Planificando el Huerto

Situacin y Dimensiones

Situacin: en el parque Metropolitano se encuentran dos sitios en los

cuales se pueden realizar dos huertos experimentales uno en un espacio
de un invernadero en planes de ampliacin y el otro atrs de la casa de
los guarda parques.
Dimensin:

Organizacin y Distribucin de los cultivos

En el invernadero hay que tener en cuenta los factores abiticos y

biticos.
Abiticos: suelo, agua, temperatura, humedad, sol.
Biticos: especies y plagas.
Du acuerdo a esto observamos que en el invernadero el suelo es de
cemento y esto puede afectar en la temporada de lluvia, debido a la
humedad puede crecer el moho, algunas malezas y hongos, a los cuales
estarn expuestas algunas plantas si se dejan en el suelo.
Por eso pensamos que era mejor tener las siembras en camas y en
estilos escalonados sobre las paredes del huerto.

Y en la casa de los guarda parques se puede hacer una especie de

cuadro con cultivos selectivos divididos por grupos como se muestra en
la siguiente imagen:

Seleccin de cultivos:
Zanahorias: las zanahorias son siembras directas, normalmente en
menos de dos meses se recogen zanahorias. Son muy llamativas para
los nios e interesantes en un huerto escolar.
Tomates: son la planta favorita en muchos huertos. Los tomates cherry
son muy adecuados para cultivar en casa. Duran aproximandamente un
mes en poder recoger tomates, en Panam pueden sembrarse en todo el
ao siempre y cuando no le caiga mucha agua en las races.
Remolacha: tambin es de siembra directa, tarda unos dos meses
hasta que se recoge. Interesante para el huerto escolar, ya que se
recoge en poca de clase y su colorido es muy llamativo.
Berenjena: La tenemos todava en los semilleros. La hemos dejado para
los ltimos trasplantes porque requiere ms calor y no tarda mucho en
fructificar.
Calabaza: Segn la variedad de calabaza se pueden recoger los frutos
desde junio hasta octubre. Planta sencilla y muy adecuada para el
huerto escolar. El nico inconveniente es que ocupa mucho espacio, ya
que se extiende mucho.
Cebolla: se pueden poner en los bordes de las parcelas, ya que ocupan
poco sitio. Sencillas de cultivar.
Espinacas: Se puede cultivar durante casi todo el ao. Si se siembra
escalonadamente se puede estar recogiendo durante varios meses. Fcil
y adecuada para el huerto escolar. En poco ms de un mes se recoge
desde la siembra.
Lechuga: Sencilla de cultivar y muy apreciada. Se puede cultivar en casa
en maceta o jardinera.
Maz: Se siembra directamente en el terreno. Muy llamativo para
cultivar en el huerto escolar. Es sencillo de cultivar.
Papas: Es fcil de cultivar. A los nios les resulta curioso sacar las
patatas de la tierra.
Pepino: Planta fcil de cultivar, se recogen pepinos en junio. Se puede
dejar a la planta que se extienda por el suelo.
(http://entornoalhuerto.blogspot.com/2013/05/el-huerto-en-abril-lasplantas-en-el.html)

Gremios de plantas amigas:

Un gremio de plantas amigas es una combinacin de plantas que cercanas
unas de otras se ayudan mutuamente y crecen bien juntas de una manera
bastante estable.
Un grupo de plantas amigas puede incluir no slo hortalizas sino que tambin
hierbas, flores y rboles. Muchas de las plantas que llamamos comnmente

malezas sirven para lo mismo, como por ejemplo, la ortiga, el rbano silvestre
y la manzanilla.

1. TRILOGA AZTECA o LAS 3 HERMANAS: Este grupo de plantas amigas est

compuesto por tres hortalizas, que los aztecas cultivaron juntas hace ya ms
de 2.500 aos, ellas son:
Maz
Porotos o frijoles (que sean trepadores).
Zapallos pudiendo ser tambin, pepino de ensalada, sanda, meln, calabaza,
etc.).
Se deben sembrar las semillas de maz en primer lugar, para que cuando
tengan unos 30 cm. de alto se siembra la semilla del poroto, una vez que el
poroto comienza a trepar por el choclo se coloca la semilla de la familia de los
zapallos.
2. GRUPO DE PLANTAS AMIGAS DEL TOMATE:
En vez de plantar los tomates slo, intercalarlos con:
albahaca
claveln o chinchihue, para controlar los nemtodos.
espuela de galn (enana)
organo una o dos plantas.
lechuga intercaladas con las cebollas.
Ajos; en los bordes de la cama
maravilla o papa tupinamburg en los bordes.
3. PLANTAS AMIGAS PARA EL CONTROL DE PLAGAS:
Familia de la cebolla: cebolla, ajo, cebolln, cibulet, puerro.
Hierbas medicinales y culinarias: Organo, romero, tomillo, salvia, albahaca,
ruda, menta, toronjil, lavanda, etc.
Flores: especialmente el claveln, espuela de galn, calndula, crisantemo,
maravilla, rosas, cardenales, etc.

4. GREMIOS DE PLANTAS AMIGAS DE LOS ARBOLES FRUTALES: As como las

hortalizas no deberan plantarse en monocultivo (un slo tipo de planta o un

slo tipo de rbol), sino que mezcladas con otras variedades, tampoco los
rboles frutales se deben plantar solos. Al lado hay que tener otras
variedades de rboles y abajo, hortalizas, hierbas, malezas, flores y arbustos.
Al plantar un rbol frutal, es bueno hacer una cama de cobertura alrededor de
su tasa, en la cual se plantan hierbas medicinales y culinarias, flores y
hortalizas, por ejemplo:
Menta

Toronjil

Lirio

trbol

Cebolla

ajo

En general, en el huerto frutal, nunca se debe dejar la tierra sin cobertura, sino
que con una alfombra de otras plantas.
(https://www.veoverde.com/2012/11/plantas-amigas-parte-1-consejos-parasaber-quien-con-quien-se-lleva-bien-en-la-huerta/)
http://www.labioguia.com/huerta-ecologica-en-jardin/

El compostaje
Qu es la composta? Es la transformacin de residuos orgnicos
(biodegradables) en tierra frtil, la cual aportara los nutrientes necesarios a
nuestras plantas.
Ventajas de la composta:

Mejora la estructura, disgrega la arcilla y los terrones.

Ayuda a una mejor aireacin de los suelos arenosos y arcillosos.
Mejora la retencin de humedad, absorbe el agua de lluvia.
Aporta nitrgeno, fsforo, potasio, magnesio y azufre, pero su
importancia radica en el contenido de micronutrientes.
Existen varios tipos de composta, algunos de ellos son: la composta
caliente (o de 4 semanas), composta tipo Bokashi, y lombricomposta.
La composta caliente (de 4 semanas) es la ms sencilla y fcil de cuidar,
a continuacin describiremos su procedimiento.

Qu necesito para elaborar composta en casa?

Separa tus residuos orgnicos segn la lista (verde y caf).

Un compostero.
Un poco de tierra.
Agua.

Lista de residuos orgnicos para preparar composta en casa

Verdes/ Cocina

Hojas Verdes.
Bolsas de t.
Restos de frutas y
verduras.
Servilletas usadas.

Cafs/ Jardn

Aserrn, paja.
Hojas secas.
Pasto cortado seco.
Podas de arboles
secos.

Evita Mezclar

Excremento de
humanos y
animales.
Plantas enfermas
Aceites, grasas.
Productos lcteos.
Carne, hueso,
pescado.

Procedimiento:
1. Deposita una capa de tierra y residuos orgnicos cafs en el fondo de 10
a 15 cm.
2. Coloca los residuos orgnicos en capas, comienza con los residuos
verdes, formando una capa de 10 a 15 cm.
3. Contina con la siguiente capa de aserrn u hojas secas (residuos cafs)
de 10 a 15 cm.
4. repite el proceso conforme generes residuos hasta llenar el bote y coloca
agua para mantenerlo hmedo (evita encharcamientos).
5. Mezcla las capas constantemente para que circule el aire y ayude a la
descomposicin.
6. Cubre siempre la ltima capa con tierra o residuos cafs y tapa el
recipiente con una malla para evitar animales no deseados.
Uso de la composta.
Tu composta esta lista cuando huele a tierra, se ve como tierra y est a
temperatura ambiente. Se puede utilizar directamente en nuestras plantas. Se
agrega a las camas de cultivo semanalmente de manera uniforme para que
toda la cama, reciba la misma cantidad de nutrientes. La capa de composta no
debe de exceder unos cuantos milmetros.
Composta tipo Bocashi: (Trmino japons que significa comida fermentada).
Es un abono orgnico que se obtiene a travs de un proceso de fermentacin
aerbica, que se puede elaborar con materiales locales de las diversas zonas
del pas, por lo que se pueden hacer variaciones de acuerdo a la materia prima
disponible. Es un abono completo en nutrientes esenciales para las plantas y
altamente disponible a la absorcin. Debido a la gran cantidad de
microorganismos, el Bocashi muestra una intensa actividad biolgica. La
preparacin consiste en construir un montn a partir de capas paralelas de
cada uno de los materiales, aplicar el agua y la mezcla de melaza o piloncillo y
levadura para humedecer sin provocar escurrimiento, se aplica uniformemente
mientras se va haciendo la mezcla de todos los ingredientes y solamente la
necesaria. no se volvera a aplicar agua. Se mezcla hasta que quede uniforme.
Y se tapa con costales o lona. En los primeros tres das se recomienda
voltear el montn dos veces al da (maana y tarde) y a partir del cuarto da,
se puede dar solamente una volteada. Finalmente, entre los 12 y 15 das el

abono fermentado ya ha logrado su maduracin, su temperatura es igual a la

ambiental, adquiere un color gris claro, est seco y de consistencia suelta.
Verificar un ascenso continuo de la temperatura hasta 60 o 70 C, revolver la
pila una vez al mes para incorporar oxigeno y valorar el comportamiento de
la humedad. Finalmente, al trmino de tres meses esta lista la composta para
aplicarse al campo
Lombricomposta: Es una biotecnologa y mtodo de compostaje que utiliza la
lombriz de tierra para degradar los desechos orgnicos. El Compost que se
genera es muy rico en nutrientes y se requiere poco cuidado para que se
desarrolle adecuadamente. El recipiente para la lombricomposta puede ser
diverso, desde uno muy simple como son cajas de plstico que permitan el
desage o sistemas ms complejos.

Asociacin y rotacin de cultivos

Las plantas desde que nacen, crecen y se desarrollan establece relaciones
cada vez ms estrechas con las plantas que la rodean. Estas relaciones son
especialmente importantes entre las plantas adultas. La asociacin de cultivos
beneficia a las plantas en materia de salud y crecimiento, nutricin y
proteccin fsica, y control de insectos y plagas. La rotacin de cultivos es un
principio que debemos seguir fielmente para que el suelo est protegido por
las plantas. Las plantas tienen diferentes hbitos de alimentacin y
crecimiento. Algunas necesitan muchos nutrientes, y si se cultivan dos veces
seguidas en el mismo suelo agotan sus elementos y minerales.Para una
adecuada rotacin es necesario conocer las plantas y sus hbitos. Ello se logra
con tiempo y observacin, as como aplicando las siguientes reglas bsicas:
DONANTES (leguminosas como frijol, habas, alfalfa, veza de invierno, lentejas,
por ejemplo), que ayudan a abonar el suelo.
CONSUMIDORAS LIGERAS (lechugas, rbano, betabel, zanahoria, hierbas y
plantas de olor, entre otras), que no requieren muchos nutrientes del suelo.
VORACES (papa, jitomate, maz, calabaza, chile, ajo, girasol, avena, sorgo, ajo,
cebolla, granos como trigo y centeno, por citar algunas), que necesitan una
alta cantidad de nutrientes para desarrollarse.
Uso de semillas de polinizacin abierta: En el mtodo biointensivo utilizamos
semillas de polinizacin abierta, las que empleaban nuestros abuelos para sus
cultivos. Son conocidas en muchos lugares como criollas y nativas. Estas
semillas son las que la naturaleza cre y, por tanto, son recursos naturales
valiosos para los seres humanos, es importante su uso y conservacin.

Adems, muchas de ellas son patrimonio de las naciones, como el maz, que es
capital natural y cultural de los mexicanos, pues es originario de nuestro pas.
Cultivo para la produccin de composta y generacin de carbono y caloras:
Para que nuestro huerto siempre tenga suficiente materia orgnica y
nutrientes, as como una buena estructura en el suelo, debemos abonarlo con
composta, la cual podemos elaborar a partir de ciertos cultivos y tenerla
permanentemente disponible. Por lo general, en invierno es difcil producir
algunas hortalizas u otros cultivos que no son resistentes a las heladas o muy
bajas temperaturas. Entonces debemos aprovechar para sembrar ciertos
cultivos con los que podamos hacer composta, aquellos que aporten materias
seca o verde.
Cuidado integral: El octavo principio del mtodo biointensivo consiste en
integrar todos sus fundamentos. La correcta aplicacin de cada uno de ellos
potenciar los beneficios: alta productividad en pequeos espacios; ahorro de
agua, energa y fertilizantes; uso de abono orgnico; y salud y fertilidad del
suelo. Debemos realizar todos los principios sin excepcin, de lo contrario el
mtodo no funcionar ptimamente y los resultados sern contraproducentes,
para el suelo.
Metodos Preventivos y de Control

Algunas prcticas que son sencillas para evitar plagas, son las
siguientes:
Mejorar el suelo con composta y abonos verdes.
Cultivar plantas de olor o medicinales para que se acerquen los insectos
benficos a la parcela.
Hacer muestreo de la parcela o huerto para ver si hay dao y en
consecuencia, aplicar remedios preventivos o si ya hay plaga, aplicar
remedios caseros para controlar.
Cortar las primeras plantas infestadas y retirarlas de la parcela o
quemarlas.
Sacar del huerto los residuos de cosechas infectadas, ya que esto puede
ayudar a interrumpir los ciclos biolgicos de los insectos.
Asociar y alternar cultivos, es decir, sembrar el primer ao dos o tres
cultivos y al siguiente ao, otros diferentes.
Utilizar mtodos preventivos naturales, como el control biolgico.

De acuerdo con el dao que causan los insectos se agrupan en:

CHUPADORES: Chinches, pulgones, se comen la savia de las plantas.

MINADORES: Los gusanos que comen hojas.
DEFOLIADORES: Chapulines, escarabajos, orugas de la mariposa, trips;
comen las hojas.
DESCORTEZADORES: Comen la corteza de la planta.

BARRENADORES: Chicharritas, picudos; perforan partes maduras para

entrar a las partes tiernas de las plantas.

Control biolgico. Consiste en utilizar organismos vivos que atacan a las

plagas. (Se utilizan insectos o microorganismos) algunos se alimentan de una
sola especie de insecto plaga y otros de varias. Virus, hongos, bacterias y
nemtodos.
BACILLUS THURINGIENSIS, (bacteria) produce compuesto que es txico para
algunos insectos, particularmente en la etapa de larvas o gusanos.
Hongos como BAUVERIA BASSIANA y METARRIZUM que se pueden reproducir
en el suelo, en la materia orgnica o en la composta; atacan a plagas que
comen las races de las plantas, nixticuil, (PHYLOFAGA SP.) en todas las etapas
de su ciclo de produccin: pupa, larva y adulto.
Control etolgico (trampas).

TRAMPAS DE LUZ: Lepidpteros y coleopteros (Mariposas y escarabajos).

TRAMPAS AMARILLAS: Dpteros (moscas, mosquitas).

Medidas de defensa de las plantas. Las plantas tienen mecanismos para

protegerse: espinas, pelos urticantes (pican al tocarlos) y otras olores
desagradables para alejar a sus enemigos.
Los insectos pueden crear resistencia a las sustancias txicas que emiten
usualmente las plantas, pero entre ms variedad de plantas se tengan en
huerto, menos se acercaran los insectos a comerse los cultivos.
Las plantas nativas que estn en un medio natural son ms fuertes porque se
defienden solas de los ataques de insectos, (malezas o plantas que estn a las
orillas).
Cmo actan las plantas en el control de insectos:

Repelente.
Fagorrepelente o efecto antialimentario.
Veneno de contacto.

Pueden utilizarse:

Hojas
Flores (olor fuerte)
Frutos
Veneno estomacal.
Disfrazar olores.
Una combinacin.

Cmo preparar
Purin de ortiga:

Estimular el crecimiento, previene el mildiu, la clorosis de los frutales y

la araa roja.
Ortiga urens o dioica se recoge en el momento de la floracin.
2 kilos de ortiga fresca, 400 gramos de ortiga seca y 20 litros de agua.
Se macera en agua 5 das.
Se cuela y el preparado se diluye en doble cantidad de agua.

Ajo y cebolla:

Contra los hongos y la mosca de la zanahoria.

Mezclaremos 1/2 kg. de ajos y cebollas por cada 10 litros de agua.
Se macera en agua 24 horas.
Se cuela y se diluye 1l del preparado en 7 de agua.

Cola de caballo:

Reforzar las plantas y contra el mildiu.

1 kilo de cola de caballo por 10 litros de agua.
Macerar en 10 litros de agua durante 24 horas. Hervir con las plantas
durante 20 minutos a fuego lento. Colar.
Diluirlo: una parte de este preparado por 4 de agua. Pulverizar las hojas
y tallos.

Papaya (Carica papaya), Fam. Caricaceae. Las hojas de este rbol contienen
enzimas y alcaloides que pueden ser utilizadas como fungicida (hongos) y
nematicida (nematodos).
PREPARACIN: Se mezclan 2 libras de hojas molidas con 1/8 de pasta de jabn
neutro rayado en 1 galn de agua y se deja reposar 2 a 3 horas.
FORMA DE APLICACIN: Despus de colar el extracto se debe aplicar el mismo
da. *El producto puede ser irritante para la piel.
Tabaco (Nicotiana tabacum), Fam. Solanaceae. El tabaco tiene como
principio activo la nicotina que es uno de los txicos orgnicos ms fuertes en
la naturaleza. La nicotinaacta sobre el sistema nervioso de los insectos a
travs de la respiracin, ingesta y contacto. Funciona como insecticida,
fungicida, repelente y acaricida.
CONTROLA: adultos y larvas de lepidpteros y colepteros, entre otros.
PREPARACIN: 12 onzas de tabaco cocidas durante 20 minutos en un galn de
agua para 60 litros de insecticida.

APLICACIN: hasta 3 aspersiones cada 8 das.

* Sumamente txico para animales de sangre caliente y seres humanos.