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30 May
2013

PequeRecetas > Pan de molde paso a paso

Pan de molde paso a paso


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Por Ana Mara

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El otro da os comentamos la importancia que tiene el pan en la dieta de nuestros pequeos y os enseamos cmo
preparar pan de forma rpida, con un pan en cazuela, hoy damos un paso ms y os vamos a ensear a preparar un pan
de molde bsico.
Animaros a hacer este pan de molde porque es muy sencillo de realizar, slo necesita un levado, ya iremos complicando
la cosa para mejorar la miga y la consistencia de nuestro pan de molde.
Podis preparar este pan de molde con un molde de tapa, pero para que nadie tenga excusa a la hora de hacerlo lo
vamos a hacer en un molde alargado, tipo plumcake.
Casi todas las semanas me gusta preparar un pan de molde, es estupendo para las tostadas del desayuno o para algn
sndwich en la merienda. Adems podis congelarlo envuelto en papel film, se puede poner directamente en el tostador y
es muy cmodo.

Pan de molde
Ingredientes
250 ml de leche templada
8 gr de levadura seca panadero o 20 gr de levadura fresca panadero
50 gr de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de azcar
1 cucharada de miel
1 cucharadita de sal
500 gr de harina de fuerza

Elaboracin del pan de molde

Pequerecetas - R

See On

Ponemos en un cuenco amplio todos los ingredientes, primero la leche templada, la levadura que disolvemos en la leche,
despus el aceite, el azcar, la miel, la sal y la harina. Amasamos todo muy bien, si tenis alguna amasadora lo tenis an
ms fcil.
Sacamos del cuenco y ponemos sobre una superficie, lo estiramos y enrollamos como si fuera un brazo de gitano. Lo
ponemos en un molde alargado que hemos pincelado muy bien con aceite de oliva virgen extra. Tapamos con un pao y
dejamos que la masa doble su volumen.
Cuando la masa ha subido pincelamos la superficie con leche, con mucha suavidad para que la masa no se baje y
metemos en el horno, precalentado, a 200 C, unos 35 minutos. Sacamos del molde y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Si queris que la corteza est blandita, cuando saquis el pan del molde, lo guardis en una bolsa an caliente.

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Ana Mara
Ana Mara es madre de 2 nios. Sus recetas son deliciosa cocina casera que invita a comer ... y sus platos
siempre son bien recibidos, porque con sus imgenes paso a paso, cualquiera puede atreverse a cocinar.
Colabora en Pequerecetas y tambin puedes seguirla en su blog Cocinando entre Olivos.

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28 comentarios sobre Pan de molde paso a paso


1
hola sigo mucho tu blog me encanta tanto como pequerecetas y entre olivos una pregunta para hacer este pan k se
ve con muy buena pinta que le echas las dos clases de levadura gracias
Comentario de ELVIRA 30 mayo 2013 a las 16:14

2
Una cosilla, si no podemos tomar gluten?? y la miel se puede sustituir? o que tipo de miel es la mejor?
Por cierto, me encantan todas tus receta.
Comentario de Carolina 30 mayo 2013 a las 16:25

3
este pan lo hago, es muy fcil
Comentario de carmen de andres 30 mayo 2013 a las 18:30

4
Elvira, puedes escoger o seca o fresca, la que tengas ms a mano en la tienda.
Comentario de Ana Mara 30 mayo 2013 a las 18:43

5
Hola Carolina, la mejor harina para hacer pan sin gluten es la de Shar Mix Pan Mix B. La forma de elaborarlo es la
misma.
Un saludo
Comentario de Gema 30 mayo 2013 a las 18:44

6
Carolina, si quieres no pongas la miel, pero la miel en el pan ayuda a la fermentacin, a su conservacin y a mejorar
la textura. Puedes poner una miel de flores, la que ms te guste. En cuanto al gluten, puedes utilizar el preparado
para pan que venden sin gluten. A ver si pronto publicamos un pan sin gluten
Comentario de Ana Mara 30 mayo 2013 a las 18:46

Muchas gracias por la receta. Por fin mi hijo va a poder tomar pan de molde sin lactosa!
Comentario de Gloria 6 junio 2013 a las 15:16

8
Me encanta ste pan!! Y si aades semillas ms todava!!
shareasecret.wordpresss.com
bss!!
Comentario de shareasecret 10 julio 2013 a las 17:22

9
de qu manera se podra hacer integral? Ya que la harina de fuerza y la harina integral no son iguales, no?
Comentario de Rocio 19 julio 2013 a las 10:35

10
Hola que otra harina puedo utilizar sin gluten o cual es la harina de fuerza, soy de Mexico, saludos
Comentario de Graciela 19 julio 2013 a las 16:13

11
Gracias por la receta en este momento la voy hacer, saludos
Comentario de Emma Cruz 15 agosto 2013 a las 16:59

12
Hola Ana Maria y que cantidad de agua tengo que echarle a la mezcla porque no lo pusiste en la receta?
Comentario de Emma Cruz 16 agosto 2013 a las 20:41

13
love you poli,1d ,adele, y ..,,.,..,..yooooooooo
Comentario de las chicaz 20 agosto 2013 a las 16:33

14
Este pan lo hago, despus os cuento.
Comentario de Hilda 5 octubre 2013 a las 10:48

15
Hola me encanto. pero me gustara hacer lo con harina integral pero no hay de fuerza. se podra hacer
utilizando mas levadura?
Gracias
Comentario de Bertha 5 octubre 2013 a las 17:29

16
Hola!! se puede hacer a la panificadora.Gracias
Comentario de rosi 5 octubre 2013 a las 19:21

17
me encanta tu receta, fcil, prctica y con un aspecto realmente apetitoso. Gracias por el paso a paso. Voy a
probarla de inmediato.
Comentario de rosario 10 octubre 2013 a las 14:13

18
Hola,como peso los 50gr de aceite o cual es la equivalencia en ml,muchas gracias
Comentario de jacqueline game 24 octubre 2013 a las 16:44

19
me encantan todas las recetas
Comentario de marta repol gajardo 3 diciembre 2013 a las 17:28

20
Simplemente maravilloso!!! Una receta fcil que siempre sale espectacular, muchsimo mejor que el pan comprado.

Yo le hago dos levados, creo que as sale mejor. Por lo dems, de las pocas veces que sigo la receta al pie de la
letra. La nica pega es que mi familia me tiene todo el da haciendo panes Y una pena que no se conserve mucho,
pero yo creo q poniendo un poco menos de levadura aguanta mejormil gracias por la receta!!!
Comentario de Mara 6 diciembre 2013 a las 10:09

21
Jacqueline, yo le pongo 50ml de aceite, creo q es lo mismo q gramos, al menos sale perfecto. Lo mido con un vaso
medidor, por la parte de lquidos. Espero haberte ayudado
Comentario de Mara 6 diciembre 2013 a las 10:10

22
Increble! ! Lo hice en casa y desde ese momento no he vuelto a comprar uno industrial. La diferencia es abismal !!.
Gracias!
Comentario de Gema 22 enero 2014 a las 8:45

23
Hola a tod@s por si a alguien le sirve. yo lo he hecho hoy mismo y estoy alucinando, es genial, he usado
harina corriente del sper y ha quedado de maravilla, lo hice con levadura seca que era la que tenia, y el
aceite lo pese en la bscula de la cocina y ya, ha quedado maravilloso, una receta fcil y especial ademas me
encanta el toque de miel
Comentario de Loli 2 marzo 2014 a las 17:41

24
muy ricas y variadas recetas me encanta la pasteleria y mas aun lo que preparan uds!! felicidades.
Comentario de claudia jamet lobos 2 marzo 2014 a las 23:20

25
Quedo super rico, suave, esponjoso, liviano me encanta. Use 4 cucharadas de aceite ya que cada una equivale a
15gr. Excelente receta .Gracias
Comentario de Aracely Pineda 22 abril 2014 a las 1:36

26
Hola,,
Voy viendo tus recetas me encantaronnn,, yo soy primerizaa en esoo de la cocina asii que no entiendo muy bien el
termino de levadura seca o levadura fresca,, se compra en cualquier super??
Graciaas !
Comentario de Lesly 30 abril 2014 a las 21:45

27
Estupenda receta, pero no me queda claro cuanta agua se le agreda ya que slo 250 ml de leche me deja una masa
muy seca, esta bien? Abrazos
Comentario de Lina 15 mayo 2014 a las 0:01

28
delicioso y facil de hacer
Comentario de adriana maria garcia 16 junio 2014 a las 19:47

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