El valor agregado o valor aadido es un concepto utilizado en economa, finanzas y contabilidad con

dos significados diferentes: la diferencia entre los precios de mercado y costos de produccin. A nivel
empresarial de anlisis de coste-beneficio significa la diferencia entre el ingreso de una empresa y
los costos de materia prima, el capital fijo y variable. Es una caracterstica o servicio extra

que se le da a un producto o servicio con el fin de darle un mayor valor en la

percepcin del consumidor. Generalmente se trata de una caracterstica o
servicio extra poco comn o poco usado por los competidores, y que le da a
la empresa o negocio cierta diferenciacin.
Como hacer Empanadas de Pollo
Ingredientes
.
Pollo, 1/2
Cebollas, 2
Huevos duros, 3
Aj morrn rojo, 1/2
Aceitunas, 150 g
Aceite de oliva, cantidad necesaria
Pimentn A gusto
Sal, pimienta y pimentn, a gusto
Preparacin
Colocamos sobre la mesada la harina y le hacemos un hueco en el medio. Preparamos una salmuera con el
agua hirviendo y dos cucharadas de saldejamos enfriar. Reservamos.
Derretimos en una sartn profunda la grasa, dejamos enfriar un poquito pero sin que se solidifique.
Ahora, echamos en el hueco que le habamos hecho a la harina, la grasa y algunas cucharadas de la
salmuera. Mezclamos rpidamenteechamos ms salmuera de ser necesario, hasta lograr unir toda la
harina. Amasar hasta que tome temperatura ambientequeda una masa dura pero hay que trabajarla para
que gane un poco de elasticidad.
Dejar descansar 30 y luego estirar con palo de amasar, tiene que quedar finitacortamos discos con un
cortapastas o algo que se le parezca. LLevamos a la heladera otros 30 . Reservamos.
Para el relleno:
Quitamos la piel y los huesos al pollo, cortamos en trozos pequeos pedacitos.
Pelamos la cebolla y el aj morrn,lo picamos en pequeos cuadraditos. Calentamos una sartn, ponemos
un poco de aceite de oliva y salteamos el pollo con el aj y la cebolla hasta que esta ltima est
transparente. Condimentamos con sal, pimienta, pimentn y cominodejamos que todos los ingredientes
adquieran sabor y retiramos.
Hervimos los huevos aprx.10, luego los pelamos y cortamos en pedacitos. Agregamos a la preparacin,
junto con la aceituna previamente descarozada y cortada.
Dejamos enfrar todo para luego comenzar a rellenar!

Armado de las empanadas:

Rellenamos los discos de las empanadas con una cuchara bien colmada de la pasta, humedecemos sus
bordes con un poco de agua y hacemos el famoso repulguepaciencia que sale!! Luego las pincelamos
cada una con un poco de yema de huevo y las colocamos en una placa previamente aceitada. Llevar al
horno bien caliente, hasta que estn doraditas.
A disfrutarlas!!!!!!

EMPANADAS DE CARNE
Ingredientes :
Masa:
4 tazas de harina
1 taza de manteca vegetal
1 taza de margarina
1 cucharadita de sal
1 taza de agua helada
cucharadita de polvo de hornear
Relleno:
1 taza de cebolla picada en cuadritos
de taza de aceite, aproximadamente
k (1lb 2 oz) de carne molida
Sal
Pimienta
Pimentn o pprika
1 cucharadita de aj molido o al gusto
2 a 3 huevos cocidos en trocitos
Trozos de Aceituna (opcional)
1 yema de huevo
1 cucharada de leche
Azcar en polvo
Preparacin:
Masa:
Mezclar la harina, sal y polvo de hornear con la manteca y margarina. Trabajar la masa con un cortapastas o 2
cuchillos hasta que parezca avena. Usar las manos lo menos posible.
Incorporar gradualmente el agua helada hasta formar una masa. Reposar en la refrigeradora hasta el da
siguiente o mnimo 3 horas.

Relleno:
Frer la cebolla en el aceite hasta que est transparente. Agregar la carne y cocinarla hasta dorada. Sazonarla
con sal, pimienta, pimentn o pprika. Mezclar bien. Retirar del fuego y enfriar.
Estirar la masa con el rodillo y cortar discos de aproximadamente 10 cm (4 pulgadas) de dimetro con un vaso
o cortador.
Colocar una porcin de relleno de carne en cada disco y colocarle un trozo de huevo. Si se desea se le coloca
un trozo de aceituna.
Humedecer los bordes del disco con agua y doblar el disco por la mitad cubriendo el relleno. Pegar los bordes
presionando con los dedos.

Colocar las empanadas en latas engrasadas y enharinadas. Mezclar la yema con la leche y barnizar las
empanadas con esta mezcla.
Llevar al horno de 400F (200C) durante 20 minutos hasta que se doren ligeramente.
Enfriar y espolvorear encima con azcar en polvo.
24 a 30 empanadas

EMPANADAS DE QUESO

Ingredientes:

Para la masa

1 y 1/2 tazas de harina

2 cucharaditas de polvo de hornear

100 ml de leche

100 ml de agua caliente

100 ml de aceite

Sal a gusto

Para el relleno

1 y 1/2 tazas de mozzarella rallada

2 cucharadas de parmesano

Pimienta a guso

Consejos adicionales:
Si quieres que esta receta de empanadas de queso te quede perfecta, no olvides que la harina que
usamos para sta es la harina de todo uso, la tradicional harina de trigo que, de seguro, todos
tienen en la cocina.Puedes usar leche descremada o entera indistintamente, ambas funcionarn
bien para esta receta.El aceite que debes utilizar, preferiblemente ser de oliva o de girasol, pero
cualquiera sea que tengas en la cocina de seguro har el trabajo.Ralla en hebras gruesas la
mozzarella para que sea ms sencillo y para que el sabor se capte en forma ms completa.La
pimienta te ayudar para realzar el sabor de los dos tipos de queso.