Cmo ser esbeltos para siempre

Bajar de peso es ms fcil que mantenerlo. Una experta ha determinado

que estas diez reglas de oro son bsicas para estar siempre en forma.

La mayora prefiere pesarse, pero los expertos recomiendan no hacerlo

sino medirse con un metro para saber si la grasa ha vuelto. Foto: ing
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Para nadie es un secreto que ser gordo no es bueno. Los estudios
sealan que quienes logran estar en su peso ideal no solo reducen el
riesgo de desarrollar cncer, diabetes y tener problemas del corazn,
sino que adems tienen ms energa, mejor paladar y hacen ms
ejercicio. Pero bajar de peso, y eso lo atestiguan millones de personas,
nunca ha sido fcil. Y mantenerlo es an ms complicado.
Zana Morris, una reconocida especialista en nutricin, entrenadora
personal y autora del libro The High Fat Diet, promete a sus clientes bajar
cinco libras en 12 das con una dieta alta en grasa y baja en
carbohidratos, y con apenas 15 minutos de ejercicio intenso. Muchos
creen que es demasiado bueno para ser verdad. La razn de esta dieta
perezosa, como muchos la llaman, es que nueva evidencia cientfica
muestra que los carbohidratos, y no la grasa, seran los culpables del
aumento de peso porque disparan los niveles de insulina. Aunque an
los mdicos son cautelosos frente al consumo de grasa para no aumentar
el nivel de colesterol en la sangre, hay evidencia de que los carbohidratos
seran ms peligrosos en ese frente.
Pero como la parte ms difcil de la dieta es mantenerse en el peso una
vez lo ha perdido, Morris resumi en diez los puntos clave para que una
persona pueda quedarse en el peso ideal por siempre luego de este
rgimen. Estos son sus consejos:
1. No coma sin hambre: es una regla obvia que muchos no llevan a cabo
porque se han acostumbrado a comer porque toca o porque ya es la
hora. Segn Morris hay que escuchar los mensajes del cuerpo y si este
no tiene hambre hay que hacer caso y cerrar la boca.

2. Sepa decir no ms: en otro aspecto en el que se debe or al

organismo es cuando lleg el tiempo de parar de comer. Para esto, lo
mejor es hacerlo sin distracciones de televisin o computadores pues,
segn Morris, quien come concentrado sentir ms claramente los
mensajes de saciedad que el estmago enva al cerebro.
3. S a la protena: debe incluirse una en cada comida. La cantidad debe
variar de acuerdo a la actividad de la persona pero lo ideal es empezar
con 60 a 120 gramos y terminar en la noche con 120 a 180 gramos. La
protena debe ir acompaada de vegetales, especialmente los verdes,
que contienen menos azcar. La proporcin de grasa debe ser de apenas
25 gramos al da.
4. Ojo a las harinas: se deben limitar los carbohidratos como el pan, la
pasta y el arroz a solo una vez a la semana. Segn Morris, hay que ver
estos alimentos como premios que se otorgan espordicamente y no
como parte de la dieta diaria.
5. Los carbohidratos y la grasa no van: mezclarlos con frecuencia o en
exceso es la frmula perfecta para ganar peso y aumentar el colesterol,
dice la autora. La advertencia es que si va a comer carbohidratos ser
necesario reducir el nivel de grasa al mnimo.
6. Restringir el alcohol: la recomendacin es solo dos veces por
semana. Las bebidas alcohlicas no solo contienen carbohidratos sino
que tienen ms caloras que el azcar. Adems, con unas copas de ms
es mucho ms fcil que la gente se desinhiba y decida echar por la borda
estas recomendaciones.
7. A la caza de caloras: el azcar est en sitios insospechados, en las
salsas, en sopas, en aderezos para ensaladas y en el pan. Morris sugiere
revisar las etiquetas nutricionales de los productos procesados en busca
de caloras escondidas. Estn prohibidos todos aquellos alimentos que

contengan ms de cinco gramos de azcar aadido por cada 100

gramos.
8. La primera comida del da: para evitar un aumento de insulina es
importante tomar un buen desayuno. Ella recomienda una protena
como el huevo, o yogur natural con nueces y frutas. Incluir una protena
en la primera comida diaria lo mantendr lleno por ms tiempo.
9. Levante pesas: hay que trabajar los msculos con ejercicio de alta
intensidad al menos tres veces a la semana. Lo ideal es menos de 45
minutos.
10. No se pese: aunque muchos recomiendan posarse sobre la bscula
una vez a la semana, Morris prefiere medir con un metro la cintura para
determinar si la grasa est aumentando. De ser as hay que revisar que
est cumpliendo a cabalidad con esta lista.
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