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Pablo Macera
(Cuadernos Peruanos N
19
Lima 1988)
LA AGRICULTURA EN EL PERU
La agricultura ha sido la actividad econmica tradicional del
Perprehispnico, donde se cultiv de forma intensa productos como el maz
y la papa. Los pobladores prehispnicos se adaptaron a las condicionesdel
ambiente y debido a carencia de espacios abiertos se crearon sistemas de
terrazas (andenes) convirtiendo las limitaciones de la pendiente en ventajas
en el uso del espacio. Tambin se domesticaron animales como la alpaca, la
llama y el cuy. Esta actividad responda auna visin teocrtica, pantesta y
premoderna del mundo, donde eltrabajo colectivo realizado por las familias
(ayllu) permiti el desarrollode las actividades agropecuarias como base de
la economa andina.La llegada de los conquistadores espaoles en el siglo
XVI signific eldesplazamiento de la agricultura por la minera debido a la
visinmercantilista imperante en Europa, donde los metales preciosos
comoel oro y la plata eran la base de la riqueza de los estados.
Introdujeronel ganado vacuno y ovino, el telar a pedal que reemplaz en
muchasregiones el telar a la cintura y dejaron de lado la produccin
dealimentos tradicionales como la kiwicha, maca, caihua y el tarwi.El inicio
de la repblica no signific mayor cambio en el estilo de lasactividades
econmicas en el Per y por el contrario, se intensific lamodalidad
extractiva de recursos con fines de exportacin. As, paramediados de 1830,
se descubri el valor del guano de las islas comofertilizante indispensable
para incrementar la produccin agrcola querequeran las poblaciones de las
nuevas ciudades, resultado de larevolucin industrial. Posteriormente la
aparicin del salitre atrajo lasinversiones extranjeras siendo una de las
causas externas de la Guerradel Pacfico que involucr al Per, Chile y
Bolivia.
Caracteristicas:
Todos los grupos humanos basan su subsistecia en la agricultura (de
prcticamente las mismas plantas) y el pastoreo de camlidos.
Todos usaron el palo de cavar, el destripaterrones y la taclla (arado de pie
andino)
Uso de grandes y complejos sistemas de irrigacin
Uso intensivo de andenes en las regiones montaosas
Uso de las mismas tcnicas de deshidratacin y almacenaje de alimentos
Diferentes tipos de vestimentas basadas en tnicas (uncus) amarrados con
faja a la cintura, turbantes y una bolsa como parte del vestir tradicional.