
3,040.00
2,180.00
4,360.00
10,900.00
1,520.00
7,600.00
32,069.50
32,069.50
-
Taller
15
35,060.00
35,060.00
18,280.00
1,500.00
1,500.00
1,500.00
48,880.00
45,000.00
3,880.00
3,880.00
-
6,000.00
-
42,210.00
40,000.00
2,210.00
1,105.00
- 313 -
196,565.00
89,500.00


AO 2
Item
ACTIVIDAD
5.1.1
5.1.2
UNID. MED.
META
FSICA
Feria
50
Festival
20
5.1.3
Festival
5.1.4
Organizacin
gastronmico
Festival
del
festival
regional
16
17
18
19
20
21
22
23
TOTAL AO
2
13
14
15
24
1,000.00
1,000.00
1,000.00
3,000.00
500.00
500.00
500.00
1,500.00
45,000.00
45,000.00
40,000.00
40,000.00
5.2.1
Plan
5.2.2

porcinos
Plan
5.2.3

gallinas
Plan
5.3.1
Acondicionamiento e implementacin de
centros de acopio
Centro
50
5.3.2
Capacitacin en recepcin y seleccin de

cuyes para faenamiento.
Curso
50
Promocin de Establecimientos
de
5.4.1
Centro
12
5.4.2
Curso
50
5.4.3
Recetario
32,560.00
32,560.00
16,280.00
81,400.00
1,000.00
1,000.00
500.00
2,500.00
3,880.00
3,880.00
3,880.00
3,880.00
3,880.00
3,880.00
6,000.00
2,210.00
2,210.00
1,105.00
83,900.00
23,165.00
11,640.00
2,210.00
2,210.00
1,105.00
6,000.00
MAYOR CONOCIMIENTO SOBRE CANALES

DE COMERCIALIZACIN, OFERTA Y
CALIDAD DEL PRODUCTO.

(MARKETING)
6.1.1
Organizacin de mesas de concertacin

para articulacin al mercado
10
16,780.00
Evento
33,560.00
Acondicionamiento e implementacin de
33,560.00
436.00
436.00
436.00
5,525.00
6,000.00
1,000.00
1,436.00
436.00
3,308.00
1,000.00
1,436.00
436.00
3,308.00
436.00
436.00
1,308.00
- 314 -


AO 2
Item
6.1.2
6
ACTIVIDAD
UNID. MED.

Identificacin y posicionamiento
Evento
META
FSICA
13
14

centros de expendio
Establecimiento
MEJOR SERVICIO DE ASISTENCIA TECNICA

Y CAPACITACIN
Global
SERVICIOS DE ASISTENCIA TECNICA Y

CAPACITACIN
Mes
COSTOS INDIRECTOS
GASTOS GENERALES
PERSONAL DEL PROYECTO (Gestin del

Proyecto)
17
18
20
19
20
21
36
1,132,800.00
94,400.00
94,400.00
94,400.00
94,400.00
94,400.00
94,400.00
94,400.00
94,400.00
94,400.00
94,400.00
94,400.00
94,400.00
1,132,800.00
100,145.03
99,049.67
55,805.67
38,830.67
44,230.67
43,505.67
51,130.67
38,830.67
48,005.67
38,830.67
40,830.67
43,905.67
643,101.36
88,778.67
89,397.67
45,378.67
29,178.67
34,578.67
33,678.67
40,878.67
29,178.67
38,178.67
29,178.67
31,178.67
33,678.67
523,263.00
27,978.67
27,978.67
39,678.67
39,678.67
27,978.67
27,978.67
27,978.67
29,978.67
27,978.67
361,144.00
10,200.00
1,200.00
1,200.00
5,700.00
Global
Global
SUPERVISIN
Mes
33
94,400.00
Expediente
94,400.00
36
EXPEDIENTE TCNICO
94,400.00
Mes
12
94,400.00
2,000.00
94,400.00
Global
94,400.00
LIQUIDACIN
1,000.00
94,400.00
Global
11
1,000.00
94,400.00
TOTAL AO
2
94,400.00
36
Global
24
94,400.00
Mes
23
94,400.00
10
22
94,400.00
Global
TOTAL
16
20
de
6.2.1
15
60,800.00
16,420.00
1,200.00
27,978.67
-
5,700.00
32,999.00
10,800.00
27,978.67
-
1,200.00
27,978.67
-
6,600.00
5,700.00
1,200.00
1,200.00
16,420.00
101,900.00
32,999.00
10,800.00
9,152.00
9,152.00
9,752.00
9,152.00
9,152.00
9,152.00
9,752.00
9,152.00
9,152.00
9,152.00
9,152.00
9,552.00
111,424.00
2,214.36
500.00
675.00
500.00
500.00
675.00
500.00
500.00
675.00
500.00
500.00
675.00
8,414.36
275,153.03
249,151.17
196,865.17
135,846.67
159,430.67
191,825.67
157,551.67
143,846.67
2,162,996.36
175,285.67
138,690.67
195,600.67
143,748.67
- 315 -


PRESUPUESTO AO 3
AO 3
Item
ACTIVIDAD
UNID.
MED.
COSTOS DIRECTOS
MAYOR NIVEL DE
LIDERAZGO,
SENSIBILIZACIN Y ORGANIZACION
EN ACTIVIDADES PRODUCTIVAS
Sensibilizacin
discapacidad
personas
Fortalecimiento y conformacin de
organizaciones de productores de
crianzas familiares
1.2.1
Constitucin y formalizacin
1.2.2
1.3.1
1
1.4.1
2
capacitacin
de
28
29
30
31
32
33
34
35
36
TOTAL AO 3
95,900.00
95,400.00
102,050.00
124,400.00
147,486.00
94,836.00
125,938.00
94,400.00
100,100.00
25,800.00
25,800.00
25,800.0
0
1,057,910.00
7,779,995.81
5,700.00
5,700.00
27,690.00
6,540.00
6,540.00
5,700.00
10,850.00
5,700.00
5,700.00
5,150.00
5,150.00
5,150.00
5,150.00

Sensibilizacin
en
identidad y gnero
50
Expedient
e
50
Curso
50
Curso
5,700.00
5,700.00
50
autoestima,
-
Curso en autoestima, identidad y

gnero.
Firma
de
interinstitucionales
Taller
Curso
50
5,150.00
Oficina
50
convenios
Firma de convenios de cooperacin

con instituciones pblicas y privadas
PTIMO
CONOCIMIENTO
EN
MANEJO TCNICO DE CRIANZAS
FAMILIARES
2.1.1
27
1.5.1
2.1
26
Taller
de
sensibilizacin
en
actividades productivas (experiencias
Identificacin
lideres
25
COSTO TOTAL
(S/.) AO
1,2,Y 3
con
1.1.1
META
FSICA
Transferencia de tecnologa en
crianza de cuyes
Capacitacin en instalaciones y
sistemas de alimentacin en la
crianza de cuyes
Curso
7,650.00
-
7,650.00
-
15,300.00
50
- 316 -
459,390.78
73,755.50
6,600.00


AO 3
TOTAL AO 3
COSTO TOTAL
(S/.) AO
1,2,Y 3
50
3,150.00
Curso
50
3,150.00

produccin de cuyes
Asistenci
a
42141
2.1.5
Pasanta extra regional a centros de

produccin de cuyes
Pasanta
11,105.50
2.1.6
Pasanta al Centro de Produccin de

Pasanta
50
43,750.00
2.1.7

tcnico
Millar
6,000.00
21,927.04
ACTIVIDAD
UNID.
MED.
META
FSICA
2.1.2
Capacitacin
en
manejo,
bioseguridad,
sanidad
y
Curso
2.1.3

orgnicos
2.1.4
Item
2
2.2.1
2.2.2
Transferencia de tecnologa
crianza de porcinos
25
26
en
28
Capacitacin en instalaciones y
sistemas de crianza
alimentacin, nutricin, formulacin
y
preparacin
de
alimento
balanceado para porcinos.
27
29
30
31
32
33
34
35
36
Curso
38
2,565.00
Curso
38
2,466.20
2.2.3
Capacitacin en crianza, manejo y

Curso
38
1,254.00
2.2.4
Capacitacin
en
bioseguridad,
sanidad y manejo de residuos slidos
Curso
38
1,536.34
2.2.5

Asistenci
a
12210
2.2.6

Pasantia
11,105.50
2.2.7

tcnico
Boletin
3,000.00
26,035.50
Transferencia de
crianza de gallinas
tecnologa
en
-
2.3.1
Capacitacin en instalaciones
sistemas de crianza
2.3.2
Capacitacin terico prctico eb

alimentacin, nutricin y sanidad de
las gallinas de postura
Curso
50
4,880.00
Curso
50
2,350.00
- 317 -


AO 3
TOTAL AO 3
COSTO TOTAL
(S/.) AO
1,2,Y 3
50
2,350.00
Curso
50
2,350.00

Asistenci
a
29799
2.3.6

Pasantia
11,105.50
2.3.7

tcnico
Millar
3,000.00
293,729.74
ACTIVIDAD
UNID.
MED.
META
FSICA
2.3.3

Curso
2.3.4
Capacitacin en bioseguridad
sanidad en gallinas de postura
2.3.5
Item
2.4.1
2.4.2
Transferencia de tecnologa en
instalacin
de
parcelas
demostrativas de cultivo de cebada
y pastos
instalacin del cultivo de cebada,
pastos y forrajes
manejo y conservacin de pastos y
forrajes
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
Curso
50
5,150.00
Curso
50
5,000.00
Curso
50
2,700.00
Ha
458
271,879.74
2.4.3
Curso terico prctico en produccin

de forraje verde hidropnico
2.4.4
Instalacin
de
demostrativas de alfalfa
2.4.5
Instalacin
de
parcelas
demostrativas de avena y/o cebada
para forraje
Ha
639
2.4.6
Instalacin
de
parcelas
demostrativas de cebada grano
Ha
765
2.4.7

tcnico
Millar
9,000.00

Comunal
parcelas
2.5.1
Taller
de
Identificacin
promotores comunales
2.5.2
2.5.3
de
7,650.00
7,650.00
15,300.00
43,943.00
Evento
103.00
Pasanta extra regional a Centros de

Produccin y comercializacin de
Cuyes
Pasantia
11,025.00

comunales
Curso
9,865.00
- 318 -


AO 3
Item
2.5.4
ACTIVIDAD
Participacin
en
eventos
capacitacin Promotores
de

PRODUCTIVA PARA EL DESARROLLO
de cuyes
3.1.1
Mejoramiento de
crianza de cuyes
3.1.2
3.1.3
3.1.4
3.2.1
3.2.2
3
3.3.1
3.3.2
3.4.1
mdulos
de
Mejoramiento de mdulos de
produccin
de
forraje
verde
hidropnico
mdulo de produccin de forraje
verde hidropnico
UNID.
MED.
META
FSICA
Evento
Mejoramiento
de
mdulos
gallinas
Implementacin
de
mdulos
demostrativos de centros de
produccin de reproductores (CPR)
de cuyes.
26
27
28
29
7,650.00
30
31
32
33
34
35
36
7,650.00
TOTAL AO 3
15,300.00
22,950.00
3,505,897.53
1,788,438.50
Mdulo
1277
653,185.50
Mdulo
1277
529,955.00
Mdulo
1277
277,109.00
Mdulo
1277
328,189.00
588,189.00
de porcinos
Mejoramiento
de
mdulos
demostrativos
de
crianza
de
porcinos.
porcinos.
de gallinas
25
COSTO TOTAL
(S/.) AO
1,2,Y 3
Mdulo
370
352,129.00
Mdulo
370
236,060.00
1,015,152.60
Mdulo
903
655,758.60
Mdulo
903
359,394.00
27,489.00
27,489.00
Mdulo
- 319 -


AO 3
Item
ACTIVIDAD
Mejoramiento
demostrativos
3.5.2
Implementacin
demostrativos
3.5.3
Capacitacin en uso y manejo de

ADECUADA
TRANSFERENCIA
TECNOLOGICA
EN
BENEFICIO,
TRANSFORMACIN Y GENERACION
DE VALOR AGREGADO.
4.1.1
4.1.2
4.1.3
4.1.4
4
4.2.1
META
FSICA
mdulos
demostrativos
de
3.5.1
UNID.
MED.
de
de
mdulos
mdulos
de
4.2.3
Pasantia a centros de beneficio y

28
29
30
31
32
33
34
35
36
TOTAL AO 3
86,628.43
Mdulo
13
82,550.00
Curso
50
4,078.43

Capacitacin en tecnologas
27
13
Curso
4.2.2
26
Mdulo
Capacitacin y aplicacin en
tcnicas de transformacin de
cuyes.
Capacitacin en tcnicas de beneficio
y control de calidad, seguridad,
higiene y buenas prcticas de
manufactura en el beneficio de
cuyes.
tecnologias de procesamiento y
Implementacin de un manual en
porcinos.
Capacitacin en tcnicas de beneficio
y control de calidad, seguridad,
higiene y buenas prcticas de
manufactura en el beneficio de
porcinos.
25
COSTO TOTAL
(S/.) AO
1,2,Y 3
31,538.00
31,538.00
331,972.50
32,225.00
50
6,600.00
Curso
50
6,600.00
Pasantia
11,025.00
Manual
8,000.00
18,730.00
Curso
38
2,565.00
Curso
38
1,140.00
Pasantia
11,025.00
- 320 -


AO 3
Item
4.2.4
4.3.1
4.3.2
4.3.3
4.3.4
ACTIVIDAD
UNID.
MED.
META
FSICA
Implementacin de un manual en
valor agregado de porcinos
manual
Capacitacin en tcnicas de
seleccin,
clasificacin
y
presentacin de la produccin de
huevos.
Capacitacin
en
seguridad
alimentaria, seleccin, clasificacin y
Capacitacin
en
tcnicas
de
almacenamiento,
conservacin,
transporte y transformacin de
ovoproductos
ovoproductos.
Implementacin de un Boletn en
valor agregado y procesamiento de
ovoproductos
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
TOTAL AO 3
COSTO TOTAL
(S/.) AO
1,2,Y 3
4,000.00
26,105.00
Curso
50
4,880.00
Curso
50
2,200.00
Pasantia
11,025.00
Boletin
8,000.00
223,374.50
Mejoramiento, Implementacin y
operatividad
de
mdulos
demostrativos de beneficio y
procesamiento
de
cuyes
4.4.1
mdulos demostrativos de beneficio
y procesamiento
Mdulo
166,805.00
4.4.2
Capacitacin en manejo y seguridad

de equipos y herramientas.
Curso
50
10,900.00
Taller
50
7,600.00
Taller
32,069.50
Boletin
6,000.00
4.4.3
4.4.4
4.4.5
5
Taller
en
procesamiento
de
productos con valor agregado a base
de carne de cuy, menejo y uso de
residuos post faenamiento
Taller Internacional de capacitacin
en preparados crnico de productos
con valor agregado de cuyes
Boletn
de
uso,
manejo
mantenimiento de equipos
Capacitacin en tcnicas de
porcinos
31,538.00
31,538.00
- 321 -
31,538.00


AO 3
ACTIVIDAD
UNID.
MED.
META
FSICA
4.5.1
Taller Internacional de capacitacin

en preparados crnico de productos
con valor agregado de porcinos.
Taller
ELEVADO
NIVEL
DE
COMERCIALIZACIN ASOCIADA Y
Organizacin y participacin en
eventos de promocin del producto
Item
5.1.1
Feria
50
5.1.2
Festival
20
5.1.3
Organizacin de festival regional de

cuyes
Festival
5.1.4
Organizacin del festival regional

gastronmico
Festival

cuyes
Plan
5.2.2

porcinos
Plan
5.2.3

gallinas
Plan
Fomento de centros de acopio de

cuyes
5.3.2
5
Acondicionamiento
e
implementacin
de centros de
acopio
Capacitacin
en
recepcin
y
seleccin
de
cuyes
para
faenamiento.
Acondicionamiento
implementacin
5.4.2
1,500.00
1,000.00
1,500.00
1,000.00
1,000.00
1,000.00
500.00
e
de
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
30,000.00
-
45,000.00
45,000.00
45,000.00
TOTAL AO 3
31,538.00
31,538.00
77,500.00
314,065.00
47,500.00
177,000.00
2,000.00
5,000.00
500.00
2,000.00
45,000.00
90,000.00
30,000.00
10,000.00
10,000.00
10,000.00
-
80,000.00
30,000.00
30,000.00
10,000.00
10,000.00
10,000.00
10,000.00
10,000.00
10,000.00
83,900.00
Centro
50
81,400.00
Curso
50
2,500.00
23,165.00
Promocin de Establecimientos de
5.4.1
26
31,538.00
5.2.1
5.3.1
25
COSTO TOTAL
(S/.) AO
1,2,Y 3
Centro
12
11,640.00
Curso
50
5,525.00
- 322 -


AO 3
Item
5.4.3
ACTIVIDAD
UNID.
MED.
META
FSICA
Recetario
MAYOR CONOCIMIENTO SOBRE

CANALES DE COMERCIALIZACIN,

(MARKETING)
6.1.1
Organizacin
de
mesas
de
concertacin para articulacin al
mercado
Evento
10
6.1.2
Evento
20
25
26
Identificacin y posicionamiento de
6.2.1
Promocin
y colocacin del
producto en centros de expendio
Estableci
miento
MEJOR SERVICIO DE ASISTENCIA

Global
SERVICIOS DE ASISTENCIA TECNICA

Y CAPACITACIN
Mes
COSTOS INDIRECTOS
GASTOS GENERALES
PERSONAL DEL PROYECTO (Gestin

del Proyecto)
27
29
28
30
436.00
436.00
436.00
436.00
436.00
436.00
31
32
33
34
35
36
TOTAL AO 3
COSTO TOTAL
(S/.) AO
1,2,Y 3
6,000.00
872.00
4,180.00
872.00
4,180.00
872.00
2,180.00
20
36
Global
Mes
36
Global
Mes
36
Global
Global
2,000.00
94,400.00
94,400.00
94,400.00
94,400.00
94,400.00
94,400.00
94,400.00
94,400.00
94,400.00
25,800.00
25,800.00
25,800.0
0
927,000.00
3,136,800.00
94,400.00
94,400.00
94,400.00
94,400.00
94,400.00
94,400.00
94,400.00
94,400.00
94,400.00
25,800.00
25,800.00
25,800.0
0
927,000.00
3,136,800.00
84,458.36
97,863.00
25,119.00
23,144.00
27,644.00
23,319.00
24,944.00
27,644.00
23,319.00
21,344.00
21,344.00
38,519.0
0
438,661.36
2,200,621.08
73,768.00
88,887.00
15,668.00
14,168.00
18,668.00
14,168.00
15,668.00
18,668.00
14,168.00
12,368.00
12,368.00
12,368.0
0
310,935.00
1,770,874.00
12,968.00
12,968.00
14,468.00
12,968.00
12,968.00
12,968.00
14,468.00
12,968.00
12,968.00
11,168.00
11,168.00
11,168.0
0
153,216.00
865,647.00
16,420.00
16,420.00
407,280.00
60,800.00
5,700.00
1,200.00
1,200.00
1,200.00
1,200.00
87,500.00
277,800.00
32,999.00
32,999.00
107,747.00
20,800.00
20,800.00
112,400.00
1,200.00
1,200.00
5,700.00
1,200.00
1,200.00
5,700.00
- 323 -


AO 3
Item
ACTIVIDAD
SUPERVISIN
UNID.
MED.
META
FSICA
Mes
33
10
Global
11
LIQUIDACIN
Global
12
EXPEDIENTE TCNICO
Expedien
te
TOTAL
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
8,476.00
8,476.00
8,776.00
8,476.00
8,476.00
8,476.00
8,776.00
8,476.00
8,476.00
8,476.00
8,476.00
8,476.00
2,214.36
500.00
675.00
500.00
500.00
675.00
500.00
500.00
675.00
500.00
500.00
675.00
17,000.0
0
180,358.36
193,263.00
127,169.00
147,544.00
175,130.00
118,155.00
150,882.00
122,044.00
123,419.00
47,144.00
47,144.00
64,319.0
0
TOTAL AO 3
COSTO TOTAL
(S/.) AO
1,2,Y 3
102,312.00
297,504.00
8,414.36
25,243.08
17,000.00
17,000.00
90,000.00
1,496,571.36
9,980,616.88
- 324 -


3.1 PRESUPUESTO ANLITICO DEAGUINALDOS Y BONIFICACIONES- PERSONAL

N
SERVICIOS DE ASISTENCIA
AO 1
MODALIDAD
DE PAGO
MESES
ESCOL.
Jefe de Proyecto
REMUNERACION
36
Residente 1
REMUNERACION
36
Residente 2
REMUNERACION
36
Residente 3
REMUNERACION
36
Asistente tcnico 1
REMUNERACION
36
Asistente tcnico 2
REMUNERACION
36
Asistente tcnico 3
REMUNERACION
36
Asistente Administrativo
REMUNERACION
36
Especialista en Cuyes 1
REMUNERACION
33
10
REMUNERACION
33
11
REMUNERACION
33
12
Especialista en Gallinas 1
REMUNERACION
33
13
REMUNERACION
33
14
REMUNERACION
33
15
Especialista en Porcinos 1
REMUNERACION
33
16
REMUNERACION
33
17
REMUNERACION
33
18
Profesional de Campo 1
REMUNERACION
33
19
REMUNERACION
33
FIESTAS
PATRIAS
NAVID.
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
AO 2
SUB TOTAL
600.00
600.00
600.00
600.00
600.00
600.00
600.00
600.00
600.00
600.00
600.00
600.00
600.00
600.00
600.00
600.00
600.00
600.00
600.00
ESCOL.
FIESTAS
PATRIAS
AO 3
NAVID.
400.00
300.00
300.00
400.00
300.00
300.00
400.00
300.00
300.00
400.00
300.00
300.00
400.00
300.00
300.00
400.00
300.00
300.00
400.00
300.00
300.00
400.00
300.00
300.00
400.00
300.00
300.00
400.00
300.00
300.00
400.00
300.00
300.00
400.00
300.00
300.00
400.00
300.00
300.00
400.00
300.00
300.00
400.00
300.00
300.00
400.00
300.00
300.00
400.00
300.00
300.00
400.00
300.00
300.00
400.00
300.00
300.00
SUB TOTAL
1,000.00
FIESTAS
PATRIAS
NAVID.
400.00
300.00
300.00
400.00
300.00
300.00
400.00
300.00
300.00
400.00
300.00
300.00
400.00
300.00
300.00
ESCOL.
TOTAL
SUB
TOTAL
1,000.00
2,600.00
1,000.00
2,600.00
1,000.00
2,600.00
1,000.00
2,600.00
1,000.00
2,600.00
1,000.00
1,600.00
1,000.00
1,600.00
1,600.00
1,000.00
1,600.00
1,000.00
1,600.00
1,000.00
1,600.00
1,000.00
1,600.00
1,000.00
1,600.00
1,000.00
1,600.00
1,000.00
1,600.00
1,000.00
1,600.00
1,000.00
1,600.00
1,000.00
1,600.00
1,000.00
1,600.00
1,000.00
1,000.00
1,000.00
1,000.00
1,000.00
- 325 -


AO 1
MODALIDAD
DE PAGO
MESES
ESCOL.
20
REMUNERACION
33
21
REMUNERACION
33
22
REMUNERACION
33
23
REMUNERACION
33
24
REMUNERACION
33
25
REMUNERACION
33
26
REMUNERACION
33
27
REMUNERACION
33
28
REMUNERACION
33
29
REMUNERACION
33
30
REMUNERACION
33
31
REMUNERACION
33
32
REMUNERACION
33
33
REMUNERACION
33
REMUNERACION
30
REMUNERACION
30
REMUNERACION
36
REMUNERACION
33
REMUNERACION
24
34
35
36
37
38
Profesional de planta de
procesamiento
Operario de planta de
procesamiento
Especialista en procesos
Agroindustriales
Especialista en Organizacin y
resolucin de conflictos
sociales
Especialista en Gestin y
Comercializacin
FIESTAS
PATRIAS
NAVID.
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
AO 2
SUB TOTAL
600.00
600.00
600.00
600.00
600.00
600.00
600.00
600.00
600.00
600.00
600.00
600.00
600.00
600.00
600.00
600.00
600.00
600.00
600.00
ESCOL.
FIESTAS
PATRIAS
AO 3
NAVID.
400.00
300.00
300.00
400.00
300.00
300.00
400.00
300.00
300.00
400.00
300.00
300.00
400.00
300.00
300.00
400.00
300.00
300.00
400.00
300.00
300.00
400.00
300.00
300.00
400.00
300.00
300.00
400.00
300.00
300.00
400.00
300.00
300.00
400.00
300.00
300.00
400.00
300.00
300.00
400.00
300.00
300.00
400.00
300.00
300.00
400.00
300.00
300.00
400.00
300.00
300.00
400.00
300.00
300.00
400.00
300.00
300.00
SUB TOTAL
ESCOL.
FIESTAS
PATRIAS
NAVID.
TOTAL
SUB
TOTAL
1,000.00
1,600.00
1,000.00
1,600.00
1,000.00
1,600.00
1,000.00
1,600.00
1,000.00
1,600.00
1,000.00
1,600.00
1,000.00
1,600.00
1,000.00
1,600.00
1,000.00
1,600.00
1,000.00
1,600.00
1,000.00
1,600.00
1,000.00
1,600.00
1,000.00
1,600.00
1,000.00
1,600.00
1,000.00
1,600.00
1,000.00
1,600.00
1,000.00
1,600.00
1,000.00
1,600.00
1,000.00
1,600.00
- 326 -


AO 1
MODALIDAD
DE PAGO
MESES
ESCOL.
39
Especialista en Imagen
institucional
REMUNERACION
33
40
Sistematizador
REMUNERACION
33
41
Supervisor 1
REMUNERACION
33
42
Supervisor 2
REMUNERACION
33
TOTAL
FIESTAS
PATRIAS
300.00
NAVID.
300.00
300.00
300.00
300.00
1,700.00
2,600.00
AO 2
SUB TOTAL
600.00
300.00
300.00
300.00
24,300.00
ESCOL.
FIESTAS
PATRIAS
AO 3
NAVID.
400.00
300.00
300.00
400.00
300.00
300.00
400.00
300.00
300.00
400.00
300.00
300.00
16,800.00
2,600.00
2,600.00
SUB TOTAL
ESCOL.
FIESTAS
PATRIAS
TOTAL
SUB
TOTAL
NAVID.
1,000.00
1,600.00
1,000.00
1,300.00
1,000.00
2,300.00
1,300.00
1,000.00
400.00
300.00
300.00
1,000.00
42,000.00
2,400.00
1,800.00 1,800.00
6,000.00
- 327 -
72,300.00


- 328 -

Mejoramiento de las Capacidades Productivas y Comerciales de Personas con Discapacidad

V.
ANEXOS
- 329 -

EXPEDIENTE TECNICO PIP CRIANZAS FAMILIARES Modificado

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1

GOBIERNO REGIONAL DE PUNO

Proyecto: Mejoramiento de las Capacidades Productivas y Comerciales de Personas con Discapacidad

Jr. Zorritos N 195 Taparachi Juliaca

GOBIERNO REGIONAL DE PUNO

Proyecto: Mejoramiento de las Capacidades Productivas y Comerciales de Personas con Discapacidad

Jr. Zorritos N 195 Taparachi Juliaca

GOBIERNO REGIONAL DE PUNO

Proyecto: Mejoramiento de las Capacidades Productivas y Comerciales de Personas con Discapacidad

MEMORIA DESCRIPTIVA .............................................................................. 9

DATOS GENERALES ...................................................................................... 9

Unidad Ejecutora ......................................................................................... 9

Sub Programa .............................................................................................. 9

Tipo de Actividad o Proyecto...................................................................... 9

Tipo de Componente ................................................................................... 9

1.1.10. Cdigo SNIP ............................................................................................... 9

1.1.13. Accesibilidad ............................................................................................. 15

DATOS FINANCIEROS ................................................................................. 15

Fuente de Financiamiento ......................................................................... 15

Entidad Ejecutora ...................................................................................... 16

Presupuesto de obra ................................................................................... 16

Aporte de la Entidad .......................................................................... 16

MODALIDAD DE EJECUCIN ............................................................. 17

DESCRIPCIN DEL PROYECTO ................................................................. 17

Objetivo General ............................................................................... 20

Objetivos Especficos ........................................................................ 20

Descripcin de Actividades ....................................................................... 20

GOBIERNO REGIONAL DE PUNO

Proyecto: Mejoramiento de las Capacidades Productivas y Comerciales de Personas con Discapacidad

Metas Fsicas Globales ...................................................................... 29

Metas Financieras Globales .............................................................. 29

Tiempo de Ejecucin ................................................................................. 91

ESPECIFICACIONES TCNICAS ................................................................ 94

COMPONENTE 01: MAYOR NIVEL DE LIDERAZGO,

COMPONENTE 02: OPTIMO CONOCIMIENTO EN MANEJO TCNICO

COMPONENTE 03: ADECUADA Y MEJOR COBERTURA PRODUCTIVA

COMPONENTE 4: ADECUADA TRANSFERENCIA TECNOLGICA EN

COMPONENTE 5: MEJOR NIVEL DE COMERCIALIZACIN ASOCIADA

COMPONENTE 6: MAYOR CONOCIMIENTO SOBRE CANALES DE

MONITOREO Y SEGUIMIENTO ................................................................ 255

SUPERVISIN E INFORME FINAL ........................................................... 256

ORGANIZACIN DEL PROYECTO .......................................................... 257

PRESUPUESTO DEL PROYECTO DE INVERSION PBLICA .............. 264

PRESUPUESTO ............................................................................................ 264

Presupuesto de Obra y/o Actividades ...................................................... 264

Anlisis de Costos Unitarios ................................................................... 267

Insumos de Gastos Generales .................................................................. 292

Insumos de Gastos de Supervisin .......................................................... 297

Insumos de Gastos de Seguimiento y Monitoreo .................................... 297

Insumos de Gastos de Liquidacin.......................................................... 297

Insumos de Gastos de Expediente Tcnico ............................................. 298

Presupuesto Analtico Segn Naturaleza de Gasto ................................. 298

CRONOGRAMA DE EJECUCION FSICO VALORIZADO AO 1,2 Y 3. ...

ANEXOS ........................................................................................................ 329

Jr. Zorritos N 195 Taparachi Juliaca

GOBIERNO REGIONAL DE PUNO

Proyecto: Mejoramiento de las Capacidades Productivas y Comerciales de Personas con Discapacidad

GOBIERNO REGIONAL DE PUNO

Proyecto: Mejoramiento de las Capacidades Productivas y Comerciales de Personas con Discapacidad

procesos productivos con tecnologa en el manejo de crianzas familiares, segn las

tomando en cuenta temas como liderazgo,

fortalecimiento de autoestima, identidad lo que permitir que se renan y conformen