I.- RESUMEN.

En la actualidad la mayora de las personas va al mercado a adquirir diversos tipos de alimentos para
su consumo del mismo y de toda su familia. Esperando haber comprado alimentos que nutran y
fortalezcan el organismo corporal

humano, para su bienestar fsico y mental, logrando as de esta

manera una mejor calidad de vida.

En la actualidad pocas personas conocen, EL LADO OSCURO DE LOS ALIMENTOS. Teniendo
en cuenta que la ciencia a travs de la ingeniera gentica ah hecho posible un supuesto mejoramiento
de los alimentos que adquiere la sociedad. Los alimentos transgnicos son aquellos alimentos que han
sido manipulados genticamente, eliminando o aadiendo genes, bien de la misma especie o de otras
distintas. A esto se le conoce como los ALIMENTOS TRANSGENICOS.

II.- INTRODUCCION.

En esta investigacin nos centraremos en los problemas de salud que trae aparejado el consumo de
alimentos transgnicos.
Durante la investigacin utilizaremos estos conceptos de la siguiente forma:
Alimentos: El alimento es cualquier sustancia (slida o lquida) normalmente ingerida por los seres
vivos
Nutricionales: regulacin del metabolismo y mantenimiento de las funciones fisiolgicas, como la
temperatura corporal.
Psicolgicos: satisfaccin y obtencin de sensaciones gratificantes.
Alimentos transgnicos: Los llamados alimentos transgnicos son, segn la definicin de la FAO
(Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin), "aquellos alimentos que
han sido manipulados genticamente, eliminando o aadiendo genes, bien de la misma especie o de
otras distintas. Sin embargo, los expertos prefieren referirse a ellos como Organismos Modificados
Genticamente (OMG). El trmino OMG incluye tanto la posibilidad de introducir un gen de una
especie en otra, como la eliminacin o modificacin de los genes de un organismo sin recurrir a
especies extraas.
Ingeniera gentica: La ingeniera gentica es la tecnologa o ms concretamente la biotecnologa de
la manipulacin de ADN de un organismo y de la transferencia de ADN de un organismo a otro, que
posibilita la creacin de nuevas especies, la correccin de defectos genticos y la fabricacin de
numerosos compuestos.

En sus comienzos, la ingeniera gentica se utiliz para producir sustancias de uso farmacutico, como
la insulina, va la modificacin gentica de microorganismos. Con los posteriores desarrollos aquellas
investigaciones preliminares se aplicaron y derivaron en la obtencin de vegetales y animales
modificados genticamente de forma tal de mejorar sus propiedades implcitas. Los objetivos y
mejoras principales a los que se apuntaba eran los de obtener mayor vida comercial en los productos,
resistencia a condiciones ambientales ms agresivas (heladas, sequas, distintos tipos de suelos),
resistencia a herbicidas ms fuertes y potenciar la autodefensa contra plagas e insectos, crecimiento
ms rpido en plantas y animales, alimentos medicinales que se podran utilizar como vacunas u otros
medicamentos.

Los alimentos que posteriormente se modificaron fueron la soja transgnica, en la cual se modific su
constitucin para hacerla ms resistente a herbicidas y el maz, al que se le modific para resistir
determinados insectos y generar mayores rindes por cultivo y cosecha.
En la actualidad gran cantidad de alimentos estn modificados genticamente, ya sea animales o
vegetales tales como pollos, trigo, la soja y el maz, mencionados anteriormente, tomate, berenjena,
papa,etc.

III.- DESARROLLO DEL TEMA:

1.- ALIMENTOS TRANSGNICOS:

Los alimentos sometidos a ingeniera gentica o alimentos transgnicos son aquellos que fueron
producidos a partir de un organismo modificado genticamente mediante ingeniera gentica. Dicho de
otra forma, es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para
producir una caracterstica deseada. En la actualidad tienen mayor presencia alimentos procedentes de
plantas transgnicas como el maz, la cebada o la soya.
La ingeniera gentica o tecnologa del ADN recombinante es la ciencia que manipula secuencias de
ADN (que normalmente codifican genes) de forma directa, posibilitando su extraccin de un taxn
biolgico dado y su inclusin en otro, as como la modificacin o eliminacin de estos genes. En esto
se diferencia de la mejora clsica, que es la ciencia que introduce fragmentos de ADN (contiendo
como en el caso anterior genes) de forma indirecta, mediante cruzamientos dirigidos. La primera
estrategia, la de la ingeniera gentica, se circunscribe en la disciplina denominada biotecnologa
vegetal. Cabe destacar que la insercin de grupos de genes mediante obtencin de hbridos (incluso de
especies distintas) y otros procesos pueden realizarse mediante tcnicas de biotecnologa vegetal que
no son consideradas ingeniera gentica, como puede ser la fusin de protoplastos.
La mejora de las especies que sern usadas como alimento ha sido un motivo comn en la historia de
la Humanidad. Entre el 12.000 y 4.000 a. de C. ya se realizaba una mejora por seleccin artificial de
plantas. Tras el descubrimiento de la reproduccin sexual en vegetales, se realiz el primer
cruzamiento intergenrico (es decir, entre especies de gneros distintos) en 1876.
En 1909 se efectu la primera fusin de protoplastos, y en 1927 se obtuvieron mutantes de mayor
productividad mediante irradiacin con rayos X de semillas. Finalmente, en 1983 se produjo la
primera planta transgnica y en 1994 se aprob la comercializacin del primer alimento modificado
genticamente.
En el ao 2007, los cultivos de transgnicos se extienden en 114,3 millones de hectreas de 23 pases,
de los cuales 12 son pases en vas de desarrollo. En el ao 2006 en Estados Unidos el 89% de
plantaciones de soja lo eran de variedades transgnicas, as como el 83% del algodn y el 61% del
maz.

1.1.-BENEFICIOS:
Los caracteres introducidos mediante ingeniera gentica en especies destinadas a la produccin de
alimentos buscan el incremento de la productividad (por ejemplo, mediante una resistencia mejorada a

las plagas) as como la introduccin de caractersticas de calidad nuevas. Debido al mayor desarrollo
de la manipulacin gentica en especies vegetales, todos los alimentos transgnicos corresponden a
derivados de plantas. Por ejemplo, un carcter empleado con frecuencia es la resistencia a herbicidas,
puesto que de este modo es posible emplearlos afectando slo a la flora ajena al cultivo. Cabe destacar
que el empleo de variedades modificadas y resistentes a herbicidas ha disminuido la contaminacin
debido a estos productos en acuferos y suelo, si bien es cierto que no se requerira el uso de estos
herbicidas tan nocivos por su alto contenido en glifosato (GLY) y amonio glifosinado (GLU) si no se
plantaran estas variedades, diseadas exclusivamente para resistir a dichos compuestos.
Las plagas de insectos son uno de los elementos ms devastadores en agricultura. Por esta razn, la
introduccin de genes que provocan el desarrollo de resistentes a uno o varios rdenes de insectos ha
sido un elemento comn a muchas de las variedades patentadas. Las ventajas de este mtodo suponen
un menor uso de insecticidas en los campos sembrados con estas variedades, lo que redunda en un
menor impacto en el ecosistema que alberga al cultivo y por la salud de los trabajadores que
manipulan los fitosanitarios.

1.2.- TRANSFERENCIA HORIZONTAL:

Se ha postulado el papel de los alimentos transgnicos en la difusin de la resistencia a antibiticos,
pues la insercin de ADN forneo en las variedades transgnicas puede hacerse (y en la mayora de los
casos se hace) mediante la insercin de marcadores de resistencia a antibiticos. No obstante, se han
desarrollado alternativas para no emplear este tipo de genes o para eliminarlos de forma limpia de la
variedad final y, desde 1998, la FDA exige que la industria genere este tipo de plantas sin marcadores
en el producto final. La preocupacin por tanto es la posible transferencia horizontal de estos genes de
resistencia a otras especies, como bacterias de la microbiota del suelo (rizosfera) o de la microbiota
intestinal de mamferos (como los humanos). Tericamente, este proceso podra llevarse a cabo por
transduccin, conjugacin y transformacin, si bien esta ltima (mediada por ADN libre en el medio)
parece el fenmeno ms probable. Se ha postulado, por tanto, que el empleo de transgnicos podra
dar lugar a la aparicin de resistencias a bacterias patgenas de relevancia clnica.
Sin embargo, existen multitud de elementos que limitan la transferencia de ADN del producto
transgnico a otros organismos. El simple procesado de los alimentos durante previo al consumo
degrada el ADN. Adems, en el caso particular de la transferencia de marcadores de resistencia a
antibiticos, las bacterias del medio ambiente poseen enzimas de restriccin que degradan el ADN que
podra transformarlas (este es un mecanismo que emplean para mantener su estabilidad gentica). Ms
an, en el caso de que el ADN pudiera introducirse sin haber sido degradado en los pasos de procesado

de alimentos y durante la propia digestin, debera recombinarse de forma definitiva en su propio

material gentico, lo que, para un fragmento lineal de ADN procedente de una planta requirira una
homologa de secuencia muy alta, o bien la formacin de un replicn independiente. No obstante, se
ha citado la penetracin de ADN intacto en el torrente sanguneo de ratones que haban ingerido un
tipo de ADN denominado M13 ADN que puede estar en las construcciones de transgnicas, e incluso
su paso a travs de la barrera placentaria a la descendencia. En cuanto a la degradacin
gastrointestinal, se ha demostrado que el gen de soja transgnica sigue intacto en el intestino. Por
tanto, puesto que se ha determinado la presencia de algunos tipos de ADN transgnico en el intestino
de mamferos, debe tenerse en cuenta la posibilidad de una integracin en el genoma de la microbiota
intestinal (es decir, de las bacterias que se encuentran en el intestino de forma natural sin ser
patgenas), si bien este evento requerira de la existencia de una secuencia muy parecida en el propio
ADN de las bacterias expuestas al ADN forneo. La FDA estadounidense, autoridad competente en
salud pblica y alimentacin, declar que existe una posibilidad potencial de que esta transferencia
tenga lugar a las clulas del epitelio gastrointestinal. Por tanto, ahora se exige la eliminacin de
marcadores de seleccin a antibiticos de las plantas transgnicas antes de su comercializacin, lo que
incrementa el coste de desarrollo pero elimina el riesgo de integracin de ADN problemtico.

1.3.- LA BERENJENA TRANSGNICA CONTIENE UNA TOXINA BT VINCULADA A

CIENTOS DE CASOS DE ALERGIAS Y MILES DE MUERTES DE OVEJAS:
La subsidiaria Hind de la corporacin de semillas Monsanto de los Estados Unidos, Maharashtra
Irbid Seed, ha desarrollado una berenjena modificada genticamente resistente a la peste que daa la
fruta y los retoos y ha presentado una aplicacin para la realizacin de ensayos a gran escala y su
liberacin en campo
Sera impensable e irresponsable aprobar la berenjena modificada genticamente. El Dr. Mae Wan Ho
y el Profesor Joe Cummins no encontraron estudios publicados ni detalles experimentales que prueben
la seguridad de liberar la berenjena biotecnolgica (Bt) en el campo e hicieron serias crticas ante este
hecho.
La Berenjena Bt: un caso de prueba para otros cultivos alimenticios modificados genticamente
- La subsidiaria Hind de la corporacin de semillas Monsanto de los Estados Unidos, Maharashtra
Irbid Seed, ha desarrollado una berenjena (conocida como berenjena en la India) modificada
genticamente resistente a la peste que daa la fruta y los retoos y ha presentado una aplicacin para
la realizacin de ensayos a gran escala y su liberacin en campo

- La berenjena es consumida ampliamente en India y es reconocida por sus propiedades curativas

como por ejemplo el reducir los niveles de colesterol. Luego de las pruebas de liberacin de la
berenjena, se realizarn pruebas de campo de otros cultivos TRANSGNICOS, incluyendo la mostaza
y las papas.
- La berenjena TRANSGNICA contiene la misma toxina Cry1Ac de la bacteria Bacillus
thuringiensis. Esta toxina ha causado graves controversias en la India ya que est vinculada a los
cultivos TRANSGNICOS de algodn. Cientos de campesinos y trabajadores que manipulan el
algodn desarrollaron reacciones alrgicas (ms enfermedades vinculadas a cultivos biotecnolgicos)
y miles de ovejas murieron debido a las reacciones txicas luego de pastar en la post-cosecha de los
sembros de algodn TRANSGNICO 3 muertes masivas de ovejas por pastar en algodn
biotecnolgico.
- Las controversias sobre los peligros a la salud de los cultivos biotecnolgicos corroboran los estudios
de los 80s que vincularon a las bacterias y esporas Bt -que producan una mezcla de protenas Cry- a
reacciones alrgicas. Cry1Ac ha sido identificada como un imunogen sistmico y mucoso,

adyuvante que puede ser comparado a la toxina del clera. La toxina Bt no solo provoca reacciones de
inmunidad hacia s misma, tambin puede hacer que una persona sea ms propensa a desarrollar
alergias hacia otros elementos de su dieta. Al menos 12 vacas lecheras murieron en Alemania luego de
alimentarlas con maz TRANSGNICO que contena un gen que codificaba una protena similar a
Cry1Ac (Vacas que comieron maz TRANSGNICO, murieron).
Cry1Ac no es la nica protena transgnica Bt vinculada a graves problemas de salud. Docenas de
personas se enfermaron en el sur de Filipinas cuando un maz Bt con Cry1Ab floreci en el 2003. De
ellos, 5 han muerto hasta ahora (la prohibicin de TRANSGNICOS se necesita hace mucho tiempo,
docenas de enfermos y 5 muertes en Filipinas). Enfermedades y muertes asociadas a varios cultivos
TRANSGNICOS con transgenes diferentes han sido reportados en varias especies. El ejemplo
reciente ms dramtico es el severo truncamiento y las muertes prematuras de las camadas de las ratas
hembras a las que se les aliment con soya TRANSGNICOS en su embarazo y la inflamacin de los
pulmones en ratones en los que se realizaron pruebas con una arveja transgnica que contena una
protena normal e inofensiva (arveja transgnica enferm a los ratones).
Hace mucho tiempo que se necesita una investigacin pblica integral sobre los peligros a la salud
causados por los cultivos TRANSGNICOS; as como lo es su prohibicin global mientras se realice
dicha investigacin. Es impensable e irresponsable liberar otro cultivo TRANSGNICO con una
protena transgnica que ha sido ya implicada en tantas enfermedades y muertes.

El informe que acompaaba la aplicacin para la liberacin en el campo provee una descripcin
superficial de la berenjena TRANSGNICA y experimentos no publicados de los impactos
ambientales y a la salud que nunca hubieran sido aprobados en Europa; lo que no quiere decir que el
sistema regulatorio de Europa sea adecuado. Nos concentramos en los estudios de impactos a la salud
que, segn la compaa, muestran que la berenjena TRANSGNICA es tan segura como lo es la
berenjena no TRANSGNICA.
1.4.- Estudios toxicolgicos crean serios cuestionamientos
Ningn estudio toxicolgico ha sido publicado y todos ellos (a excepcin de uno) han sido conducidos
por Intox Pvt Ltd. Estos estudios aseveran que ninguna de las pruebas causaron toxicidad.
Sin embargo, algunas declaraciones del informe deben ser examinadas con mucho cuidado. En la
pgina 7 dice: la administracin oral aguda de la berenjena transgnica -que expresa la protena
Cry1Ac - a ratas Sprague Dawley de una dosis limitada de 5000 mg/kg no caus toxicidad. Cul es
exactamente esta dosis limitada? Significa que al sobrepasar los 5000 mg/kg la berenjena transgnica
fue toxica? Esta dosis equivale a que una persona que pese 50 kg. ingiera una berenjena mediana;
hecho que no es inusual.
El siguiente prrafo presenta los resultados del estudio de toxicidad oral subcrnico y dice: se
encontr que el efecto adverso no-observado de la berenjena TRANSGNICA -que expresa la
protena Cry1Ac- en las ratas Sprague Dawley, fue de ms de 1000 mg/kg del peso corporal cuando
fue administrada por va oral durante 90 das. Este estudio demuestra que berenjena TRANSGNICAque expresa la protena Cry1Ac- no es txica por va oral para el animal estudiado.
La designacin del nivel de efecto adverso no observado es preocupante ya que no tiene un precedente
cientfico. Significa esto que en dosis mayores a 1000 mg/kg del peso corporal puede ser txica?
Entonces, si una persona que pesa 50 kg ingiere un cuarto de berenjena al da podra estar en peligro?
Los estudios de alergias no publicados y conducidos por otra compaa, Rallis India Limited,
contenan an menos detalles para apoyar la declaracin de que no existen diferencias entre la
alergenicidad o las caractersticas inflamatorias de 5 extractos de berenjena probados incluyendo la
berenjena transgnica y no transgnica.
Lo mismo sucede con la prueba primaria de irritacin de la piel y la prueba de irritacin de la
membrana mucosa, los dos conducidos por Intox Pvt.Ltd.
1.5.- Estudios nutricionales altamente cuestionables

Otra serie de estudios nutricionales involucraban un anlisis de composicin. En ellos la compaa

argumenta que la berenjena transgnica es sustancialmente equivalente a la berenjena control
entonces el alimento derivado de la berenjena Bt puede tambin ser bsicamente equivalente al
alimento derivado de berenjena no-Bt. Nuevamente no existen detalles experimentales para esta
aseveracin.
Los estudios de composicin han sido, desde hace mucho tiempo, rechazados por el pblico europeo
como una demostracin de equivalencia sustancial. Adems, la equivalencia sustancial ha sido
vista como un principio de la evaluacin de riesgos no cientfico e inaceptable (10) (El caso por un
Mundo Sustentable libre de transgnicos)
Otra serie de estudios no publicados sobre la alimentacin a peces, pollos, vacas, cabras y conejos con
berenjena Bt han sido conducidos por diferentes compaas e instituciones y todas demostraban que no
existen diferencias significativas entre la berenjena Bt y no Bt.
En el nico caso en el que se muestra la cantidad de berenjena Bt ingerida (pollos), sta constituye el 5
o 10% de su dieta. Lo que equivaldra a un poco ms de un bocado de berenjena Bt en cada comida
para el humano.
1.6.- Datos no moleculares
No existen datos moleculares en el informe que indiquen dnde y en qu forma se han insertado los
transgenes en el genoma de la berenjena y si la inclusin ha permanecido estable; esto podra haber
sido requerido bajo las directivas europeas para la liberacin de este vegetal. Ahora se acepta que la
modificacin gentica es especfica para el evento, la transformacin causa mucho dao colateral
mutacional al genoma (10-12) y existe la tendencia de que la parte insertada sea inestable (10-11,1315) (El caso de un Mundo Sustentable libre de transgnicos; Viviendo con el Genoma Fluido; Lneas
Transgnicas han Probado ser Inestables; Las Lneas Transgnicas Inestables son Ilegales).
La nica informacin molecular proporcionada es que el gen Cry1Ac es conducido por un promotor
CaMV 35S realzado (no existen ms detalles), y que estn presentes dos genes marcadores de
resistencia antibitica: el gen

que codifica la neomicina fosfotransferasa II (resistencia a la

kanamicina) derivada del transposon procaritico Tn5; y el aad gen que codifica la transferasa
aminoglicosida adenil (AAD) (resistencia a espectinomicina y estreptomicina) aislados del transposon
bacterial Tn7. El gen aad est bajo el control de un promotor bacterial y por lo tanto no se expresa en
la berenjena transgnica, entonces sera totalmente activo en las bacterias.
No se considera la transferencia horizontal de genes

Existe una gran probabilidad que los dos genes marcadores de resistencia antibitica se esparzan hacia
las bacterias patognicas en todos los ambientes por medio de la transferencia horizontal de genes
(FAQS en ingeniera gentica; evidencia reciente confirma los riesgos de transferencia horizontal de
genes) y por lo tanto exacerban la resistencia a los antibiticos que son usualmente usados en humanos
y en la medicina veterinaria. La transferencia horizontal de genes no est considerada en ningn
momento en el informe.
Existe evidencia de que tales marcadores de resistencia pueden esparcirse a las bacterias en el
estmago de los animales incluyendo los humanos (ADN en alimento TRANSGNICO), as como
hacia bacterias en el suelo y agua simplemente porque el ADN no se degrada suficientemente rpido
en todos los ambientes.
1.7.- Los Peligros de los Transgnicos: Alimentos y Cosechas
Corporaciones de la ciencia transgnica proclaman con grandes fan farras que sus nuevos productos
revolucionaran la agricultura, eliminarn el hambre, curarn enfermedades y mejorarn la salud del
pblico en general.
La tecnologa de ingeniera gentica (GE) ofrecida por corporaciones transnacionales de ciencia de la
vida plantas, animales, seres humanos y microorganismos, patentando y despus comercializando los
resultantes de tales como Monsanto y Novartis consiste en la prctica de alterar o interrumpir los
planos genticos de organismos vivientes - gene alimentos, granos y otros productos para obtener
ganancias. Corporaciones de la ciencia de vida proclaman con grandes fan farras que sus nuevos
productos revolucionarn la agricultura, eliminarn el hambre, curarn enfermedades y mejorarn la
salud del pblico en general. En la realidad, a travs de la prctica de sus negocios y poder poltico, los
ingenieros genticos han hecho claro que tienen la intencin de usar la GE para dominar y
monopolizar el mercado mundial de granos, alimentos, fibras y productos farmacuticos.
GE es una tcnica revolucionaria que se encuentra todava en una etapa temprana de desarrollo. Esta
tecnologa tiene el poder de romper barreras genticas fundamentales -no solamente entre especies
sino tambin entre seres humanos, animales y plantas.
Insertando al azar genes de especies no relacionadas entre s -utilizando virus, genes resistentes a los
antibiticos y bacterias como vectores que promueven la alteracin permanente de los cdigos
genticos, los organismos cuyos genes han sido modificados son capaces de transmitir estos cambios a
sus descendientes por herencia. Los ingenieros genticos de todo el mundo estn alterando, insertando,
re combinando y programando material gentico. Genes provenientes de animales, incluyendo genes
humanos son combinados con los cromosomas de plantas, peces y animales creando como resultado

formas de vida transgnicas. Por primera vez en la historia las corporaciones transnacionales de
biotecnologa estn llegando a ser los arquitectos y dueos de vida.
Con poco o ningunas restricciones, requerimientos de etiquetado, o protocolo cientfico, los bio
-ingenieros han comenzado a crear cientos de productos monstruosos genticamente alterados los
cuales son de peligro para la salud, el ecosistema e impactos negativos en lo socioeconmico en
billones de campesinos en todo el mundo. A pesar de un nmero creciente de cientficos que afirman
que las tcnicas del separado gentico son inexactas e impredecibles, de ah su peligrosidad inherentegobiernos y agencias regulatorias que apoyan el desarrollo gentico, liderados por los Estados Unidos
mantienen que alimentos GE y cosechas son sustancialmente equivalentes a alimentos
convencionales y por ello no es requerido etiquetas de informacin ni ensayos de seguridad premarket. Este mundo nuevo de alimentos monstruosos es espeluznante.
Actualmente se encuentran disponibles ms de cuatro docenas de alimentos y semillas genticamente
alterados que estn siendo cultivados o disponibles al pblico en los EEUU. Estos alimentos y semillas
estn ampliamente dispersados en la cadena alimenticia y en el ecosistema. Ms de 60 millones de
hectreas son cultivadas con semillas GE solamente en los EEUU mientras ms de 500,000 vacas
lecheras estn siendo inyectadas regularmente con hormona de crecimiento bovino (rBGH).
La mayora de alimentos procesados en el supermercado prueban positivo a la presencia de
ingredientes GE. Adems de esto, varias docenas de cosechas GE se encuentran en la etapa final de
desarrollo y pronto sern utilizadas en el ambiente y comercializadas en el mercado. De acuerdo con la
Industria de la biotecnologa casi el 100 % de alimentos y fibras sern el producto de la ingeniera
gentica dentro de 5 a 10 aos. El men escondido de estos alimentos en los Estados Unidos
incluye: soya, aceite de soya, maz, papas, calabacitas, aceite de canola, aceite de semilla de algodn,
papayas, jitomates y productos lcteos.
La ingeniera gentica de alimentos y productos de fibra es inherentemente peligroso - para humanos,
animales, el medio ambiente y el futuro de agricultura orgnica. Como el doctor Michael Antonieu,
cientfico britnico en biologa molecular explica: el separo de genes ha dado resultados inesperados
en la produccin de substancias toxicas... en bacterias, cultivos, plantas y animales alterados
genticamente con el problema que permanecen sin detectarse hasta que una gran amenaza a la salud
pblica se hace presente. Los peligros de alimentos y cultivos GE se clasifican dentro de tres
categoras: peligros a la salud humana, peligros ambientales y peligros socioeconmicos. Un breve
vista en los productos que han sido probados de ser peligrosos nos provee de un convincente
argumento sobre porque necesitamos una moratoria global en todos los productos y cultivos GE.
1.8.- Toxinas & Venenos

Los productos creados genticamente poseen claramente el potencial de ser txicos y amenazar la
salud humana. En 1989 un suplemento diettico mejorado genticamente llamado L-tryptophan mato a
37 ciudadanos americanos y afecto de manera permanente a mas de 5,000 dejndoles sntomas como
dolorosos desordenes de la sangre, eosinofilia, sndrome de myalgia (EMS) por sus siglas en ingles,
antes de ser cancelada por la Administracin de Alimentos y Substancias. El fabricante, Showa Denko,
el cual es el tercer ms grande productor de qumicos en el Japn hubo por primera vez empleado
bacterias GE para producir suplemento fcilmente adquirible sin receta mdica.
Existe la teora que la bacteria se contamino de alguna manera durante el proceso de recombinacin de
material gentico or DNA. Showa Denka ha pagado a la fecha ms de $ 2 billones de dlares en daos
a las vctimas. En 1999 titulares en la prensa britnica revelaron que el Dr. Arpad Pusatai cientfico del
Instituto Rowett encontr mediante investigaciones que patatas GE conjugadas genticamente con la
planta copo de nieve y virus de mosaico coliflor son altamente venenosas para los mamferos. Estas
patatas las cuales difieren en composicin qumica a las regulares, donaron los rganos vitales Y el
sistema inmunes de ratas de laboratorio alimentadas con patatas GE. Lo ms alarmante de el caso es
que el dao que produjo a el recubrimiento de los intestinos -aparentemente debido a una severa
infeccin viral, lo ms probablemente causada por el promotor viral CaMv, un promotor injertado en
casi todos los alimentos y cultivos GE. El trabajo de el Dr. Pusztai desafortunadamente permanece
incompleto (los fondos provenientes del Gobierno fueron cancelados y despedido despus que se
comunico con los medios informativos). Sin embargo ms y ms cientficos alrededor del mundo estn
alertando que la manipulacin gentica puede elevar los niveles naturales de toxinas y producir ms
alergias en alimentos en situaciones inesperadas mediante el cambio de genes causantes de producir
dichas toxinas.
Debido a que las agencias regulatorias presentemente no requieren el tipo de pruebas qumicas y de
alimentacin que el Dr. Pusztai estaba conduciendo, los consumidores se han convertido sin esperarlo
en conejillos de indias en un vasto experimento gentico. Como el Dr. Pusztai advierte: Piensen de
William Tell disparando una flecha a un blanco, ahora cubran los ojos de el hombre que est
disparando y ah tienen la realidad de un ingeniero gentico haciendo una insertacin de genes.
1.9.- Incrementando el riesgo de cncer
En 1994, la FDA aprob la venta de la controversial GE Hormona de Crecimiento Bovino (rBGH),
para la inyeccin de vacas lecheras para forzarlas a producir aun mas leche, a pesar de cientficos
advirtieron que altos niveles (400% - 500% or more) de una potente hormona qumica, similar a la
insulina, el Factor de Crecimiento (IGF-1) en la leche y productos lcteos provenientes de vacas
inyectadas, posee una serie amenaza para las glndulas mamarias, prstata y cncer de colon. Un

nmero de estudios han demostrado que personas con elevados niveles de IGF-1 en sus cuerpos son
mucho ms propensas a conseguir cncer.
Aun ms: la agencia vigilante congresista de EU, la GAO dijo a la FDA que no aprobara la rBGH
argumentando que el incremento de residuos de antibiticos en la leche de vacas inyectadas con rBGH
(como resultado de niveles elevados de infecciones que requieren tratamiento antibitico) posee un
riesgo inaceptable para la salud pblica. En 1998, los documentos pertenecientes a Monsanto/FDA
fueron dados a conocer al pblico por cientficos del gobierno en Canad, mostrando el dao
ocasionado a las ratas de laboratorio expuestas a dosis de rBGH. Una significante infiltracin de rBGH
en la prstata de estas y quistes en la tiroides indican un potencial de cncer de la droga.
Consecuentemente el gobierno de Canad prohibi rBGH temprano en 1999. La Unin Europea la ha
prohibido desde 1994. Sin embargo rBGH continua siendo inyectada en un 4-5% de las vacas lecheras
en los EU, ningn otro pas industrializado ha legalizado su uso. Hasta el GATT Codex Alimentarious,
in cuerpo para los standares en alimentos de las Naciones Unidas ha rechazado la certificar la rBGH
como segura.
Alergias a alimentos
En 1996 un gran desastre en alimentos GE fue casi irreparable cuando investigadores en Nebraska se
dieron cuenta que un gene en una nuez brasilea injertada en frijol de soya puede inducir alergias
fatales an personas sensitivas a las nueces brasileas. Experimentos en animales de estos granos han
sido negativos. Las personas con alergias a alimentos (las cuales afligen un 8% de los nios
americanos), cuyos sntomas pueden variar de disgusto regular a muerte sbdita, pueden
probablemente ser daados por la exposicin a protenas extraas siendo ahora mezclada
genticamente en alimentos comunes. Desde que los seres humanos no han probado este tipo de
protenas extraas mezcladas con alientos, tringent experimentacin antes de exponerlas al mercado
(incluyendo alimentacin a largo plazo en animales y estudios en humanos de forma voluntaria) son
necesarias para prevenir un futuro desastre pblico. Etiquetas de mercadeo conteniendo informacin
alimenticia son tambin necesarias para aquellas personas que padecen de alergias puedan evitar los
peligrosos alimentos GE y tambin para que los oficiales de la salud publica puedan captar y registrar
cuales componentes especficos son los causantes cuando se suscite el caso de un evento de
caractersticas epidmicas.
1.10.- Dao a la a Calidad de Alimentos y la Nutricin
Un estudio publicado en 1999 por el Dr. Marc Lappe publicado en los Jornales de Alimentos
Medicinales encontraron que las concentraciones beneficiales de compuestos de pytoestrogeno, los
cuales se creen que tien la funcin de proteger contra enfermedades de corazn y cncer, son ms

disminuidos en las semillas de soya creadas genticamente que en las variedades naturales. Este y
otros estudios, incluyendo el del Dr. Pusztai indican que los alimentos provenientes de organismos
creados genticamente son ms probables a contener un nivel nutricional ms pobre. Por ejemplo: la
leche de las vacas tratadas con hormonas de crecimiento contienen un elevado porcentaje de pus,
bacteria y grasa.
Resistencia a los Antibiticos
Cuando los ingenieros genticos mezclan un gene ajeno a una planta o microbio, con frecuencia se
relaciona con otros gene llamado gene marcador de resistencia a los antibiticos (ARM por sus siglas
en ingles) lo cual ayuda a determinar si el gene primario fue injertado con xito en el organismo del
husped.

Algunos

investigadores

advierten

que

esta

tcnica

puede

producir

resultados

contraproducentes porque estos genes ARM tienden tambin a asociarse inesperadamente con
bacterias o microbios dainos en el medio ambiente o en los intestinos de animales o gente que come
alimentos GE contribuyendo as a incrementar el peligro de la salud pblica de la resistencia a los
antibiticos -de infecciones que no responden al tratamiento normal de antibiticos tradicionales, por
ejemplo nuevas variedades de salmonela, ecoli, campylobacter y enterococci. En el presente las
autoridades de los Estados Unidos se encuentran considerando prohibir la manufactura de todos los
productos GE que contienen genes con resistencia a los antibiticos.
1.11.- Incremento de Deshechos de Pesticidas
Muy contrario a la propaganda por parte de la Industria de la Biotecnologa, estudios recientes han
encontrado que los campesinos en los EU cultivando granos GE estn usando casi la misma cantidad
de pesticidas txicos & herbicidas que los campesinos comunes y en algunos casos hasta mas.
Cultivos resistentes a los herbicidas mejorados genticamente componen hasta el 70 % del total de
cultivos GE cosechados en 1998. Los tan llamados beneficios de estos cultivos resistentes a los
herbicidas consisten en que los campesinos son capaces de usar mas herbicidas en cantidades
industriales para terminar con las hierbas sin afectar a los cultivos. Estimados por parte de la
comunidad cientfica muestran que los cultivos alrededor del mundo sern los responsables por el uso
indiscriminado de herbicidas cuyo uso se triplicara la cantidad de herbicidas de accin amplia usados
en agricultura.
Estos herbicidas de accin amplia estn diseados para aniquilar cualquier cosa verde. Los lideres en
biotecnologa son las mismas corporaciones trasnacionales -Montsanto, DuPont, AgrEvo, Novartis and
Rhone Poulenec que fabrican y venden pesticidas. Estas compaas estn manipulando genticamente
las plantas para hacerlas ms resistentes a los pesticidas que ellos fabrican. De esta manera pueden

vender ms herbicidas a los campesinos quienes a su vez aplican cada vez ms poderosos herbicidas
para acabar con las hierbas.
Polucin gentica
Polucin Gentica y daos colaterales provenientes de cosechas GE an comenzado a crear daos
ambientales. Viento, lluvia, pjaros, abejas y otros insectos polinizadores han comenzado a diseminar
el polen genticamente alterado a campos adyacentes contaminando de esta forma el DNA de plantas
de productores orgnicos. Una granja en el estado de Texas que produce alimentos orgnicos ha sido
contaminada con polen genticamente alterado proveniente de parcelas GE cercanas, los reguladores
de los Estados Unidos estn contemplando la posibilidad de proponer un limite permisible para
alimentos no alterados genticamente porque estn convencidos que la contaminacin gentica no
puede ser controlada.
Las cosechas con genes alteradas estn vivas son por consecuencia ms impredecibles que las
substancias qumicas que contaminan, estas se pueden reproducir, migrar y mutar. Una vez que se
encuentra en libertad en el medio ambiente es virtualmente imposible recoger organismos
genticamente alterados al laboratorio o el campo.

1.12.- Dao a insectos beneficiales & fertilidad del suelo

En el transcurso de este ao, la Universidad de Cornell a travs de sus investigadores hicieron un
descubrimiento, ellos encontraron que el polen del maz del tipo Bt el cual es una variedad mejorada
artificialmente es altamente venenosa para la mariposa monarca. Dicho estudio acumula aun mas
evidencia a la ya existente que las cosechas alteradas artificialmente estn afectando a un nmero
creciente de insectos beneficiales para el ser humano incluyendo las catarinas, lace wings, tambin a
microorganismos que viven el suelo, abejas y posiblemente a pjaros tambin.
Creacin de superhierbas & superpestes GE
Cosechas artificialmente alteradas para tener mayor resistencia a los herbicidas o con la capacidad de
producir sus propias defensas presenta un grave problema. Pestes & hierbas resistente a los pesticidas
eventualmente van a emerger lo cual por consecuencia el ser humano contraataca creando a su vez
ms potentes y txicos herbicidas y pesticidas. Estamos siendo testigos de la creacin de nuevas
variedades de superhierbas debido a la transmisin de caracteres en plantas artificialmente alteradas
para tolerar ms los herbicidas con las hierbas circundantes a los campos de cosecha, tal es el caso de
los campos de canola que estn afectando a hierbas tales como la mostaza silvestre. Exmenes en

laboratorio y en el campo han arrojado resultados que hierbas silvestres comunes tales como cotton
boll worms viviendo bajo presin de plantas mejoradas artificialmente se transforman en superpestes
inmunes a los herbicidas del tipo Bt y otros herbicidas biodegradables. Esto presenta un serio
problema para los campesinos que practican una agricultura orgnica cuyas prcticas de control de
pestes no sern suficientes para contrarrestar el efecto y el nmero creciente de superpestes y
superhierbas.
Creacin de nuevos viruses y agentes patgenos
La tcnica de injerto de genes inevitablemente va a dar sorpresas resultados inesperados que pueden
daar a las plantas y el medio ambiente. Investigadores de la Universidad de el Estado de Michigan
algunos aos atrs encontraron que plantas alterados genticamente para resistir viruses, estos cambian
a en vez a nuevas formas ms virulentas que las anteriores con mas defensas. Cientficos en Oregon
encontraron que un microorganismo mejorado genticamente, llamado cientficamente Klebsiella
Planticola, mata completamente los nutrientes esenciales del suelo. La Agencia de Proteccin al medio
Ambiente dio advertencias en 1997 sobre la aprobacin gubernamental de la bacteria que se encuentra
en la tierra llamada Rhizobium melitoli.
Bio-Invasion Gentica
Mediante la virtud de la superioridad de los genes, algunas plantas y animales genticamente
mejorados, inevitablemente competirn con mayor xito con las especies silvestres, de la misma
manera en que fueron introducidas especies exticas, tales como la via kudzu y la enfermedad
europea de los robles, las cuales han creado problemas en Norteamrica.
Qu pasara con los peces y las especies marinas, por ejemplo, cuando los cientficos suelten en el
medio ambiente la carpa, salmn y truchas que son dos veces ms grandes y comen lo doble que sus
contrapartes silvestres?

1.13.- Peligros Socioeconmicos

El proceso de patentar los alimentos mejorados genticamente y la amplia variedad de produccin de
comida biotecnolgica amenaza con terminar con las prcticas de cultivo como se han estado
practicando por 12,000 aos. Las patentes GE tales como la Tecnologa Terminador terminara con
arruinar la fertilidad de las semillas y forzara a cientos de millones de campesinos quienes ahora
ahorran y comparten sus semillas para adquirir semillas GE ms caras y respaldo qumico por parte de
un puado de monopolios de biotecnologa. Si esta prctica no es parada a tiempo, el sistema de

patentado de plantas y animales transgnicos pronto incurrir en una situacin donde los campesinos
tendrn que arrendar sus plantas y animales de las compaas de biotecnologa tales como Montsanto,
por las cuales tendrn que pagar precios excesivamente altos por sus propios cultivos y cras de
ganado.
El agricultor pequeo ser desplazado de su tierra por lo que las alternativas de alimentacin estarn
dictadas por un cartel de corporaciones transnacionales. Las comunidades rurales sern las primeras en
verse afectadas terminando en una devastacin total. Cientos de millones de agricultores y
trabajadores del campo alrededor del mundo perdern sus medios de vida.
2.- INGENIERA GENTICA:
La ingeniera gentica es la tecnologa o ms concretamente la biotecnologa de la manipulacin de
ADN de un organismo y de la transferencia de ADN de un organismo a otro, que posibilita la creacin
de nuevas especies, la correccin de defectos genticos y la fabricacin de numerosos compuestos.
En sus comienzos, la ingeniera gentica se utiliz para producir sustancias de uso farmacutico, como
la insulina, va la modificacin gentica de microorganismos. Con los posteriores desarrollos aquellas
investigaciones preliminares se aplicaron y derivaron en la obtencin de vegetales y animales
modificados genticamente de forma tal de mejorar sus propiedades implcitas. Los objetivos y
mejoras principales a los que se apuntaba eran los de obtener mayor vida comercial en los productos,
resistencia a condiciones ambientales ms agresivas (heladas, sequas, distintos tipos de suelos),
resistencia a herbicidas ms fuertes y potenciar la autodefensa contra plagas e insectos, crecimiento
ms rpido en plantas y animales, alimentos medicinales que se podran utilizar como vacunas u otros
medicamentos.
Los alimentos que posteriormente se modificaron fueron la soja transgnica, en la cual se modific su
constitucin para hacerla ms resistente a herbicidas y el maz, al que se le modific para resistir
determinados insectos y generar mayores rindes por cultivo y cosecha.
En la actualidad gran cantidad de alimentos estn modificados genticamente, ya sea animales o
vegetales tales como pollos, trigo, la soja y el maz, mencionados anteriormente, tomate, berenjena,
papa,

etc.

Como contracara de este tremendo avance tecnolgico existe una segunda voz: La que se mantiene en
contra de la manipulacin gentica de los alimentos y que enuncia que est atenta contra la salud de la
poblacin, tema que ser objeto de nuestro proyecto.
Por esto, es que diversas organizaciones ambientalistas y ecologistas claman en favor de la agricultura
biolgica y orgnica, y promueven los alimentos de calidad que no aplican modificaciones o
alteraciones genticas, o utilizan agroqumicos y/o agro txicos para su crecimiento.

Dada la corta historia de este tremendo avance tecnolgico, existe poca legislacin que controle o
regule la utilizacin de esta ciencia
2.1.- Repasaremos algunos hitos histricos que influyeron en el nacimiento de la ingeniera
gentica:
-

En 1953 se descubri el fenmeno llamado de restriccin: ciertos fagos (virus bacterianos)

que parasitan a E. coli podan desarrollarse en ciertas cepas de esta bacteria, pero no podan
hacerlo en otras (se dice que estn restringidos en determinadas cepas).

A finales de los 60, Werner Arber, en Basilea, descubre las enzimas de restriccin responsables
de ese fenmeno: la cepa de bacteria restrictiva produce unas endonucleasas ("enzimas de
restriccin, o restrictasas") que escinden el ADN del fago crecido en otra cepa diferente.

Esas primeras enzimas de restriccin eran inespecficas en cuanto al sitio del ADN donde
cortaban, pero en 1970 Hamilton Smith, en Baltimore, descubre un nuevo tipo de enzima de
restriccin totalmente especfica: capaz de reconocer una determinada secuencia de ADN, de
unos pocos pares de bases, y de cortar en ambas cadenas en lugares concretos. Las dianas de
la mayora de las restrictasas de este tipo son secuencias palindrmicas, es decir, "capicas".

Muchas de estas restrictasas cortan en cada cadena en lugares separados del centro geomtrico
de la diana (como en el ejemplo anterior), de modo que generan extremos protuberantes

Los extremos protuberantes de distintos fragmentos de ADN generados con la misma

restrictasa (incluso de fragmentos de especies distintas), tienen tendencia, al mezclarlos, a
emparejarse entre s por puentes de hidrgeno (siguiendo las reglas de emparejamiento A-T y
G-C).

Si ahora aadimos la enzima ADN-ligasa a la mezcla de fragmentos de ADN de orgenes

diferentes, se repararn los enlaces fosfodisteres. Esto es lo que realizaron por primera vez
Mertz y Davis en 1972 (Universidad de Stanford), y enseguida se dan cuenta de que ello poda
constituir la base para la produccin de molculas recombinantes in vitro, con material
gentico de diferentes especies.

Pero este ADN recombinante, generado en el tubo de ensayo, es inerte, no es ms que una
macromolcula hbrida que por s sola no hace nada.

Si queremos que el ADN recombinante haga algo, hay que introducirlo en clulas vivas que
sean capaces de expresar su informacin gentica.

Esto nos lleva ya a la idea de lo que es la Ingeniera Gentica: la formacin in vitro de nuevas
combinaciones de material gentico, por medio de la insercin de un ADN de inters en un
vehculo gentico (vector), de modo que tras su introduccin en un organismo husped, el
ADN hbrido (recombinante) se pueda multiplicar, propagar, y eventualmente expresarse.

Vamos a ilustrar el concepto de la ingeniera gentica con el caso bastante fcil de lograr
bacterias que hospeden nuevas combinaciones de ADN:

Partimos de ADN que queremos aislar y estudiar: vamos a llamarlo ADN pasajero (ADN a
clonar, inserto)

Por otro lado, necesitamos un vehculo gentico para transportar y replicar ese ADN: lo

llamamos vector. Los vectores son igualmente molculas de ADN con capacidad de replicarse por
s mismos o de insertarse una vez que se introducen en el organismo adecuado. He aqu una lista de
lo que debe poseer idealmente un vector gentico:
-

capacidad de replicacin autnoma (es decir, se trata de un replicn), o de integracin en el

genoma del husped.

Marcadores seleccionables: se trata de genes que confieren algn rasgo que se puede rastrear o
seleccionar fcilmente en laboratorio. Unos de los ms usados son los genes que confieren
resistencia a algn antibitico.

Dianas nicas para al menos una enzima de restriccin. En los modernos vectores se ha
introducido un trecho de ADN, denominado polilinker, provisto de varias dianas nicas para
diferentes enzimas de restriccin, de modo que en cada experimento se pueda elegir la que
ms convenga.

Finalmente, contamos con el organismo anfitrin o husped. En los primeros tiempos de la

ingeniera gentica se manipulaban casi exclusivamente bacterias, pero hoy es posible
modificar animales y plantas. La introduccin del ADN desnudo en las clulas husped se
suele denominar como transformacin.

As, pues, el retrato robot de un experimento de ingeniera gentica podra ser como sigue:

1. Se corta por separado el ADN del organismo a estudiar y el ADN del vector con la misma
restrictasa, de modo que se generan extremos compatibles entre s (mutuamente cohesivos).
2. Se juntan ambos ADNs y se les aade ADN-ligasa: de esta forma, las uniones entre ADN
pasajero y ADN del vector se sellan covalentemente, generndose molculas hbridas
(quimricas o recombinantes).

3. Ahora hay que introducir las molculas generadas en el organismo husped. En el caso de
bacterias se recurre a una tcnica sencilla denominada transformacin, que permite la entrada
del ADN a travs de las envueltas del microorganismo.
4. Finalmente, hay que localizar las bacterias que han captado y han establecido establemente las
molculas hbridas. A menudo este es el paso ms laborioso, pero el hecho de que el vector
posea uno o varios genes de resistencia favorece al menos la eliminacin de las bacterias que
no han recibido ADN del vector: basta aadir al medio de cultivo el antibitico para el que el
vector confiere resistencia. Para localizar los transformantes recombinantes, muchos vectores
incorporar un gen marcador que produce alguna sustancia coloreada. Si insertamos el gen a
aislar dentro de ese marcador, lo rompemos, por lo que las colonias bacterianas no producirn
la sustancia coloreada, sino que permanecen incoloras o blancas.
El resultado del experimento es la obtencin de al menos una colonia (clon) de bacterias que portan la
combinacin buscada de vector con el inserto de ADN pasajero. Se dice entonces que hemos clonado
(aislado) dicho ADN.
El primer experimento de este tipo lo realizaron en 1973 Stanley Cohen y Herbert Boyer en la
Universidad de California. Se vio que era factible hacer toda clase de experimentos en los que se
recombina ADN de organismos totalmente diferentes (bacterias, plantas, animales).
2.2.- Ventajas e Inconvenientes:
Una bacteria diseada por la compaa japonesa Showa Denko mediante tcnicas de ingeniera
gentica desarroll aspectos que no haban sido previstos causando la muerte a 37 personas y daos
permanentes a ms de 1500.
A principios de los aos setenta se descubri una enzima capaz de cortar segmentos especficos de las
cadenas de cidos nuclecos (ADN). Estos cidos guardan el material gentico hereditario de los seres
vivos. Posteriormente se desarrollaron tcnicas para aislar genes, reintroducirlos en clulas vivas y
combinar los genes de diferentes organismos.
. Ventajas: El principal avance de la Ingeniera Gentica consiste en la capacidad para crear especies
nuevas a partir de la combinacin de genes de varias existentes, combinando tambin por lo tanto sus
caractersticas. Cultivos con genes de insectos para que desarrollen toxinas insecticidas o tomates con
genes de pez para retrasar la marchitacin han dejado hace tiempo de ser ciencia-ficcin para
constituir una realidad en nuestros das.
Permitir el cultivo de hortalizas en reas desrticas hasta ahora estriles o aumentar el tamao de los
frutos cultivados son algunos de los adelantos que la utilizacin de este tipo de tcnicas puede aportar
a la Humanidad, con los logros que supone hacia la erradicacin del hambre en el Mundo. Lo que no

se ha definido todava es cmo compatibilizar estos objetivos con los intereses econmicos de
las empresas de biotecnologa que los desarrollan.
Los expertos advierten que detrs de estas mejoras y nuevas aplicaciones se esconden tambin riesgos
y peligros de notable importancia.
. Inconvenientes: La manipulacin gentica de animales para potenciar la produccin de sustancias
aprovechables industrialmente, o para aumentar su efectividad depredadora contra insectos y plagas,
son otras de las aplicaciones con las que se est trabajando, as como aumentar la resistencia de los
peces al fro, hacerles crecer ms deprisa o ayudarles a resistir algunas enfermedades.
El negocio de la ingeniera gentica est en manos de las grandes multinacionales agroqumicas y
farmacuticas, como Monsanto, Enimont, Du Pont, Ciba-Geigy, ICI y Sandoz. Sus intereses
comerciales estn haciendo a los investigadores intervenir directamente en procesos biolgicos que
apenas hemos empezado a comprender, y mucho menos a controlar.
Alterar significativamente la evolucin de las especies puede tener consecuencias imprevisibles en
un equilibrio ecolgico por otra parte ya muy daado y de difcil solucin. Las tcnicas de ingeniera
gentica alteran todas las limitaciones que la propia naturaleza pone para la relacin entre organismos
de especies alejadas o no emparentadas.
El desarrollo de estas ventajas competitivas por parte de los organismos transgnicos, como mayor
resistencia a la salinidad, a la sequa o a las bajas temperaturas, puede ocasionar la invasin por parte
de estas especies de hbitats que no les son propios y cuyo equilibrio se vera entonces amenazado al
desplazar a otras especies o favorecer su extincin.
Existen ecosistemas especialmente frgiles y especies de las que depende la subsistencia de miles de
personas, en ocasiones como alimento bsico especialmente en el Tercer Mundo, que podran verse
desplazadas al reducirse la diversidad biolgica.
La introduccin de la gripe tras el descubrimiento de Amrica diezm las poblaciones indgenas,
la importacin del conejo en Australia ocasion un problema que an no ha sido del todo resuelto. Son
slo algunos ejemplos de lo que las estadsticas definen con mayor precisin: se calcula que al menos
el 10 % de este tipo de introducciones han tenido un efecto negativo sobre el ecosistema.
Se han desarrollado plantas con capacidades insecticidas que pueden amenazar la existencia de
especies de insectos y hongos beneficiosos e incluso imprescindibles para el desarrollo biolgico.
Insectos diseados especficamente para controlar el desarrollo de otros insectos pueden mutar o
combinarse con otras especies produciendo resultados imprevisibles.
La modificacin gentica de virus, cuya capacidad de mutacin y combinacin los hace ya de por s
peligrosamente imprevisibles, puede dar lugar a la aparicin de nuevas enfermedades o la

transformacin de otras ya existentes modificando sus vas de contagio o las especies a las que pueden
afectar.
Las condiciones ambientales reales, fuera del laboratorio, han demostrado ser fundamentales en la
evolucin de estas nuevas especies. Aspectos como la clase de suelo, las temperaturas o la humedad
alteran significativamente y de forma imprevisible la funcin de un gen, anulando sus caractersticas o
desarrollando otras nuevas.
2.3.- Ingeniera Gentica en la agricultura
Mediante la ingeniera gentica han podido modificarse las caractersticas de gran cantidad de plantas
para hacerlas ms tiles al hombre, son las llamadas plantas transgnicas. Las primeras plantas
obtenidas mediante estas tcnicas fueron un tipo de tomates, en los que sus frutos tardan en madurar
algunas semanas despus de haber sido cosechados.
Recordando que la clula vegetal posee una rgida pared celular, lo primero que hay que hacer es
obtener protoplastos (los protoplastos son clulas desprovistas de pared celular, que se consigue
empleando enzimas que destruyen la lmina media y desorganizan la parte de celulosa).
Vamos a ver las tcnicas de modificacin gentica en cultivos celulares. Estas clulas pueden
someterse a tratamientos que modifiquen su patrimonio gentico. Las tcnicas se clasifican en directas
e indirectas.
- Entre las tcnicas indirectas cabe destacar la transformacin de clulas mediada por Agrobacterium
tumefaciens. Esta bacteria puede considerarse como el primer ingeniero gentico, por su particular
biologa.
Este fenmeno natural es empleado para utilizar a la bacteria Agrobacterium tumefaciens como vector
de los genes que se desean introducir en una clula vegetal, con lo que se transforma dicha clula, la
cual puede regenerar, por micro propagacin, una planta entera que ser transgnica.
- Entre las tcnicas directas, se pueden citar la electroporacin, micro inyeccin, liposomas y mtodos
qumicos.
2.4.- Plantes transgnicas
Entre los principales caracteres que se han transferido a vegetales o se han ensayado en su
transfeccin, merecen destacarse:
- Resistencia a herbicidas, a insectos y a enfermedades microbianas.
Ya se dispone de semillas de algodn, que son insensibles a herbicidas. Para la resistencia a los
insectos se utilizan cepas de Bacillus thuringiensis que producen una toxina (toxina - Bt) daina para
las larvas de muchos insectos, de modo que no pueden desarrollarse sobre las plantas transgnicas con

este gen. Respecto a los virus se ha demostrado que las plantas transgnicas con el gen de la protena
de la cpsida de un virus, son resistentes a la invasin de dicho virus.
- Incremento del rendimiento fotosinttico
Para ello se transfieren los genes de la ruta fotosinttica de plantas C4 que es ms eficiente.
- Mejora en la calidad de los productos agrcolas
Tal es el caso de la colza y la soja transgnicas que producen aceites modificados, que no contienen los
caracteres indeseables de las plantas comunes.
- Sntesis de productos de inters comercial:
Existen ya plantas transgnicas que producen anticuerpos animales, interfern, e incluso elementos de
un polister destinado a la fabricacin de plsticos biodegradables
- Asimilacin de nitrgeno atmosfrico:
Aunque no hay resultados, se ensaya la transfeccin del gen ni responsable de la nitrogenasa, existente
en microorganismos fijadores de nitrgeno, y que permitira a las plantas que hospedasen dicho gen,
crecer sin necesidad de nitratos o abonos nitrogenados, aumentando la sntesis de protenas de modo
espectacular.
3.- PLANTEO DEL PROBLEMA:
3.1.- Objetivos de la investigacin:
Nuestra investigacin tendr por objetivo:
Investigar cules son los problemas de salud que genera el consumo prolongado de alimentos
transgnicos en los hombres
Dar a conocer e informar sobre los problemas de salud que trae aparejado el consumo de alimentos
transgnicos
Las preguntas que van a ser gua de nuestra investigacin son las siguientes:
Cules son las principales amenazas para la salud que genera el consumo prolongado de alimentos
transgnicos?
Todas las personas son afectadas de la misma manera frente al consumo prolongado, o depende de la
edad, de los hbitos, de su estado de salud general?
De qu manera incide en los efectos sobre la salud el tiempo de consumo y la frecuencia?

3.2.- Justificacin de la investigacin:

Nuestra investigacin va a estar dirigida exclusivamente a la sociedad ya que consideramos que es
indispensable informar a la poblacin sobre cules son los efectos negativos que produce en la salud el
consumo de alimentos transgnicos. Nuestro principal fin es el de concientizar a las personas que
diariamente consumen estos productos, sin saber qu son los alimentos transgnicos y sin prestarle
atencin a los efectos que genera el consumo prolongado.
Continuamente nos topamos con estos productos en las gndolas de supermercados y es por eso que a
partir de esta investigacin nos proponemos que la sociedad recapacite y pueda discernir entre
consumir estos alimentos o no. Buscamos que nuestra investigacin contribuya a mejorar la calidad de
vida de la sociedad.
3.3.- OBJETO DE ESTUDIO Y TIPO DE CIENCIA:
Objeto de estudio
Para nuestra investigacin tendremos como objeto de estudio a las enfermedades que genera el
consumo de alimentos transgnicos a largo plazo. En cuanto a ste objeto de estudio tendremos en
cuenta las siguientes variables:

Variables primarias:
Tipo de alimento transgnico consumido (causa)
Tipo de enfermedad que generara en el consumidor (efecto)

Variables secundarias:
El tiempo que se lleva consumiendo el producto
La frecuencia con que se consume
La edad del consumidor
El estado de salud general del individuo
Los hbitos del individuo (dieta, deportes)
Lugar geogrfico de consumo

stas son las variables que controlaremos, con el fin de lograr que la hiptesis que planteemos sea lo
ms falsable posible.

3.4.- Tipo de Ciencia:

Este es un tipo de ciencia emprica o fctica, ya que nos vamos a basar principalmente en la
experiencia, en el mundo emprico. Dentro de este tipo de ciencia, la podemos clasificar como una
ciencia fsica.
La clasificamos como una ciencia fsica, principalmente biolgica y qumica, ya que nuestro estudio se
basa en los efectos negativos que los alimentos transgnicos causan en la salud del hombre, tema que
est estrechamente relacionado con la biologa y qumica humana ventajas y desventajas de los
productos. Uno de los pilares de nuestra investigacin va a ser la filognesis del hombre, es decir,
el desarrollo del hombre en el aspecto biolgico, y en nuestro caso, con relacin al consumo de
transgnicos.

VI.- CONCLUCIONES:
Podemos decir que hay ventajas y desventajas, una ventaja seria el avance de la ciencia y una
desventaja seria el excesivo uso de genes, qumicos en los productos y que estos sean atractivos para
el consumidor, en la sociedad.
Adems. Este trabajo nos permiti profundizar nuestros conocimientos sobre alimentos transgnicos,
su produccin y sus efectos en la salud. Si bien no existe un estudio cientfico previo sobre lo qu es
efectos negativos podra traer el consumo prolongado, existen gran cantidad de artculos mdicos que
aportan informacin sobre el tema.

V.- BIBLIOGRAFIA:
Alimentos transgnicos
http://www.biotech.bioetica.org/i5.htm

Alimento transgnicos y riesgos para la salud

http://www.ejbiotechnology.cl/gmunoz/grupo2/inicio2.htm

Los alimentos transgnicos matan

http://www.voltairenet.org/article144639.html

Transgnicos, cncer y otros males

http://www.ecoportal.net/content/view/full/80674

www.ecoportal.net

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN

FACULTAD DE ADMINISTRACION

ESCUELA DE GESTION

CURSO: MATEMATICA

DOCENTE: ROSA YOLANDA CARPIO BARREDA

NOMBRES Y APELLIDOS:
- MARVIN
FLORES GUTIEREZ

AREQUIPA PERU

2010

VI.- ANEXOS: