Professional Documents
Culture Documents
Desinfeco
o mtodo capaz de eliminar a maioria ou todos os microorganismos
patognicos, com exceo dos esporos. A desinfeco tem como finalidade,
reduzir ao mximo as possibilidades de contaminaes e controlar a
disseminao de doenas.
Durante a desinfeco as fases so e processos de remoo das sujidades
so os mesmos realizados durante a o processo de limpeza, porm so
adicionadas as seguintes fases:
SANITIZAO: Aplicao da soluo sanitizante para reduo dos
microorganismos ainda presentes na superfcie.
SECGEM: exposio ao ar ou vapor.
Meios qumicos:
A desinfeco atravs dos mtodos qumicos consiste da utilizao de
produtos que possuam ao germicida.
A eficcia germicida de um desinfetante depende da:
Concentrao;
Relao temperatura;
O tipo e concentrao de microrganismos;
Presena de matria orgnica;
Tipo de superfcie a tratar.
Mtodos de higienizao
LIMPEZA MANUAL
Limpeza das superfcies atravs do uso de esponjas, escovas (peas,
utenslios, partes de equipamentos):
Remoo dos resduos
Pr-lavagem (gua morna),
Lavagem com soluo detergente (podendo usar esponja ou escovas),
Enxgue,
Sanitizao,
Enxgue final.
Imerso: utenslios e peas desmontagem,
Detergentes: e m alcalinidade sanitizantes: cloro
LIMPEZA POR SISTEMA MECANIZADO
Utilizao de mquinas prprias que produzem jatos de alta presso,
removendo mecanicamente as sujidades. Detergentes:
alcalinidade,
sanitizantes: vapor direto
limpeza,