RECETA LECHE DE SSAMO

Para 1 litro de leche:

12 cucharadas rasas de semillas integrales crudas de ssamo muy
bien lavadas
Granos de Sal Marina sin refinar
4 tazas de agua fra hervida con granos de sal
Utensilios
1 colador muy fino + 1 telita o filtro
1 jarra de cristal para conservar si se prepara para dos o tres das
1 Batidora o Licuadora de mxima potencia
Para 1 taza de leche:
1 taza de agua x 3 cucharadas de semillas de ssamo o ajonjol crudo
integral (si hay dificultad para encontrar el integral se
puede preparar con el blanco).
AGUA HERVIDA CON GRANOS DE SAL - no saltes este paso
Es importante hervir el agua aunque se trate de agua mineral
embotellada o de grifo.
Necesitamos que el fuego transfiera su energa suave y moderada al
agua, esto har de nuestra leche de ssamo ms digestiva y
asimilable. Roto el hervor del agua rebajamos la temperatura al
mnimo y dejamos 10 minutos al fuego. La sal natural sin
refinar nos permite alcalinizar el agua, agregar desde el inicio,
nunca al final de la coccin.
REMOJO DE LAS SEMILLAS
Remojar las semillas en el agua hervida y fra durante 5 u 8 horas, o
toda la noche.
OBTENIENDO LA LECHE
Licuar con el agua del remojo a mxima potencia hasta obtener un
lquido blanco igual que la leche.

COLAR Y FILTRAR
Filtar usando el colador lo ms fino posible, ahora ya tenemos la
leche, lista para beberla.
Para obtener una leche mucho ms fina y delicada pase por una tela
y exprima bien, tambin es indicado en caso de intestinos delicados
hasta que se normalicen.
A nosotros nos gusta filtrar la leche.
CONSERVACION
Conserve la leche en el refrigerador, dura 2 a 3 das.
CONSUMIR A TEMPERATURA AMBIENTE O TIBIA
Retirar del refrigerador y reposar para beber a temperatura
ambiente. Es sabido que las bebidas muy fras o heladas
desequilibran y hacen mas vulnerable nuestra inmunolgico.
A nosotros nos gusta tibia, es lo mejor para el organismo.
Procedemos de la siguiente manera: calentamos los vasos, o
calentamos al bao mara, por ultimo se puede hervir agua y
volcar suavemente en el vaso con leche hasta obtener la
temperatura deseada. Nunca poner la leche directamente al fuego
perdera sus propiedades nutricionales. Si usas bao mara
procurar que la base del recipiente que porta la leche no entre en
contacto con la base que toca el fuego.
Finalmente y esto es opcional, nosotros agregamos 1 o 2 gotas de
aceite de ssamo extrado de primera presin en fri en cada vaso.
LA FIBRA
Reserve la fibra para tomar en cremas de verduras o mezclar con
salsas para ensaladas.

Fibra de Ssamo.
El volumen grande ha sido pasado por colador, para usar en cremas.
El pequeo luego de ser filtrado en tela para usar en alios de ensaladas,
o zumos de frutas.

Porqu remojar las semillas de ssamo?

El remojo de 5 u 8 horas de las semillas enteras produce una
pequea germinacin mejorando y potenciando su valor,
propiedades y digestin.
Es importante para reducir el cido ftico que est presente
generalmente en semillas y cereales (es importante tostar el arroz
antes de cocer). Remojando permitimos que la absorcin de los
minerales como el calcio, hierro, zinc y magnesio sean
aprovechados ptimamente por nuestro organismo.
Opcionalmente si su salud lo requiere, posterior al remojo puede
tostar las semillas sin aceite a fuego medio durante 3 minutos antes
de licuarlas, o puede hervir las semillas antes de licuarlas.
NUNCA HIERVA LA LECHE OBTENIDA perdera todas sus
propiedades.

Receta

de

Eterna

ES.

Un nuevo aporte hoy 15 de Diciembre del 2012.

ZUMO DE MANZANA + APIO y SEMILLAS de SESAMO +
Aciete de Lino (linaza omega 3) + Aceite de Sesamo
(omega
6).
En casos de gran stress unido a la dificultad de dormir procedemos
y al deterioro que se acusa el siguiente zumo es altamente
recomendable. Se procede de la siguiente manera: al zumo
extrado de 2 manzanas grandes + zumo extraido de 3
ramas de apio lo pasamos a maxima velocidad por la batidora,
licuadora, minipimer o thermomix con 2 cucharadas soperas de
semillas de sesamo integral bien lavados (si no se consigue el
intergral tambien vale el blanco, siempre que no este tostado).
Luego pasamos por un colador muy fino, agreamos 1 cucharada
sopera de cada uno de los aceites y bebemos ensalivando bien. Va
perfecto si se aada 1/4 de cucharita de Alga Espirulina.
Para el da podemos agragar 2 cucharitas de t de Lecitina
de Soja esto nos permite relajarse y mantenerse
despejados.
Se

recomienda

beber

justo

antes

de

acostarse.

Antes de dormir se puede tomar 1 cucharada mas de aceite de

sesamo y luego beber el zumo con los aceites.
Es un formula que nutre, embellece, relaja...tiene accin directa en
el cerebro.
MAS SOBRE EL SSAMO:
MELATONINA ES UNA HORMONA SEGREGADA POR LA EPIFISIS O GLANDULA
PINEAL

El Ssamo es altamente nutritivo y una excelente fuente de aminocidos. Concretamente del triptfano, un
precursor de la melatonina y de la serotonina y, por tanto excelente regulador del sistema nervioso. La
melatonina es una hormona segregada por la epfisis o glndula pineal. Es la hormona reguladora del
sueo y muy importante para el correcto funcionamiento del sistema inmunolgico.La serotonina, por
su parte, es un neurotransmisor que produce sensacin de bienestar y equilibrio. El Prozac acta
permitiendo que haya mas serotonina en los tejidos cerebrales, al igual que el HIPERICO o ACEITE DE
SAN JUAN, un antidepresivo de moda. La serotonina no solo ejerce un efecto sedante sobre el organismo,
sino que tambin frena la accin que ejercen sobre las neuronas sustancias estimulantes como la
adrenalina, la dopamina y la noradrenalina. Como a partir de los 18 aos todos solemos tener la glndula
pineal ms o menos calcificada, la secrecin de la melatonina puede resultar insuficiente, con lo que la
sensacin de estrs puede aumentar. El Triptfano se convierte asi en un magnifico precursor.
LA SEMILLA DE SESAMOS o AJONJOL ES Fuente de Triptfano y precursor de la melatonina y
serotonina.
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*Podemos beneficiarnos de las Propiedades de las SEMILLAS DE SESAMO.
Estudiando los alimentos podemos ARMONIZARNOS, EQUILIBRARNOS, LIBERANDO
DEPENDENCIAS, SUFRIMIENTOS