Un poco de azcar con el caf de la maana no le hace

mal a nadie. El problema es cuando ese poco de azcar

se repite diecisiete veces al da Entre el caf, el t, el
mate, una gaseosa, unas pastitas, el yogurt con frutas
y un chicle, puedes llegar a acumular un montn de
cucharadas de azcar por da sin darte cuenta. Se
calcula que una persona promedio consume 61.3 kilos
de azcar por ao, o ms o menos, unas 300-600
caloras por da. Es muchsimo si consideramos que el
azcar no es un nutriente, sino slo un aditivo, cuyo
nico mrito es que provee de energa inmediata.
Cuanta Azcar Consumo
Segn el tamao de tu cuerpo y las caloras que gastas,
podras tomar entre 6 y 15 cucharaditas de azcar por da. Si
entrenas en gimnasio, o tienes una vida bastante agitada
entre el trabajo y los estudios, puedes llegar hasta 18
cucharaditas por da, Pero si no entrenas, eres mujer o haces
una vida relativamente sedentaria, no deberas pasarte de las
6-8 cucharaditas diarias.
El problema con el azcar es que aparece en lugares
que ni nos imaginamos.
Ejemplo: Una lata de gaseosa puede agregar unas 9.8
cucharaditas de azcar a tu dieta; un zumo de fruta puede
sumar hasta 12 cucharaditas de azcar ms. Cada caf que
tomas durante el da suma otras 2 cucharaditas de azcar
ms. Y, si a la hora del almuerzo, se te da por comer sano y
te tomas un yogurt con frutas, pues sumaste otras 7
cucharaditas de azcar ms.
Qu alimentos contienen azcar?
El azcar se puede consumir en forma cristalizada como
edulcorante en infusiones, como ingrediente de bebidas
refrescantes, en los helados, vinos, licores, repostera,

postres de leche -como natillas, flan, yogurt azucarado-,

confituras, mermeladas y en la preparacin de platos
culinarios poco frecuentes, como salsas para carnes.
Cunto azcar se puede consumir?
Diversos organismos internacionales aconsejan un consumo
moderado de azcar; dependiendo si la persona es sedentaria
o desarrolla alguna actividad fsica, puede representar entre
el 10% - 20% de las caloras totales, lo que equivale en
una dieta de 2.300 caloras, a 57 g. de azcar (11
cucharaditas o terrones/da). Cuando el consumo de
azcar proviene de una variedad de fuentes o se asocia a
alimentos saludables, no parece presentar problemas de
salud relacionados con el estilo de vida.
Engorda el azcar?
La ingesta de azcar proporciona un aporte rpido de glucosa
al organismo, que es imprescindible para el trabajo celular.
Ningn alimento engorda de por s. Lo importante es el
balance energtico global en un perodo de tiempo no inferior
a 15 das.
El aporte energtico de los carbohidratos es de 4
Kilocaloras por gramo, el cual es claramente inferior al
de las grasas (9 Kcal. por gramo). Por lo tanto, el azcar
ingerida en dosis habituales por personas sin problemas de
salud, no tiene relacin directa con el aumento de peso.
Por otra parte, diversos estudios han puesto de manifiesto
que se puede mantener el peso corporal disminuyendo
la ingesta de grasas y aumentando la de carbohidratos
simples como el azcar y complejos, ya que el
problema del exceso de peso se relaciona en muchas
ocasiones, con un excesivo aporte de grasas. El azcar
no engorda si es consumida en forma equilibrada, todo

alimento consumido en exceso puede producir

obesidad.

Comida

Porcin Cucharaditas de azcar

Tarta de chocolate

125 grs

7.8

Coca Cola

1 lata

9.8

Yogurt c/fruta

1 Vaso

7.4

Gatorade

1
Botella

3.5

Helado de chocolate

1 Taza

19

Gelatina

1/2 taza

4.2

Barrita de cereal

28 grs

3.3

Avena instantnea

45 grs.

4.3

Sherbert

13.4