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DGO 3
Auteurs
Laurent JAMAR
Marc LATEUR
Ludovic TOURNANT
Karine WATEAU
Pauline DEWAEGENEIRE
Sandrine OSTE
TransBioFruit
Eddy MONTIGNIES
Bernadette THIRAN
Alain DELEBECQ
Jrmie FITOUSSI
Sommaire
Remerciements
Prsentation gnrale
Introduction
12
20
34
42
52
64
64
67
70
71
72
Conclusion
80
Glossaire
81
Annexes
Stades phnologiques du pommier
Stades phnologiques du poirier
82
84
TransBioFruit existe parce quil y a une demande ! Les arboriculteurs biologiques ont t lorigine de ce projet en sollicitant des rponses aux questions techniques qui se posent. Ils se sont investis dans le droulement des
programmes en accueillant des exprimentations et en partageant leur exprience. Lensemble des partenaires leur adresse de chaleureux remerciements.
Cest une chose de runir les comptences pour rpondre aux besoins des
arboriculteurs, aux dfis de lvolution de lagriculture et des pratiques amateurs de notre zone transfrontalire, mais il faut aussi runir les moyens pour
que chacun puisse travailler correctement. La collaboration des quipes
Interreg et les prcieux fonds europens sont indispensables au rapprochement de nos deux rgions et nous permettent daborder les problmatiques
communes notre bassin de production. La meilleure manire pour nous de
les remercier est demployer utilement ces fonds publics. Nous souhaitons
que cet ouvrage en soit un tmoignage.
Si le GABNOR est chef de file du programme, jamais il naurait pu raliser
un tel travail qui revt de grandes comptences et une exprience de nombreuses annes dexprimentations, dobservations et de pratiques notamment acquises grce aux 4 annes du programme TransBioFruit. Cest donc
un grand merci que nous souhaitons adresser nos partenaires, le CPBio, le
CRA-W et la FREDON du Nord-Pas-de-Calais.
A vous tous qui vous tes procurs cet ouvrage, merci ! Merci de produire
et de vivre de votre mtier ou de votre passion en prservant votre sant et
votre environnement !!
Prsentation gnrale
Partenaires
GABNOR : Le Groupement des Agriculteurs Biologiques du
Nord - Pas de Calais est une association de dveloppement de
lAgriculture Biologique.
Si la production de fruits biologiques est aujourdhui reconnue comme partie prenante dune dmarche de dveloppement durable et si elle est lobjet dune demande des consommateurs en
augmentation constante, sa mise en pratique ne va pas de soi.
Les arboriculteurs biologiques sont, chaque jour, confronts des questions
sur la manire de maintenir un tat sanitaire satisfaisant de leurs vergers
dans le respect du cahier des charges europen de lagriculture biologique.
Pour se dvelopper et tre conomiquement rentable, lagriculture biologique doit sappuyer sur toutes les techniques de production les plus modernes, la fois innovantes et respectueuses de lenvironnement. Pour peu
que les producteurs adoptent une approche globale, les solutions dveloppes dans ce projet sont transfrables aux arboriculteurs conventionnels qui
souhaitent diminuer leurs utilisations de produits chimiques de synthse.
De manire gnrale, rpondre ces problmatiques permet aussi daccompagner et danticiper les volutions des rglementations europennes de
plus en plus restrictives concernant lutilisation des produits phytosanitaires
en agriculture.
Financeurs
Le projet TransBioFruit est ralis dans le cadre du programme
Interreg IV France-Wallonie-Vlaanderen, avec le soutien de
lUnion Europenne - Fonds Europen de Dveloppement Rgional, du Conseil Rgional Nord-Pas-de-Calais, de la Wallonie
et des Conseils Gnraux du Nord et du Pas-de-Calais.
DGO 3
Introduction
Passionn passionnant !
Un monde de passionns, un monde passionnant, larboriculture pour qui sy penche un peu devient vite captivante.
A vous, qui tes pris par le virus de la pomme ou de
la poire, que vous soyez amateurs avertis, marachers
qui souhaitent se diversifier ou bien arboriculteurs
confirms, nous vous adressons cet ouvrage concernant larboriculture BIOLOGIQUE.
Au travers de celui-ci, vous dcouvrirez les principaux
rsultats dun ensemble de partenaires de la recherche, du
dveloppement, de la production tous convaincus que lon
peut produire des fruits de qualit de manire rentable
pour le producteur qui est responsable de ses pratiques
et accessible pour le consommateur conscient de limportance de ses choix alimentaires.
Cet ouvrage met laccent sur les thmatiques de recherche
dfinies avec les producteurs. Vous trouverez dans chaque
chapitre un condens des actions du projet.
Pour illustrer larboriculture biologique transfrontalire, nous
avons fait appel un grand tmoin, un producteur qui fait rfrence, entretien avec Franois Carlier :
La parole est
Franois Carlier
Le verger qua cr Franois en 1989, puis converti
en bio, constitue un modle du genre et illustre que
le passage de lun lautre mode de production est
possible malgr les freins techniques, commerciaux et psychologiques auxquels sont confronts
les candidats la conversion.
Franois nous apporte son point de vue sur le programme TransBioFruit.
Franois Carlier,
producteur de fruits
biologiques durant
20 ans aprs une anne
de transition en
production intgre.
Quelles sont les actions du programme TransBioFruit qui ont amen des
avances techniques marquantes pour les professionnels ?
Les volets essentiels mes yeux concernent lanthonome, lhoplocampe et
la mthode Mafcot.
Anthonome et hoplocampe : mme dfi!!
Les travaux mens ont permis dobtenir des connaissances sur les cycles
de dveloppement des ravageurs ce qui peut servir tous mme aux
producteurs intgrs. Les producteurs bio ont t les premiers dtecter ces nouveaux problmes mais ont t aussi les premiers relayer les
solutions obtenues dans le cadre du programme TransBioFruit. Lenjeu
tait de taille: sur lanthonome, jusque 80% de dgts ont t observs
en vergers. Pour lhoplocampe, les niveaux de dgts ont mis en pril
certaines exploitations. Le programme a permis de regarder collectivement comment aborder le problme et a permis daboutir des solutions durables.
9
Mafcot : la rvolution
Cette mthode, mise en place par les producteurs conventionnels (JeanMarie Lespinasse et son groupe) a t transfre aux professionnels de
lagriculture biologique grce au programme TransBioFruit. Elle permet de
limiter lalternance (rgularit de production) et les avances sont considrables pour assurer un quilibre conomique des exploitations : dans
certains vergers, les niveaux de rendement sont mme en progression
constante. Ce principe devrait tre appliqu dans toutes les exploitations!
Pourriez-vous donner quelques exemples concrets de la plus value transfrontalire apporte par le projet ?
Rencontrer de trs bons producteurs belges, a rellement apport un lan
pour avancer collectivement : on a t longtemps de chaque ct de la frontire sans se parler et le projet a contribu communiquer. Au del du transfrontalier, les changes avec tous les autres chercheurs suisses, italiens,
allemands ont apport un clairage intressant. Le Centre de Recherches
Agronomiques de Gembloux, notamment au travers du travail sur la tavelure, amne des perspectives intressantes.
11
Comment lappliquer ?
Le diagnostic dbute par une phase de terrain. Cette premire phase
permet de recueillir un maximum dlments qui ne peuvent pas tre
rvls par un laboratoire : gologie, action du climat, conditions du milieu (milieu poreux, tass, niveau doxydo-rduction, niveau de dcomposition de la matire organique). Durant ce travail, de nombreuses
questions sont poses au producteur quant ses pratiques agricoles ou
lhistorique de la parcelle.
Les rsultats sont corrls aux observations de terrain et le conseiller,
celui qui a fait les observations de terrain, peut alors faire des recommandations aux producteurs afin dtablir le meilleur itinraire technique.
Ces recommandations portent :
Sur les travaux raliser ou viter ;
Sur les lments grer (matires organiques, P, K, Ca, Mg, Al) ;
Sur le fonctionnement du sol.
Plantation
prpars.
Pistes de solution
Raliser
une culture prliminaire rgnratrice enracinement profond contenant notamment des lgumineuses.
Pour
Pas
Considrer
Raisonnement
Prendre
La mise en place dun verger dans les meilleures conditions possibles permet
une bonne reprise et un dmarrage rapide des arbres. Le chevelu racinaire
important de ceux-ci peut alors explorer un plus grand volume de sol, ce qui
est un atout non ngligeable.
La compaction due aux passages rpts dengins sur sol humide constitue
un problme majeur dans beaucoup de vergers. Elle empche la bonne circulation de lair et de leau dans le sol ce qui engendre dautres problmes
par la suite (asphyxie, mauvaise assimilation des fumures, exploration racinaire limite).
30cm
70cm
3m50
Dans le cas de lagriculture biologique, il semble utile denvisager une gestion des sols sur lensemble du verger et plus seulement sur la ligne darbres.
Stabilit
structurale
Actisol
Fumier
frais
Fumier
dshydrat
++
++
++
++
++
Moyen Terme
++
++
Long Terme
Court Terme
++
++
++
Moyen Terme
(+)
(+)
(++)
(++)
Effet structural
Rsistance au compactage
++
++
Rserve utile
++
++
++
++
pH
CEC
Effet fertilisant (N)
Compost
dcorce
enrichi
Court Terme
Long Terme
Jurane
Compost
de dchets
verts
++
++
Court terme
++
++
Long terme
En fonction des observations de terrain et des recherches menes, il convient dattirer lattention sur les points suivants :
Les apports de compost de dchets verts peuvent conduire
des faims dazote momentanes. Leur action fertilisante
est limite. Il convient de les pandre en t.
Le compost jeune (1 3 mois) de fumier pailleux est un
fertilisant bien quilibr.
Les fientes de poules, farine de sang, amnent une quantit dazote qui est rapidement assimilable. Elles seront
amenes tt au printemps afin de relancer la vie du sol
et seront utilises avec parcimonie en cas de ncessit.
Il suffit dun grain de sable pour bloquer un engrenage. Dans le cas du sol, il
est important de prendre en considration chaque facteur limitant et tenter
de les attnuer par ordre de priorit.
Reinette Hernaut
19
Le choix du porte-greffe, du
ppiniriste de lentregreffe
ou non joue galement un
rle notamment dans le
cas de varits sensibles au
chancre du collet (Phytophtora cactorum) telle Topaz,
CoxOrange Pippin, Rubinstep Pirouette et la plupart
des varits drivant de la
Cox qui ncessitent le greffage sur un entregreffe.
Topaz
Considrations gnrales
Identifier les varits les mieux adaptes aux systmes de production biologique ne peut se faire quen mettant en place des programmes de cration
et dexprimentation varitale qui sont menes directement en production
biologique.
Les informations rassembles ci-dessous (Tableaux 02.1 et 02.2) sont destines
aux producteurs professionnels et sont bases dune part, sur des rsultats
de producteurs expriments et dautre part, sur ceux obtenus partir de plusieurs parcelles dexprimentation transfrontalires conduites et certifies en
Production Biologique, telles celles du Centre Wallon de Recherches Agronomiques - CRA-W (Projets BIODIMESTICA et TransBioFruit) et du Centre Rgional de Ressources Gntiques - CRRG (projet BIODIMESTICA).
Outre tous ces aspects, le choix des varits se fera surtout en fonction des
priodes et du type de vente et de march. Certaines varits de haute qualit mais moins connues pourront trs bien sadapter des circuits courts de
commercialisation alors quelles ne seront pas facilement coules dans la
grande distribution.
Les varits commerciales qui prsentent, dans nos rgions, des sensibilits
nettement trop prononces vis--vis des principales maladies ne nous semblent
pas adaptes une Production Biologique durable ; de ce fait les varits et
leurs mutants - telles Braeburn, Fuji, Kanzi, Gala, Golden Delicious, Rubinette, Belgica, Delbard Estivale ne feront pas lobjet de commentaires.
Lgende :
POMMES
lier, Valastrid)
Une des dernires varits commerciales de type reinette, mi rugueuse et typiquement
acidule. Arbre conduire en axe avec arcure des branches latrales. Le type spur demande tre greff sur MM106 ou mme MM111. Varit en dclin d son got acidul
mais apprcie pour ses capacits culinaires et sa bonne conservation.
Ancienne varit moyennement fertile, arbre vigoureux et rustique, les fruits jaunes
chair blanche et agrablement acidule offrent le grand avantage de trs bien conserver
jusque juin; convient bien pour les circuits courts.
De nombreux mutants colors existent dont le Queen et la Coxs Rouge de Flandre qui ressemble au clone dorigine tout en tant plus rouge et plus attractif et qui a le grand dsavantage de produire des fruits de plus gros calibres et devenant vite farineux le retour au clone
originel de la petite Cox mriterait dtre essay. Varit assez sensible aux pulvrisations
soufres ; planter en quantit limite pour les connaisseurs.
ELSTAR (de nombreuses mutations commerciales protges : Elshof PBR , Elista PBR ,
Excellent Star PBR ,)
Bonne varit de commerce mais les facteurs limitants sont sa trs forte alternance, son
manque de rusticit et sa conservation limite.
FIESTA
Arbre de vigueur moyenne, trs facile conduire, peu alternant, bonne production, bonne
rsistance des fleurs au gel. Varit de diversification ncessitant plusieurs passages de
cueillette et relativement tardive. Pas trs rustique. Varit cueillir en plusieurs passage
mais qui offre le grand avantage quelle plait un trs large public.
GOLDRUSH PBR
Arbre trs facile conduire et trs productif, demande un claircissage adquat pour obtenir un calibre suffisant. Du fait de sa maturit trs tardive fin octobre novembre -
rserver dans des endroits o le climat est relativement clment sinon le fruit perd de ses
qualits gustatives et visuelles.
IDARED
Varit encore un peu cultive en Bio principalement pour la trs longue conservation de
ses fruits, pour la fertilit et la facilit de conduite des arbres mais dont la qualit gustative
des fruits est assez banale mdiocre. Excellent pollinisateur pour les varits floraison
htive telle la Boskoop.
COXYBELLE - AG 90 PBR*
Nouvelle varit obtenue par le CRA-W Gembloux, issue du croisement entre une ancienne
varit locale transfrontalire Prsident Van Dievoet Cabarette et un hybride complexe.
Arbres assez vigoureux et productifs alternance surveiller - trs facile conduire en
axe, production principale sur brindilles couronnes, trs rustique - cultiver avec trs peu
dintrant. Une des trs rares varits qui associe une rsistance complexe polygnique la
tavelure et le gne Vf. Varit dpose en 2012 pour les droits dobtenteur, en essai chez
divers producteurs bio transfrontaliers.
Nouvele vart amricaine de calibre moyen et porteuse du gne VF, varit de mi-saison
essayer comme fruit au visuel attractif assez douce et de qualit moyenne.
Les principales cls du verger bio transfrontalier
INITIAL PBR
Arbre trs facile conduire en axe vertical, trs productif, trs peu alternant, ne demande
quasi pas dclaircissage. Comme varit prcoce, planter en quantit limite et rserver aux zones trs faible risque de chancre.
JONAGOLD
Nombreux mutants classs en trois groupes principaux : (1) Lavis rouge clair ; (2) Rouge
fonc-stri et (3) Rouge fonc homogne. La plupart des mutants sont des varits protges. Parmi le type (1), Novajo est le plus recommand par le PCF, parmi le type (2),
Jonagored Supra, et Decosta et pour le type (3), Red Prince et Primo qui colorent trs
tt mais de ce fait on risque de les cueillir trop tt. Arbre trs productif, vigoureux, trs peu
alternant, facile conduire. Malgr sa sensibilit aux maladies et ses qualits moyennes,
reste une varit standard de nos vergers pour sa bonne productivit, son attrait commercial et ses trs bonnes performances en conservation.
Trs ancienne varit franaise qui garde un certain renom et un march dans son pays
dorigine. Arbre assez vigoureux mais facile conduire sans soin particulier, trs peu exigeant en fumure, cultiver avec trs peu dintrants, pourrait supporter un lger enherbement aprs quelques annes de plantation.
Varit de trs bonne qualit gustative avec un arme de Cox mais avec un profil acidul.
Production htrogne; bonne conservaion mais risque de crevassement des fruits:
rserver pour une clientle de connaisseurs - donne un jus excellent.
Ancienne varit belge slectionne et diffuse par le CRA-W Gembloux. Arbre trs
facile conduire en axe, trs peu de travail de taille, trs productif, non alternant, trs
rustique ne supporte pas les excs de fumure azote : risque de point ligeux et moins
bonne coloration - cultiver avec trs peu dintrant, pourrait supporter un lger enherbement aprs quelques annes de plantation. A rserver pour circuits courts et pour des
projets de transformation.
PBR
OPAL PBR
Arbre dassez faible vigueur, productif ; arbre trs exigeant en fumure. Les donnes sur
cette varit sont rcentes mais dans la gamme de fruits jaunes, elle semble mieux adapte que Goldrush dans des climats moins clments - essayer en petites quantits.
PILOT PBR
Arbre facile conduire mais de vigueur trs faible les premires annes aprs plantation ;
trs sensible au puceron cendr. Varit utile pour lextension de la priode de commercialisation mais reste marginale.
Mme profil de varit de trs bonne conservation que Reinette Hernaut mais avec un
fruit plus sucr et plus typ ; varit ancienne rustique particulirement adapte aux systmes de production trs faibles intrants, ne supporte pas les excs de fumure azote
entrainant une baisse de qualit et une moins bonne coloration - pourrait galement supporter un lger enherbement aprs quelques annes de plantation. A rserver pour les
circuits courts et pour des projets de transformation. Calibres parfois trop gros ce qui
entrane du bitter-pit, risques de chute de fruits.
RUBINOLA PBR
Arbre assez vigoureux mais trs facile conduire en axe, avec une fructification typiquement en bouts de brindilles, port pleureur, production trs rgulire. Varit trs intressante pour la vente directe mais vu sa priode de maturit, quantits adapter suivant
son commerce. Varit protge par des droits dobtenteur. Fruits trs attractifs, bonne
tenue larbre, de trs bonne qualit, trs croquants, juteux et sucr-aciduls.
SUNTAN
Arbre rustique, facile conduire, bonne adaptation aux faibles intrants, production
moyenne bonne. Fruit ayant un certain march de connaisseurs de pommes de qualit
surtout en France. Il est noter que les gros calibres sont sujets au bitter-pit et deviennent
plus vite farineux.
TOPAZ PBR
Arbre de vigueur modre, greffer sur intermdiaire de greffe peu sensible au chancre
du collet (Phytophtora cactorum), bonne ramification et conduite facile, bonne production
relativement rgulire moyennant le contrle de la charge. Varit bien reprsente chez
les producteurs en bio qui offre cet aspect particulier dun fruit trs croquant, juteux et
acidul. Varit protge par des droits dobtenteur.
25
POIRES
Varit intressante pour le march, bon calibre, bonne conservation, floraison prcoce
assez sensible au gel printanier, peu de recul en bio mais nos premires expriences sont
positives.
CONFERENCE
Donne de bons rsultats en Bio, demande une bonne protection contre la tavelure, grand
avantage dune mise fruit par parthnocarpie.
Nouvelle varit rustique, productive mais donnant souvent de trs gros calibres de fruits.
27
ALKMENE
BELLE de BOSKOOP
CABARETTE - PRESIDENT
VAN DIEVOET CRRG - RGF
COXS ORANGE PIPPIN
COXYBELLE - AG 90 PBR
CRIMSON CRISP
(COOP 39 PBR )
DALINETTE PBR (DL 13)
ELSTAR
FIESTA
FRESCO PBR
WELLANT
GOLDRUSH PBR
IDARED
INITIAL PBR
JAMES GRIEVE
JONAGOLD
KARMIJN de SONNAVILLE
MAIRAC,
LA FLAMBOYANTE PBR
OPALPBR
PILOTPBR
PINOVA PBR
REINETTE de WALEFFE
RGF-Gblx
REINETTE des CAPUCINS
CRRG
calibre, couleur,...
Fruit
AKANE
Varits et principaux
mutants
Caractristiques varitales
f-09
mi-f-09
d-mi-10
mi-f-10
mi-09
mi-f-09
f-09
f-08
(4 passages)
f-08 mi-09
f-10
f-10 d-11
mi-fin-09
mi-09
d-09
(3 passages)
mi-10 d-11
mi-09
f-09 d-10
mi-09
f-10
f-09
f-08-d-09
(3 passages)
f-08
(1 passage)
Priode de
cueillette
04-05
04-05
03-04
01-03
09
11
01; >3-4
05
03-04
12-01; > 4
12
04-05
11-12
12; > 4
(tude en cours)
11; 4-6
05; 2-3C
03; > 4
11
f-09
Frigo
04-06
04-07
04-05
06-07
06; >3-4
07
04-05; > 4
02-03
05-06
03
03-04; > 4
(tude en cours)
12-01; > 4
06-07
04-05; > 4
AC
Dure de conservation
Ferme, acidul,
peu juteux
Croquant, ac/suc
Standard
Juteux acidul
Croquante, assez
douce
Epiderme pais,
qualit moy
mdiocre
Moy ferme,
acidule
Moy ferme,
croquante, suc/ac
Trs bonne;
suc/ac; ferme;
bon arme
Excellente si clne
classique
Chair blanche,
acidule.
Acidule,
excellente culinaire
Assez bonne,
devient cireuse
Fruit qualit
&
usages
Prc/ -
Moy-tard/ -
Moy/ ++
Moy/ ++
Moy/ ++
Moy/ ++
Moy/ -
Moy/-
Moy/ ++
Moy/-
Moy/++
Moy/ ++
Moy-tard/ +
Moy/ ++
Moy/ ++
Moy/ ++
Moy/ ++
Moy/ ++
Moy/ ++
Moy/++
Prc/ -
Prc-moy/ ++
Moy/ ++
Priode
floraison &
qualit
de pollen
Tableau 2.2 : Principales caractristiques dune slection de varits de pommes et de poires potentiellement intressantes pour la
production biologique transfrontalire
POMMES
SUNTAN
TOPAZ PBR
CONFERENCE
NOVEMBERBIRNE,
NOVEMBRA, XENIA
Vf
Vf
CRIMSON CRISP
(COOP 39 PBR )
DALINETTE PBR (DL 13)
Elev +
Moy
Moy
Elev
FIESTA
FRESCO PBR
WELLANT
GOLDRUSH PBR
Moy
ELSTAR
Vf
Trs faible
Vf/Poly+
COXYBELLE - AG 90 PBR
Moy
Elev
Moy
Polyg.
CABARETTE-PRESIDENT VAN
DIEVOET - CRRG-RGF
Faible
Elev
Polyg+
ALKMENE
Faible
BELLE de BOSKOOP
Polyg
AKANE
12-01
11-12, -1 0
12-01
12
Moy lv
Moy lv
Moy lv
Elev ++
Elev +
Moy
Elev +
Moy
Elev +
Moy lv
Trs lev
Moy
Chancre
Elev +
Elev +++
Elev +
Elev +
Moy/leve
Moy
Elev +++
Moy
Elev
Elev ++
Risque de dgts
Odium
mi-10
d-09
d-mi-10
f-09
f-09
12
11-12
Frigo
Elev
Moy
Moy
Moy
Moy
Moy
Moy
Moy
Moy
Elev
Pourriture
lenticellaire
05-06, 0 0,5
04-05
02-03
02-03
AC
Dure de conservation
juteux, Moy/ -
Moy-tard/ -
Priode
floraison &
qualit
de pollen
bon
Prc-moy/ +
Moy/+
Prc/ -
Moy/ ++
Tard/ -
Moy/ ++
Varit de diversification
pour circuits courts
Varit classique,
prfrer les mutants
Remarques
Croquant, chair
assez fine, sucre,
devient juteux et
fondant
Croquant, chair
mi-grossire, acidul-sucr, devient
juteux
Trs croquant,
juteux, acidul,
devient cireux
Croquant,
quilibre
Croquant,
acidul
Type Reinette
Fruit qualit
&
usages
POIRES
Type de
rsistance
Tavelure
RUBINSTEP PBR
Pirouette
Varits et principaux
mutants
RUBINOLA PBR
f-09-d-10
REINETTE HERNAUT
RGF-Gblx
d-10
Priode de
cueillette
calibre, couleur,...
Fruit
Varits et principaux
mutants
POMMES
POMMES
RUBINOLA PBR
RUBINSTEP
PBR Pirouette
Moy
Elev
Faible
CONFERENCE
NOVEMBERBIRNE,
NOVEMBRA, XENIA
Moy
Faible
Moy/elev
Moy
Faible
Faible
Vf
Polyg
REINETTE HERNAUT
RGF-Gblx
TOPAZ PBR
Polyg
Polyg
Polyg++
SUNTAN
Faible
Polyg
REINETTE de WALEFFE
RGF-Gblx
Trs faible
Elev ++
Elev
OPAL PBR
PINOVA PBR
Elev ++
MAIRAC,
LA FLAMBOYANTE PBR
Elev ++
Moy
KARMIJN de SONNAVILLE
PILOT PBR
Elev ++
JONAGOLD
Vf
Elev
Type de
rsistance
Tavelure
JAMES GRIEVE
Varits et principaux
mutants
Elev +
Elev +
Elev +
Elev +
Elev +
Elev +
Elev +
Elev +
Elev +
Elev +
Elev +
Elev +
Elev +
Elev +
Elev
Chancre
Elev +
Elev +
Elev +
Moy/faible
Eleve
Elev ++
Faible/moy
Elev +
Moy
Elev +
Elev +
Elev +
Elev +
Elev +++
Risque de dgts
Odium
Trs sensible
Moy
Moy
Moy
Moy
Elev +++
Moy
Moy
Pourriture
lenticellaire
Rustique, chute
Remarques
POMMES
POIRES
La conduite du pommier
par la mthode Mafcot
Les 2 premires annes du verger
pas de
percement
percements
A la plantation
Respecter la hauteur du point de
greffe (6 10 cm),
planter haut faible vigueur,
Prfrer un excs de vigueur (maitrisable par la taille) que linverse
(pas maitrisable), planter tt (dbut
hiver) et palisser ds que possible
pour viter le ballottage,
Supprimer les anticips bas (< 80
cm) et trop puissants angles ferms (il faut un an dcart entre le
tronc et la branche), ne pas rabattre
le scion (effet pompe),
Planter suffisamment espac pour
permettre lexpression de larbre
(taille longue).
apex
verticilles
anticips
80 100 cm
8 15 cm
Branches centrifuges
situes en colimaon
autour de laxe tous les
15-20 cm
Non
Oui
120
Non
Oui
{
{
Gourmands
ZONE A
Branches de
renouvellement
ZONE B
= 60
ZONE C
Brindilles
couronnes
Quelques rsultats dexprimentation.
kg par
arbre
Pinova
Pirouette
50
Topaz
40
30
Reinette Hernaut
20
10
0
2008
2009
2010
2011
Equilifruit :
conduit trs vite
des automatismes
10 mm
(0,8 cm2)
15 mm
(1,8 cm2)
20 mm
(3,1 cm2)
30 mm
(7 cm2)
3F
6-8 F
12-16 F
24-32 F
5F
10 F
20 F
40 F
41
Biodiversit :
Influence des bandes fleuries sur
le contrle du puceron cendr (Dysaphis
plantaginea) du pommier
Le puceron cendr du pommier (Dysaphis plantaginea) peut occasionner
de srieux dgts sur les arbres et les fruits, quelle que soit la zone du bassin transfrontalier franco-wallon considre. La recherche de moyens alternatifs de lutte contre ce ravageur savre dautant plus essentielle quen
production biologique, malgr leur origine naturelle, lusage de certains
produits rencontre diffrentes limites : le cot lev, le manque defficacit, la toxicit vis--vis de la faune auxiliaire et de lenvironnement...
Dgts
sur pommier
Fondatrices
oeuf
Hiver
Automne
Printemps
Fondatrignes
Et
Le puceron cendr
accouplement
Description et biologie
De couleur vert fonc violac, les adultes aptres sont globuleux et
mesurent 2 3 mm. A la diffrence des aptres, les adultes ails sont vert
fonc noirs avec une tche brillante au centre de labdomen. Les ufs
sont allongs et noirs visibles uniquement au microscope.
Cycle de dveloppement
virginognes
ailes
Migration vers
pommier
virginognes
aptres
Migration vers
plantain
(Fig. 4.1)
Source : TransOrganic (Guide de lagriculture biologique)
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