Gestin de Almacenes e Inventarios

GESTION DE ALMACENES E INVENTARIOS

SESIN 1

Introduccin

Prof. Freddy Alvarado V.

2015

esan

OBJETIVO:
Establecer polticas de control de inventarios acorde al tipo de demanda, y
organizar y disear los procesos de almacenamiento
METODOLOGA:
Discusin de lecturas.
Aplicacin prctica en la empresa elegida por el grupo de trabajo, y
presentacin de informes escritos.
Exposicin de trabajos y casos
EVALUACIN:
Participacin en clase.................................................................. = 20%
Controles de Lectura ................................................................... = 25 %
Casos y exposiciones. = 25 %
Trabajo Final ................................................................................ = 30 %
Total = 100%

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Los Tres Bloques Comerciales

El Entorno Global

esan

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Gasto Anual Total en Logstica

Ranking en Logstica Comercial (*)

18% del PNB Global

$2.1 trillones en 2010

Temple, Barker & Sloane, Inc.

Gasto Estados Unidos en Logstica en 2010

8.8% de su PNB

Singapur (1)
Alemania (3)
Japn
(6)
Reino Unido (9)
Canada
(10)
USA
(14)

Herb Davis, 2010

Gasto Estimado de Logstica en Per

22.4% (con base en 17 empresas) (34% del valor del
producto)

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Chile
Argentina
Panam
Mxico
Per
Brasil
Venezuela
Ecuador
Colombia
Bolivia

(32)
(39)
(54)
(56)
(59)
(61)
(69)
(70)
(82)
(107)

(*) Estudio del Banco Mundial 2009 Base: 800 profesionales de logstica de 150 pases

Inversin Infraestructura en el Per

(Brecha crece USD 37MM estimado en
el 2008 a USD 88MM)

La globalizacin no se detiene!

Necesidades

Informe Plan Nacional de Infraestructura 2012-2021, elaborado por la

Universidad del Pacfico y ESAN, por encargo de la Asociacin para el
Fomento de la Infraestructura Nacional (AFIN).

Las 1,000 firmas ms grandes en el mundo

hacen el 40% de sus ingresos en el exterior

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Condiciones de Logstica Global

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Elementos del Entorno de Logstica Global

Geoeconoma

Infraestructura

Geopoltica

Infraestructura Fsica

Geografa

Comunicaciones

Cultura Empresarial

Sistemas de Informacin

Infraestructura

Fuerza de Trabajo

Demografa

Habilidades & Educacin

Industria de Logstica

Entrenamiento en reas Crticas de Logstica

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Cambios Crticos en Logstica Global

1. Extended Enterprise
2. Desregulacin del Transporte

3. Intermodalismo
4. Facilitadores Tecnolgicos
5. Liberalizacin del Comercio
6. Restricciones en Polticas Comerciales
7. Gerencia de Manejos Cambiarios
8. Economas Emergentes y en Transicin
9. Outsourcing Estratgico
10.Ecologa y Derechos Humanos

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United Nations Center on Transnational Corporations

Marco Legal de Logstica

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DECISIONES ESTRATEGICAS DE LA SCM

D. Estratgicas
Largo Plazo
- Productos y Servicios
- Diseo de la red logstica
- Nivel de servicio
(inventarios)

D. Operativas
Corto Plazo
- Medios de Transporte
- Medios de Manipuleo
- Procesos y Funciones
- Materiales de Embalaje
- Accesorios / pallets

Mediano Plazo
- Medios de Transporte
- Medios de Manipuleo
- Plataforma Tecnolgica

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DE ORGANIZACIN VERTICAL A FUNCIONAR POR PROCESOS

Quien desee un xito constante debe cambiar su conducta de acuerdo con los
tiempos.
(Niccolo Machiavelli, 1469-1527)
Como actuar en el funcionamiento por procesos

Tendencias Globales en Operaciones y

Logstica
Concepto de Cadena de Valor

Concepto de Red de Valor

Optimizar procesos dentro de la

empresa

Optimizar la red y sus interacciones

Proceso Logstico :

Conjunto de actividades orientadas a satisfacer al cliente interno y/o

externo a travs del optimo e integral manejo de materiales e
informacin, desde una fuente de origen a un destino, manteniendo
los materiales en movimiento y a todos los participantes informados.

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Pronsticos

Servicio al
Cliente

Equipo

Operaciones

Compras

Actividades a realizar en el proceso

Distribucin y
Logstica

Objetivo

La fortaleza de la cadena
depende de la fortaleza del
eslabn ms dbil

En una red la colaboracin y el

compartir informacin permite
minimizar inventarios, costos y
tiempos de despacho en el sistema

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LOGSTICA

LA RED LOGISTICA

Proveedores

Distribucin a los
almacenes y centros
de distribucin

Proceso inicial o
creacin de subensamblaje

Fabrica

Fabrica
Materia prima,
piezas y
componentes

Inventario de
artculos
terminados

Depsitos
Centrales
Depsitos
Regionales

Administracin de Materiales

Modos
destino

Distribucin Fsica

Sistema Logstico

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DIAGRAMA DE UNA RED DE SISTEMA LOGSTICO

Clientes

Nodos
Intermedios

Tiendas

Almacenes

Fabricas

Modos
origen
Fuentes de Materias
Primas
Direccin general del
flujo de informacin

Clientes

La aplicacin del concepto de la Logstica Integral

persigue la mejora global de todos los procesos en
los mbitos de accin de la SCM

Envios directos
Entradas de
la demanda

Entradas de
suministro

Envs entrre
almacenes

esan

Direccin General del flujo

de inventarios

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La Gestin de Inventarios y Almacenes

Definicin y Alcance
Qu?
Gestin
de
Inventarios

Cunto?
A cunto?
Cundo?

Debe ser almacenado

Gestin
de
Almacenes

Dnde?
Cmo?

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Inventarios

Inventarios y Almacenes

Conceptos bsicos:
Demanda

Tiempo de demora

Demanda real

Tiempo de Ordenar

Demanda Prevista

Tiempo de seguimiento

Demanda Mxima y Mnima

Tiempo de ingresar

Demanda promedio

Inventario de Seguridad

Demanda dependiente

Rotura de stock

Demanda Independiente

Stock de proteccin

Error de previsin

Incertidumbre en inventarios

Es la relacin entre la Planificacin de la

Inversin de una variedad y volumen de
materiales, y la infraestructura y
organizacin necesaria para mantenerla y
controlarla.

esan

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Clasificacin de los Materiales

Clasificacin de los Materiales

1. POR USO

3. PRESENTACION

Productos Terminados

Tamao

Materiales Directos

Dimensiones

Materiales Indirectos: Complementarios / Auxiliares

Forma

Materiales para Mantenimiento

Materiales de oficina

Peso

4. CONDICIONES FISICAS O QUIMICAS

Sub-productos

2. POR MOVIMIENTO Y VALOR

Basada en la Ley de Pareto y considera:
Variedad existente

Demanda anual de cada artculo

Costo Unitario

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Dureza

- Pesado

Solidez

- Volatilidad

Fragilidad

- Estado: Lquido. Slido o gaseoso

Rigidez

- Capacidad de deterioro

Disponibilidad

- Necesidad de ambiente especial

Ligero

- Combustibilidad

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Clasificacin de los Materiales

Clasificacin de los Materiales

6. INTENSIDAD DE LA COMPETENCIA Y RITMO DE CAMBIO DE LOS PRODUCTOS

5. INCIDENCIA EN BENEFICIOS Y RIESGO ABASTECIMIENTO

Basado en el anlisis de Incidencia en beneficios y el Riesgo de
abastecimiento los materiales se pueden clasificar en:

INTENSIDAD DE COMPETENCIA

Alto

Materiales estratgicos, alta incidencia en beneficios y alto riesgo de

abastecimiento

Materiales Palanca, alta incidencia en beneficios y bajo riego de

abastecimiento

Materiales Cuello de Botella, imprescindibles operativamente

Materiales no crticos, muy poca incidencia en los beneficios / sin riesgo de
abastecimiento

-CICLOS DE VIDA LARGOS

- ALTO INVENTARIO
-FLEXIBILIDAD
-PRIMA SERVICIO SOBRE COSTO

II

IV

III

-INVENTARIO SEGN DEMANDA

-PLAZO ENTREGA LARGO

Bajo

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-PEDIDOS MAS SEGUIDOS A PROVEEDORES

-EVITAR ALTOS INVENTARIOS
-ASEGURAR DISPONIBILIDAD

RITMO CAMBIO PRODUCTO

-FABRICACION A PEDIDO
-PLAZO DE ENTREGA CORTOS
-FLEXIBILIDAD A LA PREFERENCIA DE CLIENTES
-EXISTENCIAS EN FABRICA

Alto

esan

ROL DEL ALMACN EN UN SISTEMA LOGSTICO

PRODUCTIVO

ALMACENES
Razones para la existencia de Almacenes:

Proceso Logstico
Proveedor

Reducir costos de produccin y transporte

Lograr coordinacin entre demanda y suministro (reducir incertidumbre).
Respaldo a la Transformacin de M.P. a P.T

Abastecimiento y
Compras

Coordinar y apoyar a la Comercializacin

Almacenamiento de
Materias Primas

Disponer de inventarios en buen estado fsico o de uso.

Proceso

Manejar adecuadamente los materiales que guarda

Almacenamiento de
Productos en Proceso
Proceso

Cliente

Almacenamiento de
Productos Terminados
Distribucin

27

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ALMACENES

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Un diseo adecuado del almacn puede darle una ventaja competitiva a la

empresa.

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ALMACENES

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ALMACENES

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ALMACENES

ALMACENES

esan Nave de distribucin de Amazon.com

ALMACENES

Seccin de Aves del

Museo
de
Historia
Natural en USA. Mas de
625 mil ejemplares

esan

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ALMACENES

Aalsmeer Flower Auction, la nave de flores mas grande del mundo,

Con 1000,000 m2, Holanda

ALMACENES

LOGSTICA INTERNA

, enero 2008baBa

esan

Barcelona

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