SILABO DE INVESTIGACIN I UNASAM BARRANCA ANGEL QUISPE TALLA 2 013 - I

UNIVERSIDAD NACIONAL
SANTIAGO ANTUNEZ DE MAYOLO
BARRANCA
FACULTAD DE INGENIERA
DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
DEPARTAMENTO DE CIENCIA Y TECNOLOGA DE ALIMENTOS
SECCIN DE INGENIERA DE ALIMENTOS

FUERZO DE SUS
ES

OS

UNASAM

PROGRESO DE LOS PUE

B

HIJOS DEPENDE EL

DE

SILABO DE INVESTIGACION I
Docente: ANGEL QUISPE TALLA

Semestre: 2 013 - I

SILABO DE INVESTIGACIN I UNASAM BARRANCA ANGEL QUISPE TALLA 2 013 - I

UNIVERSIDAD NACIONAL
SANTIAGO ANTNEZ DE MAYOLO

FACULTAD DE INGENIERA
DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

SLABO DE LA ASIGNATURA DE INVESTIGACIN I

I.

DATOS INFORMATIVOS.
1.1.
1.2.
1.3.
1.4.
1.5.
1.6.
1.7.
1.8.
1.9.
1.10.

Departamento Acadmico
Carrera Profesional
Cdigo de la Asignatura
Requisito
Ciclo
Ao y Semestre Acadmico
Duracin
Nmero de Crditos
Nmero de Horas
Nombre del Docente

1.11. E-Mail
II.

:
:
:
:
:
:
:
:
:
:

Ciencia y Tecnologa de Alimentos

Ingeniera de Industrias Alimentarias
AIB03
Mtodos Estadsticos
VI
2013-I
Inicio: 20-04-13, Trmino: 20-08-13
03
Teora: 02, Prctica: 02
ANGEL QUISPE TALLA
Condicin: Nombrado, Categora y Dedicacin: ASOCIADO
DEDICACION EXCLUSIVA.
angelquispetalla1@hotmail.com

SUMILLA.
El curso comprende introduccin al proceso de investigacin, teora del conocimiento, ciencia y
mtodo, fundamentos epistemolgicos del conocimiento cientfico, el problema cientfico, formulacin
de objetivos, la hiptesis cientfica, diseos estadsticos de la hiptesis, el universo de la investigacin
cientfica, muestra, representatividad y adecuacin, esquemas y tcnicas de la investigacin, la
encuesta y el cuestionario, la observacin, la experimentacin, tratamiento de los datos, conclusiones
de la investigacin cientfica.

III.

FUNDAMENTACIN DE LA ASIGNATURA.
La asignatura es importante por ofrecer al estudiante los fundamentos tcnicos y metodolgicos de la
investigacin cientfica que posibilite mejorar la calidad de los trabajos de investigacin y la
realizacin de una tesis, posteriormente como profesional poseer los conocimientos necesarios para la
preparacin de proyectos de investigacin y su ejecucin.

IV.

OBJETIVOS.
a.

OBJETIVO GENERAL.
Elabora y ejecuta un proyecto de investigacin, con hechos y fenmenos relacionados a la
industria alimentaria.

SILABO DE INVESTIGACIN I UNASAM BARRANCA ANGEL QUISPE TALLA 2 013 - I

b.

V.

OBJETIVOS ESPECFICOS.
b.1. Conoce y analiza los lineamientos bsicos de la ciencia, el conocimiento y el mtodo
cientfico.
b.2. Elabora un proyecto de investigacin en base al conocimiento de los diferentes etapas de un
proceso de investigacin y de un problema en la industria alimentaria.
PROGRAMACIN TEMTICA.
UNIDAD DIDCTICA N 01:

CIENCIA, CONOCIMIENTO Y MTODO CIENTFICO

CONTENIDOS

ESTRATEGIAS

Epistemologa, definicin, definicin de Debate: Ciencia bsica,

ciencia, clasificacin, ciencia bsica, ciencia
tecnologa.
aplicada, tecnologa.

DURACIN
aplicada

y 1 Semana

La tecnologa como resultado de la ciencia. Debate: La tecnologa como resultado 2 Semana

El conocimiento. Definicin.
de la ciencia.
La teora del conocimiento, formas y Debate: Teora
y
proceso del conocimiento, elementos del
conocimiento.
conocimiento cientfico.
Trabajo en Equipo:
cientfico.

formas

del 3 Semana

Conocimiento

El mtodo, definicin, el mtodo cientfico, Debate: Mtodo

cientfico
formulacin
actualizada
del
mtodo
formulacin.
cientfico, reglas, pasos generales.

su 4 Semana

Elementos bsicos del mtodo cientfico. su Debate: Elementos bsicos del mtodo 5 Semana
clasificacin.
cientfico, su clasificacin.
Clasificacin
de
los
mtodos
de Debate: Clasificacin
mtodos
investigacin atendiendo a los niveles del
investigacin.
conocimiento.
Taller: Diferenciar
mtodos
investigacin.
Definicin, caractersticas, objetivos, tipos Debate: Caractersticas,
de investigacin cientfica.
tipos
de
cientfica.
Examen Parcial

8 Semana

METODOLOGA DE LA INVESTIGACIN CIENTFICA

CONTENIDOS
Etapas
del
proceso
de
cientfica.
Proyecto
de
Estructura.

en

objetivos y 7 Semana
investigacin

---

UNIDAD DIDCTICA N 02:

de 6 Semana

ESTRATEGIAS

DURACIN

investigacin Debate: El proyecto de investigacin 9 Semana

investigacin.
y su estructura.

Criterios
y
fuentes
de
temas
de Debate: Fuentes
de
temas
de 10 Semana
investigacin, planteamiento del problema.
investigacin.
Elementos.
Taller: Criterio de seleccin de tema
de investigacin.
Marco terico-conceptual. La hiptesis, Debate: Marco terico y hiptesis.
construccin, importancia, requisitos. Tipos. Taller: Formulacin de hiptesis.

11 Semana

La hiptesis en la investigacin cientfica. Debate: La hiptesis operacionali- 12 Semana

Elementos, niveles, operacionalizacin y su
zacin y comprobacin.
comprobacin.
Taller: Operacionalizacin
hiptesis.
Poblacin

muestra,

tcnicas

e Debate: Tcnicas e instrumentos de 13 Semana

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instrumentos de recoleccin o medicin de

datos.

recoleccin de datos.

Anlisis e interpretacin de datos. Anlisis Debate: Anlisis terico y estadstico. 14 Semana

terico
y
el
anlisis
estadstico,
la
Interpretacin.
distribucin de frecuencias, medidas de Taller: Anlisis terico y estadstico
resumen y dispersin, curvas, razones,
de su tema de investigacin.
grficos, cuadros contingentes.
Elementos del informe final de investigacin. Debate: Elementos y estructura de 15 Semana
Esquema del informe final de investigacin.
un
informe
final
de
investigacin.
Examen Final
Examen sustitutorio y aplazados

VI.

---

16 Semana

---

17 Semana

LECTURA.
Bunge Mario (1994). La Ciencia su Mtodo y su Filosofa. pp. 7-72.

VII.

BIBLIOGRAFA.
- Romero Caballero (2 009). Metodologa de la Investigacin Cientfica. Editorial Acrade de Graf.
- Tafur Portilla ( 2 011). Introduccin a la Investigacin Cientfica. Lima Per.
- Best, W. John ( 2 009). Cmo Investigar en Educacin. Ediciones Marata S.A.
- Cochran, W. G. (2 009). Metodologa de la Investigacin Cientfica.
- Little, Thomas (2 010). Mtodos Estadsticos Para la Investigacin. Mxico.
- Snedecor, G. M. (2 011). Mtodos Estadsticos. Editorial CECSA. Mxico 22 D.F.
- Gomero Camones G. (1996). Mtodos de la Investigacin Cientfica. Lima Per.
DIRECCIONES ELECTRNICAS.
- www.SCIELO
- www.LATINDEX
- www.oei.org.co
- www.eufic.com
- www.unam.mx/investigacion/cientifica/inv.htm
- http://www.cirs.net/
- http://www.csic.es/cbic/webuni.htm
- http://members.tripod.com/sibunce/

VIII.

MEDIOS Y MATERIALES.

IX.

Se utilizarn: Textos, material impreso, pizarra, computadora, etc.

asignatura.
INVESTIGACIN.

para el desarrollo de la

Se realizarn durante el desarrollo de la asignatura la investigacin bibliogrfica y de campo para la

realizacin de cada una de las etapas que conforman un proyecto de investigacin, tales como el de
problema, marco terico, hiptesis, metodologa y la propuesta de ejecucin del tema de
investigacin.

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X.

ESTRATEGIAS DE EVALUACIN.
APRENDIZAJES
ESPERADOS

INDICADORES
Identifica
claridad.

el

concepto

de

INSTRUMENTOS
ciencia

con

Concepta la ciencia,
diferencia
el
Diferencia el conocimiento cientfico con
conocimiento y plantea
claridad.
el mtodo cientfico.
Precisa el mtodo cientfico a utilizar con
rigurosidad cientfica.
Identifica las etapas de un proceso de
investigacin con claridad.
Plantea y formula la
Desarrolla la metodologa de la investigacin
metodologa
de
la
cientfica en forma reflexiva y crtica.
investigacin
cientfica
Plantea la metodologa de la investigacin
correctamente.
cientfica
con
claridad
y
rigurosidad
cientfica.

- Cuestionarios.
- Prueba objetiva.
- Intervenciones.

Prctica calificada.
Cuestionarios.
Prueba desarrollada.
Intervenciones.

SISTEMA DE EVALUACIN:
Se tendr en cuenta los siguientes indicadores bsicos:
- Promedio de Prcticas realizadas, avances de las etapas de un proyecto de investigacin PP (20%).
- Examen Parcial EP (25%).
- Examen Final EF (25%).
- Proyecto de Investigacin culminado y sustentado PI (30%).
- Promedio Final PF:
PF = 0.2PP + 0.25EP + 0.25EF + 0.3PI
XI.

TUTORA Y CONSEJERA.
Se brindar la tutora y consejera a los estudiantes que as lo requieran en la oficina del Docente de
la asignatura, los das mircoles de 14:00 a 16:00.
Barranca, Abril del 2 013.

ANGEL QUISPE TALLA

Docente del Curso