Wokland

Salmn con setas al wok

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La coccin en wok siempre me ha gustado mucho porque hace que los platos sean ms sanos
al utilizar apenas grasas. El salmn es un pescado de por s graso, con lo cual ... (leer
presentacin completa)

Ingredientes

(2 comensales)

500 grs de salmn fresco limpio de piel y espinas, yo prefiero la cola

1 puerro grande

400 grs de setas frescas variadas

unas ramitas de perejil

1 diente de ajo grande

aceite de oliva virgen extra

sal y pimienta

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Cmo hacer Salmn con setas al wok paso

a paso

1.

Cortar el salmn en tacos no muy grandes.

2.

Lavar y trocear el puerro, con parte de lo verde, en rodajas.

3.
4.

Limpiar las setas con un papel de cocina o con un pao hmedo y quitar los restos de
tierra que puedan tener. Nunca se deben lavar bajo el agua del grifo.
Calentar bien un wok y aadirle dos cucharadas de aceite.

5.

Salpimentar el pescado y saltearlo hasta que est bien dorado. Retirar

y reservar tapado.

6.

Aadir otra cucharada de aceite y saltear el puerro y el ajo picado durante 3.

Incorporar las setas y saltearlas otros 7.

7.
8.

El wok debe estar siempre tapado.

Agregar el pescado y dejar unos minutos hasta que todo est caliente.
Servir espolvoreado con el perejil picado.

Salteado en wok

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Un salteado de pollo, rico y rpido, te saca del apuro. Ideal acompaar con arroz blanco.

Ingredientes

(4 comensales)

Pechuga de pollo en tiritas

1 cebolla

1 morrn rojo

1 morrn verde

1 taza de brotes de soja

2 o 3 cdas. de aceite

2 cdas. Salsa de soja

Pimienta de molinillo a gusto

1 cdta. de pimentn

1 cdta. de organo

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Cmo hacer Salteado en wok paso a paso

1.

Calentar el wok con el aceite, incorporarle las tiras de pechuga de pollo, cuando se
blanqueen agregarle la cebolla y los morrones cortado todo en finas tirar, condimentarlo, e
ir mezclando a medida que se cocinan los vegetales .

2.

Por ltimo se le agregan los brotes de soja , que en minutos se aflojan (no mucho as
quedan crujientes). Listo para comer!!

Carne de cerdo con verduras y

brotes de soja

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Es un plato que hago bastante seguido por ser sano y rpido.

Ingredientes

(3 comensales)

Carne de cerdo 250gr.

1 zanahoria cortada en bastoncitos

1 morrn cortado en tiras

1 cebolla colorada cortada

1 echalote

200gr de brotes de soja

sal

Ajo en polvo

1cdta de azcar negra

1 cdta de jengibre rallado

Salsa de soja y aceite

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Cmo hacer Carne de cerdo con verduras y

brotes de soja paso a paso
1.

Se troza la carne y se macera con aceite y salsa de soja. Se calienta previamente el

wok y se agrega la carne la cebolla, zanahoria, morrn.

2.

Se mueve continuamente el wok para que las verduras queden crujientes, se aaden
todos los ingredientes poniendo los brotes de soja al final.

Utensilios
Wok

Chop Suey de pollo

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Receta china de pollo chop suey. Hay quienes afirman que en realidad el chop suey de pollo
fue invenstado en San Francisco (Estados Unidos) y no en China. En todo caso la ... (leer
presentacin completa)

Ingredientes

(4 comensales)

115 - 175 gramos de carne de pollo, finamente desmenuzada

1 cucharadita de sal

1 / 4 de huevo blanco

1 cucharada de maicena - (1 parte de maicena con 1,2 partes de agua fra)

Aproximadamente 300 ml de aceite sazonado (vase ms adelante)

1 / 2 cucharadita de ajo finamente picado (opcional)

1 cucharada de raz fresca de jengibre finamente rallada

3 - 4 cebollas de primavera, finamente cortadas

115 - 175 gramos de frijoles germinados

1 pimiento verde pequeo, sin corazn y sin semillas, finamente desmenuzado

1 / 2 cucharadita de azcar

1 cucharada de salsa de soja ligera

1 / 2 cucharada de vino de arroz chino

2 cucharadas de caldo

una pizca de MSG (opcional)

unas gotas de aceite de ssamo

Conversor de medidas | Contador de caloras

Cmo hacer Chop Suey de pollo paso a

paso
1.

Mezclar los trozos de pollo con una pizca de sal, la clara de huevo y
aproximadamente una cucharadita de maicena. Echar en aceite caliente, remover y
separar y reservar.

2.

Vierta fuera el exceso de aceite, dejando alrededor de 2 cucharadas en el

wok, frer todas las verduras durante 1 minuto aproximadamente, aadir el resto de la
sal y el azcar, mezclar bien, luego aadir el pollo con la salsa de soja y vino de
arroz, fra para otro minuto, y aadir MSG, si se utiliza; finalmente espesar la salsa con
el resto de maicena,adornar con el aceite de ssamo y servir caliente.

3.

Cmo hacer el aceite sazonado: Vierta aproximadamente 600 ml de aceite vegetal

en un pre-calentado wok o cacerola a fuego fuerte, aadir 2 - 3 pequeos trozos de raz
de jengibre. . En pocos minutos, los trozos de jengibre debera ascender a la superficie.
Entonces hay que observar el color del jengibre; cuando se vuelve de color amarillo
plido a marrn oscuro, apagar el fuego y dejar que el aceite se enfre un poco antes de
quitar el jengibre piezas. . A continuacin guarde el aceite en un recipiente.

Consejos y trucos
Tambin est muy bueno el chop suey de cerdo, pero esa es otra receta que ya os dir.

Utensilios
wok

Cuscs con wok de verduras

rpido

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Receta fcil y rpida. Est buena tanto recin hecha como fra y es muy buena opcin para
llevar en el tupper al trabajo. Podis probarlo con todas las verduras que os gusten, ... (leer
presentacin completa)

Ingredientes

(1 comensal)

Cuscs

Caldo de pollo o verduras

Zanahoria

Cebolla

Pimiento rojo

Pimiento verde

Championes

Calabacn

Aceite de oliva

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Cmo hacer Cuscs con wok de verduras

rpido paso a paso

1.

Calentar el caldo de verduras o de pollo (yo utilic caldo casero de pollo que tena, es
una opcin mucho ms saludable que los cubitos de caldo). Cuando est hirviendo retirar
del fuego y aadir el cuscs unos minutos, para que se hidrate.

2.

Mientras se calienta el caldo, empezar a cortar las verduras a cuadraditos y hacerlas

en wok. Yo las hice sin aceite, con el wok bien caliente y moviendo a menudo para que no
se pequen.

3.

Mezclar todo y aliar con un poco de pimienta y una cucharada de postre de aceite de
oliva (por persona).

4.

Ya est listo para comer, o tambin se puede dejar enfriar y guardarlo en la nevera
para comerlo fresquito.

Verduras en Wok con ternera y

tallarines

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El wok es ideal para hacer todo tipo de ingredientes salteados, las verduras quedan cocidos
pero al dente y las carnes selladas y bien jugosas, con un toque de salsa de ... (leer
presentacin completa)

Ingredientes

Tallarines

Ternera

Cebolla

Pimiento Rojo

Pimiento Verde

Calabacn

Salsa de Soja

Aceite de Oliva

Sal

Pimienta

(4 comensales)

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Cmo hacer Verduras en Wok con ternera y

tallarines paso a paso
1.

Ponemos a cocer los tallarines en abundante agua con sal.Cuando esten a punto los
escurrimos y los reservamos. Deben quedar al dente.

2.

Cortamos las verduras en juliana y la ternera en tacos pequeos. Ponemos a calentar

el wok con una gota de aceite, echamos la verdura y salteamos continuamente siempre a
fuego fuerte (si es mucha verdura es bueno saltearla por tandas). Salpimentamos.

3.

La dejaremos tambien al dente. Aadimos la ternera y la saltearemos brevemente.

Echamos un chorrito de salsa de soja y dejamos un par de minutos, despues aadimos
los tallarines y salteamos brevemente el conjunto.

Tallarines chinos

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Tallarines con verduras (cebolla, pimiento, calabacn) salteados en un wok, se adereza con
salsa de soja.

Ingredientes

Tallarines.

Calabacn.

Cebolla.

Pimiento verde.

Pollo o ternera.

Soja.

(2 comensales)

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Cmo hacer Tallarines chinos paso a paso

1.

Cuece los tallarines, con abundante agua salada y algo de mantequilla o

aceite; corta la cebolla, el pimiento y en trozos grandes y el calabacn crtalo en cuadritos.

2.

Corta los trozos de pollo o ternera, en trozos (tamao normal, ten en cuenta que los
puedas comer sin cuchillo); aade unas cucharadas de aceite al wok, cuando este
caliente, aade la cebolla, el pimiento y el calabacn. Deja que se haga poco y a
continuacin aade la carne, deja que se haga.

3.

Puedes aadir los tallarines, y remover y mezcla con la soja.

Utensilios

Wok.

Tabla de cortar.

cuchillo.

Chow mein noodles

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Los chow mein son unos fideos muy tpicos de la cultura asitica sobre todo de la cocina china
y thai. Se pueden tomar solos o bien enriquecidos con verduras, pollo, ... (leer presentacin
completa)

Ingredientes

(3 comensales)

250 gr de fideos chow mein

1 cebolla roja

1 pimiento rojo

1 calabacn pequeo

50 gr de bacon en tiras

1 tortilla francesa de 3 huevos

1 pechuga, pequea, de pollo

Salsa de soja

Sal

Aceite especial para wok

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Cmo hacer Chow mein noodles paso a

paso

1.

En una sartn o wok ponemos 3 cucharadas de aceite y cuando est caliente

sofremos la cebolla y el pimientocortados, ambos, en juliana.

2.

Cuando la cebolla comience a estar blanda, aadimos el pollo a tiras menudas, el

bacon en tiras y el calabacn tambin en tiras. Salamos ligeramente y
dejamos cocinar hasta que el pollo est en su punto.

3.

Mientras tanto, tambin ponemos a cocer los fideos.

4.

Escurrimos los fideos, cuando estn en su punto, y los aadimos a la verdura salteada.
Mezclamos bien para que se integren todos los sabores.

5.

Por ltimo, aadimos 4 cucharadas de salsa de soja, mezclamos para que se

impregne bien y, servimos de inmediato.

Utensilios

Sartn o wok

Olla o cazo

Escurridor

Wok de Arroz

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Se trata de un tipico plato de cocina china, muy interesante para almorzar.

Ingredientes

(2 comensales)

250 gr arroz cocido frio

Media cebolla

3 championes grandes

1 pimiento verde

50gr de brotes de soja

ralladuras de media zanahoria pequea

2 ajos

3 cucharadas de aceite vegetal

1 vasito de soja ligera

1 tapn de vinagre de arroz o manzana

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Vdeo: Wok de Arroz por el usuario cantizano

Cmo hacer Wok de Arroz paso a paso

1.

Picar la cebolla y el pimiento en trocitos regulares, trocear los championes, picar los
ajitos y dejar la soja, vinagre y arroz listo y a mano.

2.

Calentar el wok a fuego fuerte, incorporar el aceite y cuando humee, aadir los
pimientos, saltearlos, la cebolla y aadir los championes., aadir el vasito de soja, los
brotes de soja y las ralladuras de zanahoria. Saltear y mezclar bien.

3.

Mezclar y aadir el arroz; una vez mezclado aadir el tapon de vinagre

como aderezo final. Servir y listo. Delicioso!

Consejos y trucos

Siempre calentar el wok al mximo y saltear rpido en 1-2 minutos mximo.

Es FUNDAMENTAL tener todo a mano, y comerlo recien hecho y caliente.

Wok de verduras y pollo

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El wok es una sartn honda que nos permite cocinar los alimentos sin utilizar prcticamente
nada de aceite. Esta receta es de pollo y verduras, por lo tanto es baja en ... (leer
presentacin completa)

Ingredientes

(2 comensales)

Pechuga de pollo 300 gramos

Zanahoria 150 gramos

Pimiento rojo 150 gramos

Cebolla 150 gramos

Champin 50 gramos

Pasas sultanas 20 gramos

Aceite de oliva 10 ml

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Cmo hacer Wok de verduras y pollo paso

a paso

1.

Se lavan las verduras y se trocean en juliana

2.

Troceamos la pechuga de pollo al gusto.

3.

Ponemos el wok al fuego con una cucharada sopera de aceite de oliva

4.
5.
6.

Aadimos primero la zanahoria (ya que tarda ms en ponerse blandita), y vamos

volteando. Cuando ya est echamos el pimiento rojo.
A continuacin la cebolla y por ltimo el champin.
Cuando las verduras estn listas aadimos las pasas y el pollo. Seguimos volteando
hasta que est cocinado el pollo. Y listo para comer

Consejos y trucos
Si quiero hacer un plato completo puedo acompaarlo con arroz blanco hervido, a modo de
guarnicin o todo mezclado. Unos 30 gramos de arroz crudo por persona.

Wok de arroz marino

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Una preparacin rpida y econmica de arroz con el sabor de la merluza y los mejillones;
adems al prepararlo en el wok resulta una textura diferente y un aroma nico.

Ingredientes

(3 comensales)

1 Taza de arroz (no se pasa)

1 cebolla picada fina.

1 diente de ajo picado

1 lata de arvejas.

1/2 taza de pur de tomate

150 gr de filet de merluza.

200 gr de mejillones.

Sal, pimienta a gusto.

Caldo de verduras c/n

Conversor de medidas | Contador de caloras

Cmo hacer Wok de arroz marino paso a

paso

1.
2.
3.
4.
5.

Dorar en wok la cebolla, agregar el ajo y el tomate en pur

Cuando estos se hayan integrado, agregamos el arroz junto con el caldo, el que iremos
agregando para mantener el punto de lquido que tomar el arroz.
Salpimentamos.
Unos instantes antes de terminar con el arroz agregamos el filet troceado con los
mejillones y las arvejas.
Al cabo de 5 min estar listo

Consejos y trucos
Mover continuamente la preparacin.

Wok de verduras con arroz y pollo

fcil

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Hace un tiempo publiqu Wok de verduras variadas fcil y ha tenido bastante xito, as que
ahora me animo a compartir una variante de este plato que lo hace perfecto para ... (leer
presentacin completa)

Ingredientes

(2 comensales)

Arroz blanco

Medio calabacn

Championes

Medio pimiento verde

Medio pimiento rojo

Media cebolla

Una cucharada de aceite de oliva virgen extra

Salsa de soja baja en sal

Una hoja de laurel (opcional)

Conversor de medidas | Contador de caloras

Cmo hacer Wok de verduras con arroz y

pollo fcil paso a paso
1.

Paso 1: Poner en un cazo agua, media cucharada de aceite de oliva, un poco de sal y
si se desea una hoja de laurel. Calentar hasta que hierva. Cuando llegue a ebullicin
aadir el arroz. La cantidad de agua a poner es ms o menos 4 tazas de agua por cada
taza de arroz. Cocer a fuego medio hasta que est al gusto.

2.

Paso 2: Lavar y cortar todas las verduras. A mi me gusta cortarlas a tiras, porque
como quedan finas se hacen ms rpido y quedan duras.

3.

Paso 3: Poner el wok a fuego medio (vale cualquier otra sarten si no se tiene wok) y
aadirle media cucharada de aceite de oliva virgen. Una vez caliente, aadir primero el
calabacn, ya que tarda ms en hacerse. Luego aad los pimientos y la cebolla. Recordar
que en el wok se debe remover constantemente para que los alimentos no se peguen.

4.

Paso 4: Cortar el pollo a tiras finas, para que se haga fcil y rpido en el wok. Cuando
las verduras estn casi hechas aadir el pollo. Por ltimo se aaden los championes ya
que se hacen ms rpido. Cuando est todo casi al gusto, se aade un poco de salsa de
soja, aproximadamente una cucharada, pero depende del gusto de cada uno.

5.

Paso 5: Cuando est todo hecho al gusto, aadir el arroz en el wok y remover bien,
para que quede todo bien mezclado y empapado de salsa de soja. Servir y disfrutar.

Wok de Berenjena con Setas

Shitake

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Es un plato muy vegetariano pero con sabor que lo aporta el jengibre (no abusar ya que
aporta un sabor intenso) y los alios de vinagre de manzana asi como el ligero picante del
chile. Espero que lo hagais!

Ingredientes

(2 comensales)

Nota: Tambin se ven en el video.

1 berenjena

Media cebolla

5 Setas Shitake u otras que os gusten

ajo

jengibre rallado (tambin en polvo aunque no es lo mismo)

Puntita de chile o guindilla sin pepitas

Caldo Vegetal

Vasito de soja

Tapn de vinagre de manzana

Chorrito de aceite de ssamo (Tambin valdran pepitas de sesamo al final)

judas verdes

Unas aceitunas negras para decorar

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Vdeo: Wok de Berenjena por el usuario cantizano

Cmo hacer Wok de Berenjena con Setas

Shitake paso a paso
1.

Cortar la berenjena en medias lunas, picar la cebolla, las setas, el ajo y rallar el
jengibre. Preparar el caldo vegetal. (Yo lo hago con un trocito de caldo concentrado y
aado dos cucharadas de soja)

2.

Calentar el wok al mximo, echar unas 3 cucharadas de aceite vegetal e incorporar

la berenjena y saltearla.

3.

Cuando empiece a dorarse aadir el caldo y dejar que evapore algo. Reservar. En el
mismo wok con un poquito de aceite saltear la cebolla 1-2 minutos, luego aadir el ajo,
jengibre y la punta de chile.

4.

Incorporar las setas y saltear con un chorrito de aceite de s#rporar la berenjena.

Aadir el tapn de vinagre de manzana, mezclar bien y para finalizar las judas verdes.

5.

Servir y decorar con unas aceitunas negras o con granos de

ssamo espolvoreado por encima. Muy rico!

Consejos y trucos

Siempre al saltear al wok ha de estar muy caliente y cuando el aceite humee es el

punto para aadir y saltear rpidamente.

No dejar que se quemen los ingredientes porque le cambia el sabor al plato. Este plato
sorprende porque aunque lleva verduras sale muy sabroso y apetece bastante.

Utensilios

Wok (una sartn ancha y profunda tambin vale) y los utensilios habituales de cocina.

Wok de cerdo y fideos chinos

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Con este wok obtendremos una comida muy sabrosa con unos ligeros toques orientales que
van a hacer las delicias de todos...

Ingredientes

(3 comensales)

500gr de carne de cerdo

250gr de fideos chinos

1 vaso de salsa de soja

1 limn

1 cucharada de jengibre molido

3 dientes de ajo

1 pimienta cayena

4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra ok obtendremos una comida muy sabrosa
con unos ligeros toques orientales que van a hacer las delicias de todos...

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Cmo hacer Wok de cerdo y fideos chinos

paso a paso

1.

En un cuenco colocamos la carne a tacos no demasiado grandes junto con el jengibre,

la cayena y los dientes de ajo enteros y esmagados.

2.

Aadimos, tambin, la ralladura del limn, el zumo y la salsa de soja. Mezclamos bien
y dejamos macerar un mnimo de 1 hora.

3.

Pasado este tiempo, preparamos los fideos segn las indicaciones del fabricante y sin
aadirles sal. Cuando estn listos, los escurrimos y reservamos.

4.
5.

Ponemos las 4 cucharadas de aceite en el wok y salteamos la carne, escurrida.

Por ltimo, y con la carne ya casi en su punto, aadimos los fideos al wok, mezclamos
bien y servimos de inmediato.

Wok de verduras variadas fcil

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Cocinar con wok permite mantener el aroma y todas las propiedades nutricionales de las
verduras. Adems, es una receta perfecta para dietas de adelgazamiento, ya que ... (leer
presentacin completa)

Ingredientes

Pimiento rojo

Pimiento verde

(2 comensales)

Cebolla

Ajos tiernos

Champin

Zanahoria

Calabacn

Salsa de soja

Conversor de medidas | Contador de caloras

Cmo hacer Wok de verduras variadas fcil

paso a paso
1.

Cortar todas las verduras al gusto. No hacer trozos muy grandes para que se hagan
bien.

2.

Calentar el wok. Una vez caliente, aadir las verduras cortadas (los championes los
aad ms tarde porque tardan menos en hacerse). Mover constantemente para que no se
peguen ni quemen. Mantener a fuego medio hasta que estn bien hechas todas las
verduras.

3.

Cuando ya estn las verduras casi hechas, aadir salsa de soja (cuidado, suelen
ser saladas, as que aadir poca cantidad o elegir salsa de soja baja en sal). Mover bien y
servir.

Wok de mini-zanahorias con

jamn y PX

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Se trata de un sencillo plato que se me ocurri el otro da, que podemos tomar tal cual, como
guarnicin o acompaado con un poco de arroz cocido.

Ingredientes

(2 comensales)

1 Bolsa de zanahorias baby congeladas

Jamn serrano picado fino (opcional)

1 Vaso de Pedro Ximnez (PX)

Tomillo u organo

1 cubito de concentrado de pollo picado en polvo

Aceite de oliva virgen

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Cmo hacer Wok de mini-zanahorias con

jamn y PX paso a paso
Calentamos el wok a fuego mximo durante unos minutos. Ponemos el vino y cuando rompa
a hervir, aadimos las zanahorias sin descongelar. Cuando hayan roto de nuevo a hervir,
aderezamos con el tomillo y el polvo del concentrado de pollo, removiendo de vez en cuando.
Cuando haya perdido casi todo el lquido, aadimos un chorrillo de aceite y salteamos un buen
rato. El jamn lo podemos aadir al wok en el ltimo momento, mezclando bien con las
zanahorias, directamente en el plato al momento de servir.

Wok de arroz con perca,

championes y puerros

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Un sencillo e improvisado arroz que, una vez ms, me apeteci cocinar en Wok, si bien no
es imprescindible ste untensilio para que quede igualmente bueno.

Ingredientes

(3 comensales)

1 Filete de perca de unos 500 grs.

1 Bandeja de championes pequeos cortados en cuartos

3 Puerros no demasiado grandes, cortados en rodajas

1 Tazn de arroz (y dos de agua)

1/2 Vaso de vino blanco para cocinar

1 Cucharada de salsa china de chiles salados al ajo

Salsa de soja

Jengibre en polvo

Aceite de oliva virgen

Conversor de medidas | Contador de caloras

Cmo hacer Wok de arroz con perca,

championes y puerros paso a paso
Tras calentar unos minutos el Wok a fuego muy fuerte, aad los championes y, cuando
consumieron el agua que soltaron, aad un poco de aceite de oliva, remov un poco, y
despus el pescado cortado en trozos cmodos de comer. Lo salte un poco y lo aderec
aadiendo el vino, jengibre en polvo al gusto, un chorrillo de salsa de soja y la salsa china
de chilessalados al ajo, removiendo bien todo. Por ltimo, baj el fuego a medio-fuerte,
aad los puerros, remov otro poco ms, despus aad el arroz, lo salte un poco con el
resto, aad el agua ya hirviendo, esper a que el arroz quedara en su punto et voil, c'est
tout! Bon apptit! Jess

Consejos y trucos

Otra forma de preparacin sera cociendo el arroz blanco en una cazuela a parte y saltearlo
despus con el resto en el Wok.

Utensilios
Jarra elctrica

Wok de garbanzos con setas,

gambas y verduras

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Otra forma de sacar partido de ste interesante utensilio de la cocina oriental. Creo que me
animar a conocer mejor sus tcnicas de uso. Los resultados de ste plato fueron ... (leer
presentacin completa)

Ingredientes

(2 comensales)

1 Tazn de garbanzos

1 Bolsa de setas variadas congeladas

1/2 Paquete de gambas crudas peladas

1 Puerro cortado en rodajas

1 Pimiento verde cortado en tiras

5 Dientes de ajo cortados en lminas algo gruesas

Salsa china de soja

Salsa picante de chile

Aceite de oliva virgen

Conversor de medidas | Contador de caloras

Cmo hacer Wok de garbanzos con setas,

gambas y verduras paso a paso
Tras varias horas en remojo, puse a cocer los garbanzos en la olla a presin durante unos 15
minutos desde que comenz a girar el pndulo. Mientras tanto, puse los ajos en el Wok a
fuego muy fuerte y despus aad un chorrillo de aceite. Unas pocas vueltas y aad las
setas y las gambas. Cuando soltaron suficiente agua, las escurr bien en una cazuela a parte
y las volv a echar al Wok, aadiendo un chorrillo ms de aceite. Despus aad las veduras
y las salte un poco con el resto. Cuando tomaron un color ms vivo, aad la salsa de soja
y dos cucharaditas de salsa picante de chile removiendo bien todo junto. Finalmente aad
los garbanzos bien colados y un cazito del agua que apart de las setas y las gambas. Lo
mezcl todo bien unos pocos minutos ms et voil, c'est tout! Bon apptit! Jess

Consejos y trucos
De haber tenido unas races de jengibre, las hubiera aadido al principio, junto con los ajos
para acentuar ms el sabor del plato. An as, qued delicioso.

Wok de verduras salteadas con

lentejas y arroz

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sta sera una variante vegetariana de la receta Wok de lentejas con setas, calamares y
verduras.

Ingredientes

(4 comensales)

Arroz cocido

Lentejas cocidas (de manera similar al arroz)

1 Rbano blanco

1 Zanahoria blanca

1 Calabacn

1 Pimiento verde

4 Tomates de pera cortados en gajos

1 Bolsita de brotes de soja frescos

Salsa china de soja

Un chorro de vino blanco para cocinar

Pimentn picante

Sal gruesa

Aceite de oliva virgen

Conversor de medidas | Contador de caloras

Cmo hacer Wok de verduras salteadas

con lentejas y arroz paso a paso
El arroz y las lentejas los prepar en cazuelas aparte de la manera habitual con las cantidades
adecuadas de agua. Las verduras las cort en trozos cmodos de comer, no demasiado
pequeos. Cuando el Wok alcanz la temperetura, aadi primeramente el rbano y la
zanahoria. Tras unas vueltas, aad algo de aceite, un buen chorro de salsa de soja, un poco
de vino blanco, pimentn picante y sal al gusto, dejndolos cocerse un poco en el lquido.
Despus aad los pimientos y el calabacn, los salte un poco con el resto, y a continuacin
aad los brotes de soja y el tomate. Tras unos pocos minutos salteando, aad el arroz y las
lentejas, lo mezcl bien todo y cuando el arroz tom un color bastante homogneo con la
salsa, apart el Wok del fuego et voil, c'est tout! Bon apptit! Jess

Consejos y trucos
Aunque utilic stas verduras, cualquier otra combinacin al gusto resultar igualmente
deliciosa.

Wok de spaguetti con atn fresco

y verduras

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Un sencillo y nutritivo plato de pasta para prepararlo en poco tiempo y disfrutarlo durante un
buen rato.

Ingredientes

(2 comensales)

1 filete grueso de atn fresco, cortado en dados

1 Puerro cortado en rodajas

2 pimientos verdes cortados en juliana

Salsa china de soja

Pimentn picante

Jengibre en polvo

Aceite de oliva virgen

1/2 paquete de spaguetti integrales

Conversor de medidas | Contador de caloras

Cmo hacer Wok de spaguetti con atn

fresco y verduras paso a paso
Mientras preparamos la pasta en una cazuela con abundante agua, sal y un chorrillo de aceite
de oliva, ponemos los dados de atn en el Wok a fuego muy fuerte, sin nada de aceite en las
primeras pocas vueltas. Seguidamente aadimos el puerro y los pimientos, un chorrillo de
aceite, un chorro generoso de salsa china de soja, jengibre en polvo y pimentn picante al
gusto, y salteamos bien todo junto durante unos pocos minutos. Por ltimo escurrimos la
pasta, la aadimos al Wok mezclando bien con el resto, salteamos unos pocos minutos ms a
fuego medio et voil, c'est tout! Bon apptit! Jess

Consejos y trucos
El plato dar mejor resultado si las verduras quedan poco hechas y algo crujientes.

Wok de encocada de championes

y gambas con trigo sarraceno

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Una combinacin de los cinco sabores en un plato sabroso y nutritivo.

Ingredientes

(3 comensales)

1 Bandeja de championes

1/2 bolsa de gambas congeladas, peladas y crudas (Vegetarianos: opcional)

2 Puerros cortados en juliana

1 Puado de uvas pasas Moscatel

200 grs. de trigo sarraceno tostado

1 Lata de leche de coco

1 Cucharadita de curry

1 Pastilla de concentrado de ajo y perejil picado en polvo

Salsa Teriyaki de soja

Aceite de oliva virgen

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Cmo hacer Wok de encocada de

championes y gambas con trigo
sarraceno paso a paso
Calentado el wok a fuego muy fuerte, aadimos el puerro y lo salteamos un poco con algo de
aceite, aadiendo despus los championes, saltendolos juntos. Cuando los championes
hayan mermado un poco, aadimos las gambas, algo descongeladas en agua previamente,

junto con las uvas pasas. Aderezaremos con el curry, el concentrado de ajo y perejil en polvo y
un buen chorro de salsa Teriyaki salteando bien todo junto. Despus aadiremos la leche de
coco mezclando bien todos los ingredientes. Cuando rompa de nuevo a hervir, aadimos el
trigo sarraceno, mezclamos bien, bajamos el fuego a medio-fuerte, lo dejamos cocinando
hasta que el trigo quede tierno et voil, c'est tout! Bon apptit! Jess

Consejos y trucos
En el momento de servir, podemos espolvorear un poco de cilantro fresco picado a tijera por
encima.

Wok de pollo con pia en salsa de

Bavaria Blu

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Una deliciosa combinacin de sabores que no te dejar indiferente

Ingredientes

(4 comensales)

2 Pechugas de pollo cortadas en tiras

1 Lata pequea de pia en su jugo (unas 4 rodajas)

1 Trozo de queso Bavaria Blu

Aceite de oliva virgen extra

Pimienta negra molida

Organo

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Cmo hacer Wok de pollo con pia en salsa

de Bavaria Blu paso a paso
1.

2.

Mientras calentamos el wok a fuego mximo, ponemos las pechugas cortadas en un

bol con algo de aceite, organo, sal y pimienta negra al gusto, y removemos con las
manos para que el pollo se impregne bien con el aceite y eladerezo.
Lo salteamos un poco en el wok hasta que empiece a tomar color uniforme.

3.

Cortamos las rodajas de pia en porciones y las aadimos con todo su jugo,
removiendo bien todo junto.

4.

Cuando rompa de nuevo a hervir, cortamos el queso en trozos pequeos, lo aadimos

y removemos hasta que se deshaga dejando una salsa.

5.

Dejamos que se consuma la salsa y lo salteamos todo hasta que tome color y listo, a
disfrutar del manjar!

Consejos y trucos

Se acompaa muy bien con un arroz blanco de guarnicin

Wok de lentejas con setas,

calamares y verduras

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ATENCIN VEGETARIANOS: He includo sta receta en la seccin "Vegetarianos" porque

puede realizarse sin el calamar, resultando un salteado igualmente exquisito. No ... (leer
presentacin completa)

Ingredientes

1 tazn de lentejas

(4 comensales)

1 bolsa de setas variadas congeladas

1 tubo de pota (en lugar de calamar)

2 zanahorias

1 pimiento verde

1 puerro

3 dientes de ajo

Salsa de soja

Aceite de oliva virgen

Ras el hanout

Sal gruesa

Laurel

Agua

Conversor de medidas | Contador de caloras

Cmo hacer Wok de lentejas con setas,

calamares y verduras paso a paso
Las lentejas las prepar como de constumbre: doble cantidad de agua que de lentejas (un
tazn), un par de hojas de laurel, unos dientes de ajo cortados en dos tres trozos, sal gruesa
y un poco de aceite a fuego medio-fuerte hasta que quedaron hechas. El salteado en el Wok
fue sencillo. Primero puse una bolsa de setas variadas congeladas a fuego muy fuerte y,
cuando comenzaron a perder un poco el agua que soltaron, aad un par de zanahorias, un
hermoso pimiento verde y un puerro cortados en juliana. Aderec con un chorrillo de aceite de
oliva, un buen chorro de salsa de soja y una buena cantidad de Ras el Hanout. Finalmente
aad el calamar cortado en trozos cmodos de comer y remov bien hasta que todo qued
bien hecho. El ltimo paso fue aadir las lentejas cocidas al Wok con la mezcla anteriormente
preparada, darles unas vueltas con un poquito ms de aceite... et voil, c'est tout! Bon apptit!

Consejos y trucos

Se podran aadir unas almendras anacardos, incluso unas uvas pasas sultanas al Wok en
el momento de preparar las verduras para hacer un plato ms completo. En el momento de
servir, se puede decorar un poco con algunas semillas de ssamo y unas hojas de cilantro
fresco, que darn adems un gusto delicioso al plato. Los vegetarianos podran hacer sta
misma receta sin los calamares.